阳光玫瑰葡萄果实质量等级分类标准

阳光玫瑰葡萄分级标准阳光玫瑰葡萄是一种颇受欢迎的葡萄品种，其甜美的口感和独特的香气深受消费者喜爱。

为了更好地满足市场需求，对阳光玫瑰葡萄进行科学的分级是非常重要的。

下面将介绍阳光玫瑰葡萄的分级标准，希望能够对相关人士有所帮助。

一、果实外观。

首先，对阳光玫瑰葡萄进行分级时，需要从果实外观进行评估。

果实外观主要包括果粒大小、色泽、整齐度和无瑕疵度等方面。

一般来说，果粒大小均匀，色泽鲜艳，果皮光滑且无明显瑕疵的阳光玫瑰葡萄属于一级品质；果粒大小稍有不同，色泽较为均匀，果皮有轻微瑕疵的阳光玫瑰葡萄属于二级品质；果粒大小差异较大，色泽不够鲜艳，果皮有明显瑕疵的阳光玫瑰葡萄属于三级品质。

二、果实口感。

其次，果实口感也是阳光玫瑰葡萄分级的重要标准之一。

果实口感主要包括果肉的脆嫩度、甜度和汁液丰富度等方面。

口感上乘，果肉脆嫩多汁，甜度适中的阳光玫瑰葡萄属于一级品质；口感一般，果肉略显粗糙，甜度稍欠缺的阳光玫瑰葡萄属于二级品质；口感较差，果肉粗糙，甜度不足的阳光玫瑰葡萄属于三级品质。

三、果实香气。

最后，果实香气也是评定阳光玫瑰葡萄品质的重要因素之一。

香气浓郁，清新怡人的阳光玫瑰葡萄属于一级品质；香气一般，略显单薄的阳光玫瑰葡萄属于二级品质；香气较差，缺乏特色的阳光玫瑰葡萄属于三级品质。

综上所述，阳光玫瑰葡萄的分级标准主要包括果实外观、果实口感和果实香气三个方面。

通过科学的分级标准，可以帮助种植者和销售者更好地了解阳光玫瑰葡萄的品质特点，提高产品的市场竞争力，满足消费者的需求。

希望本文所介绍的分级标准能够对相关人士有所帮助，促进阳光玫瑰葡萄产业的健康发展。

葡萄的品质鉴别与评级标准是一个复杂而综合的过程，涉及多个方面的考虑。

以下是一个可能的参考标准：一、色泽1. 颜色：葡萄的色泽是其品质的重要指标。

一般来说，深色的葡萄通常比浅色的葡萄具有更高的品质。

2. 光泽度：葡萄的表面应该具有自然的光泽，如果光泽度不够，可能是由于葡萄不够新鲜或者采摘时间不对。

二、颗粒饱满度葡萄的颗粒饱满度是其新鲜度的关键指标。

颗粒饱满的葡萄通常汁多且甜，口感更好。

可以通过观察葡萄粒的形状和大小来判断。

三、软硬度葡萄的软硬度也是其新鲜度的关键指标之一。

一般来说，新鲜的葡萄应该是硬实的，如果感觉到葡萄软绵绵的，那么它的品质可能会受到影响。

四、味道这是最直接的葡萄品质的判断标准。

好的葡萄应该具有浓郁的果香，入口后甜而不腻，口感清爽。

可以通过试吃少量的葡萄来判断其味道。

五、成熟度葡萄的成熟度对其品质也有很大的影响。

一般来说，成熟度高的葡萄口感更好，但要注意避免过度成熟，因为过熟的葡萄可能会影响口感。

六、杂质葡萄表面不应含有过多的杂质，如叶子、枝条等。

这些杂质会影响葡萄的外观，从而影响其品质。

七、破损度破损的葡萄会影响其口感和外观，因此破损度也是一个重要的品质判断标准。

在评级时，应尽量选择破损较少的葡萄。

在以上标准的基础上，可以对葡萄进行评级。

以下是一个可能的评级标准：一级葡萄：色泽鲜艳，颗粒饱满，口感极佳，软硬度适中，味道浓郁，成熟度适中，表面干净，无破损。

这种葡萄是最高级别的葡萄，通常用于高级葡萄酒的酿造。

二级葡萄：色泽较暗，但仍然鲜艳，颗粒饱满，口感良好，软硬度稍差，味道较淡，但仍然甜美，成熟度稍低或高，表面有少量杂质，少量破损。

这种葡萄可以用于酿造普通葡萄酒或其他酒类。

三级葡萄：色泽暗淡，颗粒不饱满，口感较差，软硬度太硬或太软，味道甜但不够浓郁，成熟度过低或过高，表面有大量杂质和大量破损。

这种葡萄通常不适合酿造酒类，但可以作为食物食用。

需要注意的是，不同的地方和不同的季节，葡萄的品质可能会有所不同，因此在实际操作中需要根据具体情况进行调整和判断。

江西农业学报㊀２０２０，３２（７）：３０ ３５ＡｃｔａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｅＪｉａｎｇｘｉ㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｊｘｎｙｘｂ．ｃｏｍＤＯＩ：１０．１９３８６／ｊ．ｃｎｋｉ．ｊｘｎｙｘｂ．２０２０．０７．０６阳光玫瑰 葡萄果实质量分级评价研究程大伟，何莎莎，李正阳，顾红，李明，郭西智，陈锦永∗㊀㊀收稿日期：２０２０－０２－２３基金项目：国家葡萄产业技术体系项目（ＣＡＲＳ－２９－１７）；河南省大宗水果产业体系项目（Ｓ２０１４－１１）；中国农业科学院科技创新工程㊂作者简介：程大伟（１９８８─），男，助理研究员，硕士，主要从事果树栽培生理研究㊂∗通信作者：陈锦永㊂（中国农业科学院郑州果树研究所／中国农业科学院果树生长发育与品质控制重点开放实验室，河南郑州４５０００９）摘㊀要：为明确高品质葡萄需满足的果穗质量和果粒质量条件，为河南地区 阳光玫瑰 葡萄等级评定提供参考，对河南省６个地市２０多个 阳光玫瑰 葡萄种植园进行随机采样调查，根据果穗质量和果粒质量进行分级，对不同级别 阳光玫瑰 果实的多个指标进行了测定，并进行了主成分分析和相关性分析㊂结果表明： 阳光玫瑰 葡萄果穗质量的变化范围为３３７．６２ １４１５．２５ｇ，果粒质量的变化范围为６ １８ｇ；主成分分析得分较高的果穗质量级别主要为８００ ９００ｇ，得分较高的果粒质量级别为１４ １５ｇ；主成分分析得分与果穗质量和果粒质量均呈显著正相关，而与可溶性固形物含量和总酸含量均呈显著负相关；当 阳光玫瑰 的果穗质量为８００ ９００ｇ㊁果粒质量为１４ １５ｇ时，其果实的综合品质较好㊂关键词： 阳光玫瑰 葡萄；果穗质量；果粒质量；主成分分析；相关性分析；果实质量中图分类号：Ｓ６６３．１㊀文献标志码：Ａ㊀文章编号：１００１－８５８１（２０２０）０７－００３０－０６ＲｅｓｅａｒｃｈｏｎＧｒａｄｉｎｇＥｖａｌｕａｔｉｏｎｏｆ Ｓｈｉｎｅ－Ｍｕｓｃａｔ ＧｒａｐｅＦｒｕｉｔＱｕａｌｉｔｙＣＨＥＮＧＤａ－ｗｅｉ，ＨＥＳｈａ－ｓｈａ，ＬＩＺｈｅｎｇ－ｙａｎｇ，ＧＵＨｏｎｇ，ＬＩＭｉｎｇ，ＧＵＯＸｉ－ｚｈｉ，ＣＨＥＮＪｉｎ－ｙｏｎｇ∗（ＫｅｙＯｐｅｎＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＦｒｕｉｔＴｒｅｅＧｒｏｗｔｈａｎｄＱｕａｌｉｔｙＣｏｎｔｒｏｌ，ＺｈｅｎｇｚｈｏｕＦｒｕｉｔＲｅｓｅａｒｃｈＩｎｓｔｉｔｕｔｅ，ＣｈｉｎｅｓｅＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ４５０００９，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｏｓｅｌｅｃｔｔｈｅｓａｍｐｌｅｗｉｔｈｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔｑｕａｌｉｔｙａｎｄｐｒｏｖｉｄｅｓｏｍｅｒｅｆｅｒｅｎｃｅｓｆｏｒｅｓｔａｂｌｉｓｈｉｎｇｔｈｅｌｏｃａｌｓｔａｎｄａｒｄｓａｎｄｅｖａｌｕａｔｉｏｎｓｙｓｔｅｍｏｆ Ｓｈｉｎｅ－Ｍｕｓｃａｔ ｇｒａｐｅｏｆＨｅｎａｎＰｒｏｖｉｎｃｅ，ｗｅｅｘａｍｉｎｅｄｔｈｅｑｕａｌｉｔｙｏｆ Ｓｈｉｎｅ－Ｍｕｓｃａｔ ｇｒａｐｅｕｓｉｎｇｄａｔａｆｒｏｍｍｏｒｅｔｈａｎ２０ｖｉｎｅｙａｒｄｓｗｈｉｃｈｗｅｒｅｄｉｓｔｒｉｂｕｔｅｄｏｖｅｒ６ｐｒｅｆｅｃｔｕｒｅｓａｎｄｃｉｔｉｅｓｉｎＨｅｎａｎＰｒｏｖｉｎｃｅ，ｃａｔｅｇｏｒｉｚｅｄｔｈｅｓａｍｐｌｅｓａｃ⁃ｃｏｒｄｉｎｇｔｏｗｅｉｇｈｔｃｌａｓｓｅｓｏｆｂｕｎｃｈａｎｄｂｅｒｒｙ，ａｎｄｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄｌｏｔｓｏｆｉｎｄｅｘｅｓ．Ｐｒｉｎｃｉｐａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔａｎａｌｙｓｉｓ（ＰＣＡ）ａｎｄｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎａｎａｌｙｓｉｓｗｅｒｅｕｓｅｄｔｏｍａｋｅａｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅａｓｓｅｓｓｍｅｎｔｏｆｆｒｕｉｔｑｕａｌｉｔｙｉｎｄｉｆｆｅｒｅｎｔｗｅｉｇｈｔｃｌａｓｓｅｓｏｆｂｕｎｃｈａｎｄｂｅｒｒｙ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｂｕｎｃｈｗｅｉｇｈｔｏｆ Ｓｈｉｎｅ－Ｍｕｓｃａｔ ｇｒａｐｅｒａｎｇｅｄｆｒｏｍ３３７．６２ｇｔｏ１４１５．２５ｇ，ａｎｄｔｈｅｂｅｒｒｙｗｅｉｇｈｔｒａｎｇｅｄｆｒｏｍ６ｇｔｏ１８ｇ．ＨｉｇｈｓｃｏｒｅｓｏｆＰＣＡｗｅｒｅｍａｉｎｌｙｄｉｓｔｒｉｂｕｔｅｄｉｎ２ａｒｅａｓｏｆ８００ｇｔｏ９００ｇ，ａｎｄｔｈｅｆｒｕｉｔｑｕａｌｉｔｙｗａｓｔｈｅｂｅｓｔｗｈｅｎｔｈｅｂｅｒｒｙｗｅｉｇｈｔｗａｓ１４ １５ｇａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｏｆｐｒｉｎｃｉｐａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔａｎａｌｙｓｉｓ．ＴｈｅｒｅｓｕｌｔｓｏｆｃｏｒｒｅｌａｔｉｖｅａｎａｌｙｓｉｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｓｃｏｒｅｏｆＰＣＡｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｃｏｒｒｅｌａｔｅｄｗｉｔｈｂｕｎｃｈｗｅｉｇｈｔａｎｄｂｅｒｒｙｗｅｉｇｈｔ，ａｎｄｎｅｇａｔｉｖｅｌｙｃｏｒｒｅｌａｔｅｄｗｉｔｈｔｏｔａｌａｃｉｄｃｏｎｔｅｎｔａｎｄｓｏｌｕｂｌｅｓｏｌｉｄｓｃｏｎｔｅｎｔ． Ｓｈｉｎｅ－Ｍｕｓｃａｔ ｇｒａｐｅｈａｄｈｉｇｈｑｕａｌｉｔｙｗｈｅｎｔｈｅｂｕｎｃｈｗｅｉｇｈｔｒａｎｇｅｄｆｒｏｍ８００ｇｔｏ９００ｇａｎｄｔｈｅａｖｅｒａｇｅｂｅｒｒｙｗｅｉｇｈｔｒａｎｇｅｄｆｒｏｍ１４ｇｔｏ１５ｇｉｎＨｅｎａｎＰｒｏｖｉｎｃｅ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ： Ｓｈｉｎｅ－Ｍｕｓｃａｔ ｇｒａｐｅ；Ｌｅｖｅｌｓｏｆｂｕｎｃｈｗｅｉｇｈｔ；Ｌｅｖｅｌｓｏｆｂｅｒｒｙｗｅｉｇｈｔ；Ｐｒｉｎｃｉｐａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔａｎａｌｙｓｉｓ（ＰＣＡ）；Ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎａｎａｌｙｓｉｓ；Ｆｒｕｉｔｑｕａｌｉｔｙ㊀㊀ 阳光玫瑰 （ＳｈｉｎｅＭｕｓｃａｔ）葡萄，亲本为安芸津２１号ˑ白南，属二倍体欧美杂种［１］㊂ 阳光玫瑰 粒大㊁皮薄㊁无涩味，玫瑰香味浓郁，含糖量高，同时具有易栽培㊁耐储运㊁抗病㊁不易裂果等特点，是品质十分优良的高档鲜食品种［２］㊂近年来， 阳光玫瑰 产销两旺，被认为是单位面积产值最高的品种，几乎全国各地都有引进栽培［３－５］㊂随着国民经济水平的日益提升，传统的㊁粗放式的果品生产方式已经不能满足市场对高品质果品的需求，果树的合理栽培方式成为现代农业研究的主题之一［６］，品种创新调整和果品质量标准化已经刻不容缓㊂随着 阳光玫瑰 果品市场的形成，产量的增加，其质量优劣直接影响产业平衡发展及社会经济效益㊂然而， 阳光玫瑰 葡萄的果品等级并不明确，只能通过收购商的感官认识来判定，不能准确客观评价 阳光玫瑰 的品质，不利于引导栽培改良㊂因此开展 阳光玫瑰 果品质量的研究，对正确认知河南省葡萄产业在全国葡萄产业中的位置㊁促进葡萄栽培技术的改进㊁推进葡萄高效栽培新技术体系的建立都具有重要意义［７］㊂影响葡萄果实品质的因素繁多，其中栽培措施如环剥［８］㊁花果管理［９］㊁负载量［１０］㊁疏果方式［１１］㊁植物生长调节剂的使用［１２－１３］等对葡萄果实品质的影响较大㊂而上述诸多因素都直接或间接与果穗品质有关，因此可以将果穗质量㊁果粒质量与葡萄的果实品质相关联，探究果穗质量㊁果粒质量与果实品质之间的关系㊂本研究自２０１７年至２０１９年共采集了河南省内郑州㊁荥阳㊁中牟㊁新乡㊁安阳㊁许昌等６个产区２０多个种植基地 阳光玫瑰 葡萄的随机样品，对其多个表型指标进行了调查分析，并根据果穗质量和果粒质量级别分别对样品进行了统计和评价，探究了综合品质较高的 阳光玫瑰 葡萄的各项指标范围，以期以此引导 阳光玫瑰 葡萄市场流通走向规范化㊁科学化，为其质量控制及标准化生产提供参考㊂１㊀材料和方法１．１㊀材料与处理试验材料为河南省郑州㊁荥阳㊁中牟㊁新乡㊁安阳㊁许昌等地的 阳光玫瑰 葡萄，对各采样点的 阳光玫瑰 葡萄以１００ｇ为区间将果穗质量分为ɤ４００ｇ㊁４００ ５００ｇ㊁５００ ６００ｇ㊁６００ ７００ｇ㊁７００ ８００ｇ㊁８００ ９００ｇ㊁９００ １０００ｇ㊁１０００ １１００ｇ和ȡ１１００ｇ的不同级别；各地区每个级别的果穗采样量不少于３０穗，测取各级别的果穗质量㊁果粒质量㊁总酸含量㊁可溶性固形物含量㊁色差等指标㊂根据果粒质量ɤ７ｇ㊁７ ８ｇ㊁８ ９ｇ㊁９ １０ｇ㊁１０ １１ｇ㊁１１ １２ｇ㊁１２ １３ｇ㊁１３ １４ｇ㊁１４ １５ｇ㊁１５ １６ｇ㊁１６ １７ｇ㊁１７ １８ｇ和ȡ１８ｇ对果实大小进行分组，测定组内果粒质量㊁可溶性固形物含量㊁总酸含量㊁色差等指标㊂１．２㊀测定项目及方法１．２．１㊀基本生长指标的测定㊀果穗质量和果粒质量用电子天平称量，精确到０．０１ｇ，取平均值㊂用游标卡尺随机测量各个处理３０粒果实的果粒纵径和横径，精确到０．０１ｃｍ，取均值；果实纵径与横径的比值为果形指数㊂１．２．２㊀总酸、可溶性固形物含量的测定㊀总酸含量（ｔｏｔａｌａｃｉｄｃｏｎｔｅｎｔ，ＴＡ）和可溶性固形物含量（ｓｏｌｕｂｌｅｓｏｌｉｄｓｃｏｎｔｅｎｔ，ＳＳＣ）的测定分别采用 ＧＢ／Ｔ１２４５６─２００８食品中总酸的测定 ㊁ ＮＹ／Ｔ２６３７─２０１４水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 中的方法［１４－１５］㊂固酸比为可溶性固形物含量与总酸含量的比值，取平均值㊂１．２．３㊀果实着色情况的测定㊀用ＣＲ－４００便携式色差仪测定果皮颜色㊂根据测定的果皮色差值，计算色泽饱和度（ｃｏｌｏｒｓａｔｕｒａｔｉｏｎ，Ｃ）和色调角（ｈｕｅａｎｇｌｅ，Ｈ）㊂１．２．４㊀数据分析㊀应用Ｅｘｃｅｌ２０１０㊁ＤＰＳ７．０５等软件进行数据处理及分析㊂２㊀结果与分析２．１㊀不同果穗质量级别果实的性状表现对河南省不同种植地区的 阳光玫瑰 葡萄进行采样调查，并对其品质指标进行测定，结果见表１㊂ 阳光玫瑰 果穗质量为３３７．６２ １４１５．２５ｇ，变异系数高达３３．５９％；果粒质量为５．７９ １４．２０ｇ，变异系数为２０．５１％；总酸含量为０．２１％ ０．７２％，变异系数达２７．２２％；可溶性固形物含量为１６．３４％ ２２．０１％，变异系数为７．５５％㊂结果表明，不同果穗质量级别的果实在不同产区的性状差异较大㊂对测定指标进行主成分分析并赋分，得到果穗质量级别的综合得分Ｚ值（表１），Ｚ值越大，该等级的果穗综合品质越好㊂在本研究中，Ｚ值分别在果穗质量１４００ １５００ｇ（产地郑州）和３００ ４００ｇ（产地中牟）取极大值和极小值㊂从排序结果看，郑州㊁荥阳和许昌产区的果穗综合品质整体排序靠前，中牟㊁新乡和安阳产区的整体排序靠后㊂２．２㊀不同果穗质量级别果实质量的综合评价对不同的果穗质量级别进行主成分分析和综合评价（表２）㊂在果穗质量级别的主成分分析过程中，提取了３个主成分，其累计贡献率达９６．１０２％，说明这３个主成分能够较大程度地反映 阳光玫瑰 果穗质量等级的特性，可以作为评价 阳光玫瑰 果穗质量等级的综合指标㊂第１主成分的贡献率为４５．４０７％，主要由果穗质量㊁果粒质量和色调角这３个性状决定㊂第２主成分的贡献率为３１．２７１％，主要由总酸和固酸比这２个性状决定㊂第３主成分的贡献率为１９．４２３％，主要由可溶性固形物含量和色泽饱和度这２个性状决定㊂主成分综合评价结果（表３）表明：果穗质量大１３㊀７期㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀程大伟等： 阳光玫瑰 葡萄果实质量分级评价研究于１１００ｇ的等级综合得分最高；其次为８００ ９００ｇ的；第三为７００ ８００ｇ的；小于４００ｇ和４００ ５００ｇ的综合得分较低㊂结合不同果穗质量级别所占百分比可知， 阳光玫瑰 ５００ １０００ｇ的果穗数量约占总体的８０％，６００ ９００ｇ的果穗约占５０％，而大于１１００ｇ的 阳光玫瑰 果穗占比仅为３．４９％，即果穗质量大于１１００ｇ的果穗所占的比例很小，不具代表性㊂因此，根据综合评价结果和不同级别所占比例，结合生产实际情况，认为 阳光玫瑰 品质较优的果穗质量范围为７００ ９００ｇ，其中以８００ ９００ｇ最佳㊂表１　不同果穗质量级别果实性状的特征及综合评价结果果穗质量级别（产地）果穗质量／ｇ果粒质量／ｇ总酸含量／％可溶性固形物含量／％色泽饱和度色调角Ｚ值排序ɤ４００（ａ）３６０．３５８．６３０．７２２０．３３１２．７８９１．５４－１．１０４２４００ ５００（ａ）４６７．８７９．６００．６９１９．８２１５．００９４．１２－０．７５３７５００ ６００（ａ）５４７．４８１０．４６０．７０２０．３４１３．８０９３．２４－０．４７３３６００ ７００（ａ）６４０．３９１１．０５０．６２２０．２８１４．５４９４．３９－０．２４３０７００ ８００（ａ）７２９．６０１１．３００．６５２０．７６１６．４０９６．０５－０．０６２６８００ ９００（ａ）８５２．４０１２．９５０．６６２１．１４１６．１１９３．０２０．３１１４９００ １０００（ａ）９４０．２０１２．３７０．７０２０．２７１７．１４９０．２１０．２１１７４００ ５００（ｂ）４５３．７３７．７５０．６０１９．７４９．７５１０６．９８－０．４５３２５００ ６００（ｂ）５４７．９７９．３５０．６０１９．５２１１．１４１０７．２７－０．０６２７６００ ７００（ｂ）６６４．３３９．６６０．５８２０．４４１２．４７１０４．６９０．０１２１７００ ８００（ｂ）７４９．５３９．２３０．４６２０．０７１２．５６１０５．０６－０．０１２３８００ ９００（ｂ）８５０．９０１０．１００．５６１８．５４１１．０９１０６．０１０．４５１１９００ １０００（ｂ）９６５．８０１１．１７０．５５１８．７２１１．９６１０６．０６０．７８８５００ ６００（ｃ）５５３．７２９．５４０．６６２１．７８１１．０４１０３．１７－０．１７２９６００ ７００（ｃ）６５０．９３９．７８０．５７２０．８３１１．９９１０３．１７－０．０５２５７００ ８００（ｃ）７５９．０９１０．５１０．５９２０．５４１１．８７１０２．２６０．２２１６８００ ９００（ｃ）８４５．１５１０．７２０．５２１８．４３１２．４２１０４．４５０．４３１２９００ １０００（ｃ）９５９．３３１０．７９０．４９１８．８４１３．８２１０３．８２０．５２１０１０００ １１００（ｃ）１０５１．２２１１．９９０．５５１７．４４１１．０６１０３．４８０．９９５１１００ １２００（ｃ）１１３６．０３９．８７０．５０１７．８４１１．２０１０８．３２０．８９７１２００ １３００（ｃ）１２３７．８０１２．３５０．５１１６．４４１１．７２１０５．４４１．３６３６００ ７００（ｄ）６５０．１２７．４５０．３９１９．０４１４．４３１０３．０１－０．６７３５７００ ８００（ｄ）７６２．０２１１．０８０．３１１８．０２１３．７１１０１．９６０．０２２０８００ ９００（ｄ）８６６．０８１０．９２０．４２１８．００１５．６９１０２．１４０．２３１５９００ １０００（ｄ）９３８．２５１１．２７０．４２１７．９６１４．４６１０１．４９０．４１１３１０００ １１００（ｄ）１０４４．１３１１．８３０．５４１９．７８１７．１２１０２．２８０．６８９１１００ １２００（ｄ）１１３２．６０１２．６１０．５１１９．２４１７．４９１０３．６３０．９７６１２００ １３００（ｄ）１２８４．７０１４．２００．４４１８．０３１５．５１１０４．３５１．５３２１３００ １４００（ｄ）１３３３．７０１３．１８０．４２１８．９７１５．０８１０３．０１１．３６４１４００ １５００（ｄ）１４１５．２５１３．３５０．４６１９．２１１４．６５１０５．６４１．６６１３００ ４００（ｅ）３３７．６２６．１２０．２１１７．０３１５．８６９８．０５－１．９５４４４００ ５００（ｅ）４５３．４６８．８１０．３０１７．４０１７．１５９９．２６－１．０６４０５００ ６００（ｅ）５１７．４４８．９００．２７１７．３２１９．３６９９．０１－１．１０４１６００ ７００（ｅ）６３４．０２９．４５０．２７１６．３４１７．１３９９．１３－０．７４３６７００ ８００（ｅ）７３９．７７１１．８９０．２８１７．２３１８．３５１００．３７－０．１３２８８００ ９００（ｅ）８８６．６０１２．３１０．２２１７．１２１８．６０９９．４４－０．０５２４４００ ５００（ｆ）４５６．２０５．７９０．６６２０．０２１７．４３９２．７８－１．５９４３５００ ６００（ｆ）５５８．０６６．６７０．６１２２．０１１４．９７９７．９８－１．０３３９６００ ７００（ｆ）６４０．５７７．３００．６４２０．６３１５．４４９７．６３－０．８０３８７００ ８００（ｆ）７３７．７６７．０００．６６１９．４１１４．１４９９．０９－０．６０３４８００ ９００（ｆ）８５９．９９７．６８０．６８１７．４４１５．０１９９．４１－０．３０３１９００ １０００（ｆ）９７１．３５１０．１５０．６０１９．９０１５．６７９８．５１０．２０１８１０００ １１００（ｆ）１０４９．４３８．３００．６８１９．２２１６．２７９８．４１－０．００２２１１００＋１２００（ｆ）１１７２．２０７．５４０．６１１８．０３１４．３９１００．２７０．１６１９平均值８０４．６６１０．０７０．５２１９．０６１４．４９１００．６７／／极小值３３７．６２５．７９０．２１１６．３４９．７５９０．２１－１．９５１极大值１４１５．２５１４．２００．７２２２．０１１９．３６１０８．３２１．６６４４变异系数／％３３．５９２０．５１２７．２２７．５５１６．３６４．５１／／㊀注：果穗质量级别的计量单位为ｇ；ａ为新乡；ｂ为许昌；ｃ为荥阳；ｄ为郑州；ｅ为中牟；ｆ为安阳㊂２３江㊀西㊀农㊀业㊀学㊀报㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀３２卷２．３㊀不同果粒质量级别果实质量的综合评价由果穗质量的调查结果可知，不同地区的 阳光玫瑰 果粒质量和果穗质量基本上呈正比关系，果穗质量越大则果粒质量越大（表１）；当 阳光玫瑰 平均果穗质量大于７００ｇ时，果粒平均质量全部在１０ｇ以上，且呈果穗质量越大果粒质量越大的趋势（表３）㊂通过测定不同果粒质量级别 阳光玫瑰 的总酸含量㊁可溶性固形物含量㊁色泽饱和度㊁色调角等指标，对测定的结果进行主成分分析（表４），提取了２个主成分，其累计贡献率达８９．７２１％（第１主成分的贡献率为６６．３７４％，第２主成分的贡献率为２３．３４８％），因此认为这２个主成分能够反映 阳光玫瑰 果粒质量等级的特性，可以作为评价 阳光玫瑰 果粒质量等级的综合指标㊂表２㊀果穗品质评价因子的主成分分析结果项目主成分ＰＣ１ＰＣ２ＰＣ３特征根３．１７９２．１８９１．３６０贡献率／％４５．４０７３１．２７１１９．４２３累计贡献率／％４５．４０７７６．６７８９６．１０２果穗质量０．９６８∗０．１１８０．１５９果粒质量０．９４６∗０．１６００．２２４总酸－０．０５９０．９７７∗－０．１９７可溶性固形物－０．５５２－０．３５１０．７２５∗固酸比－０．２７２０．９４７∗０．０７３色泽饱和度０．５０７－０．４１０－０．７００∗色调角０．８４１∗０．０７７０．４７３㊀注： ∗ 表示某指标在各因子中的较大绝对值㊂表３㊀不同果穗质量级别主成分分析的得分情况果穗质量级别／ｇ果穗质量／ｇ果粒质量／ｇ总酸含量／％可溶性固形物含量／％固酸比色泽饱和度色调角Ｚ值排序等级百分比／％ɤ４００３４９．０３７．３８０．４７１８．６７３９．７９１４．３２９４．８０－１．０８８４．３４４００ ５００４５７．８４７．９９０．５６１９．２２３４．２９１４．８３９８．２９－１．２８９１２．３４５００ ６００５４４．９２８．９８０．５７２０．１８３５．４４１４．０６１００．１３－０．６９７１８．０９６００ ７００６４６．６８９．１２０．５１１９．６２３８．４３１４．３３１００．３４－０．１３６２１．４６７００ ８００７４６．３４１０．１７０．４９１９．２６３９．３９１４．５１１００．８００．３７３１４．６７８００ ９００８６０．２２１０．７８０．５１１８．４１３６．０８１４．８２１００．７５０．４１２１２．００９００ １０００９５５．０３１１．１５０．５５１９．１０３４．７３１４．６１１００．０２０．２２４９．６１１０００ １１００１０４８．３４１０．７１０．５９１８．８２３１．８６１４．８２１０１．３９０．１０５４．０２ȡ１１００１２８９．３２１２．４６０．４７１８．４３３９．１７１４．４３１０４．４１２．０８１３．４９㊀㊀由表５可知，果粒质量小于９ｇ时的综合得分较高，但可溶性固形物含量较低，均低于１７％，不符合市场流通规定可溶性固形物含量大于１８％的标准㊂结合不同果粒质量级别所占百分比可知， 阳光玫瑰 的果粒质量主要集中在９ １７ｇ（占９２％）；由于小于９ｇ的 阳光玫瑰 果粒数量少，商品价值低，其主成分分析得分值可靠性差，因此可将其排除㊂对大于９ｇ的 阳光玫瑰 果粒进行主成分分析，其得分值随着果粒质量的增加先增加后降低，且在１４ １５ｇ时处于较高水平；结合不同果粒质量级别所占百分比，认为１４ １５ｇ果粒质量级别的 阳光玫瑰 葡萄的果实品质最佳㊂２．４㊀果实品质与各指标间的相关性对果实各性状指标进行相关性分析，结果（表６）表明：主成分分析得分Ｚ值与果穗质量和果粒质量均呈显著正相关，而与可溶性固形物含量和总酸含量均呈显著负相关关系；果穗质量与可溶性固形物含量和总酸含量存在一定程度的负相关关系，但不显著；果粒质量与色调角呈显著正相关；色泽饱和度（Ｃ）以及色调角（Ｈ）与总酸含量呈负相关，但并不显著㊂根据上述相关性分析结果可知， 阳光玫瑰 葡萄随着果穗质量和果粒质量的增加其综合品质也会有所提升，而其可溶性固形物含量和总酸含量存在一定程度的下降趋势㊂表４㊀果粒品质评价因子的主成分分析结果项目主成分ＰＣ１ＰＣ２特征根３．３１９１．１６７贡献率／％６６．３７４２３．３４８累计贡献率／％６６．３７４８９．７２１总酸０．９８５∗０．０５２可溶性固形物－０．９３６∗０．２２１固酸比０．９７６∗０．１１９色泽饱和度０．４３８－０．７９９∗色调角０．５７３０．６８０∗㊀注： ∗ 表示某指标在各因子中的较大绝对值㊂３㊀小结与讨论本研究通过对河南省 阳光玫瑰 葡萄果实的各项质量指标的测定发现，同一地区不同果穗质量级别之间以及不同地区同一果穗质量级别之间的果实质量存在一定的差异性㊂果粒质量均随果３３㊀７期㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀程大伟等： 阳光玫瑰 葡萄果实质量分级评价研究穗质量的增加而增大，且果穗质量７００ｇ是果粒质量１０ｇ的分界线，果穗质量大于７００ｇ的果粒质量普遍大于１０ｇ㊂ 阳光玫瑰 不同指标的变异系数分别为果穗质量３３．５９％，果粒质量２０．５１％，总酸２７．２２％，可溶性固形物７．５５％㊂河南省内 阳光玫瑰 果实指标的平均值为果穗质量８０４．６６ｇ，果粒质量１０．０７ｇ，总酸含量０．５２％，可溶性固形物含量１９．０６％，色泽饱和度１４．４９，色调角１００．６７㊂该结果可为河南省 阳光玫瑰 葡萄的高效栽培提供借鉴，为果农扩大经济收益拓展思路㊂表５㊀不同果粒质量级别主成分分析的得分情况果粒质量级别／ｇ总酸含量／％可溶性固形物含量／％色泽饱和度固酸比色调角Ｚ值排序等级百分比／％ɤ７０．２２１６．８７１６．８７７６．６８１０２．１８１．４４３２．００７ ８０．１８１６．２７１６．２７９０．３９１０１．５７１．９０１２．００８ ９０．１８１６．０８１６．０８８９．３３９８．９２１．６９２２．００９ １００．４６１８．８６１５．６１４１．００９２．４０－１．００１１１４．００１０ １１０．４３１８．８０１５．２６４３．７２９１．０５－１．０７１２１４．００１１ １２０．４８１８．６７１５．７９３８．９０９２．７７－０．９３９１４．００１２ １３０．４６１９．１３１６．４１４１．５９９３．５３－０．９６１０１４．００１３ １４０．４４１８．９９１６．８０４３．１６９３．３１－０．９０８１４．００１４ １５０．３８１８．８４１５．２４４９．５８１００．３４－０．０４５８．００１５ １６０．４３１８．６４１５．９４４３．３５１００．６１－０．０４６８．００１６ １７０．４４１８．８３１５．５２４２．８０９９．６５－０．２２７６．００ȡ１８０．３４１９．８０１４．７２５８．２４１０３．９４０．１３４２．００表６㊀果穗质量与果实品质性状间的相关系数果穗质量果粒质量总酸可溶性固形物色泽饱和度色调角果粒质量０．９４∗∗１总酸－０．３６－０．４７１可溶性固形物－０．４４－０．４００．２４１色泽饱和度０．１１０．０５－０．０５０．３０１色调角０．９１∗∗０．８５∗∗－０．２３－０．３４－０．１０１Ｚ值０．８４∗∗０．８５∗∗－０．５９∗－０．７７∗∗－０．１８０．７５∗∗㊀注： ∗ 和 ∗∗ 分别表示在０．０５和０．０１上相关性达到了显著水平㊂㊀㊀质量是果实性状最基本的指标，也是在果实无损分级下较容易获取的指标［１６］㊂葡萄果穗质量和果粒质量在一定程度上会影响葡萄的外观品质和经济效益［１７］，是葡萄分级的重要指标㊂程大伟等对夏黑葡萄的分级标准研究认为，优质夏黑葡萄的果穗质量为４００ ５００ｇ，果粒质量为６ ７ｇ；果穗质量小于４００ｇ或大于９００ｇ，果粒质量小于５ｇ或大于９ｇ，其果实质量等级均不高［１８］㊂本研究认为 阳光玫瑰 的果穗质量以８００ ９００ｇ最为理想，果粒质量以１４ １５ｇ为最好㊂为了符合市场需求，利用植物生长调节剂进行无核处理以促进品质提升，已成为 阳光玫瑰 生产的关键技术［１２］㊂有关研究结果表明，无核化处理可增加 阳光玫瑰 葡萄的果穗质量，果穗质量与ＧＡ３㊁ＣＰＰＵ浓度成正比［１９］㊂因此，在实际生产中，要科学应用植物生长调节剂对 阳光玫瑰 葡萄进行无核化处理，同时配合树势㊁花穗整形㊁疏花疏果㊁水肥等管理措施［２０－２５］，进行优质 阳光玫瑰 葡萄的生产㊂相关性分析是衡量两个变量因素的相关密切程度的一种分析方法，已在多种水果品质评价中被广泛应用［２６－３０］㊂本研究对 阳光玫瑰 葡萄的果实质量与性状指标进行了相关性分析，结果表明， 阳光玫瑰 葡萄的果穗质量与果粒质量呈显著正相关，而果穗质量与果实总酸和可溶性固形物含量均呈负相关关系㊂这与前人的研究结果［３１］基本一致㊂针对这一情况，可以在 阳光玫瑰 葡萄果实生长发育的早期施用外源激素，以促进果实的糖积累［３２］㊂也有研究表明，当外源激素浓度过大时，其对葡萄果实膨大的促进作用减弱［３５］㊂在实际生产中，可以根据本研究的结果，结合良好的栽培管理措施进行优质 阳光玫瑰 葡萄的生产㊂４㊀结论阳光玫瑰 葡萄的果实品质与果穗质量及果粒质量呈正相关关系，与总酸含量及可溶性固形物含量呈负相关关系㊂建议在实际生产中，在使用外源激素提高果穗质量及果粒质量的同时，采４３江㊀西㊀农㊀业㊀学㊀报㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀３２卷取良好的栽培管理措施提高其可溶性固形物含量㊂河南省 阳光玫瑰 葡萄果穗质量为８００ ９００ｇ㊁果粒质量为１４ １５ｇ的果实品质较高㊂参考文献：［１］小林和司．图解葡萄栽培［Ｍ］．东京：创森社株式会社，２０１７：２８－２９．［２］董礼花，张宝玉，冯娇，等．苏北地区阳光玫瑰葡萄高效栽培关键技术［Ｊ］．农业科技通讯，２０１８（２）：２１３－２１５．［３］李秀杰，许祥涛，韩真，等．阳光玫瑰葡萄在山东泰安的表现及栽培技术［Ｊ］．落叶果树，２０１４（５）：２３－２５．［４］王建平，陈宗元，王阿南，等．阳光玫瑰的引种表现与栽培技术［Ｊ］．河北林业科技，２０１４（Ｚ１）：１８５－１８６．［５］李灿，牛志富，韦静波．阳光玫瑰的引种表现与关键栽培技术［Ｊ］．落叶果树，２０１５（５）：３８－３９．［６］崔津卫．果树栽培相关问题探讨［Ｊ］．农民致富之友，２０１５（１５）：１２．［７］孔庆山．葡萄高效栽培要求 新 （一）［Ｎ］．河南科技报，２０１２－０２－１０（Ａ０３）．［８］刘岩岩，赵德英，刘国成，等．环剥对无核白鸡心葡萄品质和产量的影响［Ｊ］．中国果树，２００９（３）：３２－３４．［９］梁晨浩，许业帆，赵杰． 阳光玫瑰 葡萄的特征特性与高产栽培技术［Ｊ］．上海农业科技，２０１５（２）：８４．［１０］古丽孜叶㊃哈力克，马小才，古丽加汗㊃克热木，等．不同负载量对火焰无核葡萄产量和品质的影响［Ｊ］．广东农业科学，２０１６（３）：８２－８７．［１１］刘胜．疏果方式对葡萄与葡萄酒品质指标的影响［Ｄ］．济南：齐鲁工业大学，２０１４．［１２］吕中伟，王鹏，张晓锋，等．植物生长调节剂对阳光玫瑰葡萄膨大及果实品质的影响初探［Ｊ］．中外葡萄与葡萄酒，２０１５（６）：３８－３９．［１３］张有富，岳生亮，张禧仁，等．不同生长调节剂处理对 红地球 葡萄品质的影响［Ｊ］．北方园艺，２０１３（１０）：３５－３７．［１４］全国食品工业标准化技术委员会．食品中总酸的测定：ＧＢ／Ｔ１２４５６ ２００８［Ｍ］．北京：中国标准出版社，２００８．［１５］中华人民共和国农业部．水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法：ＮＹ／Ｔ２６３７ ２０１４［Ｍ］．北京：中国农业出版社，２０１４．［１６］蔡小林，潘介春，黄思婕，等． 凤梨释迦 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阳光玫瑰葡萄果实质量等级分类标准1. 引言阳光玫瑰葡萄是一种优质的水果，其甜美鲜美的口感和丰富的营养成分备受人们的喜爱。

为了保证阳光玫瑰葡萄的质量和美味，对其果实的质量等级进行分类标准显得尤为重要。

本文将详细探讨阳光玫瑰葡萄果实质量等级的分类标准，以及对其意义和影响。

2. 质量等级分类标准的意义阳光玫瑰葡萄作为一种高档水果，其果实的质量等级直接关系到产品的市场竞争力和消费者信赖度。

通过对阳光玫瑰葡萄果实质量进行分类，可以更好地满足消费者的个性化需求，提高产品的附加值和市场占有率，同时对果农的生产积极性也有着积极影响。

3. 依据质量等级分类标准针对阳光玫瑰葡萄果实的质量等级分类，主要依据如下几个方面：- 外观：果实的形状是否规整，果皮的光泽度和颜色是否统一，有无病虫害；- 味道：果实的甜度和鲜美程度；- 营养：果实的维生素含量和其他营养成分。

4. 质量等级分类标准根据上述依据，我们可以将阳光玫瑰葡萄的果实质量分为三个等级：A级：果实外观完美，无瑕疵，果皮颜色鲜艳，光泽度好，果实味道鲜美，甜度高，丰富的营养成分；B级：果实外观基本完整，果皮颜色普通，有一定的光泽度，果实味道尚可，营养成分一般；C级：果实外观不规整，果皮颜色暗淡，有瑕疵，果实味道一般，营养含量较低。

5. 总结与展望阳光玫瑰葡萄果实质量的等级分类标准必须以消费者需求和产品质量为根本出发点，对果实进行全面、深入、客观的评估和分类，以保证产品的品质和市场竞争力，同时也要对果农的生产有所帮助。

6. 个人观点与理解作为一名阳光玫瑰葡萄爱好者，我非常重视对阳光玫瑰葡萄的质量等级分类标准。

这不仅能保证我购买到口感鲜美、品质优良的水果，也能对果农的种植和生产提供更多支持。

希望未来有更多的科研机构和企业能够加大阳光玫瑰葡萄果实质量分类标准的研究与推广，让更多的人能够享受到优质的阳光玫瑰葡萄。

7. 质量等级分类的具体标准在进行果实的质量等级分类时，还需要对每个方面进行具体的评定标准，以保证评价的客观性和准确性。

阳光玫瑰果品分级标准
阳光玫瑰的果品分级标准主要考虑果穗形状、果粒大小和均匀度等因素。

以日本山梨农协的分级标准为例，阳光玫瑰的果穗形状为圆柱形，质量在600-900克之间，可溶性固形物含量大于18%。

一级果穗质量为500-1000克，可溶性固形物含量大于17%；二级果穗质量小于500克，可溶性固形物含量低于17%。

另外，特秀级别的要求是果粒重在18克以上、果粒数35～38粒、单穗重700克以下，要求每一粒大小均匀、排列整齐；秀的果粒重在15~18克之间；低于15克的为优；低于10克的为无级别。

阳光玫瑰八个字介绍
“阳光玫瑰”是一种葡萄品种，也被称为“香印青提”，具有以下特点：
1. 外观：果粒大，呈椭圆形，果色黄绿，表面有光泽，果粉少。

2. 口感：果肉鲜脆多汁，具有浓郁的玫瑰香味，甜度高，可达到 20 度以上。

3. 生长特性：树势强健，花芽分化好，结果能力强，抗病性较强。

4. 栽培要点：适合在温暖、阳光充足的环境中生长，需注意肥水管理和病虫害防治。

5. 市场价值：因其品质优良，口感独特，深受消费者喜爱，市场价值较高。

总之，阳光玫瑰是一种优质的葡萄品种，具有良好的外观、口感和生长特性，市场前景广阔。

疏花、无核、保果、膨果、定穗，阳光玫瑰花果管理详解阳光玫瑰商品果要求，每穗60-80粒，穗型整齐紧凑，呈圆柱形。

为达到这一要求，必须对阳光玫瑰进行疏花处理。

阳光玫瑰畸形花数量较多，因此阳光玫瑰疏花任务更重。

疏花时间：结合摘心，用肥及叶面肥补给，一般情况下，花絮在开花前7-10天基本分离到位。

故阳光玫瑰自开花前一周开始疏花。

疏花大致时间是萌芽后35天开始，一直到开花。

疏花方式：疏花整体原则是仅保留花絮尖端80粒花左右，长度大概3-4公分左右，其余全部去掉。

阳光玫瑰畸形花处理：主穗顶端分成2股的异常花穗，要切除一边进行整形；主穗顶端扁平或簇生，无法利用，把形状不好的部分剪掉或者利用支柄。

利用花絮上部支柄注意要点：要有数量足够花量，选用3.5㎝以上的支柄；朝上支柄在浸泡赤霉素时易折损，选用朝下或横生的支柄；支柄的开花期比主穗顶端稍早，保果也要提早；第一次赤霉素处理比主穗处理浓度稍低；支柄上花朵所成果粒，较主穗上花所成的果粒偏小。

阳光玫瑰无核化处理阳光玫瑰无核化是生产商品果的必需手段，阳光玫瑰只有通过无核化处理，才能实现无核、果粒12克以上、穗型紧凑。

阳光玫瑰无核化处理，主要包括保果处理和膨果处理两部分。

为保证完全无核，还需要在开花前一周（萌芽后35天左右）对花絮进行去核处理。

阳光玫瑰膨大质量影响因素：使用合适浓度的赤霉酸，氯吡脲等成分，刺激果实细胞分裂和膨大，是保证果实膨大质量的关键之一。

就近几年的观察，在相同处理条件下，阳光玫瑰果粒大小，明显受到树势的影响，且影响程度比其它品种更明显。

（壮枝出大果，强健树势是保证阳光玫瑰果实膨大的基础，阳光玫瑰必需旺树栽培。

）阳光玫瑰处理药剂选择：氯吡脲、噻苯隆、保美灵、赤霉酸均有良好的膨果效果，但不同成分间功能差异较大。

噻苯隆：膨大效果最好，但使用噻苯隆处理，果实成熟一般偏晚。

根据近几年经验，相同条件下果实成熟期可推迟一周以上。

保美灵：保美灵在以上成分中活性较低，膨果质量较差。

2021(3): 46-50 SINO-OVERSEAS GRAPEVINE & WINE上海地区‘阳光玫瑰’花果管理及配套栽培技术房鹏霞1，单涛1，王素青1，单文龙2，王秀敏3（1. 上海市葡萄研究所，上海 201818；2. 上海马陆葡萄研究所，上海 201818；3. 上海市农业技术推广服务中心，上海 201101）摘要：以上海地区设施栽培‘阳光玫瑰’葡萄为研究对象，对其花穗整形、植物生长调节剂的规范使用、果穗长度和留粒数等进行调查，确定了花果管理的技术规范，即在始花期将花穗留存穗尖4 cm；在落花后1～3 d内用25 mg/L GA3＋2 mg/L CPPU进行保果处理；花后一周果粒黄豆大小时进行疏粒，留粒数50粒左右；落花后13～15 d内用25 mg/L GA3进行果实膨大处理。

成熟时果穗质量为600 g左右，粒质量为12 g，可溶性固形物可达到18%以上，具有良好的风味和较高的商品率。

同时，总结‘阳光玫瑰’葡萄的关键栽培环节，包括病虫害防治、土肥水管理等的技术要点和注意事项。

关键词：上海；阳光玫瑰；植物生长调节剂；花果管理；栽培技术中图分类号：S663.1；S318 文献标志码：ADOI：10.13414/ki.zwpp.2021.03.008Flower and fruit management and cultivation techniques of‘Shine Muscat’ grape in Shanghai regionFANG Pengxia1, SHAN Tao1, WANG Suqing1, SHAN Wenlong2, WANG Xiumin3(1. Shanghai Grape Institue, Shanghai 201818, China; 2. Shanghai Malu Grape Institue, Shanghai 201818, China;3. Shanghai Agricultural Technology Extension Service Centre, Shanghai 201101, China)Abstract: 'Shine Muscat' grape was conducted as the research object in Shanghai. The cluster thinning, application of plant growth regulators, and the length of flower and cluster were investigated and determined in details. The results showed that flower should be cut to 4 cm at the beginning of flowering period, and within 1-3 days after flower falling the 25 mg/L GA3＋2 mg/L CPPU was used; one week after the flower falling, the cluster was thinned and the number of berry remained was about 50; the cluster was treated with 25 mg/L GA3 within 13-15 days after flower falling. Thus, at maturity, cluster weight was about 600 g, single berry weight was 12 g, and the soluble solids could be more than 18%, which had good flavor and high commodity rate. At the same time, the key cultivation points of 'Shine Muscat' grape were summarized, including disease and pest control, management of soil, fertilizer and water, etc.Key words: Shanghai; Shine Muscat; plant growth regulator; flower and fruit management; cultivation technique收稿日期：2021-03-01基金项目：上海市科技兴农推广项目（沪农科推字（2018）第4-1号）作者简介：房鹏霞（1988—），女，农艺师，研究方向为设施葡萄栽培。

阳光玫瑰收购合同范本甲方（收购方）：__________乙方（供应方）：__________鉴于甲方和乙方均自愿进行阳光玫瑰的收购与供应活动，为明确双方的权利与义务，经双方友好协商，特订立本合同，以便共同遵守。

一、合同标的二、质量标准（1）外观：果实大小均匀，色泽鲜艳，无病虫害，无机械损伤；（2）内在品质：糖度≥18%，酸度≤0.65%，果实饱满，口感鲜美；（3）包装：采用清洁、牢固的包装材料，确保产品在运输过程中不受损失。

三、收购价格与支付方式（1）按等级定价，具体价格详见附件二；（2）价格调整：如遇市场行情波动，双方可协商调整收购价格。

（1）现金支付；（2）转账支付。

四、交货期限与地点4.1 交货期限：乙方应在合同约定的收购季节内，按照甲方的要求分批次提供产品。

4.2 交货地点：乙方应将产品运输至甲方指定的收购地点。

五、验收与索赔5.1 甲方有权对乙方提供的阳光玫瑰进行验收，验收标准按照本合同第二条规定。

（1）更换：乙方应在3个工作日内提供符合质量标准的产品；（2）退货：乙方应在3个工作日内将不合格产品退回给乙方，并承担退货所产生的费用；（3）索赔：甲方有权按照实际损失金额向乙方索赔。

六、保密条款6.1 双方在合同履行过程中所获悉的对方商业秘密、技术秘密、市场信息等，应予以严格保密，未经对方同意，不得向第三方泄露。

七、违约责任（1）支付违约金：违约一方应向守约一方支付合同总金额的10%作为违约金；（2）赔偿损失：违约一方应赔偿守约一方因违约所造成的实际损失。

八、争议解决8.1 双方在履行本合同过程中如发生争议，应通过友好协商解决；如协商不成，任何一方均有权向合同签订地的人民法院提起诉讼。

九、其他约定9.1 本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

9.2 本合同自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为____年。

甲方（收购方）：__________乙方（供应方）：__________名词解释：1. 阳光玫瑰：指一种优质的葡萄品种，具有很高的经济价值。

一起来聊聊阳光玫瑰的无核化处理及膨果配方极品阳光玫瑰的秘密这篇文章里道出了阳光玫瑰人气大热的原因，毫不怀疑它是一个具有时代标志的产品，但国内能种好阳光玫瑰的种友，曲指可数？日本岡山阳光玫瑰经无核化处理，膨果，栽培到单果18克以上，一穗40粒以内，重700克以上，糖度18以上。

是最顶级、价格也最高昂的品种。

栽培技术的内涵：无核化利用GA (赤霉酸)诱导有核葡萄的种籽败育，使其转化为无核葡萄，再用生长调节剂膨大果粒。

生产上阳光玫瑰普遍采用二次处理模式。

首次处理在盛花前后，诱导其产生无核果；再次处理在间隔10～15天后，使浆果膨大。

赤霉素处理往往使果梗变硬，变粗，脱粒等副作用，链霉素等辅助药剂可延缓这些副作用。

看看披露的阳光玫瑰处理的作业流程：（两次处理）图片来自：阳光玫瑰栽培手册汉化（京都）也有三次处理的做法，视频：阳光玫瑰【3次无核处理】之第3次阳光玫瑰【3次无核处理】之第2次阳光玫瑰【3次无核处理】之第1次葡萄无核化药剂主要是使用植物生长调节剂GA3（赤霉素），CPPU (吡效隆)或TDZ (噻苯隆)。

葡萄无核化常使用的辅助药剂有：PCPA(促生灵，4-CPA)、链霉素(SM)、BA（玉米素）、CPPU(吡效隆)等。

其中SM与CPPU应用较多。

相信各位大咖都在折腾自己的私有配方，比如有人在开花前喷SM，花穗整形完之后再GA处理一次，14天后第二次。

第二次也用上0.5ppm的CPPU，有的还喜欢在处理液中配上营养剂。

不同管理方式不同产量不同处理配方对果品影响都很大，有的处理配方不会导致掉粒，有的处理配方会掉粒很严重。

现在普遍的认知是，同样的管理条件下！无核比有核品质更好，椭圆形的果形比圆形和炸形的要好。

处理技术成为阳光玫瑰比较重要的核心技术，这里面口感差别悬殊，差的直接无人问津！国内做得好的有吴小平和@曹海忠。

@花脸肥猫车总他们也做得不错。

当然，最后还得说回土壤，树形和营养，修穗，套袋等综合管理技术，要做出顶级的阳光玫瑰出来，估计是差一点也不行，难怪有人说国内当阳光玫瑰超过15克，口味就变差，我猜，可能是葡萄树不够强健养不起优质的阳光玫瑰果子。

产品编码供应商编码商品条码产 地浙江
箱 重糖 度着 色
农 残污染物限量贮 存
运 输
阳光玫瑰青提验收标准
1、产品信息
品 名
阳光玫瑰青提品 种
标准编号：HM-WL-ZL-0167
等 级
产品规格
500g/盒单果规格
包 装
盒装2、验收标准产品描述
果体紧实饱满有弹性，水分充足；无萎蔫。

完美度果粒：大小均匀、无腐烂，无掉粒。

果面：无花斑、日灼、风疤、锈斑、药灼，干涩、皱缩现象。

机械伤：无任何机械损伤（挤压伤、扎伤等）
新鲜度
果梗新鲜无褐变干枯。

虫害：果穗与穗梗处无蜘蛛网、虫卵，无活虫。

腐烂发霉：无。

产品在运输过程中应轻拿轻放，防止日晒、雨淋，运输工具应清洁卫生，不得与有毒有害有污染物品混运。

其 他
重点检查项目
机械伤、掉粒
3.理化要求
符合 GB2763 食品中农药最大残留限量符合 GB2762 食品中污染物限量
4.温湿度要求
温度：冷藏0-5℃ 湿度：85-90%冷藏10-15℃
5.运输要求
6、商品照片
可接受照片：
审 核批 准更新内容审 批标准建立不合格照片：编 制采 购1.02017年8月5日版本更新记录表
版 本
日 期。

阳光玫瑰葡萄简介
阳光玫瑰葡萄（学名：Vitis labrusca × vinifera 'Shine Muscat'）是葡萄科、葡萄属植物。

属欧美杂交种，由日本农业食品产业技术综合研究机构用安芸津21号与白南为亲本杂交育成。

2006年3月9日进行品种登记。

2012年引入山东省沂水地区试栽。

阳光玫瑰葡萄丰产、稳产，大粒，抗病，耐贮性好，栽培简单。

果穗圆锥形，穗重600克左右，大穗可达1.8千克左右，平均果粒重8-12克。

果粒着生紧密，椭圆形，黄绿色，果面有光泽，果粉少。

果肉鲜脆多汁，有玫瑰香味，可溶性固形物含量20%左右，最高可达26%，鲜食品质极优。

不裂果，不脱粒，丰产，抗逆性较强，综合性状优良。

在苗木栽培之后的2年左右可以结果，平均年产量为610千克/公顷左右，收益较高。

在高产栽培之后，可以全面提升结果的重量，在年均产量1100千克/公顷左右，可全面发挥高产栽培技术的积极作用。

1。

“阳光玫瑰”绿色食品葡萄质量控制规范
崔卫;陈茜
【期刊名称】《河南农业》
【年(卷),期】2022()13
【摘要】新乡市原阳县雅源种植专业合作社位于原阳县陡门乡大王庄村,毗邻黄河岸边,具有环境优良,日照充足、雨量充沛、昼夜温差大等得天独厚的气候地理优势。

雅源种植专业合作社严格按照绿色食品葡萄生产种植规程,并与中国农业科学院郑
州果树研究所紧密合作,精心培育出丰满圆润、皮薄肉脆、口感醇厚的阳光玫瑰葡萄,是新乡地区最大的阳光玫瑰葡萄生产种植基地,合作社生产的“鑫雅源”牌葡萄
于2020年通过绿色食品标志许可。

【总页数】1页(P30-30)
【作者】崔卫;陈茜
【作者单位】新乡市农产品质量安全检测检验中心
【正文语种】中文
【中图分类】F32
【相关文献】
1.第八届河南省葡萄生产技术交流会暨“阳光玫瑰和夏黑葡萄专题培训会”在郑州召开
2.绿色食品质量控制规范的建立
3.'阳光玫瑰'葡萄果实质量分级评价研究
4.安徽:萧县阳光玫瑰葡萄获得"葡萄王"称号
5.阳光玫瑰葡萄果实质量等级规范
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