凤凰单从茶冲泡技巧与口诀

茶艺课堂：你知道什么叫凤凰三点头吗？
又到了小陈普及知识的时间了，大家知道什么是凤凰三点头吗？对了这是一种茶叶的冲泡方法，小伙伴们要记住喝茶要优雅，泡茶的姿势也要优雅哦！具体内容，就和小陈一起去看看！
凤凰三点头的含义
“凤凰三点头”是茶艺道中的一种传统礼仪，是对客人表示敬意，同时也表达了对茶的敬意。

凤凰三点头的寓意
凤凰三点头寓意三鞠躬，表达主人对客人有敬意善心，因此手法宜柔和，不宜刚烈。

然而，水注三次冲击茶汤，更多激发茶性，也是为了泡好茶。

不能以表演或做作心态去对待，才会心神合一，做到更佳。

凤凰三点头的冲泡要诀
一、高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。

二、凤凰三点头最重要在于轻提手腕，手肘与手腕平，便能使手腕柔软有余地。

所谓水声三响三轻、水线三粗三细、水流三高三低、壶流三起三落都是靠柔软手腕来完成。

至于手腕柔软之中还需有控制力，才能达到同响同轻、同粗同细、同高同低、同起同落而显示手法精到。

最终结果才会看到每碗茶汤完全一致。

凤凰三点头水注如一道白练，飞流直下，又好似瀑布落潭，叠成三叠，使茶叶上下翻动，杯内出现清汤绿叶，一旗一枪亭亭玉立，如游鱼上下浮动，栩栩如生；杯口水汽如白鹤升起，冉冉而上。

凤凰三点头一般用于哪些茶
凤凰三点头是一种极高的茶道技巧，适用于每种茶，像黑茶、西湖龙井、白茶等等茶，都适用于凤凰三点头。

中国的茶文化可是博大精深呢，如果对喝茶感兴趣，你会发现，有很多文化和知识等待你的发掘。

小陈将不定期和大家分享关于中国的茶文化。

青茶--凤凰单丛介绍凤凰单丛茶，属乌龙茶类。

产于广东省潮州市凤凰凤凰山。

是从国家级良种凤凰水仙群体品种中选育出的优异单株，其成品茶品质优异，花香果味，沁人心脾，具独特的山韵。

凤凰单丛茶有几十个品系与类型。

其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点;冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘。

1茶叶历史潮州凤凰山的产茶历史十分悠久，当代学者已将潮州的产茶史追溯至唐代。

民间盛传宋帝南逃时路经凤凰山，口渴难忍，侍从们从山上采下一种叶尖似鹪嘴的树叶，烹制成茶，饮后既止渴又生津，故后人广为栽种，并称此树为"宋种"或叫鹪嘴茶。

明朝嘉靖年间的《广东通志初稿》记载："茶，潮之出桑浦者佳"，当时潮安已成为广东产茶区之一。

清代，凤凰茶渐被人们所认识，并列入全国名茶。

20世纪90年代以来，潮安茶区茶园面积不断增长，茶叶品质也有很大提高。

1982年起，凤凰茶多次被评为全国名茶。

凤凰单丛茶，属乌龙茶类。

其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点;冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘。

2茶叶特点凤凰单枞茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点;冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘;汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称。

凤凰单丛茶，属乌龙茶类。

其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点;冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘;具有独特的山韵品格。

3加工工艺初制、精制工艺共12道工序。

1.初制工艺流程：晒青f凉青f做青(浪菜)f杀青(炒茶)f揉捻f 干燥6道工序。

(1)晒青：晒青失水率控制在10%至15%之间。

(2)凉青：萎凋的鲜叶水分得以补充，叶细胞恢复生机，呈紧张状态。

(3)做青：做青是由碰青、摇青和静置3个过程往返交替数次进行，次数不低于4次。

蜜兰香单枞冲泡方法
蜜兰香单枞怎样冲泡？以下是小编整理的相关信息，欢迎阅读。

蜜兰香单枞
潮州市凤凰山区自宋代得天独厚出产凤凰水仙茶，至今幸存有若干百年茶树，凤凰单丛是在凤凰水仙种的群体种中选育出优异单株，根据各个单株形态或品味的不同特点，自成品系（株系），进行单株采收、单株制作，故称单枞，因其是众多优异单株，故总称凤凰单枞。

每枞茶树独一无二的各有一种自然花香果味，其中一单株因成品茶蜜味浓厚，且带有芝兰花香味而得名“凤凰蜜兰香单枞”。

蜜兰香单枞是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，是凤凰水仙群体中的杰出单株，属乌龙茶系列，产于广东省潮州市凤凰镇，是我国商业部评出的全国茗茶之一。

其成品茶有明显的甘薯“蜜味”，且芝兰花香，蜜香高锐持久，芝兰香幽雅细长，滋味醇厚回甘，有“浓蜜幽兰”特韵，饮后满口生香，极耐冲泡。

汤色清澈黄亮，含有较高的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱等多种营养和药效成分。

蜜兰香单枞茶冲泡时在几步之外便能闻其吞味，饮之回味无穷，一向以形美、色翠、香郁、味甘“四绝”而闻名。

蜜兰香单枞冲泡方法
1.投茶量：7-10 克左右,看人数而定。

2.工具：优质薄瓷盖碗或紫砂壶，请使用潮汕功夫茶具。

3.水温:95-100 度，持续滚开水，在保温状态也行。

4.出汤时间:第一泡一般为洗茶（用壶盖刮去浮上来的泡沫），不
饮用，加水后立即倒掉。

1-10 泡、0-15 秒11-20 泡、5-10 秒21-30 泡、5-20 秒,不过，不要机械，要用心体会茶。

（根据茶叶本质、季节、品种、个人喜好，灵活调整)。

凤凰单枞的制作工艺是怎样的凤凰单枞，在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。

下面跟着店铺一起来看看凤凰单枞的制作工艺是怎样的。

凤凰单枞的制作工艺：采摘凤凰单丛茶的制作程序，是从鲜叶采摘开始的。

当新梢出现驻芽，一般采2~5叶。

不能过嫩采摘，因鲜叶太嫩，其所含苦涩味物质多;也不能过老采摘，鲜叶粗老，叶细胞老化，纤维素多，制成干茶外形及滋味都差。

所以，掌握芽叶生长在一定的成熟度(嫩对夹叶)，适时采摘。

采摘时间。

要选择晴天下午1时至4时。

制单极茶，鲜叶一定要经过晒青，晴天采摘有利于晒青。

选择下午采摘，对鲜叶晒青有利因素是：下午4时以后，阳光的漫射不强烈，可避免灼伤鲜叶;适宜鲜叶轻度萎凋，水分适度挥发，增进鲜叶有效成分。

鲜叶采摘要求：做到手快、眼快;轻采轻放;松堆、分类隔开;及时晒青。

所谓轻采轻放，即采摘时防止折断叶片，避免芽叶损伤;防止叶片在采摘时，被手温传热影响红变。

松堆，即采下来的鲜叶不能压实，防止叶温升高;鲜叶采摘后要分类隔开，因茶树品种不一，采下来的茶青有乌叶、白叶、厚叶、薄叶、大叶、小叶之分，应分别置放茶筐，以利于分类加工;采回来的茶青，要及时晒青，如果阳光强烈，或当天采青叶数量多，不能马上晒青的鲜叶，应及时薄摊置放，为晒青程序作准备。

凤凰单枞的制作工艺：晒青将采来的青叶，利用日光萎凋叫晒青。

晒青的目的，是通过阳光照射，便茶青中一部分水分和青草气散发，增强茶多酚氧化酶的活性，促进茶青内含物及香气的变化，为后续做青的发酵过程创造条件。

这是凤凰单丛优异品质形成的第一个环节。

晒青工序，一定要按各种茶青的叶质情况，合理、均匀晒青。

按'一薄、二轻、二重、一分段'的原则操作。

一薄，即晒青时，要做到叶片薄摊不重叠，使茶青叶受阳光照射后，达到水分蒸发一致和叶温一致。

二轻，即茎短叶，薄叶片含水分少的应轻晒;在干旱天气，空气湿度小，采摘的青叶要轻晒。

二重，即茎叶肥嫩，含水分多的叶片要重晒;在雨后采摘，空气湿度大的要重晒。

凤凰单丛一、凤凰单丛属于什么茶？凤凰单丛，又名“广东水仙”，是乌龙茶，条形茶，历史名茶，性平，它综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香,品尝后齿颊留香，回味鲜。

其特点是：独有自成一派的花香，清新，高雅细腻、悠长，独有自成一派的滋味，浓醇鲜爽，喉底留香，回甘持久，有一种独特的高山蜜韵，即“丛韵”。

“丛韵”是对滋味的一种深层次感受，是特殊环境形成的特别滋味，有一种饮后“喉中有物”的感觉，这也是区别于其他引种地单丛茶的关键要素。

凤凰单丛茶极耐冲泡，十几泡甚至二三十泡而色、香、味犹存。

二、凤凰单丛的产地凤凰单丛产自潮州市北部的凤凰镇凤凰茶区，凤凰山主峰海拔1497米，是中国乌龙茶之乡发祥地。

该区终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在22℃以上，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质，因此凤凰茶品质极佳，茶叶嫩绿，茶叶苦涩低，素有"形美、色翠、香郁、味甘"四绝之特点。

三、凤凰单丛的历史【资料记载】凤凰单丛茶，始创于明代，以产自潮安县凤凰镇乌岽山，并经单株（丛）采收、单株（丛）加工而得名。

潮安凤凰茶为历代贡品，清代已入中国名茶之列。

明朝嘉靖年间的《广东通志初稿》记载：“茶，潮之出桑浦者佳”，当时潮安已成为广东产茶区之一。

清代，凤凰茶渐被人们所认识，并列入全国名茶。

从凤凰山的先民发现和利用红茵茶树开始，一直至明代，从野生型到栽培型，从挖掘移植现成的实生苗到选用种子进行人工培植种苗，凤凰人民不断地进行精心的培育，筛选，不断地总结经验，使茶树品种不断地优化、茶叶生产不断地发展。

发源于凤凰山的茶树群体，在1956年全国茶树品种普查登记时，被正式定名为“凤凰水仙·华茶17号”。

据《潮州凤凰茶树资源志》登录的材料，凤凰乌岽山树龄200年以上的老茶树，还保存3700多株。

凤凰单丛品种分类
凤凰单丛茶是广东凤凰山地区的名茶之一，因其制作工艺独特、风味
独特而备受赞誉。

凤凰单丛茶的品种繁多，主要分为以下几类：
1. 桂花香型：以桂花为主要调味料，具有浓郁的桂花香气和甜味。

2. 蜜香型：以蜂蜜为调味料，具有浓郁的蜜香和甜味。

3. 乌龙型：以乌龙茶为原料，经过特殊工艺处理而成。

4. 翠玉型：以新鲜嫩叶为原料，经过轻揉、发酵等多道工序制作而成。

5. 金芽型：以嫩芽为原料，色泽金黄、滋味醇厚。

6. 铁观音型：以铁观音茶为原料，具有铁观音独特的韵味和滋味。

7. 雀舌型：以雀舌茶为原料，滋味清新、回甘持久。

8. 芝兰香型：以芝兰为调味料，具有浓郁的芝兰香气和甜味。

9. 紫砂壶型：以紫砂壶为器皿，具有紫砂壶特有的香气和滋味。

以上几种凤凰单丛茶品种各具特色，消费者可以根据自己的口味和喜
好选择适合自己的品种。

同时，在购买凤凰单丛茶时，也需要注意以
下几点：
1. 正宗的凤凰单丛茶应该是由广东凤凰山地区产出的。

2. 品质好的凤凰单丛茶叶形完整、色泽鲜艳、滋味浓郁。

3. 在购买时要注意查看包装上的生产日期、保质期等信息，以确保购
买到新鲜优质的产品。

总之，选择好品种的凤凰单丛茶对于享受美味、提高生活品质都有很
大作用。

希望消费者在购买时能够仔细辨别，选择正宗、优质的产品。

喝单丛，我怕三事
茶凤凰单丛茶喝酒怕醉，喝茶亦如
凤凰单丛茶不单单是乌龙茶中的佼佼者，更是潮汕当地每家每户都会喝的地方名茶。

茶叶虽好，但是喝凤凰单丛，茶人都会害怕的几件事。

（一）怕茶醉
凤凰单丛，有些人喝不到三、四杯，就会出现茶醉现象：脑袋晕
乎乎的有点像是喝了二两白酒;耳边嘤嘤嗡嗡像是很多小昆虫在共振，浑身软趴趴的提不起力气;胃里空捞捞的，有明显的饥饿感，却又有什么东西顶在里面很鼓胀;如果严重一点，从胃到喉中翻腾，想吐又吐不出来。

对于长期喝凤凰单丛的茶客，其实他们也害怕茶醉，所以在喝茶的过程中，时不时都会吃上一些茶点茶糕，避免出现茶醉。

（二）怕苦涩
有些人喜欢喝浓茶，所以他们在泡茶的时候，置茶量会达到8g甚至是10g。

置茶量多了，茶汤口感也会相对浓厚一些。

而单丛茶本身口感比较重，所以他们在冲泡单丛茶的时候，都是快进快出，不会把茶叶闷得太久的。

不然那单丛茶的苦涩味就真的会难以入口。

（三）怕闻香
对一般茶来说，初次泡时，其味道苦涩，继而转为甘爽，最后味道转淡转浅。

而单丛茶除了口感醇厚、耐泡、回甘快的特点外，还有单丛的香型最是迷人。

单丛那香味特别地好闻，香气浓郁丰富。

多种多样的香型类别，就连当地的茶农也未必能分辨出这么多种香型。

很多人会怕闻到那股芬芳的香味，让你不由自主得喜欢上单丛，痴迷上单丛的花香。

日川单丛。

潮汕工夫茶冲泡凤凰单丛锯朵仔
“锯朵仔”是潮汕地区当地人的俗称，因茶叶边缘的锯齿，小、深且利，形似小铁锯而得名，学名杏仁香。

杏仁香凤凰单丛的发酵工艺不重，所以叶底仍然是砂绿色的，还能看到隐隐约约的“绿叶红镶边”，这是乌龙茶独有的特征。

乌岽单丛属于凤凰单丛中的精品，而杏仁香又具有独特的香气，让人上瘾。

它的香气非常持久，杯底留香久久不散。

用潮汕工夫茶冲泡凤凰单丛杏仁香
一：备器
潮汕四宝必不可少：玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛瓯。

二：纳茶
将适量的锯朵仔茶叶放入紫砂小壶中。

三：冲水、淋罐
这其实包括好几个步骤，包括冲水、刮沫、淋罐，第一遍要润茶洗茶。

四：出汤
潮汕工夫茶出汤不用公道杯，使用关公巡城、韩信点兵的手法，
均匀每杯茶汤。

五：品饮
品饮凤凰单丛，先观汤色，然后闻香，再是品饮。

茶汤：杏黄透亮，闻之，悠悠的兰花香，让人很舒服。

滋味：甘爽醇厚，汤中含有浓郁的花香。

饮后，齿颊长久留香，喉口回甘，舌面徐徐生津。

略有麻涩感，应该是新茶的关系。

如果是陈放一年，肯定会非常美妙。

杯底香：茶香浓郁、深沉，持久不散，杯底香有独特的韵味，很多人对好茶的杯底香非常着迷，这款茶正可以提供这种享受。

但是杯底香好不好，跟您使用的杯子有很大关系。

六：观底
茶泡完后，可以观看叶底。

优质锯朵仔的叶底，鲜活幼嫩，手摸柔软有弹性，油量匀称，三绿七红分明，叶边锯齿明显，不愧是“锯朵仔”。

凤凰单枞为什么苦涩,全面读懂凤凰单枞那凤凰单丛茶为什么会这么香？我们今天就来一探究竟。

【感谢邀请】许多茶友都对凤凰单丛情有独钟，尤其对凤凰单丛茶的香更是痴迷，香是凤凰单丛最大的特点。

也成为凤凰单丛特别之处。

凤凰单丛与大禹岭都是我很喜欢喝的乌龙茶，而最初喜欢乌龙，从凤凰单丛始。

初喝单枞为什么都觉得苦涩？这个一般与投茶量、冲泡时间有关，潮汕地区茶人喜欢浓饮，口味重，投茶量大，往往一泡投12.5克茶叶，滋味浓郁醇厚。

习惯清饮的往往觉得苦涩。

喝不惯浓郁口感的，应适当减少投茶量，一般5克就可以。

冲泡时间长短，也可以对滋味浓淡作些调整，快进快出式的冲泡，茶汤滋味会淡些。

可以多尝试几次，在投茶量、冲泡时间上反复试验，找到适合自己口感的冲泡方式。

凤凰单丛茶为什么香气如此丰富？【感谢邀请】许多茶友都对凤凰单丛情有独钟，尤其对凤凰单丛茶的香更是痴迷，香是凤凰单丛最大的特点。

那凤凰单丛茶为什么会这么香？我们今天就来一探究竟。

凤凰茶区所产的高香单丛茶较其它产区同一香型的优质单丛茶，其品质不尽相同，一般来说，优质凤凰单丛茶除具备“香”、“活”、“甘”的品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是对肉质上更深一层的表述，只能意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质特有的关键，也是区别于其它产地单丛茶所在。

凤凰单丛的香主要来源于茶叶本身的品种，茶树生长的地域环境，还有不同的制作工艺。

这些都促成了凤凰单丛茶丰富而浓郁的香。

首先我们说一说茶叶的品种香。

茶树品种对茶叶的香型、香气成分有重要的影响。

凤凰单丛在长期的繁殖和选育过程中，形成了独特的品种特质，同时也形成了千变万化的众多香型。

其次是地域香。

凤凰单丛产于粤东地区的凤凰山，这里的土壤环境有机质含量丰富，含量在在1%-2%之间，矿物质含量也多，并且这一地域高山毗邻，云雾缭绕、形成的太阳漫射光多、空气湿度大、昼夜温差大等诸多有利条件，造就了优质的凤凰单丛。

再者是工艺香。

高手中的高手,才配得上“惊艳”。

芝兰香凤凰单丛不但要香,还要香的自然！芝兰是孤洁的象征。

芝兰生于幽谷，不以无人而不芳。

芝兰是君子的代言。

与善人居，如入芝兰之室，久而不闻其香，即与之化矣！芝兰香，凤凰单丛十大香型之一，更是以如芝兰般清幽、优雅的花香气而知名。

花香，是凤凰单丛茶香的典型特点。

几乎绝大部分的小品系或多或少都有，但它们的花香气的主要呈现方式，仔细分辨却各有差别。

有行家说，单从茶，想做出花香不难。

潜台词，“难”的是什么呢？——不能像低劣工艺调制出的廉价香水，一股工业味，初闻刺鼻子，再闻无影踪。

——也不能像平常的胭脂、普通的香粉，虽气息天然却失于粗糙，闻多了腻味得很。

有一点，很多嗜喝凤凰单丛的老茶友们都深有体会。

那就是：越是经典的香型，想遇到惊艳的，似乎也愈难。

大名鼎鼎的鸭屎香如此，凤凰当地人爱喝的蜜兰如此，品种香格外优雅的芝兰，也不例外。

而一款可以称得上“惊艳”的芝兰香，不但要香。

还要香的自然，香的饱满，香的细腻，香的优雅，香的持久。

香的喝茶的人连连赞叹，抱着杯子闻嗅的舍不得放手，而且还常闻不腻，常闻常新。

以上，它做到了。

【2021芝兰香凤凰单丛品鉴记录】主泡器：盖碗，容量约110ml投茶量：7.6克冲泡用水：纯净水、100℃沸水。

【干茶】2021下半年的韵香型芝兰，在春茶精制的基础上多了两次炭火复焙，焙火更足。

且从去年12月至今，又多了四个月存放。

条索整体乌褐色，细长紧结，油润显纹理感。

【开汤】沸水冲泡，快冲注水，前段快速出汤，中、后段视滋味稍延长时间。

每道沥尽茶汤，冲泡共计十五道之多，耐泡度五星好评。

黄亮的汤色从一而终，深深浅浅的杏黄色，明亮澄澈。

品种香从冲泡第一道开始就十分清晰，且持续至冲泡结束。

盖香清雅，公道杯内更是仿佛萃取了几百丛芝兰的花香气，醇且纯。

闻香时，丝丝缕缕钻入鼻腔，如最出色的芭蕾舞者般丝滑、优雅。

茶汤水路细腻，咽下时顺度好，丝毫无粗涩感。

大约又因为是去年12月复焙后，隔年存放至今，茶汤收了火味，滋味更平添了一层浓醇。

单丛茶作用与功效单丛茶是我国众多茶叶中的一种，我国喝茶素来闻名世界，不管是直接用水杯泡茶喝，还是拿各种煮茶的器具陶冶性情似的享受煮茶的过程，我们都不能少了茶叶的参与，那么我们饮用单丛茶对人体都有哪些作用与功效?下面就随店铺一起来了解下吧!单丛茶都有哪些作用与功效1、单丛茶品种宋种1号别名宋茶，又名团树叶、大叶香、岩上珍、黄栀香、民兵茶、丰产茶、东方红、老茶王、宋种古单丛。

有性繁殖植株。

乔木型，大叶类，中芽种。

2、单丛茶作用与功效1、嫩肤：都说潮汕女子嫩如水，这跟喝凤凰单丛茶有莫大关系。

茶叶含有丰富的化学成分，是天然的饮料，经常饮用，有助于肠道蠕动保持皮肤光洁白嫩，推迟面部皱纹的出现和减少皱纹。

2、去脂：现在人的生活条件都好了，每天都大鱼大肉难免脂肪~~~~~等也跟着提高。

凤凰单丛茶具有去脂减肥等的功效。

凤凰单丛茶的性质也比较中和，不寒不热。

而且又是纯天然绿色食品。

是减肥瘦身者首选，是MM们和老爷们刮油的好料。

3、提神：很多人喜欢喝咖啡提神，但是咖啡喝多了容易上火对身体也无益。

凤凰单丛茶是属半发酵茶品，经后天人为提香，再用炭火焙制去掉茶叶中的寒性，相对其它茶品，凤凰单丛茶比较中性适合大部人饮用。

可以天天喝。

4、省钱：有人认为每天都要喝八杯水，水是寒性的，水喝多了也有害的。

罐装饮料含有各种化学物质，也不宜经常饮用。

凤凰单丛茶是纯天然绿色食品，口感甘甜，清香怡人，回甘力强，解渴回津，几克茶叶可以泡一整天，用普通的保温杯或茶杯即可冲泡，既省钱又可美容瘦身。

单丛茶冲泡方法一、冲泡方式一1、冲泡用水：选用天然矿泉水为佳，纯净水、自来水次之。

2、投茶量：7克左右。

3、工具：优质薄瓷盖碗或紫砂壶。

4、水温:95-100度，持续滚开水，在保温状态也行。

5、出汤时间:第一泡一般为洗茶(用壶盖刮去浮上来的泡沫)，不饮用。

二、冲泡方式二1、杯泡法。

用杯泡：用200ml的大杯(适宜各种材质，玻璃杯最宜)，取5g茶叶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。

凤凰单枞茶的品种有哪些_凤凰单丛茶的冲泡方法凤凰单枞茶的品种有哪些_凤凰单丛茶的冲泡方法凤凰单枞的品种宋种1号是凤凰茶区现存最古老的一株茶树，生长在海拔约1150米乌岽李仔坪村，树龄在600年以上。

该株系已经有批量扦插繁殖，形成宋种1号的无性繁殖后代。

成茶条索重实紧结，色泽乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，滋味醇厚。

茶丛韵味独特，回甘力强，耐冲泡，是单丛中的饺饺者。

清明后采摘，制成毛茶后，精制需15天左右，经退火熟化才可上市。

宋种八仙是从单株母树大乌叶上选取插穗，用长枝无性繁殖法扦插成活，再分别栽种于不同自然地理条件的茶园里，长大后都保持原母树的优良性状，又犹如八仙过海，各显神通，各具特色，故雅称八仙茶。

成品茶条索紧直，较其他单丛茶硕大，黑褐色，油润光泽，汤色金黄，甘醇爽口常微甜，芝兰香明显。

宋种东方红系幸存于凤凰山系中的4株宋代老名丛之一。

宋种芝兰香幸存于凤凰山系中4株宋代老名丛之一，老丛母树共有二株，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的高山老丛特韵。

到年底有茶叶出现返春现象，品味更佳。

宋种蜜香单丛是幸存的4株宋代老名丛之一。

因其品质特点有明显的甘薯蜜味，故又名宋种红薯香单丛。

蜜香高锐持久，有花香;滋味浓厚爽口，蜜韵突出，饮后满口生香，回甘力强，极耐冲泡。

八仙单丛又名八仙过海单丛，是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，因只存活八株于一处，并乌岽山上形民八仙过海之状，故取名八仙过海。

茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵。

姜花香单丛又名通天香单丛，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之通天香是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花特韵，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底返春回香，香味更佳。

蛤古捞单丛又名老哈蟆，系凤凰单丛十大高香型珍贵名丛之一，因其母树形态而取名。

蜜兰香单丛成茶有浓蜜幽兰特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡。

制作凤凰单丛茶技术潮州凤凰山的产茶历史十分悠久，当代学者已将潮州的产茶史追溯至唐代。

民间盛传宋帝南逃时路经凤凰山，口渴难忍，侍从们从山上采下一种叶尖似鹪嘴的树叶，烹制成茶，饮后既止渴又生津，故后人广为栽种，并称此树为"宋种"或叫鹪嘴茶。

明朝嘉靖年间的《广东通志初稿》记载："茶，潮之出桑浦者佳"，当时潮安已成为广东产茶区之一。

清代，凤凰茶渐被人们所认识，并列入全国名茶。

20世纪9 0年代以来，潮安茶区茶园面积不断增长，茶叶品质也有很大提高。

1982年起，凤凰茶多次被评为全国名茶。

凤凰单丛茶，属乌龙茶类。

其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点;冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘。

凤凰单丛正宗产地以有"潮汕屋脊"之称的凤凰山东南坡为主，分布在海拔500公尺以上的乌崇山、乌譬山、竹竿山、大质山、万峰山、双譬山等潮州东北部地区。

凤凰单丛茶的采制，以特早熟种的白叶单丛最先开锣，在春分3月20日前后陆续开采，这是一种蜜兰春型的高档茶，有岭头单丛茶、乌东蜜兰香单丛、金奖工夫白叶茶等品种。

毛茶制成后，再经过有10天的精制，即4月初可上市。

清明4月4日前后早熟种单丛开始采摘，有肉桂香单丛、金玉兰、蛤股捞等。

单丛茶采制旺季在清明至谷雨期间，大部分老名丛茶都在这段时间采摘，有宋种1号、黄桅香2号、芝兰香及各种特殊香型茶。

中熟种茶桂花香单丛、抽花香单丛、姜花香单丛、杏仁香单丛等，都是在清明后四五天采摘的中熟种茶。

桂花香单丛的成茶，条索紧直油润，呈缮鱼色，汤色橙黄清澈，具有自然桂花香气，滋味甘醇爽口持久，每千克售价最高达9600元。

姜花香单丛因有轻微的生姜味道并带有姜花香气而得名。

2021年每株采制春茶2市斤，每斤售价高达1.2万元。

这些特殊香型茶精制也需15天左右。

迟熟种茶谷雨至立夏前后采摘的是迟熟种，有宋种八仙、玉兰香、夜来香、石古坪、老仙翁等。

凤凰单丛茶的功效与作用凤凰单丛茶是一种中国特产的名茶，以其独特的口感和丰富的营养成分而闻名于世。

凤凰单丛茶产于中国广东省崖山山区，是当地人民取之于自然的馈赠。

它的茶叶呈紧细雷线形状，色泽黄绿，香气高雅，口感醇厚，深受茶人和消费者的喜爱。

除了美味之外，凤凰单丛茶还具有许多健康功效和药用价值。

本文将为您介绍凤凰单丛茶的功效与作用。

一、抗氧化作用凤凰单丛茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等物质，这些物质具有强大的抗氧化作用。

抗氧化物质可以帮助人体清除自由基，减少氧化反应，从而延缓细胞老化，防止疾病的发生。

饮用凤凰单丛茶可以增强人体的抗氧化能力，保护身体健康。

二、降脂减肥凤凰单丛茶中的茶多酚和咖啡碱具有促进脂肪分解和代谢的作用。

长期饮用凤凰单丛茶可以增加人体的脂肪消耗，促进脂肪燃烧，减少脂肪堆积。

同时，凤凰单丛茶还可以降低血脂、血糖，预防和改善肥胖症、高血脂症、糖尿病等疾病。

三、清热解毒凤凰单丛茶有清热解毒的作用，可有效消除体内湿热毒素。

凤凰单丛茶含有大量的单宁酸和鞣花酸等物质，具有收敛、止泻、抗菌的作用，可用于治疗口舌生疮、泄泻、肠炎等症状。

此外，凤凰单丛茶还可以去除体内的废物和有害物质，净化血液，提高人体的免疫力。

四、抗癌防癌凤凰单丛茶中的茶多酚和鞣花酸等物质可以抑制癌细胞的生长和扩散，具有抗癌的作用。

由于茶叶中含有大量的茶多酚，长期饮用凤凰单丛茶不仅可以预防癌症的发生，还可以降低患癌症的风险。

此外，凤凰单丛茶还可以减少辐射对人体的损伤，具有较好的防辐射作用。

五、提神醒脑凤凰单丛茶中的咖啡碱和氨基酸等物质可以刺激中枢神经，提高思维敏捷性和工作效率，增强记忆力和思考能力。

饮用凤凰单丛茶可以让人更加清醒和专注，减少疲劳和压力，增强身体的抗逆能力。

六、美容养颜凤凰单丛茶中的茶多酚具有抗衰老、抗氧化的作用，可以延缓皮肤的衰老。

此外，凤凰单丛茶独特的香气和口感可以提高人体的幸福感和舒适度，缓解压力和焦虑，促进血液循环，改善皮肤质量。

凤凰单丛茶种类级别
凤凰单丛茶种属于中国传统的名茶，它的出产地在广东凤凰山脉。

根据不同的制作工艺和品质特征，凤凰单丛茶可以分为不同的种类级别。

首先是凤凰单丛茶中的头等品级别，它是由最为嫩细的新梢和两
个叶组成，选用茶叶树品种“肉桂冠”，品质最优，具有浓郁的香气
和独特的口感。

其次是一级品级别，它采用的是新梢和三个叶组成，也选用肉桂
冠品种，口感和香气都非常不错。

再次是二级品级别，选用的是新梢和四个叶组成，品质比一级品
稍差，香气比较柔和，口感也相对平淡。

最后是三级品级别，采用的是老茶树叶子和已经打过几个季节的
新梢，叶片比较粗硬，口感和香气都比较次一点。

总之，凤凰单丛茶的品质级别是根据茶叶的叶片、年份、萎凋、
炒青等多个因素综合评定的，品质越好的茶叶价格相对也会更高，而
且要好好保存才能让它们的口感和香气更加持久，更能展现出它们的
品质。

高一数学优秀教案（5篇）高一数学必修一教案篇一一、教材分析“解三角形”既是高中数学的。

基本内容，又有较强的应用性，在这次课程改革中，被保留下来，并独立成为一章。

这部分内容从知识体系上看，应属于三角函数这一章，从研究方法上看，也可以归属于向量应用的一方面。

从某种意义讲，这部分内容是用代数方法解决几何问题的典型内容之一。

而本课“正弦定理”，作为单元的起始课，是在学生已有的三角函数及向量知识的基础上，通过对三角形边角关系作量化探究，发现并掌握正弦定理(重要的解三角形工具)，通过这一部分内容的学习，让学生从“实际问题”抽象成“数学问题”的建模过程中，体验“观察——猜想——证明——应用”这一思维方法，养成大胆猜想、善于思考的品质和勇于求真的精神。

同时在解决问题的过程中，感受数学的力量，进一步培养学生对数学的学习兴趣和“用数学”的意识。

二、学情分析我所任教的学校是我县一所农村普通中学，大多数学生基础薄弱，对“一些重要的数学思想和数学方法”的应用意识和技能还不高。

但是，大多数学生对数学的兴趣较高，比较喜欢数学，尤其是象本节课这样与实际生活联系比较紧密的内容，相信学生能够积极配合，有比较不错的表现。

三、教学目标1、知识和技能：在创设的问题情境中，引导学生发现正弦定理的内容，推证正弦定理及简单运用正弦定理解决一些简单的解三角形问题。

过程与方法：学生参与解题方案的探索，尝试应用观察——猜想——证明——应用”等思想方法，寻求最佳解决方案，从而引发学生对现实世界的一些数学模型进行思考。

情感、态度、价值观：培养学生合情合理探索数学规律的数学思想方法，通过平面几何、三角形函数、正弦定理、向量的数量积等知识间的联系来体现事物之间的普遍联系与辩证统一。

同时，通过实际问题的探讨、解决，让学生体验学习成就感，增强数学学习兴趣和主动性，锻炼探究精神。

树立“数学与我有关，数学是有用的，我要用数学，我能用数学”的理念。

2、教学重点、难点教学重点：正弦定理的发现与证明；正弦定理的简单应用。