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大学生甜品店创新创业计划书（通用10篇）大学生甜品店创新创业计划书篇1一、计划书摘要1、我们需要开一家以各式甜品为主的甜品店。
这家甜品店中的甜品将被市场所喜爱。
2、这些甜品所针对的顾客群分布各个年龄层，从小朋友到老人都会喜爱的各式新型甜点。
3.现在的甜品行业，甜品很多，但一般顾客都是年轻女性，也没有全民适用的甜品店，一般甜品店的甜品都差不多，没什么新鲜感。
所以市面上很少有这种类型的甜品店。
4.我现在拥有的资本是对甜品行业有深刻的理解，知道如何开发新的甜品，吸引更多的顾客。
其次，可以招募开发甜品的专业人士进行合理研发。
5.一款新的甜品推出后，自然会吸引一定数量的顾客，然后慢慢开发各种新的甜品，从少到多，做出越来越多属于我们特色的甜品，在甜品界做出自己的特色。
二、事业描述我们所要进军甜品行业。
目标顾客是社会大众。
有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误。
事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。
不少年轻女子为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。
而且如今消费者越来越理智所以甜品店的目标顾客并不只是年轻女性，而是面向各身份，各品味，各年龄层次的顾客，大众经营。
首先，我们将专注于销售现有产品。
当我们赚到第一桶金时，我们会招募研究人员开发新类型的甜点，创造自己的特色。
三、产品描述我们的甜品店经营中式和西式甜点。
品种有香港水果甜品、西米、双皮奶、芝麻酱、豆腐、凉粉、凉茶、冰淇淋、冰淇淋曲奇、冰沙和刨冰、汤(露)、风味乳制品、龟泥、冰沙、刨冰、糖水、粥、果汁、布丁、药膳滋补炖品、中国传统小吃等。
四、原料专业，放心更多本甜品店与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在甜品店内点餐区域和各类宣传品上进行标识。
从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。
五、品种丰富，选择更多众口难调。
糖果店要尽量让甜品口味适应各个年龄段，各种口味。
许多风格的甜点可供各种顾客选择。
甜品创新创业计划书•相关推荐甜品创新创业计划书（通用9篇）在我们平凡的日常里，人们运用到创业计划书的场合不断增多，创业计划书通常是结合了市场营销、财务、生产、人力资源等职能计划的综合。
那么相关的创业计划书到底是怎么制定的呢？下面是小编收集整理的甜品创新创业计划书（精选6篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
甜品创新创业计划书1一、选择品牌对于想开甜品加盟连锁店的朋友来说，找到一个适合自己投资预算、适合当地消费水平的甜品品牌是非常关键的一步，对于品牌的选择一要看运营情况，一个要看后续服务，所以在品牌的选择初期，一定要多选择几个甜品品牌做对比分析，把品牌介绍及优势记录下来，再做对比，这个是甜品店创业计划书中至关重要的，品牌选择的好坏，直接影响到你后期的经营。
知念甜品——系出名门，隶属于广州华琳食品有限公司。
华琳食品创立于二零零九年，是一家集食品研发、生产、培训、销售为一体的中国健康饮食行业领先的全国性连锁零售企业。
广州华琳食品有限公司在中国经过数千家品牌专卖店多年的发展，打造了国际化专业运营发展团队，独创了适合中国国情的运营管理模式，成就了大批合作伙伴创业致富的梦想。
延续为广大消费者提供极致的美食享受、让人们生活更加幸福的使命，华琳食品旗下知念甜品成功地将创新式复合现代甜品带给了大陆千万消费者。
知念甜品连锁机构采用直营和品牌加盟两种经营模式，多种级别规模店面，是适合灵活投资加盟连锁的复合式现代甜品美食项目。
知念甜品连锁机构，将创新的运作模式引领甜品行业发展，始终以创造幸福为核心，为社会、客户、员工营造幸福是其前进的最大动力和源泉。
2、项目优势：·产销一体，削减中间流通环节，提高利润率·复合经营，多元化产品组合，1+N模式，扩大产值·实战培训，技术培训，运营学院，店务全程掌握·分阶升级，逐步增加加盟伙伴盈利渠道，生产销售+配送·效益共享，升级加盟伙伴为区域代理，分享品牌效益·产品特色，港台甜品世家传承工艺融合时尚口味，不断研发创新·网络效应，精准布点，攻城圈地，品牌效应呈消费网络影响3、经营宗旨：打造甜品行业第一标准，融汇现代时尚的甜品气息，开创复合式甜品新纪元时代。
甜品店创新创业计划书（精选5篇）甜品店创新创业计划书（精选5篇）在日新月异的现代社会中，我们可以接触到创业计划书的地方越来越多，创业计划书可以帮助创业者凝聚人心，有效管理。
拟起创业计划书来就毫无头绪？以下是小编收集整理的甜品店创新创业计划书（精选5篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
甜品店创新创业计划书1甜品一直是女生们的最爱，尤其是现在的年轻人想创业对于大的项目没有充足的资金支持，而对于像甜品店这样的小本创业项目，对于创业资金少的年轻人尤其是大学毕业生来说是极为合适的，因此也有越来越多的人投入到了甜品店中来，那么一份合格的创业计划书可以说是成功的一半。
一、市场竞争分析xx学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中，资源困乏，学生的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解决。
我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。
经过分析，我们可以开拓这个市场。
心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。
用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。
二、价格品种开甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。
价格方面，最好是适应大众化的价位，每碗甜品的价格约在xx元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞拉郎配，否则容易引起不满。
品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙得团团转。
如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。
如果有帮工三四人，那么品种应在x种以上。
三、经营策略价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。
凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。
有时候把快要卖光的甜品再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。
甜品店创业的计划书一、创业背景甜品在日常生活中是大家喜欢的一种食品，不仅可以满足人们的味蕾，还可以带来愉悦的心情。
随着社会经济的发展和人们对美食的需求不断增加，甜品市场也呈现出了蓬勃的发展态势。
据统计数据显示，中国甜品市场每年以10%以上的速度增长，市场潜力巨大。
因此，开一家甜品店成为了很多人的创业选择。
二、创业项目1.项目名称：甜蜜坊甜品店2.项目介绍：甜蜜坊甜品店主要经营各种创意甜品和甜点，包括冰淇淋、奶茶、蛋糕、布丁、水果沙拉等。
主打产品有独特口味和精致包装，吸引年轻人和家庭消费群体。
3.创业目标：在未来五年内，甜蜜坊甜品店计划开设10家直营店，实现年营业额500万元，建立品牌影响力。
三、市场分析1.目标市场：甜蜜坊甜品店主要面向年轻人和家庭消费群体，特别是80后和90后。
这些消费群体对新奇、创意的甜品有较高的需求，并且有消费能力。
2.市场需求：当前，人们对甜品的需求不断增加，尤其是对于口感独特、营养丰富的甜品更受欢迎。
甜蜜坊甜品店将满足消费者的多样化需求，提供健康、美味的甜品产品。
3.竞争分析：目前，甜品市场竞争激烈，各种品牌层出不穷。
甜蜜坊甜品店将通过独特的产品定位和精致的服务来吸引消费者，打造自己的品牌优势。
四、经营模式1.产品定位：甜蜜坊甜品店主打创意甜品，口味独特，品质优良。
主营产品包括冰淇淋、奶茶、蛋糕等，满足不同人群的需求。
2.销售渠道：甜蜜坊甜品店将通过线下实体店和线上电商平台销售产品，覆盖更广泛的消费群体。
3.服务理念：甜蜜坊甜品店将以“品质、创新、服务”为经营理念，提供优质的甜品产品和周到的服务，赢得消费者的信赖和支持。
五、运营计划1.开店选址：甜蜜坊甜品店选址在商业繁华区，人流量大，交通便利。
店面风格时尚，装修精致，吸引消费者目光。
2.产品研发：甜蜜坊甜品店将不断进行产品研发和创新，推出符合市场需求的新品种和新口味，保持竞争力。
3.市场推广：甜蜜坊甜品店将通过线下广告、网络营销和促销活动等方式推广产品，提升品牌知名度和美誉度。
甜品店创业计划书（精选6篇）甜品店创业计划书1一、前言甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢，可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。
放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格千篇一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生"甜品疲劳"。
世界甜品之都就在中国，中国则以广东为最，博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久。
中式甜品以新鲜水果、药材为主，兼具可口和养生的效果。
此次广告策划案的主要目的就是针对北方地区，在北方地区普及满记甜品，发扬中国甜品文化。
二、市场分析1、市场概况随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，"吃"已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。
所以，衣、食、住、行等行业虽传统，却不过时，更因其与人们生活息息相关，永远都有市场。
甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢，可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。
放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格千篇一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生"甜品疲劳"。
其实，世界甜品之都就在中国，中国则以广东为最，博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久，中式甜品在国内的市场是非常大的。
本商品的主要消费者在南方居多，因为他们的生活习惯，而在北方，由于气候原因喜好甜品的不多，一般是小孩和女性居多。
她们大多集中在学校、写字楼白领集中地、CBD附近。
大概占人群比例的百分之三十。
他们的购买量年轻的白领居多，大概一天消费一次，学生和儿童大多在每个节假日消费一次。
2、市场的构成：在内地，不像香港各种甜品店林立，有一定规模的甜品店只有满记甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有北京，普及率较低。
甜品书店创新创业计划书一、简介甜品书店是一个结合了甜品和书籍的新型概念店铺。
我们致力于为顾客提供优质的甜点和独特的阅读体验，让顾客在品尝美味的同时，也可以享受阅读带来的乐趣和放松。
甜品书店的目标是成为城市中独具特色的文化空间，融合美食、文化和艺术，为顾客带来一种独特的生活方式。
二、市场分析1.行业发展趋势：随着人们生活水平的提高，消费者对于美食和生活品质的要求也越来越高。
甜品作为一种特殊的美食，受到了很多人的青睐。
同时，阅读也是一种受欢迎的休闲方式，人们对于书店的需求也在逐渐增加。
因此，结合甜品和书籍的概念店铺有很大的发展空间。
2.竞争分析：目前市场上的甜品店和书店很多，但是很少有店铺将两者结合起来。
通过与传统的甜品店和书店不同，我们能够提供更多样化的产品和服务，吸引更多的顾客。
3.目标市场：我们的目标市场主要以年轻人和文艺青年为主，他们喜爱品尝新奇美食，也喜欢文化和艺术。
同时，我们也希望能够吸引到家庭和中老年人群体。
三、产品与服务1.甜品：我们将提供各种口味的甜点，包括蛋糕、甜品杯、冰淇淋、布朗尼等。
所有的甜点都经过精心烹饪，保证新鲜，美味，健康。
我们还将推出季节性甜点，让顾客在不同的季节尝到不同的味道。
2.书籍：我们将提供各类书籍，包括文学、艺术、历史、科技等各种不同类型的书籍。
顾客可以在书店中放松身心，享受阅读的乐趣。
3.活动：我们将定期举办各种活动，如读书分享会、甜品DIY课程、甜品比赛等，让顾客能够参与到店铺的文化活动中来，增加互动。
四、运营模式1.店铺选址：选择在繁华商业区或者文化氛围浓厚的地段开店，以便吸引更多的顾客。
2.店面装修：店铺的装修风格以简约、文艺为主，融合书籍和甜品的元素，给顾客一种舒适、温馨的氛围。
3.推广策略：通过社交媒体、线上线下活动、合作推广等方式，宣传店铺的特色和产品，吸引更多的顾客。
4.客户服务：店铺注重顾客体验，提供高品质的服务和产品，让顾客感受到家的温暖。
甜品店商业计划书甜品店商业计划书(集锦15篇)时间过得太快，让人猝不及防，我们的工作又将在忙碌中充实着，在喜悦中收获着，该好好计划一下接下来的工作了！计划怎么写才不会流于形式呢？以下是小编帮大家整理的甜品店商业计划书，欢迎阅读与收藏。
甜品店商业计划书1一、创业目标第一家专业甜品店，xx甜品店，成立于xx学院，经营范围是中西甜品。
品种包括雪糕、雪糕、雪糕曲奇、沙冰刨冰、糖水、汤(露)、粥、果汁、调味乳制品、布丁、药膳滋补炖品、凉茶、龟苓膏、中国传统小吃。
商业目的：甜美健康时尚。
二、市场和竞争分析市场介绍：xx学院是一所非常年轻的学校，成立才2年多。
目前学校还没有可以系统管理的甜品店。
这个计划中提出的甜心店填补了这样一个空白。
市场竞争分析：xx学院是一所年轻的学校。
学校各项设施正在完善，资源匮乏，学生消费环境更加堪忧，食品问题亟待解决。
我们的服务宗旨可以克服上述困难，满足目标消费者的需求，快速切入这个市场，我们的经营理念可以支撑我们的天空。
经过分析，我们可以打开这个市场。
新天专营甜品，坚持品牌化、差异化、人性化。
用润物细无声的渗透方式，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者了解我，爱我，买我。
目标客户：有些人误以为女生比男生更爱吃甜食，其实是错误的。
其实口味偏好没有性别差异，很多男生也喜欢甜品。
为了保持苗条或者减肥，很多女生经常把甜食当成洪水猛兽。
而且现在消费者越来越理性了。
所以，心软的目标客户是全校学生。
三、产品和服务的特点专业原材料，更放心：新田与饮用水、乳制品等原料知名品牌的区域供应商建立了合作关系，并在新田店的用餐区和各种宣传材料上做了标记。
从值得信赖的原材料供应商的角度来看，它给客户一种食品安全可以得到准确保证的感觉。
品种丰富，选择更多：众口难调。
心甜，尽量让甜品口味适应各种口味的顾客。
许多种类的甜点可供顾客选择。
营养全面，更健康：除了普通的冰甜点，如果你想创业，想找项目，这种甜心的产品还会在青年创业网上列出，还有药膳滋补炖菜、草药茶和龟苓膏，这些东西在中国南方的一些地区很受欢迎。
甜品店创新创业计划书（精选6篇）在日新月异的现代社会中，各种创业计划书频频出现，创业计划书是一份全方位的项目计划。
拟定创业计划书的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是小编为大家收集的甜品店创新创业计划书（精选6篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
甜品店创新创业计划书1一、定位：一般甜点都是小孩子喜欢吃的，但是我并不想只把甜点的市场目标投放在儿童身上，要让男女老少们都喜欢吃甜点，甜点要全是diy手工现做现卖的，要做到甜而不腻、入口不淡，并且还会搭配上自己调配的果汁，做到营养全面、好吃又美味。
二、投资分析：我要按照自己手头上的资本来策划接下来的事情，最初的资金是有20万，甜品店可承受的租金范围在一个月4000以内，而且环境又要处于闹市，租金最好是一个月付一次或者是三个月付一次。
三、装璜与设计：既然地处闹市，不管店面大小，一定要精致，因为人的食欲一般与环境有关。
我个人比较喜欢在墙上贴一些漫画之类的，我可以借鉴过来在店里的墙壁上贴上一些本店的招牌diy甜点、果汁一类的，并附上详细的介绍，(例如：甜点的做法、口感……)供客人参考。
一开始如果因为店里小的缘故而不能供应客人休息下来好好品尝我们甜品，没关系，可以在客人买甜点时赠送一个我们diy亲手制作的可爱小人偶作为补偿，并且向客人解释原因。
等后面生意做大了，在慢慢扩大店面，来欢迎更多的新老顾客。
四、经营品种：主营：各种营养甜点、各种不同口味冰淇淋、果汁、奶茶………五、经营特色：本店最大的特色就是所有甜点、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店专业员工diy现做现卖。
并且甜点是按照国家营养标准来进行制作，象很多女生喜欢吃甜点，可是又非常怕胖，便视甜点为洪水猛兽一般，但是我们卡卡沫diy甜点不一样，我们有自己的品牌，我们每一款甜点都是经过营养师的鉴定，只有具有国家营养标准的甜点，我们才会推销上市六、经营方式：(1)在刚开店期间可以先打出广告，告诉广大顾客我们卡卡沫甜品店在做促销活动，凡是购买任何一样甜点都打8折，只有把广告做好了，才会有更多的人知道我们卡卡沫甜点。
甜品店项目计划书范文（通用5篇）日子如同白驹过隙，我们又将续写新的诗篇，展开新的旅程，立即行动起来写一份计划吧。
好的计划都具备一些什么特点呢？下面是小编收集整理的甜品店项目计划书范文（通用5篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
甜品店项目计划书范文（通用5篇）1甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱，因此如果能在女性聚集区开一家蛋糕店应该是不错的选择，同时还经营生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定会受到广大朋友们的喜爱，本文为大家提供了一篇蛋糕店的创业计划书希望能起到事半功倍的效果。
一、蛋糕店概况1.本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。
主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2.本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。
3.本店需创业资金9.5万元。
二、经营目标1.由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。
短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。
长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的著名品牌。
三、市场分析1.客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%；四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。
客源数目充足，消费水平中低档。
2.竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。
因此竞争是很大的。
四、经营计划1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。
了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。
2.开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。
不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。
甜品点创业商业计划书一、项目概述1.1 项目背景现代社会人们的生活水平逐渐提高，对于生活品质的要求也越来越高。
因此，与众不同的甜品店在市场上受到了越来越多消费者的青睐。
甜品店不仅是一个简单的小吃店，更是一种生活方式的体现。
在这个竞争激烈的市场上，要想在激烈的竞争中立足，就必须打造独特的品牌魅力，提供高品质的甜品体验。
1.2 商业模式甜品店的商业模式主要包括两种：传统甜品店和模范店快闪店。
传统的甜品店主要以店面形式存在，提供各种口味丰富的甜品供消费者选择，并通过不断的宣传推广来吸引更多的顾客。
快闪店则是一种新兴的商业模式，主要通过在繁华的商业区、写字楼、学校等地方临时开设小型店铺，提供精致美味的甜品，吸引人流，快速获取利润。
1.3 市场前景根据市场调查数据显示，近年来人们对美食的需求不断增加，尤其是对甜品的需求呈现出逐渐增长的趋势。
未来几年，甜品行业将会呈现出稳步增长的态势。
因此，甜品店的发展空间巨大，市场潜力无限。
二、创业方案2.1 项目定位本甜品店主要以提供高品质、创意十足的甜品为主要特色，致力于打造成为消费者心目中的“甜品小天地”。
我们将秉承“用心制作、用心服务”的经营理念，为每一位顾客提供优质的甜品体验，让每一位顾客都能感受到甜品的独特魅力。
2.2 产品介绍本甜品店的主打产品包括各种口味的蛋糕、冰淇淋、奶昔、布丁等多样化的甜品产品。
其中，冰淇淋是我们的拳头产品之一，采用新鲜优质的原料制作而成，口感细腻，回味无穷。
同时，我们还将推出季节限定产品，以及定制化服务，满足不同消费者的需求。
2.3 服务理念本甜品店将以“用心服务”为服务理念，注重顾客体验，提供舒适的用餐环境，让顾客在品尝美味的甜品的同时，感受到我们的用心和关怀。
我们将提供便捷的外卖服务，为忙碌的上班族和学生群体提供更多选择。
2.4 市场推广本甜品店将通过社交媒体、线上线下推广等方式开展市场推广活动，扩大品牌影响力。
我们将制作精美的宣传册和宣传片，与知名美食博主合作，举办品鉴活动，吸引更多消费者的关注。
甜品书吧创业项目商业计划书1、书吧行业历史背景及现状分析书吧和书店类似，但是加上一个“吧”更像是一个西方的舶来品，新华书店，三联书店在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。
但是随着西方文化的影响，同时受到酒吧等文化的影响，各种“吧”文化正式兴起，这应该是从２０世纪９０年代末开始算起的，其发展速度之快，其发展速度还是非常喜人的。
现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的学生和白领长期处在高节奏、高效率的学习，工作和生活状态之中，加之于受西方文化的种种因素，造成了需要社会提供一种新式的学习和休闲放松的场所---书吧的产生。
书吧是近些年在一些城市流行起来的一种读书场所，集图书馆、书店、茶馆或咖啡馆的特点于一身，人们可以在喝茶、喝咖啡、聊天的时候翻翻时尚杂志、流行小说，在舒缓的音乐中放松身心。
2.书吧定位；（1）上大学时，图书馆是读书的最佳场所。
毕业了，在城市里为生活奔波，你会去哪里找书看？通过 (其中80后占63.0%，70后占26.1%)进行的调查显示，被调查者中67.3%的人表示身边有人经常泡书吧。
经常“泡吧”的都是什么人呢？调查中，68.8%的人认为是“文艺爱好者”，59.0%的人认为是“白领”， 58.1%的人表示是“大学生”。
因此，我们定位的群体是大学生和白领和文艺爱好者，当然他们之间可能会有交汇的地方（2）通过查阅相关的资料我们了解到，一般的书吧还是以看书为主，有的可能附加听音乐上网功能。
还有的是可以有咖啡的提供，但是据走访者的回应这种形式更像是一种交际的场所，而不是一个学习和休闲的场所。
因此我们给书吧附加上甜品的功能。
简单的理解可以是学习的顺便享受美食的过程，当然主要是以甜品为主。
3、企业说明：1.大学生群体和白领群体分析年龄：18—30特点：在中国，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观。
他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感。
同时当代的白领主要也是以八零后为主，大家思想比较前卫能接受新事物追求新思想，希望有一个场所可以供他们进行心灵的洗礼和自省，这样这个书吧遍给他们提供了场所。
2.书吧名称：红袖添香经过小组讨论在大家共同的决定下我们决定使用红袖添香作为我们甜点书吧的名称。
其意来源于：清魏子安《花月痕》第三十一回：“从此绿鬓视草，红袖添香，眷属疑仙，文章华国。
”主要是想取其意境。
3.价格方案：这是我们小组通过集体商量和通过网上的其他案例的综合分析得出的方案。
整理过后可以归纳为下列四点：1.采取会员制度，甜品书吧的收取费用的很大一部分是通过给学生们和白领们采取会员的形式来收取的。
我们这么做也是从顾客的心理角度来出发的。
这样一方面顾客会有种服务如同上帝般的感觉，同时经常出示会员卡有种宾至如归的感觉。
还有就是这种模式更有利用我们书吧的管理的工作的实施。
2.书籍看书免费收取甜点的费用。
我们的定位是甜点和书籍。
但是我们想创造一种读书的氛围，因此鼓励大家看书，在书籍上免费让大家阅读。
但是我们可以从我们的特色服务的小甜点上进行费用的收取。
看书作为一种精神食粮的同时相信大家也是需要物质食粮的。
这部分的价格我们大概如下。
3.其他费用收取。
作为甜品书吧，水和饮料是少不了。
因此我们可以提供饮料和水作为甜品的附加品进行销售。
这也是我们的另外一项收入4.茶水收费。
我们提供有偿的茶水服务，当然只是收取少量的费用。
价格设定总结：在18-30岁的消费者中，有44.0%的比率认为每份甜点的价格定在7--15元之间是最适合的；认为每份甜点价格定在15-30元最适合的消费者比率为26.8%；认为每份甜点价格定在30--50元以下最适合的消费者比率为18.5%；其它价格区间的消费者选择较少。
收入越高的消费者对甜点产品价格的接受程度相对也越高。
价格定位符合消费者需求才是硬道理不管是甜点产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价。
比如每份甜点定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每份甜点最适合的价格，再根据消费者对每价格的接受程度来确定每份甜点的容量；而不是根据每份甜点产品的分量来决定产品的价格。
甜点产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。
价格定位只有符合消费者需求才是硬道理。
44、部门设置与职责4.1 店长：1. 负责甜品书吧成败责任的经营者。
2. 对外为书吧的代表人。
3. 参与营业活动的执行者。
4. 甄选、训练、激励书吧人员的领导者。
5. 维持书吧营运正常运作的管理者。
6. 了解顾客与竞争者动向的信息收集者。
7. 推动组织学习与知识管理的教练。
8. 解决书吧危机与人员冲突的问题处理者。
9. 寻求市场机会与创新的企业家。
4.2 行政人事部负责人：活动：安排在校艺术设计等专业大学生来做兼职，每周五晚安排一名艺术专业的学生给客人免费画肖像；每周六晚安排钢琴、小提琴演奏；每周日晚安排毛笔字大赛等等。
薪水按小时计算。
书吧设有：店长1名；行政人事部：正、副部长各1名，档案管理员1名；财会部：部长1名，会计1名，收银员1名；市场部：部长1名，成员3名；采购部：设部长1名，采购人员若干，记录员2名；茶水服务部：部长1名，服务员4名，茶艺师师2名，点心饮品师傅若干；月度与季度的评价工作，在下一评价期间开始的第一个星期之完成，由行政人事部统一发放评价表。
年终评价工作在12月最后一个星期与次年1月的第一个星期之完成。
评价表由员工自己独立完成填写,应在规定的日期上交。
评价表由行政人事部与全体员工参与评价.每名参与者填写一份评价表，按照不同权重计算得到一个分数，将得分先按上级、同事、下级、自我评价分类算出平均分，然后按上面提到的不同层次人员比例计算出最终得分，按照最终得分确定评价等级。
评价结果与奖金、激励制度挂钩，被评价者如果对评价结果不满，可以在接到结果之日起一周向行政人事部提出投诉，逾期不提出异议视为同意。
奖励制度：根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励)。
4.3 市场宣传部负责人：我们确定红袖添香甜品书吧主要服务大学生和附近白领人群，并加大宣传力度。
同时目标消费群将集中在月消费水平超过1000以上元的大学生和白领人群。
（1）店铺个性分析,优势：据在高校的市场抽样调查，红袖添香书吧在高校中拥有一定的知名度，广告语“物质食粮和精神食粮同样美妙”着重于其功能定位，在追奇求新的大学生消费群中占有一席之地。
分析：首先，根据我们的市场调查，在书吧里除了“修身养性”这一功效外，大部分人在这里还感觉到了“休闲”。
“休闲”不仅是一种生活态度，更是生活追求。
面对眼花缭乱的大千世界，面对生活节奏不断加速的大背景，大学生有一种身心能够得到歇息的渴望，而红袖添香正是给消费者提供了这样的场所。
（2）活动具体实施1.活动时间：2013-12-6——2013-12-272.活动主题：同你的朋友来这里享受阅读的乐趣广告语：物质食粮与精神食粮同样美妙3.活动容：在所有校园的宣传栏上贴POP宣传画，注明主题和广告语4.活动方式：（1）消费满XX元钱，可送一积分卡，积满X分送一份XX口味的甜点（2）选择XX口味的甜点送精美礼品一份5.活动目的：入客数增加20%，让广大学生了解甜点书吧，扩大书吧的知名度，树立完整的形象。
6.其他宣传形式的配合A制定DM和优惠券发放给周围高校的大学生，吸引顾客认识和接受B网络广告：校园网，flash制作，表现书吧的场景，将休闲和舒适的环境融入其中，营造活动氛围（网络点击书吧网址，注册，书吧的网上会员可以获得优惠券）C广播广告：宣传甜点书吧的产品，让大学生更了解我们的情况。
D校园电视传媒：系列广告片宣传（播放频次、什么时间播放、是否集中在受众的“空闲”时间、效果测试）（3）各阶段费用预算1.POP费用：100*15元=1500元2.优惠券印刷费：200元3.送顾甜品成本：成本（X元）*入客数*送比数（3%）= XXXX元4.其他活动费4.4 采购部负责人：采购部是红袖添香的重要组成部分,是隶属于财务部的下属部门。
负责书吧所有食品原料和经营物品的采购、验收与进出物品的记录等工作。
采购部对原料物品质量和价格的把关直接影响到整个书吧的经营效益。
同时重点的一项是关于书籍的采购。
不能忘记我们的宗旨在提供好味觉美味的同时一定要保证书籍的品味和质量。
采购部人员设置及职称人员设置：采购业务主管1名，采购员若干名，记录员2名4.5 财务部负责人：财务状况分析1．初始阶段的成本主要是：场地租赁费用（3万），餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用（5000），厨房用具购置费用，基本设施费用（5000），书籍费用5万。
2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。
3．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10万左右4．每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，也可以看出每杯15-20元之间的价格最为合适，因此可大致估算出每日总营业额约2000元，收益率70%，毛利润1400元。
由此可计算出投资回收期约为一个月。
现金流量预测表一般问题所采取的行动：顾客稀少销售额降低，作出相应价格调整，深入市场，加大宣传力度。
若出现竞争者且用不正当手段拉拢顾客，则利用高质量，高效率守信，价格低面对挑战，尊重经商道德，净化市场。
4.6 茶水和甜品服务部负责人：茶水和甜点服务部是书吧的重要组成部分,它的目标是向顾客提供以茶水，冷饮，甜点和各种饮料为代表的有形产品,并提供顾客需要的、恰到好处的软性服务,开源节流,为书吧建造良好的公众形象。
人员设置及主要职责人员设置:设部长1名,服务员一名，面点师傅若干。
主要职责分工:部长:1、全面主持本部工作,配合店长安排，协调各部门工作，确保当日任务顺利完成。
2、确保茶水，冷饮，糕点和酒水的正常供应，审核采购计划,统筹策划和确定采购容，检查购进茶水食品的质量,对茶水食品的采购要求和质量有领导责任。
3、对服务员和糕点饮品师傅的业务培训工作。
对刚招收的服务员进行基本素质培训，开展文明礼貌教育。
并定时给店员工进行素质培训，对糕点饮品师傅进行业务培训，鼓励他们有新花样，新创意。
服务员:1、迎接客人,引客入座,招待客人。
2、供应茶水食品,为客人提供热情优质服务，引领客人结帐。
3、清理台面,做好卫生工作，按规定开启单据,保留好以做核查。
4、客人有其他合理要求时，要热情服务，尽量给予满足。
当遇到不合理要求时，要礼貌在先，沉着冷静，并及时报告上级负责人。
糕点饮品师傅:负责各种点心饮品的设计及制作，不断创新研制新品种。
本部要求：1、所招服务员基本素质必须过硬，要有耐心，热情，善于和人打交道，能用英语进行基本对话，一批服务员中必须有一个英语口语好的，方便和留学生等外国顾客交流。
