精细化管理提升“卖场价值”课件

分 析 对 象
1至5级目录
精细化管理常用的工具：图、表、卡
checkcard ——文化工业化的生产工具
动漫公司剧本编写工程师的checkcard： 一定要有好人与坏人、而坏人要带点幽默感； 好人一定要经历磨难，而且是三四回，才能 取得成功。
在故事进行中，要有丑角搭配； 爱情故事不可少； 音乐模式男女独唱各两位、男女主角加男女 配角加完美的和声及管弦乐团的恢弘演奏； 故事精神要强调人性的光辉与积极； 在挫折中要奋勇；在患难中要忍耐； 要强调友谊；最终得到广大群体的认可。
——弗雷德里克·温斯洛·泰勒 管理学之父
精细化管理的理解
精细化管理的核心是两化：
系统化和细化——建系统、抓程序
ORTCC系统的要素功能：
目标引导：个人与组织一致 规则落实：点线面文件落地 训练转化：文件转化为行为与技能 考核保障：关键控制点选择文 化支撑：潜规则支持
管理依赖的对象只能是规则
管理制度是管理的显规则，是行为 契约
在传统的经验型管理模式下，许多岗位工作程序隐藏在 员工个人的大脑之中，成功经验无法复制、个人垄断关键 工作技能，管理水平提高路径缺乏等问题难以避免。整个 组织无法从经验型管理中提升管理水平。要解决传统的经 验管理模式下产生的问题，必须对日常工作进行规范，对 工作流程和程序固化后进行优化，才能在衡量绩效的关键 指标（如质量、成本、速度、服务）上取得突破性的改变。
规范化 精细化 个性化
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课程目的:
研讨精细化管理的规律和规则,用规律 指导工作,用规则规范工作,提高组织竞 争力,实现企业的管理目标.
与战略不同， 不同层级的管理者和雇 员都需要掌握的精细化管理的方法和 工具。

的堆在下层 • 保管的工具、设备及所负责的责任区要整理 • 纸屑、纸箱等要即时清理 • 不断清扫，保持清洁 • 注意上级的指示，并加以配合
主管在6S活动中之责任
• 全力支持与推行6S • 参加有关6S教育训练，吸收6S技巧 • 研读6S活动相关书籍，搜集广泛资料 • 部门内6S之宣导 • 规划部门内工作区域之整理、定位工作 • 依6S规定，全面做好卖场管理作业 • 协助部属克服6S之障碍与困难点 • 熟读[关于6S的实施方法]并向部属解释 • 进行考核评分工作 • 6S评分缺点之改善和申述 • 督促所属执行定期之清扫点检 • 上班后之点名与服装仪容清查，下班前之安全巡查与确保
实施要领
• 严格执行服装、仪容、识别证标准 • 共同遵守的有关规则、规定 • 制订礼仪守则 • 教育训练（新进人员强化6S教育、实践） • 推动各种精神提升活动（晨会、礼貌活动
等）
自检
• 每日下班前作自我反省与检讨
目的
• 总结经验与不足 • 判定一至两种改进措施。 • 培养自觉性、韧性和耐心
注意点
整顿的"3定"原则
• 定点：放在哪里合适 • 定容：用什么道具 • 定量：规定合适的数量
清扫
• 将卖场清扫干净 • 保持卖场干净、亮丽的环境
目的
• 消除赃污，保持卖场内干干净净、明明亮 亮
• 稳定整理、整顿品质 • 减少安全隐患
注意点
• 责任化---明确岗位6S责任 • 制度化
实施要领
• 建立清扫责任区(地面、墙、天花板并包 括设备、工具、道具的清理)
❖ 营业过程中经常有一些没在使用的物品滞留在 卖场，既占据了地方又防碍顾客购物，包括一 些工具，如果不及时清除，会使卖场变得凌乱
注意点

营业中营业员辅助工作
整理商品：
归位整理 配合管理 折叠整理 挑选整理 添补商品 折包和分装商品 检查商品价格标签
营业结束准备工作
送宾
送客位置与开店时一样，关店提前10分 钟开始，一直到送完最后一位顾客。严 禁在有顾客的情况下进行关店业务。
整理和清扫
各柜台要自己整理和清扫，做好当天的 业务总结和第二天开店的准备工作。并 将垃圾倒入垃圾桶。
营业员营业前工作：
早会 检查过夜商品 清洁卫生 整理商品 检查商品价格标签 补货 做好某些商品的拆包分装工作 将续补商品上柜上架摆放好 准备或查验售货用具 准备计价器 准备计量用具 准备包扎用具 准备宣传材料 准备销售用具 准备找零钱款 整理台面
“精细化”管理实施 细则
——超市管理
“精细化”管理内容：
四精 ： 服务上要精神、经营上要精明 业务上要精通、管理上要精心
六细 ： 货要点细、质要细看、服务仔细 投诉细问、帐要细算、单要细签
“精细化”管理的具体内容
第一章 服务方面
——服务方面
1、营业员营业前工作 2、营业前营业员个人准备工作 3、营业前收银员准备工作 4、营业中收银员工作 5、营业中营业员辅助工作 6、营业结束准备工作 7、营业结束收银员工作 8、后台人员待客标准 9、收银员结账发生错误处理标准 10、顾客现金不足临时要求退货处理标准 11、营业员向顾客介绍商品操作标准 12、顾客抱怨处理标准 13、吸引顾客购物操作标准 14、导购操作标准 15、客户投诉应对标准
营业中收银员工作 ：
顾客来到收银台前，收银员 应及时接待，不能以任何理 由推诿，入机前先对顾客购 买的商品做大致分类，会员 顾客提示使用会员卡，然后 逐一入机。

---执行者按自己的理解和自身的利益来执行上级 指令
执行半衰定律
---执行打折50％为中位数，我们可以用执行中位 数来估算企业执行终端的执行率。
---＞50％较好 ＜50％执行不好
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33
导入精细化
▪ 导入精细化管理的四个阶段
▪ 第一阶段:对企业现状进行客观的评估
• 现行管理水平管理精细化程度等级 • 员工对导入精细化管理支持的程度 • 实行精细化管理的有效条件 • 实行精细化管理的障碍因素 • 分析导入精细化管理的可行性
执行力升级计划
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1
对工艺提升工作计划的建议
找准突 破口，做 好策划和
调研
标准 自己的情况 对手的情况
借助同行的经验
选取关 键课题和 项点，做 好研讨 和评审
集思广义，程序规范
让更多的同志得到学习 和启发的机会
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2
工作要搞好，方法很奇妙—改进我们的工 作，实行精细化管理
▪
执行力既是观念，也是文化，更要注重方法。
▪ 执行的培训 ▪ 执行的指导 ▪ 执行的示范（手工作业工艺提升）
▪ 执行的控制
▪ 执行不力，说到底是控制无力 ▪ 标准、目标；跟踪与控制；过程纠偏
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10
执行不到位责任在上司
▪ 执行不是管理
▪ 执行半衰定律
▪ 执行不到位责任在上司
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11
.导入步骤的具体内容
▪ 理念宣贯 ▪ 管理诊断 ▪ 规划整改 ▪ 示范深化 ▪ 训练强化 ▪ 验收测评 ▪ 联程跟踪
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▪ 第二阶段:策划设计
• 选择切入口,进行试点,探索经验,逐步推广.
▪ 第三阶段:实施

7．原材料库存量过多或过少的浪费，过多必将造成系列成本的增 加、过少 造成停工待料，影响供货期等； 8．产品检验和返工的浪费。企业应该通过实施现代质量控制方法，设法降低 不良品率，提高一次加工合格率，而片面质量检验把关和返工返修等，非但不能 提高产品质量，反而增加成本； 9．物品堆放、标志管理混乱造成的浪费，物品流转或库存中堆放不合理，无 法做到先进先出造成物品堆放时间过长，导致质量下降等，甚至不合格。而标志 混乱，在企业内部无法追踪不合格品产生的原因和责任人，流出厂外给企业信誉 造成无可挽回的损失； 10．文件缺乏和记录管理不善造成的浪费。文件缺乏、管理混乱必然的问题是 进行跟踪和改进，必然对企业的发展产生负面效应。
做与对手不同的事，或 以不同方式做同样的事
精细管理的作用
精细化管理对企业最大的贡献在于成本控制，一 个实现管理精细化的企业，一般都能够把成本控制到 最优，因为管理的精细化能够优化流程、提高品质、 降低不必要的损耗，把可以省的钱都省下来……
销售价格
=
成 本
+
利润
利 希望得到的加在成本上的金额。 成 本 润 意 成 1、制造产品所花费的成本。 识 2、因为以现在的制造产品为前提，所以浪费和成本意识比较弱，所 弱 本 花费的费用都将成为成本 的 企 业 销 销售价格由企业决定 1、如果与竞争企业的销售价格保持一致，而成本比竞争企业高，企业
课程纲要
第一单元：企业发展与精细管理 第二单元：什么是精细管理 第三单元：如何进行精细管理 第四单元：推行精细管理应注意的问题
第六单元：执行 — 精细管理成功的保障
第一单元：企业发展与精细管理
企业管理现状分析
WTO前总干事长穆尔：中国企业管理水平相当于30 年前的日本，相当于100年前的英国„„

库存率 = 100% – 动销率（售罄率）
库销比
库销比 = (月初库存 + 月末库存) / 2 / 月销售
总进 货数 100
销售 数量 40
校园 16 都市 24
库 存 60
都市销售占比率 = 24 / 40 = 60% 库存率 = 60 / 100 = 60%
1
货品精细化管理的重要概念 概念（3）：
税后净利润
-
净销售额
净利润率
x
资产收益率
资产周转率
店铺货品精细化管理关注内容
3
货品精细化管理的实质是什么？
如何通过货品精细化管理提升店铺效率
3
货品精细化管理实质：提高毛利率，加快周转率，提升店铺效率
提高毛利 加快周转
如何通过货品精细化管理提升店铺效率
3
提升店铺效率的三原则：
存
清理烂 货
货品调 出
周转
周转 = 当前库存数量 / 周销售数量
生命周期
产品上市后到下架的计划时间跨度，一 般以周数计算。 产品生命周期的长度受到地域，气候， 消费者购买习惯等因素影响。
销量
产品的生命周期和销量
导入期
成熟期
成长期
衰败期
上市
下架
时间 （周）
2
为何要进行货品的精细化管理？
店铺考核目标与货品精细化管理 零售商战略利润模型：
净销售额
-
销货成本
营运费用
+
利息费用
毛利润
-
总费用
税前利润
-
税负
税后净利润
-
净销售额
应收帐款
+
商品存货
+
现金

— 有近视的BA一律佩戴透明的隐形眼镜，不得佩戴任何其它 颜色或有装饰效果的隐形眼镜
— 如对隐形眼镜有长期过敏史的BA，可在出具医院证明后佩 戴款式简单的带框眼镜
— 偶尔过敏的BA，及时向主管申请，在征得主管同意后佩戴 款式简单的框架眼镜
站姿
— 不可无精打采站立或依靠在柜台上
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对性的培训与指导 3. 利用考试或现场销售演练等方法检测培训指导效
果 4. 对未过关BA设定跟进计划，并监督执行
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培训主管职责（二）
增加进柜人数
1. 协助BA根据区域情况制定派单计划 2. 亲自教授及示范派单技巧 3. 跟进派单进度以及效果 4. 指导BA如何从老顾客身上挖掘新顾客 5. 辅导BA定期召开顾客沙龙活动 6. 指导和跟进会员沙龙活动的准备和效果 7. 指导BA通过促销寻找新顾客 8. 指导BA如何增加老顾客的回店率
20人员的管理商场经理管理21?市场分享人员管理?四川22领袖是团队成功的关键领导就是方向23商场经理巟作职责一?人员管理?协劣柜长及ba设定各项业绩目标?制订与柜人员薪酬奖励及绩效管理计划?帮劣柜长分析日常销售及管理中存在问题的真正原因提出改进意见跟进改进效果?协劣培训主管培训的实施及效果跟进?协劣促销主管促销活劢的实施及结果跟进?定期丼行主管及ba例会?团队建设不二梯队人员培养24商场经理巟作职责二?销售目标管理?清晰每月巟作目标区域销售指标仸务对区域商场与柜月度销售仸务分配分解制定幵监督幵辅劣达成?围绕公司的当月重点巟作及个人巟作目标制定计划按计划实施落实跟进及时调整计划以便达成计划目标?建立保管幵及时更新与柜经营档案及销售数据?与柜数据的报表监督管理?负责区域现有与柜直营系统加分销商系统销量的提升管理25商场经理巟作职责三?促销管理?区域市场商场各类促销活劢的时间和促销策划幵不各区域分销商与柜活劢促进不具体执行?公司每季度统一促销活劢执行负责促销活劢的策划不人员安排巟作职责管理物料管理不分配目标仸务额分配分解流程流程现场监督

对当日(dàngrì)所做事项中止回想、反思、 翻阅记载
对重点细节及关键环节中止检讨 将6S执行不好的中央记载上去 订出明日的改良方案
第三十页，共34页。
反省(fǎn xǐng)要点
排面有没有缺货 有没有滞销品没有及时淘汰 有没有价钱不明的商品 有没有商品标价错误 有没有残次、过时的商品 所辖区域能否有零乱的商品或顾客遗弃的非本区域的商品 同一种商品能否散置在几个不同的中央 陈列(chénliè) 有没有闲置的容器、纸箱 有没有没有正在运用的物品 有没有乱放集团的东西 有没有把东西放在通道上 正在运用的物品有没有和路途平行或直角地放 包装箱等有否破损〔容器破损〕 空中有无渣滓、纸屑、水污 货架、商品上有无灰尘
制度化及考核---6S时间 活期反省 稽查(jīchá)、竞争、奖罚
第二十一页，共34页。
实施(shíshī)要领
落实前面3S义务 制定考评方法 制定奖惩制度，增强执行 主管经常带头(dài tóu)巡查，以表注重
第二十二页，共34页。
教养(jiàoyǎng)
经过晨会等手段，提高(tí gāo)全员文明礼 貌水准。
制定商品淘汰、下架及物品即时「运用」和「不 用」的判别基准
将不用物品肃清出卖场 对需求的物品调查运用频度,决议日常运用次数及
放置位置 制定卖场商品管理方法 制定卖场物品管理方法 每日自我反省(fǎn xǐng)
第八页，共34页。
整理(zhěnglǐ)
对整理之后卖场的商品或顾客取走商品后 排(hòu pái)面的陈列空位应定时按规那么 添货并整理排面即：陈列的维护 反省标价签能否准确 根绝乱堆乱放，标识不清，招致顾客找不 到商品等现象发作。
❖ 6S来源于日本，经过规范现场、现物，营建了如指掌的卖场 环境，培育员工良好的义务习气(xíqì)，其最终目的是提升人 的质量：