香菇木耳莲子焖鸡(荤素搭配菜谱)

木耳和香菇附：凉拌木耳的做法1.准备好所用食材。

2.木耳提前泡发洗净，撕成小朵3.大蒜去皮，剁成成蒜泥。

4.香菜和辣椒切成小段，最好成粉末状。

5.锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。

6.捞出过冷水后沥干7.取一碗，加入蒜泥和辣椒。

8.再加入生抽香醋盐鸡精调办均匀。

成碗汁。

9.锅中加入油烧热，爆香花椒。

10.将花椒油趁热倒入碗汁中。

搅拌均匀成料汁。

11.沥干水分的木耳加入香菜段。

12.倒入料汁调拌均匀即可。

1）木耳冬菇炒鸡肉原料：1.鸡肉,木耳,冬菇，豆辨，辣椒，料酒2.油,盐,酱，蒜末,姜末，胡椒粉步骤：1.中火起锅,下油,爆香蒜末和姜末2.下鸡肉（我用的是二个鸡腿，斩成小块），大火炒至变色，3.倒入一汤勺料酒，并加入花椒和豆辨（我用的是陴县豆辨酱）和干辣椒, 再炒上一会儿4.再加入木耳和冬菇5.焖至水干，喜欢汁多的可留着拌饭，最后加盐和胡椒粉,最好再弄点葱点缀一下，好了出锅，上桌，开饭喽！一定要多加点冬菇和木耳，每回这道菜最后被吃的总是鸡肉；2）五丝汤1。

泡发木耳和粉丝，再帮金针菇洗个澡、梳个头2。

木耳、火腿（京华火腿自然最好，不过家里正好有个也叫京华火腿的熟火腿，就是它了），熟鸡胸肉用手撕丝。

（正好家里刚炖在汤里的三黄鸡居然没人吃）3。

锅中放入高汤煮开，下入木耳、金针菇、熟鸡丝、粉丝、火腿。

我觉得按我这个顺序下比较合理。

由于这种火腿本来就是熟的，而且煮时间一长就会变硬。

所以一定要最好放哦〜（这里的高汤我用的是两勺“魔厨高汤”加水，不错呦）还真嫩软蒸豆腐做法：豆腐剁成泥；木耳、香菇、熟鸡胸都剁碎；上述材料加上一个蛋青、葱末、芝麻、盐、鸡精和香油一起拌匀；放入涂油的碗中，压实，上锅蒸20分钟；取出扣入盘子，上面撒上蛋白和蛋黄分着做成的蛋饼丝就开吃吧！还可以根据自己的口味调个汁3）湘莲双耳材料：黑白木耳若干，泡发待用；莲子去心洗干净葱末，姜末。

青红椒少许做法：将青红椒切好。

莲子和黑白木耳分别蒸熟（我用高压锅蒸的，莲子大约10分钟，黑木耳5。

厨房美食菜谱：香菇焖鸡块的做法
这是一道懒人菜，虽说是懒人菜，但是因为用了电压力锅烹饪，所以少油少调味品，也正好应了我们目前的需求。

平时吃惯了重口味的辣，偶尔来这幺一道相对清淡的，也很不错噢！
食材
主料：
鸡肉
胡萝卜
香菇
油适量
盐适量
白酒20g
生抽20g
大葱15g
姜1片
水50g
步骤
1.所有材料。

2.鸡块放盆中用开水冲一遍，沥干水分，胡萝卜和香
菇切块，大葱切碎。

3.锅中放入鸡块。

4.然后依次调入白酒、生抽、盐，倒入水，依次放入生姜和大葱，胡萝卜和香菇，不用搅拌。

盖上锅盖，电压力锅压25分钟。

5.结束后，待国内无压力，压力浮降下，打开锅盖，用木铲搅拌，收汁即可。

小贴士：1、因为我用的是市场现杀公鸡，所以保压时间我用了25分钟，请根据鸡肉老嫩程度调整。

2、收汁我用了5分钟，所以也请根据自己喜好调整。

3、如果买的鸡肉不带一点油脂，可以在烹饪调味中调入适量油。

秋季炖鸡养生食谱大全1. 蜜汁红烧炖鸡：材料：鸡腿、红糖、蜂蜜、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、水。

做法：1）将鸡腿洗净，切块。

2）姜片切成片状。

3）锅中倒入少许油，将鸡块煎至两面金黄。

4）加入生抽、老抽、料酒、姜片，翻煮均匀。

5）加入适量的热水，加入红糖，烧开后改小火炖煮30分钟。

6）加入蜂蜜和盐，继续炖煮10分钟至汤汁粘稠即可。

2. 枸杞清炖鸡汤：材料：鸡肉、枸杞、姜片、盐、清水。

做法：1）鸡肉洗净，切块。

2）将鸡块放入砂锅中，加入适量的清水。

3）加入姜片，大火煮沸后改小火慢炖1小时。

4）加入枸杞，继续炖煮15分钟。

5）加入适量盐调味即可。

3. 木耳白肉炖鸡汤：材料：鸡胸肉、黑木耳、百合、黄豆芽、葱段、姜片、盐、清水。

做法：1）鸡胸肉切小块，用开水焯水去血水。

2）将焯水后的鸡胸肉放入砂锅中，加入适量清水。

3）加入黑木耳、百合、葱段、姜片，大火煮沸后改小火炖煮30分钟。

4）加入黄豆芽，继续炖煮10分钟，加入适量盐调味即可。

4. 枸杞山药炖鸡汤：材料：鸡腿、枸杞、山药、姜片、红枣、盐、清水。

做法：1）鸡腿洗净，切块。

2）山药削皮，切块。

3）将鸡块和山药放入砂锅中，加入适量清水。

4）加入姜片和红枣，大火煮沸后改小火慢炖1小时。

5）加入枸杞和适量盐调味即可。

5. 淮山枸杞益肺炖鸡汤：材料：鸡腿、淮山片、枸杞、黄豆、红枣、盐、清水。

做法：1）鸡腿洗净，切块。

2）将焯水后的鸡块放入砂锅中，加入适量清水。

3）加入淮山片、黄豆、红枣，大火煮沸后改小火慢炖1小时。

4）加入枸杞和适量盐调味即可。

注意：以上食谱供参考，请根据个人口味和健康状况适量调整用料与烹饪时间。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享木耳炖鸡汤怎么做
导语：鸡汤是十分有营养的菜肴，生活中鸡汤的做法是有很多种的，不知道各位朋友们喜欢怎么做这道菜呢，可能有朋友们喜欢用粉皮炖鸡，其实木耳炖鸡
鸡汤是十分有营养的菜肴，生活中鸡汤的做法是有很多种的，不知道各位朋友们喜欢怎么做这道菜呢，可能有朋友们喜欢用粉皮炖鸡，其实木耳炖鸡汤味道也是蛮不错的。

木耳的营养价值也是很高的，所以说用木耳炖鸡汤不仅仅美味，而且营养价值更是翻倍哦，那么木耳炖鸡汤怎么做呢？
黑木耳50克(发泡)，草鸡500克(乌骨鸡、散养草鸡、野鸡、鸭、鸽子、鹌鹑皆可)，香菇25克，红枣10枚，葱、姜、料酒、盐各适量。

草鸡洗净切块，用水煮沸去浮沫，置于沙锅内加水、葱、姜、料酒、红枣和洗净的黑木耳、香菇，用武火煮沸，文火炖煮至熟烂，加适量盐调味即可，分次食用。

此菜味鲜美，含有丰富的营养物质，属高蛋白、低脂肪食物，具有温中益气、补精填髓等功效，高血脂患者常食有益健康。

食疗功效
黑木耳性平味甘，有补气益智生血作用。

黑木耳含有多种人体所必须的营养成分，含少量脂肪，所含的磷脂为卵磷脂，卵磷脂可软化血管，减少血液凝块，有防治冠心病的作用。

食用事项
可以做汤、羹、粥食用，还可以凉拌或做成甜品。

也可以做菜，与不同菜调配，可产生不同的作用。

文章给朋友们介绍了木耳炖鸡汤怎么做，各位朋友们一定都了解了，也一定都掌握了这道营养菜肴的相关做法步骤了，没有做过的朋友们。

厨房美食菜谱：香菇木耳蒸鸡的做法
香菇木耳蒸鸡是一道经典粤菜，蒸出来的鸡肉带着香菇的清香，红枣的清甜，还有陈皮的果香，而且香菇木耳又吸收了汤汁的味道，整个菜鲜香无比。

食材
主料：
鲜鸡
小香菇8个
黑木耳适量
红枣2个
陈皮1片
姜丝适量
步骤
1.准备材料，香菇泡软，木耳泡发
2.红枣去核切片，陈皮切丝
3.鸡肉洗干净沥干水分，加入少许糖、盐、生抽、广东米酒、生粉、油搅拌均匀
4.再加入香菇、木耳、红枣、陈皮丝、姜丝，少许油搅拌均匀
5.煮饭的时候放入电饭煲
6.按蒸煮
7.熟后撒上葱花即可
小贴士：1、鸡肉要沥干水分，腌制时候加入两勺生粉，这样蒸出来的鸡肉不会太多水份，而且鸡肉更滑一些
2、调味鸡肉，先把鸡肉调味拌均匀，再下其他材料拌匀，如果全部一起调味，这样香菇和木耳就会吸取了大部分的调味，而鸡肉的味道就会变淡，香菇和木耳就会变得很咸。

厨房美食菜谱：木耳香菇蒸鸡腿的做法
逛商场的时候看到堆着很多木耳和香菇干很多人在挑，原来是搞特价，比平时便宜多了，自己也拿几个袋子去挑。

这些干货我想只有与鸡肉搭配着蒸才是绝配吧，连蒸出来的汁都很鲜香~这顿饭吃的特别香啊~
食材
主料：
大鸡腿1个
香菇干
油适量
盐适量
蒜蓉适量
姜丝适量
葱适量
白酒1瓶盖
淀粉适量
生抽适量
蚝油适量
鱼露适量
木耳适量
步骤
1.木耳香菇泡发，洗干净沥干水分
2.鸡腿洗干净斩件
3.鸡腿肉加入一盖子白酒，生抽，蚝油，鱼露，淀粉，姜丝，1匙盐和少量糖搅拌均匀，拌好后淋些食用油腌制20分钟或以上。

4.香菇切丝，木耳掰开小块
5.鸡肉腌制好后，把木耳香菇加到一起充分拌匀
6.拌好后，撒些蒜蓉在表面，再均匀的淋些油，少许生抽或者蚝油，（上面腌鸡肉时加了生抽，这里可以少加点。

）
7.大火烧开水，上锅蒸15分钟
8.蒸好后撒上葱花，吃的时候将木耳香菇和鸡腿肉蒸出来的酱汁拌匀，非常出味
小贴士：把鸡腿肉加足材料腌制，蒸之前要与木耳和香菇拌匀，吃的时候也拌匀，味道才出味
加些蒜蓉蒸出来更香，也可不加的。

厨房美食菜谱：双菇焖鸡的做法
这是一道香辣下饭的菜，鸡肉鲜香，菌菇滑嫩。

鸡肉我选择的是比较嫩的黑鸡腿，这种鸡腿比肉鸡的腿好吃，口感接近笨鸡。

食材
主料：
黑鸡腿
香菇
口蘑
胡萝卜1根
花椒1/2汤匙
姜1块
大蒜子6瓣
豆豉辣椒酱1勺
料酒2汤匙
蚝油1汤匙
老抽1/2汤匙
盐1茶匙
冰糖2粒
步骤
1.原料图。

2.鸡腿洗净切块，花椒和水放在一起煮开焯水，捞出洗净控干。

3.口蘑和香菇洗净一切二。

4.膳魔师焖烧锅内锅放在电磁炉上，倒1/2汤匙食用油，小火煸炒豆豉辣椒酱。

5.放入鸡肉和蚝油老抽，兑水淹没食材。

大火煮开。

6.把焖烧锅的内锅放入外锅，盖上锅盖，焖1小时。

7.焖熟的鸡肉转电磁炉上，放入盐调味。

8.然后大火煮收汁到满意的程度即可，喜欢带汤汁的就多留一点。

小贴士：1，焖烧锅和压力锅一样，都不会有水分流失，所以想要红烧的效果，就必须要后期大火收。

2，能接受甜的可以后面收汁的时候放两粒冰糖。

3,，用焖烧锅，水要淹没食材才方便食材入味。

4，因为烧的是鸡肉，所以不要焖很久，后面煮收汁还要煮很久，盐可以后面放。

香菇木耳烧素鸡
很多令人至今回味的食物都留在记忆中的匣子，在时光的流转中，因为不再可回味到这份味道，越显得心驰神往。

或许这就是记忆里关
于老味道留在舌尖最美好的印记。

很喜欢豆制品，从豆腐，豆干，千张到今天菜谱里的素鸡，这黄
豆家的亲戚我都爱，记得小时候奶奶常常会做这道菜，无论从营养还
是烧菜的繁易，都适合小白做，更主要的，是好吃，不信，你试试。

用料
香菇木耳烧素鸡的做法
1
素鸡，我们这的叫法，其实是用千张加工而成，切成半公分厚的片，喜欢厚的，可以切厚点，个人比较喜欢薄片
2。