烤黄鱼的做法有哪些

怎样烤黄花鱼好吃
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黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

那么我们应该怎么烤出一道美味的黄花鱼呢？店铺下面给大家带来了烤黄花鱼的做法，快来试试吧！
烤黄花鱼步骤
1.黄花鱼宰杀后，清洗干净
2.在表面划花刀
3.加入姜丝、孜然粉、生抽、料酒盐腌4小时以上
4.烤箱180度余热10分钟，把鱼放入180度烤20分钟
5.200度再烤15分钟
6.趁热吃咯。

大黄花鱼的做法大全一、红烧黄花鱼材料：黄花鱼一条450克、京葱白、姜、蒜末各1茶匙。

调味料：酒料2大匙、生抽3大匙、蚝油1大匙、砂糖1茶匙、水(高汤)半杯。

做法：1、平底锅内热油，放入姜片炸至金黄某捞出。

2、将黄鱼放入用小火煎。

3、煎好一面后再翻面煎至表面金黄某。

4、煎好的黄鱼盛出备用。

5、另起油锅，放入两大匙油，再将冷油放入姜蒜末、京葱白段爆香。

6、将调味料混合均匀备用。

7、将鱼放入爆香的油锅内，再倒入调味料。

8、中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。

二、清蒸黄花鱼材料：黄花鱼1条、蒸鱼豉油(或生抽)、生姜、葱。

做法：1、鱼放盘子上，再将姜片铺在鱼上。

蒸鱼豉油倒在小碗里。

2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7到10分钟(按鱼的重量)。

3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。

然后将葱段铺在鱼上，用小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

4、将锅烧热，再倒入1勺油烧到7成热。

把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑而且没有腥味。

三、葱香黄花鱼材料：黄花鱼1条、大葱的葱白一段、白胡椒粉、姜、料酒、盐适量、生抽。

做法：1、黄花鱼切段，加入姜片料酒、白胡椒粉、盐混合，再腌30-60分钟。

2、锅烧热，倒入少量油，直到等油烧热了，再把鱼块倒入。

不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面、煎另一面直到鱼煎熟。

3、把鱼按照原来的样子摆盘。

4、大葱白切丝，用煎鱼的余油，炒葱丝，加入生抽白糖鱼露，炒好的葱丝撒到黄花鱼上即可。

小诀窍：炒葱丝要快火炒，加入生抽和少量白糖使葱入味。

如果有鱼露，加入2、3滴即可。

鱼露比较咸只是提香。

四、炸黄花鱼小黄鱼500克。

调料：盐5克、鸡精3克、料酒10克、大葱10克、姜5克、花椒3克、花生油50克。

做法1、将黄花鱼洗净、盛入大碗中再放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，待腌制2小时。

2、拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，且将鱼身裹匀备用。

3、将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄某捞出。

烘烤小黄鱼酥干的加工方法
烘烤小黄鱼酥干的加工方法如下：
1. 准备小黄鱼：首先，将小黄鱼去头洗净，放入大碗中。

2. 腌制小黄鱼：加入料酒、盐、百里香等调料，用手揉匀，盖上保鲜膜静置15分
钟。

3. 准备烤盘：烤盘上铺好锡纸，预热烤箱至180度。

4. 加入橄榄油：打开保鲜膜，加入橄榄油，再次揉匀。

5. 摆放小黄鱼：用筷子将小黄鱼摆放在烤盘上，送入烤箱中层，上下火150度烤40
分钟。

6. 加盖锡纸：观察鱼的尾巴部分，如果烤干了，可以加盖锡纸继续烤。

7. 再次烤制：取出小黄鱼，撒上研磨黑胡椒，再次送入烤箱，中上层上下火180度
烤10分钟。

8. 晾凉装盘：烤好后放晾架上晾至手温，再从锡纸上将小黄鱼逐只撕下，装盘享用。

以上步骤完成后，小黄鱼酥干即可制作完成。

如果吃不完，可以放在保鲜袋里扎紧袋口保存。

电烤箱香烤黄花鱼的做法_盐焗鸡粉烤黄花鱼黄花鱼烤着吃也是很鲜香美味的，今天教大家用电烤箱在家自己烤黄花鱼，是很适合家庭操作的简单香烤黄花鱼，很香，很好吃。

下面是小编给大家整理的电烤箱香烤黄花鱼的做法，仅供参考希望能够帮助到大家。

电烤箱香烤黄花鱼的做法原料：中等个头的黄花鱼3条，葱花10克，鲜姜片10克，料酒、鸡精、盐适量。

烧烤料：孜然、芝麻、辣椒面共15克(可根据自己口味调整烧烤料)。

准备工作：1、黄花鱼刮尽鱼鳞后再从腹部片开成两半(因为中等个头的黄花鱼肉较厚，片开以后更容易烤熟)，洗净沥干后用料酒、葱花、姜片、鸡精和盐腌制30分钟左右。

2、烧烤料放在小碗里混合均匀，然后将烤箱提前预热至220度。

做法步骤：1、黄花鱼腌好以后，在表面上均匀的撒上一层烧烤料，摆在烤箱的帘子，推入烤箱烘烤20分钟左右。

2、取出黄花鱼刷层食用油，再推入烤箱烤10分钟左右，等黄花鱼表面被烤成金黄色就可以出炉了。

盐焗鸡粉烤黄花鱼原料：黄花鱼1条，盐、油、味好美盐焗鸡粉各适量。

做法步骤：1、黄花鱼洗净后沥干水，时间紧的就用厨房专用纸巾擦干鱼身。

然后用少许细盐在鱼身上涂抹均匀，鱼肚子里少抹点盐，防止太咸。

2、抹好盐的黄花鱼腌制2小时，再把盐焗鸡粉均匀地涂抹在鱼身上，继续腌制2小时。

3、黄花鱼腌制结束后，取适量盐焗鸡粉用食用油调开，用刷子均匀地刷在鱼身两侧，220度烤25分钟左右就可以了。

操作要点：1、黄花鱼洗净后必须彻底沥干或擦干，水分太多会让烤出来的鱼水汪汪的，不好吃而且也没有美感可言。

2、总的腌制时间最好不要低于4小时，以4到6小时左右为最佳，时间不够的话也可以只腌半小时。

在腌制时间足够的时候，烤出来的鱼肉才会紧实入味。

3、夏季做这道菜的时候最好用冰箱冷藏腌制。

4、烤好的黄花鱼可以直接食用，但食用时滴少许柠檬汁更能带出鲜味。

红烧黄花鱼原料：中等个头的黄花鱼2条，料酒、白糖、葱姜蒜、八角、香叶、生抽、老抽、鸡精、盐适量。

准备工作：黄花鱼治净后斩成鱼块，用料酒和盐涂抹均匀后，冷藏腌制半天时间。

烤小黄鱼的腌制方法
烤小黄鱼是一道常见的美食，下面是一种常用的腌制方法：
材料：
- 小黄鱼适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 蚝油适量
- 白糖适量
- 葱适量
- 大蒜适量
步骤：
1. 将小黄鱼用刀沿中骨的两侧割开，使鱼身打开成一片，不要切断完全，形成鱼背孔。

2. 将小黄鱼洗净，沥干水分后放入容器中备用。

3. 将生姜取一节切片，葱切段，大蒜切末备用。

4. 在小黄鱼两面撒上适量的盐和白胡椒粉，轻轻按摩均匀。

5. 在鱼背孔中放入适量的生姜片。

6. 将酱油、料酒、蚝油、白糖混合在一起，搅拌均匀，制成腌料。

7. 将腌料均匀涂抹在小黄鱼的表面，腌制30分钟至1小时，让鱼肉更入味。

8. 烤盘底部放上葱段和大蒜末，放上腌制好的小黄鱼。

9. 放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤15-20分钟，或者直到鱼肉熟透。

10. 烤熟的小黄鱼装盘，撒上一些葱花和蒜末点缀，即可享用。

温馨提示：
- 腌制的时间可以根据个人口味和鱼的大小来调整，时间过长容易使鱼肉变硬。

- 烤盘底部的葱段和大蒜末可以增加风味，也可以根据个人喜好添加其他调料。

- 烤制时可以根据喜好翻面烤，使两面都均匀受热。

厨房美食菜谱：烤香辣黄花鱼的做法
翻冰箱找出过年时买的黄花鱼，清蒸的吃过了，这次试试烤的。

食材
主料：
黄花鱼450g
油适量
盐适量
郫县豆瓣适量
包菜适量
鸡针菇适量
芹菜适量
葱姜蒜适量
洋葱适量
辣椒面适量
料酒适量
胡椒粉适量
步骤
1.黄花鱼刮掉鱼鳞，去掉头，从中间对半切开。

2.准备好材料
3.鱼身上用刀割几下，好入味，鱼正反两面抹盐，胡椒粉，料酒，再放入葱姜，腌制30分钟。

4.在抹点辣椒面。

不喜欢辣的可以忽略。

5.烤盘放一层洋葱在放入腌好的鱼
6.鱼皮上多抹点油。

放入烤箱220度烤20分钟。

7.烤鱼的同时配菜备好。

8.锅中放油，加入葱姜蒜炒香。

9.加入郫县豆瓣炒出红油，加入芹菜炒。

10.加入鸡针菇翻炒。

11.再加入卷心菜。

12.炒得差不多时，加入适量水煮3分钟。

13.这时烤好的鱼取出。

14.把炖好的配菜铺到鱼身上，表面在放点洋葱。

15.在放入烤箱165度烤8分钟。

小贴士：配菜可以根据自己的喜好添加。

烤黄花鱼的制作方法和配料烤黄花鱼外焦里嫩，香辣爽口，肉鲜味美，解馋又过瘾，比油炸的更健康，比清蒸的更鲜美，还能搭配各种新鲜蔬菜，不腥不腻，我家小朋友最爱吃的一道菜，全家人也是乐此不疲，隔三差五做一次，百吃不厌，每次都要多多蒸米饭，否则根本不够吃。

原料：黄花鱼、油、盐、杏鲍菇、西葫芦、香菜、青椒、姜、蒜、干辣椒、花椒粒、郫县豆瓣酱、自制辣椒酱、酱油、糖、蘑菇粉、料酒、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、洋葱、胡萝卜。

做法步骤：第1步、黄花鱼洗净，重新清理一下内脏和腮部并清洗干净，沿鱼骨将鱼分成两半，鱼脊相连。

第2步、准备制作烤鱼的调味料，葱、姜切片，盐、料酒、花椒粉、孜然粉、酱油、油。

第3步、鱼打花刀，用葱姜片、料酒、盐将鱼身抹匀，腌制20分钟左右。

第4步、洋葱切片，姜切片，大蒜去皮洗净。

第5步、刚好要出行，没有特意准备配菜，把家里剩余的食材都洗净切成片，其中有杏鲍菇、胡萝卜、青椒、西葫芦和香菜。

第6步、把腌好的鱼放在铺好锡纸的烤盘，铺上洋葱片和姜片。

第7步、鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，胡椒粉。

第8步、放入预热230度的烤箱，上下火烤20分钟，中间可以取出再刷一次酱油和油，不用盖锡纸，为防止崩出油点，四边稍许用锡纸遮挡一下。

第9步、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，姜末和大蒜粒。

第10步、加入鲜汤（没有白水也可）烧开，加酱油、盐、糖、蘑菇粉调味，加入备好的配菜同煮，断生关火。

第11步、加入鲜汤（没有白水也可）烧开，加酱油、盐、糖、蘑菇粉调味，加入备好的配菜同煮，断生关火第12步、将炒好的配菜浇在烤好的鱼身上，放入预热好的烤箱，200度烤5~10分钟。

第13步、炒锅加入适量的油，5成热爆香花椒粒和干红椒，不要炒糊，趁热浇在烤好的鱼身上。

[黄鱼的家常做法有哪些好吃又营养]黄花鱼的家常做法黄鱼不仅好吃而且营养，而黄鱼的做法有那么多种，怎么做才好吃呢?下面是小编精心为你们整理的关于黄鱼的家常做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!黄鱼的做法一：酥炸小黄花原料：小黄鱼、面粉、淀粉、小苏打、盐等调料做法：1、小黄鱼内脏去掉洗净，撒盐腌制一段时间;2、面粉和淀粉按照2：1的比例，放适量泡打粉用水调成稀糊;3、把腌制入味的小鱼沾脆炸糊，入油锅炸成金黄色捞出来。

黄鱼的做法二：黄鱼炖豆腐原料：黄鱼、豆腐、葱、姜、蒜适量、干红辣椒、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许。

做法：1、黄鱼处理干净洗干净沥干水分，豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段;2、在鱼身上涂一层淀粉，锅烧热后先用姜片在锅壁上擦一遍再倒油;3、油稍热即可将鱼放入两面煎好;6、锅内放入干辣椒、葱、姜、蒜略炒;7、加入酱油、料酒、盐后倒入豆腐块;8、锅中加热水没过鱼和豆腐，大火煮开后转中小火，加醋煮约15分钟;9、出锅前点少许白糖煮开锅即可。

黄鱼的做法三：清蒸黄鱼原料:黄鱼一条、葱两棵、姜丝少许做法:1、黄鱼处理干净后切成段，放盐拌匀腌10分钟;2、盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐、酱油、料酒、姜丝、葱段;3、锅里的水烧开后把鱼放进锅里大火蒸8分钟即可。

黄鱼的做法四：糟溜鱼片原料：黄鱼、猪油、鸡蛋、白糖、干淀粉、精盐、湿淀粉、味精、糟卤、木耳、鲜汤。

做法：1、黄鱼洗净去骨切成薄片，加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆;木耳用开水烫过备用2、猪油烧至三成熟时将鱼片散落下锅，当鱼片浮起时用漏勺捞起沥干油;3、原锅放鲜汤、精盐后将鱼片放入锅里，用小火烧滚后撇去浮沫，加糟卤、白糖、精盐、味精后，将水淀粉淋入勾薄芡，将鱼片翻个身淋上热猪油，出锅装在盛有木耳的碗里即可。

黄鱼的做法五：烤小黄鱼材料：排骨酱、黄鱼1、黄鱼去头洗净用料酒、姜片放冰箱腌制4小时2、腌好后拿出沥干水份，用排骨酱拌匀继续腌制1小时3、烤盘放锡纸，鱼码上烤盘，200度烤20分钟黄鱼的家常做法有哪些相关文章：1.黄花鱼的4种好吃做法2.黄鱼的烹饪方法有哪些3.黄花鱼的做法有哪些4.黄鱼有什么烹饪方法5.3种好吃的黄花鱼做法。

香辣烤黄花鱼
食材：黄花鱼一条、白胡椒粉适量、盐1大勺、料酒两大勺、大蒜几瓣、香葱1棵、姜1块、红辣椒2个、绿辣椒2个、番茄沙司2大勺、蚝油2大勺、香油适量、白糖适量、花生油、柠檬3片
做法：
1、将鱼去内脏和鳃等，收拾干净。

2、表面和肚里都抹上盐，再倒入胡椒粉，淋上料酒腌30分钟。

3、腌好的鱼在鱼身两侧轻拍上一些面粉，把香葱段、姜片、大蒜瓣洗净切好备用。

4、烤盘铺上两层锡纸，在锡纸表面均匀涂抹上花生油，把鱼放在锡纸。

5、将香葱段、姜片、大蒜瓣塞进鱼肚子里，在鱼身表面刷一层花生油。

6、烤箱预热170度烤15分钟左右至鱼表皮略脆。

7、将蚝油、蕃茄沙司、白糖、香油调成汁，放入切好的姜末和红绿辣椒圈。

8、将调好的汁淋在鱼身上，再放上柠檬片，用一层锡纸紧紧地包住。

9、烤箱160度再烤20分钟取出即可。

烤黄鱼的做法有哪些关于《烤黄鱼的做法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

黄花鱼，是大伙儿很了解的一种鱼，也是日常生活较为普遍的一种鱼，另外也是营养成分高的鱼，这一黄花鱼也称之为大黄鱼，黄花鱼是生长发育在海里边的一种淡水鱼，假如常常吃小黄鱼得话，那麼还会继续有补肾壮阳和养肝的作用，大家往往喜爱小黄鱼，许多全是对着它的营养成分来的，很多人喜爱用小黄鱼熬汤，可是还可以用小黄鱼来烤着吃，那样变香，下边我们讨论一下这一烤黄鱼的做法。

作法一大黄鱼别名石首鱼、黄花鱼等，在我国关键类型有黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。

大黄鱼含蛋白较高，并含人体脂肪、灰份、钙、磷、铁、维生素b2，、维生素b22、维生素b3、碘等，在其中磷、碘成分尤高。

大黄鱼具备健脾养胃、养血、填精、补肾壮阳、清目、安神助眠等功效，可用以气血虚纳呆、阳萎早泄、少气困乏、面黄赢瘦、目昏神倦、病久气血虚等症。

香烤小黄鱼主辅材：小黄花鱼10条、红萝卜一根、鸡蛋黄一个、葱段适当、生姜沫适当、孜然粒适当、香辣适当、木薯淀粉适当、花雕酒适当、芝麻适当香烤小黄鱼的作法1、小黄花鱼去鳃去内脏器官清洗沥干水分，平放到菜盘里预留2、姜蒜切割成粉末预留3、胡萝卜切丝预留4、在鱼的身上匀称撒上姜蒜末，胡萝卜丝，除开胡萝卜丝你要能够放莴笋，梨片，圆葱等一起提升石锅鱼的口味5、撒好姜蒜末以后再倒进一小碗花雕酒腌渍30分钟6、烘烤盘铺好锡箔纸，随后把腌渍过的鱼一条条放好7、在鱼的身上撒一层干淀粉8、取一个鸡蛋黄打撒预留9、把鸡蛋黄匀称擦抹在每一条鱼的的身上10、再在间隙的地区撒上胡萝卜丝，小烤箱200度11、小烤箱好之后，把烘烤盘放进中高层，左右火烤制8分鐘12、8分鐘之后取下撒上香辣，孜然粒，芝麻随后放进电烤箱再次烤2分鐘就可以。

喜爱吃辣椒的还能够上洒细辣椒面。

这道鱼烤好以后外酥里嫩，表皮麻辣，里边细嫩，确保你吃一次便会喜爱上哦。

作法二1.小黄鱼用小水泡上解除冻结2.把鱼整理干净，我将剁椒鱼头给来到，没去还可以的，控干水份3.添加5克五香粉4.添加5克盐5.添加5ml油耗6.添加5克烧烤配料7.翻拌，置放一边，腌上两个小时8.烘烤盘下铺上锡箔纸，把鱼一条条的摆上去9.200度烤20分钟公布10.摆盘上桌小提示1.或许携带剁椒鱼头烤更强看，可是剁椒鱼头是一点吃头也没有，就给来到2.200度烤20分钟，鱼身就较为做了，烤15分鐘还可以鱼类相对性水份多一些。

厨房美食菜谱：烤黄鱼的做法
哥哥送的黄鱼这幺多，用两条鱼做了黄金鱼肉，剩下的怎幺办呢。

我用调料腌制了一天，烤之前又涂抹上烧烤酱，用烤箱烤制了四条黄鱼，味道还是不错的，但由于腌制时的盘子太浅，里面入味不多，看来不是需要用深些的盆子来腌制呀。

食材
主料：
黄鱼4条
酱油适量
盐适量
料酒适量
醋适量
大葱少许
姜少许
蒜少许
烧烤酱适量
步骤
1.将黄鱼洗净，去除内脏和鱼腮
2.葱姜蒜切成碎末放入容器内，倒入料酒、酱油、醋等
调料调成调料汁
3.鱼改刀后摆放在盘子里，上面码放上葱姜丝
4.再将调好的调料汁浇在鱼身上
5.放入冰箱或较凉的地方进行腌制一天，期间翻动鱼以便于入味。

6.将腌制好的鱼放入烤盘，上面涂抹上烧烤酱，放入预热180度的烤箱烘烤35-40分钟，中间可以拿出来再涂抹一次烧烤酱并翻动鱼身。

7.香喷喷的烤鱼出炉啦。

小贴士：鱼身上一定要改刀利于腌制入味；
腌制时最好用较深的盆子，鱼更易入味。

烤制时中间可以拿出再涂抹烧烤酱和翻动，保证受热和成熟均匀。

手把手教你烤小黄鱼，这样考出来的小黄鱼放凉了也酥脆
烤小黄鱼
小黄鱼又叫小黄花鱼，其体长而扁，肉质鲜嫩且刺少，味道鲜美，是人们餐桌上常见的食物，烤小黄鱼也是经典的烧烤美食之一哦！
· 难度：一般
· 烹饪时间：16分钟
· 口味：鲜
食材
· 200克小黄花鱼
· 各少许姜片、葱段
· 各5克黑胡椒粉、辣椒粉、烧烤粉
· 5毫升料酒
· 各适量盐、柠檬、食用油、烧烤汁
做法
1 将小黄花鱼处理干净，沥干水分，用刀在鱼背上切斜刀，待用。

·
2 将姜片、葱段放入鱼腹中；小黄花鱼表面上抹上一层食用油、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、料酒，腌渍30分钟，待用。

·
3 烧烤架上刷上一层食用油。

·
4 将烤鱼网放在烤架上，烤15分钟后在鱼两面刷上少许食用油、烧烤汁，继续烤至变黄。

·
5 不时翻面，并在鱼两面均匀撒上辣椒粉、烧烤粉，续烤15分钟即可取出装盘。

·
6 将柠檬洗净后切片，放入盘中即可。

烤黄鱼的制作方法和配料
烤黄鱼是一道美味可口的海鲜料理，它不仅肉质鲜嫩，而且口
感鲜美，是很受人们喜爱的一道菜肴。

下面，我将为大家介绍一下
烤黄鱼的制作方法和配料。

首先，我们需要准备的配料有，新鲜的黄鱼一条、生姜、葱、
大蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、白糖、香油、辣椒、食用
油等。

接下来，我们开始制作烤黄鱼。

首先，将新鲜的黄鱼洗净，去
鳞去内脏，然后在鱼身两侧各划几刀，这样有利于入味。

接着，将
生姜、葱、大蒜切成末，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、白糖、香油和少许食用油，搅拌均匀，这样就做好了腌制料。

将腌制料均匀地涂抹在黄鱼的表面和腹腔内，然后将黄鱼放入
冰箱腌制约30分钟，让其入味。

腌制的过程中，可以适当地将黄鱼
翻面，确保入味均匀。

预热烤箱至200摄氏度，然后将腌制好的黄鱼取出，放在烤盘上，撒上一些辣椒，再滴上少许食用油，放入预热好的烤箱中，烤
制约20分钟左右即可。

烤黄鱼的时间不宜过长，否则会导致鱼肉变得过干。

烤制过程中，可以适当地翻面，确保两面都受热均匀。

当烤黄鱼表面呈现金黄色，散发出诱人的香味时，即可取出。

将烤好的黄鱼摆盘，撒上一些葱花，即可食用。

烤黄鱼的制作方法简单易行，配料也较为常见，但是烤出来的黄鱼肉质鲜嫩，口感极佳。

希望大家在家也可以尝试制作这道美味的烤黄鱼，让家人朋友共同享用，感受美食的魅力。

[小黄鱼的的烹饪方法]烤小黄鱼的腌制方法食材准备
小黄鱼5条，油适量，盐少许，十三香少许，面粉适量，料酒15ml。

方法步骤
1、将小黄鱼去掉内脏洗净，加入盐，十三香和料酒拌匀盖膜腌2小时;
2、将腌好的小黄鱼放入面粉中，均匀的裹上面粉，锅中油烧热后放
入小黄鱼;
3、中小火慢慢煎至小黄鱼两面金黄，取出后放入吸油纸吸油即可。

小贴士
小火慢慢煎才能炸透，出锅后撒些椒盐或者胡椒粉等调味更好。

食材准备
小黄鱼350克，雪菜50克，豆腐400克，油50克，料酒30克，生
姜10克，小葱5克。

方法步骤
1、将黄鱼洗净，生姜切片，葱切花，豆腐切块火条待用;
2、小黄鱼中加入料酒，葱花，姜片，静置半小时;
3、炒锅烧热油，下入雪菜煸炒出香后出锅，另起锅，下入黄鱼煎至
两面微黄盛出;
4、锅中底油加入葱姜爆香，然后放入黄鱼，淋入料酒，加入开水，
大火煮开后放入豆腐;
5、然后加入雪菜，盖锅，大火煮开后转为中火，烧至汤汁浓白撒葱
花即可。

小贴士
雪菜一般都具有一定的咸味，可以根据情况不用放盐或者少放盐。

食材准备
小黄鱼适量，油盐少许，黑胡椒粉，料酒，红油豆瓣酱1勺，大蒜3瓣，姜少许，大蒜叶少许。

方法步骤
1、将小黄鱼去鳞，去腮，去内脏冲洗干净，姜切丝，蒜切片待用;
2、然后加入适量的盐，倒入料酒，腌20分钟左右;
3、小黄鱼用清水冲洗干净后转盘，放入姜丝，蒜片，加入料酒，黑
胡椒，豆瓣酱;
4、然后加入少许油，倒入少量清水，放入蒸锅中蒸熟撒些蒜叶即可。

小贴士
也可以在蒸饭的时候放入电饭锅中，一同蒸熟即可。

天天美食家常菜百里香烤黄花鱼天天美食家常菜百里香烤黄花鱼
今天是“渔”人节，下面带给大家一道阿拉伯风味的“渔人料理”--百里香烤黄花鱼。

百里香灰绿的叶子小小的、厚厚的，味道甜蜜而朴实，多用于海鲜类原料，可融合海鲜本身的腥味，增加其鲜味。

烧烤中也少不了百里香，烤鸡，烤鱼、烤羊排，撒上百里香，会使原料本身的层次感大增，香味醉人。

如果你也想为家庭餐桌上的料理加点不一样的风味，不妨也在家里的小阳台上种上一些吧。

材料：黄花鱼（一条）、柠檬（半个）、香菜
调料：盐、磨碎的黑胡椒粒、新鲜百里香、刀嘜特级初榨橄榄油做法：
1、首先把黄花鱼清洗干净，从鱼肚切开至鱼鳍位置，能够打开平放就可以了。

2、用厨房纸吸干鱼身的水晾干一下，鱼身及鱼肚各撒上两小勺盐（内外一共四勺左右）涂抹均匀研制五六分钟。

3、再抹上蒜蓉，黑胡椒粒和新鲜的百里香研制15分钟。

4、进入烤箱前倒一点橄榄油和挤少许柠檬汁在上面，最后切小片柠檬和少量香菜放在上面。

5、烤箱预热5分钟，用锡纸包裹鱼的全身进烤箱，烤40分钟左右，鱼肉熟透即可。