餐饮企业员工奖惩制度

餐饮奖罚考核规章制度内容一、总则为了规范餐饮行业工作人员的行为，提高工作效率和服务质量，制定本规章制度。

二、奖罚原则1. 奖罚并重：鼓励表现优异的员工，同时对违规行为进行惩罚；2. 公平公正：奖罚要依据实际表现和规定标准；3. 规章制度：奖罚依据餐饮企业的规章制度进行执行。

三、奖励措施1. 优秀员工奖：对工作表现优秀的员工进行表彰，并给予奖金或者其他奖励；2. 服务奖：对在服务中表现出色的员工给予奖励；3. 工作积极性奖：对工作积极主动，能够主动解决问题的员工给予奖励；4. 创新奖：对在工作中提出有益建议，改进工作流程的员工给予奖励。

四、处罚措施1. 迟到早退：对迟到、早退的员工进行扣工资或者扣除绩效奖金；2. 无故缺勤：对无故缺勤的员工进行扣工资或者扣除绩效奖金；3. 服务不到位：对服务不到位的员工进行通报批评或者警告；4. 招待人员投诉：对因员工行为引起的投诉事件，对员工进行相应的处罚。

五、奖罚执行1. 考核标准：奖罚依据餐饮企业的考核标准进行执行；2. 奖罚程序：奖罚程序通过内部会议或通知进行执行；3. 时效性：奖励及处罚应当在事实发生后及时执行；4. 申诉机制：员工对奖罚有异议时，可向人力资源部门提出申诉。

六、餐饮奖罚考核规章制度的完善1. 定期评估：餐饮企业应当定期评估奖罚制度的执行情况，并根据反馈意见进行改进；2. 培训提升：餐饮企业应当加强员工培训，提高员工服务能力和整体素质；3. 奖罚公示：餐饮企业应当将奖罚规章制度公示在员工通告板上，让员工了解相关规定；4. 选人用人：餐饮企业应当根据员工的表现进行评估，选用表现优秀的员工进行重点培养和提拔。

七、总结餐饮奖罚考核规章制度的实施对于提高餐饮行业的服务质量和工作效率具有重要意义。

餐饮企业应当合理设定奖罚制度，并加强执行，做到公平公正。

同时，餐饮员工也应当自觉遵守餐饮规章制度，提高自身服务水平，为企业的发展贡献力量。

希望餐饮奖罚考核规章制度能够得到广泛的重视和认可，为餐饮行业的健康发展贡献力量。

餐饮员工管理规章制度奖罚
为了加强餐饮员工的管理，提高服务质量，营造和谐的工作环境，制定以下规章制度，希
望员工们遵守并共同遵循。

一、出勤规定
1.员工须严格遵守工作时间，准时到岗，不得迟到早退。

2.如有特殊情况不能按时到岗，需提前请假并经过批准。

3.迟到、早退、擅自请假将被视为不服从管理，将受到相应的处罚。

二、服装仪容要求
1.员工在上班时间须穿着整洁、统一的工作服装。

2.男员工须整洁剪裁合身的制服，女员工须整洁得体的工作服装。

3.梳妆打扮应得体，不得涂指甲油、口红等过多花哨的化妆品。

4.离岗后员工不得穿着工作服随意外出。

三、工作态度及服务规范
1.员工在工作中应当保持礼貌、细致周到的服务态度，为顾客提供优质的服务。

2.对待顾客要热情有礼，不得在尽职尽责的前提下对客人态度不好。

3.工作中需服从领导的安排，不得擅自离岗。

4.员工之间要互相尊重，相互协助，保持友好的工作氛围。

四、人身安全与健康保障
1.员工在工作中应注意人身安全，不得擅自调整设备，维护工作环境的整洁。

2.工作中如有体力活动或需长时间站立，应注意适当休息，以保障健康。

3.员工如有疾病需向领导和医务人员报备并提供有效证明。

4.工作中如有不适应者，应及时寻求帮助，不得隐瞒。

五、奖惩制度
1.员工在工作中表现突出，服务态度优秀，能够提出有效建议和意见的将受到表扬并奖励。

2.员工在工作中有明显失职、玩忽职守、态度恶劣等问题的将受到批评、警告、罚款或者停职直至解雇。

餐饮奖罚制度餐饮奖罚制度是为了激励餐饮从业人员提高服务质量，保证餐厅管理安全等各方面因素而建立的一套制度。

餐饮企业应该根据其实际情况，制定出符合自己特点的奖罚制度，以达到最大化的绩效。

奖励制度1.服务奖励：对服务员由顾客进行评价，得到一定的好评率后，将在定期的颁奖典礼上得到表彰，例如：优秀服务员、服务达人、服务之星等。

2.特别事迹奖励：对员工在工作中的出色表现，持续超过一定周期，在工作评估结束后表现突出的员工，将会获得额外奖励，例如：工资升幅、额外年假等。

3.销售奖励：对于销售业绩优秀的员工，提供相应的奖励，例如：额外的销售提成、积分换礼、交通补贴等。

惩罚制度1.违规惩罚：对吸烟、骂人、未经顾客同意换菜等不文明行为的服务员将进行约谈处理，并严格按企业管理规定执行相应的罚款或者降级处理。

2.损坏设备责任追究：对于员工有意或者过失操作导致设备损坏的，应该承担相应的赔偿责任，并进行责任追究。

3.工作不齐全惩罚：对于某些需要流程完成的工作环节，员工工作不仔细，导致产品存放不正常等问题的，应该进行相应的处罚，例如： warns、筛除、扣除工资等。

注意事项1.奖惩制度应该及时评估改进，以保证其平衡性和普适性，以达到刺激员工积极性提高工作绩效的目的。

2.奖励与惩罚制度应该在企业内部进行展示，以便员工对于奖惩制度的了解和掌握，更好的投身于企业的发展中。

3.奖励与惩罚制度应该在具体实行中严格按照规定进行操作，避免出现不公平和不合理的问题，以确保奖惩体系的有效性。

总之，餐饮奖罚制度需要综合各种因素进行设计和改进，从而达到最佳的效果。

而企业应该在实施中不断完善管理机制和体制，建立更完善的管理机制，以提高服务质量，实现可持续发展。

餐厅员工奖罚规章制度样板第一章总则一、为规范餐厅员工的行为，提高服务质量，促进团队合作，特制定本奖罚规章制度。

二、本规章制度适用于所有餐厅员工。

三、本规章制度内容如有更改，需经餐厅主管部门批准方可生效。

四、本规章制度由餐厅领导部门负责执行。

第二章员工奖励一、员工优秀行为1. 每月评选最佳服务员工，奖励一次性500元礼金。

2. 每月评选最佳厨师员工，奖励一次性500元礼金。

3. 每月评选最佳清洁员工，奖励一次性300元礼金。

4. 每季度评选最佳团队合作奖，奖励每位团队成员100元礼金。

5. 每年评选最佳员工奖，奖励一次性1000元礼金。

二、员工晋升1. 员工在职期间表现突出，可获得晋升机会。

2. 员工晋升需经过评审委员会的评定，成绩优异者方可晋升。

三、员工培训1. 餐厅将不定期举办员工培训，提升员工技能。

2. 参加培训并取得优异成绩的员工，将获得相应奖励。

第三章员工处罚一、员工违规行为1. 未按时上班、早退、迟到、旷工者，每次扣除当日工资。

2. 职责不清、态度恶劣者，每次扣除100元工资。

3. 擅自吃喝餐厅食物、损坏餐具者，每次扣除200元工资。

4. 盗窃餐厅物品、钱财者，立即辞退并追究法律责任。

二、员工不良行为1. 违反餐厅卫生规定、疏于清洁卫生者，每次扣除50元工资。

2. 未达到餐厅服务标准、态度恶劣者，每次扣除100元工资。

三、员工纪律性1. 员工拒绝执行领导工作安排、违背工作纪律者，每次扣除200元工资。

2. 员工恶意抱怨、造谣诽谤他人者，立即辞退。

3. 员工不尊重客人、辱骂他人者，即刻辞退并追究法律责任。

第四章附则一、员工奖罚规章制度自颁布之日起生效。

二、员工如有异议，可向餐厅领导部门提出，并经协商解决。

三、员工需执行本奖罚规章制度，不得推诿及逃避责任。

四、餐厅领导部门有权对员工进行监督及检查，如发现违规行为将给予相应处罚。

以上即为餐厅员工奖罚规章制度样板，希望各位员工能认真遵守，共同努力，为餐厅的发展贡献力量。

餐饮奖惩制度管理制度一、前言餐饮行业是一个竞争激烈的行业，员工的表现和工作态度直接影响到企业的形象和服务质量。

为了更好地管理员工，激励员工积极工作，本公司制定了餐饮奖惩制度管理制度，旨在规范员工的行为，提高员工的工作积极性和效率。

二、奖励制度1. 优秀员工奖公司每月评选出一名表现突出的员工，发放优秀员工奖金，并且在公司内部进行表彰。

优秀员工奖金的标准由公司设定，一般以员工工作表现、服务态度和客户满意度等为评选依据。

2. 月度销售冠军奖每月评选出销售业绩最出色的员工，发放月度销售冠军奖金，并且在公司内部进行表彰。

销售冠军奖金的标准由公司设定，一般以员工销售额、销售额的增长率等为评选依据。

3. 服务优质奖每月评选出服务态度最优质的员工，发放服务优质奖金，并且在公司内部进行表彰。

服务优质奖金的标准由公司设定，一般以员工服务态度、服务效率和客户满意度等为评选依据。

4. 鸿运奖公司每季度评选出一名表现突出的员工，发放鸿运奖金，并且在公司内部进行表彰。

鸿运奖金的标准由公司设定，一般以员工工作表现、服务态度和客户满意度等为评选依据。

5. 绩效奖金公司每季度根据员工的工作表现和绩效评定，发放相应的绩效奖金。

绩效奖金的标准由公司设定，一般以员工的工作绩效、工作态度和团队合作精神等为评选依据。

6. 其他奖励公司还设立了其他奖励，如生日礼物、节假日福利、员工生日会等，以激励员工，提高员工的工作积极性。

三、惩罚制度1. 迟到早退扣款员工若有迟到早退的情况发生，将会被扣除部分工资作为惩罚，具体扣款标准由公司设定。

2. 不按规定着装员工若违反公司关于着装的规定，将会被扣除部分工资作为惩罚，具体扣款标准由公司设定。

3. 工作失误扣款员工若因工作失误导致损失发生，将会被扣除部分工资作为惩罚，具体扣款标准由公司设定。

4. 违反规章制度员工若违反公司的规章制度，将会受到相应的处罚，包括警告、记过、降职、停职等，严重情况将会被开除。

餐饮奖罚和奖励的规章制度（13篇）餐饮奖罚和奖励的规章制度 1一、奖励制度1、工作积极，团结同事。

2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。

3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。

4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。

5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。

6、从酒店的利益出发，为酒店的.发展，尽心尽力。

以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。

二、惩罚制度(一)违反以下条款按次进行现金处罚1、浪费公物，视情节轻微的。

2、对客人指手划脚，品头论足。

3、对宾客不礼貌，与客人争辨。

4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。

5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。

6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。

7、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。

8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。

9、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。

10、不经请假，随意旷工。

11、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。

12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。

餐饮奖罚和奖励的规章制度 2一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。

二、适用范围本管理制度适用于公司员工。

三、职责划分1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的.食品。

2、行政人事部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。

四、基本内容1、员工餐的标准员工餐的`标准包含餐食规格和餐食费用标准。

（1）员工餐的餐食规格管理人员：根据公司用餐人数等实际情况，每餐可做5道菜式，包括：两荤、两素、一汤。

员工：每餐可做4道菜式，包括：一荤、两素、一汤。

（2）餐食费用标准员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政部提出调整方案经相关领导审核，报总经理和董事长批示后执行。

目前公司员工餐费标准管理人员：7元/人/天，员工/5元/天2、员工餐的费用及质量控制（1）员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司行政部安排负责人进行原料采购。

餐饮规章制度及奖惩一、员工考勤制度1、员工应按时上下班，不得迟到早退。

迟到或早退超过具体时长将扣除相应的工资。

2、员工请假应提前提交请假申请，病假需提供医院证明，事假需说明原因。

未经批准擅自离岗视为旷工，旷工将受到严厉处罚。

3、员工应按照排班表上班，如有特殊情况需要调班，应提前与相关负责人沟通并获得批准。

二、服务规范1、员工应保持良好的个人形象，穿着整洁的工作服，佩戴工作牌。

2、对待顾客要热情、礼貌、耐心，不得与顾客发生争执或冲突。

3、及时响应顾客的需求，提供高效、优质的服务。

如因服务态度不好导致顾客投诉，将视情节轻重给予警告或罚款。

三、食品安全与卫生1、严格遵守食品安全法律法规，确保所提供的食品符合卫生标准。

2、厨房工作人员应保持厨房的清洁卫生，定期对设备进行清洁和消毒。

3、食材的采购、储存和加工要符合规定，严禁使用过期或变质的食材。

若发现违反食品安全规定的行为，将予以重罚，并可能追究法律责任。

四、厨房管理制度1、厨师应按照菜单和标准配方进行烹饪，保证菜品的口味和质量稳定。

2、合理控制食材的用量，避免浪费。

对于故意浪费食材的行为将进行处罚。

3、爱护厨房设备，正确操作，如有损坏应及时报告并承担相应的维修费用。

五、仓库管理1、仓库管理员要对进出库的物品进行详细记录，确保库存准确无误。

2、定期对仓库进行盘点，发现问题及时上报。

3、严格遵守物品的存放规定，保证仓库的安全和整洁。

六、员工培训与发展1、新员工入职需接受系统的岗前培训，考核合格后方可上岗。

2、定期组织员工参加内部培训，提升业务技能和服务水平。

3、对于表现优秀、积极进取的员工，提供晋升和发展的机会。

七、奖惩制度（一）奖励1、全勤奖：对于在一个月内无迟到、早退、请假、旷工记录的员工，给予全勤奖具体金额。

2、优秀员工奖：每月评选出服务态度好、工作表现突出的员工，给予优秀员工奖具体金额，并在店内进行表彰。

3、创新奖：对于提出有助于提高餐厅经营效益的合理化建议或创新举措的员工，给予创新奖具体金额。

餐饮奖惩制度餐饮奖惩制度1一、奖励凡符合下列条件之一者，将给予奖励。

①遵守企业各项规章制度、表现出众、群众评议良好、绩效评估好；②忠于职守，严格遵守操作规程，全年无差错、事故；③在生产和服务工作中创造优异成绩为企业带来良好声誉；④积极钻研业务，革新、挖潜有明显成绩、业绩；⑤严格开支，节约费用有显着成绩；二、惩罚1、员工有下列行为之一为轻微过失错误①一月内迟到，早退累计三次；②不服从指挥，一意孤行；③不按照操作程序、进度、质量要求工作；④浪费公物、纸张、原辅料、包装用品情节轻微；⑤工作能力弱，不称职、无法完成应该完成的本职工作；2、员工有下列行为之一为一般过失错误①旷工一次②一年内受警告记录二次；③在员工中拉帮结伙，制造员工之间矛盾，欺侮他人，制造散布谣言；④个人卫生，不遵守规定；⑤因疏忽使生产经营所需要的各类工具、用具、设备、设施受轻微损坏；3、员工有下列行为之一者为严重过失错误①擅离职守，影响生产、经营正常运转；②泄漏企业机密，情节轻微；③拒绝服从主管指令及管理；④违章违纪经纠正拒不认错，拒不接受处罚；⑤工作场所行为不检，喝酒、抽烟等影响正常生产经营；4、员工有下列情节之一为特重过失错误①全年无故旷工三日；②违抗上级指令，不服从企业规章制度情节严重；③恶意发泄不满情绪，损坏生产经营用各类工具、模具、设备设施情节严重；④工作疏忽、贻误要务，使企业蒙受重大无可挽回损失(经济、声誉);⑤违反安全或卫生制度，工作规章致使企业遭受损失，情节严重；餐饮奖惩制度21、餐饮服务员运用信息卡信息为客人提供个性化服务，受到客人好评，可按照酒店奖励规定进行加分奖励;2、信息自大堂副理至销售部调度员至餐饮等人员的信息流动程序，各环节必须保证信息传递记录一致、记录完整，如大堂副理记录的来店客人信息记录必须与信息调度员所记录的接受来店客人的信息是相同的，传递给餐饮部后对该客人的服务信息必须有记录，不能发生漏填、错填或不填等现象的发生，如发生此情况可对责任人进行轻微过失的处罚;3、信息在餐饮部内部的传递，是按照信息员至迎宾至电脑信息记录员至服务员至厨房的顺序进行，所有环节的信息传递都应在表格上有所记录，如发现表格中某环节没有记录或应该利用的有价值的信息而没有利用，对相关责任人进行轻微过失的处罚;4、月底时对发生问题或没有发生问题的部门，总经理给与部门经理特别奖励或批评;5、对于在信息卡体系运行中能够大胆改革，提出或采取先进办法促进信息卡工作执行的个人视贡献大小，提请总经理批准，可给与50元——100元不等的奖励。

餐饮奖惩制度明细一、引言餐饮奖惩制度是一种行为规范，可以鼓励员工做出符合企业利益的行为，同时防止产生违规行为。

通过建立完善的餐饮奖惩制度，可以促进员工的工作积极性与整体效益，也帮助企业加强管理。

本文档主要介绍关于餐饮奖惩制度的明细。

二、奖励制度1.品质奖励若员工能够在餐饮服务过程中得到客人极高的评价，每次将由企业奖励 200 元。

2.业绩奖励若员工能够在其服务区域内使得当日的餐饮收益超过基准收益，将由企业将员工当日餐饮收益的 5% 转化为奖励，上限为员工当日的薪金上限。

3.提前完成任务奖励每月企业会向员工发布日常任务，若员工提前一天完成任务，将由企业将员工工资的 10% 作为奖励发放。

4.宣传奖励若员工能够通过自己的渠道，将企业推广出去，且企业收到自有交易时，将根据交易的比例将 1%-3% 的比例奖励给员工。

三、惩罚制度1.迟到罚款若员工在指定时间之外到达餐厅，每次将罚款 50 元。

连续迟到超过 2 次，每次罚款将翻倍。

2.旷工罚款若员工未在指定时间内到达餐厅，且未请假或请假未经批准，将罚款 500 元。

3.丢失物品罚款若员工在餐饮服务过程中，丢失客人的私人物品，将罚款 3 倍的物品价值。

4.客诉处罚若员工在餐饮服务过程中，由于个人工作失误导致客人投诉，将予以相应的处罚。

初步罚款为 100 元，严重失误将酌情予以评级处理，包括停职或者辞退等。

四、总结通过建立餐饮奖惩制度，可以促进员工的士气、竞争意识和工作效率，为企业创造更多的收益。

企业应时常检验和完善奖惩制度，不断提高奖励的激励性和惩罚的威慑力。

同时，企业也要关注员工的践行和员工的反馈，及时调整奖惩制度，确保其不断适应企业发展的需要。

餐饮管理奖惩制度大全餐饮管理奖惩制度是实现餐厅管理的有效手段之一。

通过制定明确的奖惩制度，能够引导员工遵守规章制度，积极投入工作，提高餐厅的整体运营效率。

下面是餐饮管理奖惩制度大全。

一、奖励制度1. 员工表现奖针对表现突出的员工，奖励以小额现金、物品或证书的形式给予。

具体奖励标准如下：•每月销售额、利润超过目标值的员工，奖励200元现金；•连续三个月工作没有旷工、迟到现象的员工，奖励价值300元的购物卡；•客人评价5分制得分4.8以上的员工，奖励200元现金。

2. 优秀团队奖针对团队表现突出的情况，奖励以奖金、旅游或晚宴等形式给予。

具体奖励标准如下：•每年度底薪调整幅度、雇佣费用节约比例、顾客满意度达标率等，均超过同期行业平均水平，团队获得10%集体奖金；•每季度评比团队销售额增速、客流量增长率、口碑分数等方面，在全公司排名前三的团队，获得5000元团队旅游经费。

二、惩罚制度1.违纪处罚针对员工因违反规章制度而导致的行为，实行不同程度的处罚。

具体惩罚措施如下：•迟到早退：首次宽容处理，限定员工在次月月底以前完成补签；第二次，警告；第三次，扣除当天薪酬；•旷工：未经请假或批准擅自离岗，处以警告；连续旷工三天或以上者实行解聘；•现金处理：员工私自取出、流失或盗用所管现金、有偿裁减员工薪酬等情形，追究领导及员工责任，给予严肃警告、停职检查或辞退等处分。

2.质量管理处罚针对员工因操作不当导致售后问题，实行不同程度的处罚。

具体惩罚措施如下：•操作不规范：给予口头警告，并另行进行规范操作教育；•餐品质量问题：根据情况给予处理；一般问题，第一次口头警告；已影响客人体验的问题，第一次口头警告，同时现场全检并整改；连续两次发生恶劣情况，直接解雇。

三、绩效管理制度1.绩效考核针对员工的业绩、行为和素质进行考核，根据评选结果给予不同幅度的薪酬调整、工作奖金或晋升。

具体考核标准如下：•小时产出最高、客流量最大、客户满意度最高、团队合作最佳等各方面考核评价，均达到优秀，获得5%的工资调整；•完成特别任务或超额完成业绩目标，获得额外工作奖金；•在本岗位连续工作三年以上，且表现优异，经面试等环节，员工可申请晋升提升。

餐饮员工奖惩制度在餐饮业中，员工的表现和业绩与企业的发展息息相关。

为了激发员工的积极性和参与度，餐饮企业需要制定一套科学有效的奖惩制度。

本文将介绍常见的七种餐饮员工奖惩制度。

一、奖励制度1. 年度优秀员工奖年度优秀员工奖是一种重要的奖励制度。

餐饮企业可以根据员工的表现和绩效评选出一定数量的优秀员工，并给予一定的奖励。

这种奖励不仅可以给员工带来荣誉感和成就感，还可以激发他们的工作热情，提高工作积极性和创造性。

2. 月度最佳服务员奖月度最佳服务员奖是一种日常性奖励制度。

每个月选出一名表现最出色的服务员，给予一定的奖励，比如晋升或加薪等。

这种奖励可以激发员工的竞争意识，促进他们在工作中更认真、更专注。

3. 优秀菜品奖优秀菜品奖是一种奖励制度，旨在鼓励员工对菜品的研发和创新。

餐饮企业可以设立优秀菜品奖，每季度评选出“最受欢迎的菜品”、“最具创意的菜品”等多个奖项，并给予一定的奖励。

这可以鼓励员工在工作中更加努力，不断研发出口味更丰富、更具特色的餐饮产品，提高餐饮企业的竞争力。

二、惩罚制度1. 记过处分记过处分是一种最轻的惩罚制度，一般适用于员工的轻微失职或不当行为。

餐饮企业可以对员工的记录做出批评和警告，并将其纪录在案。

这种处分可以提醒员工及时纠正错误，保证工作质量和效率。

2. 警告处分警告处分是一种较重的惩罚制度，适用于员工的严重过失或职业道德问题。

企业可以对员工进行口头或书面警告，并要求其改正错误。

这种处分可以强化企业的管理规范和纪律，维护企业的形象和声誉。

3. 留职察看留职察看是一种比较严厉的惩罚制度，适用于员工的重大失误或职业道德问题。

企业可以对员工进行一定时间的留职察看，并要求其配合改正错误。

这种处分可以对员工进行震慑，提醒其重视职业操守和道德规范。

4. 撤职处分撤职处分是一种最严重的惩罚制度，适用于员工的严重过失或违反职业道德问题。

企业可以对员工进行撤职处理，并削减相应的工资和福利待遇。

这种处分可以帮助企业摆脱无法纠正的员工问题，提升餐饮企业的整体效益。

餐饮小店员工奖惩制度1. 奖励制度1.1.月度员工之星每个月评选一名员工为“月度员工之星”，奖励500元人民币。

评选标准包括但不限于：- 工作表现（包括点餐速度、服务态度、客户反馈等）- 工作涵盖的领域（包括收银、厨房、后勤等） - 工作时间（表现出色的员工将会得到更多的评估时间）1.2.季度优秀员工每个季度评选一名员工为“季度优秀员工”，奖励1000元人民币。

评选标准包括但不限于： - 工作表现 - 工作涵盖的领域 - 工作时间 - 对公司贡献（包括节约成本、提高效率等方面）1.3.团队竞赛奖励针对季度性的团队竞赛，为获得第一名的团队奖励3000元人民币，第二名奖励2000元人民币，第三名奖励1000元人民币。

评选标准为竞赛排名。

2. 惩罚制度2.1.迟到惩罚对于迟到的员工，将会按照以下规定进行惩罚： - 迟到30分钟以内，停发当天的工资。

- 迟到超过30分钟，停发当天工资并扣除100元作为迟到惩罚。

累计三次以上的迟到，将会面谈并考虑辞退员工。

2.2.旷工惩罚对于旷工的员工，将会按照以下规定进行惩罚： - 旷工1天，停发两天工资。

- 旷工2天，停发三天工资。

- 旷工3天以上，面谈并考虑辞退员工。

2.3.服务态度不当惩罚对于服务态度不当、客户投诉的员工，将会按照以下步骤进行惩罚： - 第一次投诉，口头警告。

- 第二次投诉，书面警告，并停职3天。

- 第三次投诉，面谈并考虑辞退员工。

3. 其他说明以上奖惩制度仅为参考，公司保留根据公司业务需要和员工表现情况进行调整的权利。

公司将定期对员工进行员工表现情况进行综合考量，并依据本制度进行奖惩。

餐饮员工奖惩规章制度
《餐饮员工奖惩规章制度》
一、奖励制度
1. 优秀服务奖：对于表现优异的员工，公司将给予一定的奖金或者奖品，以激励员工提供更优质的服务。

2. 常规奖励：对于在工作中表现突出的员工，公司将给予公开表扬或者特别表彰，并在员工食堂进行奖励活动。

3. 节日福利：在重要的节日或者员工生日等特殊日子，公司将为员工提供一定的福利或者特别待遇。

二、惩罚制度
1. 警告：对于违反公司规章制度或者工作纪律的员工，公司将给予口头或者书面警告，让员工意识到错误并严肃对待。

2. 罚款：对于严重违纪或者工作失职的员工，公司有权利对其进行一定数额的罚款。

3. 降级或者解聘：对于多次违纪或者严重影响工作秩序的员工，公司将对其进行降级处理或者直接解聘。

三、执行原则
1. 公平公正：奖惩制度的执行必须公平公正，不能偏袒任何一方。

2. 程序合法：奖惩决定必须经过严格的程序，不得随意执行。

3. 警示作用：奖惩制度要具有警示作用，让员工认识到自己的行为将受到一定的奖励或者惩罚。

4. 激励发展：奖励制度要激励员工的发展和进步，对员工实施惩罚也要考虑到员工的潜力和改进空间。

四、改进机制
1. 定期评估：奖惩制度要定期进行评估和调整，保证制度的合理性和有效性。

2. 反馈意见：员工可以对奖惩制度进行反馈意见，公司应该积极采纳员工的建议。

3. 激励培训：公司应当定期进行员工激励和培训，让员工认识到奖励的重要性和提高自身素质。

总之，餐饮员工奖惩规章制度对于餐饮企业的管理非常重要，只有合理的奖励和惩罚措施才能有效提高员工的工作积极性和服务质量，从而为企业的发展做出贡献。

餐厅员工奖罚制度(共10篇)餐厅员工奖罚制度第一篇《餐厅员工奖惩制度》餐饮服务员奖罚制度一、扣分制度：1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。

2分2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。

2分3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。

2分4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。

2分5、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生）2分6、当班时打盹睡觉者。

4分7、未经许可，随意玩弄场内设施者。

2分8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。

4分9、当天没按指定岗位打扫卫生者。

2分10、对客人服务礼貌不到位者。

3分11、对个人仪容、仪表不认真对待。

2分12、未经管理人员批准私自调班者。

2分13、班前会及大扫除无故缺席。

5分14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。

3分15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。

5分16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。

2分17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。

2分18、开单或送食品时出现差错。

1分19、在营业场所奔跑者。

2分20、乱写乱画破坏公共设施。

5分21、不按规范招呼服务客人。

2分22、对工作不主动使之失职。

3分23、当班时用厕时间超过10分钟。

2分24、不按规范站立或站立时间未准时。

2分25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。

2分26、拿酒水上餐具未使用托盘者。

1分27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。

2分28、当班时间聚堆聊天。

2分29、接听电话不规范或不礼貌。

3分30、遇到客人无主动问候意识。

2分二、有下列过失之一者，视情节严重，将受到10分以上罚款。

1、对客人不礼貌或与客人争吵。

2、酗酒、赌博、打架者。

3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。

4、蓄意破坏公物或客人物品者。

5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。

6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。

7、营业期间无正当理由早退者。

8、私自领用客人存酒据为己有者。

三、奖励制度：1、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。

餐饮的奖罚制度餐饮的奖罚制度在社会一步步向前发展的今天，制度在生活中的使用越来越广泛，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。

那么你真正懂得怎么制定制度吗？以下是小编帮大家整理的餐饮的奖罚制度，仅供参考，大家一起来看看吧。

餐饮的奖罚制度1一、炊工在省、市各种检查达标中获奖者，每人奖50元，在学校和总公司举办的各种活动或检查中获奖者，每人奖励30元。

二、餐饮中心每周将对食堂卫生、饭菜质量价格进行检查公布，月平均总成绩前一名者将给予一定的物资奖励。

后二名者，除提出批评外，取消年终评先资格。

连续两次检查评比中所在餐厅倒数第一者罚款100元，连续三次倒数第一者停止经营，责令限期整改，整改合格后，方可营业，不虚心整改或者整改后再次出现连续三次不合格的给予解除经营活动。

三、餐饮中心定期开展文明窗口评比活动，对获得文明窗口的食堂给予一定的物资奖励。

四、开会迟到10分钟；不戴帽子；不戴口罩；生活垃圾不倒入池内；各种车辆不放到指定位置摆放不整齐；使用塑料袋；使用一次性筷子，发现一次分别罚款5元。

五、旷课；进操作间不穿工作服，发现一次罚款10元；六、小孩上伙；错收碗，发现一次罚款50元。

七、售饭收现金；炊工与炊工之间；炊工与就餐者之间发生打骂者，分别罚款100元；八、人为损坏水、电、气表罚款500元以上。

九、发生食物中毒罚款500—1000元以上。

餐饮的奖罚制度2一、奖励制度1、工作积极，团结同事。

2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。

3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。

4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。

5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。

6、从酒店的利益出发，为酒店的发展，尽心尽力。

以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。

二、惩罚制度(一)违反以下条款按次进行现金处罚1、浪费公物，视情节轻微的。

2、对客人指手划脚，品头论足。

3、对宾客不礼貌，与客人争辨。

一、总则为加强餐饮员工管理，提高服务质量，激发员工工作积极性，确保餐饮服务质量的稳定提升，特制定本制度。

二、奖惩原则1. 公正、公平、公开的原则；2. 激励与约束并重的原则；3. 紧密结合工作实际的原则。

三、奖励制度1. 表扬奖励：对在工作中表现突出、成绩显著的员工，给予口头或书面表扬，并记入员工档案；2. 金奖奖励：对在服务质量、安全卫生、服务态度等方面取得优异成绩的员工，给予一定的奖金奖励；3. 荣誉称号奖励：对在工作中取得显著成绩的员工，授予荣誉称号，并在单位内部进行宣传；4. 提拔使用奖励：对工作表现优秀、具有发展潜力的员工，优先考虑晋升、调岗等。

四、惩罚制度1. 警告：对违反餐饮服务规范、造成不良影响的员工，给予警告，并要求改正；2. 记过：对严重违反餐饮服务规范、造成较大损失的员工，给予记过，并扣除一定比例的奖金；3. 离职：对严重违反餐饮服务规范、造成重大损失的员工，或连续两次记过的员工，给予离职处理。

五、奖惩程序1. 奖励程序：（1）部门负责人对员工的工作表现进行评价，提出奖励建议；（2）人力资源部门审核奖励建议，确认奖励对象及奖励标准；（3）总经理办公会议审议，确定最终奖励结果；（4）人力资源部门通知奖励对象，并发放奖励。

2. 惩罚程序：（1）部门负责人对员工违规行为进行调查，提出惩罚建议；（2）人力资源部门审核惩罚建议，确认惩罚对象及惩罚标准；（3）总经理办公会议审议，确定最终惩罚结果；（4）人力资源部门通知惩罚对象，并执行惩罚。

六、附则1. 本制度自发布之日起实施；2. 本制度由人力资源部门负责解释；3. 本制度未尽事宜，按国家相关法律法规及公司其他规章制度执行。

通过实施本制度，旨在提高餐饮服务质量，增强员工的责任感和使命感，为公司创造更好的经济效益。

希望全体员工共同努力，为公司的持续发展贡献力量。

餐饮企业标准化运营奖惩制度一、总则第一条为了规范餐饮企业的运营管理，提高员工的工作效率和服务质量，建立公平、公正、透明的奖惩制度，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司全体员工，包括管理人员、厨师、服务员等。

第三条本制度的目的是通过奖励优秀员工，惩罚不良行为，激发员工的工作积极性，提高企业的整体运营效率。

第四条本制度的实施遵循公平、公正、公开的原则，确保每位员工都有机会获得奖励，同时也受到相应的惩罚。

第五条公司设立奖励基金，用于奖励表现优秀的员工。

二、奖励制度第六条奖励方式包括：表扬、奖金、晋升、职位调整等。

第七条下列情况下，员工可获得奖励：1. 严格遵守公司的各项规章制度，工作态度积极，工作表现优秀。

2. 主动提出合理化建议，被公司采纳，并对公司产生积极影响。

3. 完成公司交给的任务，取得显著成绩。

4. 在工作中取得突出成绩，为公司创造重大价值。

5. 积极参与公司的各项培训和学习，提高自身业务能力。

6. 关心公司的发展，积极参与公司的各项活动。

第八条奖励的评定和发放：1. 每月进行一次奖励评定，奖励结果公布于众。

2. 奖励奖金从奖励基金中支出，奖金金额根据员工的表现和公司的财务状况确定。

3. 奖励晋升、职位调整等，根据公司的人事调整计划和员工的表现确定。

三、惩罚制度第九条惩罚方式包括：警告、罚款、降职、解雇等。

第十条下列情况下，员工可能受到惩罚：1. 违反公司的各项规章制度，工作态度消极，工作表现不佳。

2. 拒绝执行公司交给的任务，或者完成任务质量不符合要求。

3. 利用职务之便，谋取个人私利。

4. 泄露公司的商业秘密，给公司造成损失。

5. 旷工、迟到、早退等，影响公司的正常运营。

6. 参与违法活动，给公司带来负面影响。

第十一条惩罚的评定和执行：1. 每月进行一次惩罚评定，惩罚结果公布于众。

2. 惩罚罚款从员工工资中扣除，罚款金额根据员工的违规程度和公司的财务状况确定。

3. 惩罚降职、解雇等，根据公司的规定和员工的违规程度确定。

餐饮员工奖惩规章制度第一条总则为了加强餐饮业员工的管理，提高服务质量和工作效率，充分调动员工的积极性和创造性，根据国家法律法规和餐饮业实际情况，制定本制度。

第二条奖励1. 员工在工作中表现突出，取得显著成绩的，给予表扬、奖金、晋升等奖励。

2. 员工提出建设性意见和建议，对餐厅发展有积极影响的，给予表扬或奖金奖励。

3. 员工在技能比赛中取得优异成绩的，给予表扬或奖金奖励。

4. 员工积极参与餐厅组织的各项活动，表现突出的，给予表扬或奖金奖励。

第三条惩罚1. 员工违反国家法律法规，造成严重后果的，依法予以辞退或开除，并报请相关部门处理。

2. 员工在工作中玩忽职守，导致餐厅损失或客户投诉的，给予警告、罚款、降职等处罚。

3. 员工恶意损坏餐厅财物，一经查实，给予警告、罚款、赔偿损失等处罚。

4. 员工旷工、迟到、早退次数达到规定标准的，给予警告、罚款、降职等处罚。

5. 员工在工作中出现食品安全事故，造成严重后果的，依法予以辞退或开除，并报请相关部门处理。

第四条纪律处分1. 员工违反餐厅纪律，给予警告、罚款、降职、撤职等处分。

2. 员工对同事进行恶意诽谤、侮辱、威胁、殴打等行为的，给予警告、罚款、降职、撤职等处分，情节严重的，依法予以辞退或开除。

3. 员工涉及违法犯罪行为的，依法予以辞退或开除，并报请相关部门处理。

第五条申诉1. 员工对奖惩决定有异议的，可在接到奖惩通知后的3个工作日内向餐厅管理层提出书面申诉。

2. 餐厅管理层应在收到申诉后的5个工作日内调查核实，并给予答复。

3. 员工对答复仍有异议的，可向上级主管部门提出申诉。

第六条附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度的解释权归餐厅管理层所有。

3. 餐厅可根据实际情况对本制度进行修订和完善。

通过以上奖惩规章制度，餐饮企业可以更好地管理员工，提高服务质量和工作效率，同时激发员工的积极性和创造性，为企业的长远发展奠定基础。

餐饮员工奖惩制度内容范本一、总则为了提高餐饮员工的工作积极性、工作效率和经济效益，加强团队建设，提高服务质量，特制定本奖惩制度。

本制度适用于餐饮部门所有员工，旨在建立一个公平、公正、透明的奖惩机制。

二、奖励制度1. 奖励方式：精神奖励、物质奖励和晋升提级。

2. 奖励事项：(1) 在完成工作任务方面取得显著成绩和经济效益的；(2) 对餐厅提出合理化建议积极、有实效的；(3) 保护餐厅财物，使餐厅利益免受重大损失的；(4) 对突发事件、事故妥善处理者；(5) 为餐厅带来良好社会声誉的；(6) 其他应给予奖励事项的。

3. 奖励标准：根据奖励事项的严重性和影响范围，由餐厅管理层确定奖励等级和金额。

三、惩罚制度1. 惩罚方式：警告、罚款、停职和解除劳动合同。

2. 惩罚事项：(1) 在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事；(2) 上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退；(3) 浪费公物，视情节轻微的；(4) 妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则；(5) 未经许可擅带外人入餐厅参观；(6) 工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话；(7) 对客人指手划脚，品头论足；(8) 与客人争吵，把个人情绪带入工作中；(9) 不服从管理与分配的；(10) 对同仁恶意攻击或诬告，伪证而制造事端。

3. 惩罚标准：根据惩罚事项的严重性和影响范围，由餐厅管理层确定惩罚等级和金额。

四、实施与监督1. 本奖惩制度由餐厅管理层负责实施和监督。

2. 奖励与惩罚的决定应充分调查核实，确保公正、公平。

3. 奖励与惩罚的决定应及时通知当事人，并做好记录。

4. 当事人对奖励与惩罚决定有异议时，可在收到决定之日起3个工作日内向餐厅管理层提出书面申诉，管理层应在收到申诉之日起5个工作日内作出答复。

五、附则1. 本奖惩制度自发布之日起生效。

2. 本奖惩制度解释权归餐厅管理层所有。

3. 餐厅管理层可根据实际情况对本奖惩制度进行修订和完善。

通过本奖惩制度的实施，我们期望建立一个积极向上、团结协作的工作氛围，提高餐饮员工的工作满意度和客户满意度，推动餐厅的持续发展。