“窑头豆腐百嘉酒”
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语用高频考点02 辨析修改病句(解题技巧+真题训练)【解题技巧】病句类型:高考语言运用的语病包括语法病句和语意病句。
语法病句主要有:语序不当、搭配不当、成分残缺或赘余、结构混乱。
语意病句主要有:表意不明、不合逻辑。
常考题型:1、注意事项中用语不得体的一处是“__”,应改为__”。
2、画线的句子有语病,请你修改。
3、注意事项的格式有一处不规范,请提出修改意见。
病句辨析方法:1、语感审读法:调动语感,在审读的过程中,从感性上察觉语句的毛病,即按习惯的说法看是否别扭。
如别扭,则注意分析比较,明辨原因,加以修改。
2、紧缩法:去掉句子的枝叶部分(定、状、补)紧缩出主干,看主干是否有毛病,如果主干无问题,再检查枝叶部分。
3、造句类比法:仿照原句的结构造日常用的句子,经过比较,有无问题便清楚了。
4、逻辑意义分析法:有的语病从语法上不好找毛病,就得从道理上进行分析,这就是逻辑意义分析法。
即从概念使用、判断、推理方法考虑是否得当,语句的前后顺序、句间关系是否合适。
【真题训练】一、阅读下面的文字,完成18~19题。
今年是中国动画诞生100周年。
100年来,中国动画从无到有、从短到长、从黑白到彩色、从无声到有声、从二维手绘到数字化设计,在继承传统和①中,讲述着中国故事,传播着中国文化,弘扬着中国精神。
1922年,由万氏兄弟制作的第一部动画广告片《舒振东华文打字机》上映,开启了中国动画百年序幕。
1941年,中国第一部动画长片《铁扇公主》问世。
作为中国动画萌芽与发轫时期的经典之作,该片至今仍为观众②,激励了无数动画人在民族动画创作的道路上砥砺前行。
进入新世纪,观众审美的多样化,流行文化的冲击,一些人对中国动画产生了能否坚守民族风格心怀疑虑。
其实,传统与流行从不矛盾,而民族风格也并非③。
过去这些年,中国动画人坚持守正创新,与时俱进,不断将优秀传统文化与动画艺术相结合,用情用力讲好中国故事、创作出真正的好作品。
19.文中画横线的句子有语病,请进行修改,使语言表达准确流畅。
德阳特色小吃以食为名!接下来我们要说的就是德阳的特色小吃,跟着店铺一起来看看你吃过几种德阳的特色小吃吧!德阳特色小吃:担担面担担面,是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。
因常由小贩挑担叫卖,由此得名。
此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者。
其面条细滑,主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等,口味油香麻辣,比较适口。
德阳特色小吃:麻婆豆腐麻婆豆腐又称陈麻婆豆腐,是四川地区汉族传统名菜之一,中国八大菜系之一的川菜中的名品。
由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。
其创业于清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。
原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。
陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏豆腐很快便名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。
有好事者观其陈氏脸生麻痕,便戏之为"陈麻婆豆腐",此言不胫而走遂为美谈。
饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店"。
清朝末年,陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
德阳特色小吃:红白豆腐红白豆腐是一道传统的汉族名吃。
该菜汤鲜、豆腐嫩,红白交错,样式极美。
主要原料有豆腐一块半,鸡血二两,火腿、油菜各少许。
佐料:酱油、花椒水、味素、淀粉、香菜各少许。
汤鲜、豆腐嫩,红白交错,样式极美。
在什邡非常流行。
德阳特色小吃:四川腊肉四川腊肉是一道美味可口的汉族名肴,属于川菜系。
此菜外表颜色金黄。
内里红白分明。
颜色鲜亮。
诱人食欲。
在四川地区有的将腌制好的肉直接高处风干。
不经过烟熏。
成品是风肉。
其吃法和腊肉相同。
肉质红亮,咸鲜适度,并具烟香之味。
酒饭均宜。
在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。
腊肉和腊肠是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品,腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日,而后经过柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序。
松北区有特色的私房菜在松北区,有许多美味独特的私房菜,它们以独特的风味和特色吸引着众多食客。
本文将带您一起探索松北区的私房菜文化,品味这些独具魅力的美食。
一、驼峰乳鸽驼峰乳鸽是松北区最著名的私房菜之一。
这道菜品采用当地自家养殖的乳鸽,并配以新鲜的蔬菜和香料进行烹制。
乳鸽经过特殊的处理工艺,肉质鲜嫩,口感独特。
在烹饪过程中,厨师们注重调味品的搭配,使得驼峰乳鸽的味道十分醇厚,并散发出浓郁的香气。
无论是外观还是口感,驼峰乳鸽都堪称一绝,是松北区私房菜的代表之一。
二、老松家小锅米酒鸡老松家小锅米酒鸡是一道以松北区的传统风味为基础的私房菜。
它以鸡肉为主料,配以新鲜的米酒和各种调味品进行炖煮。
在烹饪过程中,米酒逐渐渗入鸡肉,使得鸡肉鲜嫩多汁,口感极佳。
老松家小锅米酒鸡独特的烹饪方式和浓郁的酱香味吸引了众多食客的品尝,成为松北区私房菜文化的重要组成部分。
三、蜂蜜炖银鳕鱼蜂蜜炖银鳕鱼是松北区私房菜中的一道佳肴。
新鲜的银鳕鱼柳搭配蜂蜜和香料,经过精心炖煮而成。
蜂蜜的甜味与银鳕鱼的鲜嫩相互融合,使得菜品口感醇厚,回味无穷。
蜂蜜炖银鳕鱼的特殊烹饪方式和独特的口味,让人忍不住一试再试,成为松北区私房菜中备受推崇的代表之一。
四、冰糖红豆冰糖红豆是松北区私房菜中的一道经典甜品。
它以红豆为主料,加入适量糖和水进行烹制。
在加热的过程中,红豆逐渐煮烂,糖分与红豆汁液相互融合,形成浓稠的甜品。
冰糖红豆鲜艳的红色和独特的口感,吸引了无数人的味蕾。
作为松北区私房菜中的经典之作,冰糖红豆成为了该地独具特色的美食之一。
五、藤椒烧鱼藤椒烧鱼是松北区私房菜的招牌之一。
它选用当地优质的鱼类,辅以大量的藤椒和其它香料进行炖煮。
藤椒的香味与鱼肉的鲜嫩相互结合,味道独特,十分美味。
藤椒烧鱼以其浓郁的辣味和独特的风味,使它成为松北区私房菜中的一道名菜。
总结:松北区拥有许多特色的私房菜,每一道菜品都有其独特的风味和特色。
驼峰乳鸽、老松家小锅米酒鸡、蜂蜜炖银鳕鱼、冰糖红豆和藤椒烧鱼是其中的代表之作。
带走进景德镇作文提起景德镇,那在我心中可是一块神秘又充满魅力的宝地。
记得那次终于有机会走进景德镇,我就像一个好奇宝宝,眼睛都不够使了。
刚到那儿,第一感觉就是空气里似乎都弥漫着陶瓷的味道,一种古老又独特的气息。
我先去了古窑民俗博览区,一进去,就仿佛穿越回了古代。
那些古老的窑炉,静静地矗立在那里,像是在诉说着过去的辉煌。
我凑到一个窑炉前,仔细地瞧着。
这窑炉的外表看起来黑乎乎的,充满了岁月的痕迹,可就是这么个其貌不扬的家伙,曾经烧制出了多少精美的瓷器啊!我忍不住伸手摸了摸,那粗糙的质感让我心里一阵触动。
沿着青石铺就的小路往前走,一路上能看到不少工匠师傅在忙碌着。
有个老师傅正专心地在拉坯,他的眼神专注得仿佛世界上就只剩下这一坨泥巴。
我站在旁边,大气都不敢出,生怕打扰了他。
只见他双手熟练地摆弄着泥巴,那泥巴就像有了生命一样,在他的手中一点点地长高、变圆。
不一会儿,一个花瓶的雏形就出现了。
我惊讶得下巴都快掉了,这也太神奇了!再往前走,看到一个大姐在给瓷器画图案。
她的面前摆着一排五颜六色的颜料,手里拿着一支细细的毛笔,一笔一笔,画得那叫一个认真。
我凑近看了看,她画的是一朵牡丹花,花瓣的层次、颜色的过渡,都处理得恰到好处。
我忍不住问大姐:“您画这个得画多久啊?”大姐抬头看了我一眼,笑着说:“这可说不准,有时候顺利,几个小时就好了,要是不顺利,得画上好几天呢!”我咂咂嘴,心想,这可真是个需要耐心的活儿。
出了博览区,我又跑到了陶瓷市场。
好家伙,那场面,真叫一个热闹!一家挨着一家的店铺,摆满了各种各样的瓷器。
有精致的茶杯、盘子,有大个头的花瓶、瓷缸,还有各种造型奇特的小摆件。
我一家一家地逛过去,眼睛都看花了。
看到喜欢的,就拿起来仔细端详一番,还不忘跟老板砍砍价。
有个老板特别有意思,我看上了一个小瓷猫,问他多少钱,他伸出五个手指头,说:“五十!”我摇摇头说:“太贵了,便宜点呗!”老板一脸无奈地说:“哎呀,小姑娘,看你这么有眼光,四十给你啦!”我还是觉得贵,最后磨了半天,以三十块钱的价格拿下了。
德阳黄河桥附近特色私房菜德阳黄河桥附近地区以其丰富的自然资源和独特的文化传统而闻名。
这里的特色私房菜是世界各地游客心心念念的美食之一。
本文将为您介绍德阳黄河桥附近地区的特色私房菜,您可以在这里品尝到地道的美食佳肴。
一、黄河鲈鱼黄河鲈鱼是德阳黄河桥附近地区最著名的特色私房菜之一。
这种鱼产自黄河,鱼肉鲜嫩美味,口感独特。
在德阳黄河桥附近的餐馆里,您可以尝到各式各样的黄河鲈鱼菜品,如清蒸鲈鱼、红烧鲈鱼等。
这些菜品以其鲜美的味道和独特的烹饪方式吸引了无数食客前来品尝。
二、滋补羊肉汤在德阳黄河桥附近的寒冷冬季,人们喜欢喝一碗热腾腾的滋补羊肉汤来暖身驱寒。
这种特色私房菜以其浓郁的味道和滋补的功效而受到游客的追捧。
羊肉鲜嫩多汁,炖制出的羊肉汤鲜美可口,而且被认为具有温补身体的功效。
在德阳黄河桥附近的餐馆里,您可以享受到地道的滋补羊肉汤,让您在寒冷的冬天感受到温暖和滋养。
三、黄土高原土豆饼德阳黄河桥附近地区的土地肥沃,盛产各种农作物,其中土豆是当地的特色农产品之一。
黄土高原土豆饼是一道以当地土豆为主要材料,烹饪而成的特色私房菜。
这种菜品以其外酥里嫩的口感和独特的土豆香味而闻名。
土豆饼可以搭配各种蘸料,如辣椒酱、麻辣酱等,增加了菜品的口味层次和风味。
四、黄河大闸蟹作为黄河流域的一个重要生物资源,黄河大闸蟹以其丰厚的蟹黄和鲜甜的蟹肉而闻名。
在黄河桥附近地区,您可以尝到新鲜的黄河大闸蟹,它们肉质鲜美,味道醇厚。
无论是清蒸、煮、蒸还是红烧,这种特色私房菜都能带给您不一样的口感享受。
黄河大闸蟹是德阳黄河桥附近地区独特的美食之一,也是游客们品味当地风味的必选佳肴。
五、糟鸡脚糟鸡脚是德阳黄河桥附近地区的传统特色私房菜之一。
这道菜以鸡脚为主要材料,使用独特的糟料腌制而成,口感酥脆,味道香浓。
糟鸡脚是当地居民喜爱的下酒菜之一,也是很多餐馆的招牌菜。
在德阳黄河桥附近的餐馆里,您可以尝到正宗的糟鸡脚,让您享受到独特的美食体验。
总结不论是黄河鲈鱼、滋补羊肉汤、黄土高原土豆饼、黄河大闸蟹还是糟鸡脚,这些德阳黄河桥附近的特色私房菜都具有独特的地方风味和文化传统。
汪曾祺《安乐居(节选)》阅读理解阅读下面的文字,完成后面的题目。
安乐居(节选)汪曾祺安乐居是一家小饭馆,挨着安乐林。
安乐林围墙上开了个月亮门,门头砖额上刻着三个经石峪体的大字,像那么回事。
走进去,只有巴掌大的一块地方,有几十棵杨树。
当中种了两棵丁香花,一棵白丁香,一棵紫丁香,这就是仅有的观赏植物了。
这个林子是没有什么逛头的,在林子里走一圈,五分钟就够了。
附近一带养鸟的爱到这里来挂鸟。
他们养的都是小鸟,红子居多,也有黄雀。
大个的鸟,画眉、百灵是极少的。
他们不像那些以养鸟为生活中第一大事的行家,照他们的说法是“瞎玩儿”。
他们不养大鸟,觉得那太费事,“是它玩我,还是我玩它呀?”把鸟一挂,他们就蹲在地上说话儿,——也有自己带个马扎儿来坐着的。
安乐居其实叫个小酒铺更合适些。
到这儿来喝酒的比吃饭的多。
这家的酒只有一毛三分一两的。
一毛三他们喝“服”了,觉得喝起来“顺”。
酒菜不少。
煮花生豆、炸花生豆,暴腌鸡子,拌粉皮,猪头肉,——单要耳朵也成,都是熟人了!猪蹄,偶有猪尾巴,一忽的工夫就卖完了。
也有时卖烧鸡、酱鸭,切块。
最受欢迎的是兔头。
一个酱兔头,三四毛钱,至大也就是五毛多钱,喝二两酒,够了。
——这还是一年多以前的事,现在如果还有兔头也该涨价了。
这些酒客们吃兔头是有一定章法的,先掰哪儿,后掰哪儿,最后磕开脑绷骨,把兔脑掏出来吃掉。
没有抓起来乱啃的,吃得非常干净,连一丝肉都不剩。
安乐居每年卖出的兔头真不少。
这个小饭馆大可另挂一块招牌——“兔头酒家”。
酒客进门,都有准时候。
头一个进来的总是老吕。
安乐居十点半开门。
一开门,老吕就进来。
他总是坐在靠窗户一张桌子的东头的座位。
一年三百六十五天,天天如此。
这成了他的专座。
他不是像一般人似的“垂足而坐”,而是一条腿盘着,一条腿曲着,像老太太坐炕似的踞坐在一张方凳上,脱了鞋。
他不喝安乐居的一毛,总是自己带了酒来,用一个扁长的瓶子,一瓶子装三两。
酒杯也是自备的。
他是喝慢酒的,三两酒从十点半一直喝到十二点差一刻:“我喝不来急酒。
白酒酿的制作方法
白酒酿咋做?嘿,超简单!先把糯米泡上,就像给糯米洗个舒服的澡。
泡好后蒸熟,哇,那香气,简直让人垂涎欲滴。
然后放凉,加入酒曲,这就像给糯米找了个好伙伴。
搅拌均匀,放进容器里,再给它盖上小被子,让它好好发酵。
注意事项可不少呢!糯米得泡够时间,不然口感不好。
酒曲不能放太多也不能放太少,就像做菜放盐一样得恰到好处。
容器得干净,不然会坏掉,那可就悲催啦。
安全性咋样?只要你操作得当,绝对没问题。
就像开车遵守交通规则一样安全。
稳定性也不错,只要环境合适,就能顺利发酵。
白酒酿能在哪用呢?可以直接吃,甜甜的,美死啦!还能做酒酿圆子啥的,多棒呀!优势就是自己做的放心,还能体验动手的乐趣。
就像发现了一个宝藏。
我就吃过自己做的白酒酿,那味道,绝了!就像在嘴巴里开了一场派对。
白酒酿,做起来超简单。
你还等啥呢?赶紧动手吧!。
窑头豆腐百嘉酒”
万安位于江西中南部,赣江穿县而过,古代以水路交通为主,交通十分发达,上通两广,下达江浙,转程鄂州,各地做大米、毛猪、竹木、土纸生意的商人,南来北往,相互交流,千百年来,极大地丰富了万安的饮食文化,众多的美味佳肴,既继承了本地的传统色彩,又综合了粤川江浙的各路风味,形成了万安的特色。
一、历史悠久的窑头豆腐百嘉酒
自古流传:“窑头豆腐百嘉酒,名传三江盖五湖,豆腐嫩滑酒香醇,家家桌上餐餐有。
”
1 窑头豆腐:窑头豆腐名不虚传。
窑头盛产黄豆,选上等黄豆磨制的水豆腐洁白如玉,嫩滑爽口,美味如清炖鸡蛋,薄豆腐质嫩柔韧,甩在地上不烂,切成的细丝不断;豆腐脑浓香鲜甜,吃在嘴里回味无穷;豆腐乳:用窑头豆腐做原料,经发酵制成的豆腐乳,咸辣适中,色香味俱全,诱人食欲,是不错的下饭上等佳品。
2 百嘉酒:百嘉酒是万安众多老冬酒(黄酒)中的佼佼者,呈棕黄色(不加色素),光泽透明,醇香性浓,味纯无杂质,
含酒精15°,葡萄糖2%,口感甘醇柔和,清凉不辣。
如今,百
嘉酒的制作工艺已广传全县芙蓉、涧田、潞田、沙坪、宝山等乡镇,万安酒厂改进工艺开发生产的糯米桂花酒、封缸酒,味更香醇,抿一口即沁人心脾,回味无穷。
二、丰美的鱼肴
万安是得天独厚的鱼米之乡,不仅有赣江盛产的河鱼,且有众多水塘人工饲养的家鱼。
鱼的烹饪在万安别有特色,广为名传,很多人为品尝万安的鱼慕名远道而来。
1 鱼头汤及清蒸鳙鱼头:这两道菜都是用鳙鱼头烹饪,且以塘养的鳙鱼为佳,河里产的次之。
鱼头汤用啤酒烹调,几乎不用水;清蒸鳙鱼头还要配以腊精肉或火腿肉。
口感活络鲜美,清淡不腻,营养价值很高。
2 清蒸玻璃红鲤鱼:玻璃红鲤鱼是万安的特产,幼鱼时全:身透明,可见体内脏腑,成鱼色泽红艳,光滑无黑斑,表皮似覆盖玻璃纸,故得名。
此鱼肉质细嫩。
用整条红鲤鱼辅以白木耳清蒸,味美难以言表,是高蛋白中脂肪的进补佳品。
3 油炸酱汁?条干:将河里产的小?条(小鱼)、小沙鱼去
除内脏后烘烤成千。
烹调时先油炸后酱炒,加上姜末、辣椒粉、大蒜,是下酒的上等菜。
近年的万安?条干行销省内外,
一直是紧销食品
4 清蒸糟鱼:冬天用去除头的大草鱼、大鲤鱼先晒成半于状,再用上等米酒酿糟腌制一个月后就可以清蒸食用,色玫瑰红,味独特,老少均爱。
5 捶鱼丝:为万安南乡客家喜庆筵席、年节待客的必备佳肴,外观与北乡的烫皮丝一样,其味却迥然不同。
它选用大草鱼、鳙鱼、鲤鱼或鳝鱼除骨除皮,与荸荠粉或优质薯粉、鸡蛋、茶油拌和制作,手工操作,工艺较复杂,要捶得很碎很韧(故名捶鱼),烹调可高温蒸、煮、炒、炸、烧汤,口感鲜美韧滑。
6 粉蒸鲶鱼:鲶鱼切成块,粘糯米粉加五香、胡椒、辣椒粉,下面托以芋片加以蒸煮。
其味特别鲜嫩,是万安传统佳肴之一。
7 雪花泥鳅羹:选择一只只小粉芋,清水中煮熟后,撩去皮,再入锅加水煮干后,将活泥鳅倒入,加姜丝佐料,待泥鳅可脱骨时搅成泥羹状,再添加茶油或芝麻油,其味嫩滑鲜美。
8 鱼包、虾包:用禾花鱼(农田中一种很小的花鱼)或米虾(小虾),拌入米粉或糯米粉,加鸡蛋和姜末,香料及少量食用苏打,拌成浆糊状后用汤匙舀入热油中炸成包,口感鲜脆香酥。
9 黄颡鱼氽汤:万安一年四季都可捕钓黄颡鱼(俗称黄
丫颈),烹调方法很简单,水开后将黄颡鱼与佐料一起下锅,
封盖十分钟即可。
三、富有特色的猪肉菜肴
万安花猪头短微凹,耳下垂,额皱较深,嘴短而大,上下唇齐,背宽微凹,腹下垂、四肢粗壮,前肢较软,毛色为黑白花,黑多白少,白色多在四肢和腹下。
肉质细嫩,油脂适中,但皮较厚。
可烹调很多名菜,自古以来就远销川广苏浙一带。
1 荷花娘子:用荷叶包裹剁碎的夹心肉或荷花油(即大肠上撕下的油),置于?内一瓣瓣摆成一大朵荷花状,再放入甑中(或蒸笼)以一定的火候蒸透,颇俱荷叶清香,口感滑溜不腻,清香爽口。
2 酿豆腐:将肉末加冬笋(或菜头、萝卜)碎粒,塞入已炸好的皮韧中空的油煎豆腐(或切成三角形状的大块白豆腐内)以薯粉封口,后清蒸或汤煮,口感脆滑多味。
3 十锦荟萃:将瘦猪肉、鸡丁、冬笋、红萝卜、苹果、橘片、海带(以上均切成碎粒状)、小白菜、已煮熟的青皮豆等十种不同颜色的原料、加佐料及少量糖一同下锅煮,起锅时撒下淀粉做芡形成红白黄绿青蓝紫七色俱全的糊状羹,风味独特。
4 焖三绘:以精肉丝、豆腐丝、墨鱼丝(或冬笋丝)三样
先炒后焖,色香味俱全。
5 万安清汤:馄饨清汤各地都有,但万安传统清汤颇俱特色:大个皮薄、滑溜炀口,汤清而油较重。
四、入补的家禽佳肴
家禽的烹调,花样繁多,万安特兴几味入补的家禽烹调菜肴。
1 三胞胎:用整只猪肚、子鸡、鸽子、鸡蛋各一,蛋放鸽腹。
鸽放鸡腹,再用猪肚包裹,加入7 粒白胡椒和大蒜
头,用线封口,适量清水在砂锅中文火炖透。
这道菜不仅食之鲜美,且可补胃治胃溃疡。
2 三杯鸡:选不超过一公斤的子鸡全只,枸杞、黄芪、党参各20 克入鸡腹,加入素油、黄酒、酱油各一杯(约100 毫升),故名三杯鸡。
不加水,在砂钵中文火炖烂熟透即成。
出锅时醇香扑鼻,皮色金黄,油而不腻。
3 粉蒸仔鹅:鹅的烹调多是红烧、煮汤或小炒,而粉蒸仔鹅是万安的传统烹调法。
选择刚长齐老毛的仔鹅,用糯米粉清蒸,鹅肉下面垫荷叶、芋仔,上面洒姜末、大蒜末、胡椒,起锅时浇点芝麻香油,口感鲜美香脆,可补血壮体。
4 炒仔鸭:选刚换过绒毛的仔鸭,新嫩姜、红辣椒、
花椒,素油热炒,香脆可口,辣得泪洒,鸭块连骨骼都可嚼碎,食之可暖胃。
五、农家糕点果品
万安农家的糕点食品,土色土香,具有悠久的传统特色,如花酥等。
1 雪花珍珠丸:用薯粉和煮熟的粉芋揉在一起再撮成一个个小圆球,下开水锅中煮熟再加糖,如同玻璃球,既好看又好吃,十分松软爽口。
2 香禾子米果:香禾子是一种低产量的高杆粳稻,用其米蒸成饭,入碓臼趁热加入黄捻柴烧灰滤溜的水,用棒槌撮成稀烂的饭团,再用雕有花卉图案的印板打成一只只饼晾干。
后放入冷开水中浸漂可保存半年不坏。
食时切成片用油炸撒上白糖(甜食)或用白菜条、腊肉煮炒(咸食),口感软韧香甜。
3 玛瑙薯片:又名片乌干仔或黄干仔,即倒蒸番薯干。
用新兜番薯(指早稻收割后的麦田再种植的晚番薯)整只煮至
5—7成熟后,刨成片晒干,再入甑重蒸全熟(蒸时需将煮番
薯时的糖水浇人),复晒干而成。
其薯片暗红色(乌干仔)或金
黄色(黄干仔),透明似玛瑙,口感柔韧香甜,甜得沁心。
4 薯丝饭:流行于万安涧田、良口、武术一带的薯丝饭别有风
味。
用晒好的生薯丝(或薯片、薯粒)拌在晚米中倒在沸水
中,滚烫几遍捞起,然后蒸煮。
这饭有一种天然的香甜味,常食用可健胃壮体防癌。
5 猪肠糕:将神仙粉(纯糯米浸泡49 天后磨浆过滤成。