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益生菌与肠道健康 PPT课件

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益生菌与人体健康课件

益生菌与人体健康课件

益生菌与炎症性肠病（IBD）
益生菌在预防和治疗炎症性肠病方面具有一定的辅助作用。
炎症性肠病包括克罗恩病和溃疡性结肠炎，是一种慢性肠道 炎症性疾病。益生菌可以调节肠道免疫反应，减轻肠道炎症 ，缓解症状。一些临床试验表明，益生菌可以降低IBD的复发 率，减轻疾病活动度。
益生菌与糖尿病
益生菌对糖尿病的预防和辅助治疗具有一定的潜在作用。
糖尿病是一种常见的代谢性疾病，与肠道微生物环境也有一定的关联。益生菌可 以通过调节血糖代谢和改善肠道微生物平衡，对糖尿病的预防和辅助治疗起到积 极的作用。一些研究表明，长期补充益生菌可以降低糖尿病的风险和改善血糖控 制。
05 益生菌研究的未 来展望
益生菌与其他疾病的关联研究
益生菌与心血管疾病
研究益生菌如何影响心血管疾病的发生、发展，探索益生菌在预 防和治疗心血管疾病中的潜在作用。
益生菌能够改善肠道黏膜的屏障 功能，减少过敏原进入体内的机
会。
03 益生菌的摄取与 补充
益生菌的摄取来源
酸奶、酸乳酪等发酵乳制品
这些食品经过乳酸菌发酵，含有大量的益生 菌，是摄取益生菌的主要来源。
含有益生菌的饮料
一些饮料中也会添加益生菌，如养乐多、益 生菌饮料等。
泡菜、豆豉等发酵食品
这些食品在发酵过程中也会产生益生菌，适 量食用对健康有益。
选择合适的益生菌补充品
在选择益生菌补充品时，应选择经过认证的品牌，并确保其含有活性 益生菌。同时，应根据自身需求选择适合的益生菌种类和剂量。
摄取益生菌的注意事项
避免与抗生素同时使用
注意保质期
抗生素会杀死益生菌，因此应在服用 抗生素后至少两小时再摄取益生菌。
益生菌补充品都有一定的保质期，应 在保质期内使用，以保证其有效性。

《益生菌介绍》课件

《益生菌介绍》课件
调节免疫反应
益生菌能够调节免疫反应，减少过敏反应和自身免疫性疾病的发生 。
促进免疫系统的成熟
益生菌能够促进免疫系统的成熟和发育，有助于预防感染和疾病。
03
益生菌的摄取与补充
益生菌食品摄取
酸奶、乳酸菌饮料
01
含有活性益生菌，可直接摄取。
发酵乳制品
02
如酸菜、腌菜等，在发酵过程中益生菌得到增殖，适量食用对
对肠道健康的影响
维护肠道菌群平衡
促进肠道上皮细胞生长
益生菌能够抑制有害菌的生长，维护 肠道菌群的平衡。
益生菌能够促进肠道上皮细胞的生长 和修复，提高肠道屏障功能。
减少肠道炎症
益生菌能够减轻肠道炎症，缓解肠道 不适。
对免疫系统的提升
增强免疫细胞的活性
益生菌能够刺激免疫细胞的活性，提高身体对病原体的抵抗力。
《益生菌介绍》ppt课件
contents
目录Biblioteka • 益生菌简介 • 益生菌的作用 • 益生菌的摄取与补充 • 益生菌与健康生活 • 益生菌研究与发展
01
益生菌简介
益生菌定义
益生菌是一种对人体有益的微 生物，通常存在于食物和补充 剂中。
益生菌通过改善肠道微生物平 衡、增强免疫系统等方式，对 人体的健康产生积极的影响。
THANKS
感谢观看
虽然益生菌对肠道健康有益，但 过量摄取可能导致肠道菌群失衡
，影响健康。
注意保存方式
益生菌补充剂需存放在阴凉干燥处 ，避免阳光直射和高温。
选择正规品牌
购买益生菌补充剂时，应选择正规 品牌和渠道，确保产品质量和安全 。
04
益生菌与健康生活
益生菌与饮食习惯
益生菌有助于维持肠 道菌群平衡，促进消 化吸收，提高营养物 质利用率。

益生菌与肠道健康(原件)PPT课件

益生菌与肠道健康(原件)PPT课件
染的风险。
益生菌能够促进肠道上皮细胞分 泌一些免疫调节物质，如免疫球 蛋白A、细胞因子等，有助于增
强肠道免疫功能。
益生菌对肠道健康的促进作用
益生菌能够促进肠道蠕动，有助于食物的消化和吸收，预防便秘和腹泻等肠道问题。
益生菌能够合成一些维生素，如维生素K、维生素B12等，对人体的健康至关重要。
益生菌能够改善肠道微环境，减少内毒素的产生和吸收，有助于减轻肠道炎症和氧 化应激反应。
益生菌对肠道相关疾病的预防与改善作用
益生菌能够降低肠道感染的风 险，如细菌性痢疾、轮状病毒 感染等。
益生菌对肠易激综合征、炎症 性肠病等肠道相关疾病具有一 定的预防和改善作用。
益生菌能够降低肠道癌症的风 险，通过调节肠道微生物环境 和免疫功能等机制，抑制肿瘤 的生长和扩散。
04 益生菌的应用与选择
长。
产生抗菌物质
益生菌可以产生一些抗菌物质 ，如有机酸、过氧化氢等，抑 制病原菌的生长。
免疫调节作用
益生菌可以刺激肠道免疫系统 ，增强肠道免疫力，提高机体 抵抗力。
改善肠道微生态平衡
益生菌可以调节肠道微生物菌 群的平衡，维护肠道健康。
02 肠道微生物环境与肠道健 康
肠道微生物环境的构成
肠道微生物环境的组成
05 研究展望
益生菌作用机制的深入研究
深入研究益生菌在肠道中的定植、 繁殖、代谢等过程，以及与肠道 微生物群落的相互作用机制。
探讨益生菌对肠道免疫系统、代 谢系统等的影响机制，以便更全 面地了解益生菌对肠道健康的贡
献。
深入研究益生菌在不同生理状态、 饮食习惯、生活方式等条件下对 肠道健康的作用机制，为个性化
03
肠道微生物能够影响神经递质的合成和分泌，对心理健康和行

《益生菌介绍》课件

《益生菌介绍》课件

益生菌的分类
常见分类
常见的益生菌分类包括嗜酸乳杆 菌、双歧杆菌等。
功能区分
益生菌根据其功能可分为构建型 益生菌和功能型益生菌。
微生态分区
益生菌根据其作用位置可分为肠 道益生菌和泌尿道益生菌等。
益生菌的作用
1 促进消化
帮助分解和吸收食物，提高肠道对营养的利用。
2 调节免疫
增强免疫系统功能，减少感染风险。
防治水果腹泻
益生菌可以减少有害菌生长，缓 解水果腹泻症状。
乳幼儿腹泻
益生菌对于乳幼儿腹泻的治疗有 一定的效果。
医院感染性腹泻
在医院感染性腹泻预防和治疗中， 益生菌具有一定的临床价值。
益生菌在重症监护中的应用
1 预防感染
益生菌可以通过调节肠道 菌群，减少耐药菌感染风 险。
障碍，益生菌有助于维持 肠道功能。
1
调节菌群
益生菌可以调节肠道菌群平衡，减少有害菌的生长。
2
增强屏障
通过增强肠道黏膜屏障功能，降低外界有害物质对肠道的刺激。
3
缓解便秘
某些益生菌可以增加肠道蠕动，缓解便秘问题。
益生菌对便秘的缓解
益生菌种类 嗜酸乳杆菌 双歧杆菌
作用机制 增加肠道运动，促进排便 改善大肠吸收，增加粪便体积
益生菌对腹泻的治疗
《益生菌介绍》PPT课件
益生菌是一类对人体有益的微生物，可以帮助维持肠道健康、增强免疫力等。 本课件将介绍益生菌的分类、作用，以及与人体健康相关的多个方面。
什么是益生菌？
定义
益生菌是指能够在宿主体内 生长并起益生作用的活菌。
特点
具有很强的耐受性，可以在 胃肠道环境中生存，并起到 益生作用。
来源
可以通过食物或益生菌制品 摄入，也存在于人体内自然 存在的微生态中。

益生菌与肠道健康医学PPT课件

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肠型与性别、体重、年龄和种族之间没有联系。
7
国际研究现状
• • • • 微生态是人体的有机组成部分 对作用机制进行了深入研究 进行了临床多中心研究和循证医学的评估 制定了应用指南
8
国际社会认知
• 1994年成立国际新抗微生物战略研究小组研究微 生态失衡与感染关系，并建议采用微生态手段防 止感染 • 肠道微生物是人体提供营养，调整上皮发育和指 导先天性免疫的不可缺少的“器官” 。—
• 促进有益菌生长
• 调节信号转导途径 • 对靶点作用 • 修复被损伤黏膜 • 调节肠道黏膜免疫活性
25
益生菌抑制病原菌生长
• 抑制霍乱孤菌、弗氏志贺菌、空肠弯曲菌、鼠
伤寒沙门菌、金黄色葡萄球菌生长
• 促进双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、粪链球菌生长
26
调节信号转导途径
调整多种信号途径：
– NFkB（核转录因子kB） – MAPK（分裂原活化蛋白激酶） – Akt/PI3K（磷酸肌醇3激酶） – PPARr（过氧化物酶体增殖与活化受体r）
32
肠上皮细胞阻止细菌易位机制
• 肠腔内因素：厌氧菌占多 数，可抑制需氧菌和兼性 厌氧菌生长 • 黏液、IgA和胆汁的附着 作用
• 上皮细胞完整性和紧密连 接
• T细胞和巨噬细胞的免疫 应答效应
33
益生菌介导的固有免疫调节
• 某些益生菌株可刺激单核细胞产生促炎因子TNFα，称促免疫调节类益生菌；而另一些可抑制单核 细胞产生TNF-α产生的益生菌株称抗炎类益生菌。 • 益生菌的此种效应可用来缓解炎症性疾病，也可预 防和治疗机体感染。 • 抗炎类益生菌可减少慢性炎症发生，预防和治疗 IBD和IBS；而促免疫调节类益生菌可用来增强机 体免疫，预防和治疗急性胃肠道感染。

益生菌与肠道健康PPT幻灯片

益生菌与肠道健康PPT幻灯片
22
肠道菌失调的治 疗方法： 饮食调整 活菌制剂 抗菌药物 菌群促进剂
23
2、坏菌如何影响肠道健康？
• 产生太多的氨，影响肝功能。 • 产生太多的胺，引发消化性溃疡，高血
压及癌症。 • 产生吲哚、酚类等致癌物质。 • 荚膜梭菌是产生致癌性二次胆汁酸的罪
魁祸首。
24
（1）产生太多的氨，影响肝功能。
16
人体肠道菌群组成并不是一成不变的，它随着人的
年龄的变化而变化：
• 婴儿期 肠道内益生菌占优势，数目较多 • 成年期 开始食用杂食类食物 ，偏食、新陈代谢
不佳、体内酸碱不平衡、严重感染、服用抗生素 等都会造成体内免疫力下降、肠胃功能失调，从 而使腐败菌占优势，有益菌数目减少 • 老年期 身体整体功能自然老化，肠道活力也自 然衰退。最显著的变化是：老年人肠道中益生菌 的数量显著下降，腐败菌如产气荚膜梭菌大幅上 升，肠道老化。即使是健康状况非常好的老人也 很难避免这种肠道菌群的老化现象，只能通过保 养尽量延缓。
9
2、益生菌的分类
• 乳杆菌属（Lactobacillus spp.) • 双歧杆菌属（Bifidobacterium spp.) • 丙酸菌属（Propionibacterium spp.) • 芽孢杆菌属（Bacillus spp.) • 大肠杆菌属（Escherichia coil.) • 酵母菌（yeast） • ······
17
随着年龄的变化而改变的肠道菌群（模式图）
18
肠道健康标准
19
导致肠内菌群调的原 因： 1.饮食及精神因素 2.菌丛变化因素 3.药物代谢因素 4.年龄因素 5.胃肠道功能障碍因 素
20
肠内菌群失调所 引发的疾病： 腹泻、便秘 消化道疾病 内源性感染

益生菌与健康ppt课件

益生菌与健康ppt课件
•7
乳杆菌
双歧杆菌
益生菌分类 革兰氏阳性球菌
• 嗜酸乳杆菌 • 干酪乳杆菌 • 植物乳杆菌 •…
• 长双歧杆菌 • 两歧孢杆菌，霉菌，酵母菌
• 嗜热链球菌 • 乳球菌 • 粪链球菌 •…
•8
双歧杆菌属 青春双歧杆菌
动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）
两歧双歧杆菌 短双歧杆菌 婴儿双歧杆菌 长双歧杆菌 乳杆菌属 嗜酸乳杆菌 干酪乳杆菌 卷曲乳杆菌 德氏乳杆菌保加利亚亚种 （保加利亚乳杆菌） 德氏乳杆菌乳亚种 发酵乳杆菌 格氏乳杆菌 瑞士乳杆菌 约氏乳杆菌 副干酪乳杆菌 植物乳杆菌 罗伊氏乳杆菌 鼠李糖乳杆菌 唾液乳杆菌
精神失常
嗜好不良
因就业、升职、婚姻、 家庭引发的种种心理 压抑、苦闷、焦虑， 出现忧郁症、狂妄症、 精神病。我国每年有 28.7万人死于自杀。在 15～34岁的。
烟酒过度，疲于应 酬，打麻将通宵达 旦、网瘾等中国烟 民3.6个亿，每年死 于与吸烟有关近百 万，我国的肺癌症 死亡率排在癌症死 亡人数之首。
Bifidobacterium Bifidobacterium adolescentis
Bifidobacterium animalis （Bifidobacterium lactis）
Bifidobacterium bifidum Bifidobacterium breve Bifidobacterium infantis Bifidobacterium longum
目前我国内源性慢性病人群已达
3
3.6亿人，占到我国总死亡的85%。
其代表为心脑血管病、癌症、糖尿
4
病、肝病、肾病、肥胖等。
5
6
7
全部都和肠道菌群相关！ 8
疾病名称 心脑血管病

益生菌ppt课件

益生菌ppt课件

布拉氏酵母菌是一种非致病性酵母菌，主要分布在肠道和口腔中。它们
可以维持肠道和口腔的健康，抵御有害菌的入侵。此外，布拉氏酵母菌
还可以提高免疫力，对抗一些疾病。
02
益生菌的作用
维护肠道健康
益生菌可以抑Biblioteka 有害菌的生长， 从而保持肠道内的生态平衡，改
善肠道问题如便秘和腹泻等。
益生菌可以促进肠道蠕动，增强 肠道吸收功能，有利于营养物质
益生菌相关产业的广阔发展空间
随着益生菌研究和应用的深入，相关产业也将不断扩大和发展。例如， 益生菌检测试纸、益生菌原料提取物、益生菌制剂等产品的生产和销售 都将得到进一步的发展。
益生菌也将成为农业和食品加工领域的一个重要组成部分。例如，一些 新的研究发现，一些益生菌可以促进植物的生长和发育，未来可能在一
胆固醇
益生菌有助于降低胆固醇 、改善心血管疾病等作用 。
如何选择和食用益生菌的注意事项
根据需求选择适合自己的益生菌种类：例如，经常出现便秘问题的人可以选择乳酸菌等益生 菌种类。
注意益生菌的活性：只有活性的益生菌才能发挥其作用，因此在选择益生菌时要注意其保存 方式和有效期。
按说明书上的建议食用量来食用益生菌：过量食用可能会引起不适。
益生菌研究和应用的深入
益生菌的功能将得到更深入的研究和 探索。未来可能还会有更多新的益生 菌种类被发现，并证明它们对人体的 益处。
益生菌产品的制备技术和保存方式也 将得到进一步的改进和提高，以确保 益生菌的活性和稳定性。
益生菌将在更多领域发挥作用，如帮 助改善肥胖、糖尿病等代谢性疾病。 此外，益生菌还可以用于预防和治疗 各种感染性疾病。
益生菌的未来发展趋势和前景
随着人们对健康的重视程度不断提高， 益生菌作为一种重要的健康食品，其市

益生菌与肠道疾病ppt课件

益生菌与肠道疾病ppt课件
+ 次要菌群（subdominant microflora）： 数量在107-108/g以下，主要为外籍菌（allochthony）或过路菌 (transient flora),如大肠杆菌和链球菌等，流动性大，有潜在致 病性
+ 乳杆菌：数量上归次要菌群，但功能上归优势菌群
11
12
13
+ 宏基因组学研究发现， 人类肠道微生物中大 约有60%以上是目前 技术无法成功培养 的
50-250ml
20-500ml
25-200ml
20-500ml
无/有
无/有
21
年代 指征 患者数 途径 有效比例 有效开 随访
始时间 时间
1981 PMC
16 直肠
14/16
1-12d 5d-3y
1989 IBS/IBD/
CDAD
55 直肠 26愈，20有效
9无效
1994 慢性CDAD 7
灌肠
7/7
肠易激综合征(IBS) 的
益生菌治疗
23
+ 张琳比较了肠易激综合症（IBS）患者和正常 人群发生菌群失调的情况，
+ 发现:
– IBS患者有明显菌群失调现象，其中Ⅰ度菌群失 调占50%，Ⅱ度15%，Ⅲ度2.5%
– 正常人群分别为20%，0%和0%
– IBS 组肠道菌群失调率为67.5%，对照组肠道 菌群失调率为20%（P < 0.05）
+ 肠道菌群移位及其相关疾病 + 肠道菌群建立延迟相关疾病
坏死性小肠结肠炎 过敏性疾病及自身免疫疾病 + 肠道菌群与炎症性肠病 + 肠道菌群与肝胆疾病及黄疸 + 肠道菌群与代谢疾病（肥胖、糖尿病）

益生菌与肠道健康医学PPT课件

益生菌与肠道健康医学PPT课件
…………...
拟杆菌 白色念珠菌 乳酸杆菌 链球菌
回肠
107-108 CFU/g
拟杆菌 梭状芽孢杆菌 肠杆菌 肠球菌 乳酸杆菌 韦荣球菌
14
15
布拉氏酵母菌
非致病性真菌 于1920年由微生物学家Henry Boulard教授最早从水果荔枝山竹 中分离得到 他发现东南亚土著居民咀嚼荔枝和 山竹外壳来治疗霍乱
11
肠道健康
目前无明确定义,从下面5个主要标准来判定: • 食物消化和吸收正常 • 胃肠道无疾患 • 正常和稳定的肠道微生物 • 正常的免疫功能 • 健康状态
12
Gut health and gastrointestinal health
Stephan C Bischoff. ‘Gut health’: a new objective in medicine? Bischoff BMC Med 2011,9(24). /1741-7015/9/24
Source: 在相关期刊专业网站按标题“Probiotics”进行检索
5
各种益生菌具有试验证据支持的临床应用
• 感染性疾病
Wolvers D, et la. The Journal of Nutrition 2010;140:698S-712S
• 过敏性疾病
Kalliomaki M, et la. The Journal of Nutrition 2010;140:713S-721S
Science, June 2005, 308:1635-1638
• WHO推荐使用微生物干预治疗（MIT）方法，达 到预防控制感染
9
国内研究现状与差距
• • • • • 微生态制剂多 应用范围广 深入研究不够 缺乏多中心双盲随机对照大样本的临床研究 儿科学领域已制定共识

益生菌与肠道健康通用课件

益生菌与肠道健康通用课件
益生菌食品
一些酸奶、奶酪等食品中也含有益生菌，可以通 过食用这些食品来补充益生菌。
选择合适的益生菌产品
选择活性益生菌
01
益生菌必须是活性的才能发挥作用，因此选择时应该选择活性
益生菌。
选择适合自己的益生菌种类
02
不同种类的益生菌适用于不同的肠道问题，应根据自己的需求
选择适合自己的益生菌种类。
选择大品牌、信誉好的产品
01
02
03
04
促进肠道蠕动
益生菌可以产生短链脂肪酸， 刺激肠道蠕动，预防便秘。
维护肠道黏膜屏障
益生菌能够促进肠道黏膜细胞 的生长和分化，增强肠道屏障
功能。
合成维生素
肠道微生物能够合成维生素K、 维生素B等人体必需的维生素。
分解食物
肠道微生物能够分解食物中的 纤维素、蛋白质等，帮助人体
吸收营养。
肠道微生物与免疫系统
促进消化吸收
益生菌可以促进机体对食物的 消化吸收，提高营养素的利用率。
02 肠道微生物与肠 道健康
肠道微生物的组成
益生菌
共生菌
对人体有益的细菌，如乳酸菌、双歧 杆菌等。
与人体共生的细菌，维持肠道生态平 衡。
条件致病菌
在特定条件下可能对人体造成危害的 细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等。
肠道微生物对肠道健康的影响
糖尿病
益生菌可以改善胰岛素抵抗和葡萄糖 耐量，有助于预防和治疗糖尿病。一 些研究表明，益生菌还可以降低糖尿 病患者的血糖水平。
04 益生菌的补充与 选择
益生菌的补充方式
益生菌补充剂
可以选择含有益生菌的片剂、胶囊、粉末等形式 的产品，按照说明书进行适量补充。
益生菌饮料
一些益生菌饮料也含有益生菌，可以通过饮用这 些饮料来补充益生菌。

益生菌和肠道健康课件

益生菌和肠道健康课件
• 酵母菌（yeast） • ······
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。
3、益生菌株的特性
• 被认可的益生菌必须是经人类长期安全 食用并已被证明为有功效的。益生菌被储存 在冷藏或冷冻环境下可保持较高的活性，其 特征主要为：
• 对酸和胆汁稳定 • 对人体肠胃细胞黏着 • 在人体肠胃中能持久存在 • 产生细菌素 • 临床确认健康作用 • 在临床运用和食品中具有安全性 • 抗病菌
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。
1、人体肠道菌群组成并不是一成不变的，它
随着人的年龄的变化而变化：
• 婴儿期 肠道内益生菌占优势，数目较多 • 成年期 开始食用杂食类食物 ，偏食、新陈代
谢不佳、体内酸碱不平衡、严重感染、服用抗 生素等都会造成体内免疫力下降、肠胃功能失 调，从而使腐败菌占优势，有益菌数目减少 • 老年期 身体整体功能自然老化，肠道活力也 自然衰退。最显著的变化是：老年人肠道中益 生菌的数量显著下降，腐败菌如产气荚膜梭菌 大幅上升，肠道老化。即使是健康状况非常好 的老人也很难避免这种肠道菌群的老化现象， 只能通过保养尽量延缓。
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。
一、益生菌——肠道健康好帮手
1、什么是益生菌
益生菌（Probiotic）起源于希腊文字，其意 思是"专管生命（pro-life)".近年来随着有关保健 产品的不断涌现，对于人体而言的益生菌的定 义和概念也在不断提出和修订。其中，联合国 粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHA)的定义 为：
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。

益生菌与肠道健康PPT课件

益生菌与肠道健康PPT课件

3、益生菌Lactobacillus casei Zhang 在人体肠道 内的存活及其对肠道菌群的影响
3、益生菌Lactobacillus casei Zhang 在人体肠道 内的存活及其对肠道菌群的影响
研究从人体肠道微生物宏基因组角度出发, 通过16S rDNA方法及RT-qPCR、DGGE、酶联免 疫及高效液相等技术,对24名志愿者服用 Lactobacillus casei Zhang片剂前、中、后三个时 期肠道内该益生菌存活情况,及肠道微生物菌落、 短链脂肪酸(SCFA)、胆汁酸(TBA)的变化,进行了 系统的分析。
开 篇 引 言
随着消费水平的提高，人们在 营养上存在误区，大鱼大肉，忽略 了营养均衡。动物蛋白和脂肪摄入 过多，植物纤维摄入少了，结果是 营养过剩，导致了肠道菌群失衡， 肠道蠕动缓慢，免疫功能下降，给 健康带来隐患。
主讲内容
三、益生菌与肠道健康
一、益生菌简介
啥是益生菌？
一、益生菌简介
益生菌是一类通过改善宿主肠道微生物菌群的平衡而
发挥作用的活性微生物。如乳酸菌、双歧杆菌、链球菌、
放线菌、酵母菌等。
二、肠道的基本知识
人体消化系统
在人体消化系统中，肠道是人体最大的消化器官， 也是人体最大的排毒器官。也正因为如此，肠道成了无数 菌群混杂的栖息地。在这里他们争池略地，影响着人类的 健康。
三、益生菌与肠道健康
1、肠道中益生菌分布情况 2、益生菌对人体肠道健康影响的作用机制
后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用
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益生菌与肠道疾病68页PPT

益生菌与肠道疾病68页PPT
45、法律的制定是为了保证每一个人 自由发 挥自己 的才能 ，而不 是为了 束缚他 的才能 。—— 罗伯斯 庇尔
6、最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。——斯宾诺莎 7、自知之明是最难得的知识。——西班牙 8、勇气通往天堂，怯懦通往地狱。——塞内加 9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。——赫尔普斯 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。——笛卡儿
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益生菌与肠道疾病
41、实际上，我们想要的不是针对犯 罪的法 律，而 是针对 疯狂的 法律。 ——马 克·吐温 42、法律的力量应当跟随着公民，就 像影子 跟随着 身体一 样。— —贝卡 利亚 43、法律和制度必须跟上人类思想进 步。— —杰弗 逊 44、人类受制于法律，法律受制于情 理。— —托·富 勒

益生菌与健康ppt课件

益生菌与健康ppt课件


1996年，对益生菌的定义不再强调活菌,
指出: “益生菌剂是含生理活性菌或死细
胞(包含代谢产物与细胞组成),摄取后可
改善粘膜表面菌群或酶的平衡,或刺激机
体的特异性或非特异性免疫力的微生物
制剂”。
目前普遍认为,作为益生菌的细菌应该具备以下条件: 对宿主有益

无毒性作用 无致病作用


能在消化道存活
适应胃酸和胆汁
能在消化道表面定植
能产生有用的酶类和代谢物 在加工和贮存过程中能保持活性 具有良好的感官特性。
3.益生菌的种类

益生菌主要是人类和动物肠道内正常生
理性菌和非肠道菌。

1989年美国食品和药品管理局(FDA)以
及美国饲料监察协会(AAFCO)公布了41 种可用于饲料的安全菌株。
益生菌可粘附于肠粘膜上皮细胞，通过自 身及产生代谢物和抑制物排斥致病菌； 在微环境下保持优势，并与肠道中其他细
菌相互作用，调整菌群间关系，以保证肠道菌
群最佳优势组合，并维持肠道菌群平衡。

益生菌在体内发酵糖类，产生大量乙酸和乳酸，
使环境pH、Eh下降，抑制了致病菌的生长。 益生菌能产生胞外糖苷酶，可降解肠粘膜上皮 细胞的复杂多糖，而这些糖是潜在致病菌和结 合细菌毒素的受体；
Байду номын сангаас


通过酶的作用可以阻止潜在致病菌及其毒素在
肠粘膜上皮细胞的粘附和侵入。

益生菌的代谢作用产生的酸，造成肠道
内的酸性环境，调节和促进肠蠕动，防
止致病菌的定植，维持肠道正常的生理 功能
⑴， ⑵， ⑶
（1）郝生宏，佟建明．益生茵对宿主免疫功能的调节作用【J】．饲料研究，2004，v01．(2)：14—15 （2）Merger M。Croitoru K．Infections in the immunopathogenesi S of chronic inflammntory bowel di sease【J】．Sem Immunel，1998，v01．1 0：69—78 （3）Nanji A A，Khettry U，Sadrzadeh S M H．1actobacillus feeding reduces endotoxemiaand severity of experimental alcoholic 1iver(di sea se)【J】．Proc Soc Exp Biol Med，1994，v01．205：243-247

益生菌与肠道健康ppt课件

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• （2）产生太多的胺，引发消化性溃疡。
除胺之外腐败菌还会产生各种亚胺类物质。正 常情况下，胺、亚胺类物质也是运到肝脏解毒 ，如果亚胺不完全解毒，会和亚硝酸盐作用形 成强致癌物质即亚硝酸胺。
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二、肠道及其肠道内细菌简介
1.肠道是指大肠和小肠，是消化道的一 部分.
2.肠道黏膜表面积是200平米-是人体和 外界最大的接触面.
3. 肠道是人体重要的消化吸收器官
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1. 肠道是人体最大的微 生态环境,正常肠道菌 群种类超过400种,数 量超过100多兆个.
2.肠内细菌起着重要的 消化吸收调节功能
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保加利亚人比欧洲其他地奶和奶酪
B 他们食用的酸奶和奶酪里面含有活菌
C
那些细菌可以产生一种积极影响,抑制有害 菌产生的不利影响
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肠道要健康 益生菌说了算
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提纲
一、益生菌的定义、分类及特性 二、肠道及肠内细菌简介 三、肠内菌群平衡对人体的重要影响 四、益生菌的作用机理 五、双歧杆菌的功效
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随着年龄的变化而改变的肠道菌群（模式图）
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肠道健康标准
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导致肠内菌群调的原 因： 1.饮食及精神因素 2.菌丛变化因素 3.药物代谢因素 4.年龄因素 5.胃肠道功能障碍因 素
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肠内菌群失调所 引发的疾病： 腹泻、便秘 消化道疾病 内源性感染
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三、肠内菌群平衡对人体的重要影响
1、有益菌与有害菌
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肠道菌失调的治 疗方法： 饮食调整 活菌制剂 抗菌药物 菌群促进剂
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2、坏菌如何影响肠道健康？
• 产生太多的氨，影响肝功能。 • 产生太多的胺，引发消化性溃疡，高血
压及癌症。 • 产生吲哚、酚类等致癌物质。 • 荚膜梭菌是产生致癌性二次胆汁酸的罪
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3、益生菌株的特性
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被认可的益生菌必须是经人类长期安全 食用并已被证明为有功效的。益生菌被储存 在冷藏或冷冻环境下可保持较高的活性，其 特征主要为： 对酸和胆汁稳定 对人体肠胃细胞黏着 在人体肠胃中能持久存在 产生细菌素 临床确认健康作用 在临床运用和食品中具有安全性 抗病菌
二、肠道——鱼龙混杂的栖息地
微生物遍布我们的皮肤、肠道和其他腔隙。肠 道中有超过100兆个细菌（大约是世界人口的1万 倍）。总重量为2至3磅，并且种类繁多超过400种。 这些肠内细菌中既有对人体健康有益的“好”细菌 （我们称为益生菌），也存在危害健康的“坏”细 菌。 “好” 、“坏”细菌在肠道的组成比例能非 常动态，非常灵敏的反映出我们身体的状况。
1、人体肠道菌群组成并不是一成不变的，它 随着人的年龄的变化而变化：
• 婴儿期 肠道内益生菌占优势，数目较多 • 成年期 开始食用杂食类食物 ，偏食、新陈代 谢不佳、体内酸碱不平衡、严重感染、服用抗 生素等都会造成体内免疫力下降、肠胃功能失 调，从而使腐败菌占优势，有益菌数目减少 • 老年期 身体整体功能自然老化，肠道活力也 自然衰退。最显著的变化是：老年人肠道中益 生菌的数量显著下降，腐败菌如产气荚膜梭菌 大幅上升，肠道老化。即使是健康状况非常好 的老人也很难避免这种肠道菌群的老化现象， 只能通过保养尽量延缓。
随着年龄的变化而改变的肠道菌群（模式图）
１兆
类杆菌 真细菌 嫌气性链球菌
100億
克 粪 便 的 菌 群 的 对 数
1 双歧杆菌
１億
大肠菌 肠球菌 乳酸杆菌
100万
１万
韦荣球菌
100
出生日
(光岡,1972)
断乳期
成年期
老年期
消 化 系 统
食物
微生物
胃
胆囊 十二指肠
营养的消化吸收
小肠
水分的吸收
大肠 肠道免疫
肠道健康小测试：
如果下述评估有两项以上打勾说明你必须 注重肠道健康，因为肠道已经出现问题。 1. 喜欢肉类，不喜欢吃青菜。 2. 生活压力大 3. 腹部经常发出咕噜声 4. 一周腹泻次数超过三次 5. 一周便秘次数超过三次 6. 腹部莫名疼痛 7. 体重骤减或者突然变胖 8. 经常胀气
肠道年龄评估表：
• 殖生在胃和小肠前端如十二指肠的微生物并 不多。因为这里的酸和胆汁酸的浓度高，并 且物质停留的时间短，并不利于微生物的生 长。但当到达小肠下端微生物开始增多达到 103-106个/克小肠物质，而在结肠更多大 1011-1012个/克小肠物质。这是一个很大的 数目。 • 食道：不存在自有的微生态 • 胃：链球菌属乳杆菌属 、白色念球菌 • 空肠：大肠拟杆菌属 双歧杆菌属 梭菌属消 化链球菌属 真杆菌属 • 回肠：乳杆菌属 肠球菌属拟杆菌属 韦荣氏 球菌属
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 工作忙碌，应酬多 晚餐经常以肉类为主 睡眠不足，睡眠不好 经常感到精神压力 体力衰退，疲劳难以解除 上厕所时间长 经常肌肉紧绷，肩头酸痛 气色不佳，肌肤老化 觉得有忧郁，急躁的倾向
勾选两项以下视为肠健康状况良；3~5， 两期黄灯，需要注意； 6~7，已经相当严重了； 8项以上，绝非戏言，相当严重
2、益生菌的分类
• • • • • • • 乳杆菌属（Lactobacillus spp.) 双歧杆菌属（Bifidobacterium spp.) 丙酸菌属（Propionibacterium spp.) 芽孢杆菌属（Bacillus spp.) 大肠杆菌属（Escherichia coil.) 酵母菌（yeast） · · · · · ·
2、益生菌在消化道中的分布
益生菌通过食物或膳食补充物被人体摄入后主 要经历了人体的整个消化道，从口腔、食道、胃到 整个肠道。当食品进入口腔，消化过程随即开始。 咀嚼过程加大了食品颗粒的表面积，令唾液和消化 酶对其更敏感。食品颗粒小，则越快并且越容易通 过肠道。在胃内食品与含有消化酶和胃酸的胃液混 合，我们成为食糜。食糜经胃被泵出至小肠，在这 里它与更多地酶和胆汁混合，食品中的蛋白质脂肪 ，和碳水化合物也被完全降解。进食后4-6小时内 ，大多数营养物质在小肠内被吸收。剩余的物质进 入大肠和结肠，其中的水和电解质被吸收。每2448小时，累计的粪便等废物经直肠排除体外。
三、平衡肠道菌群
1、有益菌与有害菌 有害菌是健康的大敌，当肠内细菌平衡 恶化，有害菌增多时，会产生许多有害物质： 如产生诱发肝病的氨、产生引起消化性溃疡 和高血压的胺、产生致癌的亚硝基胺等。肠 内主要的有害菌有：大肠菌、沙门氏菌、葡 萄球菌、绿脓杆菌、产生荚膜的杆菌等。而 益生菌以双歧杆菌、乳酸菌为代表是有益于 宿主健康的微生物。我们应该利用益生菌这 个“好友”作为保持肠内健康的武器。
益生菌与人体的肠道健康
一、益生菌的定义、分类及特性 二、肠道——鱼龙混杂的栖息地 三、平衡肠道菌群 四、益生菌与肠道健康 五、益生菌研究现状
一、益生菌——肠道健康好帮手
1、什么是益生菌 益生菌（Probiotic）起源于希腊文字，其意 思是"专管生命（pro-life)".近年来随着有关保健 产品的不断涌现，对于人体而言的益生菌的定 义和概念也在不断提出和修订。其中，联合国 粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHA)的定义 为： 益生菌是活的微生物，当摄入充足的数量 时，对宿主产生一种或多种经过论证的功能性 健康益处。
导言
随着消费水平的提高生活质量 的改善，人们更加注重健康和营养。然 而，有些人在营养上存在误区，过分强 调营养，忽略了营养均衡，大鱼大肉吃 多了，蔬菜吃少了。动物蛋白和脂肪摄 入过多，植物纤维摄入少了，结果是营 养过剩，并导致了肠道菌群失衡，肠道 蠕动缓慢，免疫功能下降，给健康带来 隐患。
70多年前，日本京都大学代田焾博士 就提出了“健肠长寿” 的说法。如果 肠道中微环境变化造成菌群失调，有害 菌增加，肠道就衰老。而人体衰老的原 因之一就与肠道的衰老直接相关。大肠 内有害细菌分解代谢食物的残渣产生有 害毒素，使机体中毒，导致衰老。 日本学者曾一针见血的指出，为了 人类健康长寿，应把衰老阻止在肠道内 。益生菌是人体肠道的清道夫，是担当 以上责任的生力军。