(3)核酸 核酸是一类含磷的生物高分子化合物。
(4)核酸的分类
脱氧核糖核酸DNA：大量存在于细 核酸按组成,核胞糖核核中酸，R是NA生：物主体要遗存传在信于息细的胞载质体
中，控制体内蛋白质的合成
预习思考 ①二肽是由几个氨基酸分子形成的？多肽分子和其所含的肽键有 什么关系？
②医用酒精、84消毒液、过氧乙酸等能杀菌消毒所依据的原理是 什么？
【答案】 B
4．(2015·经典习题选萃)某期刊封面上有一个分子的球棍模型 图，如图所示。图中“棍”代表单键或双键或三键。不同颜色的球代 表不同元素的原子，该模型图可代表一种( )
A．氨基酸 B．醇钠 C．卤代羧酸 D．酯
【答案】 A 【解析】 先确定出各种颜色的球代表何种原子，然后再确定出 物质的类别。解题的突破口是球棍模型中的绿球代表碳原子，达到了 饱和状态，则白球代表氢原子，进而推出蓝球代表氮原子，红球代表 氧原子。该球棍模型所表示的结构式为：
第三节蛋白质跟核酸
新情境·激趣引航 蛋白质是一类含氮的生物高分子化合物，三聚氰胺(结构简式如 下图所示)是一种重要的化工原料，可用于阻燃剂、水泥减水剂和高 分子合成等领域。一些不法分子却往牛奶中加入三聚氰胺，以提高奶 制品的含氮量。
三聚氰胺是一种蛋白质吗？三聚氰胺是高分子化合物吗？三聚氰 胺分子中含有碳碳双键吗？三聚氰胺的分子式是C3H6N6吗？
为氨基乙酸。
5．判断下列说法正误，正确的画“√”，错误的画“×”。 (1)氨基酸是一种既溶于强酸又溶于强碱的高分子化合物。( × ) (2)向两份蛋白质溶液中分别加入饱和NaCl溶液和CuSO4溶液，均 有固体析出，两者原理相同。( × ) (3)蛋白质遇浓硝酸都会显黄色。( × ) (4)医疗器械的高温消毒的实质是蛋白质的变性。( √ ) (5)酶的催化作用是温度越高越好。( × ) (6)蛋白质水解的最终产物都是α－氨基酸。( × ) (7)硫酸铵溶液一定会使蛋白质发生盐析。( × ) (8)可用灼烧的方法鉴别蚕丝和人造丝。( √ )
