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医学课件糖和糖生物化学

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生物化学第7章 糖类和糖生物学

生物化学第7章 糖类和糖生物学

• 糖类物质根据它们的聚合度分类如下： • • • • • • 单糖 （monosaccharide） 寡糖 （oligosaccharide） 多糖 （polysaccharide） 同多糖（homopolysaccharide） 杂多糖（heteropolysaccharide） 结合糖(复合糖，糖缀合物，glycoconjugate)
• α-淀粉酶是一种内切葡糖苷酶，随机作用于 淀粉内部的 α-1,4-糖苷键，产物主要是葡萄 糖。 • β -淀粉酶是一种外切葡糖苷酶，专门从淀粉 的非还原端开始断裂 α-1,4-糖苷键，逐个除 去二糖单位，产物是β –麦芽糖。 β -淀粉酶 α-淀粉酶
• B、糖原 是在动物与细菌中发现的贮存多 糖。与支链淀粉类似，也是带有分支的葡萄糖 残基聚合物，只是分支程度更高，分支更短， 每隔8-12个葡萄糖残基便有一个分支。
二糖结构与性质对比
蔗糖 组成 糖苷键 乳糖 麦芽糖 纤维二糖 2Glc β-(1-4)
1Glc1Fru 1Gla1Glc 2Glc α,β(1-2) β-(1-4) α-(1-4)
变旋
还原性
-
+
+
+
+
+
+
区分寡糖的结构特点
• • • • 参与组成的单序
乌本苷
• E、氨基糖 是分子中一个羟基被氨基取代 的单糖，自然界中最常见的是C2上的羟基被取 代的2-脱氧氨基糖。氨基糖及其衍生物是许多 天然寡糖和多糖的重要组成成分。
D-葡糖氨
D-半乳糖氨
四、寡糖
• 二糖是最简单的寡糖，是由2分子单糖通过糖 苷键缩合而成。一个糖苷键是由一个糖分子的 异头碳与一个醇、一个胺或一个巯基缩合形成 的缩醛键。含有糖苷键的化合物称为糖苷。常 见的二糖有蔗糖、乳糖、麦芽糖、纤维二糖等。

生物化学教程糖类和糖生物学

生物化学教程糖类和糖生物学
单糖 寡糖 多糖
生物化学教程糖类和糖生物学
1．单糖（monosaccharide）
单糖是不能被水解成更小分子的糖类，也称简单 糖，如葡萄糖、果糖和核糖等。
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直链醛糖和酮糖结构
生物化学教程糖类和糖生物学
2．寡糖（oIigosaccharide） 寡糖包括的类别很多，双糖或称二糖 （disaccharide），水解时生成 2分子单糖，如 麦芽糖、蔗糖等；三糖（trisaccharide），水解 时产生3分子单糖，如棉于糖；以及四糖 （tetrasaccharide），五糖（pentasaccharide） 和六糖（hexasaccharide）等。
吡喃和呋喃结构 C1上的羟基在下侧 为α型,羟基在上侧 为β型
D-葡萄糖异头物 C1上的羟基在右侧 为α型,羟基在左侧为 β型
生物化学教程糖类和糖生物学
椅式构象
(较稳定)
船式构象
(不稳定)
生物化学教程糖类和糖生物学
四、单糖的性质
• （一）单糖的物理性质 • （二）单糖的化学性质
生物化学教程糖类和糖生物学
• 植物的 85％一 90％， • 占细菌的 10％一 30％， • 动物的小于 2％。动物体内糖的含量虽然不多，但其生命
活动所需能量主要来源于糖类。 • 糖类物质是地球上数量最多,占生物量（biomass）干
重的 50％以上是由葡萄糖的聚合物构成的。绿色细胞进 行的光合作用的结果。
生物化学教程糖类和糖生物学
生物化学教程糖类和糖生物学
生物化学教程糖类和糖生物学
（二）糖类的生物学作用
糖类是细胞中非常重要的一类有机化合物。糖类的生物 学作用概括起来主要有以下几个方面： 1．作为生物体的结构成分 植物的根、茎、叶中的纤维素、半纤维素等，细菌细 胞壁的肽聚糖，昆虫和甲壳类的外骨骼等。 2．作为生物体内的主要能源物质 糖原、淀粉等通过贮存或生物氧化释放出能量，为生 物体供生命活动的需要。

生物化学课件 第1章 糖类化合物11

生物化学课件 第1章 糖类化合物11

糖的命名与分类
1. 单糖：根据碳原子的数目，可将单糖分为丙糖、丁糖、
戊糖、己糖和庚糖等。
(1)、丙糖：丙糖主要是甘油醛和二羟丙酮，它们的
3-磷酸酯是糖代谢中最重要的中间体。 (2)、丁糖：主要是D-赤藓糖及D-赤藓酮糖。
P22
(3)、戊糖：主要是D-木糖和D-核糖及L-阿拉伯糖
(4)、已糖：自然界重要的已醛糖有D-葡萄糖、D-半乳
糖、D-甘露糖。重要的已酮糖有D-果糖和L-山梨糖
(5)、庚糖和辛糖：D-景天庚酮糖
糖的分类（2）
2、寡糖 (oligose)：
oligo来自希腊文，意为少。可以被水解的，产生少数的 几个单糖的聚合物，一般含有2-10个单糖分子，单糖之间以 糖苷键连接。最常见的是双糖,
如: 麦芽糖(maltose),乳糖(lactose),蔗糖(sucrose)。大部 分单糖和寡糖都是结晶状化合物，溶于水，并有甜味。
3、多糖 (polysaccharide)：
多糖也是单糖的聚合物，有很长的链，其结构为线型或分 支型。按照它们的结构可分为两大类
糖的分类（3）
a、均一多糖（同多糖）：一种单糖聚合而成。 如 淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质
b、非均一多糖（杂多糖）：两种单糖或两种以上的单糖。 如透明质酸，半纤维素等。
Cyclization reactions for hexoses
D-葡萄糖在水溶 液中主要以吡喃糖 存在，呋喃糖次之。
D-果糖在水溶 液中主要以呋喃糖 存在，吡喃糖次之。
复习思考题：
• 1、葡萄糖有链状和环状结构是根据什么事实提出的？ • 2、在糖的化学中D、L、α、β、（＋）、（－）
各表示什么？
环状半缩醛的形成

医学生物化学糖代谢课件

医学生物化学糖代谢课件

激素调节
胰岛素、胰高血糖素、生长激素、肾上腺素等激素参与糖异生的调节。
04
血糖及血糖浓度调节
血糖浓度及测定
血糖浓度通常以每升血液中的毫摩尔数或毫摩尔百分比表示，正常值为3.9-6.0mmol/L（70-110mg/dL）
血糖浓度单位及正常值
静脉取血、电极法、生化分析仪
血糖测定方法
血糖的来源
消化吸收、肝糖原分解、糖异生作用
有氧氧化途径是糖分解代谢的主要途径之一，它的主要作用是将葡萄糖或丙酮酸彻底氧化分解为CO₂和H₂O，并产生大量ATP。
反应过程
有氧氧化途径分为两个阶段，第一阶段是葡萄糖或丙酮酸在细胞质中分解为乙酰CoA，第二阶段是乙酰CoA进入线粒体，通过柠檬酸循环进行彻底氧化分解。
调节
有氧氧化途径受多种酶的调节，如丙酮酸脱氢酶、柠檬酸合成酶和柠檬酸裂解酶等。
调节
糖酵解途径受多种酶的调节，如磷酸果糖激酶、丙酮酸激酶和柠檬酸合成酶等。
糖酵解
生成乳酸
在缺氧或运动情况下，丙酮酸在乳酸脱氢酶的作用下生成乳酸，乳酸可以在肝脏中降解为丙酮酸并进入糖异生途径。
进入线粒体
在有氧条件下，丙酮酸进入线粒体，通过柠檬酸循环进行彻底氧化分解，产生大量ATP。
丙酮酸的去路
有氧氧化途径
构成细胞
糖是构成细胞膜、细胞质和细胞核的重要成分，参与细胞的结构和功能调节。
调节生理功能
糖参与多种生理功能的调节，如血糖水平、免疫应答等。
01
02
03
02
糖的分解代谢
糖酵解途径
糖酵解途径是体内糖类分解代谢的重要途径之一，它的主要作用是将葡萄糖降解为丙酮酸，并产生ATP和NADH。
反应过程
糖酵解途径分为两个阶段，第一阶段是葡萄糖磷酸化生成葡糖-6-磷酸，第二阶段是葡糖-6-磷酸转化为丙酮酸。

13-糖与糖生物化学3

13-糖与糖生物化学3

多糖的抗凝血活性
自1916年从肝脏提得肝素并用作抗凝血剂 以来，又发现了藻酸（alginic acid）、昆 布多糖等有抗凝血作用。肝素是一种应用 已久的天然抗凝血剂，通过抑制凝血酶原 转变为凝血酶起作用。昆布多糖从褐藻掌 状昆布（laminariadigtata）提得,该多糖的 磺酸化衍生物有肝素样作用。藻酸是由 1,4-聚--D-甘露糖醛酸和Ｌ-古洛糖组成的 线状聚合物，有强的类肝素的抗凝作用。
糖链生物学作用的规则
• 1)很难预知某一特定糖链的功能和对生物体的 重要性;2)同一寡糖序列在生物体的不同部位和 不同的个体发育阶段有不同的功能;3)较为专一 的生物作用通常是通过不寻常的序列或常见序 列的不寻常表达或修饰来介导的，而这些特殊 的糖链也常是毒素和病原体的识别目标。
• 糖链的共同特点是介导专一的“识别”和“调 控”生物学的过程，因此对糖链的生物学作用 也只能逐个地分别研究。
脂多糖结构图
糖蛋白（Glycoproteins）
自然界中分布最广的一类复合糖， 几乎所有的细胞都能合成糖蛋白，由 短链寡糖与蛋白质共价连成，连接通 过2种不同类型的糖苷键，一种是糖链 上的半缩醛羟基与肽链上的Thr、Ser、 HyPro、HyLys的-OH形成O-糖苷键；另 一种是半缩醛羟基与肽链上的Asn的酰胺氮形成N-糖苷键。
one cell interact with arrays of carbohydrates on surface of another cell。
Lectins
Coral Tree Lectin
胞外基质蛋白多糖聚合体
蛋白多糖结构
膜蛋白多糖
多糖的研发热
中药多糖研究非常热门，报道有100多种具免 疫调节、抗肿瘤、抗病毒、抗感染、降血糖、 降血脂等生理活性的中药多糖，被用于肿瘤、 肝炎、心血管等疾病的辅助治疗和康复。多糖 最重要的药理作用是免疫促进作用，功能确切 的多糖的原生药大多属于补益类中药，如银耳 和枸杞子均是滋阴中药；淫羊霍和肉苁蓉多糖 的原生药淫羊霍与肉苁蓉是最常用的壮阳药； 人参和黄芪多糖的原生药人参与黄芪是知名的 补气中药；当归及阿胶多糖的原生药当归与阿 胶是最具传统的补血中药等等。功效都与免疫 功能有关。

糖和糖生物化学

糖和糖生物化学

差向异构体（Epimers)
葡萄糖与甘露糖、葡萄糖与半 乳糖，两两之间除一个不对称C （分别是C2和C4上的-OH位置）有 所不同外，其余部分的结构完全相 同，这种仅有一个不对称C原子构 型不同，两镜像非对映体异构物称 为差向异构体（epimers）。
差向异构体
糖的旋光性[Optical Rotation]
•三糖[Trisaccharides]棉籽糖 •其他寡糖[血型糖、活性糖等]。
Classification III
多糖 [Polysaccharides] 可水解为多个单糖或
单糖衍生物的糖，包括： •同 多 糖 [homoglycans, homopolysaccharides] 水解为同一单糖的高分子聚合物[淀粉、糖 元、纤维素、几丁质、糖苷等]。 •异[杂]多糖[heteroglycans, heteropolysaccharides] 水解产物不止一种单糖或单糖衍生物[透明 质酸、肝素、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等]。
Definition
• 多羟基醛[Polyhydroxyaldehyde]
• 多羟基酮[Polyhydroxyketone]
• 多羟基醛或多羟基酮的衍生物 [Derivatives]；
• 可以水解为多羟基醛、多羟基酮 或它们的衍生物的物质。
Composition
•Major element: C、H、O。 •Minor element: N、S、P et al. •单糖分子多符合通式：[CH2O]n，仅从通 式上并不能判断某分子是否就是糖，即： •符 合 通 式 的 不 一 定 是 糖 ， 如 CH3COOH[ 乙 酸 ] ， CH2O[ 甲 醛 ] ， C3H6O3[乳酸]； •是糖的不一定都符合通式，如C5H10O4[脱 氧核糖]，C6H12O5[鼠李糖]。

生物化学--糖类化学PPT课件

生物化学--糖类化学PPT课件
As its structural similarity to ring compound called pyran, the six-membered ring structures of hexoses are called pyranoses(吡喃糖).
1CHO
H C OH
2
HO C
3
H
D-glucose
2、生物学意义 ①糖类通过氧化反应为生物体的生命活动提供能量
②糖类是生物体重要结构成分
细菌细胞壁肽聚糖
含氮粘多糖：①透明质酸存在于结缔组织，眼球的 玻璃体，角膜，细胞间质，关节液等。
②硫酸软骨素：结缔组织，筋，腱，软骨， 角膜，心瓣膜等。
③糖类在生物体内提供合成脂肪，蛋白质，核酸的 碳骨架。
④细胞表面的糖蛋白是细胞膜的重要成份具有识别 功能。
(OH below the ring) (OH above the ring).
6 CH 2OH
6 CH2OH
5
H H
41
H 4 OH
O OH
H
1
OH
3
H
OH OH
2
3
OH
H
H
2
OH
-D-glucose
-D-glucose
Hemiacetal & hemiketal formation
Sugar derivatives
CH2OH H C OH H C OH H C OH
CH2OH
D-ribitol
D-核醣醇
COOH
CHO
H C OH
H C OH
HO C H
HO C H
H C OH
H C OH

生物化学之糖-29页PPT精品文档

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二、糖原的分解代谢
* 定义
糖原分解 (glycogenolysis )习惯上指肝糖原 分解成为葡萄糖的过程。
* 亚细胞定位：胞 浆
* 肝糖元的分解 1. 糖原的磷酸解
糖原n+1 磷酸化酶
糖原n + 1-磷酸葡萄糖
2. 脱枝酶的作用
①转移葡萄糖残基 ②水解-1,6-糖苷键
磷酸化酶
脱枝酶 (debranching enzyme)
H OH
尿苷二磷酸葡萄糖 ( uridine diphosphate glucose , UDPG )
④α-1,4-糖苷键式结合
糖原n + UDPG
糖原合酶
糖原n+1 + UDP
( glycogen synthase )
UDP
UTP
核苷二磷酸激酶
ATP
ADP
* 糖原n 为原有的细胞内的较小糖原分子，称为糖原引物(primer)， 作 为UDPG 上葡萄糖基的接受体。
蔗 糖 (sucrose) 葡萄糖 — 果糖
乳 糖 (lactose) 葡萄糖 — 半乳糖
3. 多糖
能水解生成多个分子单糖的糖。
常见的多糖有 淀 粉 (starch) 糖 原 (glycogen) 纤维素 (cellulose)
① 淀粉 是植物中养分的储存形式
淀粉 颗粒
② 糖原 是动物体内葡萄糖的储存形式
3. 作为机体组织细胞的组成成分
如糖是糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂等的组成成分。
四.糖原的合成与分解(Glycogenesis and Glycogenolysis)
1.糖 原 (glycogen)是动物体内糖的储存形式 之一，是机体能迅速动用的能量储备。

生物化学糖类课件

生物化学糖类课件
代谢的平衡。
糖类的水解反应
总结词
糖类的水解反应是指糖类分子在酸或酶 的作用下，被水分子分解成单糖或寡糖 的过程。
VS
详细描述
糖类的水解反应是生物体内糖类分解代谢 的重要过程之一。在酶的作用下，多糖或 寡糖被水分子分解成单糖或寡糖。这个过 程是可逆的，单糖或寡糖可以在特定条件 下重新合成多糖或寡糖。
糖类的分类
总结词
糖类可以根据分子结构和组成的不同分为单糖、双糖和多糖。
详细描述
根据分子结构和组成的不同，糖类可以分为单糖、双糖和多糖。单糖是最简单的糖类，由一个分子构成的糖；双 糖由两个单糖分子连接而成，常见的双糖有蔗糖、麦芽糖等；多糖由多个单糖分子连接而成，常见的多糖有淀粉 、纤维素等。
糖类的生物学功能
单糖在水溶液中会发 生分子内或分子间的 氢键形成二聚体或多 聚体。
单糖具有旋光性，即 能使平面偏振光旋转 一定角度。
单糖的生物合成与分解
在植物体内，单糖主要通过光合 作用合成，并储存于淀粉等多糖
中。
在动物体内，单糖主要来源于食 物的消化吸收，并用于合成各种
生物分子。
单糖的分解代谢主要发生在细胞 质中，通过糖解和三羧酸循环等 途径释放能量或合成其他生物分
要点一
生物合成
植物和微生物通过一系列酶促反应将简单单糖合成复杂的 复合糖。
要点二
分解
复合糖在生物体内通过水解酶的作用被分解为单糖或简单 二糖。
糖类的生物化学反
06
应
糖类的氧化反应
总结词
糖类的氧化反应是指糖类分子中的氢原子和氧原子在氧化剂的作用下被氧化，生成水和 二氧化碳的过程。
详细描述
糖类的氧化反应是生物体内糖类分解代谢的重要过程之一。在酶的作用下，糖类分子中 的特殊化学键转移给氧气，生成水和二氧化碳。这个过程释放能量，供细胞代谢和维持

生物化学 糖类.ppt

生物化学 糖类.ppt
n其正规全称为O-α-D-吡喃葡糖基-（1-2）-β-D-呋喃果糖， 可简写为：Glc（α1-β2）Fru
性质：
n溶解度很大，在水溶液中不能转化成开链形式，故不能发生 互变异构，因此，无变旋现象，无还原性（非还原糖）。
n蔗糖完全水解后，生成等摩尔的葡萄糖和果糖，比旋由正值 变为负值，旋光度的这一变化称为转化，所得的葡萄糖和果糖 的混合物称为转化糖。
2．糖的分类
（1）根据分子中含醛基还是酮基可分为醛糖和酮糖
（2）根据分子中所含的碳原子数目（3-7）可分为丙 糖，丁糖，戊糖、己糖和庚糖，其中，丙糖(甘 油醛和二羟丙酮) 是最简单的糖类；
（3）根据糖的结构单元数目多少分为单糖、寡糖和 多糖
n单糖：不能被水解成更小分子的糖类；
n寡糖：水解时产生2-6个单糖分子的糖类，如双糖、三糖，其 中双糖最为普遍，意义也较大；
Haworth 透 视 式 比 Fischer 投 影 式 更能合理的表达 单糖的存在形式。
n氧环上的碳原子顺序按顺时针排列时，羟甲基在环平面上方 的为D型糖，在环平面下方的为L型糖；
n无论是D型糖还是L型糖，异头碳羟基与末端羟甲基是反式的 为α异头物，顺式的为β异头物。
n开链的单糖形成环状半缩醛时，最容易出现五元环和六元环 的结构。D-葡萄糖主要以吡喃糖存在，呋喃糖次之。D-果糖 也以两种形式存在。
P22
1．丙糖（三碳糖） D-甘油醛和二羟丙酮
所有的单糖都是由D-甘油醛和二羟丙酮派生而来。 二羟丙酮无光学活性，甘油醛是具有光学活性的最
简单的单糖，常被用作确定生物分子DL构型的标准 物。 它们的磷酸酯甘油醛-3-磷酸和二羟丙酮磷酸是糖酵 解的重要中间物。
2．丁糖（四碳糖）
nD-赤藓糖是戊糖磷酸途径的重要中间物 n D-赤藓酮糖是联系D系酮糖立体化学的重要一员。
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Functions：Energy、Structural and Biological Active.
Words Related to “Sugar”
Sweet（糖果） Sugar（糖、食糖） Carbohydrate（碳水化合物，糖） Saccharide（糖类）,可为mono-、oligo-、poly-修饰。 Glycose（单糖、葡萄糖、葡糖） Glucose(葡萄糖）-ose(..糖）,Fructose, Galactose Oligosaccharide（寡糖） Polysaccharide(多糖） Glycan[多糖、（多）聚糖] Glycogen(糖原、糖元）、Glyco-或Glycan-（糖…） Glycoside, Glycolipid, Glycoprotein
糖的研究简史 III
– 1933年, N.A.S aeuson提出端基差向异构体， 以表示还原糖及糖苷的、两种异构体； – 1950年, R.E.Reeves证明己糖的椅式构象； – 1950s后,生物化学最新的理论和方法用于糖 生物化学的研究，尤其在结构与功能关系 的研究上取得了重要突破，发展和兴起了 糖化学和糖生物化学的研究时代，特别在 糖复合物的研究上掀开了生命科学研究的 又一个热点。
Definition
• 多羟基醛[Polyhydroxyaldehyde]
• 多羟基酮[Polyhydroxyketone]
• 多羟基醛或多羟基酮的衍生物 [Derivatives]；
• 可以水解为多羟基醛、多羟基酮 或它们的衍生物的物质。
Composition
•Major element: C、H、O。 •Minor element: N、S、P et al. •单糖分子多符合通式：[CH2O]n，仅从通 式上并不能判断某分子是否就是糖，即： •符 合 通 式 的 不 一 定 是 糖 ， 如 CH3COOH[ 乙 酸 ] ， CH2O[ 甲 醛 ] ， C3H6O3[乳酸]； •是糖的不一定都符合通式，如C5H10O4[脱 氧核糖]，C6H12O5[鼠李糖]。
糖的世界 I
• 食用糖[蔗糖]（sucrose) • 医疗用糖 [glucose 及其衍生物，如葡萄糖酸的 钠、钾、钙、锌盐等]； • 绿色植物的皮、杆等多糖[cellulose]； • 种子及块根、块茎中的糖[starch]； • 动物体内的贮藏多糖[glycogen]； • 昆虫、蟹、虾等外骨骼糖[chitin]； • 真菌的糖[香菇多糖Lentinan 、茯苓多糖 Pachymaran 、灵芝多糖Ganoderma lucidum polysaccharide 、昆布多糖Laminarine等]；
•三糖[Trisaccharides]棉籽糖 •其他寡糖[血型糖、活性糖等]。
Classification III
多糖 [Polysaccharides] 可水解为多个单糖或
单糖衍生物的糖，包括： •同 多 糖 [homoglycans, homopolysaccharides] 水解为同一单糖的高分子聚合物[淀粉、糖 元、纤维素、几丁质、糖苷等]。 •异[杂]多糖[heteroglycans, heteropolysaccharides] 水解产物不止一种单糖或单糖衍生物[透明 质酸、肝素、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等]。
糖的研究简史 II
– 1893年, Fischer提出葡萄糖的环状结构； – 1895年, Tanret发现存在三种葡萄糖结构形 式，各自的旋光性不同； – 1926年, W.N.Haworth提出葡萄糖投影式；
– 1928年, Malaprada发明过碘酸氧化法测定 糖的结构；
– 1932年, Fleury和Lange把过碘酸方法完善化 用于糖化学的研究 ；
糖的世界 II
• 细菌、酵母的细胞壁糖; • 结缔组织中的糖[肝素、透明质酸、硫酸 软骨素、硫酸皮肤素等]; • 核酸的糖、脂多糖[糖脂]、糖蛋白[蛋白 聚糖]中的糖; • 细胞膜及其他细胞结构中的糖; • 血型糖; • 生物活性糖分子。
糖的研究简史 I
–1843年, Dumas测定糖的实验式为[CH2O]n； –1870年, Colley、1883年, Tollens设想葡萄糖的 结构式[直链多羟基醛]； –1881年, Emil Fischer分析单糖结构，人工合成 了当时已知的所有己糖和戊糖； –1846 年 , Dubrunfont 提出葡萄糖溶液有变旋现 象；
己糖[glucose, fructose, galactose]
酮 糖
阿洛酮糖 山梨糖 塔格糖
五碳糖—醛糖
核糖
阿拉伯糖
木糖
来苏糖
六碳--醛糖
阿洛糖
阿卓糖
葡萄糖
甘露糖
古洛糖
艾杜糖
半乳糖
果糖
山梨糖
塔格糖
Classification II
寡糖[Oligosaccharides] 可以水解 为其他糖的糖[2—十几个单糖]， 包括： •二糖[Disaccharides](sucrose、 maltose、lactose)。
糖和糖生物化学
Carbohydrates and Glycobiochemistry
Carbohydrates
碳水化合物是地球上最丰富的分子，每年光合作用可 转化超过1000亿吨的CO2和H2O为纤维素和其他植物产 物。一些碳水化合物（糖和淀粉）是世界上绝大部分 地区的食物来源，碳水化合物的氧化是多数非光合细 胞的中心产能途径。不溶性碳水化合物聚合物是细菌 和植物细胞壁以及动物结缔组织的结构和保护成分。 其他碳水化合物聚合物润滑骨骼关节，参加细胞间的 识别和黏附。更复杂的碳水化合物聚合物共价结合蛋 白质和脂作为信号分子决定决定这些分子在细胞中的 定位和代谢命运—糖复合物。
Classification I
单糖[monosaccharides]，不能水解为其他 糖的糖，按碳原子数分为： 丙糖[glyceraldehyde] 丁糖[erythrulose, threose]
戊 糖 [xylose, xylulose 、 ribulose、deoxyribose]
ribose 、