2020苏教版高一生物必修1(分子与细胞)电子课本课件【全册】

同组成
物圈
注意：
1、最基本的生命系统是细胞，原子和分子属于系统但 不属于生命系统 2、单细胞生物一个细胞就是一个个体。 3、植物没有系统
.
.
一、显微镜的结构
镜座、镜柱、镜臂、
机器部分 镜筒
倾斜关节、转换器
显微镜
载物台 目镜、物镜
光学部分 遮光器
反射镜
.
8、镜筒 8
9、压片夹 9 10、载物台10 11、遮光器 11 12、反光镜 12
A.变形虫、水绵、香菇 B.B. 烟草、草履虫、大肠杆菌 C. 小麦、番茄、大豆 D. 酵母菌、灵芝、豌豆
7．病毒、蓝藻和酵母菌都具有的物质和结构是（ D）
A细胞膜
B.细胞质
C.细胞壁
D.遗传物质
.
8．蓝藻是原核生物，过去把它作为一类植物，因为
它具有（ D ）
A. 蛋白质
B. 核酸
C. 糖类
D. 光合作用色素
5、倒立的物像：上下左右相反
如下图经显微镜放大后得到：
放大
旋转
将原物体旋转180°即可。
.
6、玻片的移动与物像的移动
• 由于是倒立的像，玻片的移动方向与物像的 移动方向相反。
物 像 偏 左 下 方
结论：物像偏什么
方向，玻片向什么
方向移动
.
7、视野中污点的判断
• 转动目镜，污点移动的则污点在目镜上， 不动的不在目镜上。
• 2、转动转换器更换高倍物镜。 • 3、调整反光镜或遮光器上的光圈使视野亮度适宜。 • 4、再转动细准焦螺旋至标本物象清晰为止。
.
例1.下列各项均是有关显微镜操作的表述,其中错误的 操作是（ C）
A. 标本染色较深时, 一般应选用凹面反光镜和大光圈 B. 想要将位于视野内右上方的图像移至中央. 应向右

淀粉
植物 植物细胞中重要的_储__能__物质
纤维素
细胞 植物_细__胞__壁__的主要成分之一
多
肝糖原
动物肝脏
存储能量,调节_血__糖__
糖
肌糖原
动物肌肉
存储能量
几丁质
动物 甲壳类动物、昆虫等外骨骼的主要成 细胞 分
2.糖的分类: (1)依据分布分类:
(2)依据功能划分: ①参与构成细胞的重要组成成分: a.纤维素:_植__物__细__胞__壁__的主要成分。 b.脱氧核糖:_D_N__A_的组成成分。 c.核糖:_R_N__A_的组成成分。
第一章 细胞的分子组成
第一节细胞中的元素和无机化合物 第二节 细胞中的糖类和脂质 P21 第三节 细胞中的蛋白质和核酸 P39
重点疑难·全突破
主题一 构成细胞的元素 1.细胞中元素的分类:
2.生物界和非生物界的统一性和元素都能在无机自然界中找到? 提示:生物体总是和外界环境进行着物质交换,细胞生命活动所需要的物质,归根 结底是从无机自然界中获取的。 2.活细胞中含量最多的化合物是什么?含量最多的有机物是什么? 提示:活细胞中含量最多的化合物是水,含量最多的有机物是蛋白质。
拓思维
蜂蜜中的糖类 蜂蜜含有各种维生素、矿物质、氨基酸和人体可直接吸收的单糖(葡萄糖、 果糖)。蜂蜜是糖的过饱和溶液。
主题二 脂质的种类和作用 1.三种脂质的生理作用比较:
2.细胞中的糖类和脂质的关系:
(1)糖类和脂质的比较:
比较项目
糖类
元素组成 C、H比
一般是_C_、__H__、__O_ _低__
量很少。
(2)脂肪鉴定选择含_脂__肪__多的材料,如核桃种子等。 3.注意事项: (1)斐林试剂现配现用,先混合均匀再添加。 (2)一般不用酒精灯直接加热而是隔水加热,避免直接加热反应过快而影响观察 效果。 (3)加热时试管底部不能接触烧杯底部,直接接触会造成受热不均匀,导致试管破 裂。 (4)核桃种子浸泡时间不能过长,也不能过短。时间过长,组织较软,切片不易成形; 过短则不易切片。

功能：植物进行光合作用的细胞器。
由膜结构连接而成的网状物
结构：由膜结构连接而成的网状物，广泛地分 布在细胞质基质内。
功能：内质网与蛋白质、脂类和糖类的合成有关， 有人比喻为有机物合成的“车间”；是细胞内蛋 白质等多种物质的运输通道。
结构：扁平囊状结构和大小囊泡
功能：动物细胞中与细胞分泌物形成，蛋白质的浓 缩和加工有关；植物细胞中与细胞壁形成有关。
中心 体
存在
动植物细 胞
植物细胞特有
动植物细胞
动物 细胞
膜结构
双层膜
单层膜
无膜
功能
与能量代谢有关
有氧呼吸
的主要场 光合作用
所
的场所
蛋白质的
调节 运输← 加工←
合成
细胞
内环 境， 与渗 透作 用有
关
与蛋白质、 脂类、糖 类合成有 关，蛋白 质等的运
输通道
与动物细 胞分泌物 形成，植 物细胞壁 形成有关
将氨 基酸 变成染色体
细 胞 核
中心体
分布：位于动物细胞和一些低等植 物细 胞的细胞核附近。 结构：每个中心体由2个中心粒组成。 功能：与动物细胞的有丝分裂有关。
液泡
分布：植物细胞 结构：泡状结构内含细胞液
功能：细胞液含有机酸、无机盐等，有一定 浓度保持一定渗透压，与细胞渗透有关。
细胞器 线粒体
叶绿体 液泡 内质网
高尔基体
核糖 体
细胞质和细胞器
细胞质主要包括：细胞质基质和细胞器
分布： 功能： 形态结构：
①生长旺盛的细胞或生理功能活跃的细胞中线粒体居多 （如肝细胞中线粒体多达2 000个，一般细胞为几十至几 百个），在代谢衰退的细胞中线粒体较少。 ②鸟翼的肌原纤维、精子的尾部基端线粒体数目较多

①组成某些复杂化合物。如Fe2＋是血红蛋白的重
要成分，Mg2＋是叶绿素的必需成分
②维持生物体正常的生命活动。如Ca2＋可调节
生理 作用
肌肉收缩和血液凝固，K＋能维持心肌舒张和正 常兴奋性 ③维持细胞的酸碱平衡。如血浆中的HCO－ 3
④维持细胞的渗透压。如Na＋、Cl－对维持细胞
外液的渗透压、K＋对维持细胞内液的渗透压起
解析：此题考查自由水和结合水的生理作用。自由水是良好 的溶剂；是营养物质和代谢废物运输的介质；自由水又参与 一些代谢过程。因此自由水与结合水的比值增大时，代谢加 快。 答案：C
4．在正常人的血浆中，NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20 倍。当血浆中的NaHCO3含量减少时，会形成酸中毒；当血 浆中H2CO3含量减少时，则会形成碱中毒。这个事实表明， 无机盐的生理作用是( ) A．对维持细胞形态和功能有重要作用 B．对维持生物体的生命活动有重要作用 C．对维持细胞的酸碱平衡有重要作用 D．对调节细胞的渗透压有重要作用
3．结合水与自由水的相互转变
自由水
结合水
4．在生产实践中的应用 (1)种子的贮存：晒干种子是为减少自由水含量，降低种子的 代谢水平，延长种子寿命。 (2)低温环境下减少花卉浇水，可提高花卉对低温的抗性。
2．细胞中的无机盐
存在 形式
主要以离子形式存在，如Na＋、K＋、Ca2＋、 Cl－、HCO－3 ； 少数以化合态存在，如I－构成甲状腺激素等
组成细胞的无机化合物
1．细胞中的水 (1)水在细胞中的含量 ①细胞中含量最多的化合物。 ②不同的生物体内水的含量差别很大。例如，水生生物＞陆 生生物。 ③同一生物体的不同组织、器官含水量也不相同。 ④生物体不同的生长发育阶段水的含量不同。幼儿期＞成年 期＞老年期。

4．在人体分泌的激素中，属于固醇的是
A．甲状腺激素 B．雌性激素 C．生长激素 D．胰岛素
5．脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分 解时,同质量的脂肪和糖类相比
A．放能多,耗氧多 C．放能少,耗氧多 B．放能多,耗氧少 D．放能少,耗氧少
6．下列糖中具有还原性的是
A．蔗糖 B．果糖 C．淀粉 D．纤维素
今日要点
1、碳链－－构成生物大分子的基本骨架 2、糖类的种类：单糖、二糖、多糖 3、糖类的作用：提供能量、参与细胞的组成 4、还原糖的鉴定：斐林试剂
1．说出几种动植物细胞都含有的单糖。其中最重要的六 碳糖是？ 2．葡萄糖的分子式？蔗糖的分子式？ 3．植物细胞中的二糖？动物细胞中的二糖？ 4．淀粉、纤维素、糖原分别是哪类细胞中的多糖？它们 在组成上有什么共同点？它们为什么具有不同的功能？ 5.糖类的主要功能？
糖类的功能
1.糖类是生物体的主要能源（和碳源） (1)通过氧化作用放出能量供生命活动所需。 (2)为机体合成其它化合物(如氨基酸、核苷酸、 脂肪酸等)提供碳原子和碳链骨架，构成组织细胞。
糖类的功能
1.糖类是生物体的主要能源（和碳源）
2.糖类也是组织细胞的重要组成成分:
如核糖和脱氧核糖是核酸的成分； 与蛋白质结合的糖蛋白，具有多种复杂的功 能。
磷脂分子示意图
脂质的种类和功能
固醇类物质， 如维生素D、 性激素和胆固 醇等，在细胞 的营养、调节、 代谢中具有重 要功能。
固醇类分子示意图
细胞中的脂质
1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N 2. 种类及功能 脂肪： 生物体内良好的储能物质，还具有隔热、
保温、缓冲和减压的作用
类脂： 磷脂是构成细胞膜、细胞器膜和核

3、糖类的功能
糖类是生物体的主要能量来源 是生物体重要的结构物质 糖类与蛋白质等物质结合形成的复杂化合
物，能参与细胞识别、细胞间物质运输和 免疫功能的调节等生命活动
4、糖类的鉴定
实验中常用斐林试剂来检测还原性糖。 单糖、麦芽糖、乳糖等是还原性糖，可与斐林
试剂反应产生砖红色沉淀。 淀粉、蔗糖是非还原性糖，与斐林试剂反应没
A.核酸 B.糖类 C.蛋白质 D.脂质
3.医生给低血糖休克病人静脉注射质量分数为50%
的葡萄糖溶液，其目的是（ B ）
A.供给全面营养
B.供给能源
C.维持渗透压
D.供给水分
4.（多选）下列既存在于动物细胞内又存在于植物
细胞内的单糖是（ BCD）
A.淀粉 B.葡糖糖 C.脱氧核糖 D.核糖
E.果糖 F.乳糖
第二节 细胞中的生物 大分子（第1课时）
新课导入
当你在学校参加运动会消耗大量体力 时候，上图能尽快为你补充能量的物质 是什么？说明你的理由
学习目标
1.通过观看生物大分子结构的动画，结合教材知识，能 够说明生物大分子以碳链为骨架。 2.通过教师引导解读教材内容，进行鉴定生物组织中的 糖类实验，能够概述糖类的种类和功能。 3.通过观看脂质相关动画和视频，进行“植物细胞都含 有脂质吗？”课题研究，能够说出脂质的种类和功能。
G.麦芽糖 H.蔗糖
5.生活在南极的海豹等动物维持体温所需的能量主
要来自（ C ）
A.脂肪 B.蛋白质 C.糖类
D.脂质
退 出
原子之间是通过化学键相互作用的
氢原子
氧原子
氢原子
水分子
原子之间通过共用电子对形成的相互作用叫做共价键。
碳骨架

3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌
血液
所占比例%
10
22
76
79
83
同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同
同种生物，不同的生长发育时期含水量不同
1、. 水的存在形式及生理功能
形式
定义
含量
功能
结合水
不能自由 流动，也 不容易散 失
细胞中与其 他物质结合 的水
无机离子如HPO42-/H2PO4-和H2CO3/HCO3-等组成 重要的缓冲体系来调节并维持pH平衡。
3. 维持细胞和生物体的酸碱平衡
无机盐主要功能:
1．是某些化合物、细胞结构的组成成分; 2．参与生命活动的调节，维持生物体的
生命活动;
3．维持细胞内的平衡：渗透压平衡、酸碱 平衡、离子平衡。
基础练习
• 1、细胞中含量最多的化合物（ ） • A、蛋白质 B、淀粉 C、水 D、糖原 • 2、水在生物体的许多化学反应中可充当 • A、溶剂 B、催化剂 C、还原剂 D、载体 • 3、下列离子中哪项不是细胞需要的（ ） • A、Cl- B、Fe2+ C、S042- D、Pb2+ • 4、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体
(2 )下列属于结合水的是（C ） A. 血液中的水 B．细胞液中的水 C. 干种子细胞中的水 D. 蒸腾作用散失的水
(3)血液凝固时__自__由____ 水转变成 ____结_合____ 水
说明自由水和结合水可以相互转化。
(4)干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/ 结合水的比值_萌__发__的__种_子____大，新陈代谢 速率__萌__发__的_种__子_____高。

不同生物体的化学元 不同 ， 素含量_______ 基本相同 但是种类_________
一、组成生物体的化学元素
最基本元素： C
基本元素： C、H、O、N
1 .种类
主要元素： C、H、O、N、P、Ca （占98％）
（20多种） 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl
3 、生物界和非生物界具有统一性 和差异性
二、原子
1、原子：物质的基本单元
中子
原子核 质子
2、原子
核外电子
3、原子之间是通过化学键相互作用 的
三、分子保持物质化学性质的一种微粒
1、构成：除稀有气体等以单原子状态存在外， 一般由两个或两个以上的原子构成。
2、化合物的化学组成：常以化学式表示。
一种弱键，在决定生物大分子 3、氢键：
的三维结构上起重要作用。
四、细胞中的无机化合物
细胞中的无机化合物
水
无机盐
水母97%
藻类90%
鱼类80-85%
蛙78%
高等植物 60—80%
哺乳动物，65%
1、水:含量最多
1) 存在形式及生理功能
结合水（约占4.5%） ：与其他物质结合在一起
是细胞结构的重要组分
自由水：游离方式存在，可自由流动
良好溶剂、 化学反应的介质、 参与化学反应、 运输物质。
3、氢键
氢原子呈部分正电性 氧原子呈部分负电性
带有部分正电性的氢原子与带有部分负电性的氧 原子或氮原子通过彼此间的相互吸引而形成氢键。
氢键属于一种弱键，在决定生物大分子的三维 结构上起着重要作用。
一、组成生物体的化学元素 1 .种类

甲硫、缬、赖、异亮、苯丙、亮、色、苏氨酸 甲 携 来 一 本 亮 色 书 人体细胞自身可以合成 非必需氨基酸12：
考点二：蛋白质的合成过程及相关计算
1. n氨基酸经脱水缩合形成 n 肽
规律一:至少的氨基数=至少的羧基数= 肽链数
规律二:肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-肽链数 规律三： 蛋白质相对分子质量 =
2、材料与试剂：
材料：口腔上皮细胞、
洋葱鳞片叶内表皮细胞（组织颜色浅）
试剂：质量分数0.9％的NaCl溶液
质量分数8％的盐酸： 吡罗红甲基绿染色剂（现配现用） 蒸馏水
3、过程： 制片→水解→冲洗→染色→观察
（一）取口腔上皮细胞制片 1. 0.9％NaCl溶液：保持细胞形态 3.烘干：使细胞固定在载玻片上 （二）水解 a、改变细胞膜通透性，加速染色剂进入细胞 盐 b、使染色体中DNA和蛋白质分离，利于 酸 DNA和染色剂结合 （三）冲洗涂片 蒸馏水（缓冲）：洗去盐酸 （四）染色 （五）观察 低倍镜观察：选择染色均匀、色泽浅的区域 →高倍镜观察
5.蛋白质多样性与DNA多样性的关系 DNA多样性
决定 根本 原因
蛋白质多样性
体现
生物多样性
直接 原因
基因表达 DNA（基因） 碱基数 ：
转录
mRNA 碱基数
翻译
：
蛋白质 氨基酸数
6
：
3
：
1
由于终止密码子的存在，所以上述数量关系应 理解为1个氨基酸至少需mRNA上3个碱基和DNA 上6个碱基
第3节 遗传信息的携带者——核酸
< 目镜越长，放大倍数越小 物镜越长，放大倍数越大 （2）物像移动与实物移动的关系： 偏哪移向哪 >
2.1 细胞中的元素和化合物

(2)细胞膜的流动性与细胞膜功能的关系: 细
胞膜的流动性是其选择透过性的基础;
细胞膜的流动性使细胞能够“变形”吞入或排
出一些大分子的物质. 细胞膜的流动性是细 胞工程中细胞融合的理论基础. (3)细胞外表面糖蛋白与细胞膜功能的关系: 各种细胞膜的糖蛋白具有特异性, 能与特定 的物质结合, 与细胞的识别和信号传递有关.
信息交流 (3)完成细胞间_______________.
判一判
(1)细胞膜主要由脂质和蛋白质组成(√)
(2)不同功能的细胞, 其细胞膜蛋白质的种类 和数量相同(×) (3)组成细胞膜的脂质中, 磷脂最丰富(√) (4)细胞膜中的磷脂和蛋白质都具有流动性
(√)
三、细胞壁 1. 主要化学成分: 植物细胞壁的主要组成成 纤维素 分是________________. 2. 功能: 细胞壁维持着植物细胞正常形态, 具 支持和保护 有__________________ 的功能.
要点突破·讲练互动
要点突破 要点一
项目
原核细胞与真核细胞的比较
原核细胞 真核细胞 有核膜包围的真正的 细胞核 较大
1. 二者的差异性
本质 无核膜包围的 区别 细胞核 大小 较小
项目
原核细胞
真核细胞 植物细胞和真菌细胞 都有, 动物细胞无
细胞 有(支原体除外) 壁
细胞 有核糖体, 无其他细 有核糖体和其他细胞 质 胞器 器
一、细胞的类型 1. 分类依据: 复杂程度 和_____________. 进化顺序 细胞结构的____________ 2. 原核细胞、真核细胞的比较 简单 (1)原核细胞: 内部结构__________, 没有典型 细胞核 的__________.
复杂 既有明显的 (2)真核细胞: 结构________, 细胞核 _____________, 又有许多以膜为基础的具有

3.某些元素过剩或缺乏时作物的症状
元素 种类
作用
作物中蛋白质、核酸和叶
绿素等物质不可缺少的组
成成分
作物细胞的重要组成成
分，对作物体内的物质合
成、转化与转移都起着重
要作用
含量异常时的症状表现
植株不仅生长矮小、瘦弱，叶色淡绿，还 表现为花少，果实少而小 植株营养生长过旺、叶色浓绿、果实迟熟 作物除生长矮小、瘦弱外，还表现为叶色 暗绿、缺乏光泽，开花结果少
【方法速成】解答本题的关键是知道种子萌发的不同阶段中水的存在形式及其与代谢 的关系。
对点演练2 [2024·江苏南京高一校联考阶段练习]水分子的结构特点决定了它具有多种 多样的功能。下列叙述错误的是( C ) A.水能溶解生命活动所需的许多离子、分子，所以是细胞内良好的溶剂 B.细胞中几乎所有的生化反应都是以自由水为介质进行的 C.生命活动离不开水，水能为生命活动提供能量 D.细胞内的自由水和结合水可相互转化，以适应环境变化 [解析] 生命活动离不开水，水可以参与细胞的代谢活动，但不能提供能量，C项错误。
.
.
3. 组成细胞的化合物 组成细胞的各种元素大多以_化__合__物___的形式存在。化合物分为无机化合物和有机化合 物。活细胞中含量最多的无机化合物是_水___，含量最多的有机化合物是_蛋__白__质___。
关键点拨 1.细胞中化合物的种类
2.区分元素和化合物含量的鲜重、干重
致用
典例1 [2024·江苏南京高一学情调研改编]图1是 细胞中化合物含量的扇形图，图2是活细胞中元 素含量的直方图。下列说法错误的是( D )
关键点拨1.水与代谢的关系
2.自由水与结合水相互转化的原因 （1）水分子与细胞内的亲水性物质如蛋白质、淀粉、纤维素等通过氢键相结合。 （2）温度升高，水分子的动能增加，会逃脱氢键的束缚成为自由水。

练习 1、识别下图中几种细胞器
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P50 练习
2、找出图中的错误
内质网
高尔基体 核仁
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将8种细胞器进行分类
（1）从结构方面：
双层膜的细胞器： 线粒体、叶绿体 单层膜的结构器：液泡、高尔基体、内质网、溶酶体 无膜的细胞器： 核糖体 、中心体
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第2节 细胞器——系统内的分工合作
细胞质 细胞核
细胞膜
动植物细胞亚显微结构模式图 细胞膜 细胞质 细胞器 细胞核 细胞质基质
分组合作探究:
• 每小组观察一种细胞器的亚显微结 构图，结合课本P45-46有关内容， 然后进行讨论，归纳细胞器的结构 特点和主要功能，并记录在图片上。 同时完成学案上相关的内容。
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叶绿体应没有
动物细胞
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叶绿体
中心粒 不存在
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植物细胞
线粒体
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