细胞中的能源物质

第3节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1．元素组成和功能(1)元素组成：C、H、O。

(2)功能：细胞中主要的能源物质。

2．分类(1)单糖①含义：不能水解的糖类。

②种类：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等，其中葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。

(2)二糖①含义：由两分子单糖脱水缩合形成的糖。

②种类蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富；麦芽糖在发芽的小麦等谷粒中含量丰富；乳糖在人和动物乳汁中含量丰富。

(3)多糖(1)糖都有甜味，淀粉不甜，因此不是糖()(2)所有的糖都能和斐林试剂反应生成砖红色沉淀()(3)糖类都能为生命活动提供能量，细胞内的糖都是能源物质()(4)人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝糖原、肌糖原便会分解产生葡萄糖及时补充() 答案(1)×(2)×(3)×(4)×1．细胞中的糖类按化学性质可分为还原糖和非还原糖，请分别列举。

(1)还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖等。

(2)非还原糖：蔗糖、淀粉、糖原、纤维素、几丁质等。

2．请将下列糖类按功能进行划分。

葡萄糖、核糖、脱氧核糖、淀粉、糖原、纤维素、几丁质(1)主要的能源物质：葡萄糖。

(2)储能物质：淀粉、糖原。

(3)结构物质：核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质。

3．动植物体内的糖类的主要分布情况，请分别列举。

(1)动物细胞特有的糖类：糖原、乳糖等。

(2)植物细胞特有的糖类：蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等。

(3)动植物细胞特有的糖类：脱氧核糖、核糖、葡萄糖等。

4．淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在功能上有很大差异？提示三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但葡萄糖的连接方式不同，造成三种多糖的结构不同，使它们具有了不同的功能。

5．糖尿病病人的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，为什么？提示米饭、馒头等主食富含淀粉，淀粉经消化分解后可以生成葡萄糖，从而使血糖升高。

第3节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1．元素组成由C、H、O三种元素组成。

2．功能：细胞中主要的能源物质。

3．种类与作用1．元素组成：主要是C、H、O，有的还含有P和N。

2．特点(1)与糖类相比，氧的含量低，而氢的含量更高。

(2)不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂。

3．种类和功能成维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收糖类供应充足时可以大量转化为脂肪，而脂肪一般不能大量转化为糖类。

细胞中的糖类1．糖类的三种分类(1)依据分布分类提醒：大多数果糖存在于植物细胞中，大多数乳糖和半乳糖存在于动物细胞中。

(2)依据功能划分①参与构成细胞的重要组成成分⎩⎪⎨⎪⎧纤维素：植物细胞壁的主要成分脱氧核糖：DNA的组成成分核糖：RNA的组成成分几丁质：甲壳类动物和昆虫的外骨骼的组成成分②生命活动的主要能源物质：葡萄糖。

③细胞中的储能物质：淀粉和糖原。

(3)依据性质划分①还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。

②非还原糖：多糖、蔗糖等。

2．糖类之间的转化说明：多糖的水解产物：淀粉→葡萄糖；纤维素→葡萄糖；糖原→葡萄糖。

细胞中的脂质1．三种脂质的生理作用不同2．人体内糖类和脂质的相互转化(1)糖类代谢的中间产物可以转化成脂肪，脂肪分解产生的甘油、脂肪酸也可以转化成糖类。

(2)糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类。

知识网络构建核心语句归纳1.糖类是主要的能源物质。

葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。

2.只分布于植物细胞的糖类有蔗糖、麦芽糖和纤维素；乳糖和糖原只分布于动物细胞。

3.脂肪具有储能、保温、缓冲和减压的作用。

4.磷脂是构成细胞膜及细胞器膜的重要成分。

5.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分。

6.脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量多于糖类。

第5章细胞的能量供应和利用第2节细胞的能量“货币ATP”P:磷酸基团:普通的化学键～：特殊的化学键展示ATP的结构模型图。

【布置任务】任务一：结合资料，引导学生分析ATP的结构及特点。

资料1 如图为ATP结构式：学生思考以下问题：(1)图中①②③的结构分别代表什么？①腺嘌呤；②核糖；③磷酸基团(2)腺苷是由图中哪些结构组成的？①②结合问题探讨萤火虫发光需要什么呢？能量回顾细胞内哪些化合物可为细胞的生命活动提供能量。

分析思考并归纳，主要能源物质是什么？糖类主要储能物质是什么？脂肪糖类、脂肪这些物质能为萤火虫发光直接供能吗?【探究活动】学生带着问题，以小组为单位进行实验探究。

实验材料：将离体荧光虫发光器研磨成粉末，然后制成荧光素试剂实验工具：烧杯、量筒、试管、玻璃棒等实验试剂：蒸馏水、脂肪溶液、葡萄糖溶液、ATP注射液等实验原理：请同学们分组讨论完成实验 (用简笔画图示并配文字说明)。

强调实验设计的对照、等量、单一变量原则。

实验步骤：实验结果：引导学生思考从A、B、C、D试管的实验现象中你得出的结论是什么?从而得出：ATP的功能：驱动细胞生命活动的直接能源物质。

结合资料阐述ATP的供能机理：ATP在酶的作用下水解时，脱离下来的末端磷酸基团挟能量与其他分子结合，从而使后者发生变化。

【资料探究】展示资料2 α、β和γ表示ATP上三个磷酸基团所处的位置(A－Pα～Pβ～Pγ)，现有甲、乙两组ATP溶液，甲组用32P标记ATP 的β位的磷酸基团，乙组用32P标记ATP的γ位的磷酸基团，然后分别加入等量的ATP水解酶，短时间后迅速分离溶液中游离的磷酸基团，结果发现只有乙组中游离的磷酸基团带有放射性。

指导学生一边阅读，一边完成学案上的表格。

辨析ATP中的两个特殊化学键都断裂吗？问题1：从实验结果ATP中哪一个化学键更容易断裂？为什么？β位与γ位磷酸基团之间的化学键更容易断裂。

动态展示ATP的水解示意图。

分析阐述ATP中两个相邻的磷酸基团带有负电荷而相互排斥，使得这种化学键不稳定，末端的磷酸基团具有较高的转移势能。

第二节细胞的能量通货-ATP一、ATP的性质和结构1.全名：三磷酸腺苷2.分子结构：A—P~P~P（其中A代表腺苷，P代表磷酸基团，~代表高能磷酸键）3.组成元素：C、H、O、N、P4.化学性质：ATP可以水解，水解时高能磷酸键断裂释放大量能量，所以说ATP 是细胞内的一种高能磷酸化合物。

【习题一】ATP被喻为生物体的“能量货币”，为生命活动直接提供能量．图是ATP的结构示意图，下列叙述正确的是（）A．①表示腺苷B．②表示脱氧核糖C．③断裂后释放的能量最多D．④是高能磷酸键【分析】图中①表示腺嘌呤，②表示核糖，③是普通磷酸键，④是高能磷酸键．ATP 的结构简式是A-P～P～P，其中A 代表腺苷，T 是三的意思，P 代表磷酸基团．ATP和ADP的转化过程中，能量来源不同：ATP水解释放的能量，来自高能磷酸键的化学能，并用于生命活动；合成ATP的能量来自呼吸作用或光合作用．场所不同：ATP水解在细胞的各处．ATP合成在线粒体，叶绿体，细胞质基质．【解答】解：A、①表示腺嘌呤，A错误；B、②表示核糖，B错误；C、③是普通磷酸键，释放能量较少，④是高能磷酸键，释放的能量较多，C错误；D、④是高能磷酸键，断裂时释放的能量较多，D正确。

故选：D。

【习题二】ATP是细胞内绝大多数生命活动的直接能源物质．下列有关ATP叙述正确的是（）A．ATP的结构简式为A-P-P〜PB．ATP中的A表示腺嘌呤核苷C．每个ATP分子中含有两个磷酸基团D．只有细胞呼吸过程才能合成ATP【分析】1、ATP的结构式可简写成A-P～P～P，式中A代表腺苷，T代表3个，P代表磷酸基团，～代表高能磷酸键．2、合成ATP途径：细胞呼吸和光合作用．【解答】解：A、ATP的结构简式为A-P〜P〜P，A错误；B、ATP中的A表示腺嘌呤核苷，B正确；C、每个ATP分子中含有3个磷酸基团，C错误；D、能合成ATP的生理过程除了细胞呼吸还有光合作用，D错误。