中药提取基础知识讲义.doc
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中药提取基础知识讲义
总论;中药提取的概念.
提:提炼,把中药材中的成分提炼出来。
取:精取,把提炼出来的有效成分分离出来。
有效成分:是指具有医疗效用和生理活性的单体物质。
无效成分:是指与有效成分共存的其他化学成分。
第一章:中草药化学成分
一.糖类
糖类是植物光合作用的产物,多视为无效成分。(但有的可直接供药用:蜂蜜、饴糖、葡萄糖等。)
分类:单糖类,低聚糖,多糖类。
(一)单糖类:
为无色,或白色结晶粉未,味甜,易溶于水,可溶于乙醇,不溶于已醚。(二)低聚糖:
由2-9个单糖分子成,有甜味、能溶于水,难溶于或几乎不溶于有机溶剂(醇沉法可除去)
(三)多糖类:
是由10个分子以上或更多的单糖缩合而成的高聚物(分子量很大)已失去了一般糖类的性质,多不溶于水,可溶于热水生成胶体溶液(如淀粉),也不溶于乙醇等有机溶剂,无甜味。主要有:淀粉、菊糖、粘液质、果胶、树胶等,这类成分多无生理活性,通常作为杂质除去(醇沉法)。
1.淀粉
多存于中药的种子、果实、根茎(如半夏、茯苓、山药等)没有显著的药效(但可水解成葡萄糖,是一种营养物质),淀粉不溶于水和有机溶剂。600C 以上的热水易糊化成粘稠状的胶状溶液,不易过滤,故含淀粉较多的中药不宜用水煎煮提取。
通常作为杂质除去——可用醇沉法除去。
2.菊糖
性质和淀粉类似,易溶于热水,不溶于乙醇及其它有机溶剂。中药中的菊糖多为无效成分,亦可用醇沉法除去。
3.粘液质、果胶、树胶类
——均属于复杂的多糖类衍生物
①粘液质——是植物细胞的正常分泌物,多存在薄壁细胞中(如知母、黄柏、
车前子等)。多视为无效成分,因其水提液往往因粘稠性大而很难过滤。
除去方法:a.沉醇法
b. 加石灰水或醋酸铅—生成钙盐或铅盐沉淀而除去。
②果胶—存在植物的果实中,具有抑菌、止血作用。
③树胶—是植物受伤害后所分泌出的一类保护性胶体化合物(透明或半透明固
体),易溶于水,不溶于有机溶剂,遇水膨胀而形成胶体物质。
——也可用醇沉法除去
二、氨基酸、蛋白质和酶
1.氨基酸——动植物组织中的一种含氨有机物,为无色结晶,易溶于水,难溶于有机溶剂,多为有效成分。
2.蛋白质——是生命的物质基础,是由a-- 氨基酸通过肽键结合而成的一类高分子化合物。即由一个氨基酸的羟基与另一个氨基酸的氨基脱水缩合形成肽
键—CONH—的链状结构。
性质:①溶解性——溶于水,不溶于醇等有机溶剂。
②变性作用——其水溶液加热至沸能使之凝固而沉淀析出。
③盐析——其水溶液中加入硫酸盐,使蛋白质沉淀(但不变性)。用
于蛋白质的提取与提纯。
蛋白质多视为无效成分,且易使提取液腐败和产生沉淀,应尽量除去。
除去蛋白质的方法:先醇沉,再水沉。
3.酶---是一类具有催化能力的蛋白质。
酶的催化作用具有专属性:
①如蛋白酶可促使蛋白质水解
②淀粉酶可使淀粉水解
中药提取时一般都要破坏酶的活性。
如:清热解毒口服液中黄芩水提时,应先将水煮沸,将水中的酶破坏后,再煎煮。
酶的性质:
能溶于水,加热或用强酸、强碱、乙醇等处理时则变性凝固而失去活性。
三、有机酸
(一)概念:
是植物中含有羧基的一类化合物,即将成熟的果实中较多,少数以游离状态存在外,多与金属离子钾和钠结合成盐,或与甘油结合成脂肪酸,与
生物碱结合成盐。
(二)分类:
1.脂肪族有机酸——为带羧基的脂肪族化合物:分为高级脂肪酸和低级脂
肪酸。如:巴豆酸、乌头酸、草酸等。
2.芳香族有机酸——为含芳香环的羧基化合物:如:水杨酸、苯甲酸、桂皮酸等。
3.萜类有机酸——为萜类化合物:如:甘草酸、松香酸等。
(三)性质:
1.中药中的一般低级脂肪酸易溶于水和乙醇,难溶于亲脂性有机溶剂。
2.高级脂肪酸及芳香族有机酸易溶于有机溶剂而难溶于水。
3.有机酸盐一般能溶于水而难溶于有机溶剂。
(四)提取分离方法:
1.利用有机酸与碱生成盐能溶于水而提取。
2.游离酸溶于有机溶剂而难溶于水而分离。
有机酸多视为有效成分。
如:水杨酸有杀菌、解热镇痛作用,金银花中的绿原酸有抑菌作用。
四、油脂和蜡
(一)油脂:是高级脂肪酸的甘油酯所组成的混合物。
植物中的油脂主要存在种子中,其它器官含量较少,如薏苡仁醋。
性质:
1.溶于水,而易溶于石油醚,苯等非极性有机溶剂
2.难溶于冷醇,易溶于热醇中,冷后易析出。(回流提取比渗漉提取的油脂多)
3.油脂没有挥发性——将油脂滴在滤纸上,留有持久性的透明油迹,加热也
不消失。(可与挥发油区别)
4.油脂的酸败——油醋放久后,易发生水解,产生丙烯醛,而产生腐臭味(二)蜡
是由高级脂肪酸与高级一元醇结合而成的脂。广泛存在于植物的茎、叶、树干、果实中。
性质:常温下为固体,可溶于热醇中。
(三)除去方法
油脂和蜡一般视为无效成分,在制成液体制剂时会影响成品的澄明度,在提取过程中要进行脱脂除油处理。
(例如渗漉液用珍珠岩助滤剂除油,用膜分离除去油性成分.)
蜡与油脂不同的是不易酸败,高温时不产生丙稀醛臭味。
五、树脂
1.概述:
是植物组织内树脂道分泌的渗出物。(植物的茎干用刀切割使树脂不断向外渗出,开始渗出的是液体,露于空气中干燥后变成半透明的或半固体的物质,如乳香、没药。)