餐饮企业员工激励奖惩制度

餐饮奖罚考核规章制度内容一、总则为了规范餐饮行业工作人员的行为，提高工作效率和服务质量，制定本规章制度。

二、奖罚原则1. 奖罚并重：鼓励表现优异的员工，同时对违规行为进行惩罚；2. 公平公正：奖罚要依据实际表现和规定标准；3. 规章制度：奖罚依据餐饮企业的规章制度进行执行。

三、奖励措施1. 优秀员工奖：对工作表现优秀的员工进行表彰，并给予奖金或者其他奖励；2. 服务奖：对在服务中表现出色的员工给予奖励；3. 工作积极性奖：对工作积极主动，能够主动解决问题的员工给予奖励；4. 创新奖：对在工作中提出有益建议，改进工作流程的员工给予奖励。

四、处罚措施1. 迟到早退：对迟到、早退的员工进行扣工资或者扣除绩效奖金；2. 无故缺勤：对无故缺勤的员工进行扣工资或者扣除绩效奖金；3. 服务不到位：对服务不到位的员工进行通报批评或者警告；4. 招待人员投诉：对因员工行为引起的投诉事件，对员工进行相应的处罚。

五、奖罚执行1. 考核标准：奖罚依据餐饮企业的考核标准进行执行；2. 奖罚程序：奖罚程序通过内部会议或通知进行执行；3. 时效性：奖励及处罚应当在事实发生后及时执行；4. 申诉机制：员工对奖罚有异议时，可向人力资源部门提出申诉。

六、餐饮奖罚考核规章制度的完善1. 定期评估：餐饮企业应当定期评估奖罚制度的执行情况，并根据反馈意见进行改进；2. 培训提升：餐饮企业应当加强员工培训，提高员工服务能力和整体素质；3. 奖罚公示：餐饮企业应当将奖罚规章制度公示在员工通告板上，让员工了解相关规定；4. 选人用人：餐饮企业应当根据员工的表现进行评估，选用表现优秀的员工进行重点培养和提拔。

七、总结餐饮奖罚考核规章制度的实施对于提高餐饮行业的服务质量和工作效率具有重要意义。

餐饮企业应当合理设定奖罚制度，并加强执行，做到公平公正。

同时，餐饮员工也应当自觉遵守餐饮规章制度，提高自身服务水平，为企业的发展贡献力量。

希望餐饮奖罚考核规章制度能够得到广泛的重视和认可，为餐饮行业的健康发展贡献力量。

餐饮员工奖罚规章制度内容第一章总则为规范餐饮员工的工作行为，提高餐饮服务质量，特制定本奖罚规章制度。

第二章奖励第一条优秀员工奖励（一）对业绩突出、工作积极主动、服务热情周到、团队协作能力强等表现突出的员工，可按月评选出“优秀员工”。

（二）被评为“优秀员工”的员工，将获得奖金、荣誉证书，并有机会参加年度优秀员工评选活动。

第二条勤奋奖励为激励员工不断努力，提高工作效率，对工作态度端正，工作勤奋，积极主动的员工进行奖励。

第三条创新奖励对在工作中提出创新意见和建议，改善工作环境和服务质量的员工进行奖励，奖励形式包括奖金、荣誉证书等。

第四条客户满意度奖励根据客户满意度调查结果，评选出服务态度好、服务质量高、被客户认可的员工，给予奖励。

第三章惩罚第五条迟到、早退处罚（一）员工若迟到超过半小时，将扣除当天工资3%作为处罚，连续三次迟到者将会被扣减月度奖金。

（二）员工若早退，将按早退时间扣减相应工资，连续三次早退者将被扣减月度奖金。

第六条拖延处理食材罚款（一）对于因员工拖延处理食材造成浪费的行为，将按照食材损失的比例处以相应金额的罚款，具体金额由相关部门确定。

第七条服务不到位罚款（一）员工在服务过程中言语粗鲁、态度恶劣、服务不到位造成客户投诉的，将按客户投诉次数多少，进行相应的罚款处罚。

第八条私吞客户消费款处罚（一）对于员工私吞客户消费款的行为，将立即解除其劳动合同，并行使法律维权。

第九条不遵守工作纪律处罚（一）对于不遵守工作纪律，不服从管理、擅自请假等行为的员工，将视情节轻重进行处罚，包括扣减工资、暂停奖金等。

第四章其他第十条本规章制度由餐饮企业领导小组讨论通过，并下发到各部门执行，员工应认真遵守。

第十一条对于员工工作表现突出的，领导可依据实际情况适时给予突发奖励，以激励员工继续努力工作。

第十二条奖罚并重，餐饮员工应当自觉维护企业形象，服从管理，提高服务水平，共同努力为客户提供更好的餐饮服务。

第五章附则第十三条本规章制度自发布之日起生效，如有需要修改或补充，应经领导小组讨论通过后方可执行。

餐饮部奖惩管理制度范本餐饮部奖惩管理制度范本一、引言餐饮部作为一个重要的服务部门，其管理制度对于员工的激励和约束起着至关重要的作用。

奖惩管理制度是指在员工工作过程中，根据其表现给予奖励或者惩罚的规定，旨在激励员工提升工作表现，促进团队的发展。

二、奖励管理制度1. 奖励对象所有餐饮部员工均可根据工作表现获得奖励，包括但不限于厨师、服务员、清洁工等。

2. 奖励标准优秀服务奖：表现优秀的服务员每月将获得一定额度的奖金。

厨艺大师奖：厨师每季度将评选出一名厨艺大师，并获得奖金及荣誉称号。

勤奋奖：连续无迟到、早退、旷工记录三个月以上的员工将获得奖励。

3. 奖励方式奖励可以以奖金、奖品、表彰证书等形式发放，奖金标准由餐饮部负责人根据实际情况制定。

三、惩罚管理制度1. 惩罚对象任何违反公司规定的员工都将受到相应的惩罚，包括但不限于迟到、早退、旷工、态度恶劣等行为。

2. 惩罚标准警告处分：初犯轻微违规行为将给予口头警告，并记录在员工档案中。

记过处分：累积三次以上轻微违规行为或一次较重违规行为将给予记过处分。

开除处分：造成严重后果的违规行为将被立即开除。

3. 惩罚流程违规行为发生后，上级主管应当及时进行调查并制定相应处理方案，确保惩罚合理、公正。

四、总结餐饮部奖惩管理制度是团队管理不可或缺的重要组成部分，通过奖励和惩罚有效约束员工行为，促进工作积极性和团队凝聚力的提升。

有效实施奖惩管理制度，可以帮助餐饮部提升服务品质，提升员工团队凝聚力，实现共同目标。

以上是餐饮部奖惩管理制度范本，希望能对您的工作有所帮助。

餐厅员工奖罚规章制度简洁1. 奖励制度1.1 员工表现优秀、服务态度好、工作认真负责者，将受到以下奖励：1.1.1 员工月度最佳服务奖：每月评选出一名服务态度优秀、工作认真负责的员工，奖励100元现金奖励及荣誉证书。

1.1.2 售出最多菜品奖：每月评选出售出最多菜品的员工，奖励50元现金奖励及荣誉证书。

1.1.3 岗位技能比赛奖：不定期组织岗位技能比赛，表现优秀者将获得奖金及荣誉证书。

1.1.4 团队协作奖：评选出团队协作默契、效率高的团队，奖励团队成员奖金及荣誉证书。

1.2 奖励发放标准：奖励发放将由店长或经理评审决定，严格按照评选标准执行。

2. 惩罚制度2.1 违纪行为包括但不限于迟到早退、擅自离岗、态度恶劣、工作不认真、违反安全规定等情况，将受到以下惩罚：2.1.1 警告：违纪行为首次发生，将给予口头警告，警告三次者将被记入档案。

2.1.2 处分：连续三次警告仍未改善或严重违纪者将受到资遣或停职处分。

2.1.3 扣减工资：根据违纪情节轻重，可对员工工资进行扣减处罚。

2.2 惩罚执行标准：惩罚执行由店长或经理负责，严格按照公司规定执行，凡有异议可向上级主管投诉。

3. 示范员工3.1 示范员工是餐厅最优秀的员工代表，具有良好的工作态度、团队合作能力和服务技能，可获得以下优待：3.1.1 示范员工将作为餐厅发展培训的示范对象，获得更多技能培训和提升机会。

3.1.2 示范员工可以作为员工表彰大会的主要嘉宾，获得更多奖励和荣誉。

3.1.3 示范员工将被提拔为部门主管或店长候选人，享有更多晋升机会。

4. 常见问题处理4.1 员工如对奖罚措施有疑问或不满意，可向人力资源部门或领导提出申诉，经审核核实后作出处理。

4.2 员工如对工作规定有疑问或建议，可向领导提出意见，经商讨后适时修改完善。

5. 绩效考核5.1 餐厅将根据员工的工作表现、服务质量及工作目标完成情况等多方面因素进行绩效考核。

5.2 绩效考核结果将作为员工奖励和晋升的重要依据，请员工认真对待绩效考核工作。

餐饮奖罚制度餐饮奖罚制度是为了激励餐饮从业人员提高服务质量，保证餐厅管理安全等各方面因素而建立的一套制度。

餐饮企业应该根据其实际情况，制定出符合自己特点的奖罚制度，以达到最大化的绩效。

奖励制度1.服务奖励：对服务员由顾客进行评价，得到一定的好评率后，将在定期的颁奖典礼上得到表彰，例如：优秀服务员、服务达人、服务之星等。

2.特别事迹奖励：对员工在工作中的出色表现，持续超过一定周期，在工作评估结束后表现突出的员工，将会获得额外奖励，例如：工资升幅、额外年假等。

3.销售奖励：对于销售业绩优秀的员工，提供相应的奖励，例如：额外的销售提成、积分换礼、交通补贴等。

惩罚制度1.违规惩罚：对吸烟、骂人、未经顾客同意换菜等不文明行为的服务员将进行约谈处理，并严格按企业管理规定执行相应的罚款或者降级处理。

2.损坏设备责任追究：对于员工有意或者过失操作导致设备损坏的，应该承担相应的赔偿责任，并进行责任追究。

3.工作不齐全惩罚：对于某些需要流程完成的工作环节，员工工作不仔细，导致产品存放不正常等问题的，应该进行相应的处罚，例如： warns、筛除、扣除工资等。

注意事项1.奖惩制度应该及时评估改进，以保证其平衡性和普适性，以达到刺激员工积极性提高工作绩效的目的。

2.奖励与惩罚制度应该在企业内部进行展示，以便员工对于奖惩制度的了解和掌握，更好的投身于企业的发展中。

3.奖励与惩罚制度应该在具体实行中严格按照规定进行操作，避免出现不公平和不合理的问题，以确保奖惩体系的有效性。

总之，餐饮奖罚制度需要综合各种因素进行设计和改进，从而达到最佳的效果。

而企业应该在实施中不断完善管理机制和体制，建立更完善的管理机制，以提高服务质量，实现可持续发展。

餐厅员工奖罚规章制度样板第一章总则一、为规范餐厅员工的行为，提高服务质量，促进团队合作，特制定本奖罚规章制度。

二、本规章制度适用于所有餐厅员工。

三、本规章制度内容如有更改，需经餐厅主管部门批准方可生效。

四、本规章制度由餐厅领导部门负责执行。

第二章员工奖励一、员工优秀行为1. 每月评选最佳服务员工，奖励一次性500元礼金。

2. 每月评选最佳厨师员工，奖励一次性500元礼金。

3. 每月评选最佳清洁员工，奖励一次性300元礼金。

4. 每季度评选最佳团队合作奖，奖励每位团队成员100元礼金。

5. 每年评选最佳员工奖，奖励一次性1000元礼金。

二、员工晋升1. 员工在职期间表现突出，可获得晋升机会。

2. 员工晋升需经过评审委员会的评定，成绩优异者方可晋升。

三、员工培训1. 餐厅将不定期举办员工培训，提升员工技能。

2. 参加培训并取得优异成绩的员工，将获得相应奖励。

第三章员工处罚一、员工违规行为1. 未按时上班、早退、迟到、旷工者，每次扣除当日工资。

2. 职责不清、态度恶劣者，每次扣除100元工资。

3. 擅自吃喝餐厅食物、损坏餐具者，每次扣除200元工资。

4. 盗窃餐厅物品、钱财者，立即辞退并追究法律责任。

二、员工不良行为1. 违反餐厅卫生规定、疏于清洁卫生者，每次扣除50元工资。

2. 未达到餐厅服务标准、态度恶劣者，每次扣除100元工资。

三、员工纪律性1. 员工拒绝执行领导工作安排、违背工作纪律者，每次扣除200元工资。

2. 员工恶意抱怨、造谣诽谤他人者，立即辞退。

3. 员工不尊重客人、辱骂他人者，即刻辞退并追究法律责任。

第四章附则一、员工奖罚规章制度自颁布之日起生效。

二、员工如有异议，可向餐厅领导部门提出，并经协商解决。

三、员工需执行本奖罚规章制度，不得推诿及逃避责任。

四、餐厅领导部门有权对员工进行监督及检查，如发现违规行为将给予相应处罚。

以上即为餐厅员工奖罚规章制度样板，希望各位员工能认真遵守，共同努力，为餐厅的发展贡献力量。

餐厅员工奖惩制度(实用版)编制人：______审核人：______审批人：______编制单位：______编制时间：__年__月__日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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餐饮员工奖罚激励制度范本一、奖励制度1.1 绩效奖励1.1.1 工作积极性奖针对表现出色、工作认真、态度积极的前台与后厨员工，公司每月评选1-2人，奖励现金300元/人。

1.1.2 服务质量奖奖励前台员工在月度“顾客满意度调查”中排名前三的员工，分别奖励现金700元、500元、300元。

后厨员工奖励将参考餐品评分和上菜率，评选出最优秀的员工奖励现金500元。

1.1.3 优秀员工奖每年1月份，公司评选出前一年度表现优秀的员工，奖励现金5000元和荣誉证书。

1.2 荣誉奖励1.2.1 先进个人公司每年评选10-15名先进个人，奖励价值在500元至2000元不等的礼品。

1.2.2 团队荣誉公司每两月评选出优秀团队，奖励团队500元至2000元不等的礼品，并在公告栏上展示荣誉榜单。

二、惩罚制度2.1 违规扣薪2.1.1 迟到扣款工作时间上班不准迟到，如发现有员工迟到，每次扣除当天工资的1/2，连续迟到三次或以上，直接辞退。

2.1.2 纪律行为如发现有员工无故缺勤或旷工，将扣除当天工资的全部，情节严重者，会被开除。

2.1.3 安全扣款如发现员工在工作中发生了安全事故或意外，将扣除当月工资的5%至20%不等的比例。

2.2 惩戒措施2.2.1 通报批评如发现员工在工作中出现过失，公司将进行通报批评，所有员工均要知晓。

2.2.2 停薪留职如发现员工在工作中发生严重过失，公司将停止其薪资福利，暂停职位，留置公司调查，情节严重者，会被开除。

三、说明3.1 奖罚标准调整公司将根据市场行情、人力成本消费水平等情况，不定期对奖励制度进行调整。

3.2 操作流程要求公司要求每个员工都要对每项奖励的操作流程有所了解，常态化更新制度，并且公司将进行监督与盘点。

3.3 正当灵活公司对于各类情况有灵活应对方法，加强对员工状态的关注，因此，本文档制定的报酬奖惩制度只是对员工表现的肯定与警示，如果有特殊情况，请在人力资源部或公司董事会会议上进行调整。

餐饮前厅奖惩制度范本一、奖惩目的为提高餐饮前厅服务质量，激励员工积极工作，根据公司相关规定，特制定本奖惩制度，以确保餐饮前厅的正常运营和顾客满意度。

二、奖励制度1. 服务之星：每月评选出一名服务之星，给予奖励人民币500元，并在公司内部进行表扬。

2. 团队协作奖：在团队项目中表现突出的员工，给予奖励人民币300元，并在公司内部进行表扬。

3. 优秀员工奖：年度累计绩效考核优秀的员工，给予奖励人民币1000元，并在公司内部进行表扬。

4. 进步奖：季度内进步明显的员工，给予奖励人民币200元，并在公司内部进行表扬。

5. 生日祝福：员工生日当月，公司将送上生日祝福及小礼品。

三、惩罚制度1. 迟到、早退：迟到或早退超过15分钟未满1小时的，罚款人民币50元；超过1小时以上的，罚款人民币100元。

2. 旷工：旷工一次，罚款人民币200元；旷工两次以上，视情节严重程度给予警告或辞退处理。

3. 工作态度不端：对待顾客态度恶劣、不负责任的，一经发现，罚款人民币100元，并在公司内部进行通报批评。

4. 违反公司规定：违反公司相关规定的，视情节严重程度给予警告或辞退处理。

5. 工作失误：因个人原因导致工作失误，给公司造成经济损失的，根据损失金额大小，给予相应的罚款。

四、奖惩执行1. 奖惩决定由餐饮部经理根据实际情况作出，并于奖惩发生后及时通知当事人。

2. 奖励资金从员工当月工资中扣除，惩罚费用由员工自行承担。

3. 员工对奖惩决定有异议的，可在奖惩决定公布后3个工作日内向人力资源部提出书面申诉，逾期不再受理。

4. 奖惩记录将作为员工年度考核的重要依据。

五、附则1. 本制度自发布之日起生效，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

2. 本制度解释权归公司所有。

通过以上奖惩制度的实施，我们期望餐饮前厅的员工能够更好地为顾客提供优质的服务，共同为公司的发展贡献力量。

同时，也希望员工在工作中不断进步，提升自身综合素质，为餐饮前厅的繁荣做出贡献。

餐饮奖惩制度管理制度一、前言餐饮行业是一个竞争激烈的行业，员工的表现和工作态度直接影响到企业的形象和服务质量。

为了更好地管理员工，激励员工积极工作，本公司制定了餐饮奖惩制度管理制度，旨在规范员工的行为，提高员工的工作积极性和效率。

二、奖励制度1. 优秀员工奖公司每月评选出一名表现突出的员工，发放优秀员工奖金，并且在公司内部进行表彰。

优秀员工奖金的标准由公司设定，一般以员工工作表现、服务态度和客户满意度等为评选依据。

2. 月度销售冠军奖每月评选出销售业绩最出色的员工，发放月度销售冠军奖金，并且在公司内部进行表彰。

销售冠军奖金的标准由公司设定，一般以员工销售额、销售额的增长率等为评选依据。

3. 服务优质奖每月评选出服务态度最优质的员工，发放服务优质奖金，并且在公司内部进行表彰。

服务优质奖金的标准由公司设定，一般以员工服务态度、服务效率和客户满意度等为评选依据。

4. 鸿运奖公司每季度评选出一名表现突出的员工，发放鸿运奖金，并且在公司内部进行表彰。

鸿运奖金的标准由公司设定，一般以员工工作表现、服务态度和客户满意度等为评选依据。

5. 绩效奖金公司每季度根据员工的工作表现和绩效评定，发放相应的绩效奖金。

绩效奖金的标准由公司设定，一般以员工的工作绩效、工作态度和团队合作精神等为评选依据。

6. 其他奖励公司还设立了其他奖励，如生日礼物、节假日福利、员工生日会等，以激励员工，提高员工的工作积极性。

三、惩罚制度1. 迟到早退扣款员工若有迟到早退的情况发生，将会被扣除部分工资作为惩罚，具体扣款标准由公司设定。

2. 不按规定着装员工若违反公司关于着装的规定，将会被扣除部分工资作为惩罚，具体扣款标准由公司设定。

3. 工作失误扣款员工若因工作失误导致损失发生，将会被扣除部分工资作为惩罚，具体扣款标准由公司设定。

4. 违反规章制度员工若违反公司的规章制度，将会受到相应的处罚，包括警告、记过、降职、停职等，严重情况将会被开除。

餐饮奖罚和奖励的规章制度（13篇）餐饮奖罚和奖励的规章制度 1一、奖励制度1、工作积极，团结同事。

2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。

3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。

4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。

5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。

6、从酒店的利益出发，为酒店的.发展，尽心尽力。

以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。

二、惩罚制度(一)违反以下条款按次进行现金处罚1、浪费公物，视情节轻微的。

2、对客人指手划脚，品头论足。

3、对宾客不礼貌，与客人争辨。

4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。

5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。

6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。

7、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。

8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。

9、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。

10、不经请假，随意旷工。

11、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。

12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。

餐饮奖罚和奖励的规章制度 2一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。

二、适用范围本管理制度适用于公司员工。

三、职责划分1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的.食品。

2、行政人事部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。

四、基本内容1、员工餐的标准员工餐的`标准包含餐食规格和餐食费用标准。

（1）员工餐的餐食规格管理人员：根据公司用餐人数等实际情况，每餐可做5道菜式，包括：两荤、两素、一汤。

员工：每餐可做4道菜式，包括：一荤、两素、一汤。

（2）餐食费用标准员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政部提出调整方案经相关领导审核，报总经理和董事长批示后执行。

目前公司员工餐费标准管理人员：7元/人/天，员工/5元/天2、员工餐的费用及质量控制（1）员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司行政部安排负责人进行原料采购。

餐饮规章制度及奖惩一、员工考勤制度1、员工应按时上下班，不得迟到早退。

迟到或早退超过具体时长将扣除相应的工资。

2、员工请假应提前提交请假申请，病假需提供医院证明，事假需说明原因。

未经批准擅自离岗视为旷工，旷工将受到严厉处罚。

3、员工应按照排班表上班，如有特殊情况需要调班，应提前与相关负责人沟通并获得批准。

二、服务规范1、员工应保持良好的个人形象，穿着整洁的工作服，佩戴工作牌。

2、对待顾客要热情、礼貌、耐心，不得与顾客发生争执或冲突。

3、及时响应顾客的需求，提供高效、优质的服务。

如因服务态度不好导致顾客投诉，将视情节轻重给予警告或罚款。

三、食品安全与卫生1、严格遵守食品安全法律法规，确保所提供的食品符合卫生标准。

2、厨房工作人员应保持厨房的清洁卫生，定期对设备进行清洁和消毒。

3、食材的采购、储存和加工要符合规定，严禁使用过期或变质的食材。

若发现违反食品安全规定的行为，将予以重罚，并可能追究法律责任。

四、厨房管理制度1、厨师应按照菜单和标准配方进行烹饪，保证菜品的口味和质量稳定。

2、合理控制食材的用量，避免浪费。

对于故意浪费食材的行为将进行处罚。

3、爱护厨房设备，正确操作，如有损坏应及时报告并承担相应的维修费用。

五、仓库管理1、仓库管理员要对进出库的物品进行详细记录，确保库存准确无误。

2、定期对仓库进行盘点，发现问题及时上报。

3、严格遵守物品的存放规定，保证仓库的安全和整洁。

六、员工培训与发展1、新员工入职需接受系统的岗前培训，考核合格后方可上岗。

2、定期组织员工参加内部培训，提升业务技能和服务水平。

3、对于表现优秀、积极进取的员工，提供晋升和发展的机会。

七、奖惩制度（一）奖励1、全勤奖：对于在一个月内无迟到、早退、请假、旷工记录的员工，给予全勤奖具体金额。

2、优秀员工奖：每月评选出服务态度好、工作表现突出的员工，给予优秀员工奖具体金额，并在店内进行表彰。

3、创新奖：对于提出有助于提高餐厅经营效益的合理化建议或创新举措的员工，给予创新奖具体金额。

餐饮奖惩管理制度模板第一章总则第一条为了提高员工的工作积极性和减少失误率，保证餐饮服务的质量和客户满意度，制定本奖惩管理制度。

第二条本制度适用于餐饮部所有员工，包括厨师、服务员、收银员等。

第三条本制度的执行机构为餐饮部管理人员。

第四条本制度内容包括奖励和惩罚两部分。

第二章奖励部分第五条对于员工在工作中表现优异、工作出色的员工，可以给予以下形式的奖励：1. 奖金：根据员工的表现给予一定金额的奖金。

2. 奖品：提供有实际价值的奖品，如礼品卡、商品等。

3. 表彰证书：颁发表彰证书以表彰员工的表现。

4. 经济激励：根据员工表现给予一定比例的提成或奖金。

5. 特殊晋升：根据员工表现，提前进行晋升，给予更高的职位和薪酬。

第六条员工获得奖励应当符合以下条件：1. 工作表现优异，超额完成工作任务。

2. 尊重客户，服务态度良好。

3. 团队合作，与同事协作默契。

第七条奖励的具体评定标准由餐饮部管理人员根据实际情况确定。

第八条员工获得奖励后，应当及时向领导汇报，并在内部公开表彰。

第三章惩罚部分第九条对于员工在工作中出现违规、失误等情况，可以给予以下形式的惩罚：1. 扣款：根据情况对员工进行一定金额的扣款。

2. 警告：口头或书面警告。

3. 调整工作岗位：根据情况将员工调整到其他岗位。

4. 管理责任：对直接负责或明知却不制止的员工进行管理责任追究。

5. 绩效降级：根据情况对员工的绩效进行降级。

第十条员工受到惩罚应当符合以下条件：1. 违规或失误属实，不能否认事实。

2. 违规或失误对餐饮服务造成了一定损失。

3. 多次违规或失误，严重影响了工作效率。

第十一条惩罚的具体执行由餐饮部管理人员根据实际情况确定。

第十二条员工受到惩罚应当保护员工的合法权益，不得违反法律法规。

第四章其他规定第十三条员工在工作中遇到困难或有建议，可以向餐饮部管理人员提出，管理人员应当及时处理。

第十四条本制度最终解释权归餐饮部管理人员所有。

第十五条本制度自发布之日起生效。

餐饮业奖惩制度范本一、总则第一条为了提高餐饮业员工的工作积极性，激励员工长期为公司服务，奖励为公司做出贡献的员工，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司全体员工。

第三条行政综合部负责本制度的解释和实施。

二、奖励制度第四条工龄奖：在本公司连续工作满一年者，报销第二年的健康证费用。

第五条满勤奖：员工当月上班出满勤无迟到、早退、请假、擅自离岗、旷工等行为，当月奖励15元，在发放当月工资时发放。

第六条带薪假日：每位员工每月允许有两个下午带薪休息日（须完成中午开餐后的工作），由班组长同意，主管批准，但不具有满勤奖获奖资格。

（每天不得超二人）第七条优秀奖：对各项工作积极主动，爱岗敬业，表现优秀的员工，公司给予100-200元奖金，每季度评审一次，年终发放。

第八条特别奖：对公司的业务、管理技术、厨房内部存在的问题等提供建议性的改善意见，有助于提高工作效率、增加经营业绩的意见或建议，用书面形式提交公司，经公司分别研计评审后，给予奖励。

三、惩罚制度第九条迟到、早退：每月迟到一次给予口头警告，两次（含两次）以上每次给予5元罚款。

第十条请假：请假一天扣除10元工资；旷工半天给予10元罚款，以此类推。

第十一条卫生：卫生打扫不合格须重新打扫并延长值日一周，垃圾不及时清倒，给予10元罚款。

第十二条周报表、月计划总结：每周六要及时上交工作日报表，不能按时上交者给予严肃批评并罚款10元；报表经核实有弄虚作假者给予50元罚款，被发现三次者给予开除处分；次月5日前上交当月总结和下月计划，未能按时按质完成者，给予10元罚款。

第十三条设备：爱护公司公共财产，责任到人，如有损坏或丢失现象按价赔偿。

第十四条员工应妥善保管领用的合同，丢失一份罚款50元，如有责任，后果由该员工全部承担；领用发票、收据期限不得超过三天，如在三天内不能结帐，应及时交回财务部，逾期每天按票额20%罚款，再次领用需重新办理领用手续；如有丢失，按票额赔偿。

四、其他规定第十五条员工在工作中违反公司规章制度、工作纪律，视情节轻重给予警告、记过、降级、撤职等处分，并可依法追究其法律责任。

餐饮管理奖惩制度大全餐饮管理奖惩制度是实现餐厅管理的有效手段之一。

通过制定明确的奖惩制度，能够引导员工遵守规章制度，积极投入工作，提高餐厅的整体运营效率。

下面是餐饮管理奖惩制度大全。

一、奖励制度1. 员工表现奖针对表现突出的员工，奖励以小额现金、物品或证书的形式给予。

具体奖励标准如下：•每月销售额、利润超过目标值的员工，奖励200元现金；•连续三个月工作没有旷工、迟到现象的员工，奖励价值300元的购物卡；•客人评价5分制得分4.8以上的员工，奖励200元现金。

2. 优秀团队奖针对团队表现突出的情况，奖励以奖金、旅游或晚宴等形式给予。

具体奖励标准如下：•每年度底薪调整幅度、雇佣费用节约比例、顾客满意度达标率等，均超过同期行业平均水平，团队获得10%集体奖金；•每季度评比团队销售额增速、客流量增长率、口碑分数等方面，在全公司排名前三的团队，获得5000元团队旅游经费。

二、惩罚制度1.违纪处罚针对员工因违反规章制度而导致的行为，实行不同程度的处罚。

具体惩罚措施如下：•迟到早退：首次宽容处理，限定员工在次月月底以前完成补签；第二次，警告；第三次，扣除当天薪酬；•旷工：未经请假或批准擅自离岗，处以警告；连续旷工三天或以上者实行解聘；•现金处理：员工私自取出、流失或盗用所管现金、有偿裁减员工薪酬等情形，追究领导及员工责任，给予严肃警告、停职检查或辞退等处分。

2.质量管理处罚针对员工因操作不当导致售后问题，实行不同程度的处罚。

具体惩罚措施如下：•操作不规范：给予口头警告，并另行进行规范操作教育；•餐品质量问题：根据情况给予处理；一般问题，第一次口头警告；已影响客人体验的问题，第一次口头警告，同时现场全检并整改；连续两次发生恶劣情况，直接解雇。

三、绩效管理制度1.绩效考核针对员工的业绩、行为和素质进行考核，根据评选结果给予不同幅度的薪酬调整、工作奖金或晋升。

具体考核标准如下：•小时产出最高、客流量最大、客户满意度最高、团队合作最佳等各方面考核评价，均达到优秀，获得5%的工资调整；•完成特别任务或超额完成业绩目标，获得额外工作奖金；•在本岗位连续工作三年以上，且表现优异，经面试等环节，员工可申请晋升提升。

餐饮员工奖惩规章制度
《餐饮员工奖惩规章制度》
一、奖励制度
1. 优秀服务奖：对于表现优异的员工，公司将给予一定的奖金或者奖品，以激励员工提供更优质的服务。

2. 常规奖励：对于在工作中表现突出的员工，公司将给予公开表扬或者特别表彰，并在员工食堂进行奖励活动。

3. 节日福利：在重要的节日或者员工生日等特殊日子，公司将为员工提供一定的福利或者特别待遇。

二、惩罚制度
1. 警告：对于违反公司规章制度或者工作纪律的员工，公司将给予口头或者书面警告，让员工意识到错误并严肃对待。

2. 罚款：对于严重违纪或者工作失职的员工，公司有权利对其进行一定数额的罚款。

3. 降级或者解聘：对于多次违纪或者严重影响工作秩序的员工，公司将对其进行降级处理或者直接解聘。

三、执行原则
1. 公平公正：奖惩制度的执行必须公平公正，不能偏袒任何一方。

2. 程序合法：奖惩决定必须经过严格的程序，不得随意执行。

3. 警示作用：奖惩制度要具有警示作用，让员工认识到自己的行为将受到一定的奖励或者惩罚。

4. 激励发展：奖励制度要激励员工的发展和进步，对员工实施惩罚也要考虑到员工的潜力和改进空间。

四、改进机制
1. 定期评估：奖惩制度要定期进行评估和调整，保证制度的合理性和有效性。

2. 反馈意见：员工可以对奖惩制度进行反馈意见，公司应该积极采纳员工的建议。

3. 激励培训：公司应当定期进行员工激励和培训，让员工认识到奖励的重要性和提高自身素质。

总之，餐饮员工奖惩规章制度对于餐饮企业的管理非常重要，只有合理的奖励和惩罚措施才能有效提高员工的工作积极性和服务质量，从而为企业的发展做出贡献。

餐饮有奖有罚的规章制度
第一条：总则
为规范餐饮企业的经营行为，提高服务质量，保障消费者权益，特制定本制度。

第二条：有奖
1.餐饮企业在经营过程中表现出色、服务优质的员工将被评选为“优秀员工”，并由企业颁
发荣誉证书、奖金等奖励。

2.餐饮企业在营业额、市场份额、口碑等方面取得显著成绩将被评选为“优秀餐饮企业”，
并由相关机构颁发奖牌、奖金等奖励。

第三条：有罚
1.餐饮企业在食品安全、卫生等方面存在违规行为将被处以罚款、暂停营业、吊销执照等
惩罚措施。

2.餐饮企业在服务态度、烹饪技术等方面表现差劲将被处以警告、降薪、停职等处罚措施。

第四条：奖罚并重
餐饮企业应当依法依规履行经营活动，确保食品安全、服务质量，做到“有奖有罚”，激励
员工努力工作、创新服务，提高企业整体竞争力。

第五条：监督检查
相关部门应当定期对餐饮企业进行监督检查，发现问题及时处理，确保餐饮企业依法合规
经营。

第六条：意见建议
餐饮企业员工及消费者如发现餐饮企业存在违规或不当行为，可向相关部门举报，相关部
门应及时处理并反馈处理结果。

第七条：附则
本规章制度自颁布之日起生效，相关部门应当根据实际情况对本规章制度进行定期检讨，
及时调整、完善。

餐饮有奖有罚制度的实施将有助于提高餐饮企业的经营水平，保障消费者的权益，促进整
个餐饮行业的健康发展。

希望各餐饮企业严格遵守相关规定，共同营造良好的消费环境。

一、目的为提高外卖餐饮店铺员工的工作效率和服务质量，激励员工积极进取，规范员工行为，特制定本奖惩制度。

二、适用范围本制度适用于本外卖餐饮店铺所有员工，包括但不限于厨师、服务员、配送员等。

三、奖励制度1. 优秀员工奖励（1）每月评选一次优秀员工，评选标准如下：a. 工作态度积极，责任心强；b. 服务质量高，顾客满意度高；c. 团队协作好，能与其他员工和睦相处；d. 无迟到、早退、旷工等违纪行为。

（2）优秀员工奖励包括：a. 精神奖励：在员工大会上进行表彰；b. 物质奖励：给予一定的现金奖励或实物奖励。

2. 绩效考核奖励（1）每月对员工进行绩效考核，根据考核结果给予奖励。

（2）考核分为四个等级：优秀、良好、合格、不合格。

（3）优秀员工奖励包括：a. 精神奖励：在员工大会上进行表彰；b. 物质奖励：给予一定的现金奖励。

四、惩罚制度1. 违纪行为处罚（1）迟到、早退、旷工等违纪行为，根据情节轻重，给予以下处罚：a. 第一次：口头警告；b. 第二次：书面警告；c. 第三次：罚款100元；d. 第四次：解除劳动合同。

（2）违反操作规程、损坏设备等行为，根据情节轻重，给予以下处罚：a. 口头警告；b. 书面警告；c. 罚款100-500元；d. 严重者，解除劳动合同。

2. 服务质量处罚（1）服务质量不合格，导致顾客投诉，根据情节轻重，给予以下处罚：a. 口头警告；b. 书面警告；c. 罚款100-500元；d. 严重者，解除劳动合同。

（2）因服务质量问题导致店铺信誉受损，根据情节轻重，给予以下处罚：a. 口头警告；b. 书面警告；c. 罚款100-500元；d. 严重者，解除劳动合同。

五、附则1. 本制度由店铺负责人负责解释和执行。

2. 本制度自发布之日起施行，如遇国家法律法规、政策调整，按国家法律法规、政策执行。

3. 本制度如有未尽事宜，由店铺负责人负责解释和修订。

餐饮员工绩效奖惩制度一、制度背景餐饮业是一个人力密集型行业，员工的表现直接影响到餐厅的经营和服务质量。

因此，一个科学、合理的员工绩效奖惩制度可以有效地激发员工的工作动力，提高餐厅的经营业绩以及服务质量。

二、制度原则1.公平：凭借工作业绩决定奖惩和晋升，避免员工不公正竞争。

2.鼓励：员工的重要工作目标紧密联系着奖金激励，通过奖励增加员工的自尊心、自我激励和创造性。

3.调节：注重平衡工作量和工作量难度，防止给员工的工作带来过多的压力，合理安排出勤时间和工作强度。

三、具体实施1.绩效指标：以员工表现和行为为评估指标，包括销售额、服务速度、服务态度、工作效率、客户反馈等方面。

2.奖励方式：可以设置月度/季度/年度奖金，以员工表现为依据，按照一定比例分配奖金。

3.惩罚方式：针对员工不当、粗心、懒惰、不遵守公司规定、危害公司利益等行为，通过警告、扣减奖金、处罚等方式来加以规范。

4.晋升方式：根据员工表现和工龄，设置助理、主管、经理等职位，填补空缺职位。

四、补充说明1.奖金总量应该根据餐厅收入和每个人的具体表现及其占比率决定，先确保奖金总量在可承受范围内。

2.制度的具体实施要注重人性化、公平、透明和公开性。

3.对于表现不佳的员工，应给予适当的挑战机会、培训，来提高其工作水平和表现。

五、总结一个成熟和健康的餐饮员工绩效奖惩制度是必要的，通过这样的制度可以激励员工积极工作，提高餐厅的经营业绩和服务质量。

制度实施过程中应遵循公平、公正的原则，从而达到人性化、透明、公开的效果。

同时，也应注重对员工的培训和挑战，使员工的素质结构和能力水平达到更高的水平。