益生菌与肠道健康原PPT课件

益生菌与炎症性肠病（IBD）
益生菌在预防和治疗炎症性肠病方面具有一定的辅助作用。
炎症性肠病包括克罗恩病和溃疡性结肠炎，是一种慢性肠道 炎症性疾病。益生菌可以调节肠道免疫反应，减轻肠道炎症 ，缓解症状。一些临床试验表明，益生菌可以降低IBD的复发 率，减轻疾病活动度。
益生菌与糖尿病
益生菌对糖尿病的预防和辅助治疗具有一定的潜在作用。
糖尿病是一种常见的代谢性疾病，与肠道微生物环境也有一定的关联。益生菌可 以通过调节血糖代谢和改善肠道微生物平衡，对糖尿病的预防和辅助治疗起到积 极的作用。一些研究表明，长期补充益生菌可以降低糖尿病的风险和改善血糖控 制。
05 益生菌研究的未 来展望
益生菌与其他疾病的关联研究
益生菌与心血管疾病
研究益生菌如何影响心血管疾病的发生、发展，探索益生菌在预 防和治疗心血管疾病中的潜在作用。
益生菌能够改善肠道黏膜的屏障 功能，减少过敏原进入体内的机
会。
03 益生菌的摄取与 补充
益生菌的摄取来源
酸奶、酸乳酪等发酵乳制品
这些食品经过乳酸菌发酵，含有大量的益生 菌，是摄取益生菌的主要来源。
含有益生菌的饮料
一些饮料中也会添加益生菌，如养乐多、益 生菌饮料等。
泡菜、豆豉等发酵食品
这些食品在发酵过程中也会产生益生菌，适 量食用对健康有益。
选择合适的益生菌补充品
在选择益生菌补充品时，应选择经过认证的品牌，并确保其含有活性 益生菌。同时，应根据自身需求选择适合的益生菌种类和剂量。
摄取益生菌的注意事项
避免与抗生素同时使用
注意保质期
抗生素会杀死益生菌，因此应在服用 抗生素后至少两小时再摄取益生菌。
益生菌补充品都有一定的保质期，应 在保质期内使用，以保证其有效性。

益生菌能够刺激免疫细胞增殖，提高 免疫细胞的活性，增强机体免疫力。
益生菌能够促进肠道黏膜屏障功能的 子分泌
益生菌能够调节免疫因子分泌，如干 扰素、白介素等，从而调节免疫反应 。
提高抵抗力，预防疾病
01
02
03
预防感冒
益生菌能够增强机体免疫 力，降低感冒发生率。
肠道吸收功能。
预防肠道疾病
益生菌能够预防肠道 感染，如细菌性痢疾 、霍乱等。
益生菌能够预防肠道 肿瘤，如结肠癌等。
益生菌能够预防肠道 炎症性疾病，如克罗 恩病、溃疡性结肠炎 等。
2023
PART 03
益生菌与免疫系统
REPORTING
益生菌对免疫系统的调节作用
增强免疫细胞活性
促进肠道黏膜屏障功能
益生菌在预防和治疗疾病方面的深入研究
疾病预防和治疗
深入研究益生菌在预防和治疗疾病方面的作用，如消化系统疾病、免疫系统疾病 等，为临床应用提供更多依据。
益生菌与药物相互作用
了解益生菌与药物之间的相互作用关系，有助于指导临床合理用药，降低不良反 应的风险。
2023
REPORTING
THANKS
感谢观看
2023
PART 05
益生菌的摄取与选择
REPORTING
摄取益生菌的方式
益生菌食品
酸奶、乳酸菌饮料、发酵乳等食 品中含有益生菌，是摄取益生菌
的主要途径。
益生菌补充剂
市面上也有一些益生菌补充剂， 方便消费者随时补充益生菌。
注意摄取量
摄取益生菌时应按照产品说明或 医生建议的量进行摄取，过量摄
取可能对健康造成不良影响。
益生菌需满足的条件
对宿主产生有益的影响、摄入量、活 菌状态、在肠道中定植。

益生菌可直接作为食品添加剂，也可 通过发酵乳、酸奶等发酵制品摄入。
常见的益生菌有乳酸菌、双歧杆菌、 嗜酸乳杆菌等。
Q: 益生菌如何帮助改善消化？
益生菌在肠道内通过产生酸性物 质，抑制有害菌的生长，维持肠 道酸碱度，从而有助于改善消化
不良症状。
益生菌能够增加肠道蠕动，促进 肠道排空，缓解便秘等症状。
益生菌的来源
主要来源于人体肠道、阴 道、口腔等自然环境中的 有益微生物。
益生菌的种类
01
02
03
04
乳酸菌类
如乳酸杆菌、双歧杆菌等，是 益生菌的主要来源。
酵母菌类
如布拉酵母菌、酿酒酵母等。
芽孢杆菌类
如枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆 菌等。
革兰氏阳性球菌类
如粪链球菌、乳球菌等。
益生菌的作用机制
调节肠道微生物平衡
一些益生菌补充剂以冲剂形式提供，方便摄取和 携带。
3
注意选择质量可靠的产品
在选择益生菌补充剂时，应选择来自可靠品牌和 生产商的产品，以确保摄取到活性益生菌。
摄取益生菌的注意事项
适量摄取
01
虽然益生菌对肠道健康有益，但并非越多越好。按照产品说明
和医生建议的剂量摄取益生菌。
注意食品中的添加剂
02
一些食品添加剂可能会影响益生菌的活性，因此在摄取益生菌
02
益生菌对人体健康的影响
益生菌与消化系统健康
促进消化
益生菌能够通过产生酸性物质和抗菌 物质来抑制有害菌的生长，从而维护 肠道微生物平衡，促进食物消化和营 养吸收。
缓解便秘和腹泻
降低肠易激综合征风险
研究表明，益生菌可以降低肠易激综 合征的发病风险，改善患者的症状。
益生菌能够调节肠道蠕动，有助于缓 解便秘和腹泻等肠道不适症状。

益生菌与健康
主讲人：Simpo
蚌埠市第一人民医院
111//1144//2200119966::0077 AAMM
-1-
一、概 述
所谓益生菌（probiotics）是指一定数量的、能 够对宿主健康产生有益作用的活的微生物。其摄入 宿主体内后，通过改善宿主肠道等黏膜表面的菌群 或酶的平衡、刺激机体的特异性或非特异性免疫力 而产生超过固有基础营养价值的有益作用。
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一、概 述
近年来的研究结果表明，体内益生菌与人体营养、免疫、 癌症、衰老等有着密切的关系，能够促进肠道中有益菌的增 殖，抑制有害细菌的生长，对于高血压、高血脂、心脏病、 糖尿病和癌症等生活习惯病防治方面的主要意义，已经引起 了各国的重视。
在益生菌药物说明书或者文献中常出现的“CFU”指的 是每个包装含有的细菌菌落数（colony forming units）， 相当于活菌的数量，也可以理解为药物的剂量。
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二、益生菌的种类
益生菌名目繁多，且基本概念很容易引起混淆， 为此我们需要理解菌种、菌株及益生菌药品通用名 三个概念。
药品通用名指的是在药品说明书中标注的、由国
家规定的通用名称。至今我国已批准上市了二十多
种益生菌药物，例如双歧杆菌活菌胶囊包含青春型
双歧杆菌（DM8504）菌株，双歧杆菌三联活菌散
其二，儿童的疾病类型、对药物的耐受性等与成 年人也存在明显的差异，儿童用药不能完全照搬成 年人的指南。
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2017年中华预防医学会微生态学分会儿科学组 发布了《益生菌儿科临床应用循证指南》，指南引 用近十年国内所有益生菌药物在18岁以下儿童中 应用的文献，指南依据牛津循证医学中心（ OCEBM）临床证据水平分级与推荐意见强度的标 准，对文献进行了系统的检索评价，推荐强度从A 到D依次递减。

•7
乳杆菌
双歧杆菌
益生菌分类 革兰氏阳性球菌
• 嗜酸乳杆菌 • 干酪乳杆菌 • 植物乳杆菌 •…
• 长双歧杆菌 • 两歧孢杆菌，霉菌，酵母菌
• 嗜热链球菌 • 乳球菌 • 粪链球菌 •…
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双歧杆菌属 青春双歧杆菌
动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）
两歧双歧杆菌 短双歧杆菌 婴儿双歧杆菌 长双歧杆菌 乳杆菌属 嗜酸乳杆菌 干酪乳杆菌 卷曲乳杆菌 德氏乳杆菌保加利亚亚种 （保加利亚乳杆菌） 德氏乳杆菌乳亚种 发酵乳杆菌 格氏乳杆菌 瑞士乳杆菌 约氏乳杆菌 副干酪乳杆菌 植物乳杆菌 罗伊氏乳杆菌 鼠李糖乳杆菌 唾液乳杆菌
精神失常
嗜好不良
因就业、升职、婚姻、 家庭引发的种种心理 压抑、苦闷、焦虑， 出现忧郁症、狂妄症、 精神病。我国每年有 28.7万人死于自杀。在 15～34岁的。
烟酒过度，疲于应 酬，打麻将通宵达 旦、网瘾等中国烟 民3.6个亿，每年死 于与吸烟有关近百 万，我国的肺癌症 死亡率排在癌症死 亡人数之首。
Bifidobacterium Bifidobacterium adolescentis
Bifidobacterium animalis （Bifidobacterium lactis）
Bifidobacterium bifidum Bifidobacterium breve Bifidobacterium infantis Bifidobacterium longum
目前我国内源性慢性病人群已达
3
3.6亿人，占到我国总死亡的85%。
其代表为心脑血管病、癌症、糖尿
4
病、肝病、肾病、肥胖等。
5
6
7
全部都和肠道菌群相关！ 8
疾病名称 心脑血管病

布拉氏酵母菌是一种非致病性酵母菌，主要分布在肠道和口腔中。它们
可以维持肠道和口腔的健康，抵御有害菌的入侵。此外，布拉氏酵母菌
还可以提高免疫力，对抗一些疾病。
02
益生菌的作用
维护肠道健康
益生菌可以抑Biblioteka 有害菌的生长， 从而保持肠道内的生态平衡，改
善肠道问题如便秘和腹泻等。
益生菌可以促进肠道蠕动，增强 肠道吸收功能，有利于营养物质
益生菌相关产业的广阔发展空间
随着益生菌研究和应用的深入，相关产业也将不断扩大和发展。例如， 益生菌检测试纸、益生菌原料提取物、益生菌制剂等产品的生产和销售 都将得到进一步的发展。
益生菌也将成为农业和食品加工领域的一个重要组成部分。例如，一些 新的研究发现，一些益生菌可以促进植物的生长和发育，未来可能在一
胆固醇
益生菌有助于降低胆固醇 、改善心血管疾病等作用 。
如何选择和食用益生菌的注意事项
根据需求选择适合自己的益生菌种类：例如，经常出现便秘问题的人可以选择乳酸菌等益生 菌种类。
注意益生菌的活性：只有活性的益生菌才能发挥其作用，因此在选择益生菌时要注意其保存 方式和有效期。
按说明书上的建议食用量来食用益生菌：过量食用可能会引起不适。
益生菌研究和应用的深入
益生菌的功能将得到更深入的研究和 探索。未来可能还会有更多新的益生 菌种类被发现，并证明它们对人体的 益处。
益生菌产品的制备技术和保存方式也 将得到进一步的改进和提高，以确保 益生菌的活性和稳定性。
益生菌将在更多领域发挥作用，如帮 助改善肥胖、糖尿病等代谢性疾病。 此外，益生菌还可以用于预防和治疗 各种感染性疾病。
益生菌的未来发展趋势和前景
随着人们对健康的重视程度不断提高， 益生菌作为一种重要的健康食品，其市

02 益生菌对人体健康的影响
改善消化系统健康
促进肠道蠕动
益生菌能够产生短链脂肪 酸，刺激肠道蠕动，缓解 便秘和腹泻等症状。
维护肠道菌群平衡
益生菌能够抑制有害菌的 生长，维护肠道菌群平衡， 预防肠道感染和炎症。
减轻肠道过敏反应
益生菌能够降低肠道过敏 反应的发生率，缓解过敏 症状。
提高免疫力
增强免疫细胞活性
改善血脂水平
益生菌能够改善血脂水平，预防动脉粥样硬化和高血压等疾病。
缓解乳糖不耐症
分解乳糖
益生菌能够分解乳糖，减轻乳糖不耐 症患者的症状。
提高乳糖耐受性
益生菌能够提高乳糖不耐受患者的乳 糖耐受性，使其能够正常饮用牛奶和 其他含乳制品。
03 益生菌的摄取与补充
益生菌的摄取来源酸奶Leabharlann 发酵乳制品益生菌饮料
适量摄取
01
虽然益生菌对健康有益，但过量摄取也可能引起不适。建议按
照产品说明和医生建议的剂量摄取。
避免与抗生素等药物治疗同时使用
02
益生菌可能与某些药物发生相互作用，影响药效。在使用药物
前应咨询医生是否可以同时摄取益生菌。
注意保存方式
03
益生菌补充品应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温。开
封后应尽快使用，避免过期。
缓解过敏症状
一些研究表明，益生菌有助于缓解过敏症状，如 湿疹、哮喘等。
提高免疫力
益生菌能够刺激免疫系统，增强身体对疾病的抵 抗力。
选择合适的益生菌补充品
在选择益生菌补充品时，应选择经过认证的品牌 ，确保产品的质量和安全性。同时，应根据个人 的健康状况和需求选择适合自己的益生菌种类和 剂量。
摄取益生菌的注意事项
益生菌与抗生素的相互作用

+ 次要菌群（subdominant microflora）： 数量在107-108/g以下，主要为外籍菌（allochthony）或过路菌 (transient flora),如大肠杆菌和链球菌等，流动性大，有潜在致 病性
+ 乳杆菌：数量上归次要菌群，但功能上归优势菌群
11
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13
+ 宏基因组学研究发现， 人类肠道微生物中大 约有60%以上是目前 技术无法成功培养 的
50-250ml
20-500ml
25-200ml
20-500ml
无/有
无/有
21
年代 指征 患者数 途径 有效比例 有效开 随访
始时间 时间
1981 PMC
16 直肠
14/16
1-12d 5d-3y
1989 IBS/IBD/
CDAD
55 直肠 26愈，20有效
9无效
1994 慢性CDAD 7
灌肠
7/7
肠易激综合征(IBS) 的
益生菌治疗
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+ 张琳比较了肠易激综合症（IBS）患者和正常 人群发生菌群失调的情况，
+ 发现:
– IBS患者有明显菌群失调现象，其中Ⅰ度菌群失 调占50%，Ⅱ度15%，Ⅲ度2.5%
– 正常人群分别为20%，0%和0%
– IBS 组肠道菌群失调率为67.5%，对照组肠道 菌群失调率为20%（P < 0.05）
+ 肠道菌群移位及其相关疾病 + 肠道菌群建立延迟相关疾病
坏死性小肠结肠炎 过敏性疾病及自身免疫疾病 + 肠道菌群与炎症性肠病 + 肠道菌群与肝胆疾病及黄疸 + 肠道菌群与代谢疾病（肥胖、糖尿病）

益生菌与肠道健康
•
6、黄金时代是在我们的前面，而不在 我们的 后面。
•
7、心急吃不了热汤圆。
•
8、你可以很有个性，但某些时候请收 敛。
•
9、只为成功找方法，不为失败找借口 (蹩脚 的工人 总是说 工具不 好)。
•
10、只要下定决心克服恐惧，便几乎 能克服 任何恐 惧。因 为，请 记住， 除了在 脑海中 ，恐惧 无处藏 身。-- 戴尔． 卡耐基 。
55、 为 中 华 之 崛起而 读书。 ——周 恩来
谢谢！
51、 天 下 之 事 常成 于困约 ，而败 于奢靡 。——陆 游 52、 生 命 不 等 于是呼 吸，生 命是活 动。——卢 梭
53、 伟 大 的 事 业，需 要决心 ，能力 ，组织 和责任 感。 ——易 卜 生 54、 唯 书 籍 不 朽。——乔 特

• 酵母菌（yeast） • ······
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3、益生菌株的特性
• 被认可的益生菌必须是经人类长期安全 食用并已被证明为有功效的。益生菌被储存 在冷藏或冷冻环境下可保持较高的活性，其 特征主要为：
• 对酸和胆汁稳定 • 对人体肠胃细胞黏着 • 在人体肠胃中能持久存在 • 产生细菌素 • 临床确认健康作用 • 在临床运用和食品中具有安全性 • 抗病菌
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1、人体肠道菌群组成并不是一成不变的，它
随着人的年龄的变化而变化：
• 婴儿期 肠道内益生菌占优势，数目较多 • 成年期 开始食用杂食类食物 ，偏食、新陈代
谢不佳、体内酸碱不平衡、严重感染、服用抗 生素等都会造成体内免疫力下降、肠胃功能失 调，从而使腐败菌占优势，有益菌数目减少 • 老年期 身体整体功能自然老化，肠道活力也 自然衰退。最显著的变化是：老年人肠道中益 生菌的数量显著下降，腐败菌如产气荚膜梭菌 大幅上升，肠道老化。即使是健康状况非常好 的老人也很难避免这种肠道菌群的老化现象， 只能通过保养尽量延缓。
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一、益生菌——肠道健康好帮手
1、什么是益生菌
益生菌（Probiotic）起源于希腊文字，其意 思是"专管生命（pro-life)".近年来随着有关保健 产品的不断涌现，对于人体而言的益生菌的定 义和概念也在不断提出和修订。其中，联合国 粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHA)的定义 为：
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45、法律的制定是为了保证每一个人 自由发 挥自己 的才能 ，而不 是为了 束缚他 的才能 。—— 罗伯斯 庇尔
6、最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。——斯宾诺莎 7、自知之明是最难得的知识。——西班牙 8、勇气通往天堂，怯懦通往地狱。——塞内加 9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。——赫尔普斯 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。——笛卡儿
you
益生菌与肠道疾病
41、实际上，我们想要的不是针对犯 罪的法 律，而 是针对 疯狂的 法律。 ——马 克·吐温 42、法律的力量应当跟随着公民，就 像影子 跟随着 身体一 样。— —贝卡 利亚 43、法律和制度必须跟上人类思想进 步。— —杰弗 逊 44、人类受制于法律，法律受制于情 理。— —托·富 勒

使肠道避免受到有害菌和有毒物质的损害。
益生菌的故事
20世纪初，俄国免疫学家梅契尼科夫发现了
长寿村的秘密:
梅契尼科夫在保加利亚旅游时，发现当地农民身体强壮，并且健康长寿。他发现，
当地人都有吃发酵食品的习惯。他提取并鉴别了这些用于食物发酵的细菌，首次证实了
益生菌对人体的价值。他也因此获得诺贝尔医学奖，成就了著作《长寿说》。
肉食为主易导致营养过剩；毒素排泄不及时、吸收过多
肠道不健康, 人体不健康
肠道不健康, 人体免疫力紊乱, 低下或亢 进都不好。 免疫力低下, 使得肠道不健康人群比肠道 健康人群更容易患感冒, 得传染病的机率大 大上升。 免疫力亢进, 容易过敏（哮喘、荨麻疹、 过敏性鼻炎）, 或是自身免疫性疾病（类风 湿性关节炎、慢性肾炎等） 肠道不健康, 毒素不能及时清除体外, 就
降血糖
益生菌在肠道内形成第一层防护, 避免 人体吸收大量的葡萄糖；减少毒素吸收, 减少对毒素对胰腺的损伤。
降血压
益生菌可产生具有抑制引起血压上升的 活性物质。
如何选择益生菌
活的益生菌对人体更有用。但活的益生菌十分娇嫩, 怕酸、怕热、怕 氧气等, 易被胃酸、胆汁杀死。经过胃后能活着到达肠道所剩无几。
如果您有以上情况，那就是身体向您发出警告，您的肠道受到了侵 害，已出现
故障。您不能再无动于衷，应该行动起来，保护您的肠道，捍卫您 的健康。
肠道不健康的原因
不良饮食
油炸、腌制、烧烤、方便面、火腿肠、冷冻甜点、
肥肉及内脏、奶油制品、罐头类、果脯话梅蜜饯类等垃圾食品。
含过量残留农药、激素、色素、抗生素、防腐剂及违法添加剂等问题
肠道健康才是真正的健康！
肠道是人体内非常重要的器官
1.最大的 加油站

1996年，对益生菌的定义不再强调活菌,
指出: “益生菌剂是含生理活性菌或死细
胞(包含代谢产物与细胞组成),摄取后可
改善粘膜表面菌群或酶的平衡,或刺激机
体的特异性或非特异性免疫力的微生物
制剂”。
目前普遍认为,作为益生菌的细菌应该具备以下条件: 对宿主有益

无毒性作用 无致病作用


能在消化道存活
适应胃酸和胆汁
能在消化道表面定植
能产生有用的酶类和代谢物 在加工和贮存过程中能保持活性 具有良好的感官特性。
3.益生菌的种类

益生菌主要是人类和动物肠道内正常生
理性菌和非肠道菌。

1989年美国食品和药品管理局(FDA)以
及美国饲料监察协会(AAFCO)公布了41 种可用于饲料的安全菌株。
益生菌可粘附于肠粘膜上皮细胞，通过自 身及产生代谢物和抑制物排斥致病菌； 在微环境下保持优势，并与肠道中其他细
菌相互作用，调整菌群间关系，以保证肠道菌
群最佳优势组合，并维持肠道菌群平衡。

益生菌在体内发酵糖类，产生大量乙酸和乳酸，
使环境pH、Eh下降，抑制了致病菌的生长。 益生菌能产生胞外糖苷酶，可降解肠粘膜上皮 细胞的复杂多糖，而这些糖是潜在致病菌和结 合细菌毒素的受体；
Байду номын сангаас


通过酶的作用可以阻止潜在致病菌及其毒素在
肠粘膜上皮细胞的粘附和侵入。

益生菌的代谢作用产生的酸，造成肠道
内的酸性环境，调节和促进肠蠕动，防
止致病菌的定植，维持肠道正常的生理 功能
⑴， ⑵， ⑶
（1）郝生宏，佟建明．益生茵对宿主免疫功能的调节作用【J】．饲料研究，2004，v01．(2)：14—15 （2）Merger M。Croitoru K．Infections in the immunopathogenesi S of chronic inflammntory bowel di sease【J】．Sem Immunel，1998，v01．1 0：69—78 （3）Nanji A A，Khettry U，Sadrzadeh S M H．1actobacillus feeding reduces endotoxemiaand severity of experimental alcoholic 1iver(di sea se)【J】．Proc Soc Exp Biol Med，1994，v01．205：243-247