成都美食介绍

成都特色小吃成都是中国著名的美食之都，拥有许多令人垂涎欲滴的特色小吃。

无论是麻辣火锅、串串香还是川菜，成都的美食文化无疑深受全国甚至全球各地食客的喜爱。

本文将带您一起探索成都的特色小吃，了解它们的来历、制作方法及各自鲜美的口味，让您在下次品尝成都美食时更加有趣。

一、麻辣火锅麻辣火锅是成都最具代表性的特色小吃之一。

它以火锅底料的麻辣味道引人注目，再配以各类食材和调料，让人欲罢不能。

麻辣火锅起源于四川，特别是成都地区，经过多年的发展已经成为了当地百姓生活中不可或缺的一部分。

制作麻辣火锅需要用到辣椒、花椒、姜蒜等多种调料，其中花椒是麻辣火锅的关键之一。

花椒具有独特的麻辣味道，是成都火锅与其他地区火锅的区别之一。

麻辣火锅的食材也非常丰富，有各种肉类、海鲜、豆腐、蔬菜等供选择。

在烹饪过程中，食材需要在锅中煮熟后蘸取蒜泥、花椒油等调料一同享用。

二、串串香串串香是成都的传统小吃，也是四川火锅文化中的一部分。

它以小肉串为主要食材，蘸取各种特制的调料来食用。

串串香制作简单，但却非常美味，因此深受成都人民的喜爱。

制作串串香首先需要将各种肉类、蔬菜、豆腐等食材用竹签串起来，然后放入开水中煮熟。

熟食材拿出后，可以根据个人口味蘸取各种调料，如花椒油、蒜泥、香菜酱等。

这些调料的搭配可以根据个人口味来进行调整，在享用过程中，可以根据需要随时增加或更换调料。

三、香辣蟹香辣蟹是成都特色小吃中最受欢迎的菜品之一。

它以川菜的特色调料为基础，将新鲜的螃蟹与各类香辣配料搭配烹制而成。

成都的香辣蟹以其独特的味道和口感在全国范围内享有盛誉。

制作香辣蟹首先需要将新鲜的螃蟹处理干净，然后放入开水中焯水。

焯过水的螃蟹捞出来晾干，然后用腌料腌制一段时间。

腌制完成后，将腌好的螃蟹入油锅煎炸，至表面呈金黄色即可捞出。

最后将香辣汁浇在炸好的螃蟹上，使其入味。

四、毛肚火锅毛肚火锅是成都的传统名菜之一，也是四川菜中的重要组成部分。

它以鲜嫩的牛肚为主要食材，再配以各种独特的调料和时令蔬菜，形成了独具特色的风味。

介绍一下成都的美食
成都的美食非常丰富多样，其中一些著名的特色小吃和菜肴包括：
1.麻婆豆腐：四川传统名菜之一，具有麻辣、鲜香的特点。

2.宫保鸡丁：成都传统名菜之一，选用鸡肉为主料，加上花生米等配料炒制而成。

3.夫妻肺片：成都名菜之一，由牛肺和牛舌等食材制成，搭配上特制的调料，味道鲜美。

4.担担面：成都特色小吃之一，以细面条、黄豆芽和碎猪肉等为主要原料，调料有红油、
花椒、盐等。

5.龙抄手：成都特色小吃之一，以鲜肉为馅，皮薄馅嫩，口感鲜美。

6.麻辣烫：成都特色小吃之一，选用各种蔬菜、肉类等食材，搭配上麻辣调料，味道香辣
可口。

7.甜水面：成都特色小吃之一，以面条、芝麻酱、糖等为主要原料，口感甜润。

8.烤鱼：成都特色美食之一，选用各种鱼类，搭配上辣椒、花椒等调料烤制而成，味道鲜
美。

9.火锅：成都特色美食之一，以麻辣味道为主，选用各种食材，如牛羊肉、海鲜、蔬菜等，
搭配上特制的火锅底料和调料，味道鲜美。

除了以上这些特色美食和小吃外，成都还有许多其他美食值得品尝，如炖汤、串串香、烤肉、兔头、鸭脖等。

无论您是喜欢辣的还是不辣的口味，成都的美食都能满足您的口味需求。

成都十大必吃美食成都，真正属于吃货的天堂，小吃、川菜和火锅，构成了这个遍地美食的城市。

下面欢迎阅读店铺为你收集整理的成都十大必吃美食内容，希望你喜欢。

成都十大必吃美食介绍1.火锅好事者热衷于将“成都火锅”和“重庆火锅”分个高下，实际上这两个四川火锅的流派，一个绵里藏针，一个剑拔弩张。

“重庆火锅”热情似火，红油滚滚，辣味十足，散发浓浓的牛油的香味。

相比之下“成都火锅”更显其温柔，味道不似重庆火锅那么厚重，更追求麻辣的均衡。

成都火锅汤汁中名堂很多，即使最普遍的红味火锅，也以鸡、鱼、牛棒骨熬汤。

在香味上，是以五香味和豆瓣味为主。

蘸料碟则是香油和蒜泥的经典搭配。

2.冒菜有人说，冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。

“冒”在这里是个动词，就是把菜放在汤底，熟了再捞起来，“一放一捞”这么一个动作。

冒菜的原料不限，什么都可冒，土豆、藕、花菜、莴笋、冬瓜、魔芋、海白菜、空心菜、黄花菜、海带、毛肚、香肠、鱿鱼、肉片、黄腊丁……只要是店里有的，客人都可以选，哪种菜要多点，哪种菜不要都随意，老板把菜装到竹漏，再往汤底一放，几分钟后将竹漏取出，倒入预先调好调料的碗里就好了。

不过现在比较新兴的冒菜店，一般都是将店内的菜分成素菜和荤菜，客人自取然后称重算钱，方式不同了，味道还是一样棒的哈!3.豆花白白的豆花上面撒上葱花、花生末、大头菜粒或者萝卜干，还有炒得嘎嘣脆的黄豆，再根据口味加酱油、醋、辣椒油。

豆花嫩滑绵软，嫩得入口即滑，却又绵得用筷子挑一团起来，不碎不裂。

古早时期，沿街叫卖的豆花没有那么多花头，现在就不一样了，各种风味各种浇头任君挑选，香辣、麻辣、酸辣，还有牛肉豆花、鳝鱼豆花、肥肠豆花等等。

制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用;取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。

4.担担面担担面最初是因挑着担子沿街叫卖而得名。

过去，成都走街串巷的担担面，用一种铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。

成都美食总结简介成都作为四川省的省会城市，以其丰富多样的美食而闻名于世。

四川菜以其麻辣和丰富的口味而深受全国各地人民的喜爱。

成都美食以其独特的调味品和烹饪技巧，为人们带来了一种独特的体验。

本文将介绍一些成都的著名美食，让你对成都的美食文化有更深入的了解。

1. 辣子鸡辣子鸡是一道经典的川菜，也是成都最著名的菜品之一。

辣子鸡的特点是辣味浓郁，口感麻辣，让人欲罢不能。

辣子鸡选用新鲜的鸡肉，配以青椒、干辣椒、花椒等辣椒类食材制成。

它有着独特的红油麻辣香味，非常适合喜欢吃辣的人品尝。

2. 麻辣火锅成都的麻辣火锅是四川的代表性菜品之一。

它以其麻辣的口味和丰富的食材而闻名于世。

麻辣火锅的底料选用了大量的辣椒和花椒，让整个锅底都散发出浓郁的香味。

在麻辣火锅中，你可以选择各种食材，如肉类、蔬菜、豆腐等，加入锅中煮熟后品尝。

它的独特口感和热辣的味道，给人一种特别的体验。

3. 锅盔锅盔是成都传统的小吃之一。

它是用发酵的面团制成，再经过蒸、烤等工艺制成的。

锅盔外形圆鼓，脆香可口，特别适合作为早餐食用。

它可以搭配各种配料，如花生酱、豆沙等，增加口感的丰富度。

锅盔的制作过程独特，需要经过多次发酵和烤制，因此其口感和香气都非常独特。

4. 回锅肉回锅肉是川菜的代表性菜品之一，也是成都的特色菜。

回锅肉选用猪肉，先用水煮熟，再切成薄片。

然后再把煮熟的肉片放入油锅中翻炒，加入各种调味料，如豆瓣酱、辣椒等，翻炒均匀后食用。

回锅肉以其麻辣的口感和丰富的味道，被誉为成都的经典美食之一。

5. 麻婆豆腐麻婆豆腐是一道以豆腐为主要食材的川菜。

它的特点是口味麻辣，配料丰富。

麻婆豆腐选用新鲜的豆腐，加入豆瓣酱、辣椒等调味料，翻炒后制成。

它的独特口感和麻辣的味道，使其成为一道非常受欢迎的成都美食。

结论成都以其独特的味道和调味品让人们留连忘返。

无论是辣子鸡、麻辣火锅、锅盔、回锅肉还是麻婆豆腐，都展现了成都的美食文化和独特的烹饪技巧。

如果你有机会到成都旅游，一定要品尝这些美食，享受这种独特的美食文化。

成都的特色美食下面就让我们一起来看看成都的特色美食都有些什么吧。

成都的特色美食：钟水饺水饺，古名为“水角，北方人读“角为“佼音，故称“水饺。

水饺是北方人常用的食品，馅心用蔬菜多于用肉食，但逢年过节时，馅心也十分考究。

在四川，水饺只是作为一种小吃，因此馅心多用肉制作，制作也讲究得多，配上特制的好汤和调料，互相补充，相得益彰。

以前，成都卖水饺的摊店不少，其中以“水饺钟最为有名，这是因其水饺皮薄、馅嫩、味美之故。

成都的特色美食：陈麻婆豆腐陈麻婆豆腐，成都最知名的美食之一，历史悠久，创业于清朝同治初。

陈麻婆豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，强势推荐!成都的特色美食：夫妻肺片夫妻肺片色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。

观之青红碧绿，津河暗涌。

一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮;把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。

成都的特色美食：担担面担担面是著名的成都小吃，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。

成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

成都的特色美食：糖油果子糖油果子又叫“天鹅蛋，是成都青石桥三绝之一。

糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。

每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。

微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。

成都特色美食推荐：鸡丝凉面鸡丝凉面是四川的传统美食小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地。

鸡丝凉面的特点是：多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。

成都的特色美食：伤心凉粉伤心凉粉在成都很有名气，据说是因为“吃的人都会被辣得流下眼泪而得名。

佐料“色泽鲜亮，凉粉“爽口滑嫩，小米椒威力巨大，真是让人“一把眼泪一把鼻涕，“越吃越伤心。

成都的特色美食：石磨豆花石磨豆花是四川及重庆常见的汉族小吃。

成都的美食特色
成都的美食特色如下：
1、赖汤圆
它是正儿八经的四川传统美食，迄今为止已经存在了百余年。

在成都这个遍地麻辣鲜香的地方，赖汤圆这道甜品杀出了一条路。

它的主要材料就是汤圆，不过这汤圆也不是普普通通的煮汤圆。

2、串串香
这道菜可谓是走遍中国的大街小巷，是草根美食的代表人物。

串串香也是起源于四川成都，成都火锅非常著名，这个不必我们多说，串串香其实就是一种简单的火锅，它将食材放进火锅底料中煮熟，然后再吃。

3、宫保鸡丁
这道菜的来路大家可能就更不清楚了，这道起源于四川成都的菜，闻名世界。

在很多国外的中餐厅中，这道菜一定会出现在菜单中，但是外国人做出来的味道我们就不敢恭维了。

宫保鸡丁这道菜，主料是鸡肉，配以胡萝卜丁和其他蔬菜丁，再加上花生米的香味来提味。

4、三大炮
别的菜名一眼就能看出来是吃什么的，这三大炮又是个什么菜呢？这道菜主要是用糯米做成的，由于在制作过程中，糯米在案板上摔的铛铛响，四川人认为这是三声炮响，铁炮，火炮，枪炮，所以就给它起名三大炮。

5、钵钵鸡
正宗的四川钵钵鸡，吃到口中辣而不猛，稍微带麻，甜咸适中，还夹杂着一丝中草药的香气。

四川人也说了，钵钵鸡吃了真的对身体大有益处，所用的鸡肉烹饪方式也很特别，明明看上去就是普普通通的白色鸡肉，但是却能吃出一种脆脆的口感，不得不说四川人对吃是真的有一手。

成都最有特色私房菜成都，作为中国著名的美食之都，以其丰富多样的菜系而闻名于世。

在这座城市的街头巷尾，隐藏着许多独具特色的私房菜馆，为食客们提供着独一无二的美食体验。

本文将介绍成都最有特色的私房菜，带你一起探寻成都美食的奥妙。

一、川渝火锅——麻辣鲜香的代表川渝火锅是成都最具代表性的私房菜之一，它体现了成都人对于麻辣风味的独特追求。

一坛坛红彤彤的辣椒油，一片片鲜嫩多汁的肉片，在火锅中激起起伏的浪花，给人带来的是一种无与伦比的满足感和快乐。

无论是在成都的大街小巷，还是在各大火锅馆中，你都能品尝到正宗的川渝火锅，刺激味蕾的同时也感受到成都人的豪爽和热情。

二、擅长川菜的私房菜馆——麻辣风暴除了火锅，成都私房菜馆还有各种擅长川菜的餐厅，其中最有特色的便是以麻辣风味为主打的麻辣风暴。

麻辣风暴以选料严苛、调料独家秘方为特点，将传统川菜的各种烹饪技巧和创新川菜的精髓融为一体。

不同于传统的川菜馆，麻辣风暴以其独特的辣味和丰富的口感，吸引着众多食客前来品尝。

尤其是其中的招牌菜——麻辣香锅，将多种肉类、蔬菜和调料炒煮在一起，使得菜品更具层次感和口感，让人回味无穷。

三、独具特色的地方小吃——串串香成都不仅以川菜而闻名，还有许多独具特色的地方小吃。

其中最受欢迎的要数成都的串串香。

串串香是将各种蔬菜、肉类和海鲜用竹签穿起，再放入滚烫的汤底中煮熟，最后蘸上各种特制的调料食用。

这种吃法不仅保留了食材的原汁原味，还能使吃者享受到独特的口感和味觉冲击。

尤其是成都的串串香，以其丰富多样的菜品选择和浓郁的调味汤底而广受喜爱。

四、创意四溢的素食料理——草木食堂在成都最有特色的私房菜馆中，还有一家以创意四溢的素食料理而成名的草木食堂。

草木食堂以各种新鲜的蔬菜和食材为基础，结合独特的烹饪方式和创新的调味方法，推出了一系列美味的素食料理。

不仅如此，草木食堂还注重环保和健康饮食的理念，通过精心的烹饪工艺和高品质的食材，让素食也能带来全方位的美食体验。

成都美食冷知识
成都是中国四大美食城市之一，以其丰富多样的川菜而闻名。

以下是一些关于成都美食的冷知识：
1. 成都火锅：成都火锅是四川火锅的代表之一，以辣椒为主要调味料，口味辛辣浓烈。

有一种特殊的火锅叫做“毛肚火锅”，顾名思义，其中的毛肚是指牛的胃部，其质地细腻，入口嫩滑。

2. 四川串串香：四川串串香是一种独特的串烧方式，每根串上都是一种独特的食材，有牛肉、羊肉、豆腐、鱼丸等等。

特别的是，在四川的串串香店里，你可以自己选择食材，然后把它们放入热锅中煮熟。

3. 麻辣烫：成都的麻辣烫是一种非常受欢迎的街头小吃，主要由各种蔬菜、豆皮、肉类等煮熟放入麻辣汤中食用。

与常规的麻辣烫不同的是，成都的麻辣烫通常会配上独特的调料，例如花椒油、花椒粉、香菜等等，使其更加香辣可口。

4. 锅盔：成都的锅盔是一种类似于煎饼的传统食物，以薄脆的口感和独特的味道而著名。

一般来说，锅盔是由面粉制成的，烘烤后会产生一个圆形的外壳。

它可以撕成小块，然后蘸上蒜泥、辣椒油等调料食用。

5. 龙抄手：龙抄手是成都的传统小吃，是一种以馅料丰富、麻辣汤汁浓郁的抄手。

成都的龙抄手通常有各种各样的馅料，例如猪肉、虾仁、香菇等等，形状饱满，入口鲜嫩。

成都美食丰富多样，以上只是其中的一小部分。

无论是辣椒香辣的火锅、热辣的麻辣烫，还是口感脆脆的锅盔、馅料丰富的龙抄手，都能够满足不同口味的美食爱好者。

成都的特色美食有哪些成都市一座来啦就不愿走的大城市，这些年，成都市做为新一线城市在大城市宣传策划及文化宣传策划层面做得出现异常优异，一首《成都》将许多浪客游客飘向那玉林路的小酒吧，来成都旅游的异地游人愈来愈多，除开在网上说白了的热门小吃，老成都也有大量美食特色沒有被别人孰知。

那麼，成都市的特点美食有哪些?实际看详尽的详细介绍吧。

1、冷锅串串冷锅串串从清朝广为流传距今几百年的历史时间。

是以陶瓷器钵盛装配上香辣主导的调料，再加多种多样调味品的去骨鸡肉搅拌而成。

有皮脆肉嫩，麻辣香锅底料香，甜咸适度的特点。

喝奶炒面时配上冷锅串串，独具一格设计风格。

2、木筷过桥米线选用独门老坛加工工艺酸菜，农家院自泡，泡足360天，真实保证老坛味十足兼之热辣出现异常，令人辣的舒适，辣的健脾开胃，味儿浓厚、美味不凡，令人闻之就忘不掉。

一边说着好辣，一边却根本停不下来享有这特色美食。

3、跷脚牛肉跷脚牛肉历年来是成都市诸多特色小吃中最有特点的种类之一，其麻辣香锅底料爽，色红味美，加上特点的拌凉拌鸡既可做为特色小吃品位，也可权作特点一餐。

跷脚牛肉彻底具有“中式快餐”的特性。

4、新疆椒麻鸡新疆椒麻鸡实则牛头发、牛心、牛肋条、毛肚、牛羊肉，并无需肺。

新疆椒麻鸡片大而薄，粑糯进味，麻辣香锅底料香，鲜嫩化渣。

5、广元市蒸凉皮广元市蒸凉皮别称广元凉面，四川省广元市的土特产。

只产自广元市当地以及附近邻近好多个县镇，其口味味儿随离市中区的近远逐渐下降，超过广元市再无原产地。

其外观外观和秦食七凉皮类似，但其原料为稻米而不是小麦面粉。

广元凉面口味滑润可口，清爽怡人。

6、火皮鞭牛羊肉火皮鞭牛羊肉始于清朝乾隆皇帝时代，清末已变成四川名特产。

与张飞牛肉和太和县牛羊肉一起称之为“川中牛羊肉三杰”。

以优质味美、片薄如纸、酥香悠长而闻名遐尔。

火皮鞭是故时四川自贡地域的照明灯具蜡烛，这儿用“灯”的光亮，来表明牛羊肉的薄而晶莹剔透。

如今许多产品创作“火边子”，属误字。

成都十大必吃美食成都，一座美食之城，拥有着无数令人垂涎的美食。

无论是川菜还是小吃，都让人过目不忘，口齿生香。

在这里，绝不能错过以下这十种必吃美食。

1. 麻辣火锅麻辣火锅是成都的代表性美食之一。

它融合了川菜的辣味和火锅的鲜美，让人吃得停不下来。

牛肉、羊肉、鸭血、豆皮、海鲜等食材都能在麻辣火锅中找到。

用香辣的麻辣调料和草果、花椒等调料酿成的火锅汤底，能带给你一种难以言表的食欲刺激。

2. 回锅肉回锅肉是一道经典的川菜，由猪肉、辣椒、花椒等食材制作而成。

回锅肉的猪肉是事先用糖和盐腌制过的，再和辣椒、蒜、葱、姜等调料爆炒而成。

回锅肉的味道浓郁，口感鲜香，让人一吃就爱上。

3. 水煮鱼水煮鱼是川菜中的经典菜品之一。

鱼肉嫩滑，搭配着香辣的麻辣调料，味道十分鲜美。

水煮鱼中的麻辣汤底是用花椒、泡辣椒等调料熬制而成，汤汁浓稠，辣味十足。

再加上鲜嫩的鱼肉和豆芽、藕粉等配料，让你一口接一口地吃。

4. 手抓饼手抓饼是一种成都特色小吃，以面粉、鸡蛋、葱花、油条等为原料制作而成。

手抓饼表皮外酥内软，口感香脆。

配料丰富，除了油条，还有豆腐皮、鸡蛋、肉松等。

手抓饼可以作为早餐或下午茶，让你在街头小巷中品尝美食的同时，感受到成都的文化气息。

5. 蒸饺蒸饺是成都的另一种特色小吃。

它的皮薄馅嫩，味道十分鲜美。

蒸饺馅料丰富，有猪肉、虾仁、韭菜、芹菜等。

在成都，你可以在许多小摊贩和饭店里品尝到各式各样的蒸饺。

6. 风味香肠香肠是一种被人们认为是德国美食，但在成都这里，也可以品尝到一种特色的香肠，那就是风味香肠。

风味香肠是用猪肉、辣椒、调料腌制后制成的。

吃起来口感鲜嫩，辣味十足，和麻辣火锅配在一起，别有一番风味。

7. 担担面担担面是成都的特色面食之一，以面、芝麻酱、辣椒油、豆瓣酱等为主要原料，再加上肉片和蔬菜一起煮成的。

担担面有着辛香的味道和辣辣的口感，吃起来非常过瘾。

8. 龙抄手龙抄手是一种成都的特色小吃，以细面皮包裹着馅料而著称。

龙抄手的馅料丰富，有猪肉、虾仁、肉末、香菇、韭菜等。

成都的特色美食一、夫妻肺片四川特色美食不得不提夫妻肺片，据说是一对夫妻发明的美食，真的超级下饭，所以在成都的饭桌上经常能够看到。

夫妻肺片里没有夫妻，夫妻肺片里也没有猪肺，但是！有好吃的牛肉、牛肚和牛舌，色泽诱人，里面的配菜也很丰富，都切成了薄片，跟红油拌匀后，入口麻辣鲜香。

二、担担面担担面是四川小吃中的代表性食物，在成都上大学时，第一吃担担面，记得非常小的碗，面是干捞放碗里再加臊子，有碎肉臊子包括碎牛肉或碎猪肉，还有黄鳝臊子，也有肉沫黄瓜丁丁等等，基本上每个人都是一次吃三碗不同的臊子面，那味道真好真难忘。

三、龙抄手四川成都的抄手，差不多等同于北方的馄饨，似乎皮更厚一些，四边形，放馅儿卷成圆筒再两头沾水捏紧，肉馅儿和混搭馅儿都有，皮薄馅嫩，爽滑鲜香，醇香可口，主要食材有面粉，猪腿肉（猪绞肉）等，口味有红油抄手，清汤抄手，鸡汤抄手等。

四、钟水饺钟水饺是四川省成都市的一道特色小吃，蘸料甜辣带着蒜蓉辣椒的味道，水饺里面包了满满肉，纯猪肉馅不肥不瘦，馅里没有菜，上桌时淋上特制的红油，其中酱料是钟水饺的灵魂所在！酱料用生抽、香菇水、香叶和红糖，浓稠香甜，再拌上蒜水和自家的红油，口味平衡而饱满，特别好吃。

五、韩包子成都最有名的自然是韩包子，百多年历史，从几毛钱一个吃到3元。

没有葱的韩包子，纯肉馅儿，鲜嫩多汁，肥瘦相间又而不腻，亮点是馅儿多，满当当的裹在薄薄的松软的面皮里，一口下去，满嘴肉，足料的肉馅混着油汤汁的面皮，咀嚼中满足不断感叠加扩充，于是一口接一口停不下来。

六、甜水面甜水面是成都特色小吃，来旅游的人都会尝尝它的味道，它似乎有一种魔力，第一口不觉得惊艳，越吃越上头，并且在很久之后都难以忘怀。

面条软糯有嚼劲，调料更是甜味和麻味，辣味，酸味的完美融合，吃起来非常不错呢！。

成都特色美食攻略成都特色美食攻略是什么？你吃过成都的美食吗？去成都该吃什么呢？以下是为您整理的成都特色美食攻略相关资料，欢迎阅读！1、鸳鸯火锅鸳鸯火锅，是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的四川创新火锅。

此品原名“双味火锅”。

为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品，由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。

这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮.2、担担面担担面是著名的成都小吃。

用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。

成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

担担面中最有名的又要数陈包包担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。

因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。

3、钵钵鸡“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用钵钵鸡签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，除味道悠长外更添情趣盎然。

钵钵鸡已有上百年的历史，源于四川的农村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点4、川北凉粉川北凉粉清朝末年创立于南充。

创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。

现已流传全省，成为著名小吃。

5、龙抄手龙抄手创始于本世纪40年代，当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐“浓”字音，也取“龙凤呈祥”之意，定名为“龙抄手”。

龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。

抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。

6、夫妻肺片夫妻肺片成都地区人人皆知的一款风味名菜。

相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。

成都特色菜私房菜排名成都是中国著名的美食之都，以其丰富多样的菜品和独特的口味而闻名于世。

在成都，私房菜是一种非常受欢迎的餐饮文化，为游客提供了更加独特和隐私的用餐体验。

本文将为您介绍一些成都特色菜私房菜的排名，帮助您在尝遍所有美食之前有一个了解。

第一名：火锅成都火锅是成都的代表性菜品，也是成都私房菜的代表之一。

成都的火锅以其麻辣味和多样的食材而广受欢迎。

无论是鲜嫩的牛肉片，还是新鲜的海鲜，都能在火锅里找到它们的最佳味道。

第二名：毛血旺毛血旺是成都私房菜里的经典之一，被誉为“川渝菜之王”。

它以多种食材（猪血、牛肚、豆芽、藕片等）打底，配以特制的辣椒油炒煮而成。

毛血旺的特点是辣而不燥，麻而不腻，鲜辣香嫩，让人回味无穷。

第三名：回锅肉回锅肉是成都私房菜中的经典川菜之一，以它麻辣的味道和香脆的口感而闻名。

回锅肉的烹饪过程非常考功夫，它将猪肉与各种蔬菜、辣椒等调料一起翻炒而成。

回锅肉的特点是色泽金黄，肥瘦相间，口感酥脆爽口。

第四名：串串香成都私房菜中的另一个经典是串串香，即串烧。

它以各种蔬菜、肉类、海鲜等食材串起，再蘸上不同味道的酱料烤制而成。

串串香的特点是多样化的食材选择，以及丰富的调料搭配，让人可以根据自己的口味自由搭配。

第五名：水煮鱼水煮鱼是成都私房菜中的招牌菜之一，以其红亮麻辣的特点而备受喜爱。

水煮鱼的做法是将鱼片煮熟后，再用特制的麻辣调料拌制而成。

水煮鱼的特点是色泽鲜艳，麻辣鲜香，鱼肉鲜嫩，让人胃口大开。

以上就是成都特色菜私房菜的排名，每一道菜品都有其独特的特点和口味。

在成都旅行时，不妨尝试一下这些私房菜，让您的味蕾得到满足，更好地体验成都的美食文化。

四川成都⼗⼤必吃经典美⾷成都⼗⼤必吃经典美⾷⼀、伤⼼凉粉：在成都⼗⼤必吃美⾷不光好吃，名字也⾮常的有特⾊，它其实四川地区汉族客家的⾮常具有特⾊的⼀道美⾷，嫩滑的凉粉⼗分的爽⼝，再加上四川那独有的辣椒吃起来真的会是让⼈泪流不⽌的“伤⼼”啊，记得这道美⾷⼀定要去宽窄巷⼦吃起哟!⼆、三⼤炮：成都⾮常有名的⼩吃，其实它本⾝和天津的驴打滚有⼗分相似的地⽅，但是在⼝感上是绝然不同的，⽤糯⽶做成的⼩⼩丸⼦油腻感⽵签吃起来⾮常的⽅便，在⼝感上也是⾮常的软糯⾹甜。

三、蒸凉⾯：在⼝感上⼗分爽滑的⼀道美⾷，制作⽅法其实⾮常的简单，但是想要做得好吃就不是那么的容易了，所以去到成都⼀定要品尝品尝最正宗的，吃起来爽辣的⼝感完全是⼀种⾆尖上的享受啊。

四、担担⾯：⾮常有名且真的是必吃的⼀道四川美⾷，它主要是先将⾯煮熟后捞起，然后在加⼊丰富的卤汁和配料，注意其⾯条⼀般都是⾮常细薄的，这样吃起来才能深⼊的感受到扑⿐⽽来的美味让⼈欲罢不能的⼼境。

五、灯影⽜⾁：发源于四川达州地区，现如今在成都当然也有最正宗的啦，如纸般薄的⽜⾁⽚在整个颜⾊上给⼈的感觉就⼗分的亮眼，细细品尝后那耐嚼的⼝感，耐⼈寻味的味道，⿇辣鲜脆⼊⼝感完全让⼈忍不住多来上⼏⼝。

六、⿇婆⾖腐：其实这是很多⼈都会做的⼀道家常美⾷，但如果去到成都不品尝⼀下正宗的⿇婆⾖腐简直就是⼀⼤罪过呀，当地的⿇婆⾖腐本⾝⾮常的出名，做法呢也是平常很多朋友都熟悉的，不过在⼝感上的话就完全凸显了川菜的⿇辣特征。

七、⽼妈兔头：没有⾁为什么成都当地的朋友还啃得津津有味，所以到底是个什么能吸引⼈的味道⼀定要⾃⼰去品尝品尝，⼀般成都的⽼妈兔头在⼝感上分为⿇辣、⾹辣和五⾹，但每⼀种味道毫不夸张的说都能让你吃得津津有味。

⼋、肥肠粉：或许在很多地⽅都能吃到的这款美⾷如果去到程度⼀定⼀定不要错过，精选的肥肠，加上丰富的⼲红辣椒等配料和配菜在，吃起来真的是让⼈⼗分享受啊，⽽且吃完后嘴⾥也能感受到留下来的⾹味。

九、赖汤圆：成都的赖汤圆是⽕遍全国的著名⼩吃，到如今它已经存在了上百年，⽽且吃过的朋友对其的评价都⼗分的⾼，不腻⼝、不粘⽛，完完全全的爽滑软糯感完完全全能带你⾛近不⼀样的⾆尖上的体验。

去成都玩必须要吃的美食去成都玩必须要吃的美食_成都十大美食成都因为大运会的契机越来越多人去游玩了。

在成都，游客可以欣赏到精美的建筑和文化艺术品，了解中国古代文化的精髓。

下面是小编精心推荐的去成都玩必须要吃的美食，仅供参考，欢迎阅读！成都十大美食成都作为川菜的发源地，其传统美食种类繁多，其中比较著名的十道美食：1、麻婆豆腐：以豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒粉等为主要原料，口感麻辣浓郁，是成都地区最经典的一道美食。

2、回锅肉：采用五花肉片或者丝炒至微焦，再加入泡红辣椒和郫县豆瓣炒制而成，口感咸香微辣，是一道常见的家常川菜。

3、担担面：使用细瘦的面条爆炒，佐以豆芽、木耳、辣椒油和花生碎等，唯美的红油调味使汤头色彩艳丽，鲜香可口。

4、牛肉面：选用上等的面粉和优质的牛肉，配以小块葱姜、鸡蛋和香菜，以断面下锅煮出清甜爽口的面条，吃起来更具有嚼劲和弹性。

5、夫妻肺片：是由猪肺、黄瓜丝等所组成的川菜特色，口感鲜嫩其中微辣，并搭配上酱油、蒜泥等调料，让你爱不释口。

6、兔头：重庆和成都都十分有名。

使用特制的辣酱包裹海量的兔头，火锅中烹饪或单独烤制，肉质嫩滑、入口即化，富有浓郁的重庆风味，是很多人的最爱。

7、棒棒鸡：属于成都的一道特色凉菜，但是也可以作为小吃。

是选用正宗汉阳鸡，煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后，再配上独特配方的料汁一起食用。

棒棒鸡的口味很多，有麻辣、五香、泡椒、藤椒等多种口味，是成都熟食里的典型代表。

8、火爆腰花：将牛腰子切成小块，再加上豆腐卤、泡红椒、郫县豆瓣等多种调料腌制而成，再快火炒制而成。

口感够香辣，也相当开胃。

9、酸菜鱼：重庆和成都都十分有名。

将切好的酸菜铺在鱼身上，上层再放些白菜、豆芽等蔬菜，烧制出味美汤鲜的川菜佳品。

10、串串香：与重庆的串串香有所不同，它通常会搭配麻辣烫食用，以肥肠、牛筋等内脏和各种蔬菜、豆制品为主要配料，在独特的调料茶汤中煮食而成，口感微辣浓郁，让人欲罢不能。

成都旅游景点有哪些成都是我国的新一线城市之首，也是近年来非常火热的网红城市，游客特别多。

美食之都四川成都四川成都，作为中国美食之都，以其独特的川菜文化而闻名于世。

这座城市不仅拥有丰富多样的美食，而且还有较为特殊的饮食文化和独特的餐饮场所。

下面将带您一起探索这座美食之都的迷人之处。

第一部分：成都美食概况成都是四川省的省会城市，也是四川川菜的发源地。

川菜以麻、辣、鲜、香为特点，独具风味，吸引了众多的美食爱好者。

成都的美食不仅有辣味麻辣火锅和串串香，还有口味独特的酸辣粉、羊肉汤、麻辣烫等等。

成都的美食种类繁多，无论是川菜、湖广菜、徽菜、鲁菜等等各具特色。

第二部分：成都知名小吃成都有许多知名的小吃，其中最为有名的包括锅盖面、抄手、龙抄手、蒙自鸡、春糕等。

锅盖面是成都的特色面食，它的名字来源于其外形像一个翻开的铁锅盖。

它的配料齐全，有牛肉、羊杂、猪肝等，味道鲜美。

抄手是成都传统小吃，以其皮薄、馅多、汤鲜而闻名，可以在成都的夜市和街边小吃摊上找到。

龙抄手和抄手相似，但龙抄手的汤汁更为鲜美，更受欢迎。

蒙自鸡是一道川菜，配料丰富，口感鲜美，深受成都人的喜爱。

春糕是成都传统糕点之一，以糯米为主料，糯糯的口感和甜蜜的味道让人难以忘怀。

第三部分：成都名店推荐成都不仅有许多美食小吃，还有许多知名的餐饮场所。

其中，有几家以其独特的特色而引人注目。

蔡师傅火锅店是成都非常有名的火锅连锁品牌之一，以其麻辣火锅的味道和独特的调料而闻名。

华阳豆花是一家拥有百年历史的老字号，以制作豆腐脑和豆花而闻名。

其豆腐脑香滑细腻、口感独特，吃一碗令人陶醉。

老码头火锅是一家有着悠久历史的火锅店，以牛油清汤火锅为特色，汤底清鲜爽口，滋味独特。

这些名店都有一个共同点，那就是他们均以制作独特的美食而闻名，并且吸引了大量的食客。

第四部分：成都饮食文化成都不仅有着丰富多样的美食，还有独特的饮食文化。

在成都，人们喜欢聚在一起吃火锅，这是一种非常重要的社交活动。

而宴请客人时，成都人喜欢点一些特色的川菜，用美食来表达对客人的款待和热情。

此外，成都还有着丰富的夜市文化，夜幕降临时，许多街道都会变成美食的天堂，人们可以品尝到各种美食小吃。

成都特色美食介绍导语：成都有很多为外地人津津乐道的东西，美食、美女、美景……这其中当然首推成都的美食。

成都就象一个巨大的美食城，历史悠久、品种繁多、齿颊留香的小吃；麻辣鲜香、百吃不厌、口齿生津的火锅；热辣红艳、回味悠长、推陈出新的川菜。

放眼望成都，城市的东西南北，餐饮一条街比比皆是，让你从天亮吃到天黑、从春天吃到冬天，这就是美食的成都，这就是成都人的幸福年华。

以下是小编为大家精心整理的成都特色美食介绍，欢迎大家参考！1、夫妻肺片成都还有富有麻辣“怪味”的小吃，如怪味鸡块、怪味兔肉、凉拌肚条、夫妻肺片、麻婆豆腐等。

怪味用红油、花椒粉、窝油、麻酱、白糖、香油等十几种调料配制而成，香味浓烈，味中有味。

在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺。

2、酸辣豆花酸辣豆花多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。

用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。

酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。

3、龙抄手“中华名小吃”。

抄手有红油、清汤、鸡汁之分，红油的“麻辣鲜香”，清汤的“皮薄肉香”，鸡汁的“浓郁回味”，味道都不错。

4、陈麻花陈昌银麻花俗称陈麻花，味道酥软，口味独特，如今几乎成为了重庆磁器口古镇的代名词，也成了重庆特色小吃的典范代表，成为了重庆的一张名片。

5、毛血旺川菜早在千余年前就颇负盛名，以其色、香、味俱全形成了“百菜百昧，一菜一格”的独有特色。

成都真可谓老饕们的天堂，从本地的小吃、凉菜炒菜、蒸菜、汤菜到北京烤鸭，兰州拉面再到日本料理、韩国烧烤都能吃到。

当然，如果到了成都不品尝一下成都本地美食，我不知道你回去以后怎么向朋友们炫耀你来过成都。

6、肥肠鸡肥肠鸡，可谓是成都最有特色的美食之一。

肥肠鸡好吃的秘诀在于店家用鸡汤煮肥肠，放入秘制酱料爆炒出来的肥肠鸡，肥肠绵软耙糯，鸡肉爽口细嫩，蘸上加入了高汤的秘制作料碟，味道一个爽字，麻辣入味，看着就有食欲。

成都特色美食成都作为中国西南地区的文化中心之一，一直以来是各路美食爱好者的避暑胜地。

成都美食以麻辣为主，牛味为辅，口感浓重，色香味俱佳，触动人们的味蕾。

下面，我将为大家介绍一些成都特色美食。

1. 成都小吃：夫妻肺片夫妻肺片是成都著名的美食，是用牛肚、牛心、牛肺煮熟切片，再配上辣椒油、花椒粉、蒜泥、醋、芝麻等蘸料，口感麻辣鲜香，是成都人最爱的小吃之一。

2. 成都火锅：老码头火锅老码头是成都火锅中的经典之一，其特点是汤底使用了多种食材熬制而成，火候得当，味道鲜美，那麻辣的感觉直冲喉咙，一吃让人回味无穷。

3. 成都小吃：糍粑糍粑是一种松软、有弹性的小米糕，外面包裹着绿豆粉或芝麻，口感软糯、甜香浓郁。

不同的是糍粑有着两种口味，甜的和咸的，因此既可以当早餐，也可以当午餐的小吃。

4. 成都川菜：双椒牛肉双椒牛肉是成都川菜中的代表菜品之一，由薄切的牛肉和两种不同的辣椒炒制，味道麻辣可口，肉质口感韧中带软，嚼劲十足，给人留下深刻的美食印象。

5. 成都小吃：马路拌粉马路拌粉是成都夏季特色小吃之一，是以粉皮为基础，加入豆芽、香菜、辣椒粉、醋、芝麻酱等多种调料制成的凉拌食品。

食用时放入红油、花生碎、芝麻等调料后搅拌均匀，鲜爽口感，唤醒人们的味蕾。

6. 成都川菜：水煮鱼水煮鱼是传统的成都菜肴之一，由清炖的鱼和多种蔬菜爆炒而成。

汤汁微辣、鲜美，组合营养丰富，成为成都美食代表。

7. 成都小吃：蒸汽菜包蒸汽菜包起源于成都的老街区，口感香软多汁，有足够的变化和想象空间，以鲜美的馅料和独特的制作技巧为食客们带来一种令人回味无穷的美食享受。

总之，成都美食是中国文化的瑰宝之一，其麻辣味道和丰富口感，已经成为世界美食文化的一部分。

无论是成都特色的小吃还是川菜，都会给人们带来不一样的味觉体验。

成都美食攻略十大必吃排行榜钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。

是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。

有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。

吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。

因常由小贩挑担叫卖，由此得名。

此面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。

成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

肥肠粉历年来就是成都众多小吃中最存有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，分体式上特色的煮肥肠既可以做为小吃品味，也可以权作特色一餐。

肥肠粉全然具有“快餐”的特点。

夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。

夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。

广元煎凉面又称广元凉面，四川省广元市的特产。

只产自广元本市及其周边相连几个县镇，其口感味道随离市中区的远近逐步递增，远远超过广元市再并无产地。

其外型外型和陕西凉皮对数，但其原材料为大米而不是面粉。

广元凉面口感黏稠爽口，夏日宜人。

火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代，清末民初已成为四川名特产。

与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰”。

以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。

火鞭子是旧时四川自贡地区的照明火把，这里用“灯”的明亮，来表示牛肉的薄而透亮。

现在很多商品写作“火边子”，属误字。

李庄白肉，全系列名叫“李庄刀口蒜泥白肉”，就是李庄的传统美食，采用皮薄肉甜、凉廋比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉，予以多种酱料做成，存有清香爽口，肥而爽口，吞咽化渣等特点。

此菜是四川罗江县著名风味素菜。

以黄豆为主料，磨成豆浆。

制成油皮，裹以芝麻末，经蒸制而成。

颜色棕黄，绵软干香，咸香鲜麻。

奶汤面源于四川邛崃，因面汤例如奶而闻名。

店家在头天晚猪骨、鸡骨放入锅里，用微火熬煮，一直熬过清晨，汤由清变红淡了奶状。

此时，一掀起锅盖，那缕缕的香气就可以扑鼻而来。

用这种奶汤煮面，加之鸡丝、酸菜肉丝等臊子，喝出来非常美味。