旅游英语专业《现代社交礼仪》课程
标准
外语系
旅游英语专业教研室
《现代社交礼仪》课程标准
专业名称：旅游英语课程名称：现代社交礼仪
专业代码： 660109课程代码：030101
计划课时： 30学分：2/学期
开课学期：第一学期制定部门：饭店管理系
制订人：李璇适用专业：旅游英语专业及其它小语种专业
审核人：张彩霞制定日期： 2014-6-10
一、课程设置
（一）课程属性
1．课程性质
《现代社交礼仪》是酒店管理专业、导游专业、旅游管理专业、旅游外语专业必修的一
门理实一体课程，在职业能力课程体系中属于专业基础课性质，通过对本课程的学习及相关的训练，使学生能以优雅的举止，庄重大方的服饰、得体的谈吐给交往对象的留下深刻的印象，展
现出良好的个人素养和修养，同时，在旅游工作各岗位上，展示出专业的礼仪素养。
2．课程定位
《现代社交礼仪》课程是酒店管理、旅游管理、导游、旅游外语等专业为实现教育目标
而设置的一门专业基础平台课程，本课程在第 1 学期开设，其后续课程主要包括《酒店管理概
论》、《前厅管理》、《餐饮管理》、《客房管理》等多门专业课程。本课程构成旅游专业院校
学生服务与礼仪职业能力素质的培养主线，是实现旅游专业的人才培养目标的基础。它具有很强的实践性和规范性，对培养学生的职业综合素养、服务意识和专业技能均有突出的意义。
《现代社交礼仪》课程是学生学习旅游类职业岗位规范服务与管理的核心课程。它具有
很强的实践性和规范性，对培养学生的职业综合素养、服务意识和专业技能均有突出的意义，在酒店管理专业、旅游管理专业、导游专业、旅游外语专业中占重要地位，是将本专业学生
培养成具有较高职业素养的高技能业务和管理人才的重要一环，对学生礼仪素质的培养和职业素养养成起到主要支撑作用。
3．课程任务
本课程任务环节组织四位一体：课堂实训与课外活动相结合，校内实训与校外实习相结合。
《现代社交礼仪》课程，培养对象为旅游高职酒店管理、导游、旅游管理、旅游外语专
业的学生。通过本课程的学习和训练，使学生系统地学习礼仪方面的基础知识，同时通过与职业岗位要求相同的实训实践教学，使学生牢固树立礼貌服务意识，具备良好的礼仪素养，
养成良好的礼仪习惯，培养良好的沟通与交际能力，掌握旅游社交的基本技巧、规范及操作方法，以良好的个人风貌得体地与宾客交往，切实提高其职业技能和综合素质；为其将来在旅游相关企业从事酒店、导游、旅游服务与管理等工作打下坚实的基础，成为理论与实践相结合的高素质技能型专业人才。更好地胜任旅游职业岗位工作。
通过任务驱动式顶岗实习，让学生在真实的工作环境中训练，实现课堂、实训基地及真实工作任务相结合的教学方式，实践工学交替特色。
（二）课程设计的理念与思路
1．课程设计理念
新时期需要有技能、懂礼仪、会交际、善沟通的高素质人才，注重培养大学生“专业核心
能力、岗位适用能力、就业竞争能力、社会交往能力”的高等职业教育更加要注重大学生
的礼仪素养教育。本课程从高技能人才的培养要求出发，以强化职业能力培养和职业素养提
高为主线，以职业能力和礼仪素养为培养为核心，构建理论教学体系和实践教学体系，确定“实境教学”的课程设计理念。
2．课程设计思路
本课程根据旅游类专业的培养目标——“培养学生健全的人格、自我发展的意识，具有
良好的人文素养和一定的管理学、经济学视野的，具有良好的职业道德、适应旅游服务与管理岗位工作要求的高级应用型人才”，制定自己的教学目标：培养具有良好的职业能力、礼
仪素养和礼仪实践能力的高级应用型人才。
本课程的教学过程设计以一般社交场合待人接物的基本要求和典型岗位的职业能力和
工作流程为基础，按照高技能人才培养“理论知识必须够用”的原则，重新整合教学内容。删
减无应用性或应用性不强的内容，构建“1+5+3”： 1 个基础概念模块， 5 个单项任务模块和3 个典型岗位综合任务模块等九个模块的教学内容；增加实训课时，达到全部课时的50%以
上，突出职业能力培养。
本课程的实践教学设计以礼貌意识和交际能力培养为主线，按照行业典型岗位实际工作流程：
从意识唤醒――岗前形象修饰——待人接物——礼宾次序安排——谈吐沟通应对技巧——职业礼仪
知识拓展——行业典型岗位操作等七大环节设计整个实践教学项目内容。
太原市是山西省省会城市，经济文化相对繁荣，旅游业发达，周边景区、旅游交通、星
级饭店、旅行社及购物休闲企业等星罗棋布，整个城市就是一个天然的旅游教育实验室。通
过院系与旅游企业签订实习实训协议，已经建立了一批校外实训基地；校内建有功能齐全的实训
酒店、水吧、导游实验室专业实训场所，为学生提供了礼仪训练校内实训基地。此外，
太原市政府、各机关、企事业单位、会展场馆等单位经常主办各类大型会议、大型会展或重
要接待活动，这些活动为本课程的实践教学提供了得天独厚的条件。
二、课程目标
通过理论、实践、工学结合、校企互动的教学模式，使学生通过本课程的学习和训练，
牢固树立礼貌服务意识，具备良好的礼仪素养，养成良好的礼仪习惯，能掌握旅游社交的基本
技巧、规范及操作方法，并能根据实际情况灵活、准确地加以运用，以良好的个人风貌得
体地与宾客交往，更好地胜任旅游职业岗位工作。同时使其他专业的高职学生通过选修该课程模块，能具备基本的礼仪素养，塑造自身良好的个人礼仪形象，掌握现代交际的基本礼仪规范。
（一）知识目标
使学生首先掌握旅游及社交礼仪实务的基本理论和知识，具备礼仪的理念和意识，认识旅游礼仪活动的规律，了解旅游礼仪活动的规程。
（二）技能目标
本课程以酒店管理专业人才培养目标定位贯穿于课程教学的全过程，大胆创新。教学效果评价改变以教师为主的传统方式，采取过程评价与终结评价相结合的方式，理论与实践相结合，突出对学生职业能力的考查。从而使课程教学紧密结合企业实际，使学生综合素质和能力得到全面提高。
（三）素养目标
培养学生的礼仪修养，提升学生的个人素质，树立良好的职业形象，以便能够更好地适应
旅游行业岗位工作的需要。
