自贡盐场流传的歌谣

自贡盐帮菜系一般说来，自贡菜在川菜派系中被称为小河帮川菜，其历史体现了一种好走极端的风格，一种急不可待的峻急，一种拒绝陈规、敢于独创的果敢，并辅之以强烈的味觉冲刺，陡然而起，却悬而不落……辣劲十足的风土这几年，打着自贡菜名头的馆子开始在各地开山立堂，外地人开始对这些冠以盐帮菜、盐商菜、小河帮川菜的馆子产生浓厚的兴味。

来自古老盐都自贡的菜肴，容易让人望文生义以为就是咸，仔细琢磨，又有点异端主义的味道，让人想起飘摇动荡的江湖，以及一些夜雨秋灯的隐喻。

没有去过自贡的人，只要读过作家李锐的著名小说《旧址》或《银城故事》，就不会忘记自贡菜。

李锐的祖籍是自贡大安区，因此，《银城故事》里精雕细刻了有关自贡盐场推卤水牛用于饮食的风俗，让读者在一种惊心动魄的过程里体验火边子牛肉和牛肉汤锅的底蕴。

但我发现当地的官方网页上，还说火边子是用黄牛肉制作出来的，这种常识性错误就难免以讹传讹了。

谈到自贡菜，就不能不提到牛，就不能不提到盐场风俗。

其实，这些连同深井咸味一样，并不是问题的实质。

饮食是人肉身欲望的具体反映，所以，由于盐灶利润的吸引，构成了当地复杂的地缘文化。

江西人的韧，秦地人的燥，下江人的犟，福建人的利，本土人的滑，再加之客家人的刚烈与耿直，于是，那些滚动的黑卤所洋溢的黑，就不仅仅是心黑了，要黑如卤水，在下切的黑暗里展示黑的重量；厚就不仅仅是装聋作哑了，要厚得像药水煮过的楠竹，要厚得有绝杀力，进而可以不设防。

正如李宗吾先生所言，每每谈及这些，自己“于此深悟矫情镇物之理”。

这个“矫情镇物之理”移之于自贡菜十分适合。

那就是当地菜肴体现了一种好走极端的风格。

在川人“好辛香”的民俗风味中，辣椒引入以前，辣的“正宗”是长时间使用的食茱萸，它与姜、花椒合称为“三香”。

川人没有吃“树椒”的传统，本地也没有沿海才生长的“树椒”。

到清初或中叶以后，将这些风格进一步予以落实的东西就是朝天海椒和嫩姜。

当地朝天椒的辣度，远超过四川其他地方的朝天椒。

你不知道的自贡往事一句俗语揭露盐商望族当年有多牛！邓科（文）近日，有新闻媒体邀约我谈家谱辈分与名字等家族文化问题，诱发了我对盐都望族王三畏堂的研究，现以之为例，谈谈自贡盐商家族文化的传承发展问题。

家族文化有三大基本组成部份：家谱、祠堂、字辈。

家谱，又称族谱、祖谱、宗谱等，是记载某个姓氏家族从远祖到子孙世系传承之书本，具有区分家族成员血缘关系亲疏远近的作用，可作为数典认祖、研究历史、洞察社会、了解民俗、谋求发展等参考之用。

家谱是中国特有的文化遗产，在汉族有悠久的历史，后来在民族融合中，各民族都兴起了撰修家谱。

家谱是中华民族的三大文献（国史，地志，家谱）之一，属珍贵的人文资料。

国有国法，家有家规。

没有规矩，不成方圆。

制定家谱时，必然要提出鲜明的宗旨，其千言万语可概括为：继承先辈遗志，搞好自身建设，希望后裔繁荣。

为达此目的，自然要定出些规章制度，要求所有族人共同遵循不得有违，其中，有个很重要的内容就是家谱族谱中的字辈。

字辈，即字辈谱，又称排行、行第谱，是记载家族世系人名的排行用语句、或对联、或诗文。

后代族人在为子孙起名字时，一般都要遵循字辈谱的顺序规定，头一个字必定是姓氏，或王或李，第二个字必定是该辈分中规定那个“字”，第三个字才是该人具体的“名”，这样才能世次不乱，辈分分明。

字辈是在制定家谱或修订家谱时撰写或续写的，其意均为修身齐家、安民治国、吉祥安康、兴旺发达，总之要寓意吉祥美好。

据考察，最正式的字辈应该是起源于宋太祖赵匡胤，他为其后代规定了十三个字辈，同自己的匡字一共十四个字，构成一幅对联“匡德惟从世令子，伯师希与孟由宜”。

祠堂，在中国古代封建社会里，家族观念相当深刻，往往一个村落就生活着一个姓氏、一个家族或者几个家族，大都建立有自己的家庙祭祀祖先。

这种家庙一般称作“祠堂”，其中有宗祠、支祠和家祠之分。

祠堂除了用来供奉和祭祀祖先，还具有多种用途。

祠堂也是族长行使族权的地方，凡族人违反族规，就在这里被教育和受到处理，直至驱逐出宗祠，所以它也可以说是封建道德的法庭；祠堂也可以作为家族的社交场所，如举行春秋年节重要聚会等；有的宗祠附设学校，族人子弟甚至外姓人等都可在这里上学。

自贡沿滩的民间盐业故事清朝咸丰年间，四川自贡地区盛产井盐，很多盐商通过经营盐业富甲一方。

盛夏的一天，盐商王远熙刚安排好管家给干活的盐工们补给消暑凉茶，回到家中，尚未坐稳，门外蓦地传来嘈杂声，转瞬，一群衙役如狼似虎地拥了进来。

正在吃惊，只见知县陪着一位身着便服的男人傲慢地踱了进来。

王远熙赶紧上前作揖让座，并问知县为何事前来。

这知县平时也拿了王远熙不少银子，关系不错，悄悄地耳语道：这位是京城盐务司的李照李大人，听说你家有块千年盐宝，想来欣赏一下。

你是聪明人，自己看着办吧。

前不久，王远熙老父七十大寿，在家设宴款待亲朋好友。

快开席时，厨房忽然飘出一股奇特的肉香。

翘首企盼中，各式菜肴汤品陆续呈了上来。

原来，香味正是从此汤中散发出来。

这虽然是道普通的排骨汤，汤色却白而不腻，入口甘甜，鲜香持久，回味悠长。

任是宾客们尝遍山珍海味，无一不对这道汤赞不绝口。

在大家的好奇追问中，有几分醉意的王远熙涨红着脸，得意洋洋地说：汤是寻常汤，不同的是用了千年盐宝涮了一下锅而已!众人大惑不解，这千年盐宝是何方神圣?王远熙兴致很高，开始讲述由来。

话说一个月前，王家在掏一口荒废的老井时，居然掏出了一块通体晶亮且有异香的物件。

王家几代凿井煮盐，却无人认识这物件。

碰巧有位云游的僧人化缘经过，一见此物，惊呼宝贝。

僧人告诉他们，这是沉淀千年而形成的盐宝。

由于吸收了土地的精华营养，盐宝已经不仅仅是盐了，它还具备滋养的功能。

僧人教他们煮汤时放进锅中涮一下，不用再放盐，就美味不可言传。

因为害怕盐宝越用越少，王家非重大喜事绝不舍得取出使用。

按照僧人的吩咐，平时就用盐裹着，还可慢慢生长。

当时，王远熙有些醉意，不知不觉就把镇宅之宝泄了底。

现在看来，这千年盐宝保不住了。

王远熙又惊又恐，万般无奈地取出了盐宝，恭恭敬敬地递了过去。

李照顿时两眼放光，爱不释手地摩挲着盐宝光滑润泽的表面，还不时用鼻子嗅嗅那异香，陶醉不已。

大约过了盏茶时间，知县意味深长地向王远熙使了个眼色。

自贡盐场的哥老会另外，盐场还有一个跨越行会与工商界的社会组织——“哥老会”，也就是“袍哥”。

近代以来的自贡盐业市场中，袍哥是参与其中的一种重要的社会组织，盐业市场在很大程度上是通过这些社会关系的资本市场而得以形成和运行的。

袍哥是哥老会在四川地区的俗称，取《诗经》“与子同袍”之意，表示兄弟情意，又称“汉留(汉流)”，以示汉人的反清宗旨，具有一定反清秘密会社性质。

清末至民国时期，袍哥在四川地区的影响力逐渐增大，以袍哥为主的四川同志军参加了保路运动和辛亥革命，并立下了汗马功劳，这时的袍哥红极一时，被称为“点点红”，只要你加入了哥老会就算走运，人人都想当袍哥，城乡各地，新增了很多“公口”，并由秘密会社组织逐渐成为公开的、广泛分布的基层社会组织。

袍哥组织在发展过程中逐渐形成五种有高低之分的等级，即“仁、义、礼、智、信”五个辈分。

参加仁字号袍哥组织者以地方士绅为主，义字号以商贾为主，礼字号则较多匪盗、地痞和士兵，智字号多为贫苦农民、手工业者、船夫、车夫，信字号人数不多，是下九流者，即流民阶层，所以智和信字号的袍哥组织很少，绝大多数袍哥都是仁、义、礼字号的。

袍哥势众人杂，其他各种行会、帮会的会众都可参加袍哥，有的甚至是集体参加。

帮、会之间也相互混杂，彼此渗透。

比如陕西庙的会首常让侯，就曾是从善会中数一数二的头面人物。

袍哥孝义会会首陈泽龙既是自贡地方法院法警队长又是王爷会会首。

自贡地区出现袍哥组织是在清代咸丰（1851年）和同治年间，这时由于川盐济楚，自贡的盐业正处于快速发展时期，盐业工人数量激增，由下河 (对川东重庆一带的俗称 )来了一个袍哥名叫涂昆山，在自贡开设开西北堂码头，吸收军政商界人士，组织了仁字从善会。

光绪二十年（1894年），从善会大管事王竹溪在自流井地区大坟堡邻近另立仁字号码头，称为“集贤会”。

贡井的仁字联合起来组成了“同仁社”，舵把子是黄象权，下面划分为四个公段共计24个码头，有会员7000多人。

【中考真题】四川省自贡市 2024年中考语文真题试卷20分）1．下列词语中加点字的读音，全部正确．．．．的一项是（）A．呐．喊（nà）荣膺．（yīn）哗．众取宠（huá）B．憋．闷（biē）惆怅．（chàng）不屑．置辩（xuè）C．侍．候（sì）夹．袄（jiá）栩．栩如生（xǔ）D．驾驭．（yù）诡谲．（jué）两肋．插刀（lèi）2．下列词语中，没有错别字．．．．．的一项是（）A．哄笑旷远异想天开取义成仁B．捷报惋惜心旷神怡人情事故C．涉猎寂寥无精打彩吹毛求疵D．谚语苍芒味同嚼蜡喃喃自语3．下列各句中，加点词语使用不恰当．．．的一项是（）A．无论．．是对自然、社会的赞颂，还是对理想的追求、信念的坚守，都．可用诗歌表达。

B．在这个多元化的时代，青少年应学会接受不同的观点，而不是拘泥．．于自我的认知。

C．不求甚解．．．．的态度在工作中会导致失误，只有深入地了解问题才能更好地解决问题。

D．城里新建了多个“口袋公园”，即使浮光掠影．．．．，也给广大市民留下了深刻的印象。

4．下列各句中，没有语病．．．．的一项是（）A．神州十八号载人飞船是我国载人航天工程的第32次飞行任务，计划于2024年10月下旬返回东风着陆场。

B．十五年后，在2008年汶川地震中获救的“敬礼娃娃”郎铮，通过自己的不懈努力，收到了北大录取通知书。

C．2024年春节黄金周，自贡中华彩灯大世界共接待游客近45万余人次，成为全省门票收入排名第一的景区。

D．随着数字技术的迭代发展，让一批又一批的新农人正“跳回农门”，成为了推进乡村全面振兴的重要力量。

班级将举行“生物学与文学”跨学科学习活动，请按要求完成下面任务。

5．【知识储备】请根据图，概括扩写的基本要求。

6．【知识运用】请按照图1中“说明性文章”的扩写方法，完成下面一段说明文字的扩写任务，为活动主题发言做准备。

2024年自贡市初中语文学业水平考试卷【考试时间：2024年6月11日9：00—11：30】注意事项：本试卷满分150分，考试时间为150分钟。

答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上，并在规定位置粘贴考试用条形码。

答卷时，必须将答案答在答题卡上，在本试题卷、草稿纸上答题无效。

考试结束后，将试题卷和答题卡一并交回。

选择题必须使用2B铅笔将答案标号填涂在答题卡上对应题目标号的位置上。

一、语言知识与运用（20分）1.下列词语中加点字的读音，全部正确的一项是（）A.呐喊（nà）荣膺（yīn）哗众取宠（huá）B.憋闷（biē）惆怅（chàng）不屑置辩（xuè）C侍候（sì）夹袄（jiá）栩栩如生（xǔ）D.驾驭（yù）诡谲（jué）两肋插刀（lèi）2.下列词语中，没有错别字的一项是（）A.哄笑旷远异想天开取义成仁B.捷报惋惜心旷神怡人情事故C.涉猎寂寥无精打彩吹毛求疵D.谚语苍芒味同嚼蜡喃喃自语3.下列各句中，加点词语使用不恰当的一项是（）A.无论是对自然、社会的赞颂，还是对理想的追求、信念的坚守，都可用诗歌表达。

B.在这个多元化的时代，青少年应学会接受不同的观点，而不是拘泥于自我的认知。

C.不求甚解的态度在工作中会导致失误，只有深入地了解问题才能更好地解决问题。

D.城里新建了多个“口袋公园”，即使浮光掠影，也给广大市民留下了深刻的印象。

4.下列各句中，没有语病的一项是（）A.神州十八号载人飞船是我国载人航天工程的第32次飞行任务，计划于2024年10月下旬返回东风着陆场。

B.十五年后，在2008年汶川地震中获救的“敬礼娃娃”郎铮，通过自己的不懈努力，收到了北大录取通知书。

C.2024年春节黄金周，自贡中华彩灯大世界共接待游客近45万余人次，成为全省门票收入排名第一的景区。

D.随着数字技术的迭代发展，让一批又一批的新农人正“跳回农门”，成为了推进乡村全面振兴的重要力量。

艺术大观Art Panorama28黄宗坛对自贡盐场音乐传承与创新的启示刘冬（四川轻化工大学音乐学院，四川 自贡 643000）摘要：作为川南地区的一种特色地域民歌，“盐工号子”是自贡盐场音乐的典型代表，在自贡盐业的发展壮大历程中，发挥着不可替代的作用，是社会物质财富创造、生产的见证。

后来，盐业的发展逐渐衰落，但“盐工号子”仍具备独特的音乐、审美价值，值得传承与保护。

本文结合“盐工号子”的历史成因与社会影响，基于其艺术风格和审美特征，分析了第三代代表性传承人——黄宗坛在“盐工号子”的传承、保护、推广、创新中发挥了关键作用，并结合时代背景与艺术特点，就如何就“盐工号子”开展传承与创新工作进行了有益探索，以期探索“盐工号子”保护、传承、创新的新路径。

关键词：黄宗坛；“盐工号子”；传承与创新位于川南腹地的自贡因盐得名，拥有两千余年的制盐历史，这座城市的诞生、发展、兴盛与制盐业息息相关。

两千多年的发展历程中，盐文化成了不可磨灭的印记和灵魂，已深深地根植于每一个自贡人的内心。

毫不夸张地说，自贡的历史就是制盐业的历史；自贡的文化就是盐文化。

在漫长的发展历程和社会环境中，伴随着盐文化出现的盐场音乐——盐工号子，成了自贡盐文化历史长河中的一颗璀璨珍珠，不仅是自贡盐文化的杰出代表，也是宝贵的井盐音乐遗产。

在这项遗产的保护、发展过程中，为黄宗坛为代表的杰出人士做出了卓越贡献，也为“盐工号子”在新时代的有序传承与创新提供了有益借鉴。

一、自贡盐场音乐的历史成因与社会作用自贡的制盐业历经两千余年的发展历程，尤其在19世纪中叶至20世纪中叶，对于保障四川乃至全国的食盐正常供应、安定社会秩序发挥了不可替代的作用。

但在两千余年的发展历程中，尤其在20世纪之前的相当长一段时期内，技术手段落后、工作条件简陋、生产方式保守，盐工们面临较重的体力劳动，而且衣不蔽体、食不果腹，生活条件十分低下。

尽管在这样的背景下，面对不利的外在条件，盐工们为了在体力劳作过程中提神助力、提高效率，他们通过吼、喊、咏、唱等不同的方式来释放压力，解除疲惫感和倦怠感[1]。

川南盐场音乐历史文化价值及保护路径探析摘要：川南自贡两千年的盐业史也是两千年的音乐文化史。

相对封闭的地理环境、盐业人群来源的广泛性和工种的多样性,造就了该地域音乐文化的丰富多彩。

盐工号子、自贡川剧高腔等典型的音乐形式独存于川南盐场,地域特色鲜明,并具唯一性。

分析川南盐场音乐的历史文化价值,探索“盐场音乐”保护、传承、发展的新路径是本文的要旨。

关键词：川南盐场音乐；盐工号子；自贡川剧高腔一、川南盐场音乐保护、传承和发展的历史文化价值“盐文化”作为自贡具有悠久历史底蕴和鲜明地域特征的文化名片,彰显着这座历史名城的最大文化特色和价值。

诚如盐文化研究专家程龙刚所说：“丰富而独具特色的盐文化遗产是自贡城市文化的核心载体和重要内容”,“加强自贡盐文化遗产的科学保护与有效利用,对促进自贡地方经济社会的繁荣发展具有十分重要的现实意义”。

盐场音乐文化遗产是盐文化遗产不可或缺的组成部分。

盐场音乐文化遗产保护、传承和传播的历史文化价值在于它的地域性、不可再生性和独特性。

在我国,“盐文化作为一门学科和系统的文化范畴提出与界定的时间不长,只有十多年的时间,然而它作为一种社会形态的文化现象却有着数千年的历史……盐文化理论自身的学术价值提升空间非常大”。

盐文化研究的学者们充分肯定了盐业文学、艺术开发的学术价值,认为“对盐文化资源的文学艺术价值及美学价值进行挖掘堪称一项开拓性的工作”。

作为有着特定地域特色和鲜明文化内涵的“盐文化”,被学者们依据不同的标准从物质文化与非物质文化、制度文化与精神文化等角度作出阐释,其包含人类造物的广义文化外延与人类历史一起渗透到人类生活的各个方面,将盐文化的研究放置到以盐为介质的人类生活的整个空间――“盐文化是指人类在漫长的社会历史发展过程中创造的与盐有关联的物质财富与精神财富的总和”。

那么,包括“盐工号子”“自贡川剧高腔”在内的多种口传艺术形式作为川南历史上盐业劳动人民创造的珍贵精神文化遗产,构成“盐文化”的重要内容,具有深厚的地域文化意义。

井泉联话（四川省）之自贡卤井祖才先生遗作井泉联话（四川省）自贡卤井汉井唐井北宋井，自贡卤井清极盛；岩场卤场水火场，富荣盐场乌全优。

富顺场、荣场、富荣盐场甲川楚；自流井、贡井、自贡卤井冠中华。

盐化兼优乌金涌；水火同源赤丹喷；卓筒冲击式，中外最佳工艺；燊海深凿法，卤气崭新里程。

四川省盐都自贡市采卤制盐始于东汉，富顺县城关镇有著名的富顺盐井，北周因设富义县，北宋改名富顺县。

晋时在贡井地区有大公井，北周设公井镇，唐改名镇为县，有较大发展。

明末清初，富顺盐区与荣县盐区连成一片，称富荣盐场。

清朝中期，自贡地区井盐生产达全盛时期，年产20万——30万吨，成为著名的盐都。

因东场盐井卤水自喷，称自流井，西场井盐曾朝贡皇帝，称贡井。

1939年将富顺县、荣县两县的盐区划出来，单独设市，合称自贡市。

自贡市井盐分卤井和水火井两种。

卤井又分三种：一是盐岩井，需注水下井，溶盐岩为卤水；二是黄卤井，卤中含泥沙，浓度稍低，含溴碘化工原料较多；三是黑卤井，含硫化氢故成黑色，浓度大，含有丰富的化工原料，还伴有天然气，盐井打至270米，达三迭系石灰岩，乌金似的黑卤便喷涌而出，是盐化兼优的理想卤井。

水火井也有两种：一是水气同产井，称水火井，卤水和瓦斯火兼而有之；二是纯气井，称乾腔火井，只产天然气。

此井为煮盐提供了能源。

清朝中后期，长江中下游战争频繁，水路不通，川盐便有机会运销两湖，促井自贡井盐生产之发展。

两千年来，自贡众多的盐井累计产盐七千万吨，天然气三百多亿立方，创造了整套钻凿、生产工艺。

特别是北宋时的“卓筒井”，采用冲击区顿钻法深井钻凿工艺，是世界钻井技术的重大突破，此工艺十一世纪传入西欧，有力地推动世界钻井技术的发展，被誉为“世界现代石油之父”。

位于大安区长堰矿的燊海井是世界第一口超千米深井，卤水自喷，盐气同产，成为世界钻井史的里程碑。