第二篇内脏系统第一章消化系统消化系统alimentary system由消化管和消化腺两部分组成。
消化管alimentary canal包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠等；消化腺alimentary gland包括口腔腺、肝、胰及消化管壁内的小消化腺。
消化系统的功能是消化食物，吸收营养物质，并将食物残渣排出体外。
临床上常把十二指肠以上的消化管，称上消化道；空肠以下的消化管，称下消化道。
第一节消化管一、口腔口腔oral cavity是消化管的起始部，向前经口裂与外界相通；向后借咽峡与咽相通。
境界和分部前为唇、后为咽峡、两侧为颊、上为腭、下为口腔底。
唇和颊与牙弓之间为口腔前庭；牙弓与咽峡之间为固有口腔。
牙关紧闭时，口腔前庭与固有口腔可借第三磨牙后方的间隙相通，临床上经此间隙插入导管吸痰或注入营养物质。
口腔器官包括唇、颊、腭、舌、牙、口腔腺等。
(一) 腭腭palate 构成固有口腔的顶，包括前2/3硬腭和后1/3的软腭。
软腭的后部称腭帆，其后缘游离，中央的乳头状突起，称腭垂，自腭垂向两侧各形成两条弓状黏膜皱襞，前方者延至舌根，称腭舌弓，后方者延至咽侧壁，称腭咽弓。
腭垂、两侧的腭舌弓和舌根共同围成咽峡isthmus of fauces，是口腔和咽的分界。
（二）舌舌tongue 位于口腔底。
以骨骼肌为基础，表面被覆黏膜。
具有协助咀嚼、搅拌、吞咽、感受味觉、辅助发音和参与语言活动的功能。
1．舌的形态舌的上面圆隆，称舌背，其后部有“Λ”形的界沟，将舌分为前2/3的舌体和后1/3的舌根，舌体的前端狭窄，称舌尖。
界沟尖端的小凹，称舌盲孔，是胚胎时期甲状舌管的遗迹。
2．舌黏膜舌体上面和边缘部黏膜粗糙，有许多小的突起，称舌乳头（图2–3）。
按舌乳头的形态可分为四种：丝状乳头体积小、色白如丝绒状，数量最多，含有触觉感受器；菌状乳头体积稍大、红色呈钝圆形，数量较多，散在于丝状乳头之间；轮廓状乳头体积最大，呈圆形，中央隆起，周围有环状沟，约有7～11个，排列在界沟前方；叶状乳头位于舌体侧缘后部，人类不发达。
