薏米营养保健功能及其开发应用

薏苡仁营养价值和用途
薏苡仁富含蛋白质、氨基酸、脂肪油、维生素和糖类，其粗蛋白质含量为18.8%，是大米的两倍，脂肪为6.9%，是大米的5.8倍，其中油酸、亚油酸含量分别为脂肪酸的52%、34%．，脂肪油中还含有薏苡仁酯和薏苡内酯（即薏苡素，氨基酸类主要有亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等八种人体必需氨基酸，是大米的2.3倍。

五种微量元素含量平均是大米的15倍。

薏苡仁中的B一谷甾醇有抗血胆固粗醇、止咳和消炎作用。

其多种药效成分，中医用来治疗脾虚腹泻、水肿、脚气、白带、肺痈、肠痈及胃癌、子宫癌、直肠癌等癌症，还可用于肠炎肝炎皮炎湿疹高血压等病的辅助治疗。

当今世界保健食品已成为食品工业发展的主流，现已开始进入第三次改革---即生产调节人体功能性食品，薏苡仁以其风味、营养、防病、治病、防衰老、美容等全面优势正在占领国际市场。

1。

薏米功效与作用及禁忌薏米，又称芡实，是一种常见的食用谷物，具有丰富的营养价值和药用价值。

薏米的功效与作用主要表现在以下几个方面：可以改善肠胃消化功能、有助于美白肌肤、预防和调理一些疾病、保护心血管健康、减肥和降低血糖等。

然而，薏米也有一些禁忌，例如孕妇不宜食用大量薏米、有肠炎或腹泻的人不宜食用等。

接下来，我们将详细介绍薏米的功效与作用及禁忌事项。

一、薏米的功效与作用1. 改善肠胃消化功能：薏米含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，增加排便频率，缓解便秘问题。

薏米还具有利尿、消肿的作用，在肠胃积滞、水肿等问题中有一定的效果。

2. 美白肌肤：薏米中含有丰富的维生素B群和维生素E，可以帮助抵抗皮肤老化，调理肤色不均匀的问题。

薏米面膜、薏米水等外用方法也可帮助收缩毛孔，提亮肤色，使肌肤更加细致光滑。

3. 预防和调理一些疾病：薏米具有一定的抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，预防细胞老化和一些慢性疾病的发生。

此外，薏米还有一定的抗炎作用，可以缓解痤疮、皮炎等皮肤炎症问题。

4. 保护心血管健康：薏米富含的植物化合物和纤维素可以有效降低血压、血脂和胆固醇，减少心血管疾病的发病风险。

薏米还含有一种叫做芡实素的物质，可以增强心肌收缩力，改善心血管功能。

5. 减肥和降低血糖：薏米属于低热量、高纤维的食物，可以提供饱腹感，降低食欲，有利于减肥。

薏米还可以帮助调节血糖，减少血糖波动，稳定血糖水平。

二、薏米的禁忌1. 孕妇不宜食用大量薏米：薏米性寒，容易造成腹胀、腹泻等问题，孕妇本身就容易出现消化不良的情况，所以孕妇不宜食用大量薏米。

2. 有肠炎或腹泻的人不宜食用：薏米具有利尿、消肿的作用，对于已经有肠炎或腹泻的人来说，可能会加重症状。

3. 脾胃虚寒者慎食：薏米属于寒凉食物，脾胃虚寒的人容易出现腹泻、腹痛等症状，所以脾胃虚寒者应慎食薏米。

4. 肾功能不全患者忌食：薏米含有较高的钾元素，而肾功能不全患者的肾脏已经不能有效排除体内多余的钾元素，摄入过多的钾可能会对肾脏造成负担，所以肾功能不全患者不宜食用薏米。

糯薏米的作用和功能主治1. 简介糯薏米，又称香糯米，是一种常见的粮食，具有丰富的营养价值和药用价值。

糯薏米含有多种维生素、矿物质和抗氧化物质，被广泛用于中医养生和食疗中。

下面将介绍糯薏米的主要作用和功能主治。

2. 促进消化和排便糯薏米富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠道停留的时间，从而起到促进消化和排便的作用。

经常食用糯薏米可以预防便秘，改善消化功能。

3. 改善皮肤质量糯薏米中含有丰富的维生素B群，特别是维生素B2和维生素B6，这些维生素对皮肤的保健作用非常明显。

维生素B2能够促进皮肤细胞的新陈代谢和修复，维生素B6则能够调节皮肤油脂分泌，从而改善皮肤质量，使皮肤更加光滑细腻。

4. 补充营养物质糯薏米中富含多种矿物质，如铁、锌、镁等，以及维生素E、维生素K等，这些物质对人体健康非常重要。

适量食用糯薏米可以补充身体所需的营养物质，维持机体正常的生理功能。

5. 降低血糖及控制体重糯薏米所含的膳食纤维能够延缓食物的消化吸收，减缓血糖的上升速度，对糖尿病患者有一定的帮助。

同时，糯薏米具有饱腹感，能够减少进食量，控制体重，是减肥健康的食品之一。

6. 预防心脑血管疾病糯薏米中富含的维生素E和多种微量元素，如锌、铜等，具有抗氧化作用和保护心脑血管健康的功效。

适当食用糯薏米可以减少自由基的损害，延缓衰老，预防心脑血管疾病的发生。

7. 抗氧化和抗癌作用糯薏米富含多种抗氧化物质，如维生素E、类黄酮等，能够中和体内的自由基，减少氧化损伤，具有一定的抗癌作用。

这对于预防和辅助治疗癌症具有一定的意义。

8. 调理肠胃和滋补身体糯薏米在中医养生中有很高的药用价值，被视为滋补身体的食材。

中医认为糯薏米味甘性平，具有健脾胃、助消化、益气养血的效果，对于调理肠胃功能、增强免疫力、滋补身体等方面有一定的功效。

以上是糯薏米的主要作用和功能主治，但需要注意的是，每个人的体质和具体情况不同，使用时应根据自身情况进行判断和调整。

野生薏米的功能主治1. 健脾祛湿•薏米有利尿和消肿作用，对于湿气重的人特别有效。

•薏米含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化问题。

•薏米还含有一种叫做β-葡聚糖的物质，可以提高免疫力，调节肠道菌群，改善腹泻和便秘等问题。

2. 降火凉血•薏米具有清热解毒的功效，可以减少炎症反应，降低体内炎症指标。

•薏米还含有一种叫做薏苡胺酸的物质，具有降压、降血糖和降脂的作用，有助于保护心脑血管健康。

•薏米中的维生素B1、B2、E等有助于维持皮肤和黏膜的健康，有利于改善面部出油、痘痘等问题。

3. 减肥瘦身•薏米中的膳食纤维可以缓解食欲，增加饱腹感，有助于控制进食量。

•薏米中的碱性成分可以中和酸性体质，改善体质，调节新陈代谢。

•薏米中的淀粉能量释放较慢，不易造成血糖飙升，有助于控制血糖。

4. 改善失眠•薏米中的糖类物质具有一定的镇静作用，有助于改善神经功能，缓解焦虑和失眠。

•薏米中的微量元素锌和维生素B6有助于合成褪黑素，有助于调节生物钟。

•薏米中的烟酸可以提高血清色氨酸水平，有助于促进睡眠。

5. 护肝养胃•薏米中的黄酮类物质对肝脏有保护作用，能够减轻肝脏的负担，促进肝细胞的再生。

•薏米中的嘌呤类物质可以增加胃液的分泌，促进消化。

•薏米中的维生素E具有很好的抗氧化作用，可以保护胃黏膜免受自由基的伤害。

6. 改善湿疹•薏米中的黄酮类物质具有抗过敏作用，可以减轻湿疹等皮肤病的症状。

•薏米中的淀粉含量较高，可以形成一层保护膜，减少外界刺激对皮肤的伤害。

•薏米中的薏苡胺酸可以抑制过敏反应，减轻皮肤炎症。

7. 镇痛舒筋•薏米中的黄酮类物质具有镇静和止痛作用，可以缓解关节疼痛和肌肉酸痛。

•薏米中的短链脂肪酸可以促进肠道蠕动，加速废物排出，减轻排便不畅带来的腹胀感。

•薏米中的维生素B群有助于维持神经系统的正常功能，缓解神经疼痛。

8. 补充营养•薏米中含有丰富的维生素B群，可以提供充足的能量和营养，有助于身体健康。

•薏米中的矿物质如铁、锌、镁等对身体也有重要作用，可以促进骨骼健康和免疫力的提高。

薏米仁的功效与作用及做法薏米仁为一年生草本。

薏米仁有两种，一种为川谷，壳坚硬而厚;一种为薏米，壳较薄而糯。

薏米仁又被称作是薏苡仁、苡米、苡仁，主湿痹，利肠胃，是常用的利水渗湿药。

薏米仁的功效与作用主要有消水肿，美白补湿，清热消暑。

除了这些药用效果之外，常吃薏米仁保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等，尤其适合皮肤粗糙者食用。

下面一起来看看具体薏米仁对人体有哪些益处吧!1、薏米仁对心血管疾病很有帮助，多吃能抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张。

2、薏米仁能抗肿瘤，脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌尤其适宜。

3、薏米仁有增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫也有促进作用。

4、食用薏米仁可降血糖，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。

5、薏米仁有镇静、镇痛及解热作用，对风湿痹痛患者有良好的疗效。

6、多吃薏米仁能降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力，促进新城代谢。

7、薏米仁有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。

8、薏仁因富含蛋白质，可以帮助美白肌肤，消除班点，达到滋润肌肤的效果，使肌肤变白皙。

9、现代科学证实，薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。

10、薏米仁中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有效。

薏米仁的做法中最常见的就是用来熬粥。

薏米仁可以和粳米、绿豆、红豆、紫薯等食材一同熬粥，不仅营养，而且还十分美味。

熬粥可以很好地将薏米仁中的营养素融入粥里，使人体更容易吸收，也更易于消化。

薏米仁熬出来的粥可谓老少皆宜，它能促进人每天的新陈代谢，老人吃了更健康长寿，女性吃了皮肤更光滑。

下面一起来看看各种薏米仁粥是如何熬制的吧!绿豆薏米仁粥材料：绿豆一小碗，薏米仁一把，蜂蜜一勺1、将薏仁与绿豆浸泡一夜2、将浸泡过的薏仁与绿豆加水煮半个小时3、煮到绿豆开花薏米熟透即可，将煮好的粥连汤带水一起放进搅拌机，打成糊4、等冷却到四十度左右后，加入蜂蜜即可紫薯薏米仁大米粥材料：紫薯350g，薏米仁100g，大米100g，清水、白糖适量1、紫薯清洗去皮、薏米仁泡发2、将已泡发的薏米仁淘洗一下，然后将大米淘洗一下，准备待用3、将已清洗去皮的紫薯放在案板上切成小块4、在高压锅里倒入一些清水烧开，下入淘洗好的大米和薏米仁大火烧开5、盖上盖、用中小火烧再煮15后分钟后关上火6、焖至锅里没热气后开盖。

薏仁的药性与功能主治1. 薏仁的简介薏仁，又称薏苡仁，是一种常见的中药材，主要用于药用和食用。

其种子呈圆形，淡黄色，有清香味。

薏仁具有多种药性和功能主治，被广泛应用于中医药领域和日常保健中。

2. 薏仁的药性薏仁的药性较为温和，主要包括以下几个方面：2.1 渗湿利水薏仁具有渗湿利水的功效，可用于治疗湿气停滞、水肿等症状。

薏仁能够促进体内湿气的排出，达到利水的作用。

2.2 祛风除湿薏仁还具有祛风除湿的作用，常用于治疗风湿性关节炎、湿疹等疾病。

它能够舒筋活络，祛除体内湿邪，缓解关节疼痛和皮肤瘙痒。

2.3 健脾和胃薏仁还可以健脾和胃，有助于消化和吸收。

它可以增加胃液的分泌，促进食欲，改善脾胃虚弱的症状。

2.4 性味凉补薏仁的性味凉补，可以用于治疗一些热性病症。

例如，用薏仁煮水喝，可以起到清热解毒、消暑解渴的作用。

此外，薏仁还可用于治疗湿热痰喘、痈肿疮毒等症状。

3. 薏仁的功能主治薏仁在传统中医药中有广泛的应用，以下是薏仁的主要功能主治：3.1 利尿消肿薏仁具有渗湿利水的功效，可以促进尿量增加，从而排除体内多余的水分，减轻水肿和浮肿的症状。

3.2 调理脾胃薏仁可以增加胃液分泌，促进食欲，改善脾胃虚弱的症状。

它还可以调理脾胃功能失调引起的消化不良、食欲减退等问题。

3.3 缓解湿热症状薏仁具有清热解毒的作用，可以用于治疗湿热症状，如湿热痰喘、痈肿疮毒等。

它能够清除体内湿热，改善相关症状。

3.4 缓解风湿痛薏仁祛风除湿的作用可以缓解风湿性关节炎、湿疹等疾病引起的疼痛和瘙痒。

它能够舒筋活络，消除体内的湿邪，缓解相关症状。

3.5 抗氧化和抗衰老薏仁富含抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基，减缓细胞老化过程。

长期食用薏仁还可以改善肤色，延缓皮肤衰老。

3.6 辅助减肥薏仁具有利尿消肿的功效，可以帮助减轻水肿引起的体重问题。

同时，薏仁还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题，对于减肥和改善消化系统状况有一定辅助作用。

薏仁的功效与作用禁忌薏仁，又称油膀花、苡米、薏苡仁，是一种常见的草本植物，也是一种重要的中药材。

薏仁在中医药领域具有广泛的应用，凭借其独特的药理效果，被广泛用于治疗各种疾病和调理身体。

本文将详细介绍薏仁的功效与作用，以及一些禁忌事项。

一、薏仁的功效与作用1. 利水消肿：薏仁能够利尿，通过尿液排出体内多余的水分，从而起到消肿的作用。

因此，薏仁常用于治疗水肿病、心脾水肿等症状。

此外，薏仁还具有清热解毒的作用，能够清除体内积聚的毒素和废物，从而净化血液，缓解肿胀。

2. 健脾开胃：薏仁性味甘淡，归脾胃经，有健脾开胃的作用。

薏仁含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质，可以增加食欲，促进胃肠蠕动，改善脾胃功能。

适量食用薏仁还可以治疗食欲不振、脾胃虚弱等症状。

3. 祛湿止泻：薏仁具有温中行气、祛湿止泻的功效，适用于湿热腹泻、泻痢等症状。

薏仁含有多种有益肠道健康的物质，如膳食纤维、黏液质等，可以增加肠道蠕动，促进排便，改善湿热腹泻。

4. 美容养颜：薏仁中含有丰富的维生素E和B群，这些营养物质对皮肤具有良好的保养作用。

薏仁还含有多种抗氧化物质，可以清除自由基，减少皮肤老化。

此外，薏仁对于色斑、黄褐斑等皮肤问题也有一定的疗效。

5. 缓解痛经：薏仁具有舒筋活络、行气止痛的作用，适用于痛经、绞痛等症状。

薏仁含有独特的物质薏苡素，能够调节体内激素水平，缓解子宫肌肉的痉挛，减轻痛经症状。

二、薏仁的禁忌1. 孕妇慎用：薏仁具有活血化瘀的作用，孕妇在怀孕期间尽量少食用。

尤其是怀孕初期，胎儿发育较为敏感，过量服用可能对胎儿造成一定影响。

如果有需求，应在医生的指导下合理用药。

2. 脾胃虚寒者慎用：薏仁味甘性凉，适合脾胃功能正常者食用。

但是，对于脾胃虚寒者来说，薏仁可能会引起腹泻、腹胀等不适症状。

因此，脾胃虚寒的人群宜慎用薏仁。

3. 肾功能不全者慎用：薏仁具有利尿的作用，对于正常肾功能的人来说是有益的。

但是对于肾功能不全者来说，薏仁可能会增加肾脏的负担，加重病情。

药用：薏米可以利水消肿、清热去湿、健脾解毒。

美容养颜：它含有丰富的维生素E，能使皮肤更加细腻。

养护头发：它能提供头发所需的营养。

促进新陈代谢：它能清除身体里的毒素，促进代谢。

降血脂：它含有大量纤维，能有效降低血脂。

1、药用
薏米有利水消肿、清热去湿、健脾解毒的功效，生活中肝火过旺的人可以适当吃一点薏米，对身体很有帮助。

2、美容养颜
薏米中含有丰富的维生素E，常食用能让皮肤变得更加白皙水嫩，还会减少皱纹、消除脸上的斑点，长期食用还能淡化黑色素的沉着，使皮肤更加滋润。

3、养护头发
头发也是需要大量营养物质的，薏米可以提供头发所需的营养，能让头发变得更加柔顺光滑，还能有效防止白发和脱发。

4、促进新陈代谢
薏米能清除身体里的毒素，促进体内血液和水分的新陈代谢，可以促进肠胃蠕动，能让肠道更加通畅，它有助排便、预防肠道疾病的
功效。

5、降血脂
薏米中含有大量的纤维，可以由吸附胆盐使肠道对脂肪的吸收率变差，能达到降低血脂、血糖的功效。

淮山薏米的功效与作用淮山薏米，又称淮山苡米，是一种由淮山和薏苡合磨制成的一种食用植物粉末。

淮山和薏苡都是中药中常用的药材，具有丰富的营养成分和药理作用。

淮山薏米是近年来被广泛研究和应用的一种保健食品，它被认为具有多种功效和作用，包括减肥、美容养颜、抗衰老、保护心脑血管健康、增强免疫力等。

本文将从不同方面对淮山薏米的功效和作用进行探讨。

一．淮山薏米的减肥功效和作用1. 薏苡含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，缓解食欲，有助于控制食欲和减少摄入热量，从而帮助减肥。

2. 淮山薏米中的淀粉能够被人体吸收和利用，但不会引起血糖的快速升高，有助于降低血糖，减少脂肪的合成和储存，对防治肥胖和糖尿病有一定的作用。

3. 淮山薏米中含有的维生素和矿物质可以提供身体所需的营养，维持新陈代谢和能量平衡，有助于减肥过程中身体的健康和稳定。

二．淮山薏米的美容功效和作用1. 淮山薏米中的维生素C和维生素E是抗氧化剂，可以中和自由基，减少氧化反应的发生，有助于保护皮肤的胶原蛋白和弹性纤维，延缓皮肤的衰老和皱纹的产生。

2. 淮山薏米中的花青素具有抗炎和抗氧化作用，可以减轻皮肤的炎症和红肿，促进皮肤的修复和再生，改善肤色，提亮肤色。

3. 淮山薏米中的蛋白质和胶原蛋白是皮肤所需的重要营养素，能够滋养皮肤细胞，增加皮肤的弹性和紧致度，减少皱纹和细纹的出现。

4. 淮山薏米中的锌和硒等矿物质对皮肤的修复和再生有益，可以加速伤口的愈合，减少疤痕的产生，帮助修复有损皮肤。

三．淮山薏米的抗衰老功效和作用1. 淮山薏米中含有的多种抗氧化物质可以降低自由基的产生和损伤，减缓细胞的老化和死亡，保护身体组织器官的健康和功能。

2. 淮山薏米中的植物甾醇能够调节胆固醇的合成和代谢，减少血液中的低密度脂蛋白和胆固醇，增加高密度脂蛋白，降低心脑血管疾病的风险，延缓衰老的过程。

3. 淮山薏米中的多酚类化合物是一种天然的抗炎物质，可以减少体内的炎症反应，保护细胞和组织免受炎症的损伤，有益于心脑血管健康和延缓衰老。

炒过的薏米功效与作用薏米，是一种常见的食用谷物，也被称为大麦、蔓薏等，属于禾本科植物。

薏米是一种营养丰富的食物，含有多种维生素、矿物质和纤维素。

而且，经过炒制的薏米，其功效和作用更加显著。

本文将介绍薏米的功效与作用，并详细讲解炒过的薏米的功效与作用。

一、薏米的功效与作用薏米含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，对人体健康有很多益处。

以下是薏米的功效与作用的详细介绍。

1.抗衰老：薏米中富含的维生素E和维生素B族能够增强细胞的抗氧化能力，抑制自由基的产生，从而延缓细胞的衰老，保持皮肤的弹性和光泽。

2.调理肠胃：薏米中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠蠕动，增加大肠内有益菌的数量，调整肠道菌群的平衡，防止便秘和肠道疾病的发生。

3.降低血脂：薏米中的不饱和脂肪酸和膳食纤维能够降低胆固醇的合成和吸收，减少体内的脂肪积累，降低血脂，预防心血管疾病的发生。

4.减肥瘦身：薏米中的膳食纤维能够增加饱腹感，减少食欲，控制食量，帮助减少体重和脂肪的积累，是一种理想的减肥食品。

5.清热利湿：薏米具有清热利湿的功效，可以排毒养颜、清除体内湿气，对湿热病症、痤疮等有一定的疗效。

6.利水消肿：薏米具有利尿的作用，能够增加尿量，排除体内多余的水分，减轻水肿症状，对水肿、浮肿、体重过重等有一定的疗效。

7.护肝养肾：薏米的营养成分能够调理肝脏和肾脏的功能，增强肝脏和肾脏的解毒和排泄功能，保护肝肾的健康。

8.调节内分泌：薏米中的雌激素物质能够调节女性的内分泌，缓解经期不适，改善月经问题，对妇女的健康具有重要的作用。

二、炒过的薏米的功效与作用炒过的薏米在保留了薏米原有的营养成分的基础上，还具有一些独特的功效与作用。

下面将详细介绍炒过的薏米的功效与作用。

1.增强脾胃功能：炒过的薏米经过加热处理后，能够增强脾胃的功能，促进食物的消化和吸收，减少胃肠道不适和胃气胀闷。

2.提高免疫力：炒过的薏米中含有多种免疫活性物质，能够增强机体的免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病。

薏仁米的功效与营养价值1、减肥主食。

薏仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。

它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。

有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。

2、预防心血管疾病。

若每天食用50-100克的薏仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。

3、降血脂。

因为薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐负责消化脂肪，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

4、促进新陈代谢。

薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。

5、美白肌肤。

薏仁因富含蛋白质，可以协助消除班点，使肌肤较白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效!6、预防和抵抗癌症。

现代科学证实，薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。

7、止泻健脾。

比如有的人容易拉肚子，知道薏米能治疗脾虚泄泻，经常煮薏米汤喝，却不见效果，这是因为用的生薏米性偏凉，如果用炒过的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就很明显了。

麸炒的比单纯炒薏米健脾作用更突出。

中医认为，具有补脾作用的药物，经过麸炒可增强疗效，缓和某些作用猛烈的药物药性。

如果是脾胃不好，总是吃不下东西，要么吃点食物就腹胀，总觉得不舒服，在稀饭里加一把麸炒薏米一起煮着吃，就能有效缓解食少、腹胀。

会吃才能有效果。

薏米的营养价值很高,其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。

其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。

闻,第一步就是闻,这一步最简单,闻有没有香味,越香越新鲜,其中会有一些中药味。

要选有光泽,呈均匀白色或者黄白色的都不错。

选长得瘦小一些有的超市会有卖胖大的和瘦小的两种,这时候应该买瘦小的。

捏,捏碎一粒,看看会不会崩成很多小块,不会的话就是好的薏米。

薏米仁的药用功能主治是1. 引言薏米仁，又称薏仁或地黄米，是一种常见的中药材。

它是一种谷类作物，具有许多药用价值。

薏米仁在中医药理论中属于健脾祛湿药，具有清利湿滞、健脾利尿的作用。

本文将详细介绍薏米仁的药用功能主治。

2. 薏米仁的药用功能薏米仁具有多种药用功能，主要包括以下几个方面：2.1 利尿作用薏米仁具有很好的利尿作用，可以增加尿液的排出量，帮助排除体内多余的水分和废物，减轻体内的湿气。

因此，薏米仁常被用于治疗水肿和尿路感染等疾病。

2.2 清热解毒薏米仁有清热解毒的功效，可用于治疗湿热病症，如湿疹、疮疖等。

薏米仁中的黏蛋白可以吸附和排出体内的有害物质，具有一定的解毒作用。

2.3 健脾温中薏米仁具有健脾温中的作用，可以改善脾胃功能，促进消化和吸收。

同时，薏米仁还能够调理脾胃湿气，缓解脾胃湿滞引起的症状，如腹胀、食欲不振等。

2.4 美容养颜薏米仁具有一定的美容养颜作用。

薏米仁中的黏蛋白可以滋润肌肤，使皮肤保持水润。

此外，薏米仁中还富含维生素B群和多种矿物质，能够促进皮肤的新陈代谢，提高皮肤的光泽度。

2.5 减肥瘦身薏米仁对于减肥瘦身也有一定的帮助。

薏米仁中的蛋白质可以提供身体所需的营养，同时又具有低脂低热量的特点，有助于控制体重。

此外，薏米仁还含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，减少食欲。

3. 薏米仁的主治疾病薏米仁的药用功能可以用于治疗许多常见疾病，包括但不限于以下几种：•尿路感染：薏米仁的利尿作用可以帮助排出体内的细菌，缓解尿路感染的症状。

•水肿：薏米仁的利尿作用可以有效减轻水肿，促进体内多余水分的排出。

•湿疹：薏米仁的清热解湿作用可以减轻湿疹的症状，缓解皮肤瘙痒和红肿。

•脾胃湿滞：薏米仁的健脾温中作用可以改善脾胃功能，缓解脾胃湿滞引起的症状。

•便秘：薏米仁富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘。

4. 使用方法与注意事项薏米仁的使用方法和注意事项如下：•煮粥：将薏米仁洗净后，加水煮粥，可根据个人口味加入适量的糖或其他食材。

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生薏米的功效与作用生薏米，又称红豆薏仁，是一种药食同源的食物，既被用于食品烹饪，又被用于药物制剂。

生薏米在中医药学中被视为宝贵的药食同源品种之一，具有多种功效与作用。

本文将详细介绍生薏米的功效与作用，以期能更好地弘扬传统中医文化，推广生薏米的营养价值。

一、生薏米的营养成分生薏米的主要成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质等。

薏米含有丰富的淀粉、菜油、脂肪、蛋白质、维生素B1、烟酸、维生素C、胆碱及钙、磷、铁等矿物质，在食疗中起到不可忽视的重要作用。

1. 碳水化合物：薏米的主要成分是碳水化合物，含有丰富的淀粉。

薏米所含的碳水化合物可以为人体提供丰富的能量，是人体维持生命活动所必需的能量来源之一。

2. 蛋白质：薏米的蛋白质含量较高，其中含有多种人体必需的氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、异亮氨酸等。

蛋白质是人体构建组织、合成酶和激素的基础，对身体的生长发育、修复和代谢都具有重要作用。

3. 脂肪：薏米中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸、欧米伽-3脂肪酸等。

这些脂肪酸对心血管疾病的预防和治疗有益处，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，提高高密度脂蛋白胆固醇的水平。

4. 膳食纤维：薏米富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增加排便次数，预防便秘。

此外，膳食纤维还能降低胆固醇的吸收，减少胆固醇的沉积。

5. 矿物质：薏米富含钙、铁、锌等矿物质，这些矿物质对身体的生长发育、维持骨骼健康和免疫力具有重要作用。

二、生薏米的功效与作用1. 清热解毒：生薏米有清热解毒的作用，对于病毒引起的感冒、流感、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。

薏苡仁在中药中被称为“天然珍珠”，常用于治疗湿热、炎症等病症。

2. 利尿消肿：生薏米具有利尿消肿的功效，能够促进体内多余水分的排出，并且可以帮助减轻浮肿和水肿。

薏苡仁含有的有效成分可以调节体液平衡，有助于改善水肿症状。

3. 健脾消食：薏米有助于健脾消食，可以改善消化功能，促进食物的消化和吸收。

薏米和莲子的功能主治
薏米的功能主治
•促进消化：薏米富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题。

薏米还具有清热解毒的作用，有助于清除体内的毒素。

•利尿排水：薏米有良好的利尿排水作用，可以帮助身体排除多余的水分和毒素，对水肿问题有一定的缓解作用。

•调理肌肤：薏米拥有美白祛斑的功效，可以抑制黑色素的产生，修复肌肤，使肌肤更加光滑细腻。

•抗氧化：薏米中含有丰富的维生素E和类黄酮物质，具有抗氧化的作用，能够有效减少自由基对身体的损害，延缓衰老过程。

•降血糖：薏米中的一种特殊成分薏米多糖，具有一定的降血糖作用，适合一些血糖偏高的人群食用。

莲子的功能主治
•改善睡眠：莲子具有安神的作用，可以缓解焦虑和失眠问题，促进睡眠质量。

•补气养血：莲子富含多种营养物质，特别是铁和维生素B，有助于补气养血，提高身体机能。

•消肿解毒：莲子有良好的利尿消肿作用，可以帮助排除体内多余的水分和毒素，缓解水肿问题。

•润肺止咳：莲子具有润肺止咳的功效，可以缓解咳嗽和咳痰问题，改善呼吸道炎症。

•促进肠胃蠕动：莲子中的膳食纤维能够增加肠道蠕动，促进消化吸收，缓解便秘问题。

以上是薏米和莲子的功能主治的一些介绍，不同的人群在饮食中可以根据自身
情况适量食用，但也需要注意搭配和适量，避免过量食用造成身体的不适。

在使用薏米和莲子时，最好根据自身情况咨询专业人士的意见，以获得更好的保健效果。

薏米的功效与作用及食用方法薏米别称薏苡仁、苡仁、六谷子等，为禾本科植物薏苡的种仁，我东南部常见栽培或逸生，营养价值很高，具有容易被消化吸收的特点，被誉为“世界禾本科植物之王”，常食有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效，下面我们就一起来看一看薏米的功效与作用及食用方法吧！薏米的营养价值薏米的营养价值非常高，含有人体所必需的8种氨基酸，并且比例非常接近人体的需要。

每100克薏米中约含有蛋白质9.4克、脂肪2.7克、碳水化合物66.5克、维生素B10.33克、维生素B20.13克、烟酸7.9毫克、维生素E0.22毫克、膳食纤维4.9克，以及磷、铁、钙、锌、钾等多种矿物质元素。

另外，薏米还含有油脂类物质7.2%，其中多不饱和脂肪酸的比例达到85%。

薏米的功效与作用1、滋补作用：薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。

2、清热利尿：薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。

经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

3、防癌抗癌：薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

4、美容养颜：薏米含有的维生素E是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

5、防治脚气：薏米中含有丰富的维生素B，可抑制胆碱酯酶活性，减轻皮肤炎症反应，有防治脂溢性皮炎、湿疹、增进皮肤健康之功效，对防治脚气病十分有益。

6、降低血脂：薏米含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆盐(负责消化脂肪)使肠道对脂肪的吸收率变差，从而降低血脂及血糖。

薏米的食用禁忌1、孕妇最好不要吃薏米比较好，因为薏米对于子宫平滑肌有兴奋作用，可能会促使子宫收缩，会导致诱发流产的可能。

2、薏米有非常强大的利尿作用，可以加重便秘，而且吃多了还会妨碍消化，所以便秘的患者最好是不要吃薏米。

薏苡仁功效与作用及禁忌薏苡又称苡仁，是一种常见的食用谷物，也是一种传统中药。

薏苡仁具有多种功效与作用，被广泛应用于中医药领域。

它既可以用于治疗疾病，也可用作食材或日常保健品。

然而，每种药物都有其禁忌与注意事项，薏苡仁也不例外。

本文将从薏苡仁的功效与作用、食用方法以及禁忌事项三个方面进行详细介绍，以帮助读者更好地了解并正确使用薏苡仁。

首先要介绍的是薏苡仁的功效与作用。

薏苡仁具有清热解毒、利水消肿、健脾祛湿、减轻痛风发作等功效。

中医认为薏苡仁味甘性微寒，具有清热解毒的作用，可以帮助清热解毒、降火利湿。

薏苡仁还是一味很好的利水消肿药物，可以有效地排除体内多余的水分，减轻水肿症状。

此外，薏苡仁还可以健脾祛湿，帮助消化，促进食欲，改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等问题。

对于痛风患者来说，薏苡仁具有降尿酸、减轻痛风发作的功效，可以作为辅助治疗痛风的药物。

薏苡仁的功效与作用使其在中医治疗方面得到广泛应用。

在临床上，薏苡仁常常被用于治疗热性病症、水肿、脾胃虚弱等病症。

例如，中医经常会将薏苡仁与其他药物配伍，用于治疗痤疮、湿疹等病症。

薏苡仁与红豆、白扁豆等食材搭配煮粥，可以起到清热利湿的作用，有助于改善痤疮、湿疹等病情。

此外，薏苡仁还可以与茯苓、泽泻等药物配伍，用于治疗水肿。

茯苓是一种常用的中药，具有利尿的作用。

泽泻也是一种利水消肿的药物。

将薏苡仁与茯苓、泽泻配伍使用，可以协同作用，更好地治疗水肿症状。

除了在中医治疗中的应用，薏苡仁还可以作为食材或日常保健品。

薏苡仁不仅营养丰富，而且口感清香，非常适合加入各种粥、汤、茶等食品中食用。

将薏苡仁与糯米、红豆等食材搭配制作粥，可以具有养胃、利水的功效。

薏苡仁还可以用来制作薏米茶，具有清热解毒、降火利湿的作用。

此外，薏苡仁还可以用来制作薏苡仁面膜，具有清洁皮肤、收缩毛孔的效果，对于调理肌肤也有很好的帮助。

然而，薏苡仁也有一些禁忌与注意事项。

首先，薏苡仁属于寒凉食物，所以体质寒凉的人最好不要过量食用，以免对脾胃产生不良影响。