蔬菜、水果农残监测项目和检测依据

水果、蔬菜、谷类中有机磷农药多残留的测定在此介绍用法过敌敌畏等二十种农药制剂的水果、蔬菜、谷类等作物的残留量测定(依据GB/T5009.20-2003第一法)。

1.原理含的试样在富氢焰上燃烧，以HPO碎片的形式发射出526mm的特性光。

这种光经滤光片挑选后，有光电倍增管接收，转换成电信号，经微电流放大器放大后被记录下来。

试样的峰面积或峰高与标准品的峰面积和峰高举行比较定量。

2.试剂 (1)。

(2)。

(3)。

(4)。

(5)助滤剂Celite545。

(6)农药标准品：敌敌畏(纯度≥99%)、速灭磷(顺式≥60%，反式≥40%)、久效磷(≥99%)、甲拌磷(≥98%)、巴胺磷(≥99%)、二嗪磷(≥98%)、乙密硫磷(≥97%)、甲基密啶磷(≥99%)、甲基对硫磷(≥99%)、稻瘟净(≥99%)、水胺硫磷(≥99%)、氧化喹硫磷(≥99%)、稻丰散(≥99.6%)、甲喹硫磷(≥99.6%)、克线磷(≥99.9%)、乙硫磷(≥95%)、乐果(≥99.0%)、喹硫磷(≥98.2%)、对硫磷(≥99.0%)、杀螺硫磷(≥98.5%)。

(7)农药标准溶液的配制：分离精确称取(6)中标准品，用溶解，分离配成1.0mg/mL的标准储备液。

贮于冰箱(4℃)中，用法时按照各农药品种在仪器上的响应状况，吸取不同量的标准储备液，用二氯甲烷稀释成混合标准用法液。

3.仪器 (1)气相色谱仪：附有火焰光度检测器(FPD)。

(2)组织捣碎机。

(3)粉碎机。

(4)旋转蒸发仪。

4.操作步骤 (1)试样制备①取样：粮食试样经粉碎机粉碎，过20目筛制成粮食试样；水果、蔬菜试样去掉非可食部分制成待分析样。

②提取：称取试样(水果、蔬菜50.00g；谷物25.00g)，置于300mL烧杯中，加入50mL水和100mL丙酮(提取液总体积为150mL)，用组织捣碎机提取1～2min。

匀浆液经铺有两层滤纸和约10g的助滤剂的布氏漏斗减压抽滤。

农残检测常规七项农残是指农业生产过程中残留在农产品中的农药、化肥、重金属等有害物质。

为了保障人民的食品安全，农残检测已成为食品安全监管的重要手段。

下面介绍一下农残检测的常规七项。

1. 检测范围农残检测通常包括农药、化肥、重金属等有害物质的检测。

其中，农药检测是最基本的检测项目，主要检测有机氯、有机磷、氨基甲酸酯、吡虫啉等农药的残留情况。

2. 检测标准农残检测的标准分为国家标准和行业标准。

国家标准一般是由国家相关部门制定的，主要针对食品中的有害物质进行标准制定；行业标准则是由行业协会、企业等组织制定的，主要是针对某个特定的农产品进行的标准制定。

3. 检测方法农残检测的方法有很多种，常见的包括高效液相色谱法、气相色谱法、液相质谱法等。

不同的检测方法适用于不同的检测对象，具体选择哪种方法需要根据实际情况进行判断。

4. 检测样品农残检测的样品一般是从市场、超市、农贸市场、农田等地采集的，样品包括蔬菜、水果、肉类、鱼类等。

不同样品的检测方法不同，需要根据实际情况选择合适的检测方法。

5. 检测机构农残检测机构一般由国家相关部门和行业协会、企业等组织建立。

国家相关部门主要是对食品进行监管，确保食品安全；行业协会、企业等则是为了自身的产品质量保证，建立相应的检测机构。

6. 检测结果农残检测的结果一般分为合格和不合格两种。

如果检测出的农残残留量在国家或行业标准范围内，则为合格；如果检测出的农残残留量超出国家或行业标准范围，则为不合格。

7. 检测意义农残检测的意义非常重要。

首先，它是保障人民健康的一种手段，能够预防食品中有害物质对人体的危害；其次，它也是刺激农业生产的一种手段，能够促进农业良性发展，提高农产品的品质和竞争力。

蔬菜农药残留快速检测标准引言蔬菜是人们日常饮食中重要的组成部分，但由于现代农业生产中广泛使用的农药，蔬菜中残留的农药成分已经成为一个公众关注的问题。

过量的农药残留可能对人体健康带来潜在风险，因此快速检测蔬菜中农药残留的标准变得尤为重要。

本文将介绍蔬菜农药残留快速检测的标准以及常用方法。

检测标准蔬菜农药残留快速检测的标准应当基于以下几个方面：1.农药种类：标准应当覆盖市场上常见的农药种类，包括杀虫剂、杀菌剂、除草剂等。

2.残留限量：标准应当规定蔬菜中各种农药残留的限量，确保蔬菜在上市前经过合适的处理，以减少农药残留对人体健康的潜在风险。

3.检测方法：标准应当明确蔬菜农药残留的检测方法，包括物理检测、化学分析等。

这些方法应当具备快速、准确、可靠的特点。

常用方法目前，常用的蔬菜农药残留快速检测方法包括以下几种：1.色谱法：色谱法是一种常用的分离和定量分析技术，可以用于快速检测蔬菜中的农药残留。

色谱法可以根据农药分子的化学性质，通过色谱柱的分离作用将农药成分分离开来，并通过检测器进行定量分析。

2.光谱法：光谱法是一种基于物质与光的相互作用原理的分析方法。

蔬菜中的农药残留可以通过光谱仪器测量样品在不同波长光线下的吸收或发射特性来进行快速检测。

3.生物传感器法：生物传感器法利用生物体内特定的生物分子识别农药残留。

例如，一些微生物或酶可以特异性地与农药分子相互作用，通过测量生物传感器的信号变化来快速检测蔬菜中的农药残留。

标准的制定与实施制定和实施蔬菜农药残留快速检测标准是一个复杂而繁重的任务，需要多方共同努力。

以下是制定和实施标准的一些建议：1.科学研究：通过开展科学研究，明确蔬菜中农药残留的风险评估和限量要求。

这些研究可以基于人体健康风险评估，以及蔬菜生长过程中农药使用的实际情况。

2.标准制定机构：建立专门的标准制定机构，由专家和相关利益方共同参与标准的制定和修订。

制定的标准应当公正、科学，并得到广泛认可。

无公害蔬菜和水果类检测项目及指标一、农药残留：农药残留是检测农产品安全性的重要指标之一、无公害蔬菜和水果必须严格控制农药的使用，确保农产品不超过国家或地方相关农药残留限量标准。

常见的农药残留检测项目包括有机磷、有机氯、有机氮、各类除草剂、杀菌剂等。

二、重金属：重金属污染是蔬菜和水果安全性的重要问题。

常见的重金属包括铅、汞、镉、铬等，它们会通过土壤、水源、化肥等途径进入植物体内，对人体健康造成潜在威胁。

无公害蔬菜和水果要求在生产过程中严格控制重金属的污染，以保证产品的安全性。

检测项目通常包括铅、汞、镉等重金属的含量。

三、微生物：微生物污染是蔬菜和水果产品安全性的另一个重要问题。

微生物如大肠杆菌、沙门氏菌等在蔬菜和水果上的污染会导致食物中毒和消化道感染等问题。

无公害蔬菜和水果要求在生产过程中严格控制外源性微生物的污染，以保证产品的安全性。

检测项目通常包括大肠杆菌群、沙门氏菌等微生物的存在情况和数量。

四、营养成分：营养成分是蔬菜和水果的重要品质指标之一、无公害蔬菜和水果在生长过程中要注意补充养分，使产品富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分。

检测项目通常包括维生素C含量、维生素A含量、矿物质含量、膳食纤维含量等。

此外，无公害蔬菜和水果的检测项目还包括农残指数（即农药残留水平和重金属含量的综合评价指标）、食品添加剂残留（如染色剂、防腐剂等）、转基因成分等。

为了保证无公害蔬菜和水果的质量和安全性，需要有第三方机构进行检测，确保产品符合行业标准和国家相关法规的要求。

这样可以保证消费者购买到的蔬菜和水果是安全可靠的，对人体健康无害。

同时，对于生产企业来说，加强检测工作也是提升自身竞争力和信誉度的重要手段，有助于提高市场竞争力。

总之，无公害蔬菜和水果的检测项目及指标包括农药残留、重金属、微生物、营养成分等方面的检测，通过严格控制和检测，确保产品的安全性和质量。

无公害蔬菜和水果类的检测项目及指标无公害蔬菜和水果是指在种植过程中不使用农药、化肥、生长调节剂等有害物质，严格遵守农业生产标准和环境保护要求，保证产品的安全、健康和环保。

为了确保无公害蔬菜和水果的质量，需要进行一系列的检测项目和指标。

首先是有关农药残留的检测项目和指标。

农药残留是无公害蔬菜和水果检测中最关键的环节之一、农药残留检测要求对产品中可能存在的农药残留物进行检测，确保其不超过国家标准规定的限量。

常见的农药残留检测项目包括有机氯、有机磷、氨基甲酸酯等农药的检测，这些农药在农业生产中使用较为广泛。

其次是有关重金属的检测项目和指标。

重金属是一类有害物质，其残留在蔬菜和水果中会对人体健康产生潜在的危害。

为了评估无公害蔬菜和水果的重金属残留情况，需要进行钡、铅、镉、砷等重金属元素的检测。

这些重金属元素的含量应该在国家或地方标准规定的限量范围内，确保安全食用。

另外，还需要检测无公害蔬菜和水果中的农药代谢物、微生物、真菌毒素等。

农药代谢物的检测能够评估农药在产品中的降解情况，确保其处理合理；微生物的检测可以评估产品是否存在细菌、霉菌等微生物污染；真菌毒素的检测可以评估产品是否存在黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等真菌毒素，确保无公害蔬菜和水果的食用安全。

此外，还需要对无公害蔬菜和水果进行营养成分分析。

营养成分分析可以评估产品的营养价值，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等的含量分析。

这有助于消费者了解产品的养分含量，选择更加健康的蔬菜和水果。

最后，还需要进行农残物质的检测。

农残物质包括除农药残留以外的其他农业化学物质，如化肥残留、生长调节剂等。

这些物质在蔬菜和水果中的存在可能对人体健康和环境造成潜在的风险，因此需要进行检测，确保产品不含有害物质。

综上所述，无公害蔬菜和水果的检测项目和指标包括农药残留、重金属、农药代谢物、微生物、真菌毒素、营养成分和农残物质等。

通过对这些指标的检测，可以确保无公害蔬菜和水果的质量和安全，提高消费者对产品的信任度，并促进健康的饮食习惯的养成。

果蔬农残检测规章制度一、检测范围1.1 检测对象：所有生产销售的果蔬产品均应进行农残检测。

1.2 农残类别及标准：农残检测主要包括农药残留、重金属等污染物质，检测标准应符合国家食品安全规定。

二、检测机构2.1 检测机构资质：果蔬农残检测机构应具备国家相关资质，检测人员应具有相关培训和证书。

2.2 检测设备：果蔬农残检测机构应具备先进的检测设备和仪器，确保检测结果准确可靠。

三、检测方法3.1 采样标准：采样应符合国家标准，保证采样的代表性和随机性。

3.2 检测方法：果蔬农残检测应采用国家规定的标准检测方法，确保检测结果准确可靠。

四、检测流程4.1 采样：从生产到销售的每个环节应进行采样，确保检测样本的完整性和准确性。

4.2 样品处理：检测机构应进行样品的处理和前处理，确保检测结果的准确性。

4.3 检测：按照标准检测方法进行检测，确保结果符合国家标准。

4.4 结果分析：对检测结果进行分析和评价，确保果蔬产品的农残残留量符合相关标准。

五、结果报告5.1 报告发布：果蔬农残检测报告应及时发布，确保相关部门和消费者及时了解果蔬产品的农残残留情况。

5.2 农残残留解读：报告中应对农残残留量进行解读，提供科学依据和建议。

六、违规处理6.1 对检测结果不合格的果蔬产品，应按照相关法律法规对生产销售企业进行追责处罚。

6.2 对不合格的检测机构应暂停其资质，直至整改合格为止。

七、宣传教育7.1 加强农残检测宣传教育，提高生产销售企业和消费者对果蔬产品农残问题的认识。

7.2 提倡绿色健康饮食理念，推广有机种植和无公害果蔬产品。

总结：果蔬农残检测规章制度的制定和执行，对于保障果蔬产品的质量安全，维护消费者的健康至关重要。

只有加强监管和规范，才能有效遏制果蔬农残问题，确保人民群众食品安全和身体健康。

愿大家共同努力，共同呵护好我们的餐桌，保障我们的身体健康。

33种农药残留检测指标农药残留是指在农产品种植或储存过程中，农药在农产品中残留下来的现象。

农药残留对人体健康和环境安全都带来一定风险。

因此，准确检测农药残留成为保障食品安全的重要环节之一。

本文将介绍33种常见的农药残留检测指标，并探讨其应用和意义。

1. 杀虫剂类检测指标杀虫剂是用来杀灭或控制害虫的化学物质。

常见的杀虫剂类检测指标包括有机磷农药残留、氯氰菊酯、拟除虫菊酯、吡虫啉等。

这些指标的检测可以有效评估农产品中害虫防治的效果，确保食品安全。

2. 杀菌剂类检测指标杀菌剂是用于防止植物病原菌传播和感染的化学物质。

常见的杀菌剂类检测指标包括多菌灵、甲基硫菌灵等。

合理使用和控制这些杀菌剂的残留水平，可以保障农产品的品质和安全。

3. 基本农药残留检测指标基本农药是指广泛用于农作物上的农药，如三唑酮、草甘膦、丙草灵等。

这些基本农药的检测对于评估农产品的质量和安全具有重要意义。

4. 激素类检测指标激素在增加农产品产量、改善品质方面起到重要作用。

但过量使用激素会对人体健康造成危害。

常见的激素类检测指标包括瘦肉精、雌激素等。

合理控制激素的使用和残留水平，对于保障消费者的健康具有重要意义。

5. 除草剂类检测指标除草剂是用来控制杂草生长的化学物质，常见的除草剂类检测指标包括草甘膦、草双膦等。

合理使用除草剂，降低其残留水平，有助于保护农作物的生长和消费者的健康。

6. 杀线虫剂类检测指标杀线虫剂是用来控制植物线虫的化学物质，常见的杀线虫剂类检测指标包括阿维菌素、多菌灵等。

合理使用这些杀线虫剂，并控制其残留水平，有助于保护农作物免受线虫的侵害。

7. 防腐剂类检测指标防腐剂是用来防止农产品因细菌、真菌污染而腐烂变质的化学物质，常见的防腐剂类检测指标包括硫代硫酸钠、甲酚等。

合理使用防腐剂，并控制其残留水平，保障产品品质和消费者的健康。

总结：农药残留检测指标的准确性和参考值的合理控制对于保障食品安全和人体健康至关重要。

不仅需要与国际标准接轨，还需要根据国内产业和市场需求进行调整和完善。

农药残留检测主要检测项目1. 引言农药残留是指在农产品上残留的农药成分，可能会对人体健康造成潜在的风险。

为了确保农产品的质量和安全，农药残留检测成为重要的监测项目。

本文将介绍农药残留检测的主要检测项目和相关技术。

2. 主要检测项目2.1 农产品溶剂残留检测农产品在生长和储存过程中可能接触到各种溶剂，例如水、甲醇、乙醇和氯仿等。

农产品溶剂残留检测的主要目的是确保农产品中的溶剂残留在安全限度以内。

常用的检测方法包括气相色谱-质谱联用（GC-MS）、液相色谱-质谱联用（LC-MS）等。

2.2 农药残留量检测农药残留量检测是指检测农产品中农药残留的含量。

不同种类的农产品可能使用不同的农药，因此需要根据具体农产品的特点选择相应的检测方法。

常用的检测方法包括高效液相色谱（HPLC）、气相色谱（GC）等。

2.3 农药残留谱检测农药残留谱检测是指检测农产品中农药残留的种类和比例。

通过农药残留谱检测，可以了解农产品中不同农药的使用情况，并进一步判断食品的安全性。

常用的检测方法包括质谱（MS）和核磁共振（NMR）等。

3. 相关技术3.1 液相色谱-质谱联用（LC-MS）液相色谱-质谱联用是一种常用的农药残留检测技术，具有灵敏度高、分析速度快的优点。

该技术通过将液相色谱和质谱联用，可以在短时间内准确测定农产品中农药残留的含量和种类。

3.2 气相色谱-质谱联用（GC-MS）气相色谱-质谱联用是另一种常用的农药残留检测技术，适用于易挥发的农药成分的检测和分析。

该技术通过将气相色谱和质谱联用，可以对农产品中的农药残留进行快速、准确的定性和定量分析。

3.3 高效液相色谱（HPLC）高效液相色谱是一种高效、快速、灵敏的分离分析技术，广泛应用于农药残留检测中。

通过采用不同的色谱柱和流动相，可以将农产品中的农药残留和其他成分进行有效分离和测定。

3.4 核磁共振（NMR）核磁共振是一种非破坏性的分析技术，可以用于农药残留谱的检测。

通过核磁共振技术，可以获取农产品中不同农药的特征峰和相对强度，进而判断农产品的安全性和质量。

附件：蔬菜、水果农残监测项目和检测依据监测项目检测依据甲胺磷、氧乐果、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲基异柳磷、水胺硫磷、乐果、敌敌畏、毒死蜱、乙酰甲胺磷、三唑磷、丙溴磷、杀螟硫磷、二嗪磷、马拉硫磷、亚胺硫磷、伏杀硫磷、辛硫磷、六六六、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、联苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、三唑酮、百菌清、异菌脲、涕灭威（包括涕灭威砜、涕灭威亚砜）、灭多威、克百威（包括三羟基克百威）、甲萘威、三氯杀螨醇、腐霉利、五氯硝基苯、乙烯菌核利《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法》（NY/T 761-2008）氟虫腈、啶虫脒、哒螨灵、苯醚甲环唑、嘧霉胺《水果和蔬菜中500种农药和相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法》（GB/T 19648-2006）或《水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法》（GB/T 20769-2008）阿维菌素《进出口水果和蔬菜中阿维菌素残留量检测方法液相色谱法》（SN/T 2114-2008）除虫脲《植物性食品中除虫脲残留量的测定》（GB/T 5009.147-2003）灭幼脲《植物性食品中灭幼脲残留量的测定》（GB/T 5009.135-2003）多菌灵《蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定高效液相色谱法》（NY/T 1680-2009）或《水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法》（GB/T 20769-2008）吡虫啉《蔬菜、水果中吡虫啉残留量的测定》（NY/T 1275-2007）或《水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法》（GB/T 20769-2008）。

蔬菜水果中有机磷有机氯农药残留的测定国标
蔬菜水果中有机磷有机氯农药残留的测定国标
随着人们对健康饮食的追求，越来越多的人开始将蔬菜和水果纳入日常饮食中。

而在选择蔬菜与水果时，消费者最关心的问题之一是是否存在农药残留物。

农药残留物会带来健康隐患，因此，监测和检测蔬菜水果中的农药残留是非常必要的。

针对蔬菜水果中的有机磷有机氯农药残留，中国制定了一些相关的国家标准，以下是相关内容：
一、蔬菜和水果
1. 农药残留检测项
中国制定了《食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2019)。

标准列出了可以在蔬菜和水果中检测的农药种类和最大残留量。

其中，有机磷有机氯农药是主要的检测对象之一。

2. 检测方法
在检测方法上，相应的方法也得到了规范。

我国制定了几个文件，以规定蔬菜水果农药残留的检测方法。

这些文件包括GB/T 5009.199-2017、GB/T 5009.212-2017和SN/T 4017-2016。

二、实验方法
1. 样品处理
处理样品是关键步骤之一。

中国制定了SN/T 4017-2016，其中规定了蔬菜、水果、食品添加剂和乳制品的样品处理方法。

样品处理包括粉碎、提取、净化和浓缩。

2. 农药残留检测
从提取的样品中，可以采用气相色谱法或液相色谱法进行定量检测。

这些方法可以分别用于检测不同类型的有机磷有机氯农药。

三、总结
总之，对于蔬菜和水果的有机磷有机氯农药残留检测，标准和方法都已逐步规范化。

这不仅有助于保障人们的健康，也提升了农产品质量的整体水平。

果蔬农药残留检测标准果蔬农药残留是当前食品安全领域的一个重要问题，农药残留超标可能对人体健康造成危害。

因此，果蔬农药残留检测标准的制定和执行显得尤为重要。

本文将就果蔬农药残留检测标准的相关内容进行详细介绍。

首先，果蔬农药残留检测标准的制定是为了保障人民群众的身体健康，保证果蔬产品的质量安全。

果蔬农药残留检测标准应当符合国家相关法律法规的要求，同时结合国际标准和国内实际情况，制定出切实可行的标准。

在标准的制定过程中，应当充分考虑果蔬生长环境、不同品种的特点、农药残留的危害程度等因素，确保标准的科学性和实用性。

其次，果蔬农药残留检测标准应当包括检测方法、检测指标、检测设备和仪器等内容。

检测方法包括取样方法、样品处理方法、分析方法等，应当确保检测结果的准确性和可靠性。

检测指标应当包括常见农药的残留限量，不同果蔬品种的残留限量可能存在差异，应当根据实际情况进行具体规定。

检测设备和仪器应当符合国家标准，确保检测过程的科学性和规范性。

另外，果蔬农药残留检测标准的执行和监督也是至关重要的。

相关部门应当建立健全的检测机构和监督体系，对果蔬产品进行全程监管，确保农药残留检测工作的落实。

同时，对于检测结果不合格的果蔬产品，应当及时进行处理和通报，保护消费者的合法权益。

最后，果蔬农药残留检测标准的不断完善和更新也是必不可少的。

随着农药的不断更新换代和果蔬种植技术的不断发展，检测标准也需要不断进行修订和完善，以适应新的形势和要求。

总之，果蔬农药残留检测标准的制定和执行对于保障人民群众的身体健康和促进果蔬产业的可持续发展具有重要意义。

只有严格执行标准，才能有效地减少果蔬农药残留对人体健康的危害，保障果蔬产品的质量安全。

希望相关部门和社会各界能够共同努力，为果蔬农药残留检测标准的制定和执行提供有力支持，共同维护人民群众的饮食安全和健康。

农残检测指标
农残检测指标是用来评估农产品中农药残留水平的指标。

常见的农残检测指标包括以下几个方面：
1. 农药残留物：指农产品中残留的农药及其代谢产物。

常见的农药残留物包括杀虫剂、杀菌剂、除草剂等。

2. 农药使用限量：指在农产品中允许残留的农药上限浓度。

根据国家和地区的标准，农产品中允许的农药残留限量是有明确规定的。

3. 安全系数：指农产品中农药残留浓度与农药最低致害浓度之间的差距。

安全系数越大，说明农产品的农药残留水平越低，食用相对安全。

4. 健康风险评估：通过对农产品中农药残留水平进行评估，确定食用该农产品对人体健康的潜在风险。

根据不同农药的毒性和人体暴露水平，可以对农产品的健康风险进行评估并制定相应的监管措施。

5. 农药残留检测方法和技术：包括色谱法、质谱法、光谱法等多种方法和技术，用于准确测定农产品中的农药残留水平。

这些方法和技术可以对样品进行定性和定量分析，以确保农产品的质量和食品安全。

以上是常见的农残检测指标，通过对这些指标的监测和评估，可以保证农产品的质量安全，减少农药残留带来的健康风险。

无公害蔬菜检测标准1、生产基地环境检测共有18项指标。

其中农田灌溉水指标9项，它们是pH值、汞、镉、铅、砷、铬、氟化物、氯化物、氰化物；土壤质量指标9项，它们是pH值、汞、砷、铅、镉、铬、铜、六六六、DDT。

2、蔬菜产品卫生质量检测共23项指标。

它们是氟、砷、汞、镉、铅、铬、六六六、DDT、甲拌磷、甲胺磷、对硫磷、辛硫磷、马拉硫磷、倍硫磷、氧化乐果、敌敌畏、乙酰甲胺磷、乐果、溴氰菊酯、氰戊菊酯、百菌清、多菌灵、亚硝酸盐。

无公害蔬菜和水果类的检测项目及指标1、无公害蔬菜中的重金属及有害物质检测项目及指标序号项目指标（mg/kg）1 铬（以Cr计）≤0.52 镉（以Cd计）≤0.053 汞（以Hg计）≤0.014 砷（以As计）≤0.55 铅（以Pb计）≤0.26 氯（以F计）≤1.07 亚硝酸盐（以NaNO2计）≤4.08 硝酸盐≤600(瓜果类) ≤1 200(根茎类) ≤3 000(叶菜类)2、无公害蔬菜中的农药残留检测项目及指标序号项目商品名称毒性作物最高残留限量指标（mg/kg）1 马拉硫磷马拉松低蔬菜不得检出2 对硫磷1605 高蔬菜不得检出3 甲拌磷3911 高蔬菜不得检出4 甲胺磷一高蔬菜不得检出5 久效磷纽瓦克高蔬菜不得检出6 氧化乐果一高蔬菜不得检出7 克百威呋喃丹高蔬菜不得检出8 涕灭威铁灭克高蔬菜不得检出9 六六六一中蔬菜0.210 滴滴涕一中蔬菜0.111 敌敌畏一中蔬菜0.212 乐果一中蔬菜 1.013 杀螟硫磷一中蔬菜0.514 倍硫磷百治屠中蔬菜0.0515 辛硫磷厉硫磷低蔬菜0.0516 乙酰甲胺磷高灭磷低蔬菜0.217 二磷二嗪农、地亚农中蔬菜0.518 喹硫磷爱卡士中蔬菜0.219 敌百虫一低蔬菜0.120 亚胺硫磷一中蔬菜0.521 毒死蜱乐斯本中蔬菜 1.022 抗蚜威辟蚜雾中蔬菜 1.023 甲萘威西维因、胺甲萘中蔬菜 2.024 二氯苯醚菊酯氯菊醋、除虫精低蔬菜 1.025 澳氯菊酯敌杀死中叶类菜0.5 果类菜0.226 氯氯菊酯灭百可，兴棉宝，赛波凯，安绿宝中叶类菜 1.0番茄0.527 氰戊菊酯速灭杀丁中块根类0.05 果类菜0.2 叶类菜0.528 氟氰戊菊酯保好鸿，氟氰菊酯中蔬菜0.229 顺式氯氰菊酯快杀敌，高效安绿宝，高效灭百可中黄瓜0.2叶类菜 1.030 联苯菊酯天王星中番茄0.531 三氟氯氰菊酯功夫中叶类菜0.232 顺式氯氰菊酯来福灵，双爱士中叶类菜 2.033 甲氯菊酯灭扫利中叶类菜0.534 氯胺氰菊酯马扑立克中叶类菜 1.035 三唑酮粉锈宁，百理通低蔬菜0.236 多菌灵苯并咪唑44号低蔬菜0.537 百菌清Danconi12787 低蔬菜 1.038 嗉酮优乐得低蔬菜0.339 五氯硝基苯一低蔬菜0.240 除虫脲敌灭灵低叶类菜20.041 灭幼脲灭幼脲3号低蔬菜 3.0 3、无公害水果中的重金属及其他有害物质检测项目及指标序号项目指标1 砷（以Aa计）≤0.52 汞（以Hg计）≤0.013 铅（以Pb计）≤0.24 铬（以Cr计）≤0.55 镉（以Cd计）≤0.036 氟（以F计）≤0.57 亚硝酸盐（以NaNO2计）≤4.08 硝酸盐（以NaNO3计）≤4004、无公害水果中的农药残留检测项目及指标序号项目指标1 马拉硫磷不得检出2 对硫磷不得检出3 甲拌磷不得检出4 甲胺磷不得检出5 久效磷不得检出6 氧化乐果不得检出7 甲基对硫磷不得检出8 克百威不得检出9 水胺硫磷≤0.0210 六六六≤0.211 DDT ≤0.112 敌敌畏≤0.213 乐果≤1.014 杀螟硫磷≤0.415 倍硫磷≤0.0516 辛硫磷≤0.0517 百菌清≤1.018 多菌清≤0.519 氯氰菊酯≤2.020 澳氰菊酯≤0.121 氰戊菊酯≤0.222 三氟氯氰菊酯≤0.2一、饲料各类禽畜水产饲料、饲料原粮、饲用酶制剂和宠物食品等动物性蛋白饲料（如鱼粉、肉骨粉、乳清粉等）检测项目项目内容常规理化指标水分、粗蛋白质、总磷、粗灰分、钙、粗纤维、粗脂肪、氯化钠、脂肪酸、各种氨基酸重金属有害物质重金属（镉、铬、铅、砷、汞等）、三聚氰胺、赤霉烯酮、呕吐毒素、黄曲霉毒素微生物指标菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌和酵母菌等饲用酶制剂纤维素酶、植酸酶、果胶酶、淀粉酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶、半纤维素酶、半乳糖苷酶、糖化酶、脂肪酶等其他检测项目丙二醛、过氧化值、氟、酸价、叶黄素、磷酸二氢钙、硫酸铜、硫酸锌、硫酸镁、硫酸亚铁、硫酸锰、面粉中面筋含量、磷脂丙酮不溶物、挥发性盐基氮、液体磷脂乙醚不溶物、Vc含量、胆固醇、淀粉糊化度二、化肥检测范围尿素、农业用碳酸氢铵、氯化铵、硝酸铵、硫酸铵、氯化钾、硼砂、过磷酸钙、钙镁磷肥、复混肥料、磷酸一铵/磷酸二铵（粒状）、硝酸磷肥、农业用硫酸锌、涂层尿素、小联碱农业氯化铵、粒状生达磷酸钙、钙镁磷钾肥、磷酸氢钙、农业用磷酸钾、粉状磷酸一铵、料浆法磷酸一铵、料浆法磷酸二铵、磷酸二氢钾、腐植酸钠、腐植酸铵肥料、有机肥料、含氨基酸叶面肥料、微量元素叶面肥料。

无公害蔬菜和水果类的检测项目及指标一、农药残留检测农药残留是指农产品生产过程中使用的农药在农产品上残留的量。

农药残留检测是保证蔬菜和水果安全的重要检测项目之一、常见的农药残留指标有有机磷、氨基甲酸酯类、三唑类、拟除虫菊酯类等，检测时需采用高效液相色谱或气相色谱等分析方法。

二、重金属检测重金属是指密度较高，对人体健康有较大危害的金属元素，如铅、镉、汞、铬等。

重金属检测主要是通过原子吸收分光光度法、电感耦合等离子体质谱法或原子荧光光谱法等进行。

重金属超标会对人体健康产生严重的毒害作用，因此对于无公害农产品的重金属含量限定是非常重要的。

三、农药使用合规性检测农药使用合规性检测是通过验证农产品生产过程中是否按照有关农药使用标准进行施药，检测农产品中是否存在禁用或超限量农药残留。

检测项目包括施用是否符合规定、施药前后的验证、施药期间的合规性等。

四、重金属累积检测重金属累积检测要求农产品中重金属的累积含量不超过一定的限定值，保证农产品的质量安全。

重金属累积检测项目包括肥料选择合理性、土壤重金属含量、农产品重金属含量等。

五、农残与农产品质量关联性检测农残与农产品质量关联性检测是通过分析农残与农产品品质、色泽、口感等的关联性，评估农残对农产品质量的影响。

常见检测项目包括营养成分含量、维生素含量、蛋白质含量、不同颜色素含量等。

六、微生物检测微生物污染是农产品质量安全的重要指标之一、微生物检测项目包括大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等常见的致病菌检测，以及霉菌、酵母菌等常规的微生物指标。

总之，无公害蔬菜和水果的检测项目及指标主要包括农药残留、重金属、农药使用合规性、重金属累积、农残与农产品质量关联性和微生物等。

这些检测项目和指标的监测与评估，可以有效保障无公害蔬菜和水果的质量安全，为消费者提供健康、安全的农产品。

果蔬农药残留检测标准一、引言近年来，随着农业生产的发展和人们对食品安全的关注，果蔬农药残留成为一个备受关注的问题。

为了保护消费者的健康和维护食品安全，各国纷纷制定了相应的农药残留检测标准。

本文将介绍一些常见的果蔬农药残留检测标准，以及其在保障人民健康方面的意义。

二、国际标准1. CODEX标准CODEX标准是食品农药残留限量的国际公认规范。

该标准由联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）共同制定。

CODEX标准通过限制不同农产品中农药残留的最大允许量，保护了消费者的健康，并促进了全球食品贸易的顺利进行。

2. 欧洲标准欧洲联盟(EU)对果蔬农药残留的检测标准十分严格。

根据EU的标准，果蔬中的农药残留必须达到极低的限量，以确保食品的安全性。

EU的标准还包括对不同农药在不同果蔬上的最大残留限量、农药混合残留的规定等，提高了果蔬农药残留检测的准确性和可靠性。

三、中国标准1. GB标准中国国家标准委员会（SAC）制定了一系列与果蔬农药残留检测有关的标准，其中最为重要的是《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763）和《食品中兽药最大残留限量》（GB 31650）。

这些标准规定了不同农产品中允许的最大农药残留限量，对果蔬农药残留问题进行了有效的管控。

2. 地方标准除了国家标准外，一些地方也制定了自己的果蔬农药残留检测标准。

例如，北京市农委制定了《北京市限量检测项目标准》和《北京市食品中农药最大残留限量》等地方标准。

这些地方标准更具体、更细化，可以满足各地的实际情况和需求。

四、农药残留检测的意义1. 保护消费者健康果蔬农药残留检测标准的制定和实施，可以有效保护消费者的健康。

通过对果蔬中农药残留量的监测，可以及时发现并控制超标问题，避免消费者因摄入过量农药而导致健康问题。

2. 促进农产品贸易严格的果蔬农药残留检测标准有助于提高农产品的质量和安全性，增强国内农产品的市场竞争力，促进农产品的出口。