中外饮茶风俗
- 格式:ppt
- 大小:1.58 MB
- 文档页数:16
中外茶俗集锦1、汉族的饮茶风俗以茶敬客。
中国有句俗语,开门七件事,柴米油盐酱醋茶。
茶与百姓生活密切相关,即使不是富裕人家,也得有“粗茶淡饭”。
家里来了客人,不请吃饭可以,但不敬茶就显得不礼貌了。
客来敬茶是热情好客的表现,也是传统的礼节和传统的美德。
“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。
”这句宋代的诗说明了我国自古以来就有客来敬茶的礼俗。
客来敬茶,要问客人喜欢喝什么茶,是绿茶,花茶,红茶还是乌龙茶。
当然如果家里只有一种茶也就罢了。
要拿出好茶来招待客人,决不能以貌取人,分远近亲疏。
相传清代的大书画家郑板桥到一个寺院去拜访方丈,方丈见他衣著简朴,如同一般俗客,就淡淡地说,坐。
又回头吩咐小和尚,茶。
双方一落坐,一经交谈,方丈觉得此人不一般,谈吐不凡,颇有学问。
于是就请入厢房,说,请坐,有吩咐小和尚,敬茶!后来,再经深谈,方丈知道来人竟是大名鼎鼎的郑板桥,扬州八怪之一,随即请到方丈室,连声说,请上坐!又赶紧吩咐小和尚,敬香茶!临别时,方丈恳请郑板桥题字留下墨宝。
郑板桥写了两句对联。
上联是,坐,请坐,请上坐;下联是,茶,敬茶,敬香茶。
羞得方丈满脸通红。
这个故事版本很多,范增平先生在《中华茶艺学》中说是郑板桥和刘墉的故事。
在汉族饮茶风俗中,除了广东福建等地的工夫茶以外,讲究一些的一般是用盖碗来泡茶。
许多地方都有用盖碗泡茶的习惯,但以四川最有代表性。
不但茶馆里用盖碗,普通家庭里也喜欢用盖碗。
盖碗是三件套,盖,碗,托。
用盖碗泡茶确实既方便有实用,既可揭盖闻香,又能观赏茶汤。
能趁热喝,还不烫手。
早在唐代就有了带托的茶盏了,据说是唐代府尹崔宁的女儿发明创造的,她嫌端茶盏时烫手,就想了个办法,把蜡烛烤软,上面放个小碟子,就成了盏托,不烫手了,传到工匠那里,就制成了带托的茶盏了。
四川的茶博士用盖碗沏茶成了一门技术,甚至是绝技。
长嘴大铜壶,青花瓷盖碗,茶托茶碗一串串从茶博士的手里飞出去。
令人眼花缭乱,却都能准确地落在客人的桌前。
饮茶的习俗
饮茶是一种历史悠久的文化习俗,在世界各地都有不同的饮茶习俗。
青岛茗朕茶业:以下是一些常见的饮茶习俗。
1.中国茶道:中国是茶的故乡,有着悠久的茶文化。
中国茶道强调的是“清、静、雅、
和”的意境,通过饮茶来修身养性、陶冶情操。
2.英国下午茶:英国下午茶源于19世纪,是一种社交活动。
传统的英式下午茶包括一
壶红茶、一份蛋糕和甜点,以及精美的瓷器茶具。
3.日本的茶道:日本的茶道是一种艺术表演,注重茶具和布置,追求禅意和美学。
日
本的茶道通常会搭配和菓子一起品尝。
4.土耳其的咖啡煮法:土耳其人喜欢喝浓咖啡,他们会将咖啡豆磨成粉末状,加入水
中煮沸后饮用。
5.斯里兰卡的锡兰红茶:斯里兰卡盛产红茶,锡兰红茶是该国的特色之一。
斯里兰卡
人喜欢将红茶加入柠檬、糖和牛奶中,制成柠檬味的奶茶。
6.印度的拉茶:印度有一种独特的拉茶,将茶叶和水加入特制的铜壶中,通过特殊的
拉制技巧将茶叶和水混合在一起。
除了上述饮茶习俗外,还有许多其他国家和地区的饮茶习俗,例如非洲的奶茶、阿拉伯国家的薄荷茶、俄罗斯的浓茶等等。
这些不同的饮茶习俗反映了不同地域和文化的特点,也展现了人们对茶的热爱和追求。
与茶有关的民俗我国有关茶的民俗:武夷山:茶俗武夷山的农村有着一种普遍的茶俗一“客来敬茶”,以茶会友体现了武夷山人重情好客的美德和传统礼节,敬茶则表达了武夷山人对客人的问候和敬意。
蒙古族茶俗:蒙古族订婚,说亲都要带茶叶表示爱情珍贵。
回族、满族和哈萨克族订婚时,男方给女方的礼品都是茶叶。
回族称订婚为“定茶”,“吃喜茶”,满族称“下大茶”。
潮汕茶俗:潮汕民间婚嫁聘礼,必开茶仪糖料。
男方定亲所送的礼品中,除糕点、莲子、百合等食品外,必有一包茶叶作为女子的受聘之礼。
男方向女方送聘茶礼,称“下茶”,而女方受聘茶礼,则称“食茶”。
这包茶叶的取意是“从一而终、绝不移志”。
潮人用茶叶作为聘礼,就意味着双方亲事定下来后就不再变动,如女子再受聘他人,会被世人斥为“吃两家茶”,为世俗所不齿。
现在潮州产茶区有一些茶户,还以自制佳茗作为女子陪嫁妆奁。
拉祜族茶俗:在云南拉祜族,当男方去女方家求婚时,必须带上一包茶叶、两只茶罐及两套茶具。
而女方家长以男方送来的"求婚茶"质量的优劣,作为了解男方劳动本领高低的主要依据。
侗族茶俗:在贵州侗族,当男女婚姻由双方父母决定后,如果姑娘不愿意,可以用退茶的方式退婚。
具体做法是,姑娘悄悄包好一包茶叶,选择一个适当的机会亲自送到男方家中,对男方的父母说:"舅舅、舅娘,我没有福份来服侍两位老人家,请另找好媳妇吧!"说完,就把茶叶放在堂屋的桌子上,然后离开,这门亲事就这样给退掉了。
?撒拉族茶俗:在辽宁、内蒙古一带的撒拉族,男方请媒人说亲,经女方家长或姑娘同意后,双方便择定吉日由媒人向女方家送"订婚茶"。
订婚茶一般是2千克,分成两包,另外,还要加一对耳坠以及其他礼品。
?藏族茶俗:藏族人把茶叶看作是珍贵的礼品。
藏民结婚必须熬出大量色泽红浓的酥油茶来招待宾客,并要由新娘亲自斟茶,以此象征幸福美满、恩爱情深,这种古朴风俗一直沿袭至今。
?布朗族茶俗:在云南西双版纳的布朗族,举行婚礼的这一天,男方派一对夫妇接亲,女方则派一对夫妇送亲。
各国饮茶风俗1、日本?2、人们每次集会,客人都先到距茶室不远的一个小休息室敲击木钟以通报主人。
主人得知客人已到信息后,要跪坐在茶室门口,让客人一个个进去,客人经过门口时,?法国人最爱饮的是红茶、绿茶、花茶和沱茶。
饮红茶时,习惯于采用冲泡或烹煮法,类似英国人饮红茶习俗。
通常取一小撮红茶或一小包袋泡红茶放入杯内,冲上沸水,再配以糖或牛奶和糖;有的地方,也有在茶中拌以新鲜鸡蛋,再加糖冲饮的;还有流行饮用瓶装茶水时加柠檬汁或橘子汁的;更有的还会在茶水中掺入杜松子酒或威士忌酒,做成清凉的鸡尾酒饮用的。
??法国人饮绿茶,要求绿茶必须是高品质的。
饮绿茶方式与西非饮绿茶方式一样,一般要在茶汤中加入方糖和新鲜薄荷叶,做成甜蜜透香的清凉饮料饮用。
??花茶,主要在法国的中国餐馆和旅法华人中供应。
其饮花茶的方式,与中国北方人饮花茶的方式相同,习惯于用茶壶加沸水冲泡,通常不加佐料,推崇清饮。
爱茶和香味的法国人,也对花茶发生了浓厚的兴趣。
近年来,特别在一些法国青年人中,12、伊朗在伊朗北部大城大不里士有间桑葚茶室。
那是间别具风味的露天茶室,设在成排桑葚树下。
那儿有一条奇怪的规矩:男女必须分开坐。
伊朗人喝茶,有个很奇特的方式——琥珀色的茶,盛在小巧玲珑的玻璃杯子里,喝茶时,糖块不是放进茶里搅和的,而是直接放入口中,再去啜茶。
伊朗的糖,呈现不规则的结晶体,一片片薄薄的,晶亮的黄色,轻轻一咬,“卡卡”数声,糖片分崩离析,再悠悠然地把茶啜入嘴里,让它慢慢地与口内的甜味中和,在味蕾上泛起一圈又一圈的令人心驰神往的涟漪。
有些糖片还镶嵌着柠檬皮,一咬,满嘴生津,这时,赶紧将略带涩味的茶灌入口中,以舌尖乡茶馆遍布,出门饮茶也方便。
伊朗和伊拉克人更是餐餐不离味浓的红茶,用沸水冲泡,再在茶汤中添加糖、奶或柠檬共饮。
异国的饮茶习俗
茶叶是世界公认的三大饮料(茶、咖啡、可可)之一,但各国饮茶的习俗却别尽相同,各有妙处。
泰国人喝冰茶泰国人饮茶的适应很神奇,他们常常在一杯热茶中加入一些小冰块,如此茶很快就冰凉了。
在气候炎热的泰国,饮用此茶使人倍感举行、舒适。
埃及人喝甜茶埃及人喜欢饮甜茶。
他们款待客人时,常端上一杯热茶,里面放入许多白糖,并且送来一杯供稀释茶水用的生冷水,表示对客人的恭敬。
印度人喝奶茶印度人喝茶时要在茶叶中加入牛奶、姜和小豆蔻,沏出的茶味与众别同。
他们喝茶的方式也十分神奇,把茶斟在盘子里啜饮,可谓别具一格。
英国人喝什锦茶英国人常在茶里掺入橘子、玫瑰等佐料。
据说如此可减少容易伤胃的茶碱,更能发挥保健作用。
俄罗斯人喜欢饮红茶他们先在茶壶里泡上浓浓的一壶红茶,喝时倒少许在茶杯里,然后冲上开水,随自己的适应调成浓淡别一的滋味。
美洲人喝马黛茶在南美洲许多国家,人们把茶叶和当地的马黛树叶混合在一起饮用。
喝茶时,先把茶叶放入筒中,冲上开水,再用一根细长的吸管插入到大茶杯里吸吮。
非洲人喝薄荷茶北非人喝茶,喜欢在绿茶里加几片新奇的薄荷叶和一些冰糖,此茶清香醇厚,又甜又凉。
有客来访,主人连敬三杯,客人须将茶喝完才算礼貌。
茶艺师解析国外的饮茶风俗在不同地域,饮茶习俗也各有千秋。
不过把饮茶看作是健身的饮料、纯洁的化身、友谊的桥梁、团结的纽带,在这一点上又是共同的。
1、埃及人的饮茶习俗埃及是重要的茶叶进出口国,埃及人喜欢喝浓厚醇冽不加牛奶的茶,但喜欢加蔗糖。
埃及糖茶的制作比较简单,将茶叶放人茶杯用沸水冲沏后,杯子里再加上许多白糖,其比例是一杯茶要加三分之二容积的白糖,让它充分溶化后,便可喝了。
茶水入嘴后,有勃钻糊糊的感觉,可知糖的浓度有多高了,一般人喝上二三杯后,甜腻得连饭也不想吃了。
埃及人泡茶的器具也很讲究,一般不用陶瓷器,而用玻璃器皿,红浓的茶水盛在透明的玻璃杯中,像玛瑙样,非常好看。
埃及人从早到晚都喝茶,无论朋友谈心,还是社交集会,都要沏茶,糖茶是埃及人招待客人的最佳饮料。
2、肯尼亚饮茶习俗肯尼亚位于非洲高原的东北部,是一个横跨赤道的国家,濒临印度洋,属于热带草原气候,平均海拔将近2000米,终年气候温和,雨量充足,土壤呈红色,属酸性土壤,很适合茶叶生长。
肯尼亚人民喝茶深受英国统治时期的影响,主要饮红碎茶,也有喝下午茶的,冲泡红茶加糖的习惯很普遍,过去只有上层社会才饮茶,目前一般平民也喝茶,在大饭店和市面上也可看到提供饮茶的场所。
绿茶在肯尼亚的出现是近几年的事。
3.摩洛哥人喝茶的习俗茶从中国通过丝绸之路,穿越阿拉伯世界,来到了北非的摩洛哥,摩洛哥人均信仰回教,不喝酒,其他饮料也很少,于是这里饮茶之风很甚。
摩洛哥人上至国王,下至市井百姓,每个人都喜欢喝茶,可以说茶已成为摩洛哥人文化的一部分。
逢年过节,摩洛哥政府必以甜茶招待外国宾客。
在日常的社交酒会上,必须在饭后饮三道茶。
所谓的三道茶,是敬三杯甜茶,用茶叶加白糖熬煮的甜茶,一般比例是1千克茶叶加10千克白糖和清水一起熬煮。
主人敬完这三道茶才算礼数周备。
在酒宴后饮三道茶,口感甘醇,提神解酒,十分舒服,而喝茶用的茶具,更是珍贵的艺术品,摩洛哥国王和政府往往以此作为礼品馈赠来访的贵宾。
世界各国饮茶习俗以及茶文化茶是一种广泛流行的饮品,而且在许多国家都有着独特且丰富的茶文化。
以下是世界各国的饮茶习俗以及茶文化的简要介绍。
中国:作为茶的故乡,中国有着悠久的茶文化。
中国人喜欢以茶来招待客人,并且在日常生活中也将茶作为水的替代品。
茶叶的种类多样,有绿茶、红茶、乌龙茶等。
在茶道中,注重水的温度和品茶的姿势。
日本:日本茶道是日本人饮茶的传统方式。
经过精心培育的日本茶品种,如煎茶、抹茶和玉露茶,以其独特的口感和浓郁的香气而闻名。
茶道强调礼仪和沉浸在当下的精神,茶道师也会通过特殊的仪式来制作和品尝茶。
英国:英国人是世界茶消耗最大的民族之一、英国人将下午茶视为一种社交活动,通常在下午4点左右饮用。
茶在伦敦的高级酒店或传统的茶馆中供应,常伴有黄油糕点和小三明治。
印度:印度是世界上第二大茶叶生产国,而且茶也是印度人饮料中不可或缺的一部分。
印度人喜欢以奶茶的形式饮用,将茶叶与牛奶、糖和香料混合。
印度的奶茶具有浓郁的味道和香气。
摩洛哥:摩洛哥是茶叶的重要消费国之一、摩洛哥茶文化中最具代表性的是薄荷茶,通常被称为“摩洛哥绿茶”。
这种茶是由绿茶、薄荷和大量糖混合而成,具有清新的口感。
土耳其: 在土耳其,茶被称为“Çay”,是土耳其人日常生活中不可或缺的一部分。
土耳其茶是黑茶,使用特殊的红茶杯(又称为“tulip cup”)来品味。
土耳其人通常在家庭和友人聚会时饮用茶,并配有糖块。
阿拉伯国家:阿拉伯地区有着独特的茶文化,茶被称为“ياش”。
茶在阿拉伯国家被认为是一种待客之道,通常用来招待客人和表示热情。
阿拉伯茶通常为甜茶,加入了大量的糖和香料。
阿根廷: 阿根廷的茶文化主要体现在“马黛茶”上,这是一种由马黛茶叶冲泡而成的饮料。
马黛茶冲泡时使用特殊的吸管称为“bombilla”,并以盛装在特殊的圆形容器称为“Maté”。
阿根廷人常常在家庭和朋友间分享马黛茶。
总的来说,世界茶文化丰富多彩,每个国家都有其独特的饮茶习俗和传统。
世界各国的饮茶文化大全饮茶作为一种传统的文化习俗,相传起源于中国。
然而,随着时间的推移,茶文化已经在世界各地得到了发展和普及。
不同国家和地区有着独特的饮茶方式和茶文化,使得茶成为一种连接人与人,跨越国界的文化纽带。
接下来,让我们一起探索一下世界各国的饮茶文化。
中国:作为茶文化的发源地,中国拥有悠久的茶叶种植和制作历史。
中国茶文化注重茶的品质和泡茶的技巧。
茶艺表演也是中国茶文化的重要组成部分,通过独特的技巧和程序展示茶叶的优雅和美丽。
日本:在日本,茶道被视为一种继承自中国的艺术形式。
日本的茶道注重礼仪和精神内涵,通过简约的仪式和茶具,强调自然的美和平和的存在感。
日本茶道也强调茶席的布置和环境的清洁。
英国:英国的下午茶文化已经成为了全球茶文化的代表之一、下午茶通常在下午3点至5点之间进行,人们会享用茶和小点心。
优雅的早茶服装、银质茶具和精致的瓷杯是英国下午茶的标志。
茶与社交交流和放松休闲紧密相连。
印度:印度是世界上最大的茶叶消费国之一,也是红茶的主要产地之一、印度奠定了英式红茶和奶茶的基础,且茶对于印度人来说具有宗教和社交的意义。
印度奶茶浓郁丰满,香浓诱人。
俄罗斯:俄式茶文化受到了中亚和蒙古地区的影响,被认为是俄罗斯文化的一部分。
俄式茶具是独特的,通常由锡制成,采用大茶壶和小茶杯的形式。
俄罗斯人的茶量也颇大,茶具有温暖身体的作用。
摩洛哥:摩洛哥的茶文化展示了北非和阿拉伯地区的茶传统。
摩洛哥茶具以色彩鲜艳的茶壶和茶杯为特点,茶叶通常是薄荷茶与绿茶的组合,味道清新怡人。
摩洛哥人喜欢将茶冲泡多次,以增强茶叶的香气和口感。
阿根廷:在阿根廷,喝茶是一种传统的社交活动。
阿根廷人喜欢喝马黛茶,这是一种由碎叶茶和热水冲泡而成的茶饮,通常用特殊的配有过滤管的茶杯来饮用。
马黛茶带有苦涩的味道,常与糖浆或柠檬一同享用。
土耳其:土耳其茶文化源于中亚地区,茶是土耳其人日常生活的一部分。
土耳其茶与花卷和糕点等小吃一起享用。
唯一的特殊之处是土耳其茶是用双层茶杯中的热水冲泡而成,上层是茶,下层是泡茶之后剩下的茶渣。