酉阳青花椒生产管理技术指导手册

青花椒繁殖与栽培技术要点作者：韩达利来源：《农民致富之友》2019年第06期1种子繁殖技术1.1种子的采收以及处理青花椒用于育苗的种子，需要采自品质良好、丰产性稳定的优良母树。

在采摘之后，切忌将种子放在阳光下暴晒，而是需要将种子摊放在通风干燥的地方阴干，等到果实自然开裂，然后再轻轻敲击，以使种子自由脱落。

在获得种子之后，种植人员需要采用种子与沙层积储藏法，每隔一个星期翻一次。

1.2苗圃地的选择在选择育苗地时，要选择向阳背风，水源充足的地方，并且还需要确保其土层深厚，排灌条件较好。

1.3播种当种子采收之后，种植人员需要立即进行播种处理，最佳播种时间为9月下旬～10月上中旬，宜选择条播和点播的方法。

苗床开厢150cm，厢沟宽为30cm、厢面宽为120cm。

随后需要施加底肥，按照每公顷施腐熟的农家肥45000～60000kg、草木灰750kg进行施加。

在播种之前，要进行选种，有以下几道工序：第一，先用竹筛筛去杂物，留取种子。

第二，将所选的种子进行清水浸泡，随后将那些沉底饱满的种子选取。

选种完成之后，开始制种，制种也有较多的步骤，如浸种、水洗等，首先，种植人员需要用1%的碱水浸泡种子两天，也可以直接浸泡，用手将种皮表面的油脂搓洗掉，用清水冲洗2～3次，然后将其放置于阴凉通风处，对其进行晾干处理。

在播种前，种植人员需要对土壤进行洒水处理，使土壤充分湿润，从而进行播种。

在播种后，需要覆土1cm，并使用甲氰菊酯兑水3000倍喷洒，以便杀灭地下的害虫，然后撒施稻草拱膜覆盖。

1.4播种后的管理在播种之后，种植人员需要进行间苗、锄草施肥以及病虫害的防治等工作。

在苗高为5～10cm时，就需要进行间苗处理，以便让幼苗能够均匀分布。

在苗期施肥管理中，种植人员需要按照少施勤施的原则适时施加肥料，可以用清粪水适量加入尿素施入在青花椒的生长过程中，较易受病虫害的影响，例如蚜虫、凤蝶等，种植人员可以欧能够甲氰菊酯3000倍液来灌根。

青花椒是所属花椒系中早熟花椒品种，具有果实香醇、麻味纯正且皮厚、色青等特点。

由于青花椒自身含有人体所需的维生素及多种微量元素，由于青花椒的功能性较多，市场前景好，为广大种植者带来了良好的经济效益，因此生产优质高产的青花椒是产现经济效益的有力保障。

一、优质高产栽培管理技术1、关于青花椒种子的采收。

首先要选择好结得果实多，树种健壮、品质优良的青花椒树作采种母树。

如果用树龄进行测量的话，最好是8至12年生的青花椒树，可在每年8至9月下旬，当果实表面呈深绿色时，种子暗红色时就可进行采收，如果花椒果实是裂开且露出果仁效果最好。

青花椒在播种前需将种子放置于碱水中进行浸泡，一般情况下浸泡48小时。

如果种皮的油脂经过不断搓洗后还需用清水冲净，然后再捞出进行播种。

2、科学育苗。

选择好育苗地后，还需对苗圃地进行深耕、平整做好土地治理，一般需做成规格为长10m ，宽1m 的苗床，再将底肥施足。

播种时最好选择秋天播种，播种量可按每亩30kg 进行，为保证种苗可以较早出土，待达到出苗整齐时，可先在播种前将种子进行催芽，之后再对种子消毒。

当青花椒在2至3月份，小苗长至6cm 左右开始撬起时，再将其进行排栽，标准可按行距20cm ，株距12cm 左右的距离，通常情况下一亩地的青花椒播种苗可栽培至4至5亩的土地面积中。

青花椒苗的生长期一般在6至7月份，这时需要施入一定量的化肥，化肥可按每亩10kg 的量进行施入，同时施肥要与浇水两者并列进行。

因为花椒苗是惧怕水多的作物，所以在雨季到来时，苗圃内要做好防涝的准备。

3、科学栽培。

对青花椒的栽培应选择山坡下部或是半阳坡，土壤以疏松的沙土质为佳而且排水性好的生长环境为主，如果栽培点在山坡可采用等高线带状整地，种植穴直径通常为60cm ，深40cm 进行。

栽培时间可选择10至11月或次年的春季为主，密度可按3m ，株距2.5m ，平均每亩可栽100至150株。

由于青花椒本身属于浅根性树种，栽培时不要深埋，用手或脚压实即可，而且栽后要浇足水分进行定根。

花椒栽培管理技术作者：吴晓荣来源：《农民致富之友》2017年第19期1、育苗1.1采种。

两种不仅是保证育苗成败的关键，而且也直接关系到花椒在制度生长、产量和品质。

一般要求就地育苗，就地采种。

采种母树最好选地势向阳、生长健壮、品种优良、无病虫害，结实年龄在10年生的结果树。

在7月—9月当果实由绿色变成紫黑色，有少量果皮开裂时即可采收。

1.2种子处理。

花椒种子外壳坚硬，含油脂，不易吸收水分，播种后当年难以发芽，育苗用的种子，播种前必须进行催芽（脱脂）处理。

一般用碱水浸泡法：将预处理的种子放入多于种子2倍的水中，搅拌除去秕子和杂质，将筛选好的种子倒入2%的碱水（洗衣粉）溶液中，水量以淹没种子为宜，用手搓洗，浸泡2天后捞出，用清水冲洗1—2次，即可播种。

1.3苗圃地的选择。

苗圃地条件的好坏直接影响着苗木的产量和质量。

花椒属浅根系，根系脆弱，选择的育苗地应以肥沃、疏松、土层深厚的沙质土壤、壤土和轻壤土为宜。

1.4播种春、秋两季均可播种，以秋季播种为宜。

一般开沟约宽9cm，深5cm，将种子均匀撒在沟内，覆土约3cm，每亩播种约10kg，播种后保持土壤湿润，最好覆草，能调节低温，减少蒸发，可防止烧苗。

1.5间苗间苗宜早，实行“早间苗，晚定苗”的原则。

苗高在5cm左右时进行间苗，在苗木生长期间苗可以分2—3次完成，苗距5—10cm，间苗时不能损伤保留苗根系。

1.6施肥浇水在苗木速长期追2次氨肥，施肥后及时浇水。

适时进行中耕、除草和灌水保持土壤疏松湿润无杂草，及时防治病虫害，雨季要排涝。

一般2年可出圃移植。

2、造林2.1 造林地选择。

花椒植株小，根系分布浅，适应性强，可在荒山、丘陵、路旁、埝边、房前屋后等空地上栽植。

不同类型的立地可采用不同的造林方式。

2.2整地。

整地时因地制宜随地成形。

荒坡地宜采用鱼鳞坑或水平沟，平川宜采用穴状或带状，荒山陡坡可采用反坡水平阶，便于集流雨水。

栽植坑视苗木根系大小而定。

2.3栽植密度。

花椒生产技术规程1范围本文件规定了花椒生产园地选择、栽植、土肥水管理、整形修剪、花芽调控、病虫害综合防治、防冻管理、果实采收、果实烘干及贮存等技术的要求。

本文件适用于XX省花椒、竹叶花椒的生产管理。

2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准GB4285农药安全使用标准GB5084农Ea灌溉水质标准GB15618土壤环境质量标准GB/T8321.10农药合理使用准则GB/T15772水土保持综合治理规划通则1.Y/T2914花椒栽培技术规程1.Y/T1607造林作业设计规程NY525有机肥料NY/T496肥料合理使用准则通则NY"798复合微生物肥料DB51/T705XX主要造林树种苗木质量分级3术语和定义1.1 花椒为花椒（Zanfhoxy山mbi"igeanumMaxim.）的栽培品种，果皮颜色在果实商品成熟期时为红色,包括XX花椒、XX花椒、XX正路椒、XX贡椒、XX无刺花椒及其他栽培品种等。

1.2 竹叶花椒为竹叶花椒（Zm"ZQX）必〃〃卬DC.）的栽培品种，果皮颜色在果实商品成熟期时为绿色，包括XX青花椒、XX青花椒、XX青花椒、XX葡萄青椒、藤椒及其他栽培品种等。

1.3 修剪采收一体化在竹叶花椒果实商品成熟时，将整株树骨干侧枝上的一年生枝条进行重短剪，基部保留5cm 〜8cm,将竹叶花椒的修枝整形和果实采收一体进行。

在竹叶花椒果实商品成熟时，根据树体结果状况，将侧枝上二年生及以上的枝条进行缩剪（回缩），保留一年生枝条作为第二年的结果枝，有计划地轮换更新。

4基本要求4. 1园地选择5. 1.1气候条件花椒：年均气温8C〜16°C,极端最低温T8℃以上，210°C有效积温3300℃以上，年XX时数1600h以上，年降水量400mm-1100mm,冬春冷凉干燥、夏秋温暖多雨的气候。

花椒栽培技术及病虫害防治花椒是一种常见的调味品，其具有生姜的香气和辣椒的辣味，是川菜、湖北菜等中华菜系中不可或缺的调料。

花椒是一种常绿乔木，适应性强，品质好，经济价值高，是农民增收的重要农作物。

以下是花椒栽培技术及病虫害防治的介绍。

一、花椒栽培技术（一）土壤要求花椒喜欢温暖湿润的环境，并适应性强，不过，生长条件好的土壤，可以使花椒的品质和收成效益得到大幅度提高。

花椒最好种植在肥沃的土壤中，要求土层深，排水良好，富含有机质和微量元素，PH值在6.5-7.5之间为宜。

（二）育苗花椒的育苗需提前，可在早春到初夏的时期，选取环境温度适宜、光照充足、空气湿度大的公园或者竹林等地方进行直播或穴播。

育苗需要注意保持土壤湿度，适时浇水，并保持栽培基质通风，提高苗期温度。

生长30多天后，幼苗高9-10厘米可以移植。

（三）栽植在土壤条件较好的地方进行耕作，然后选择朝南或者朝东的地块进行花椒栽植，一般植株距离80-100厘米，行距100-130厘米；苗床开沟栽植，深度为10-15厘米，宽度为20-30厘米；在栽植时，可选择把幼苗的根球浸泡在菌剂中10-15分钟，在江苏、安徽等地采用自然垄堤种植法，提高水分利用效率。

（四）田间管理1、浇水保湿：花椒喜欢湿润环境，所以需要保持土壤湿度，并合理施用有机肥和微量元素。

2、除草防虫：花椒是一种非常耐寒的植物，但却十分敏感于除草剂和杀虫剂，因此，必须精心地选择药剂，以免给花椒造成损伤。

3、补充养分：花椒喜欢肥料充沛的环境，土地肥沃，能使花椒的品质和收成效益得到大幅度提高。

因此，在每年的生长期间，要按照一定的周期施肥，常用的是生猪、鸡、鸭等家畜粪、稀释后的尿液、磷酸钾等脂肪肥货物。

4、修枝管理：对于花椒树苗干弱的属木要在生长旺季进行修剪，促进树干生长，促进枝条生长、增强根系的深入地层土层，确保茂盛的叶片生长。

二、病虫害防治（一）病害防治1、褐斑病：叶面出现褐斑，边缘不规则，中心褪色，产生大量的孢子，影响花椒的生长和品质。

花椒种植技术和管理方法主要包括以下几个方面：
1. 土壤选择：花椒树喜欢生长在深厚、肥沃、排水良好的土壤中，土壤pH值宜在6.0-7.5之间。

2. 播种育苗：花椒种子可以通过直播或者育苗的方式进行种植。

育苗可以采用室内育苗或者室外育苗两种方式。

3. 移栽定植：花椒树移栽定植的时间一般在春季或者秋季，定植前要选好合适的土地，对土壤进行改良，保证树苗的生长。

4. 浇水施肥：花椒树生长过程中需要充足的水分和养分，要及时浇水施肥，保证树苗的健康生长。

5. 病虫害防治：花椒树容易受到病虫害的侵害，要及时采取防治措施，如喷洒农药、修剪病叶等。

6. 疏枝修剪：花椒树在生长过程中需要进行疏枝修剪，保持树形美观，促进花芽分化，提高产量。

总之，花椒种植技术和管理方法需要综合考虑土壤、气候、
肥料、病虫害等多方面因素，以保证花椒树的健康生长，提高产量和质量。

一、青花椒简介青花椒是芸香科花椒属的落叶灌木，一般能够长到1-3米高。

其枝干附有短小的皮刺，长有11-21枚的小叶子，且为羽状复叶，而叶片的边缘呈细锯齿状，各锯齿间还长有油点。

青花椒花朵是伞状的，雄花通常有5枚雄蕊，而雌花有3枚心皮，几乎不存在花柱，成熟的心皮则为1-3枚。

青花椒的果实大多为褐色或者果绿色，饱含挥发油成分，主要用作厨房的调味品，亦充当药材。

由于其果实的独特品质，深受消费者的欢迎和喜爱。

二、青花椒高产栽培步骤1．选定合适的栽培土地选定适宜的青花椒栽培地，技术人员要做好充分的准备。

一定要遴选阳光充足且背风、地势较为平坦的土地。

青花椒对土壤的要求也很高，不仅要比较肥沃，而且要是砂质土壤。

在播种前，要对选定的土地进行合理的深翻、曝晒处理，将25-50千克的普钙作为底肥，并混合1000-2000千克猪粪等肥料，并均匀地施撒至土壤之中。

2.选定适宜的栽培品种技术人员要仔细筛选具有纯正香味、充分且持久的麻辣味、结果较早，以及适应能力强的青花椒品种。

而用作育苗的种子应该在生长8-10年的母树中选用长势良好、品质最佳，且无病虫侵害的果实。

因为青花椒的果实一般在8—10月份内成熟。

所以，当其果皮的颜色自绿转为紫红色时，且其种子长成蓝黑色时，便可以进行采收工作了。

然后，在背阳通风、且较为干燥的室内阴干采收好的果实，当其果皮开裂时可以用木棍来轻轻地敲击，使种子从果皮当中脱落出来，经过除杂处理，即可用于青花椒的生产育苗。

3．处理并储藏种子由于青花椒种子的种壳比较坚硬，其饱含大量的油质，不容易吸收水分，导致发芽生长比较有难度，从而必须要进行科学合理的脱脂处理。

如果要进行秋播工作，种子的处理方式为———在固定的容器中放置青花椒种子，并加入1％的温洗衣粉水，经由人工反复地搓洗，去除油脂后，进行多次的清水漂洗工作，然后浸泡在清水中24小时，捞出后，再加入适量的灶灰，搅拌均匀后，即可用于播种。

青花椒种子的储藏工作亦十分重要。

青花椒的种植管理技术（一）引言概述：
青花椒是中国特色的辣椒品种之一，具有独特的香味和辣味，深受人们喜爱。

要想获得丰收的青花椒，必须掌握科学的种植管理技术。

本文将介绍青花椒的种植管理技术，包括选址与土壤准备、品种选择、播种与定植、水肥管理以及病虫害防治等五个大点。

正文：
1.选址与土壤准备
- 选择阳光充足、通风良好的地块
- 优先选择土壤疏松、肥沃、排水良好的土壤
- 进行土壤消毒，确保种植环境卫生
2.品种选择
- 根据种植区域的气候条件和市场需求选择适宜的青花椒品种
- 注意选择抗病虫害的品种，降低病虫害发生的风险
- 可根据栽培习性和口感特点选择适合的品种
3.播种与定植
- 种子处理，采用温水浸泡、种子萌发促进剂等方法提高发芽率
- 选择适宜的苗床，并注意消毒处理
- 进行适时的播种和定植，确保苗期生长良好
4.水肥管理
- 根据青花椒生长期和土壤肥力状况制定合理的施肥计划
- 注意避免干旱和水logging情况的发生
- 积极管理灌溉系统，确保水分供给均匀
5.病虫害防治
- 定期巡查田间，及时发现病虫害的早期症状
- 采用生物防治、化学防治等多种手段综合防治病虫害
- 加强病虫害防治知识的学习，提高防治水平
总结：
青花椒的种植管理技术包括选址与土壤准备、品种选择、播种与定植、水肥管理以及病虫害防治等五个大点。

合理选择土地和品种，科学进行播种与定植，进行适时的水肥管理并加强病虫害的防治，将有助于提高青花椒的产量和品质，实现丰收。

在具体的种植过程中，还需结合当地的气候条件和市场需求，灵活调整种植管理策略，不断提高种植技术水平。

四川青花椒采摘前后田间关键管理技术四川青花椒采摘前后田间关键管理技术1. 前言四川青花椒作为中国独有的香辛料之一，不仅被广泛应用于各式菜肴中，也因其独特的风味受到了国内外消费者的喜爱。

而在四川地区，青花椒的栽培与采摘工作尤为重要。

为了确保青花椒的质量和产量，田间关键管理技术起到了至关重要的作用。

本文将就四川青花椒的采摘前后田间关键管理技术进行全面评估，并分享个人观点和理解。

2. 采摘前的田间关键管理技术青花椒的采摘前管理工作主要包括选地、育苗、定植和施肥等环节。

2.1 选地选地是青花椒种植的起点，影响着青花椒的整体生长和产量。

四川地区适合种植青花椒的土壤应该具备良好的透气性、排水性和肥力。

充足的阳光和保持适宜的湿度也是青花椒生长的关键条件。

2.2 育苗育苗过程决定了青花椒植株的质量和生长状态。

应选用优质的种子进行育苗，并合理控制温度、湿度和光照等因素。

在苗期，适时进行适量施肥，使青花椒苗壮硕健康。

2.3 定植定植时要选择适宜的气候和天气条件，避免高温季节或寒冷的天气对植株造成不利影响。

定植前，可以提前进行土壤改良和施足底肥，以为青花椒的生长提供充足的养分。

2.4 施肥施肥是青花椒生长发育过程中必不可少的环节。

在生长初期，应注重氮肥的施用，促进根系的发达和茎叶的生长。

在结果期，适量施用磷肥和钾肥，以促进果实的发育和品质的提高。

3. 采摘后的田间关键管理技术青花椒的采摘后管理工作主要包括果实收集、加工和储存等环节。

3.1 果实收集在果实成熟时进行采摘工作，一般以果实颜色转红为宜。

采摘时应注意不损伤植株和果实，以减少品质损失。

及时清理落果，防止果实腐烂和病虫害的发生。

3.2 加工青花椒采摘后需要经过加工处理，以提高香味和保持其质量。

常见的加工方式包括晾晒、簸箕和破壳等。

晾晒工序有助于果实自然风干和去除杂质，而簸箕和破壳则能够减少果壳的掺杂。

3.3 储存储存环节是影响青花椒品质的重要因素之一。

在储存过程中，应控制温度和湿度，避免霉菌和其他微生物的滋生。

青花椒无公害栽培技术标准【摘要】青花椒是一种重要的调味品和药材，在无公害栽培技术方面的标准化管理显得尤为重要。

本文首先概述了青花椒无公害栽培技术标准的概况，然后详细介绍了其基本要求、关键技术、管理措施、监测和评估以及推广与应用等方面的内容。

我们强调了这些标准的重要性，并探讨了其未来发展方向和意义，希望能引起广泛的关注和支持，促进青花椒产业的健康发展。

通过遵守这些标准，可以确保青花椒的质量安全，保护环境和消费者的健康，促进产业的可持续发展。

希望本文能为青花椒无公害栽培技术标准的制定和实施提供参考，推动相关工作取得更多成果。

【关键词】青花椒、无公害、栽培技术、标准、基本要求、关键技术、管理措施、监测评估、推广应用、重要性、未来发展方向、意义。

1. 引言1.1 青花椒无公害栽培技术标准概述青花椒无公害栽培技术标准是指在种植青花椒的过程中，采用无公害的栽培方法，以保障产品的质量和安全。

随着人们对食品安全和健康的不断关注，无公害栽培技术标准在青花椒生产中的应用越来越广泛。

通过使用无公害栽培技术，可以有效减少化学农药残留，保护环境，提高产品的品质，满足市场需求。

青花椒无公害栽培技术标准包括了种植管理、病虫害防治、施肥管理、采收和包装等方面的要求。

种植管理方面，要求选择适宜的土壤和气候条件，采用科学的种植密度和间隔，保证植株的生长良好。

在病虫害防治方面，要求采用生物防控和生态调控的方法，减少对化学农药的依赖。

施肥管理要求通过有机肥料和微量元素的合理施用，保证植株的生长发育。

采收和包装要求对青花椒进行规范的采摘和包装，保证产品的质量和安全。

青花椒无公害栽培技术标准的实施对于提高青花椒产品的品质和安全性具有重要意义，也是未来青花椒产业可持续发展的重要保障。

2. 正文2.1 青花椒无公害栽培技术标准的基本要求一、土壤选择与准备1.选择疏松肥沃、排水良好的土壤，pH值在6.0-7.0之间。

2.进行土壤消毒处理，杀灭土壤中的病原微生物。

花椒工厂管理制度第一章总则第一条为规范花椒工厂的管理行为，提高管理水平，保障生产安全，保证产品质量，制定本管理制度。

第二条本管理制度适用于花椒工厂的生产、成品仓储、运输和相关行政管理工作。

第三条工作人员应当遵守本管理制度，履行职责，维护工厂的正常生产秩序。

第四条本管理制度由工厂管理部门负责解释和修改。

第二章生产管理第五条严格遵守生产计划，按照产品合格标准生产，确保产品质量。

第六条制定生产计划和生产任务时，应考虑原材料供应、人员配备、设备运行状态等因素，合理安排生产顺序和生产数量。

第七条生产过程中，应当加强对设备的检查和维护，确保设备正常运转。

第八条严格执行生产作业规程，不得违反操作规程进行生产。

第九条保持生产现场的干净整洁，不得出现杂物堆放、漏水等现象，保持生产场地的整洁。

第十条严格执行安全生产制度，加强现场安全管理，确保生产过程中无事故发生。

第三章成品仓储管理第十一条成品仓储应当按照产品的储存特性，采取相应的储存措施，确保产品的质量。

第十二条严格执行产品的入库和出库程序，确保成品的数量和质量。

第十三条对成品仓储进行定期的检查，确保产品的质量不受损害。

第十四条严格控制成品的库存数量，不得超过规定的存储容量。

第四章运输管理第十五条运输管理应当按照运输规程进行，确保产品在运输过程中不受损。

第十六条运输过程中，应当遵守交通规则，确保安全运输。

第十七条对运输车辆进行定期检查，确保车辆的安全状态。

第十八条运输车辆的驾驶员应当经过专业培训，具有相关驾驶资格证件。

第五章行政管理第十九条工厂管理人员应当遵守公司规章制度，严格执行各项管理制度。

第二十条管理人员应当根据工作需要，合理安排工作任务，确保工作的正常进行。

第二十一条加强对员工的培训和考核，提高员工的工作能力和质量。

第二十二条对员工的奖惩管理应当公平公正，奖金和福利待遇应当合理。

第六章附则第二十三条本管理制度自发布之日起实施。

第二十四条对于本管理制度中未尽事宜，由工厂管理部门根据实际情况制定并在工厂内部公布。

重庆和信农业发展有限公司酉阳青花椒生产管理技术指导手册第一章概述青花椒系芸香科花椒属植物。

在我县分布较广，大部分乡镇均有栽培，是一种别具风味的香型调料和化工产品的主要原料之一，其性温味辛，以麻辣香味深受消费者的喜爱，在烹调中可用于多种菜谱的调料，使人食后感觉美味无穷；它又可作配料调制麻辣食品，还具有一定的药用功效，有温中止痛，杀虫止痒之功效，内治可用于脘腹冷呕吐泄泻，虫积腹痛等症；外治湿疹瘙痒，浸油外擦可驱蚊虫。

树杆材质细腻，可制作手柄、刀柄、木椅、烟斗等工艺家具品。

种植青花椒既能增加群众收入，又能改善生态环境，特别是冷凉山区种植青花椒植株寿命长，果实香味纯正、色泽鲜艳、投资少、收益大，3-5年可见成效，是山区群众脱贫致富的一条好路子。

第二章青花椒生物学特征及植物特性青花椒为小乔木，树高2-5米，树杆皮灰色或浅灰色，有瘤状木质化扁刺，枝条开展，小枝蔬生短柔毛，牙卵圆形，暗红色。

叶互生，奇数、羽状复叶，小叶5-11枚，先端渐尖，基部楔形长1.5-7cm，宽0.8-3cm，叶常有柄，侧生者近无柄，叶缘有细锯齿；叶阳面绿色，叶背面淡绿色，有腺点。

花为伞房花序或圆锥花序，花序顶生，花被片4—8片，雄花雄蕊5-7枚，雌花心皮4-6个，花期3-5月。

果实圆球形，幼果绿色，成熟果实红色或紫红色，果单生，偶有2个，罕有3个并生，直径4-5mm，果皮由腹面开裂或延伸至背面亦稍开裂，外表红紫色，皱缩，散有疣状突起的油点：内果皮淡黄色，常由基部与外种皮分离并向内反卷，香气浓，味麻而持久，果期5—9月。

第三章指导思想和基本原则1、指导思想为了酉阳青花椒产业持续稳定健康发展，进一步巩固和夯实基地建设，大力拓展创新，全面推行省工精细化栽培技术管理，据实武陵山脉酉阳天然物候和现阶段种植基地发展现状，力求品质要求，确保产业化战略开发产品原料数量所需，调整技术措施和生产管护年度时限，针对不同的树型树龄实现培养目标，是青花椒种植基地生产技术管理要确立的指导思想。

青花椒4月份管理关键技术要点开花末花期、果实速生期。

4月份，青花椒进入保果期和果实膨大期的关键时期，一年的努力都会在这个阶段显现成果，这个阶段的管理水平将直接影响到花椒的收成。

管理项目：保果、防治病虫、追施壮果肥、修剪新枝。

技术规程：１．花椒保果。

在本月上中旬是花椒谢花期，应及时做好花椒的保果措施，以选择保果与病虫防治相结合的措施，添加花椒保果专用的中微量元素的综合解决方案（建议选择重庆市美宜佳农资有限公司保果综合方案，保果效果更好），促进果实生长，提高花椒座果率。

２．减少落果。

青花椒落果因素较多，主要有以下几个原因。

（１）生理落果。

花椒同其它果树一样均有两次生理落果期，第一次生理落果期为谢花三分之二时；第二次生理落果期距离第一次生理落果期25天左右的时候。

生理落果严重时会造成减产达30%。

生理落果不能完全杜绝，但可以通过在两次落果时期使用美宜佳农资保果方案来减轻生理落果程度。

（２）病虫害发生引起的落果。

花椒在4-5月容易发生蚜虫、食心虫、红蜘蛛、锈病等主要病虫害，不及时防治就会造成花椒落果。

（３）营养不足引起的落果。

花椒谢花后果实在膨长，由于施肥时间或方案不正确，或未施肥引起花椒营养不足也会引起落果。

另外必须引起重视的是4月中下旬花椒谢花后应追施高钾型的复合肥，切忌错施含氯或高氮复合肥反而引起落果。

在根部施肥的同时，应注意叶面喷施中微量元素和花椒专用磷钾（如椒秀磷钾）的管理方案，解决花椒挂果后所需的营养元素。

（4）气候原因造成落果。

花椒谢花后如遇连续阴雨，雨水过多，细菌浸染根部，导致根部受损，也会引起落果。

3．防治病虫害。

本月应针对以下病虫害进行预防和防治措施。

（1）花椒食心虫。

青花椒的开花期是食心虫成虫的活动盛期，成虫产卵在花序中，初孵幼虫潜居在嫩籽内，危害椒树幼果种子造成落果，严重者减产可达30－50%。

（2）花椒蚜虫。

青花椒蚜虫的成虫危害叶片、嫩枝梢和果实，并传播病害，诱发煤烟病的发生。

青花椒栽培技术规程1范围本文件规定了青花椒苗木培育、建园条件、栽培、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治、采收贮藏和运输。

2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。

其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T391-2013绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY525有机肥料3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。

3.1青花椒Pingchang Zanthoxylum schinifolium产自县管辖范围内的龙岗镇、响滩镇、高峰乡等28个乡镇和3个街道现辖行政区域内，属芸香科花椒属植物，竹叶花椒变种，半落叶小乔木，以果实颜色翠绿、口味清爽，香味独特而持久为特点，种植技术符合本标准要求的青花椒。

4苗木培育4.1实生苗培育4.1.1苗圃选择选择背风向阳、排灌条件较好、交通便利的地块，土壤肥力中等、土层厚度≥40cm的砂质壤土，光照良好、pH值6.0～7.5。

4.1.2苗圃整地每667m2施入腐熟的农家肥3000kg～5000kg，并施入钙镁磷肥或过磷酸钙20kg～30kg，草木灰50kg～60kg；深翻20cm～25cm，除去石块、树根等杂物，应做到地平土碎。

按宽1m～1.2m，高20 cm～30cm做苗床，长度依地形而定，苗床间挖30cm～40cm排湿沟。

使用25%的可湿粉剂多菌灵500倍液喷洒床面；或使用80%代森锌粉剂混拌适量细土撒于床面，盖土厚度1cm～1.5cm。

4.1.3采种4.1.3.1应选择生长健壮、冠形好、结实量好、丰产稳产、品质优良、无病虫害的8年～15年盛果期中年树作采种母树。

4.1.3.2应在外种皮变为红绿色或暗红色，皮上的油细胞凸起呈半透明状，种子表面深黑变硬有光亮，有10%～20%的外果皮开裂时采种。

花椒技术及管理制度一、花椒技术部门1、技术部门组织技术部门是花椒的核心部门之一，主要负责产品技术研发、系统架构设计和后台开发等工作。

技术部门由技术总监领导，下设产品研发组、系统架构组、后台开发组等多个小组，并由技术总监负责整体协调和管理。

2、技术部门职责技术总监：负责技术部门的整体规划、人员管理和技术方向的指导，协调各个小组的工作，与其他部门合作推进产品研发进程。

产品研发组：主要负责产品功能设计和开发，包括产品需求分析、原型设计、前端开发等工作。

系统架构组：负责系统架构设计和技术选型，对整个系统的架构进行规划和设计，确保系统的稳定性和扩展性。

后台开发组：负责系统后台的开发和维护，包括逻辑处理、数据库设计和接口开发等工作。

3、技术部门工作流程技术部门的工作流程主要分为需求分析、设计评审、开发测试和上线发布等多个阶段，每个阶段都有严格的工作要求和质量控制标准。

需求分析：由产品经理提出产品功能需求，技术总监和设计评审小组对需求进行评审和分析，确定产品研发的方向和重点。

设计评审：产品研发组和系统架构组对产品功能和系统架构进行设计和评审，确保设计方案的合理性和可行性。

开发测试：各个小组按照设计方案进行开发工作，同时进行单元测试和集成测试，确保代码质量和系统稳定性。

上线发布：经过测试和排查，产品研发组负责将产品上线发布，确保上线过程顺利和产品质量符合要求。

4、技术部门管理制度技术部门的管理制度主要包括组织架构、工作流程、绩效考核等多个方面，以确保技术部门的工作效率和质量。

组织架构：技术部门实行严格的分工和协作机制，保证各个小组的工作成果和职责清晰明确。

工作流程：技术部门实行严格的项目管理体系，规范产品研发流程和质量标准，确保产品的质量和进度。

绩效考核：技术部门实行绩效考核制度，对技术人员进行绩效考核，激励员工积极工作，确保团队的稳定和发展。

二、花椒管理制度1、公司制度建设花椒公司建立了一整套完善的公司制度，包括人事管理制度、薪酬管理制度、绩效考核制度等，为公司的稳定发展提供了有力的保障。