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成都十大必吃美食成都，真正属于吃货的天堂，小吃、川菜和火锅，构成了这个遍地美食的城市。
下面欢迎阅读店铺为你收集整理的成都十大必吃美食内容，希望你喜欢。
成都十大必吃美食介绍1.火锅好事者热衷于将“成都火锅”和“重庆火锅”分个高下，实际上这两个四川火锅的流派，一个绵里藏针，一个剑拔弩张。
“重庆火锅”热情似火，红油滚滚，辣味十足，散发浓浓的牛油的香味。
相比之下“成都火锅”更显其温柔，味道不似重庆火锅那么厚重，更追求麻辣的均衡。
成都火锅汤汁中名堂很多，即使最普遍的红味火锅，也以鸡、鱼、牛棒骨熬汤。
在香味上，是以五香味和豆瓣味为主。
蘸料碟则是香油和蒜泥的经典搭配。
2.冒菜有人说，冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。
“冒”在这里是个动词，就是把菜放在汤底，熟了再捞起来，“一放一捞”这么一个动作。
冒菜的原料不限，什么都可冒，土豆、藕、花菜、莴笋、冬瓜、魔芋、海白菜、空心菜、黄花菜、海带、毛肚、香肠、鱿鱼、肉片、黄腊丁……只要是店里有的，客人都可以选，哪种菜要多点，哪种菜不要都随意，老板把菜装到竹漏，再往汤底一放，几分钟后将竹漏取出，倒入预先调好调料的碗里就好了。
不过现在比较新兴的冒菜店，一般都是将店内的菜分成素菜和荤菜，客人自取然后称重算钱，方式不同了，味道还是一样棒的哈!3.豆花白白的豆花上面撒上葱花、花生末、大头菜粒或者萝卜干，还有炒得嘎嘣脆的黄豆，再根据口味加酱油、醋、辣椒油。
豆花嫩滑绵软，嫩得入口即滑，却又绵得用筷子挑一团起来，不碎不裂。
古早时期，沿街叫卖的豆花没有那么多花头，现在就不一样了，各种风味各种浇头任君挑选，香辣、麻辣、酸辣，还有牛肉豆花、鳝鱼豆花、肥肠豆花等等。
制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用;取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。
4.担担面担担面最初是因挑着担子沿街叫卖而得名。
过去，成都走街串巷的担担面，用一种铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。
成都美食介绍成都作为中国的美食之都，有着丰富多样的美食文化。
无论是传统川菜还是现代创意菜，成都的美食都能让人流连忘返。
在这篇文章中，我们将介绍一些成都著名的美食，包括川菜、火锅和小吃等。
一、川菜川菜是成都的代表菜系，以其麻、辣、鲜、香的口味而闻名。
川菜的特点是注重调料的独特搭配和烹饪方法的多样化。
以下是一些著名的川菜：1. 口水鸡口水鸡是一道经典的川菜，以其麻辣的口感和鲜美的味道而受到广泛喜爱。
制作口水鸡需要先将鸡块煮熟，然后用麻辣的调料拌匀。
无论是夏天的冷口水鸡还是冬天的热口水鸡，都能让人胃口大开。
2. 麻辣烫麻辣烫是成都人常见的快餐食品，由各种蔬菜、豆腐等食材煮熟后配以麻辣的汤底，具有麻辣味道的特点。
无论是冬天暖胃的热麻辣烫还是夏天清爽的凉拌麻辣烫，都是成都人平日里的美食选择。
3. 毛血旺毛血旺是一道经典的川菜火锅，以其麻辣的味道和丰富的配料而受到喜爱。
它采用了多种食材，包括牛肉、羊肉、蔬菜、豆制品等，与特制的辣椒酱和花椒一起煮熟。
毛血旺以其辣而不燥，鲜而不腥的特点，被誉为火锅中的经典之一。
二、火锅火锅是成都的特色美食之一，有着悠久的历史。
成都的火锅以其麻辣味道和多样的食材选择而闻名于世。
以下是一些著名的火锅品牌：1. 隆重火锅隆重火锅是成都最有名的火锅品牌之一，以其独特的麻辣味道和精选的食材而受到广泛赞誉。
隆重火锅的特色是新鲜的牛羊肉片和各种海鲜选择，搭配上独特的火锅底料，让人回味无穷。
2. 刘一手火锅刘一手火锅以其浓郁的川味和独特的调料而受到广大食客的喜爱。
它的特点是火锅底料口味多样，可以根据个人口味选择不同的底料。
刘一手火锅的招牌菜有水煮肉片、牛油火锅等。
3. 蜀大侠火锅蜀大侠火锅是一家注重健康和口味的火锅品牌。
它的特色是选用天然有机的食材和低盐、低油的烹饪方法。
蜀大侠火锅以其鲜美的味道和健康的理念而吸引了很多健康饮食的追求者。
三、小吃成都的小吃也是一大亮点，以其特色的口味和丰富多样的选择而吸引了无数吃货。
四川美食介绍简短
1.钵钵鸡
钵钵鸡，是四川成都的特色小吃之一。
因为它的调料非常多，所以吃起来麻辣鲜香，十分美味。
它的特点是麻、辣、鲜、香、烫。
刚开始吃的时候，可能会觉得味道很怪，但是多吃几口，就
会被它的香味所吸引。
2.火锅
火锅是四川地区特色美食之一。
四川的火锅不像重庆火锅，
是鸳鸯锅，而是传统的麻辣锅。
它是以锅底为基础，加上各种佐
料而成。
吃起来十分过瘾！
3.麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川成都地区汉族传统名菜之一，属川菜系。
起
源于清乾隆年间（1736-1795年）的成都府，又称"川江香片"。
它以鲜、嫩、麻、辣著称，色泽红润，味道醇厚。
吃起来麻辣味浓、鲜香滑嫩、色佳味美。
4.串串香
串串香是川菜中最具特色的小吃之一。
它起源于四川成都等地，因为方便快捷的特点而受到广大食客的喜爱。
串串香也分很
— 1 —
多种：红油辣子的串串香；麻辣、藤椒口味的串串香；冰粉口味的串串香等。
— 2 —。
成都十大必吃美食成都，一座美食之城，拥有着无数令人垂涎的美食。
无论是川菜还是小吃，都让人过目不忘，口齿生香。
在这里，绝不能错过以下这十种必吃美食。
1. 麻辣火锅麻辣火锅是成都的代表性美食之一。
它融合了川菜的辣味和火锅的鲜美，让人吃得停不下来。
牛肉、羊肉、鸭血、豆皮、海鲜等食材都能在麻辣火锅中找到。
用香辣的麻辣调料和草果、花椒等调料酿成的火锅汤底，能带给你一种难以言表的食欲刺激。
2. 回锅肉回锅肉是一道经典的川菜，由猪肉、辣椒、花椒等食材制作而成。
回锅肉的猪肉是事先用糖和盐腌制过的，再和辣椒、蒜、葱、姜等调料爆炒而成。
回锅肉的味道浓郁，口感鲜香，让人一吃就爱上。
3. 水煮鱼水煮鱼是川菜中的经典菜品之一。
鱼肉嫩滑，搭配着香辣的麻辣调料，味道十分鲜美。
水煮鱼中的麻辣汤底是用花椒、泡辣椒等调料熬制而成，汤汁浓稠，辣味十足。
再加上鲜嫩的鱼肉和豆芽、藕粉等配料，让你一口接一口地吃。
4. 手抓饼手抓饼是一种成都特色小吃，以面粉、鸡蛋、葱花、油条等为原料制作而成。
手抓饼表皮外酥内软，口感香脆。
配料丰富，除了油条，还有豆腐皮、鸡蛋、肉松等。
手抓饼可以作为早餐或下午茶，让你在街头小巷中品尝美食的同时，感受到成都的文化气息。
5. 蒸饺蒸饺是成都的另一种特色小吃。
它的皮薄馅嫩，味道十分鲜美。
蒸饺馅料丰富，有猪肉、虾仁、韭菜、芹菜等。
在成都，你可以在许多小摊贩和饭店里品尝到各式各样的蒸饺。
6. 风味香肠香肠是一种被人们认为是德国美食，但在成都这里，也可以品尝到一种特色的香肠，那就是风味香肠。
风味香肠是用猪肉、辣椒、调料腌制后制成的。
吃起来口感鲜嫩，辣味十足，和麻辣火锅配在一起，别有一番风味。
7. 担担面担担面是成都的特色面食之一，以面、芝麻酱、辣椒油、豆瓣酱等为主要原料，再加上肉片和蔬菜一起煮成的。
担担面有着辛香的味道和辣辣的口感，吃起来非常过瘾。
8. 龙抄手龙抄手是一种成都的特色小吃，以细面皮包裹着馅料而著称。
龙抄手的馅料丰富，有猪肉、虾仁、肉末、香菇、韭菜等。
成都吃喝大全（完整版）绝版+经典1.叶鸭子文武路，过了公安局往人民北路那边走一点点，就看见了，推荐叶鸭子的冒菜。
2. 巴适面馆1）位于会展附近的“雷嫂面”品种只有三种：杂酱、排骨、牛肉。
这家面馆每个品种的味道都非常好，而且价格尤其便宜。
最难能可贵的是很卫生，这是许多小馆子都不能做到的。
生意好的不得了，定量销售哦！哈哈，我昨天去吃了雷嫂面！！！不摆了！就是有点难找。
美版主这个…会展附近‟太模糊了。
确切的应该是为民路30号。
还好名气大，居然问到了。
靠到一个小河沟。
我吃了二两排骨、一两素椒杂酱、一两牛肉。
舒服。
一共5.5元。
他们的面都是摆在外面煮，食客都能看见是否干净。
点了面以后老板先会上一碗面汤，一碟大头菜丝丝，都是非常非常的。
觉得不够还可以自己去添。
有空的好吃嘴一定要去尝尝。
回来发现朋辈餐也在附近，中午都很火爆。
下次再来吃这家，然后再向各位报告。
2）、为民路的“请吃面”也不错，清汤排骨面是特色。
不过价钱有点昂贵！3）、国美电器商城（营门口）斜对面的“吉兴面府”的鳝鱼面不错。
3.成都琴台路的一家土鲢鱼琴台路靠近百花潭公园北门的那边有一家:土鲢鱼的火锅还不错,春节这几天生意还挺好的,5点30左右就陆陆续续的开始人多了,只有一种红锅,不过也不是狠辣一般的朋友都可以吃的,它们的土鲢鱼还挺好吃的,2斤大概有10条左右,它们直接把锅端上来里面有一点配菜(例如芹菜,芋子..)还有土鲢鱼,因为它是直接给呢烧熟了的,直接就可以吃,如果呢想点鲢鱼头什么的,在给你点火煮,当然和其他的火锅城一样,也可以点点炒饭什么的,芍饼,粉之类的,土鲢鱼38元/斤,鲢鱼头22元/斤(是整鱼头),有机会试试吧,服务态度不错,鱼头熟了,是小姐给你成哦!!4. 武陵山珍（连锁大店）：昔有武陵人捕鱼为业．．．．大概这是这个店的由来，武陵盛产各类山珍，尤以菌类为盛．价位：锅底３０元，乌骨鸡１５元每斤，各类野生菌２０－５０一份不等．估计２人吃下来得１２０左右．做法：以排骨，鸡，外加人参枸杞，熬制高汤作为底料吃法：将乌骨鸡放入高汤熬熟后，再加入各种菌类．配有特制香辣酱碟．特色：各类野生菌种类齐全，大部分闻所未闻；天然食品，而且味道之鲜，极其润滑可口，咂咂！不摆了！加上乌骨鸡既补药，实为冬季滋补之佳品．此连锁店东城根上街靠近五丁桥处有一分店，总店好像在王府井百货后面那条街上．在双楠里有一家武陵山珍不错，地方宽敞，环境较好。
成都小吃排行榜成都是一座以美食为名的城市，有着丰富的小吃文化和烹饪传统。
作为一名居住在成都的知名学者，我对成都小吃有着深刻的认识和研究，下面就让我们一起来了解一下成都小吃排行榜。
第一名：火锅成都火锅是成都的代表性小吃之一，以其麻辣可口、汤料浓郁而闻名。
成都火锅的特点是辣而不燥，咸而不腻，汁浓味鲜。
吃火锅的同时还可以品尝到各种肉类、海鲜、蔬菜等丰富的食材，火锅也成为了成都人日常生活中最常吃的美食之一。
第二名：夫妻肺片夫妻肺片是成都传统的特色小吃之一，主要由牛肉、猪头肉、竹笋、冻豆腐等多种食材组成。
夫妻肺片最重要的特色是其调料，调料辣而不燥，麻辣爽口，让人食欲大开。
吃夫妻肺片的时候最好搭配一碗米饭或者米线，可以更好的体验食材的鲜美。
第三名：串串香成都串串香是一种串烧小吃，主要是由鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉等不同的食材串在木签上，放在锅中煮熟后蘸着调料食用。
调料有辣和不辣两种，可根据自己的喜好选择。
串串香的特点是材料新鲜、味道浓郁，香气扑鼻，让人一尝难忘。
第四名：龙抄手成都龙抄手是成都传统的小吃之一，主要以猪肉、虾仁等海鲜为馅，再搭配上细腻的抄手皮，口感滑嫩，味道鲜美。
吃龙抄手的时候可以搭配上一碗酸辣汤，更显得美味。
龙抄手是成都人尤其是老一辈人喜欢的小吃之一。
第五名：锅盔成都锅盔是成都人喜欢的小吃之一，主要以糯米面和红薯粉为主要原料，搭配上猪肉馅和豆腐泡，再搭配上特制的酱料，味道香醇美味。
锅盔外形像一个小碗，但是内部是空心的，吃的时候需要先将酱料放入碗中，然后将锅盔切成小块蘸着酱料食用，香甜可口。
以上就是成都小吃排行榜，每个小吃都有其独特的特点和鲜美的口感，是成都美食文化中不可或缺的一部分。
希望大家喜欢这份小吃推荐，也欢迎大家来成都尝试这些美食。
成都美食全攻略入川必看。
去成都，吃是重头戏！景点可以不逛，但满街飘香的麻辣味，几乎吸引了所有人的味蕾。
串串香、老火锅、川菜、面食和各种其他小食，让你辣个过瘾、麻个痛快！串串香，成都最民间的美食还有地道的酸辣粉火锅，成都美食的灵魂川人好吃，哪怕是做一碗担担面，也要认真对待又麻又辣的红油抄手，早餐、晚餐、宵夜都能吃无论冬夏，竹椅一坐便是成都人的生活，喝茶吃辣最给力的麻辣：串串香1、首推莲桂南路钢管厂五区内的结子串串，特色小菌肝，味道浓厚，米凉粉也比较俏。
干碟也不错，但生意奇好，要早点去，晚了两个铺面都没有位置了。
食堂之一。
2、牛王庙工商银行旁边的墙角角串串。
冒粉是特色。
3、莲花小区内好吃街尽头的六婆串串，比成都其他地方的六婆味道感觉要好些。
4、成都红牌楼永盛南街爱家新城对面的廖记串串，环境差，味道还可以，价格便宜。
5、成都建设路沙河桥头二楼的小菌肝串串，虽比不上钢管厂五区的结子，但也算不错了。
6、玉林西街的老万手提，味道还可以，主要是干净和方便。
7、抚琴小区的袁老四牛杂串串，味道香辣，价格便宜，生意巨好。
8、新南门的袁记，感觉一般，不过人多热闹，生意好。
9、广福桥内双楠靠碧云路附近的砂锅串串，旁边是羊肉汤馆子。
砂锅串串，特色是油碟，里面多加花生吃起楞香。
10、蜀都大道出城方向要到双桥子路口路边的刘老大串串也不错，便宜干净。
11、九眼桥水井坊牌坊旁边的小巷子一直过去的千海冷锅串串，味道香辣，店面苍蝇。
12、高升桥七道堰的一家串串(佘一手串串对面)比对面的味道好了不是一个档次。
最热闹的麻辣：火锅1、三环路成渝立交下外侧一条小路内(供气站)往芙蓉社区方向走，三岔路路口(属龙泉石陵镇辖区，路边上是田坝)过去的一家火锅兔和火锅鸡味道奇好，食堂之一。
还有特色的五香兔头和麻辣兔头，但要预定。
(据说是原来莲花村的九林火锅兔)2、天祥寺靠近二号桥的益州玉儿烧鸡公，味道和价格都不错。
3、一心桥原成都茶厂小路上的廖老四鸭肠火锅，鸭肠1元1根，味道好，有嚼头。
成都有哪些出名的美食_成都十大美食成都十大美食成都作为川菜的发源地，其传统美食种类繁多，其中比较著名的十道美食：1、麻婆豆腐：以豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒粉等为主要原料，口感麻辣浓郁，是成都地区最经典的一道美食。
2、回锅肉：采用五花肉片或者丝炒至微焦，再加入泡红辣椒和郫县豆瓣炒制而成，口感咸香微辣，是一道常见的家常川菜。
3、担担面：使用细瘦的面条爆炒，佐以豆芽、木耳、辣椒油和花生碎等，唯美的红油调味使汤头色彩艳丽，鲜香可口。
4、牛肉面：选用上等的面粉和优质的牛肉，配以小块葱姜、鸡蛋和香菜，以断面下锅煮出清甜爽口的面条，吃起来更具有嚼劲和弹性。
5、夫妻肺片：是由猪肺、黄瓜丝等所组成的川菜特色，口感鲜嫩其中微辣，并搭配上酱油、蒜泥等调料，让你爱不释口。
6、兔头：重庆和成都都十分有名。
使用特制的辣酱包裹海量的兔头，火锅中烹饪或单独烤制，肉质嫩滑、入口即化，富有浓郁的重庆风味，是很多人的最爱。
7、棒棒鸡：属于成都的一道特色凉菜，但是也可以作为小吃。
是选用正宗汉阳鸡，煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后，再配上独特配方的料汁一起食用。
棒棒鸡的口味很多，有麻辣、五香、泡椒、藤椒等多种口味，是成都熟食里的典型代表。
8、火爆腰花：将牛腰子切成小块，再加上豆腐卤、泡红椒、郫县豆瓣等多种调料腌制而成，再快火炒制而成。
口感够香辣，也相当开胃。
9、酸菜鱼：重庆和成都都十分有名。
将切好的酸菜铺在鱼身上，上层再放些白菜、豆芽等蔬菜，烧制出味美汤鲜的川菜佳品。
10、串串香：与重庆的串串香有所不同，它通常会搭配麻辣烫食用，以肥肠、牛筋等内脏和各种蔬菜、豆制品为主要配料，在独特的调料茶汤中煮食而成，口感微辣浓郁，让人欲罢不能。
到成都高铁多少钱到成都高铁需要多少钱，需要看起点在哪里，同时乘客选择的座位不同，最终的费用也会有一定的区别。
比如从贵阳前往成都，购买一等座车票的价格是451元左右，二等座价格是282元左右，如果想要知道具体的价格，可以进入铁路12306内查询。
成都地方特色美食小吃【篇一成都地方特色美食小吃】首页上一页1下面为大家推荐成都当地十分有名的特色小吃美食，一起来看看成都都有哪些好吃的吧。
首页上一页1相关搜索【篇二成都地方特色美食小吃】美食众多，其实好多骨灰级的美食都藏在的犄角旮旯里，三天三夜也说不完。
下面就给大家说说10大骨灰级小吃，最拥有老儿时记忆的小吃。
（工人村陆记）这家深藏在小巷里的，可算是“师爷辈”的，不仅摊主是个热情的老爷爷，还在纯手工制作，最老式的蜂窝煤炉子和小铁板锅就是他的最佳拍档吃到这家，也可以算是“资深吃货”了。
皮脆内软，光是排队等着就被香薰得直垂涎，惹得不少人一口气吃二三十个，啥口味都有，都是自个炒的馅儿，怪味还会让你的舌尖走趟奇妙旅程。
地址市金牛区内曹家巷工人村2栋（近太升桥）交通乘18、42、45、53、75、154、166路等至曹家巷站下车可达价格2元/个营业时间1230-1700叶儿粑（（分店））其实王婆的人气已经够旺的了，咱不提她家的荞面，单就叶儿粑叶儿粑就很值得一尝。
外形萌哒哒的叶儿粑在竹笼里热气蒸腾，咬一口，舌尖上是柔滑糯糯的细腻触感，很有嚼劲但一点都不粘牙据老人说这才是正宗的肉馅儿也丰厚，属咸口。
地址武侯区人民南路四段生活广场外（近南路）价格叶儿粑2元/个，牛肉荞面10元/碗交通乘59、61、76、109、115、153、1006路等公交车在南路站下车即到凉糕冰冰甜甜的凉糕，配上红糖水，就像吃果冻一般口感滑滑的，夏天吃起来很清爽开胃。
上面提到的的凉糕就很不错。
糖油果子（无名糖油果子）看到一对老两口推车在卖就是了，炸出来的糖油果子因加了红糖，表皮脆脆的，内里却还保持纯糯米的口感，还撒了芝麻香得很。
不讲究大小，直接按串卖，用竹签自挑就成。
地址青羊区上池价格2.5元/串（每串5个）交通乘1、26、334、335路公交车在南大街站下车步行约200米可达开了好多年的路边摊，还上过电视台，好多开名车的也都会来吃上几份。
成都十大小吃成都有名小吃排行榜成都特色美食小吃推荐1、担担面担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。
担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成，具有面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣的特点，吃时香气扑鼻，十分入味。
担担面是四川小吃中的代表性食物，人们必品尝的四川小吃之一，2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会评选的“中国十大名面条”，更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”四川榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”称号等。
2、钟水饺中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃中华名小吃作为四川的一道有名的小吃，钟水饺也称“荔枝巷水饺”，也是四川省成都市地方传统小吃之一，有“中华名小吃之称”。
钟水饺有皮薄、馅嫩、味美等特点，因此受到了很多人的喜爱。
钟水饺获得“中华名小吃”荣誉，还获得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”称号。
钟水饺更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”四川榜名单，还被中国旅游协会评定为“四川金牌旅游小吃”称号。
3、抄手中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃抄手是四川著名的小吃，四川人把“馄饨”叫作“抄手”，据说是因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。
抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，按口味不同，又有红油抄手、老麻抄手、清汤抄手。
其中，龙抄手是四川抄手的代表，是成都市著名的传统小吃，迄今已有70余年的历史了。
龙抄手获得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的称号，更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”四川榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”称号等。
4、钵钵鸡波波鸡起源于乐山，广泛流传于成都、乐山等地。
它是成都和四川著名的传统小吃，属于川菜，自清代以来已流传数百年。
土鸡是用加了麻辣调料的陶碗和加了各种调料的去骨鸡片混合而成。
具有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特点。
2011年成都美食大全篇
成都，一座来了就不想走的城市
成都,美食之都：
说起川菜，人们头脑中首先就会浮现在滚烫的油锅中翻滚的辣椒、花椒，但是川菜以辣闻名，但是辣并不是川菜的全部，川菜能渗入到全国各地的每个角落，自然有其独到之处。
因为有了风味独特的传统川菜和名目繁多的名小吃，成都理所当然地获得了“美食之都”的名号，成为亚洲唯一、世界首个美食之都。
毛血旺：
来到成都，一定要尝尝麻辣鲜香的毛血旺。
当俏丽的四川妹儿从厨房端出这道菜时，远远地就闻到了麻辣鲜香的味道，客人们翘首盼望着它赶紧上桌；端上桌的时候，看着毛血
旺在沸腾的红油中散发出“哧哧”的声响，引得人食指大动。
现在的毛血旺已经风靡神州大地，成了川菜的领军代表，来到美食之都，就不要错过毛血旺的麻辣诱惑哦。
毛血旺【做法详情点击】
回锅肉：
“回锅肉”被称作川菜第一菜，绝不是浪得虚名，看似简单的一道菜考验的却是制作者的用心，选肉要精，煮肉调味要细，切肉要巧，配料要选用正宗的郫县豆瓣，煎熬的时候火候一定要拿捏准确，每一个细节都要把握好，才能让成菜色泽红亮、入口化渣、回味无穷，再搭配上自然生长的时令蒜苗，醇香浓郁、香气扑鼻。
回锅肉【做法详情点击】
水煮牛肉：
水煮牛肉的肉片是在精心配制的辣味汤中烫熟的，颜色红亮、麻辣鲜香，加上淋入的辣椒油，滑嫩适口的嫩牛肉配上青笋尖、豆芽等时令蔬菜，浓烈的香味让人胃口大开。
这道菜好看、好吃，兼有川味火锅麻、辣、烫的特点，油而不腻，是佐酒下饭的好选择，到了成都，怎可以错过这样一道经典美食？
水煮牛肉【做法详情点击】
灯影牛肉：
要做成一道完美的灯影牛肉，需要把切成片的牛后腿腱子肉经过腌、晾、烘、蒸、炸、炒等几道工序。
做好的灯影牛肉薄而宽，可以透过灯影，有民间皮影戏的美名。
这道菜考验的是川菜厨师的刀工和调味，牛肉片薄如纸，加上精心调制的红油，颜色鲜亮，尝一口麻辣鲜脆，嚼一下回味无穷，牛肉的香味遍布在唇齿之间，让人食之不忘。
灯影牛肉
辣子鸡：
想要品味正宗的麻辣川菜，就不要错过这道香辣扑鼻的辣子鸡。
原汁原味的辣子鸡不是几颗零星的辣椒、花椒点缀在鸡块上面，而是需要辣椒把成菜全部盖住，味道与火候一定要掌握好，这样做出来的菜色泽红润，炝炒的辣椒与花椒混合的香味刺激着每一个贪吃的细胞；尝一口麻辣鲜香、酥香爽脆的鸡块，其中的美妙滋味让人回味无穷。
辣子鸡【做法详情点击】
宫爆鲜虾仁：
川菜重在调味，麻辣味并不是川菜的全部，比如这种“宫爆鲜虾仁”，鲜嫩的虾仁搭配上酥脆的腰果，咸鲜麻辣中带着微甜的余味，唇齿留香让人久久沉侵在美味之中。
虾仁中的蛋白质含量高、营养丰富，搭配上香甜的腰果，是一道老少皆宜的菜品。
宫爆鲜虾仁
夫妻肺片：
正宗的夫妻肺片中并没有肺片，而是选用牛杂精心制作而成。
白嫩如纸的牛肚、淡红如桦的牛舌、透明微黄的牛皮整齐地摆放在用红油、花椒、芝麻、香油等精心调制而成的酱料中，再加上水嫩的芹菜，一下子就把“馋虫”给勾出来了，轻咬一口红亮的肺片，麻辣鲜香的滋味在舌尖舞蹈，细嫩化渣的口感让人吃了还想再吃。
夫妻肺片【做法详情点击】
蒜泥白肉：
蒜泥白肉考验的厨师娴熟的刀工，肉片匀薄大张，香辣的口感中略微回甜，风味独到。
选用传统肥瘦相连的坐臀肉经水煮至断生、切片、卷片和凉拌而成，成菜香辣鲜美、蒜香扑鼻，大块的肉片爽脆嫩滑，配上鲜嫩的黄瓜片，蘸上浓稠的酱汁，鲜美多汁，肥而不腻，是一道传统的川味凉菜，佐酒下饭的好选择。
蒜泥白肉【做法详情点击】
麻酱凤尾：
四川人为青笋尖取了一个别致的名字“凤尾”，做主菜或配菜都别有一番风味。
这道麻酱凤尾取材简单、制作方便，重在突出凤尾的清香鲜嫩与麻酱的香浓味道，给习惯了麻辣诱惑的人带来一股清新的气息。
看着新鲜的凤尾整齐地摆放在盘中，浇上香浓的麻酱，清新怡人。
麻酱凤尾
麻婆豆腐：
“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”是麻婆豆腐的主要特色，选用汉源进贡朝廷的贡椒、龙潭寺大红袍油椒制作的豆瓣，辅以其他川菜佐料，精心烹制而成。
这道菜上桌的时候，你根本闻不到豆腐中的石膏味以及其他佐料的味道，只能闻到勾起食欲的香味；鲜嫩的牛肉馅子点缀在白嫩的豆腐上方，入口即化；整道菜的配料鲜活，颜色红白搭配鲜亮无比，色味俱鲜，让人“吃一次，想一年”。
麻婆豆腐【做法详情点击】
火锅：
到了成都，怎么能错过火锅呢？成都的火锅品种繁多、百锅百味，让人一吃就上瘾，既有传统的牛油火锅，还有改良版的清油火锅、鱼火锅、毛肚火锅等等，特别是麻辣醇香的传统火锅，大红辣椒裹挟着汉源贡椒，在滚烫的红油中翻滚，涮一涮鲜嫩的食材，风味独到，让人垂涎欲滴，特别是寒冬里亲朋好友围坐在一起，品味独特的四川火锅，那种感觉用最地道的四川话说，就是：巴适惨了！
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钟水饺：
始于清朝光绪十九年的钟水饺享有“中华老字号”、“中华名小吃”、“绿色餐饮企业”等称号，馅料全部选用猪肉，不加其他鲜菜，皮薄肉嫩，轻轻咬一口下去，鲜嫩的汤汁就顺着流下来，微甜带咸的独特风味让人回味无穷。
钟水饺分为红汤与清汤两种，红汤水饺微辣、鲜香、咸中带甜，清汤水饺味道淡而不薄，入口细腻化渣，顾客可根据自己的喜好任意选择。
钟水饺
伤心凉粉：
看到色泽鲜亮的佐料，食欲顿时被勾起，口水忍不住流下来，迫不及待尝一块，爽口滑嫩的凉粉在口中慢慢化开，麻辣鲜香的滋味在口中蔓延，小米椒的后劲威力巨大，让人吃得“一把鼻涕一把泪”，真的是“越吃越伤心”却对它的美味欲罢不能。
伤心凉粉
赖汤圆：
汤圆，也就是元宵，一个个洁白如玉的丸子盛放在鲜亮的汤中，舀一个汤圆轻轻放入口中，轻咬一下，甜香细腻的馅料缓缓渗出，引诱着你身上每一个好吃的细胞。
正宗的赖汤圆不烂皮、不露馅、不混汤，吃的时候爽滑细腻、香甜软糯，不粘筷、不粘牙、不腻口，营养丰富。
顾客可根据自己的喜好选择芝麻、麻酱、病句、玫瑰等各色馅料，尽享美食盛宴。
赖汤圆
钵钵鸡：
钵钵鸡来自于四川乡村，带着纯真质朴的农家气息，最开始是将去骨鸡片加上麻辣为主的多种调料盛放在陶器中，自取自食，麻辣鲜香的味道缠绵悠长，并增添了更多意趣。
现在吃钵钵鸡，荤素搭配合理，麻辣清淡任意选择，平易近人，是品味四川生活不容错过的选择。
钵钵鸡
三大炮：
三大炮是著名的四川小吃，与其他小吃明显的区别在于其注重表演，展现出成都小吃无与伦比的生命力。
卖的时候将用糯米舂好的半成品糍粑装进锅中，放入火炉上微火保温，人越多表演越精彩。
香甜软糯的口感让人回味无穷，精彩绝伦的表演更牢牢抓住人们的视线，糍粑从木板中弹跳而过，跃进放于木板上方的装有黄豆面的簸箕内，发出“碰、碰、碰”三响，则充分调动了人们的听觉，让人感受到浓浓的喜庆气氛。
三大炮
担担面：
担担面是中国四大名面之一，以独特的口味取胜。
担担面上桌的时候，首先会被漂亮的颜色所吸引：细薄的面条上点缀着鲜嫩的香菜、葱花，辅以精心剁制的肉粒，掩不住的香味扑鼻而来。
担担面的色泽红亮，酱料中的冬菜、麻酱浓香四溢，麻辣酸味突出，尝一口鲜香的滋味久久萦绕口中，鲜亮的红油选用上等二荆条辣椒精心熬制而成，浇在担担面上，辣而不燥，是不容错过的经典名小吃。
担担面。
