大豆 栽培学共27页

国际合作与交流
加强国际合作与交流，引进国外先进技术和管理 经验，推动大豆产业的国际化发展。
THANKS
科学施肥
采用科学的施肥方法，可以减少化肥 的使用量，同时提高土壤肥力。
病虫害防治
采用生物防治和化学防治相结合的方 法，可以减少农药的使用量，同时保 证大豆的产量和质量。
05
大豆的营养价值与食用方法
大豆的营养价值
大豆富含蛋白质
大豆是优质蛋白质的良好来源，有助于维持人体健康和生长发育。
大豆含有丰富的不饱和脂肪酸
水资源消耗
大豆生长需要大量的水分，如果 过度灌溉，可能导致地下水资源 的过度消耗，影响生态平衡。
农药残留
为了防治病虫害，大豆种植过程 中可能会使用农药，如果使用不 当或过量，可能导致农药残留超 标，影响食品安全。
大豆种植的社会经济效益
促进就业
大豆种植需要大量的人力 资源，可以提供就业机会 ，缓解当地的就业压力。
染色体数目
大豆的染色体数目为40条 ，属于四倍体植物。
遗传变异大
大豆的遗传变异较大，可 以通过杂交育种等方式培 育出新的品种。
03
大豆栽培技术
选种与播种
选种
选择适宜当地气候、土壤条件的大豆 品种，确保种子质量，纯度高、发芽 率高。
播种
根据地区的气候特点，确定适宜的播 种时间，通常在5月中旬至6月初。采 用机械或人工播种，保持播种深度和 行距一致。
02
大豆的生物学特性
大豆的形态特征
01
02
03
04
根系特征
大豆的根系由主根和侧根组成 ，主根发达，入土深度可达1 米以上，侧根横向扩展范围广
。
茎的特征
大豆的茎直立，木质化，表面 有棱纹，节间短，分枝多且密

推广大豆栽培技术的 必要性
解释推广大豆栽培技术的重要 性和意义，以促进农业的持续 发展和提高农民的收入。
希望本课程能为大家 带来帮助
表达对听众的谢意，并鼓励他 们应用所学的大豆栽培技术取 得成功。
剪揭管理
解释剪揭的重要性和剪揭的最佳时机，以保持 良好的空气流通和光照条件。
灌溉管理
提供合理的灌溉方案和注意事项，确保大豆的 充分生长所需的水分。
摘心剪顶
介绍摘心剪顶的目的和操作方法，以促进大豆 的侧枝发育和增加产量。
大豆的疏剪技术
1 频率与时机
阐述进行疏剪的最佳频率 和时机，以获得更好的空 气流通和阳光照射。
大豆种植案例分享
案例介绍
分享一些成功的大豆种植案例， 包括种植技术和管理经验。
失败原因探究Leabharlann 成功经验分享探讨一些不成功的大豆种植案例， 并分析失败的原因和教训。
总结一些成功种植者的经验和建 议，以帮助其他农民获得更好的 种植效果。
结语
大豆种植的前景与机 遇
探讨大豆种植业的发展前景和 当前的市场机遇，鼓励更多人 参与大豆种植事业。
《大豆栽培技术》PPT课 件
大豆栽培技术是一个重要的农业领域，本课程将介绍大豆的种植技术、管理 技术以及采收和储存技术，以帮助大家更好地开展大豆种植。
简介
什么是大豆
介绍大豆的基本概念和特点，以便大家更好地 了解大豆的生长环境和作用。
大豆的生长习性
解释大豆的生长需求和生长周期，为栽培提供 基本的背景知识。
2 叶片修剪
介绍修剪大豆叶片的目的 和方法，以维持植株健康 和增加产量。
3 枝梢修剪
解释修剪大豆枝梢的重要 性和技巧，以控制植株的 生长和形态。

国占8% • 中国的进口量近年来迅猛增长，是世界大
豆进口增长的源动力之一。
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中国
29% 其他 30%
西班牙
6%
墨西哥
德国
8%
8%
荷兰 11% 日本 8%
2001年世界各主要国家大豆进口情况
16
（3）我国大豆进出口情况
• 1995年之前我国一直是大豆净出口国 • 1995年我国首次成为大豆净进口国,并一直
11
全国各主要省份大豆生产情况
面积 省份
（千公顷） %
总产量
（万吨）
%
全国
9481.8
1540.7
黑龙江 3326.3
35.08
496.2
32.21
内蒙古
755
7.96
83.4
5.41
安徽
679.7
7.17
89.4
5.80
河南
563.5
5.94
107.6
6.98
吉林
432.6
4.56பைடு நூலகம்
110.5
7.17
5
(二) 起源
• 大豆起源于中国 • 中国目前仍有许多野生大豆类型 • 商代甲骨文中已有关于大豆的记载 • 我国种植大豆已有4700多年的历史 • 欧美各国在19世纪后期才开始栽培大豆 • 美国从1840年才开始种植大豆 • 20世纪30年代，大豆栽培已遍及世界各国
6
二、生产概况
（一）生产情况 1. 世界大豆生产概况
• 含油率16.3～23%左右 • 蛋白质37%～48% • 碳水化合物26%～30%左右 • 粗纤维5.9%～6.6% • 粗灰分5 %～5.2%
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大 豆 籽 粒 各 部 为 营 养 成 分 含 量 部 位 百 分 比蛋 白 质 淀 粉 油 脂 灰 分 全 粒 100 38.06 12.66 17.8 4.44 子 叶 90 41.33 14.6 20.75 4.38 胚 芽 2 36.93 17.82 10.45 4.08 种 皮 8 7.0 21.02 0.6 3.83

一、形态结构
大 1.根和根瘤
豆 直根系 主根
胚根
形 态
侧根（支根） 中柱鞘 根毛 外突的表皮细胞，寿命短 根的生长：先横向生长，再垂直向下，呈钟罩形
结 根量：80%分布在5-20cm土层，10%在20-30cm. 构
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第二节 大豆栽培的生物学基础
一、形态结构
大 豆
2.根瘤 （1）形态 不规则的球形 ，外观深褐色，
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图2 中国大豆种植面积（单位：万公顷）
13
大 豆 概 述
图3 中国大豆总产（单位：万吨）
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图4 中国大豆年进口量（单位：万吨）
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大 豆 概 述
图5 美国大豆总产（单位：千吨）
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图6 巴西、阿根廷大豆总产量（单位：千吨）
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第二节 大豆栽培的生物学基础
豆
的
复叶
叶
单叶
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子叶
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1.什么是传统机械
按传键统设的计机？械按键设计是需要手动按
压按键触动PCBA上的开关按键来 实传结现按统 构功机 层能图械的P：按C一键B种设计传计方统要式机点。械：按键设
键A 开 关 键
1.合理的选择按 键的类型，尽量 选择平头类的按 键，以防按键下
4.大豆的花
3.工业用途广泛
是重要的工业原料，大豆制成轻工产品已有400多 种；在医药工业，可作多种药物的掺加剂，乳化 剂和营养增补剂。
4
大 豆 概 述
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二、大豆分布与生产概况
（一）大豆起源与分布
1.起源于我国的黄河流域，商代就有记载

47
2．青大豆
• 种皮为青色 • 青皮青仁大豆 • 青皮黄仁大豆
48
3．黑大豆
• 种皮为黑色 • 黑皮青仁大豆 • 黑皮黄仁大豆
49
• 褐色 • 棕色 • 赤色 • 杂色
4．其它色大豆
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5．饲料豆（秣食豆）
• 一般籽粒较小 • 呈扁长椭圆形（肾脏形） • 两片子叶上有凹陷圆点 • 种皮略有光泽或无光泽
持续至今 • 近年来，随着我国城乡居民生活水平的提
高， 对肉、蛋类食品及食用油的需求不断 上升，大豆油和豆粕的消费量迅速上升。 • 2001年我国生产大豆1690万吨，同年进口 大豆1638万吨。
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进口量（万吨）
1800 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200
0 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 年份
大豆栽培
1
整体概述
概况一
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概况二
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概况三
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2
第一节 概 述
3
一、起源与传播
4
(一) 名称
• 中文名：大豆 • 别称：黄豆、黑豆 • 古称：菽，秦、汉后称大豆 • 英文名：Soybean，Soy • 学名： Glycine max (L.) Merrill • 分类：豆科大豆属一年生草本 • 五谷：“黍、稷、稻、粱、菽”
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（三）、按生育期分
黄 淮 海 春 大 豆 黄 淮 海 夏 大 豆
极 早 熟 <100
<90
中 早 熟 101～ 110

花芽分化特点
大豆出苗后25～35天开始花芽分化，复叶出现 2～3片之后，主茎基部的第一、二节首先有枝 芽分化，条件适宜就形成分枝，上部腋芽成为 花芽。下部分枝多且粗壮，有利增加单株产量。 花芽分化期，植株生长快，叶片数迅速增加， 植株高度可达成株的 l／2，主茎变粗，分枝形 成，根系继续扩大。营养生长越来越旺盛，同 时大量花器不断分化和形成。
蔓生型
主茎细而长， 分枝发达， 主茎和分枝 的粗、细、 长、短区别 不明显，植 株上部具有 明显的缠绕 性或匍匐性， 叶片和种子 均较小，多 为无限结荚 习性，在系 统发育上近 原始类型， 抗逆性强， 不耐水、肥， 产量较低。
半蔓生型
主茎较粗，茎的上部细而有时缠绕， 在水肥充足的条件下，缠绕性较强， 在土壤瘠薄，水、肥不足时，就直 立不倒，无限结荚习性品种属此类。
根瘤形成过程图示
A：由根毛侵入
B：根瘤菌由表皮侵 入，形成感染线， 向皮层细胞内延伸
rh—根毛 ep—表层 细胞 c—厚膜细胞层 it—感染线
C：根瘤的内部构造 c—根的木栓形成层
p原形成层 v—维管 束 s—厚膜细胞层 oc—根瘤的木栓形 成层 im—内部形成 层 b—含类菌体的 细胞组织
直立型
• 落荚：自子房膨大 至豆荚成熟以前的 脱落。
⒈大豆花荚脱落的规律
• ⑴花蕾脱落少，占10%；花荚脱落多，占90%。 • ⑵无限、亚有限落花较多，有限落荚较多。 • ⑶早期发育的花脱落较少，后期花脱落较多 。 • ⑷有限习性的脱落，多出现在初花后20-25天，无
限习性的脱落多出现在初花后30-35天。 • ⑸脱落的先后顺序与开花顺序一致。 • ⑹落蕾多发生在花轴末端，落花多发生在开花后
大豆属于豆科，蝶形花亚 科，大豆属。别名黄豆。

1948
1958
1968
1978
1988
年份
1998
2008
大豆总产与进出口量（1983~2009）
进口与总产(万吨)
4500
4000
总产
3500
进口
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
1982
1986
1990
1994
1998
2002
2006
2010
年份
1.3 我国大豆的分布与区划
我国大豆的分布
2）战国时期燕国、齐国把大豆传入了与其毗邻的朝鲜； 西汉时期大豆可能被传到了日本。
3）1740年法国传教士将中国大豆引至巴黎试种，1790 年，英国皇家植物园首次试种大豆。
大豆的传播(b)
4）1765年，东印度公司海员S.鲍文（Bowen）将中国大 豆带到美国佐治亚州；1770年，美国驻法大使B.富 兰克林（Franklin）第二个把大豆由法国引入美国费 城；soybean一词在1804年被首次使用，soy为菽的音 译。
4）种粒大小：大粒（18g以上）、中粒（12~17.9g）和 小粒（11.9g以下）。
5）结荚习性：可分无限结荚习性、亚有限结荚习性和 有限结荚习性。
大豆的结荚习性
无限
亚有限
有限
无限结荚习性
1）主茎和分枝的顶芽不转变成顶端花序，条件适宜时 可保持继续生长的能力。
2）在开花结荚后，仍进行茎叶生长，营养生长与生殖 生长重迭时间较长。
我国的大豆生产
1）历史上我国一直是大豆生产第一大国和出口大国；种植面 积最多的是1931年达1526.7万hm2，总产最高的是1938年 达1210万吨，占同年世界总产的93%；此后受战争等因 素影响，种植面积和产量下降，解放后有所恢复。

▪ 据国外资料报道,大豆结荚、鼓粒期进行根部喷肥,籽粒增产50％以上.据熊 岳农业专科学校试验,大豆结荚、鼓粒期喷施营养液,籽粒增产达32.06％～ 54.01％. 大豆生育后期根外喷肥增产效果显著,与大豆吸肥特点及土壤供 肥规律有关.
▪ 发生次病后可每公顷用40%菌核净可湿性粉剂15002250克兑水450-600公斤喷雾,或每公顷用50%多菌灵可 湿性粉剂500-600克兑水450-600公斤喷雾,为了有效地 预防大豆菌核病,在播种前选种子时注意清除混在种子中 的菌核,在发病地块上将大豆植株烧毁,实行深翻,把菌深 埋于地下,实行合理的轮作,尽量避免重迎茬.
大豆播前准备与潘种
▪ 大豆生长发育的季节性较强,又要求有疏松深厚的活土层和充足的养 分供应,所以要做好选地、整地、施肥、选种及种子处理等各项播前 准备工作.1．播前准备1 选地：种植大豆要以合理轮作为前提,保 证不重茬,不迎茬.一般宜选择前茬是玉米、高粱或谷子的地块种植 大豆.2整地：前茬作物收获后,应及时进行深耕、施肥和耙耱.耕深以 25～30厘米为宜,随耕随耙随耱,以防跑墒.深耕要结合施基肥,基肥以 农家肥为主,一般以亩施有机肥1000～1500公斤.翌年早春,土壤表层 融冻时,应及时顶凌耙耱,冬前未耕翻的,应结合施肥及早进行浅耕,深 度以15～18厘米为宜.无论秋耕或春耕,早春至少应耙耱2～3次,确保 土壤疏松,湿润和田面平整细碎.如果是水浇地,灌溉应在秋耕前进行, 以满足大豆苗期的水分供应.3选用优良品种：选用优良品种是大豆 增产的一个重要因素.应根据当地气候条件,土壤肥力和栽培水平,选 择适合本地种植的优良品种.当水肥条件较好时,宜选择丰产性好、 茎秆粗壮、中大粒的有限结荚性品种；土地瘠薄,干旱少雨、生长季 节较短时,应选择耐旱、耐瘠、抗倒、结英时间长、适应性广的无限 结荚习性品种,同时,还应确定合理留苗密度.

大豆的栽培技术.
46、我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。——卡耐基 47、书到用时方恨少、事非经过不知难。——陆游 48、书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者。——史美尔斯 49、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。——孙洙 50、谁和我一样用功，谁就会和我一样成功。——莫扎特
6、法律的基础有两个，而且只有两个……公平和实用。——伯克 7、有两种和平的暴力，那就是法律和礼节。——歌德
8、法律就是秩序，有好的法律才有好的秩序。——亚里士多德 9、上帝把法律和公平凑合在一起，可是人类却把它拆开。——查·科尔顿 10、一切法律都是无用的，因为好人用不着它们，而坏人又不会因为它们而

31、只有永远躺在泥坑里的人，才不会再掉进坑里。——黑格尔 32、希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。——普列姆昌德 33、希望是人生的乳母。——科策布 34、形成天才的决定因素应该是勤奋。——郭沫若 35、学到很多东西的诀窍，就是一下子不要学很多。——洛克
大豆的栽培技术
21、没有人陪你走一辈子，所以你要 适应孤 独，没 有人会 帮你一 辈子， 所以你 要奋斗 一生。 22、当眼泪流尽的时候，留下的应该 是坚强 。 23、要改变命运，首先改变自己。
24、勇气很有理由被当作人类德性之 首，因 为这种 德性保 证了所 有余 的德性 。--温 斯顿． 丘吉尔 。 25、梯子的梯阶从来不是用来搁脚的 ，它只 是让人 们的脚 放上一 段时间 ，以便 让别一 只脚能 够再往 上登。