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一、教学目标1. 知识与技能：（1）理解蛋白质的基本概念和性质；（2）掌握蛋白质的结构特点和功能；（3）了解蛋白质在生命活动中的重要作用。
2. 过程与方法：（1）通过观察和实验，探究蛋白质的性质和结构；（2）运用比较、分析的方法，理解蛋白质的功能和作用；（3）培养学生的科学思维和实验操作能力。
3. 情感态度与价值观：（1）培养学生对生命科学的兴趣和好奇心；（2）培养学生珍爱生命、关注健康的意识；（3）培养学生具备科学探究的精神和团队协作的能力。
二、教学内容1. 蛋白质的基本概念和性质（1）介绍蛋白质的定义和特点；（2）讲解蛋白质的组成元素和相对分子质量；（3）阐述蛋白质的溶解性和变性。
2. 蛋白质的结构特点（1）介绍蛋白质的空间结构；（2）讲解蛋白质的氨基酸组成和排列顺序；（3）阐述蛋白质的肽链结构和折叠。
3. 蛋白质的功能（1）介绍蛋白质的功能分类和作用；（2）讲解酶、抗体等特定功能的蛋白质；（3）阐述蛋白质在生命活动中的重要性。
三、教学重点与难点1. 教学重点：（1）蛋白质的基本概念、结构和功能；（2）蛋白质在生命活动中的重要作用。
2. 教学难点：（1）蛋白质的结构特点和功能多样性；（2）蛋白质的合成和调控机制。
四、教学方法与手段1. 教学方法：（1）采用问题驱动的教学方式，引导学生主动探究；（2）运用案例分析和讨论，培养学生的批判性思维；（3）开展实验教学，培养学生的实践操作能力。
2. 教学手段：（1）利用多媒体课件，直观展示蛋白质的结构和功能；（2）使用模型和教具，帮助学生理解蛋白质的特点；（3）运用网络资源和实验室设备，开展实践教学。
五、教学评价1. 形成性评价：（1）课堂提问和讨论，了解学生的学习情况；（2）实验报告和作业，评估学生的实践能力；（3）阶段性测试，检测学生的知识掌握程度。
（1）期末考试，全面评估学生的学业成绩；（2）学生反馈和教学反思，改进教学方法和内容。
六、教学安排1. 课时：本节课共计45分钟。
课时跟踪检测( 三)生命活动的主要承担者——蛋白质一、单项选择题1．(2020·天河区模拟)与半胱氨酸相比，同型半胱氨酸R基中的巯基(—SH)前多一个“—CH2—”，含同型半胱氨酸的多肽链容易在内质网中形成未折叠蛋白。
据此判断，下列说法正确的是()A．未折叠蛋白与双缩脲试剂不能发生紫色反应B．同型半胱氨酸与半胱氨酸的区别是羧基数目不同C．同型半胱氨酸与其他氨基酸之间不能正常形成肽键D．人体内同型半胱氨酸积累可能影响细胞间的信息交流解析：选D蛋白质与双缩脲试剂反应的原理是双缩脲试剂与其中的肽键反应呈紫色，蛋白质结构是否折叠都会与双缩脲试剂反应呈紫色，A错误；同型半胱氨酸与半胱氨酸的区别是羧基数目相同，R基组成不同，B错误；同型半胱氨酸与其他氨基酸之间也能正常形成肽键，C错误；人体内同型半胱氨酸积累导致蛋白质的空间结构改变而引起胞内紊乱，所以可能影响细胞间的信息交流，D正确。
2．(2020·吴忠模拟)蛋白质是细胞内重要的大分子物质，是生命活动的主要承担者。
下列关于蛋白质的叙述，不正确的是()A．蛋白质多种多样是由于构成蛋白质的氨基酸有多种且数量成百上千B．蛋白质的氨基酸排列顺序是由核酸分子上碱基的排列顺序决定的C．蛋白质的生物合成需要DNA、RNA和多种酶的参与D．在食盐作用下析出的蛋白质空间结构不会发生改变解析：选A蛋白质多种多样是由于构成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序不同，且肽链盘曲折叠形成的空间结构不同，A错误；基因控制蛋白质的合成，蛋白质的氨基酸排列顺序是由核酸分子上碱基的排列顺序决定的，B正确；蛋白质的生物合成需要DNA、RNA 和多种酶的参与，C正确；食盐作用下析出的蛋白质的空间结构并没有发生改变，D正确。
3．(2020·泰安四模)哺乳动物成熟红细胞的主要功能是运输氧气，除水分以外，其组成成分中90%是血红蛋白。
下列叙述错误的是()A．缺铁会影响血红蛋白的合成导致贫血B．血红蛋白不适合用双缩脲试剂进行显色反应检测C．从成熟的红细胞中提取到的磷脂几乎全部来自细胞膜D．成熟红细胞吸收葡萄糖时需通过无氧呼吸提供能量解析：选D Fe2＋是构成血红素的元素，血红蛋白是由珠蛋白和血红素结合而成，故缺铁会影响血红蛋白的合成导致贫血，A正确；血红蛋白本身有颜色，会影响实验结果的观察，故血红蛋白不适合用双缩脲试剂进行显色反应检测，B正确；成熟的红细胞没有细胞核，也没有其他细胞器，但是有细胞膜，故从成熟的红细胞中提取到的磷脂几乎全部来自细胞膜，C正确；成熟红细胞吸收葡萄糖的方式是协助扩散，需要载体蛋白，不消耗能量，故不需通过无氧呼吸提供能量，D错误。
一、教案主题：生命活动的主要承担者——蛋白质二、教学目标：1. 了解蛋白质的基本概念和特点；2. 掌握蛋白质的结构和功能；3. 探究蛋白质在生命活动中的作用；4. 培养学生的实验操作能力和观察能力。
三、教学内容：1. 蛋白质的基本概念：蛋白质的定义、组成元素；2. 蛋白质的结构：氨基酸的结构、多肽链的盘曲折叠；3. 蛋白质的功能：催化功能、结构功能、运输功能、免疫功能等；4. 蛋白质在生命活动中的作用：生物体的生长、发育、代谢等；5. 实验操作：蛋白质的提取和分离实验。
四、教学方法：1. 采用多媒体课件进行讲解，直观展示蛋白质的结构和功能；2. 结合实例讲解蛋白质在生命活动中的作用；3. 开展实验操作，培养学生的实践能力；4. 组织讨论和小组合作，提高学生的思考和分析能力。
五、教学评价：2. 实验报告：评价学生在蛋白质提取和分离实验中的操作和观察能力；3. 课堂提问：检查学生对蛋白质知识点的掌握情况；4. 小组讨论：评估学生在讨论中的表现和思考深度。
六、教学资源：1. 多媒体课件；2. 实验材料和仪器；3. 相关学术资料和论文。
七、教学步骤：1. 引入话题：通过展示蛋白质在生物体中的重要作用，激发学生的兴趣；2. 讲解蛋白质的基本概念和组成元素；3. 讲解蛋白质的结构，展示氨基酸和多肽链的结构；4. 讲解蛋白质的功能，举例说明其在生命活动中的作用；5. 组织学生进行蛋白质提取和分离实验，观察实验现象；7. 布置课后作业和实验报告。
八、教学反思：九、教学拓展：1. 介绍蛋白质研究的新进展和应用领域；2. 探讨蛋白质在疾病预防和治疗中的作用；3. 引导学生关注蛋白质工程和生物制药的发展。
十、教学计划：1. 第一课时：介绍蛋白质的基本概念和组成元素；2. 第二课时：讲解蛋白质的结构和功能；3. 第三课时：探讨蛋白质在生命活动中的作用；4. 第四课时：组织学生进行蛋白质提取和分离实验；六、教案主题：生命的遗传物质——DNA与RNA七、教学目标：1. 理解DNA与RNA的基本概念；2. 掌握DNA与RNA的结构和功能；3. 了解DNA与RNA在生命遗传中的作用；4. 培养学生的实验操作能力和观察能力。
生命活动的主要承担者——蛋白质一、选择题1．下列关于生物体内氨基酸的叙述，不正确的是( )A．每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基B．非必需氨基酸不能在人体中合成C．人体内的氨基酸可以互相转化D．不同氨基酸的R基一定不同答案：B 解析：非必需氨基酸能在人体内合成，必需氨基酸不能在人体内合成。
2．下列有关蛋白质的作用，正确的是 ( )①催化与调节②运动③运输物质④储存遗传信息⑤免疫⑥主要的能源物质⑦信息传递⑧构成生物体和细胞的主要物质A．①②③④⑤⑥⑦⑧B．①②③⑤⑦⑧C．①②③⑤⑥⑦D．②③⑤⑥⑦⑧答案：B 解析：蛋白质不能储存遗传信息，也不是主要的能源物质。
3．下列有关图示多肽的叙述中，正确的是( )A．由5个氨基酸缩合而成B．有游离的氨基和羧基各1个C．有4种不同的侧链基团D．形成过程中失去了3分子水答案：D 解析：由图可知，该多肽链中有3个肽键，即由4个氨基酸脱水缩合而成，生成了3分子水，该肽链中有1个游离的氨基，有2个游离的羧基。
从左向右数，第二个氨基酸与第四个氨基酸的R基(侧链基团)都为甲基，故有3种不同的侧链基团。
4．(2016·某某期末)下列有关生物体内蛋白质的叙述正确的是 ( )A．不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的B．蛋白质中N原子数目与肽键数目相等C．在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有m＋n个氧原子D．氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体、内质网和高尔基体等细胞器中答案：C解析：氨基酸的结构通式为，由此可见，不同氨基酸的差异在于R基，A错误；蛋白质中N原子数目＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数目，B 错误；在m个氨基酸合成的n条肽链中，至少含有的氧原子数目＝肽键数＋2×肽链数＝m －n＋2n＝m＋n，C正确；氨基酸之间的脱水缩合只能发生在核糖体上，D错误。
5．某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。
该蛋白质至少含有—COOH、—NH2、氧原子的个数分别为 ( )A．m、m、n－m B．m、n、n－2mC．m、m、n＋m D．m、m、n＋2m答案：C 解析：因每条肽链至少含有1个游离的—COOH和1个游离的—NH2，故该蛋白质至少含有m个—COOH，m个—NH2。
第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质一、学习目标1说出蛋白质的元素组成及基本组成单位，说明氨基酸的种类。
2简述氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程，概述蛋白质的结构和功能，认同蛋白质的结构和功能的关系，关注蛋白质研究的新进展。
二、教学重点和难点氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程，蛋白质的结构和功能（重点）氨基酸形成蛋白质的过程，蛋白质的结构多样性的原因（难点）三、基础知识1氨基酸的结构通式、特点及其种类各是什么？蛋白质的主要组成元素及含量呢?2以甘氨酸和丙氨酸为例写出脱水缩合的过程注意区分如下几个问题：（1）肽、肽键、肽链的概念（2）肽链中氨基和羧基数目的计算，某肽链中至少有几个氨基和几个羧基？某肽链中氨基和羧基的总数分别是多少？（3）若n个氨基酸分子形成m条肽链，则形成的肽键数目是多少？脱去水分子的数目？若每个氨基酸的相对分子质量为a，那么蛋白质的相对分子质量是多少？3蛋白质分子结构多样性的直接原因是什么？根本原因呢？4结构与功能相适应，蛋白质的功能也具有多样性，说出蛋白质的功能及实例是什么？5自主构建本讲的知识网络，注意与其他章节的联系巩固练习（请将选择题答案写在每题序号前）1、植物从土壤中吸收并运输到叶肉细胞的氮和磷，主要用于合成（）①淀粉②葡萄糖③脂肪④磷脂⑤蛋白质⑥核酸A、①、④、⑥B、③、④、⑤C、④、⑤、⑥D、②、④、⑤2．谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是（）A．5、9、4、1 B．4、8、5、1 C．5、8、4、1 D．4、9、4、13．（2010江苏）探索遗传物质的过程是漫长的．直到20世纪初期，人们仍普遍认为蛋白质是遗传物质。
当时人们作出判断的理由不．包括（）A.不同生物的蛋白质在结构上存在差异B.蛋白质与生物的性状密切相关C.蛋白质比DNA具有更高的热稳定性，并且能够自我复制D.蛋白质中氨基酸的不同排列组合可以贮存大量遗传信息4．现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（）A．798、2和2 B．798、12和10C．799、1和1 D．799、11和95、一段原核生物的mRNA通过翻译可合成一条含有11个肽键的多肽，则此mRNA分子至少含有的碱基个数及合成这段多肽需要的tRNA个数，依次为（）A、33 11B、36 12C、12 36D、11 366．（福建）.下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是（）A.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变B.RNA与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息C.DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性D.胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输7．有人分析了一种有机物样品，发现它含C、H、O、N等元素，该样品很可能是（）A、脂肪B、氨基酸C、核糖D、葡萄糖8．免疫球蛋白IgG的结构示意图如右。
一、教学目标1. 让学生了解蛋白质的基本概念和性质。
2. 使学生掌握蛋白质在生命活动中的主要功能。
3. 培养学生运用蛋白质相关知识解决实际问题的能力。
二、教学内容1. 蛋白质的基本概念：蛋白质的组成、结构特点。
2. 蛋白质的性质：溶解性、变性、降解。
3. 蛋白质的主要功能：结构蛋白、酶、抗体、运输蛋白等。
4. 蛋白质在生命活动中的作用：新陈代谢、免疫、信号传导等。
5. 蛋白质的实际应用：食品工业、医药领域、生物工程等。
三、教学方法1. 采用问题驱动的教学方式，引导学生思考蛋白质在生命活动中的重要性。
2. 通过案例分析，使学生了解蛋白质在实际应用中的作用。
3. 利用多媒体手段，展示蛋白质的结构和功能。
4. 开展小组讨论，培养学生合作学习的能力。
四、教学步骤1. 引入话题：提问“什么是蛋白质？”引导学生思考蛋白质的基本概念。
2. 讲解蛋白质的基本概念：介绍蛋白质的组成、结构特点。
3. 讲解蛋白质的性质：分析蛋白质的溶解性、变性、降解等性质。
4. 讲解蛋白质的主要功能：阐述结构蛋白、酶、抗体、运输蛋白等的功能。
5. 讲解蛋白质在生命活动中的作用：介绍新陈代谢、免疫、信号传导等方面的作用。
6. 案例分析：分析蛋白质在食品工业、医药领域、生物工程等实际应用中的作用。
五、教学评价1. 课堂问答：检查学生对蛋白质基本概念的理解。
2. 小组讨论：评估学生在小组讨论中的参与程度和合作能力。
3. 案例分析：评价学生运用蛋白质知识解决实际问题的能力。
4. 课后作业：检查学生对课堂内容的巩固程度。
六、教学活动1. 教师演示：通过实验或动画演示蛋白质的溶解性、变性和降解过程。
2. 学生实验：分组进行蛋白质实验，如蛋白质的提取和纯化，观察蛋白质的性质。
3. 小组研究：学生分组研究蛋白质在生物体内的功能，如酶的催化作用、抗体的免疫作用等。
4. 角色扮演：学生分组扮演蛋白质的不同功能角色，进行情景模拟。
5. 讨论与问答：教师引导学生讨论蛋白质在生命活动中的重要性，回答学生的问题。
