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简单易做的锅贴18种做法，馅鲜香多汁皮脆，吃不够的家常味一、鳗鱼锅贴食材蒲鳗165g、饺子皮30个、葱适量、姜适量、芝麻适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、油少许、开水适量。
做法1、将鳗天下蒲鳗提前解冻，然后切成小丁备用；2、将葱姜洗净，姜先切片再切丝后切成碎末，葱白和葱绿分开切碎备用；3、在一个碗里放入蒲鳗丁，再将姜末和葱白末放入，加入少许盐，生抽，老抽以及胡椒粉搅拌均匀即成鳗鱼肉馅；4、取一张饺子皮，将肉馅呈长条状放在皮子的中央，两头也要留一点空；5、将中间捏合，两边各留一个口子，将中间捏合处稍微往下压一压，一个锅贴生胚就做好了将锅贴一一做好；6、锅内放适量油，不用太多，然后转动锅子使油铺满整个锅底(用刷子涂匀也可以）；7、接着将锅贴一一放入，中火将鳗鱼锅贴煎至有点金黄；8、倒入开水（水位大概在锅贴的三分之一处）然后马上盖上盖子；9、待锅中水干的差不多了，将锅贴翻面；10、再倒一次开水，也是马上盖盖子煎至水干；11、待水干后撒上芝麻和葱花，香喷喷酥脆脆的鳗鱼锅贴就做好了。
二、鲜肉锅贴食材面粉适量、鲜肉适量、莲藕适量、胡萝卜适量、小葱适量、生姜适量、温水适量、十三香适量、花椒粉适量、蚝油适量、食盐适量、生抽少许。
做法1、面粉加适量温水和成相对较软的面团，加盖饧半小时。
2、饧面团的同时，开始制作锅贴馅。
胡萝卜和莲藕清洗干净后切成碎末。
3、鲜肉洗净加小葱和生姜剁成泥。
4、剁好的肉泥和胡萝卜、莲藕末装在一起，加适量蚝油、十三香、花椒粉，食盐。
5、滴入少许生抽，搅拌均匀，馅就做好了。
6、饧好的面团分出一小部分来搓成条状，分切成小剂子。
7、切好的小剂子撒上少量面粉，擀成圆片。
8、拿一个面片，在中心位置放入适量肉馅，对折，先把中心位置捏紧。
9、再把两边依次捏合，但不要把口收紧，在案板上放放，使底部更平整。
10、依次做好所有的锅贴，平底锅放少量油，放入锅贴小火煎2分钟。
11、加少量水，没过锅贴的1/2处即可。
面食100种做法大全1. 饺子饺子是一道传统的中国美食，有多种做法，比如水饺、锅贴、煎饺等。
通常的做法是：将面粉和水混合成面团，擀成薄皮，包入馅料，再煮熟或煎炸至金黄色。
2. 面条面条是一种常见的主食，有很多不同的做法，比如炒面、煮面、拌面等。
可以根据个人口味选择不同的配料和调料，制作出丰富多样的面条菜品。
3. 包子包子是中国的传统面食之一，有多种馅料可选，如肉馅、豆沙馅等。
制作包子的一般步骤包括：先将面粉发酵成面团，然后将馅料包入面皮内，最后蒸熟即可。
4. 馒头馒头是中国北方常见的面食，制作方法相对简单。
通常的做法是：将面粉和酵母、水混合搅拌，揉成面团后进行发酵，再蒸熟即可。
馒头可以作为主食或者早餐食用。
5. 粥面粥面是一道将传统粥和面食相结合的菜品，常见的有豆浆河粉、烩面等。
制作过程中，需要先煮粥或煮面，再配以调料、配料，最后煮熟即可。
6. 馄饨馄饨是一种古老的中国传统面食，通常是将面粉和水混合成面团，包入馅料，再煮熟或者煎炸。
馄饨的馅料可以有很多种选择，如鲜肉馅、虾仁馅等。
7. 炒面炒面是一道常见的中式面食菜品，制作方法简单。
将面条煮熟后，加入适量的配料和调料进行炒熟即可。
可根据个人口味调整配料和调料的种类和用量。
8. 面包面包是一种常见的西式面点，它的制作原料是面粉、酵母等。
制作面包的步骤包括：发酵面团、揉面、成型、二次发酵和烘烤等。
面包可以作为早餐或下午茶食用。
9. 凉皮凉皮是陕西特色面食之一，经常作为夏季的凉菜食用。
制作凉皮的主要步骤是将面粉和水搅拌均匀，再用蒸锅蒸熟，最后切成片状，配以调料和配料即可。
10. 面筋面筋是由面黄素制成的一种食品，通常具有较高的营养价值。
制作面筋的步骤包括：将面粉加水调制成面团、揉制成筋，再通过煮熟、切片等工艺处理而成。
11. 馄饨面馄饨面是将馄饨和面条结合在一起的一道美食，可以加入各种配料和调料，丰富口味。
制作方法包括先将面条煮熟，再加入炖好的馄饨，最后加入调料即可。
电饼铛食谱大全电饼铛食谱（一）电饼铛食谱:加工食品名称---所需参考时间薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子3--5分钟大饼．馅饼．锅贴．肉饼4--6分钟煎鱼．油焖大虾5--6分钟烤肠．烤肉．烤羊肉串6--8分钟家常鸡蛋葱油饼原料：鸡蛋二只，面粉三条匙调料：盐，味精，葱花,火腿(不吃火腿的可以不加),调料准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。
葱油饼的做法材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯做法：1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
2、葱洗净后切小粒。
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。
（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。
注意：1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。
锅贴主料：肉馅，饺子皮(可买成品)辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉制作过程：1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；2、然后加盐、酱油，少许五香粉。
也可以选择其他自己的口味；3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。
注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．比萨饼用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．准备:1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。
北方锅贴的制作步骤详解北方锅贴，又被称为锅贴馅饼，是中国传统的独特美食之一。
它外脆内鲜，口感十足，是一道让人垂涎欲滴的美味。
制作北方锅贴需要一定的技巧和耐心，下面将详细介绍制作北方锅贴的步骤。
材料准备：1. 面皮: 中筋面粉300克，水150克。
2. 馅料: 猪肉100克，白菜心100克，葱末适量，姜末适量，鸡蛋1个，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，香油适量。
步骤一：准备面皮1. 将中筋面粉倒入大碗中。
2. 慢慢地加水，一边搅拌一边加，直到面粉完全吸收水分。
3. 揉成光滑的面团，盖上湿布静置15分钟。
步骤二：制作馅料1. 将猪肉剁成泥状。
2. 将白菜心洗净切碎。
3. 馅料碗中加入剁碎的猪肉、白菜心、葱末、姜末。
4. 加入鸡蛋，调入盐、生抽、料酒、胡椒粉和香油，搅拌均匀。
步骤三：擀面皮1. 将面团分成若干小份，每份揉搓成条状。
2. 取一小份面团，用手掌按扁。
3. 用擀面杖将面团擀成薄薄的圆片。
步骤四：包制锅贴1. 将擀好的面皮放在手掌中。
2. 在面皮中央放入适量的馅料。
3. 将面皮合拢，包裹住馅料。
4. 用手指轻轻捏紧封口处，使其紧实。
步骤五：煎锅贴1. 在平底锅中倒入适量油，加热。
2. 将包好的锅贴放入平底锅中。
3. 中小火慢慢煎至底部金黄酥脆。
4. 倒入适量清水，焖5分钟至水分蒸发。
5. 最后再继续煎至金黄色即可。
步骤六：上桌享用1. 将煎好的锅贴捞出，摆放在盘中。
2. 可配以醋、酱油等蘸料食用。
北方锅贴的制作步骤详解到此结束。
希望以上步骤对您制作美味的北方锅贴有所帮助。
祝您做菜愉快，享受美食时光！。
电饼铛食谱大全电饼铛食谱（一）电饼铛食谱:加工食品名称---所需参考时间薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子3--5分钟大饼．馅饼．锅贴．肉饼4--6分钟煎鱼．油焖大虾5--6分钟烤肠．烤肉．烤羊肉串6--8分钟家常鸡蛋葱油饼原料：鸡蛋二只，面粉三条匙调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。
葱油饼的做法材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯做法：1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
2、葱洗净后切小粒。
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。
（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。
注意：1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。
锅贴主料：肉馅，饺子皮(可买成品)辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉制作过程：1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；2、然后加盐、酱油，少许五香粉。
也可以选择其他自己喜欢的口味；3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。
注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK 了．比萨饼用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．准备:1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。
锅贴怎么做锅贴是一道中国传统的煎饺，由薄皮包裹馅料并煎至金黄色的美味食物。
制作锅贴简单，口感香脆，因此深受大众喜爱。
下面我将为您介绍几种常见的锅贴做法。
1.材料准备：- 馅料：根据个人口味选择，可以选用猪肉、牛肉、虾肉、韭菜、蔬菜等作为馅料。
- 薄皮：可以在超市购买现成的饺子皮，也可以自己制作。
如果自己制作，需要准备面粉、水和盐。
2.薄皮的制作：- 将面粉和盐混合在一起。
- 逐渐加入适量的水，在搅拌的过程中逐渐加入水，直至面团变得柔软且不粘手。
- 面团醒发20-30分钟。
- 将面团擀成薄皮，可以用擀面杖将面团擀成薄片，也可以使用饺子机或面槌。
3.馅料的制作：- 如果使用猪肉作为馅料，可以将猪肉切成碎肉，然后加入葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、生抽等调料进行腌制。
- 如果使用虾肉，可以将虾肉剁成虾泥，再添加鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉等调料拌匀。
- 如果使用其他食材作为馅料，切碎或剁碎再调入各种调料备用。
4.包馅：- 将擀好的饺子皮放在手心上，放入适量的馅料。
- 两边对折，然后开始从一侧进行包折，直至将馅料完全包裹。
5.煎锅贴：- 在平底锅中倒入适量的食用油，将锅加热。
- 将包好馅料的锅贴摆在锅中并轻轻压平。
- 中小火煎至底部金黄脆香，再倒入适量的水，水刚好没过锅贴的底部。
- 盖上锅盖，中小火煮5-8分钟，直到水煮干。
- 再开锅盖用中大火煎煮至底部金黄色，接触锅底的锅贴部分酥脆。
- 可以倒入适量的熟水再蒸几分钟，使其更加香脆。
6.食用：- 蘸上自制的调料或酱油，即可享用。
以上是制作锅贴的基本步骤，可以根据个人口味进行调整。
此外，还可以尝试加入其他食材例如豆腐、海鲜等以增加锅贴的口感和营养。
锅贴不仅可以作为主食搭配米饭，还可以作为小吃、早餐或下午茶的美味选择。
在制作锅贴时，要注意火候的掌握，让锅贴的底部煎至金黄酥脆，肉馅熟透，以保证制作出美味可口的锅贴。
希望您能喜欢上制作锅贴的过程，享受它的美味！。
特色面食30种做法以下是30种特色面食的做法，不包含任何重复的标题文字：1. 酸辣粉：将红薯粉煮熟后冷却，加入酸辣汁、豆瓣酱、花椒粉等调料拌匀即可。
2. 红油抄手：将饺子皮包入虾肉馅，煮熟后浇上红油、蒜蓉和香菜末。
3. 豌豆饼：将煮熟的豌豆 mashed 成泥状，与面粉、淀粉、葱花等混合成面团，擀薄后煎至金黄。
4. 薯粉饼：将土豆蒸熟捣碎，加入面粉、盐、鸡蛋等调料揉成面团，擀薄切片后煎至香脆。
5. 鸡蛋灌饼：将面粉、鸡蛋、牛奶和糖混合成面糊，倒入平底锅中煎至双面金黄。
6. 云吞面：将云吞皮包入鲜肉馅，煮熟后加入煮熟的面条、鸡汤、香菜等调料。
7. 韭菜盒子：将韭菜切碎，与面粉、盐等调料揉成面团，擀成饼状后包入韭菜馅，煎至酥脆。
8. 素三鲜锅贴：将素肉、香菇和豆腐末混合成馅料，包入饺子皮后入锅煎至金黄。
9. 鸡毛菜饼：将鸡毛菜切碎，与面粉、蛋液、水等调料混合，煎至酥脆。
10. 鸡枞菌面：将鸡枞菌煮熟后捣碎，加入面粉、水和调料混合成面团，擀成薄片后煮熟。
11. 五彩烧饼：将面粉、鸡蛋、肉松等调料揉成面团，擀薄后烘烤至金黄。
12. 皮蛋瘦肉粥：将煮熟的皮蛋和瘦肉切碎，加入煮好的稀饭中搅拌均匀即可。
13. 香菇饺子：将香菇切碎，与饺子馅混合，包入饺子皮后煮熟。
14. 麻辣拌面：将面条、酱油、花椒粉和辣椒油搅拌均匀，加入葱花和香菜末即可。
15. 麻酱面：将面条煮熟后捞出，加入花生酱、醋、葱花和香菜末搅拌均匀。
16. 拔丝苏打面：将面粉、苏打粉和温水混合成面团，擀薄后炸至蓬松，浇上糖浆即可。
17. 烤冷面：将冷面煮熟后放入平底锅中烤至微焦，加入调味料拌匀即可。
18. 陕西油泼面：将面条煮熟后捞出，加入花椒粉、辣椒粉、大蒜和醋拌匀，再淋上热油即可。
19. 糖油果子煎饼：将糖油果子饼粉加水揉成面团，擀薄后涂上黄豆酱、辣酱和葱花，卷起后切段煎熟。
20. 羊肉汤面：将羊肉切片煮熟，加入煮好的面条、羊肉汤、葱花和香菜末即可。
200种美味面食做法200种美味面食做法开阳虾米菠菜面酸汤排骨面肉丝炒面焖面牛杂干拌面花生猪脚面线西红柿鲜虾面黑椒培根蘑菇面朝鲜冷面菜汁面饼西红柿凉面什锦素炸酱凉面手抓排骨面快手冷面麻辣荞麦凉面豆面菜团面粉煎碳烤鸡胸青酱宽面栗子面窝窝担担面白酱蘑菇面酸甜海鲜酱拌面面拖蟹鲜到家蔬菜清酱面辣打糕条拉面锅油泼方便面山西拉面油面筋塞肉香炒贝壳面香草杏仁青酱面烧饼面糰肉燥义大利面雪菜黄鱼煨面咖喱牛肉炒乌冬面冷面蕃茄牛肉丝泡面酸辣拌面黄金发面饼印尼沙嗲炒面泰式牛肉面香蒜橄榄油面豆芽荞麦面炸酱面爱心葱油拌面花生馅的发面饼日式凉面牛肉丸子面野菇蔬菜面鸭汤面宫保义大利面乡村肉酱千层面酸辣扯面老面面糰野菇烩义大利面八珍炖鸡面线猪肉芽菜小面素捞面红烧面松子青酱义大利面芝心披萨面皮玉米面酱肉包素三鲜打卤面京酱肉丝拌面香甜面包圈烫面炸糕海鲜意大利面玉米面凉面香菇烧面筋葫芦炒面筋泡菜凉拌面海鲜炒乌冬面孜然炒面夏日凉面岐山擀面皮武汉热干面红烧牛腩面辣味鸡柳大利面天津打卤面地狱拉面冷水面皮四川担担面台式风味凉面红烧牛肉面酸辣泰国鸡肉面意大利千层面什锦菇奶油面青菜面筋包川味凉面津味三鲜打卤面蘑菇鸡肉面车轮饼皮面煳麻辣凉面家庭版油泼面蘑菇肉酱意面清炖牛肉面口袋面饼比萨辣味蕃茄酱面过水面条茄汁海鲜面排骨酱凉拌面姜葱捞面匈牙利牛肉面夏日清爽拌冷面香葱玉米茸燕饼辣白菜骨头面肉末茄子面什锦面筋美味玉米面团子锅贴包菜鸡蛋玉米饼台式海鲜汤面苏格兰打卤面面饼烩面日式冷面荞麦榨菜肉丝面豆角肉丝焖面面酱淋汁西红柿鸡蛋面扁豆焖面奶油义大利面酱玉米面糊酸辣汤面小西意大利面二面馒头酸辣荞麦面新疆拌面咖哩牛肉汤面泡菜海鲜乌冬面红烧牛肉面鸡丝凉拌面奶油培根面油面筋塞肉豆豉面条全麦面馒头蘑菇洋葱乌冬面中式面包面团传统荞麦面红烧牛肉面爽口荞麦面简易炸酱面羊肉烩面咖喱番茄牛肉面鸡汤龙须面龙虾伊面山药枸杞清汤面麻辣面线茄丁面喷香面条喷喷香拌面云南炸酱面凉拌意大利面豆角焖面老北京茄汆面玉米面脆饼蒜茸奶油意大利面传统炸酱面一碗荞麦面荞麦面扒糕荞麦面粉煎饼81层发面饼上海冷面番茄鸡蛋面鸡丝面沙茶面火辣辣海鲜面秘制上汤排骨面云南哨子面干拌面葱香麻酱面麻油鸡汤面虾炒意大利面岐山哨子面鲜虾意大利面延吉冷面美味的油茶面麻酱凉面蒸面条茄子面四川酸辣面菠菜面饼一碗阳春面排骨干豆角焖面鲜虾干贝墨鱼面油泼面扁豆焖面四川凉面麻辣肉丝面手擀面河南卤面杂酱面鲜虾云吞面荞麦面煎饼果子咖哩猪肉烩面蔬菜凉拌面海鲜意大利面番茄肉酱意面麻辣鸡丝荞面花蟹焗伊面番茄牛腩面番茄鲜虾面。
锅贴的8种美味做法，几分钟就能轻松搞定！
老北京的锅贴老出名了，香香脆脆的，一口一个！！其实在家里只要花个几分钟，也可以快速做出小吃店里那种带卡兹脆外皮的锅贴，当早餐夜宵都非常赞噢！！
西葫芦锅贴
食材：西葫芦 1个、鸡蛋 2个、饺子皮半斤、盐适量、香油适量
做法：1)西葫芦擦成丝，放少许盐杀出水，沥干水份备用2)鸡蛋放少许盐炒熟3)把西葫芦和鸡蛋搅拌在一起，加盐香油等作料拌成馅儿4)用准备好的饺子皮包成一个个的锅贴5)在油锅中小火煎2分钟加水盖锅盖小火闷5分钟，出锅
大葱羊肉锅贴
食材：500g羊肉、600g饺子皮、250g大葱、适量油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鲜抽、适量姜、适量麻油、适量胡椒粉、适量鸡精、适量辣椒油
做法：1)准备好食材2)羊肉洗净剁碎3)放姜末，盐，糖，鸡精4)放料酒，鲜抽，胡椒粉5)放植物油，麻油，分2次加点水，往一个方向搅拌好6)大葱洗净切碎，加入羊肉7)搅拌均匀8)买现成的饺子皮.包锅贴9)冷锅放油，放上锅贴10)放适量冷水，盖锅盖，中火煮开5分钟11)不停的转动锅子，让锅贴受热均匀。
待锅贴皮子转色，加葱花12)大火收至锅贴底成金黄色，撒些黑芝麻即可13)浇上辣油即可
三鲜锅贴
食材：250g猪前夹肉、100g水发香菇、50g榨菜、60g葱、1个鸡蛋、500g饺子皮、
40ml油、1勺盐、15g生粉、15g姜、15g大蒜、1/2小勺老抽、10ml蚝油、适量鸡精、适量胡椒粉
做法：1)猪前夹肉剁成肉泥，加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜，打入1个鸡蛋，加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅2)取适量肉馅包入饺子皮中，制成饺子生胚3)电饼铛倒油，将饺子摆放整齐4)倒入适量清水，以没过饺子一半，不要从电饼铛内溢出为宜5)盖上盖子，选择程序“煎锅贴”，8分钟后，饺子即可煎好啦6)开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦
韭菜锅贴
食材：350g饺子皮、250g肉泥、150g韭菜、100g香葱末、20g白芝麻、适量太太乐鲜鸡汁、适量花椒粉、适量生抽、适量老抽、适量香油、适量盐、适量糖、适量油
做法：1)肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味2)韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥中3)将它们混合搅拌至粘稠4)取一饺子皮放上适量的肉泥（并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下，这样方便饺子封口）5)将锅贴胚一一做好6)电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄7)加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖煎8)至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了。
虾皮锅贴
食材：50g 虾皮、1根黄瓜、5g糖、30g香油、2个鸡蛋、适量葱末、适量姜末、200g中筋面粉、78g沸水、56g冷水、1g 盐、20g面粉水：中筋面粉、400g清、适量油量盐
做法：1)虾皮清水浸过后劳出滤净水份2)鸡蛋搅打成糊加入少许葱末和姜末拌匀3)锅上火加入适量植物油把鸡蛋炒熟后用锅铲戳成蛋碎4)把切好的黄瓜丁和晾干的水份虾皮和香油一起放入5)搅拌均匀即可备用6)把所需面皮料全部混合先用沸水把面烫熟后再用冷水把面合匀7)揉成光滑的面团盖上保鲜膜后醒发20分钟8)把面团做成面剂后成每块10g 后擀出约8cm的面皮9)包入约15g左右的馅儿包成饺子形状两角对折10)锅上火加入少许油排入饺子稍稍煎一下底11)倒入刚好没过饺子一半的高度的面粉水，盖上盖子小火煎至无水份12)最后在锅内加入少量植物油小火把饺子的底煎成金黄色即可13)反扣过来装盘
荠菜猪肉锅贴
食材：500g荠菜、200g猪肉馅、500g饺子皮、适量油、适量盐、2g糖、2g胡椒粉、1g 姜粉、20ml生抽、15ml料酒、适量香油、适量鸡精、20ml色拉油、5g鲜辣粉
做法：1)荠菜摘洗干净。
2)锅中水烧开放入荠菜焯烫。
3)挤干水分后切碎。
4)肉馅中加入盐，糖，料酒，香油，鸡精，胡椒粉，姜粉，生抽拌均匀。
5)锅中加入色拉油和鲜辣粉。
6)小火炸香后加入荠菜肉馅中。
7)全部拌均匀成为馅料。
8)取一张饺子皮包入荠菜馅。
9)把上面面皮捏紧，两边不用捏紧。
10)一次全部做好成为锅贴生坯。
11)锅中加入油烧热放入锅贴煎至1分钟。
12)然后加入冷水。
13)加盖子大火煎至。
14)水分已干。
在淋入适量的香油。
15)中火煎至2分钟，底焦黄关火。
速冻饺子版锅贴
食材：速冻饺子、葱花、食用油、面粉
做法：1)准备好饺子，将1汤匙面粉调成略稠的面粉水，注意不是浓稠的面粉浆2)取平底不沾锅，倒少许食用油，约1汤匙，温热，码入饺子3)将面粉水均匀倒入不沾锅中，并左右转动，使其均匀包在饺子上，面粉水约漫过饺子三分之一即可4)约6、7分钟后，可开盖看看，若饺子皮呈透明并鼓起状，表示熟透；若饺子熟透而水未干，就起大火收干水，同时撒入葱花，稍待片刻即可5)起锅开吃，底酥而不焦，葱花香气扑鼻，狠好吃也。
(有白芝麻的话撒点更香更好吃了)
豆腐皮锅贴
食材：200g豆腐皮、100g小白菜、50g猪肉、适量油、适量盐、适量一品鲜、30g扇贝肉、适量葱、适量老抽、适量味精
做法：1)小白菜切碎2)菜和肉放入盆里3)葱和扇贝肉放入盆内4)将所有调料放入搅拌均匀进味5)取一块豆腐皮把馅放入皮上6)豆腐皮两边包上，用牙签固定7)电饼铛刷油加热8)放入豆腐皮锅贴9)煎至两面金黄即可。
