如何去除水果蔬菜上面的农药？

去除水果农药残留1、面粉包裹法:先用清水清洗下水果，然后把水倒掉，撒一把面粉包裹在水果表面，用手揉搓水果，面粉充分与水果表面接触，湿面粉有很大的粘性，将水果表面农药残留粘掉，再用清水冲洗干净即可。

2、盐水浸泡洗:先用清水将水果洗2-3次，然后排入淡盐水中浸泡半小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。

如:葡萄、草莓、桃等3、碱水浸泡法:将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中15分钟，然后用清水冲洗干净。

4、储存法:农药在长时间的存放过程中，慢慢的能够缓慢地分解为对人体无害的物质。

一些易于保存的水果可以先搁置一段时间再食用，农药残留量就会变少跟多，再清洗干净食用即可。

如:苹果、猕猴桃、石榴等容易储存的水果。

5、淘米水浸泡法:将水果在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水冲洗干净，就能使水果上的残留农药变少，再用水清洗干净即可。

6、流水冲洗法:先用流水反复冲洗掉水果表面的残留农药，然后再用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍，流水将表面的农药慢慢冲掉。

去除蔬菜农药残留从蔬菜外观的形状和颜色上是无法辨别农药是否超标的，要想减少污染果蔬对健康的危害，首先要了解哪些蔬菜和水果更容易受到污染。

一般来说容易生虫、生虫后比较难防治的果蔬，常常是农药污染比较严重的品种。

如水果中的苹果、梨、李子、葡萄、草莓、西瓜、橘子、香蕉等农药残留比较严重，而带壳的水果如荔枝、龙眼等污染较小。

污染较重的蔬菜有叶菜和细菜，如小白菜、青菜、鸡毛菜、韭菜、菠菜、油菜等，而根菜、瓜菜和果菜（如土豆、南瓜、黄瓜、苦瓜、西红柿、窝瓜以及洋葱等）受到农药的污染相对较小，并且这些蔬菜的营养成分也较高。

不同的蔬菜水果其清洗方法严格地说是不一样的。

如清洗茄子、青椒和水果等，人们习惯用手在其表面轻轻清洗，虽然这样可以除去部分农药，但同时也把其表面的天然蜡质去掉了，如果这时再用水长时间地浸泡，就容易使残留的农药渗进蔬菜或果肉内部，所以，像茄子、苹果、葡萄、草莓等果蔬最好用流动水冲洗，再配以专门清洗农药的清洁剂。

去除蔬菜水果上残留的农药蔬菜水果，大家都知道对我们的身体健康非常的好，而且是是我们每天都离不开的食物，蔬菜水果现在是我们的生活必需品之一，可以为我们的身体提供很多身体所需的营养元素。

但是现在的蔬菜水果上面很多都残留农药，你知道要如何才能有效的去除蔬菜水果上面残留农药吗?雅贝氏来帮您：如何清除残留农药：加热法随着温度升高，氨基甲酸酯类杀虫剂合成加快。

所以对一些其他办法难以处置的蔬菜瓜果可经过加热去除局部农药。

常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。

办法是先用清水将外表污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。

如何清除残留农药：碱水浸泡法有机磷杀虫剂在碱性环境下合成疾速，所以此办法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。

办法是先将外表污物冲洗洁净，浸泡到碱水(普通500毫升水中参加碱面5-10克)中5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。

如何清除残留农药：浸泡水洗法污染蔬菜的农药种类主要为有机磷类杀虫剂。

有机磷杀虫剂难溶于水，此种办法仅能除去局部污染的农药。

但水洗是肃清蔬菜瓜果上其他污物和去除残留农药的根本办法。

主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

普通先用水冲洗掉外表污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。

果蔬清洗剂可促进农药的溶出，所以浸泡时可参加少量果蔬清洗剂。

浸泡后要用清水冲洗2-3遍。

如何清除残留农药：贮存法农药在环境中可随时间的推移而迟缓地合成为对人体无害的物质。

所以对易于保管的瓜果蔬菜可经过一定时间的寄存，减少农药残留量。

此法适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐朽的品种。

普通寄存15天以上。

注意，不要立刻食用新采摘的未削皮的水果。

健康的食物才能带来健康的生活，健康的生活才能带来健康的身体，所以食物的健康是非常重要的，有以上的方法就再也不怕蔬菜水果上残留的农药了。

去除果蔬农残方法为了降低果蔬农残的含量，保障公众的食品安全，需要采取一系列的方法来去除农残。

下文将结合目前常用的物理、化学和生物方法，介绍一些有效的去除农残的方法。

1.物理方法：(1)温水浸泡法：将果蔬浸泡在温水中，可以有效去除表面的农药。

一般来说，40-50℃的温水浸泡20-30分钟的效果较好。

(2)机械去除法：通过刷洗、擦拭等机械方式去除果蔬表面的农药残留。

这种方法适用于果蔬表面有较明显残留的情况。

(3)阳光照射法：果蔬暴露在阳光下，紫外线的照射会使残留的农药分解或挥发，从而达到去除的效果。

2.化学方法：(1)氧化剂去除法：如过氧化氢、高锰酸钾等，可以通过氧化作用分解农药分子，降低农药残留量。

(2)酸碱中和法：利用酸碱反应的原理，通过调整果蔬的pH值，使农药分子失去活性或变得不溶于水，从而去除农药残留。

(3)洗涤剂去除法：洗涤剂中的表面活性剂可以改变果蔬表面的化学性质，将农药溶于洗涤剂中，从而去除农药残留。

3.生物方法：(1)微生物降解法：利用一些具有降解农药能力的微生物，如细菌、真菌等，通过代谢活动降解果蔬表面的农药残留物。

(2)生物酶去除法：一些特定的酶可以催化农药分子的降解，可以将这些酶应用于果蔬去除农药残留。

(3)植物吸附法：一些植物或其部分，如竹炭、活性炭等，具有吸附农药的能力。

将这些植物或其部分与果蔬放在一起，通过吸附农药分子来达到去除的效果。

需要注意的是，以上方法仅是去除农残的一些常用手段，具体应根据农残的种类、程度和产地等情况来选择合适的方法。

此外，消费者在购买果蔬时，也要选择有机认证的产品或者农药残留降低的品种，以有效降低农药残留的风险。

综上所述，为了去除果蔬上的农药残留，可以采取物理、化学和生物等多种方法。

消费者在日常生活中应养成良好的洗净果蔬的习惯，以确保食品的安全和健康。

科学去除农残的七种方法水果蔬菜上残留农药有两种形式，一是附着在蔬菜、水果表面；另一种是在植物生长过程中，农药直接进入蔬菜、水果的根茎叶中。

专家推荐以下几种方法，能有效去除蔬菜农药残留。

1、浸泡水洗法：污染蔬菜的农药主要为有机磷类杀虫剂，难溶于水。

水洗是清除蔬菜水果上残留农药基础方法。

主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡。

但浸泡时间不宜超过10分钟，以免表面残留农药渗入蔬菜内。

果蔬清洗剂可增加农药溶出，所以，浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。

浸泡后要用流水冲洗2～3遍。

2、碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，此方法是有效去除农药污染的措施。

可用于各类蔬菜瓜果。

方法：先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5～10克）5～15分钟，然后用清水冲洗3～5遍。

3、去皮法：蔬菜瓜果表面农药量相对较多，削皮是一种较好的去除残留农药的方法，可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。

注意：勿将去皮蔬菜瓜果混放，以免形成再次污染。

4、臭氧洗脱法：用市售的臭氧或臭氧水发生器清洗和浸泡各类瓜果蔬菜，简单易行，安全可靠，清洗和浸泡时间为 10～20分钟，一般认为可清除大部分农药残留。

但有专家指出，目前市售果蔬解毒机大部分是用一个活氧发生器配一根外接管子，如果技术不过关或者工作功率太小，可能导致产气量和臭氧浓度过低，与水混合后起不到杀菌作用。

此外，如果机器密封性能不好，还可能导致臭氧外泄，对人体健康造成影响。

臭氧的副作用主要在于它的强氧化能力。

臭氧浓度高于1.5ppm以上时，人员必须离开现场，否则会造成呼吸系统的应激性反应，严重者会造成可逆性伤害。

5、生物消解酶去除法：去除蔬果残留农药时，加入一个独立包装的生物消解酶于清水中，浸泡蔬果8～15分钟即可。

视其情况可加大用量和延长作用时间。

浸泡后要用流水冲洗2遍。

清除蔬菜农残的方法
随着现代农业技术的发展，使用农药和化肥的情况越来越普遍。

这些农药和化肥残留在蔬菜上，对人体健康产生潜在的威胁。

因此，清除蔬菜农残变得越来越重要。

以下是一些清除蔬菜农残的方法：
1. 浸泡法：将蔬菜浸泡在清水中，不断更换水，可以有效地去除蔬菜表面的农残。

2. 食醋法：将蔬菜浸泡在食醋水中，可以中和农药和化肥的残留，达到清洗的效果。

3. 盐水法：将蔬菜浸泡在盐水中，可以去除蔬菜表面的污垢和农药残留。

4. 切片法：将蔬菜切成小块，用自来水冲洗，也可以去除蔬菜表面的农残。

5. 热水烫法：将蔬菜放入沸水中烫几秒钟，可以有效地去除蔬菜表面的农残。

尽管以上方法可以帮助去除蔬菜农残，但是最好的办法还是采购无农残蔬菜，以确保食品安全。

- 1 -。

如何去除蔬果残留的农药呢
每个人每天都得吃很多蔬菜，但令人担心的是，现在很多蔬菜都会打农药，一不当心还容易中毒，去除蔬菜中的农药变得尤为重要，那么如何去除蔬果残留的农药呢？
1。

浸泡水洗法：主要用于叶类蔬菜，如生菜、小白菜、芹菜等清洗。

一般先用水冲洗掉表面污物。

然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。

必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出，将水溶性差的农药清洗掉。

如此清洗浸泡两三次，可清除绝大部分残留的农药成分。

2。

碱水浸泡法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下可迅速分解，所以按500毫升清水中加入食用碱5-10克的比例配制碱水，再将初步冲洗后的蔬菜放入，浸泡5-10分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。

3。

加热法：氨基甲酸酯杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。

对一些其他方法难以处理的蔬菜，可通过加热去除部分残留农药。

常用于圆白菜、青椒、豆角等。

办法是先用清水将表面污物洗净，放入
沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍后再行烹调。

据试验，这样可清除90%
5。

储存法：农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。

对一些易于保管的蔬菜，可通过一定时间的存放，减少农药残留量。

此法适用于冬瓜、南瓜、土豆等不易腐烂的品种。

一般应存放10-15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

去除果蔬农残方法一、削皮法果蔬表面农药量比较多，因此削皮是属于比较好的去除残留农药的方法，可适用于梨、苹果、猕猴桃、黄瓜、冬瓜、南瓜、茄子、萝卜、西葫芦、胡萝卜等，在处理的时候，不宜将去过皮的果蔬进行混放，避免再次污染。

二、清水浸泡法一般蔬菜瓜果需要先用清水冲洗3-6次左右，然后再放入淡盐水中冲洗1次，对于包心类蔬菜，可用刀先切开，然后再放入清水中浸泡1-2小时，最后用清水冲洗，以清除残留的农药。

三、碱水浸泡法有机磷杀虫剂在碱性环境中能够迅速分解，因此这种方法可以有效的去除农残，首先可将蔬菜瓜果表面的污物冲洗干净，然后浸泡到碱水中大约5-15分钟，，一般500毫升水中可加入碱面5-10克，然后捞出用清水冲洗3-5次即可。

四、淘米水浸泡法使用淘米水洗果蔬，能够有效的去除残留在果蔬上的部分农药，目前国内大部分使用乐果、甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏等有机磷农药进行杀虫，由于这些农药遇上酸性物质就会失去毒性，因此可在淘米水中浸泡10分钟左右，然后捞出用清水冲洗干净，就能够使果蔬表面残留的农药成分减少。

五、生物消解酶去除法去除蔬菜瓜果残留农药时，可在清水中放入1个独立包装的生物消解酶，然后浸泡蔬菜瓜果8-15分钟即可，期间可根据实际情况，适当加大用量和延长作用时间，浸泡后需要用流水冲洗2次。

六、储存法农药在储存环境中会随着时间的延长，缓慢分解残留的有害物质，因此对于保存时间长的瓜果蔬菜，可将其存放一段时间，使其减少农药的残留量，一般可适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的果蔬，适宜存放时间为15天以上。

七、加热法对于氨基甲酸酯类杀虫剂，会随着温度的升高而快速分解，因此对于一些其它方法难以处理的果蔬，可通过加热的方法去除部分农药，一般可适用于芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角、小白菜、圆白菜等，可先用清水将果蔬表面污物洗净，再放入沸水中烫2-5分钟，然后捞出用清水冲洗1-2次即可。

八、使用超声波果蔬去农残清洗机目前市面上有一款超声波果蔬清洗机，主要是臭氧与超声波双结合，有利于食物保鲜和净化农残，去除农残的有效率可高达98%以上，使用方便又安全。

【健康锦囊】四招清除果蔬农药残留【健康锦囊】四招清除果蔬农药残留长春市健康教... 04-26 12:11 大许多市民都纠结于蔬果到底要不要削皮的问题。

日常生活中，因为水果品种不同，受虫害严重程度不一样，所以使用农药的量也不同。

对此，世界卫生组织给出的建议是：对根块类蔬菜和水果要彻底削皮，对叶菜和水果在烹调食用前要用安全的水浸洗。

•其中，根块类蔬菜主要指土豆、红薯、山药、姜、荸荠、菱角、萝卜、芋头、藕、胡萝卜、萝卜等等；•根块类水果则包括雪莲果、地腾果等。

那么，除了去皮之外，我们还能怎么清除残余农药呢？1清水法目前，清水法是研究最多的方式。

美国康涅狄格州政府的一个部门曾经进行过一项规模比较大的清洗去农残的研究。

他们选取了28批次的生菜、草莓等果蔬，分别检测清洗前后几种常见农药的含量变化。

研究使用了自来水、洗涤灵以及4种专门的“果蔬清洗剂”。

结果发现，每种方法都能显著降低农药残留，但是这些专门的果蔬清洗剂的效果与清水没有区别。

农药是否容易被洗掉，与它们的溶解性关系很小，主要是被清洗时的机械运动所去除的。

所以，在自来水下冲洗30秒以上，伴随着搓洗也可以清除。

2果蔬洗涤剂同时，用市售的果蔬洗涤剂清洗水果，对残余农药的清除率也可达到70~80%，效果较好。

果蔬洗涤剂的主要成分是表面活性剂（如直链烷基苯磺酸钠等）、助剂（柠檬酸钠等）和一些辅助成分。

3浸泡法市民还可以使用浸泡法。

•将蔬果放置在水中，加入5%~10%的盐，浸泡5~10分钟，对表面残留农药的去除率可达50~90%；•也可将洗涤剂按照一定的比例（1: 200）稀释后，将蔬果浸泡，在10分钟至60分钟内，可以使农药残留减少60%~80%。

4沸水法此外，沸水法是利用加热去除部分农药，且去除率可以达到60%~90%。

这种方法适用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等蔬菜，在烹调前，可以用热水焯一遍，去掉表面农药。

摘自《无烟上海》。

如何去除蔬菜水果上的农药残留
一、清水冲洗浸泡
残留在蔬菜上面农药多是属于酸性，所以我们是可以选择略带碱性的`淘米水，这样
就是可以很好的去掉大部分的农药，然后我们是再用清水浸泡一刻钟左右就是可以了，我
们是可以不断的进行反复揉搓，注意不要把菜叶子弄烂了，否则很容易造成二次的污染。

二、刺破外叶
生活中很多的蔬菜都是有一种保护的外叶，而在这些部位上残留的农药的量是最多的，像洋葱、圆白菜、甘蓝、土豆等等，所以我们是可以直接去掉外面的一层，这样也是可以
很好的去掉残留农药的作用。

三、用热水擦
对于一些不容易处理的农药或者是蔬菜，像豇豆、四季豆等等，我们是可以在清洗了
脏东西之后，在开水里面焯一下，我们就是可以将百分之九十的农药去掉，如果是直接用
油炸的话，就是很容易造成农药浸透到蔬菜的里面去。

四、去皮冲洗
生活中很多的蔬菜都是带皮的，像常见的有黄瓜、冬瓜、茄子等等，我们只是进行简
单去皮就是可以将残留在上面的农药很好的去掉，但是我们要注意最好选择应季的蔬菜，
否则可能蔬菜里面含有不同程度的激素，吃多了对身体也不好。

去除农药残留的新方法
去除农药残留的新方法可以采用以下几种：
1. 洗净法：使用流水和洗涤剂充分清洗农产品，能够有效去除表面的农药残留物。

2. 热水处理法：将农产品浸泡在温度适宜的热水中，热水可以分解和去除部分农药残留。

3. 高压水处理法：利用高压水射流的冲击力和温度，可将农产品表面的农药残留物清洗掉。

4. 常压等离子体处理法：使用等离子体处理农产品，可以分解农药的化学结构，使其失去活性。

5. 酶处理法：利用特定的酶来降解农药残留，酶具有高效而特异的催化作用，能够加速化学反应的进行。

6. 生物处理法：通过微生物或其他生物体来降解和吸附农药残留，如利用菌类、酵母菌和真菌等。

7. 光催化处理法：利用特定的光催化材料，如二氧化钛，通过光照催化反应来降解农药残留。

这些新方法是较为环保和高效的技术手段，可以帮助去除农药残留，减少对人体健康的潜在危害。

然而，不同的农产品和农
药残留物可能需要采用不同的方法，并且需要经过相关实验验证其效果和安全性。

果蔬残留农药该怎么办？
关于《果蔬残留农药该怎么办？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

方法一加热烹饪法由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，所以对一些其他方法难以处理的果蔬可通过加热法除去部分残留农药。

一般将清洗后的果蔬放置于沸水中２－５分钟后立即捞出，然后用清水洗１－２遍后置于锅中烹饪成菜肴。

方法二储存保管法某些农药在存放过程中会随着时间缓慢地分解为对人体无害的物质。

所以有条件时，将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间（１０－１５天左右）。

食用前再清洗并去皮，效果会更好。

方法三清水浸泡洗涤法一般先用清水冲冼掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过果菜部分５厘米左右，流动水浸泡不少于３０分钟。

必要时可加入果蔬洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。

如此清洗浸泡２－３次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

方法四碱水浸泡清洗法大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡的方法是去除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一。

一般在５００毫升清水中加入食用碱５－１０克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡５－１５分钟后用清水冲洗果蔬，重复洗涤３次
左右效果更好。

方法五清洗去皮法对于带皮的果蔬，如苹果、梨子、狲猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、萝卜、西红柿等等，残留的农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，既可口又安全。

以上方法对于蔬菜残留农药清除具有良好的效果，既可确保果蔬的营养成分，也维护了食用者的健康。

去除蔬菜水果农药残留办法蔬菜中的农药残留是广大人民群众十分关注的问题,只要采用行之有效的洗涤和加工方法，就可以大大降低农药的残留量，保证蔬菜水果的食用安全。

不同的蔬菜水果种类对农药的吸附能力不同,应采取不同的处理方法,最大限度去除蔬菜水果上的农药残留,下面介绍几种方法,供大家参考:1.浸泡洗涤法去除农残水洗是去除农残最简单的方法，农药大都溶于水，一般用清水洗净蔬菜表面泥污后，用清水浸泡20分钟，再用流水冲洗一段时间，或用淡盐水冲洗一遍就可以了。

如果浸泡时间过长，会造成维生素的溶失，甚至加重污染，其次，可购买果蔬专用洗涤剂，蔬菜清洗后浸泡时加入，再用清水冲洗干净。

这对附着力很强的农残很有效，第三，使用碱水浸泡法，在水中放上一小勺碱粉搅匀后再放入蔬菜。

浸泡5-6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。

如没有碱粉可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

第四，淘米水清洗法，对于减少蔬菜上的农药也能起到一定的作用,淘米水最好用头一两次的，因为米的表面含钾，所以头一两次的淘米水会呈现弱酸性，但是之后就开始转变为碱性，而农药只有在酸性物质中才会失去一定的毒性。

最后注意洗菜的方法，应先洗后切。

2、去皮法最直接有效对于带皮蔬菜，表面农药量相对较多，去皮是最有效的方法，但削皮的缺点是损失掉了果皮中的维生素和矿物质。

3、用加热法去除农残对一些难以处理的蔬菜如青椒、白菜、菜花、豆角、芹菜等，可通过加热去除农残，用清水冲洗污物后，放入开水中约3分钟左右，捞起，弃去废水，再用清水冲洗2遍，然后烹饪，此法对清除氨基甲酸酯类农药效果很好。

可清除50%~80%以上的农药残留，同时起到了杀菌作用。

4、利用蔬菜储存期分解毒素在蔬菜采收后，储存期间，多数农药的有毒物质会逐渐降解，农药残留达到安全标准，不会对人体健康造成危害，对于那些易于存放的蔬菜如冬瓜、南瓜等可先存放10~15天后再食用。

5、紫外线照射通过紫外线照射，也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活。

去除蔬菜水果农药残留办法蔬菜中的农药残留是广大人民群众十分关注的问题,只要采用行之有效的洗涤和加工方法，就可以大大降低农药的残留量，保证蔬菜水果的食用安全。

不同的蔬菜水果种类对农药的吸附能力不同,应采取不同的处理方法,最大限度去除蔬菜水果上的农药残留,下面介绍几种方法,供大家参考:1.浸泡洗涤法去除农残水洗是去除农残最简单的方法，农药大都溶于水，一般用清水洗净蔬菜表面泥污后，用清水浸泡20分钟，再用流水冲洗一段时间，或用淡盐水冲洗一遍就可以了。

如果浸泡时间过长，会造成维生素的溶失，甚至加重污染，其次，可购买果蔬专用洗涤剂，蔬菜清洗后浸泡时加入，再用清水冲洗干净。

这对附着力很强的农残很有效，第三，使用碱水浸泡法，在水中放上一小勺碱粉搅匀后再放入蔬菜。

浸泡5-6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。

如没有碱粉可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

第四，淘米水清洗法，对于减少蔬菜上的农药也能起到一定的作用,淘米水最好用头一两次的，因为米的表面含钾，所以头一两次的淘米水会呈现弱酸性，但是之后就开始转变为碱性，而农药只有在酸性物质中才会失去一定的毒性。

最后注意洗菜的方法，应先洗后切。

2、去皮法最直接有效对于带皮蔬菜，表面农药量相对较多，去皮是最有效的方法，但削皮的缺点是损失掉了果皮中的维生素和矿物质。

3、用加热法去除农残对一些难以处理的蔬菜如青椒、白菜、菜花、豆角、芹菜等，可通过加热去除农残，用清水冲洗污物后，放入开水中约3分钟左右，捞起，弃去废水，再用清水冲洗2遍，然后烹饪，此法对清除氨基甲酸酯类农药效果很好。

可清除50%~80%以上的农药残留，同时起到了杀菌作用。

4、利用蔬菜储存期分解毒素在蔬菜采收后，储存期间，多数农药的有毒物质会逐渐降解，农药残留达到安全标准，不会对人体健康造成危害，对于那些易于存放的蔬菜如冬瓜、南瓜等可先存放10~15天后再食用。

5、紫外线照射通过紫外线照射，也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活。

去除蔬菜中残留农药的方法
在日常生活中，我们经常会食用蔬菜，但是蔬菜中残留的农药却对我们的身体健康造成了潜在的威胁。

为了确保蔬菜的安全性，我们需要采取一些方法去除蔬菜中的残留农药。

一、浸泡法
将蔬菜浸泡在水中，可以有效地去除表面的农药残留。

一般而言，浸泡时间越长，去除农药的效果越好。

可以将蔬菜放在清水中浸泡10分钟左右，或者使用果蔬清洗剂进行清洗。

二、焯水法
焯水是一种有效的去除农药残留的方法。

将蔬菜放入开水中焯烫几分钟，可以破坏蔬菜表面的农药分子，从而减少农药的残留量。

三、去皮法
一些蔬菜的外皮是农药残留的主要部位，因此去皮是一种有效的去除农药残留的方法。

可以将蔬菜表面削去一层薄皮，或者使用果皮刀将外皮刮掉。

四、储存法
储存也是一种有效的去除农药残留的方法。

将蔬菜储存一段时间后，农药会逐渐分解，从而减少农药的残留量。

一般而言，储存时间越长，去除农药的效果越好。

五、清洗剂法
使用专门的果蔬清洗剂进行清洗，可以有效地去除蔬菜中的农药
残留。

这些清洗剂中含有一些活性成分，可以与农药分子发生反应，从而去除农药残留。

总之，为了确保蔬菜的安全性，我们需要采取一些方法去除蔬菜中的残留农药。

以上提到的浸泡法、焯水法、去皮法、储存法和清洗剂法都是比较实用的方法，可以根据不同的蔬菜选择合适的方法进行清洗。

农业信息导报主办：临泽县农业局 承办：临泽县农业局信息中心 2008 年 1 月 27 日 2008 年第 2 期 总第 30 期根据 2006 年冬季越冬基数调查结果，结合 2007 年气象长期 预报与历年气象资料综合分析，预计 2007 年我县农作物主要病虫 害为中度发生趋势。

主要病虫害发生情况： 1、麦蚜：轻度发生。

春小麦在全县种植面积不足全县农播面 积的 5%。

发生面积 0.15 万亩。

黄矮病不发生。

2、棉蚜：中度发生。

发生面积 0.4 万亩（次） 。

高峰期在 8 月 上旬。

3、玉米红蜘蛛、玉米蚜：红蜘蛛中度偏重发生，转移扩散蔓 延始期在 5 月下旬； 发生高峰期在 8 月中旬， 发生面积 20 万亩 （次） 。

玉米生长后期，玉米蚜虫中度发生，局部区域中度偏重发生，发 生面积 5 万亩（次） 。

4、玉米螟、棉铃虫：棉铃虫与玉米螟混合中度发生，局部区 域中度发生，发生面积 15 万亩（次） 。

5、 玉米瘤黑粉病：中度发生，发生面积 8.5 万亩（次） ，局部区域中 度偏重发生。

6、地下害虫：中度偏轻发生，发生面积 2.3 万亩（次） 。

7、蔬菜病虫害：中度发生，发生范围扩大、种类增多、危害 加重，尤以温室瓜类霜霉病、白粉病、辣椒疫病、茄子黄萎病、 灰霉病、番茄白粉病、疫霉根腐病、茎基腐病、早晚疫病、潜叶 蝇、蚜虫、白粉虱等为主。

发生面积 4.1 万亩（次） 。

8、果树害虫：果树叶螨、球蚧中度偏重发生，苹果蠹蛾中度 发生。

（供稿：临泽县农技中心） 一、食盐贮藏法 在缸底放一层食盐，再放一层小枣，小枣上 藏于阴凉干燥处。

一般每公斤小枣用食盐 100 克，食盐越细越好， 二、混合沙贮藏法 在洁净干燥的细河沙内均匀掺入 5%～10% 层小枣，小枣上再铺一层混合沙，依次交替铺放，放满为止，最后 三、生石灰贮藏法 将小枣暴晒，使其充分干燥。

将盛放小枣的 纸，草纸上放一层 30 毫米厚的小枣，然后上面再盖一层草纸，草纸 最上面盖一层 7 毫米厚的生石灰，加盖密封。

怎样去除果蔬上的残留农药
农药对人体有害，残留在果蔬上的农药如果不去除，会引起食用者中毒，人们在日常生活中如何彻底清除果蔬上的残留农药以便人们放心食用。

1、淡盐水浸泡法
这种方法主要用于叶类蔬菜和水果。

先用清水冲洗掉表面污物，然后用淡盐水浸泡10－15分钟，浸泡过的果蔬用清水冲洗。

2、瓜果去皮法
瓜果的表面农药残留量相对较多，所以削皮是一种较好的去除残留农药的方法。

苹果、梨、桃等可以去皮的水果、胡萝卜、瓜类、西葫芦等都可以去皮食用。

3、淘米水浸泡法
淘米水具有一定的清除毒素作用，可将蔬菜浸泡在淘米水中10－20分钟，再用清水洗干净。

4、碱水浸泡法
有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各种蔬菜瓜果。

先将表面污物冲洗干净，然后浸泡在碱水中，一般以500ml水加碱5－10g，浸泡5－15分钟，然后用清水冲洗3－5遍。

5、加热浸泡法
有些杀虫剂会随温度升高而加快分解，对一些难以处理的果蔬可通过加热去除部分农药，常用于青椒、豆角等。

先用清水将表面污物洗净，然后放入沸水中烫2－3分钟，捞出后用清水洗1－2遍。

6、储存法
农药在存放过程中随着时间的延长能缓慢分解。

所以易于保存的
果蔬可存放一段时间后再食用。

瓜果农药残留农药如何去除
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本文概述：长期食用没有清洗干净带有农药残留的蔬菜瓜果，必然会对人体健康带来极大的危害。

今天小编就为大家介绍介绍瓜果农药残留农药如何去除的一些小方法供大家参考。

很多人不仅喜欢吃果蔬，而且喜欢吃生果蔬;还有很多人为了保持瓜果的营养价值，喜欢带着皮一起吃。

但是长期食用没有清洗干净带有农药残留的蔬菜瓜果，必然会对人体健康带来极大的危害。

今天小编就为大家介绍介绍瓜果农药残留农药如何去除的一些小方法供大家参考。

一、去皮法，能去皮的蔬菜水果，尽量去皮，如瓜类蔬菜一般都能去皮，但是会丢失表皮里的营养成分。

二、是淡盐水浸泡。

一般蔬菜水果先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗一遍。

包心类蔬菜可先切开，放入清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，以清除残留的农药。

三、是碱水浸泡。

先在水中放上一小撮碱粉，无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠均可，搅匀后再放入蔬菜。

浸泡5至6分钟后，把碱水倒出来，接着用清水漂洗干净。

也可用小苏打代替，但需适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

【初中化学】如何清除蔬菜上的残余农药家庭中清除蔬菜瓜果上残留农药的简易方法有以下几种：
浸泡洗涤法：蔬菜污染的农药主要是有机磷农药。

有机磷农药很难溶于水。

这种方法只能去除一些受污染的农药。

然而，清洗是去除蔬菜和水果上其他污垢和农药残留的基本方法。

主要用于菠菜、金针菜、韭菜、生菜、卷心菜等多叶蔬菜，一般先用水冲洗表面污垢，然后用清水浸泡不少于10分钟。

果蔬清洗剂会增加农药的溶解，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂。

浸泡后，用自来水冲洗2-3次。

去皮法：蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。

可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡箩卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。

处理时要防止去过皮的蔬菜瓜果混放，再次污染。

储存方法：随着时间的推移，农药在环境中会慢慢分解成无害物质。

因此，容易保存的水果和蔬菜可以储存一段时间，以减少农药残留。

适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的品种。

一般存放15天以上。

同时，建议不要食用未立即剥皮的新摘水果。

加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快。

所以对一些其它方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。

常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。

先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。