养殖生产消毒技术(二)——影响消毒效果的因素和消毒注意事项
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ｆ ８ Ｉ８Ｃｌ Ｄ ０８９ ｌ 『０ １ｉ０ ｉ １ ｆ ８ 嗍『 ｌ ８ ００ ｆ 『 消毒注 意事项
余 锐 萍 熊金 茂
（ 国农 业 大 学动 物 医 学髋 ， 北京 １０ ９ ） 中 ０ ０ ４
对 热 力 抵 抗 力 较 弱 ，一 般 在 ６ ￣ ７ ｑ ０ ０Ｃ
使 损 伤 的 ＤＮＡ修 复 ．细 菌 重新 恢 复 生
物 效 应 。 而 夜 间 “ 复 活 酶 ” 则 不 发 光 生效应。 １１ 微 生物 的 浓 度 ： 繁殖 体 和 芽 孢 在 ．． ３
加 热 时 ，并 不 是 在 同 一 时 间 内 全 部 被
内 死 亡 ，７ ｑ 时 １ － ５ ｉ 亡 。 一 般 ０Ｃ ０ １ｒ ｎ死 ａ
消 毒 作用 的 主要 因素 。
１１ 微 生 物 的类 型 ： 由 于不 同 的 微 生 ．． １
物 对 热 的 抵 抗 力 不 同 ．所 以 杀 灭 不 同 的 微 生 物 需 要 不 同 的 温 度 。 如 无 芽 孢 细 菌 、 真 菌 和 细 菌 的 繁 殖 体 以 及 病 毒
下 短 时 间 内 即 可 死 亡 ； 细 菌 的 芽 孢 和 真 菌 的 孢 子 均 比 其 繁 殖 体 耐 高 温 ． 细 菌 芽孢 常 常可 耐受 较 长 时 间 的煮沸 ． 肉毒 梭 菌 芽 孢 能 耐 受 ６ 的煮 沸 ．破 伤 ｈ 风杆菌芽孢能 耐受 ３ ｈ的 煮 沸 。不 同 微 生 物 对 紫外 线 消 毒 抵 抗 力 也 不 同 ． 在 相 同条 件 下 ， 紫 外 线 杀 灭 白 色 葡 萄 球 菌 效 果 最 好 ， 大 肠 杆 菌 其 次 ．枯 草 杆
其 在 最 高 或 最 低 温 度 下 产 生 的 芽 孢 抵 抗高温的能力要大。如肉毒梭菌在 ２－ ４ ３ｑ 围 内 ，随着 培 养 温度 的 升高 ． ７Ｃ范 其 芽 孢 对 热 的 抵 抗 力 逐 渐 加 强 ．但 在 ４ ｑ 时 所 形 成 的 芽 孢 对 热 的 抵 抗 力 较 １Ｃ ３ ｑ 时 形 成 芽 孢 的 抵 抗 力 为 低 。 夜 间 ７Ｃ 紫 外 线 空 气 消 毒 效 果 优 于 白天 ， 因 为 不 同的微 生物 时间 ，细菌 体 内 的 “ 光 复 活 酶 ”存 在 不 同 的 生 物 效 应 。 白天 ， 细 菌体 内的 “ 复 活 酶 ”获 得 能量 ． 光
一
１ 影 响 消毒效 果 的因素
１１ 影 响 物理 消毒 作 用 的 因素 ． 物 理 消 毒 法 包 括 机 械 清 扫 、洗 刷 及 通 风 换 气 ； 目光 （ 外 线 ）照射 、干 紫 燥 ；烘 箱 内 干 热 消 毒 ； 煮 沸 、流 通 蒸 汽 和 高 压 蒸 汽 湿 热 消 毒 ；火 焰 焚 烧 ； 滤 过 除 菌 、超 声 波 、激 光 、ｘ 射 线 消 毒 等 。 以 下 是 影 响 高 温 消 毒 和 紫 外 线
影 响 消 毒 效 果 的 因 素 有 很 多 ．在
菌最差 。 １１ 微 生物 不 同 生 长 时 间及 其 发 育 时 ．． ２
的 温 度 ：在 对 数 生 长 期 的 细 菌 对 热 的
以耐 热 ．其 主 要 原 因 是 由 于 它 含 水 分
实 际 生 产 中 ， 只 有 避 免 负 面 因 素 ，选
方 面 可 以增 加 空 气 湿 度 （０ ５％的 空 气
湿 度 消毒 效果 最 好 ） ；另 一 方 面 可 以 减 少 由 于 人 员 活 动 时 空 气 含 尘 微 粒 和 浮 游 微 生 物 的 增 加 ． 因 为 理 论 上 空 气 灰 尘 微 粒 可 以吸 收 一 部 分 紫外 线 。 １ ． 消 毒 的温 度 和 时 间 ：许 多无 芽 孢 、５ １ 杆 菌 （ 伤 寒 杆 菌 、结 核 杆 菌 等 ）在 如 ６ － ３Ｃ ，２ － ０ ｎ死 亡 。大 多 数 病 ２６ ｑ下 ０ ３ ｍｉ 原微 生 物 的繁 殖 体 在 ６ － ０Ｃ 半 小 时 ０７ｑ于
择 合 理 的 消 毒 方 法 ，才 能 有 效 的 消 灭 和根 除病 原 体 ，从 而 防 止 疫 病 的 发生 。
比繁 殖 体 要少 。 若 在 水 中加 入 ２ ％～４ ％
的 石 炭 酸 ，可 增 强 杀 菌 力 。 细 菌 在 非
水 的 介 质 中 比 水 作 为 介 质 时 对 热 的抵
抵 抗 力 相 对 较 小 ，老 龄 菌 的 抵 抗 力 较 大 。一般在 最适 温度 下形 成 的芽孢 比
抗 力 大 。 在 干 热 空 气 条 件 下 ， 杀 菌 所 需 温 度 要 高 ，时 间 要 长 。 在 浓 糖 和 盐 溶 液 中 细 菌脱 水 ，对 热 的抵 抗 力 增 强 。 紫外线 消毒 前 对室 内进行 湿 式 擦拭 ，
杀 灭 。一 般来 说 ，细 菌 的浓 度 越 大 ， 杀死最后一个细菌所需的时间也越长 。
１１ 介 质 的 特 性 ：在 一 定 的 范 围 内 ． ．． ４
作 为 介 质 的 水 ，其 含 量 越 多 ．杀 菌 所 需 的 温 度 越 低 ．这 是 由 于 水 分 具 有 良 好 的 导 热 性 能 ，能 促 进 加 热 时 菌 体 蛋 白 质 的 凝 固 ，使 细 菌 死 亡 。芽 孢 之 所
细 菌 的 繁 殖 体 在 １０Ｃ 数 分 钟 内 死 ０ｑ下 亡 。 紫外 线 消 毒在 ２ ｑ ￣ ３ － ０ ｉ ５Ｅ ， ０ ４ ｒ ｎ空 ￥ ａ 气 中 细 菌 数 平 均 降 低 约 ８ ％ ．继 续 延 ０ 长 消 毒 时 间 至 １０ｍ ｎ空 气 中 细 菌 数 ２ ｉ， 的下 降不 明显 。 １ 影响 化 学 消毒 作 用 的 因素 ． ２ １ ． 化 学 消 毒 剂 的 性 质 ：各 种 化 学 消 ．１ ２ 毒 剂 ． 由 于 其 本 身 的化 学 特 性 和 化 学 结 构 不 同 ．故 而 其 对 微 生 物 的作 用 方
ｆ ８ Ｉ８Ｃｌ Ｄ ０８９ ｌ 『０ １ｉ０ ｉ １ ｆ ８ 嗍『 ｌ ８ ００ ｆ 『 消毒注 意事项
余 锐 萍 熊金 茂
（ 国农 业 大 学动 物 医 学髋 ， 北京 １０ ９ ） 中 ０ ０ ４
对 热 力 抵 抗 力 较 弱 ，一 般 在 ６ ￣ ７ ｑ ０ ０Ｃ
使 损 伤 的 ＤＮＡ修 复 ．细 菌 重新 恢 复 生
物 效 应 。 而 夜 间 “ 复 活 酶 ” 则 不 发 光 生效应。 １１ 微 生物 的 浓 度 ： 繁殖 体 和 芽 孢 在 ．． ３
加 热 时 ，并 不 是 在 同 一 时 间 内 全 部 被
内 死 亡 ，７ ｑ 时 １ － ５ ｉ 亡 。 一 般 ０Ｃ ０ １ｒ ｎ死 ａ
消 毒 作用 的 主要 因素 。
１１ 微 生 物 的类 型 ： 由 于不 同 的 微 生 ．． １
物 对 热 的 抵 抗 力 不 同 ．所 以 杀 灭 不 同 的 微 生 物 需 要 不 同 的 温 度 。 如 无 芽 孢 细 菌 、 真 菌 和 细 菌 的 繁 殖 体 以 及 病 毒
下 短 时 间 内 即 可 死 亡 ； 细 菌 的 芽 孢 和 真 菌 的 孢 子 均 比 其 繁 殖 体 耐 高 温 ． 细 菌 芽孢 常 常可 耐受 较 长 时 间 的煮沸 ． 肉毒 梭 菌 芽 孢 能 耐 受 ６ 的煮 沸 ．破 伤 ｈ 风杆菌芽孢能 耐受 ３ ｈ的 煮 沸 。不 同 微 生 物 对 紫外 线 消 毒 抵 抗 力 也 不 同 ． 在 相 同条 件 下 ， 紫 外 线 杀 灭 白 色 葡 萄 球 菌 效 果 最 好 ， 大 肠 杆 菌 其 次 ．枯 草 杆
其 在 最 高 或 最 低 温 度 下 产 生 的 芽 孢 抵 抗高温的能力要大。如肉毒梭菌在 ２－ ４ ３ｑ 围 内 ，随着 培 养 温度 的 升高 ． ７Ｃ范 其 芽 孢 对 热 的 抵 抗 力 逐 渐 加 强 ．但 在 ４ ｑ 时 所 形 成 的 芽 孢 对 热 的 抵 抗 力 较 １Ｃ ３ ｑ 时 形 成 芽 孢 的 抵 抗 力 为 低 。 夜 间 ７Ｃ 紫 外 线 空 气 消 毒 效 果 优 于 白天 ， 因 为 不 同的微 生物 时间 ，细菌 体 内 的 “ 光 复 活 酶 ”存 在 不 同 的 生 物 效 应 。 白天 ， 细 菌体 内的 “ 复 活 酶 ”获 得 能量 ． 光
一
１ 影 响 消毒效 果 的因素
１１ 影 响 物理 消毒 作 用 的 因素 ． 物 理 消 毒 法 包 括 机 械 清 扫 、洗 刷 及 通 风 换 气 ； 目光 （ 外 线 ）照射 、干 紫 燥 ；烘 箱 内 干 热 消 毒 ； 煮 沸 、流 通 蒸 汽 和 高 压 蒸 汽 湿 热 消 毒 ；火 焰 焚 烧 ； 滤 过 除 菌 、超 声 波 、激 光 、ｘ 射 线 消 毒 等 。 以 下 是 影 响 高 温 消 毒 和 紫 外 线
影 响 消 毒 效 果 的 因 素 有 很 多 ．在
菌最差 。 １１ 微 生物 不 同 生 长 时 间及 其 发 育 时 ．． ２
的 温 度 ：在 对 数 生 长 期 的 细 菌 对 热 的
以耐 热 ．其 主 要 原 因 是 由 于 它 含 水 分
实 际 生 产 中 ， 只 有 避 免 负 面 因 素 ，选
方 面 可 以增 加 空 气 湿 度 （０ ５％的 空 气
湿 度 消毒 效果 最 好 ） ；另 一 方 面 可 以 减 少 由 于 人 员 活 动 时 空 气 含 尘 微 粒 和 浮 游 微 生 物 的 增 加 ． 因 为 理 论 上 空 气 灰 尘 微 粒 可 以吸 收 一 部 分 紫外 线 。 １ ． 消 毒 的温 度 和 时 间 ：许 多无 芽 孢 、５ １ 杆 菌 （ 伤 寒 杆 菌 、结 核 杆 菌 等 ）在 如 ６ － ３Ｃ ，２ － ０ ｎ死 亡 。大 多 数 病 ２６ ｑ下 ０ ３ ｍｉ 原微 生 物 的繁 殖 体 在 ６ － ０Ｃ 半 小 时 ０７ｑ于
择 合 理 的 消 毒 方 法 ，才 能 有 效 的 消 灭 和根 除病 原 体 ，从 而 防 止 疫 病 的 发生 。
比繁 殖 体 要少 。 若 在 水 中加 入 ２ ％～４ ％
的 石 炭 酸 ，可 增 强 杀 菌 力 。 细 菌 在 非
水 的 介 质 中 比 水 作 为 介 质 时 对 热 的抵
抵 抗 力 相 对 较 小 ，老 龄 菌 的 抵 抗 力 较 大 。一般在 最适 温度 下形 成 的芽孢 比
抗 力 大 。 在 干 热 空 气 条 件 下 ， 杀 菌 所 需 温 度 要 高 ，时 间 要 长 。 在 浓 糖 和 盐 溶 液 中 细 菌脱 水 ，对 热 的抵 抗 力 增 强 。 紫外线 消毒 前 对室 内进行 湿 式 擦拭 ，
杀 灭 。一 般来 说 ，细 菌 的浓 度 越 大 ， 杀死最后一个细菌所需的时间也越长 。
１１ 介 质 的 特 性 ：在 一 定 的 范 围 内 ． ．． ４
作 为 介 质 的 水 ，其 含 量 越 多 ．杀 菌 所 需 的 温 度 越 低 ．这 是 由 于 水 分 具 有 良 好 的 导 热 性 能 ，能 促 进 加 热 时 菌 体 蛋 白 质 的 凝 固 ，使 细 菌 死 亡 。芽 孢 之 所
细 菌 的 繁 殖 体 在 １０Ｃ 数 分 钟 内 死 ０ｑ下 亡 。 紫外 线 消 毒在 ２ ｑ ￣ ３ － ０ ｉ ５Ｅ ， ０ ４ ｒ ｎ空 ￥ ａ 气 中 细 菌 数 平 均 降 低 约 ８ ％ ．继 续 延 ０ 长 消 毒 时 间 至 １０ｍ ｎ空 气 中 细 菌 数 ２ ｉ， 的下 降不 明显 。 １ 影响 化 学 消毒 作 用 的 因素 ． ２ １ ． 化 学 消 毒 剂 的 性 质 ：各 种 化 学 消 ．１ ２ 毒 剂 ． 由 于 其 本 身 的化 学 特 性 和 化 学 结 构 不 同 ．故 而 其 对 微 生 物 的作 用 方
