探究馒头在口腔中的变化

馒头在口腔中的变化教学目标：1、运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。

2、使学生明确唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成麦芽糖。

教学重点、难点：1、收集唾液。

2、馒头块大小的选择。

3、实验过程中温度的控制，时间的控制。

设计思路创设情境，提出问题馒头在口腔中越嚼越甜，这是为什么？探究引导，做出假设馒头在口腔中越嚼越甜，与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关。

指导探究，得出结论馒头在口腔中越嚼越甜，与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关。

创新之处教师要改变以往单纯由教师讲解消化和吸收过程的教学模式，采取引导学生通过探究活动主动学习的教学模式，鼓励学生对实验现象提出大胆的怀疑，动手实验，得出真实得论。

学生在该活动后反思自己的探究过程，有失误的，反思失误的原因，成功的总结成功的体验。

关键是要明白细嚼慢咽的原因,形成一个健康的理念地位和作用该探究活动只解决了消化这一复杂过程的开始部分，让学生开始接触化学性消化，为后面的脂肪、蛋白质的消化与吸收作铺垫。

作业设计在上述实验的过程中，把A、B馒头小块切成碎片，这是模拟____的过程;对溶液充分进行搅拌相当于口腔中的＿＿＿＿的过程。

把四支试管同时放入到37℃的温水中，这是模拟＿＿＿＿中温度环境。

把1号试管从37 ℃的温水中取出，滴两滴碘液并摇匀，试管中溶液的颜色＿＿＿＿,说明1号试管中＿＿＿＿＿＿;把2号试管从37 ℃的温水中取出，滴入两滴碘液并摇匀，试管中溶液的颜色＿＿＿＿＿,说明2号试管中＿＿＿＿＿。

将这两支试管作对比，说明馒头的淀粉必须在有＿＿＿＿＿条件下才会转变为其他物质。

馒头在口腔中的变化是一个关于食物消化和口腔功能的重要问题。

下面是对这个问题的一个详细回答：一、问题概述馒头是一种常见的面食，含有丰富的碳水化合物。

在口腔中，馒头会发生一系列变化，包括唾液对其的消化作用以及牙齿的咀嚼。

这些变化对于食物的消化和人体的营养吸收都有重要影响。

二、馒头在口腔中的变化过程1. 唾液的消化作用：唾液中含有唾液淀粉酶，可以分解淀粉类物质。

当馒头进入口腔时，唾液会与馒头接触，其中的唾液淀粉酶开始分解馒头中的淀粉，将其转化为易于吸收的麦芽糖。

这一过程有助于提高馒头的消化率。

2. 牙齿的咀嚼：牙齿的咀嚼是馒头在口腔中的另一个重要变化过程。

咀嚼可以破碎馒头块状的结构，使其变得更小、更易于吞咽和消化。

同时，咀嚼产生的摩擦力有助于馒头在食道中的移动，减少食物团块的滞留。

3. 舌头的搅拌：舌头在口腔中起到了搅拌的作用，帮助口腔内的液体和食物混合，促进唾液淀粉酶和馒头之间的接触。

三、馒头在口腔中的消化效果馒头在口腔中的消化效果主要取决于唾液的质量、咀嚼程度以及食道蠕动的情况。

一般来说，如果唾液分泌正常，口腔中有足够的唾液与馒头接触，并且进行了适当的咀嚼，那么馒头中的大部分淀粉会被分解为易于吸收的麦芽糖。

这一过程有助于提高馒头的消化率，为身体提供所需的能量和营养。

四、特殊情况讨论1. 疾病影响：某些疾病（如口腔疾病、消化系统疾病等）可能会影响唾液的质量或数量，从而影响馒头在口腔中的消化效果。

因此，对这些特殊情况需要加以考虑。

2. 饮食搭配：馒头通常与其他食物一起食用，如搭配菜肴或肉类。

这些食物可能会影响馒头的消化过程，如提供更多的咀嚼刺激或提供其他营养成分。

因此，馒头与其他食物的搭配也会影响其在口腔中的变化。

五、结论馒头在口腔中的变化是一个涉及唾液消化、牙齿咀嚼和舌头搅拌的过程。

这个过程有助于提高馒头的消化率，为身体提供所需的能量和营养。

然而，特殊情况如疾病、饮食搭配等因素可能会影响馒头的消化效果。

课题：馒头在口腔中的变化
授课教师：刘从军【学习目标】
1、运用实验法探究馒头在口腔中的变化。

2、概述馒头在口腔中的变化。

【学习重难点】
重点：概述馒头在口腔内的变化。

难点：设计探究实验方案。

【探究过程】
一、提出问题：馒头的变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？
二、做出假设：
三、制定计划：
取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。

将A块和B块分别用刀细细切碎;C 块不做处理。

用凉开水将口漱干净，再在口内含一块消毒棉絮。

约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。

观察并记录各试管中的颜色变化。

四、实施计划：
预测实验：1号；实验现象：1号； 2号； 2号；
3号。

3号。

五、得出结论：。

六、表达交流：
【课后反思】。

探究馒头在口腔中的变化实验报告Revised as of 23 November 2020探究馒头在口腔中的变化实验报告一、问题的提出：取一块馒头放到口中咀嚼。

口腔中的馒头要经过牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及与唾液的混合。

细细品尝这时的馒头，你能尝出一些甜味来。

馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关呢如果有关，它们各起什么作用呢馒头变甜是否是淀粉发生了变化二、作出假设馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关。

馒头变甜是因为淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解成了带有甜味的麦芽糖。

在这个过程中，通过牙齿的咀嚼将馒头嚼碎，舌的搅拌使馒头碎屑与唾液充分混合。

三、制定计划（一）实验原理馒头变甜应该是成分中糖类发生变化。

馒头的主要成分是淀粉，因此本实验利用淀粉遇碘变蓝的特性，以及口腔中的温度为37℃的常识。

控制变量唾液，以及模拟牙齿的咀嚼作用和舌的搅拌作用。

三支试管，两个对照实验。

一支试管作为实验组，另两支试管作为对照组。

如果模拟牙齿的咀嚼功能、舌的搅拌功能并加入唾液，滴入碘液后，实验组的试管内没有变成蓝色，说明馒头中淀粉的变化与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关。

如果变成蓝色，则说明淀粉没有被分解，馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌没有关系。

（二）实验变量的控制两个对照实验。

一个对照实验的实验变量是唾液，实验组内加入唾液2ml，对照组试管加入2ml清水。

另一个对照实验的实验变量是馒头块的状态：实验组的馒头块用刀切碎，放入试管中并震荡试管，对照组的馒头块不做任何处理，直接整块放入试管中，并且不震荡试管。

（三）实验方案实验材料用具：馒头块（三小块等大）试管（三支）烧杯（三个）盛唾液的小烧杯滴管温度计石棉网三脚架碘液小刀小木板1.取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。

将A块和B块分别用刀细细地切碎，拌匀（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌），C块不做任何处理。

2.用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。

环县车道中学七年级生物学下册实验报告实践是检验真理的唯一标准探究报告
——馒头在口腔中的变化
姓名班级组员日期
取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢地能感觉到甜味，你知道这是为什么吗？
实验名称
实验目的
实验器材
实验步骤1、取新鲜馒头，切成大小相同的A、B、C三小块，将A块、B块分
别用手细细弄碎（模拟牙齿咀嚼）；C块不动。

2、取唾液。

3、取3支洁净试管分别编上（1）（2）（3）号并做如下处理：将A
馒头屑放入试管1中，注入2毫升唾液并进行充分搅拌；将B馒头
屑放入试管2中，注入2毫升清水并进行充分搅拌；将C馒头块放
入试管3中，并注入2毫升唾液，不进行搅拌。

4、将三支试管放入37℃水中，5～10分钟后取出3支试管，各加入
2嘀碘液、观察现象并记录。

实验结果
编号颜色变化
试管1
试管2
试管3
分析结果
试管1：
试管2：
试管3：
实验结论
讨论交流
1、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
2、口腔中的什么物质使淀粉发生了分解？
交流结果。

生物实验馒头在口腔中的变化
生物实验馒头在口腔中的变化
编者按：查字典大学网为大家收集并发布了生物实验:馒头在口腔中的变化，供大家参考，希望对大家有所帮助! 生物实验:馒头在口腔中的变化
"馒头在口腔中的变化"探究实验教学及反思
1 教学目标
1.1 知识、技能目标
1)通过探究实验使学生了解食物中的淀粉在口腔中发生了变化。

2)通过探究实验使学生知道淀粉在口腔中发生变化与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌都有关。

3)培养学生学会如何设计探究实验来检验自己的假设。

4)培养学生仔细观察、善于思考、动手实践、与人合作的能力。

1.2 情感态度教育目标
1)学会体验和领悟科学的思想观念，科学研究事物的方法，同时获取新知识。

2)在探究实验过程中得到成功的体验，增强对学科的兴趣和自信心。

2 教学重点
引导学生通过探究实验来验证自己的假设。

3 教学难点。

探究馒头在口腔中的变化的实验结论
通过对馒头在口腔中的变化进行实验探究，可以得出以下结论：
1. 馒头在口腔中会变软：通过咀嚼过程中的机械力作用和唾液的分泌，馒头中的淀粉开始消化，而淀粉的消化会使得馒头变得更加软口，易于咀嚼和吞咽。

2. 馒头在口腔中会变湿：馒头在口腔中与唾液接触后，唾液的润湿作用使得馒头逐渐变湿。

此外，唾液中的酶类也会开始分解馒头中的淀粉，进一步增加了馒头的湿润程度。

3. 馒头在口腔中的味道会释放出来：馒头中的食材经过咀嚼和唾液的混合作用，其中的风味成分开始逐渐释放出来，使得馒头的味道能够被人感知到。

4. 馒头在口腔中的形状会改变：通过咀嚼的力量作用，馒头在口腔中会被咬碎成较小的颗粒状，形状会发生变化。

综上所述，馒头在口腔中的变化包括变软、变湿、味道释放和形状改变。

这些变化与咀嚼力量、唾液的化学作用以及食材中的成分有关。

探究馒头在口腔中的变化
提出问题
馒头在口腔中会变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌有关？
作出假设
馒头在口腔中会变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关。

设计实验
材料用具：新鲜馒头块、面粉、唾液、试管、碘液、烧杯、量筒、培养皿、试管刷、恒温水浴锅、试管架等。

实验装置：
方法步骤：
（1）取新鲜馒头切成大小相同的A、B、C三小块，将A块、B块分别用手细细弄碎或面粉（模拟牙齿咀嚼）；C块不动。

（2）取唾液。

（3）取3支洁净试管分别编上①②③号（做如下处理）
将A馒头屑或面粉放入试管①中，注入2毫升唾液并振荡(模拟舌搅拌）；
实践过程评价表。