排骨虾的做法是什么

排骨怎么做又嫩又好吃
排骨是许多人喜爱的一道家常菜，它肉质鲜嫩，口感丰富，营养丰富。

如何做出又嫩又好吃的排骨呢？下面分享几种简单又美味的做法。

红烧排骨
材料：排骨、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水。

做法： 1. 排骨焯水去血水，捞出备用。

2. 热锅凉油，爆香蒜葱姜。

3. 倒入排骨煸炒至上色。

4. 加入八角、干辣椒，炒香后加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐调味。

5. 加入适量水，大火烧开后转小火焖煮至排骨酥烂。

枸杞红枣炖排骨
材料：排骨、枸杞、红枣、葱、姜、盐。

做法： 1. 排骨焯水后捞出。

2. 煮锅热油，加入葱姜炝锅。

3. 放入排骨煸炒至上色。

4. 加入适量水，枸杞、红枣，大火烧开后转小火炖煮至排骨入味。

蒸排骨
材料：排骨、蒜蓉、蚝油、酱油、盐、料酒。

做法： 1. 排骨洗净备用。

2. 将排骨放入盆中，加入蒜蓉、蚝油、酱油、盐、料酒腌制入味。

3. 上锅蒸10-15分钟，即可。

选择适合自己口味的做法，掌握好火候，将排骨烹饪得又嫩又好吃。

希望你也能在家享受到美味的排骨大餐！
1。

大对虾5款做法步骤超级简单虾的种类不同，其颜色也略有差别，大对虾的营养价值是比较高的。

你了解大对虾要怎么做才好吃吗?现在，店铺来告诉你大对虾的好吃做法。

家常大对虾的好吃做法：红烧大对虾红烧大对虾食材准备对虾500克，料酒，盐，白糖，醋，姜片，干辣椒，葱花各适量。

方法步骤1、虾冼净，葱切花，干辣椒剪段;2、锅内油烧至六成熟，用姜片、干辣椒爆锅，然后放入对虾;3、接着倒入料酒，加入米醋，加入白糖翻炒;4、然后加入葱花炒熟即可。

小贴士吃海虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。

家常大对虾的好吃做法：油焖大虾油焖大虾食材准备对虾6只，番茄酱3汤匙，黄酒3汤匙，糖2汤匙，生抽1汤匙，姜片适量，盐适量，香油适量，葱片适量。

方法步骤1、对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分;2、锅烧热，放入油烧热后，加入姜片煸出香味，然后对虾放入锅中，煎至表面发红;3、将对虾翻面后煎红另一面，接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味;4、开锅盖，撒上葱片，加入番茄酱、少许清水，糖、盐，轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味;5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟)，淋上香油出锅即可。

家常大对虾的好吃做法：清蒸对虾清蒸对虾食材准备大对虾200克，姜片，啤酒5汤匙，蒸鱼豉油3汤匙，味精半汤匙，鸡精半汤匙，油少许。

方法步骤1、虾均匀的摆放后放上几片姜，找个小碗，放上少量的盐，倒点啤酒搅拌均匀，浇在上面;2、等锅里的水大火烧开后，上去蒸个8分钟左右;3、蒸虾时，取碗加蒸鱼豉油加点味精、鸡精，调匀;4、等虾出锅淋上碗汁，撒葱花;5、最后烧热油浇在上面即可。

家常大对虾的好吃做法：椒盐大虾椒盐大虾食材准备大对虾6只，料酒25ml，生抽10ml，白糖6g，胡椒粉3g，盐3g，竹签6根，色拉油25g，鸡蛋1个，淀粉适量，蒜3瓣，椒盐适量，姜1小块，葱少许。

方法步骤1、把对虾背部剪开，挑去虾肠，洗净待用;2、把姜洗净切丝，葱洗净切成葱花，蒜切成蒜蓉放入碗内，加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、盐搅匀待用;3、把洗净挑好虾线的对虾放在深盘中，倒入兑好的调料汁腌制2小时;4、然后把腌制好的对虾捞出控去汤汁，并用竹签自头上靠嘴的地方插入;5、打上一个鸡蛋，并搅成蛋液，把对虾先放在蛋液里沾匀，再均匀的裹上干淀粉;6、锅置火上加入色拉油，油8成热时，放入对虾煎炸;7、直至煎炸至两面金黄酥脆装盘，然后撒上少许准备好的椒盐即可。

“虾”的16种详细做法香辣虾的做法原料：活虾（1斤2两左右）配料：土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。

制作过程：第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。

第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。

第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内来回翻炒。

第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。

第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。

菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。

注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！白灼虾洗净，准备葱姜(葱切段，姜切片)。

做法：1、放油，量较一般炒菜多，如果喜欢将虾皮炸得脆脆的，可多放一点油。

2、下花椒、干辣椒、葱姜等，除葱姜外其余皆视自已喜好来放，不放也没问题。

3、炒虾(或炸虾)至熟，时间长短根据自已对香脆度的要求决定。

我喜欢将虾皮炸得脆脆的。

4、在炒熟后，放酱料，继续炒至入味，时间长短可自已尝味决定，不用再盐不用放味精不用放鸡精，关键是不断翻炒。

加不水均可，如要加水只能每次加一点，因为本做法突出的是干香。

5、酱料是指市场上可买到的各种辣椒酱或香辣酱，我最喜欢用泡椒酱，一斤虾用一至两勺即可。

这种做法简单，初次做饭的都可以做得很好，呵呵反正都是酱料的味道，且卖相较好。

白灼就是煮一锅水，水开后倒进虾，只要水再次烧开，马上捞起，准备一小碗生抽，在里边放两个切碎的干葱头，然后就剥虾沾生抽吃，虾要新鲜豉油王虾方法复杂一些，生把虾用剪刀剪去头的前部（须和硬壳）和虾脚，然后用刀在虾后背开一刀，烧一小锅油，先炸一下虾，待金黄色捞起，用生姜干葱起锅，闻香后倒入炸好的虾，快炒而且边倒入生抽，老抽也可放少许，起锅前溅一点料酒，成……油闷辣味虾用料:鲜活虾 500g 干辣椒 5个蒜碎 1汤匙(15g) 姜丝 2汤匙(30g) 大葱丝 1汤匙(15g) 油 2汤匙(30ml) 料酒 2汤匙(30ml) 生抽 1汤匙(15ml) 白砂糖 2汤匙(30g) 盐 1茶匙(5g)制作方法:1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.香香的油闷大虾材料：对虾10个。

2023年流行的粤菜椒盐排骨食谱椒盐排骨是广东粤菜中一道广受欢迎的美食，其酥脆的外皮和鲜嫩多汁的内部深受人们的喜爱。

2023年，随着人们对于传统美食的热爱与追求，椒盐排骨将进一步成为流行的粤菜食谱。

本文将为您介绍一种2023年流行的粤菜椒盐排骨的制作方法。

所需食材：1. 猪排骨500克2. 鸡蛋清1个3. 盐适量4. 老抽适量5. 生姜片适量6. 蒜瓣适量7. 小红椒适量8. 小葱适量9. 白芝麻适量10. 面粉适量11. 植物油适量步骤一：准备工作1. 将猪排骨用水冲洗干净，切成小块备用。

2. 将生姜、蒜瓣和小红椒切成末备用。

3. 将鸡蛋清打散备用。

4. 将小葱切成葱花备用。

步骤二：腌制猪排骨1. 在猪排骨中加入适量的盐和老抽，腌制20分钟，让其入味。

步骤三：制作椒盐粉1. 取一个干净的锅，将适量的盐和白芝麻放入锅中，用小火炒熟至微黄色。

2. 将炒好的盐和白芝麻放入研磨机中，研磨成细粉备用。

步骤四：炸制椒盐排骨1. 将腌制好的猪排骨均匀地裹上面粉，再蘸上打散的鸡蛋清。

2. 取一锅油，油温烧至180摄氏度左右，放入裹好面糊的猪排骨，炸至金黄酥脆，捞出沥干油份。

3. 另取一个平底锅，倒入适量的植物油，放入切好的生姜、蒜末和小红椒炒熟。

4. 加入炸好的猪排骨翻炒均匀，使其均匀地裹上香辣的调料。

5. 最后，撒上研磨好的椒盐粉，继续翻炒均匀，让椒盐完全包裹在猪排骨上。

6. 撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

这就是2023年流行的粤菜椒盐排骨的制作方法。

这道菜肴色香味俱佳，外酥脆内鲜嫩，香辣可口，回味无穷。

不论是享用家庭晚餐还是宴请朋友，都能给您带来与众不同的美食体验。

相信在不久的将来，椒盐排骨将成为更多人热爱的粤菜食谱之一。

试着亲自动手制作一次，您一定会被它的美味所吸引！。

（上）100道荤菜，终于不用愁做什么菜了！荤菜100道1.排骨蒸豆腐原料：豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉。

做法：1. 豆腐切块，排骨洗净斩小段。

2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。

3. 把豆腐和排骨摆盘，蒸30分钟左右，取出撒上葱花即可。

2.蒜蓉粉丝蒸大虾原料：虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。

做法：1. 虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。

2. 大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。

3. 龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。

将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。

4. 最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。

3.香菇马蹄蒸肉饼原料：猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花。

做法：1. 把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒，拌上1小勺干淀粉和少许香油，备用，瘦肉和生姜一起剁成肉糜。

2. 干香菇提前用水泡发，切成细小的碎末，马蹄（荸荠）洗净去皮，剁成碎末。

3. 把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。

分次加水顺一个方向搅拌至起胶。

4. 把拌好的肉糜装到广口的深盘中。

待烧开蒸锅里的水之后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。

关火之后，趁着热气，撒入香葱粒即可。

4.腐乳蒸鸡原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉。

做法：1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用。

2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。

加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟。

3. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。

5.酒蒸蛤蜊原料：蛤蜊、干辣椒、蒜、油、黄油、生抽、小葱做法：1. 蛤蜊一斤，吐沙，外壳一个个的刷洗干净，干辣椒2个，蒜2瓣，一点点油爆香。

厨房美食菜谱：鲜虾花甲排骨粥的做法
鲜米-又称早餐米，只脱去种皮的全谷粒，易消化，好吸收，是宝宝的天然谷物，营养远胜于精致的白米，鲜米煮粥更为营养美味
食材
主料：
鲜米
花甲200g
鲜虾200g
排骨200g
油适量
盐适量
芹菜适量
步骤
1.1.将鲜米洗净后大伙煮开后小火慢熬
2.买回来的虾去头去壳去虾线，花甲去壳，排骨洗净飞水；
3.粥开后放入排骨慢熬，
4.当米粒变成浓稠的羹状时，将姜丝放入米粥中，熬
制两分钟，再放入滚了鲜虾，花甲，两分钟后关火，盛出碗里，上面滴两滴香油，撒上芹菜末，美味营养的鲜虾花甲排骨粥就大功告成了！
小贴士：尚等鲜的鲜米是现碾现包，营养成分高，小孩子肠胃能充分吸收，是一款孩子的全新辅食。

水煮虾最好吃的5种做法虾最正宗的做法。

工具/原材料更多虾(250克)取15克生吃。

5克醋12克白糖适量的水2克干淀粉生姜适量洋葱适量料酒适量橄榄油适当的盐方法/步骤1/11逐步阅读大虾洗净，去虾须、虾枪、虾脚、沙线。

2/11倒入适量料酒，腌制10分钟。

虾-宠物食品用品到淘宝，为萌宠全线备货！3/11腌虾的同时，准备好葱丝和姜片。

新年就要到了。

我来教你怎么做五只大虾。

简单又好吃。

4/11将酱油、香醋、白糖、水和干淀粉混合，用勺子搅拌至白糖融化。

5/11将炒锅放在火上，用中火，倒入比平时多一点的橄榄油，烧至六成热。

6/11倒入大虾，煎至两面变红，虾油流出。

在此期间，你可以用铲子压它们，让大虾有更多的虾油。

7/11把炸虾端上桌。

8/11锅里留底油，放入姜片和葱丝翻炒。

九一一事件倒入调味汁。

10/11加入大虾，然后倒入适量料酒，盖上锅盖，小火煨至收汁(3分钟左右)，加入少许盐出锅。

11/11技巧这道菜汤汁多，最好少于虾身的一半。

这样做出来的油焖大虾很入味，拌饭的汤也很好吃。

虾最好吃的十种做法？材料:虾500克，盐50克，辣椒油30克，黑胡椒10克，水10克，糖20克。

练习步骤：1.将虾清洗干净，用剪刀在虾背上从头到尾剪开，挑出虾线。

清洁、干燥并放在一边。

2.将2汤匙(30毫升)生抽、1/2茶匙(2克)黑胡椒、1/2茶匙(2毫升)料酒、2汤匙(30毫升)水、1茶匙(5克)糖和1/2茶匙(2克)淀粉调成红烧酱备用。

3.锅里热油，放葱姜爆香。

倒入加工好的虾仁，翻炒至虾仁开始变红，倒入准备好的红烧酱，拌匀，盖上盖子，焖2分钟。

4.大火翻炒汁液，然后根据口味煮盐。

加入蒜瓣和辣椒油，翻炒均匀，然后关火。

虾最好吃的十种做法？油焖大虾食品1公斤虾，葱花，蒜末和姜末。

工作方法1去除虾线，用虾枪清洗干净，葱、姜、蒜切沫，小葱切段。

2调酱：酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，香醋半勺，白糖半勺，番茄酱1勺搅拌均匀。

3锅中用少许油爆香葱、姜、蒜，将大虾炒至变色，放入调好的酱汁中翻炒一分钟。

排骨虾火锅的做法
冬天适当的吃些火锅有很好的驱寒保暖的作用，火锅吃起来热气腾腾，而且火锅的好处在于很多食材都可以涮着吃，其中也包括排骨。

下面就向大家了解一下排骨虾火锅的做法，做起来非常的简单，而且排骨吃起来特别的鲜香，而且还不油腻，下面我们就来了解一下排骨虾火锅的做法。

准备二斤排骨，首先要把排骨放到凉水里面，然后煮开，去除上面的浮沫，捞出排骨以后控干水分备用。

然后准备火锅的配料，配料有个辣椒，有花椒，有豆瓣酱，有花椒、大料、香叶、姜和蒜，另外还有麻椒。

锅中放入适量的油，油热以后，放入花椒，放入姜和蒜爆香，再加入豆瓣酱，把火锅底料用小火炒五分钟左右，直到炒出香味儿。

然后再把排骨放到锅中一起翻炒，这时候加入八角，加入白芷草果，再放适量的水，把排骨焖熟，水一定要多放一点，因为火锅还要涮其他的食材。

把买来的大虾去掉头尾去掉虾线，清洗干净，再准备适量的其它的蔬菜，根据个人的口感可以放入阵金针菇、虾丸、鱼丸儿、豆腐等等都是可以的，这时候大家就可以围坐在一起吃排骨虾火锅了。

以上简单的了解了排骨虾火锅的做法，排骨虾火锅主要在于炒火锅调料，喜欢麻辣的可以适量的放些麻椒，喜欢清淡一点的要少放辣椒，少放麻椒。

另外水一定要多放点，因为还要涮一些青菜。

总之吃起来热气腾腾，非常解馋。