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连锁企业门店管理华润苏果卖场商品摆放图1：床上用品图2：床上用品图3：家居用品图4：家居用品图5：零食摆放图6：零食摆放华润苏果卖场商品摆放图7：节日促销图8：节日促销图9：地方特产图10：地方特产图11：熟食陈列图12：熟食陈列华润苏果卖场平面图图13：华润苏果卖场平面图卖场分析：华润苏果属于香港规模最好、实力最雄厚的中资企业集团有限公司旗下一级利润中心，目前进驻江阴万达广场，位于地下一层。
前段时间本小组成员一起考察了位于万达广场的华润苏果，花了足足十几分钟才找到偏于一隅的卖场大门，进入卖场发现它的推车和别家超市的不同，设计较为人性化，推车前附带的小汽车便于携带儿童的家庭主妇方便购物，更有利于孩子的安全问题。
进入卖场左边发现摆放的大多是家居用品，例如：被子、床单、枕头、储物箱、水瓶、衣架等。
家居用品种类较多且摆放的美观大方，便于顾客挑选。
沿着通道往前是关于儿童的用品专区，例如：文具、书包、图书、台式照明灯等。
通过观察发现儿童用品专区的较一般货架低，摆放合理，易于儿童挑选心仪货品。
再往前走是零食区。
说实话，对这个地方的货架及货品摆放我们尤为不满。
首先货架问题，它的货架过高，我们大概测量了一下，这个区的货架大概在两米左右，经过我们测试发现，身高165cm以下的顾客挑选商品极为不便。
其次，商品种类的摆放较其它卖场显得凌乱，同样的商品没有归纳在一块，显得眼花缭乱。
最后，特产的摆放要特别说一下，华润苏果特别为“江浙特产”开辟了专区，这是其它卖场所不常见的，向我们展现了江浙地区的一部分饮食文化。
但也因为这个让我们诧异，为什么华润苏果仅仅只局限在“江浙特产”，局限了我们挑选的空间。
接近出口的熟食区种类也较为齐全，它用各式的玻璃柜向顾客展示了它所特有的熟食，色香味俱全。
这次华润苏果之行，让我们长了不少见识，相信在以后的专业课上我们会学到更多。
超市商品分类陈列及陈列顺序案例一、食品区干货商品分类及陈列方法1.冻品：一般冻品具体分为饺子、云吞、汤圆、点心（小笼包）、植物豆类（青豆、玉米粒）、冻肉禽丸类、冻海鲜食品，有时家庭装特价雪糕也可陈列在岛柜内，在冻品陈列时一定要注意季节性，如在夏季我们须将雪糕放在岛柜两端，在秋冬节冻肉、冻鱼肉等火锅食品则放两端且与生鲜区相关连，元宵节、冬至须将汤圆陈列两端。
为方便顾客，散装水饺、汤圆、一般尽量靠近打称台位置陈列，且须放购物袋在旁边。
Ａ、在夏季岛柜陈列顺序一般是下面顺序Ｂ、在冬季岛柜陈列顺序一般是下面顺序：2.冷藏保鲜食品：A、冷藏保鲜食品一般陈列在立柜中，保存温度为４℃，冷藏食品陈列的一个原则是生熟分开，归类明确，冷藏保藏食品一般分如下几列：保鲜糕点、保鲜肉肠、配菜、保鲜小食、酒酿、鲜奶制品。
3.杂粮、土特产A、杂粮、土特产的陈列位置应靠近粮油区与生鲜区；散装杂粮应尽量与包装杂粮靠近陈列。
B、散装干货一般具体分为豆类品（如红豆、绿豆、赤小豆、黄豆）；散装米、面及米面制品（如蛋面、素面、米粉、药材、汤料、调味品、花椒、、八角）等。
4.调味品调味品包含调味汁（酱油、生抽、醋、蚝油等）、调味酱、调味粉、酱菜及腐乳等。
A、调味汁陈列在１.８米超市架是５层，１.５Ｌ至２.５Ｌ的家庭装生抽需陈列在底层，５B、调味酱，酱菜，腐乳一般陈列有2种模式一种是单层陈列方式，一种是双层陈列此类陈列不能按品牌陈列，须按酱料用途、味道去陈列，（尽量能将品牌归在一起）。
5.罐头罐头分为鱼罐头，肉罐头，水果罐头等，一般将水果罐头（由于个体较大）陈列于底层与下层，鱼与肉类罐头分类陈列。
6.早餐冲调A、早餐冲调分为蜂蜜、果酱、八宝粥、龟苓膏、面包、蛋糕、糕点等，早餐冲调陈列位置应接近水奶等关联性商品；B、早餐冲调商品陈列时应注意将龟苓膏、八宝粥陈列在一组或相临近，蜂蜜、果酱一组，面包一组，面积小的店面可考虑八宝粥0.5组，龟苓膏0.5组，果酱、蜂蜜0.5组(陈列上层)，面包陈列在下层（面包易乱，且经常空架，所以一般根据店面自身调节。
我们都知道商品陈列有一定的原则，而在这其中，每类商品的陈列原则都有其自身特点。
而作为超市中的重头戏——食品商品，更是有着自己的陈列原则。
液体饮料/碳酸/果汁/牛奶/水/茶饮料/健康饮料/罐头饮料/龟灵膏碳酸：先依据口味再根据品牌陈列。
货架上层陈列听装，下层陈列瓶装。
货架最高两层陈列听装，中间一层陈列听装六连包，下层陈列瓶装及家庭装。
此陈列是依据商品的规格大小陈列，基于安全因素大规格应陈列货架底层同时方便顾客拿取。
果汁：依据口味再根据品牌陈列。
果汁陈列重点突出颜色搭配，同口味商品陈列一起在色调上更协调，更能吸引顾客眼球。
汇源纸包果汁系列单独陈列一组货架。
牛奶：在陈列时按小分类陈列（依据纯牛奶、花色奶、果奶、其它牛奶、配置奶陈列。
）在此原则上再按品牌陈列。
货架的下库存区陈列整件商品，以250ML规格牛奶3件为高度。
（果奶、其它牛奶、配置奶无下库存区）备注：三角包用斜口笼陈列在配置奶货架下层。
豆奶：豆奶陈列在牛奶区域的配置奶后面。
健康饮料：按功能归类纵向陈列。
陈列在茶饮料后面。
龟灵膏：建议陈列在日配课冷柜上。
水：按品牌纵向陈列。
小规格陈列在货架的上层，500—600ML规格陈列在货架的黄金位置。
考虑到方便顾客整件购买，下库存区陈列500—600ML规格整件商品，以两件水的高度为标准。
上库存区陈列250—350ML规格整件商品。
由于目前部分小分类厂家功能单一，暂未达到按小分类陈列的标准。
茶饮料：按口味陈列（依据绿茶、红茶、花茶、凉茶陈列）。
货架上两层陈列利乐包依次下来为350ML瓶装、500ML瓶装、家庭装。
罐头饮料：依据规格大小陈列，上层陈列小规格下层陈列大规格。
桔片爽系列占整体罐头饮料陈列的三分之二。
保健品就目前而言为突出厂家的品牌性，保健品陈列将依据品牌陈列。
冲调/奶粉/茶叶/方便冲调/蜂蜜/儿童食品奶粉：先按年龄段再按品牌来陈列，依次为婴儿奶粉、儿童奶粉、学生奶粉、成人奶粉、老年奶粉。
听装陈列在货架的上三层，下面陈列袋装奶粉。
POP悬挂有何细则规定，开业前必须要做的三个区域卫生，定时和定点补货怎样执行？按照这样的卖场执行细则管理，你的门店也会变强！01、POP检查部分1、商品货价卡放置的基本要求Ø 左下端：货价卡放置在商品的左下端(不是左下边)Ø 放到底：货价卡放置到压克力条的最底部Ø 肩并肩：货架卡与箭头/号码牌间不可存在空隙或重叠Ø 点头看：货架卡在放置时要上下垂直,不可忽左忽右Ø 要少用：货架卡每个层板陈列时尽量不要超过6张(21CM)Ø 别用错：货架卡的使用要注意单白双黄的档期规定2、吊挂A3POP检查的注意事项Ø POP吊挂不可倾斜Ø POP使用标准长度钢丝绳,距地高度一致Ø POP表面洁净没有污渍，无折痕Ø POP正面朝向主通道方向且吊挂方向一致Ø POP内芯放置时不可露黄纸边和露“白脸”Ø POP在顾客看得到的地方一定要双面打印价格Ø POP的菱形钩在使用时方向一致Ø POP在使用渔线吊挂时,渔线不可“留尾巴”Ø A3POP在列印内容时应优先采用单商品横打式样Ø POP内容与实际商品相符(品名/单位/产地/包装)Ø 促销POP必须按公司要求列印促销期间和原价，且原价必须打叉3、A4POP的放置注意事项Ø 放置促销POP时使用透明A4框Ø 放置其它内容(敬告启事)使用白色A4框Ø A4POP框底部配合两个磁铁使用Ø 2个磁铁的放置要“与肩同宽”,即磁铁对齐框的两边Ø 决不允许仅使用一个磁铁固定A4POP框Ø 配有白色底盘的A4POP框为专柜使用，不可随意乱用Ø 不可将A4POP内芯直接放置在A4框内Ø A4框必须竖立放置，不可横向放置4、端架上如何使用A3POP和货架卡Ø 每个2.4米的端架配备一个A3POPØ 突出的端架POP与主通道垂直，只准采用A3单商品横打Ø 凹进去的端架POP与主通道平行，可选择单打或双打POPØ 端架除POP和货架卡外不再放置其它促销标示Ø 端架货架卡必须使用促销货架卡(单白双黄)Ø 端架货架卡放置标准是“黄金视线放一层,一左一中要均衡”Ø 黄金视线指70CM-140CM之间的陈列位置Ø 一左一中指除大家电外,无论端架上陈列1种或是2种促销商品,都要放置2张货架卡,左端一张,中间一张5、摇摇牌使用要求Ø 不同陈列器材使用不同的摇摇牌支架Ø 三种支架不可混用(前挡网用/平层板和斜口笼用/网层板用)Ø 螺丝要交叉固定,不可只固定在支架的前半部或后半部Ø 支架要清洁，不可有胶渍Ø (摇摇牌)“牌在支架在，牌走支架拆”Ø 摇摇牌放置在箭头上面,支架左端对齐箭头标左端6、小圆牌使用要求Ø 可与摇摇牌替代使用,但使用时应优先选用摇摇牌Ø 有箭头的压箭头，没箭头的压条码思考：为什么优先考虑使用摇摇牌？答案：因为摇摇牌上可以为顾客提供更多的商品信息7、营业期间如何更换POP系统Ø 营业期间所有POP标示不允许空白Ø 因为促销商品缺货必须更换时注意流程打印新品POP-拉货至卖场-先撤下原商品-再撤原商品POP-再将新POP放置好-最后更换新品到堆头Ø 更换POP时不可用手硬拽POP的一角，避免POP日久倾斜Ø 使用人字梯要双人使用注意安全Ø 更换下来的POP如果只使用了单面，注意不要折叠，留用8、爆炸标的使用Ø 只用在促销商品的堆头上Ø 爆炸标右上角必须粘贴过塑的促销货架卡Ø 根据促销堆头大小选择爆炸标Ø 爆炸标的粘贴不可过于死板，要错落有致Ø 有脱胶，破损，褶皱的及时更换Ø 爆炸标必须竖立粘贴在商品上，不可平放在堆头上9、号码牌，功能卡的使用Ø 号码牌贴于商品的左上角（个别分类另有规定）Ø 号码牌数字按顺序排列，不要混乱Ø 号码牌数字不要过多，控制在20号以内Ø 号码牌放置在货架卡后面，按货架卡放置要求做Ø 压克力功能卡放置在商品的左端，左侧边缘与红箭头左侧对齐Ø 纸制功能卡放置在货架卡后面，顺序为箭头-货架卡-功能卡-号码牌10、云朵牌的使用时机Ø 云朵牌用于电器课时只是用来标示买赠商品的赠品Ø 云朵牌用于服饰课时仅用来标示服饰样品面料,规格,品名,价格等内容Ø 其他各课非必要原因不可使用云朵牌Ø 云朵牌书写必须由美工按规范字体及规定美工笔书写,不可由他人代写或随意更换字体11、招手旗的规定Ø 一个货架上应该有一面招手旗Ø 招手旗的正面朝向主通道，与主通道平行Ø 招手旗应该与摇摇牌或是小圆牌相对应,即有招手旗一定配有摇摇牌或小圆牌Ø 每个通道放置的招手旗不得少于5面Ø 一个货架上有几个促销商品的选价格低的放招手旗02、排面维护、补货与仓库整理1、排面的标准是什么？Ø 整齐：上下垂直，价卡垂直，前后冲齐，压第一孔陈列Ø 清洁：商品清洁，货架清洁，没有胶带印记Ø 饱满：满排面，缺货少，不露背板，天空线合理Ø 美观：正面朝外，没有破包，配件不齐全，凹罐商品存在图片2、商品陈列的基本原则Ø 按大中小分类Ø 品牌(杂货商品，百货部分商品)Ø 价格带：沿通道方向由低到高陈列Ø 垂直陈列3、排面陈列要做到使顾客看得到：价格清楚,分类清晰拿得到：陈列位置合理,随手可得买得到：可正常销售，无错标漏标，包装破损，配件不全，标价不清的现象4、吊挂商品的陈列要求Ø 满钩陈列：饱满陈列的要求Ø 自然下垂：不因陈列过多而破坏美观Ø 间距紧凑：正面陈列，不相互遮挡倾轧Ø 层距合理：不高不低，不露背板5、大拇指商品的陈列要求Ø 每个大拇指商品要放置一个大拇指牌Ø 大拇指商品多层陈列的在黄金视线放置一个大拇指牌Ø 在最底层陈列的要配以大拇指地贴；（地贴的贴法）贴在离排面最近的一整块瓷砖上，地贴箭头指向货架卡的红箭头Ø 大拇指商品陈列在每个小分类的最前边6、如何做到垂直陈列以左为准：陈列商品时以货架的左端为起点不要跨背：尽量减少跨背陈列的商品宁松勿紧：商品不要互相遮挡，展示商品全部外观宽处找齐：（不规则商品）陈列时通过适当加大面宽来使商品垂直7、定时补货与定点补货Ø 导购来卖场的目的是通过销售商品服务顾客Ø 导购的工作地点主要是卖场，不是仓库Ø 排面缺货不是缺谁补谁Ø 排定重点时段-定时补货Ø 划分责任区域-定点补货Ø 提高一次补货的效率（品项数，数量）Ø 不需要补货时注意排面维护8、补货工具的使用方式Ø 手推车是顾客使用的—减少使用手推车Ø 注意自己使用手推车的形象—双手扶车,上身不弯曲,不要趴在车上Ø 体积大商品补货不要用手推车Ø 拖板车使用的“停车落锁，横平竖直”要求Ø 停车落锁：拖板车补货时，要注意停车后立刻把拖板车液压卸掉(停车)，并把拖板车车把打横(落锁)，这样可以保证拖板车停靠稳当Ø 横平竖直：拖板车要顺通道方向停放在走道中间，并使栈板的边缘与地砖线对齐Ø 快速停住拖板车的方式—拖板车行进当中如遇紧急情况需停车时,应将拖板车车把快速打横9、补货的顺序和流程是怎样的？Ø 补货顺序：先补促销区—再补端架—最后补正常排面Ø 补货三不落：商品，纸板箱，垃圾补货过程中不落地Ø 补货流程：找（货）-补（货）-整（理）-清（洁）Ø 找货：排面缺货时(排面商品不足3排视为缺货)，用RF扫描该商品条码，确认该商品是否还有库存，如果有，抄下货号或条码，至后仓相应的库存区找到该商品Ø 补货：找到商品后，将商品放到手推车或拖板车上，拉倒卖场送货，大件商品不可用手抱着补货；补货过程中要遵守补货顺序，先进先出，三不落地等补货要求Ø 整理：补货后，要随手整理纸箱，垃圾等废物，并将排面上的破损，污损，配件不齐的商品一起收好送到后仓Ø 清洁：补货过程中，要注意商品的清洁及货架的清洁，随手清洁货架和商品。
图解商场超市布局与商品陈列------------------------------------------第一章商场（超市）布局管理第一节商场（超市）基本布局一、出入口的布局二、设计购物路线三、确定陈列面积四、进行商品配置五、卖场的功能性布局六、停车场的设计七、卖场广告的设计第二节商场（超市）内部设计一、橱窗设计二、标志的设计三、墙壁的设计四、地板的设计五、天花板的设计六、照明的设计七、声音的设计八、色彩的设计九、气味的设计十、通风设备的设计十一、标示用设施的设计十二、收银台的配置与设计十三、存包处的设计第二章商品基本陈列要求第一节商品陈列基础一、卖场陈列区的划分二、卖场陈列高度与销售效果三、标明陈列信息四、以最简洁的方式陈列商品五、确保拿放方便六、实施标准化陈列第二节商品陈列基本方法一、集中陈列法二、整齐陈列法三、盘式陈列法四、两端陈列法五、岛式陈列法六、突出陈列法七、悬挂陈列法八、定位陈列法九、比较陈列法十、关联陈列法十一、接触陈列法十二、季节陈列法十三、连带陈列法----------------------------------------十四、图案陈列法十五、最佳高度法十六、特殊陈列法十七、卖场陈列的艺术化趋势第三章生鲜区商品陈列第一节果蔬类的陈列一、果蔬陈列的五项基本方式二、果蔬陈列形态三、常见果蔬的陈列第二节水产品陈列一、水产品陈列示意图二、水产品陈列方法三、水产品陈列基本要求四、不同水产品特殊陈列要求五、水产品陈列器具使用规范第三节肉类的陈列一、主要肉类的陈列二、肉类的陈列注意事项第四节自制类食品的陈列一、自制类食品操作区位安排二、自制类食品陈列图三、自制类食品陈列的基本要求四、不同自制类食品的正常陈列规范第四章食品区商品陈列第一节饮料、酒水的陈列一、碳酸饮料的陈列二、果汁三、咖啡、乳饮料四、功能性饮料五、茶饮料六、啤酒七、烈酒八、香烟九、保健营养品第二节冲调品、冷冻冷藏品的陈列一、奶制品及鲜果汁二、中式快餐火腿肠三、火腿、西式香肠四、加工制品及酱菜五、茶六、咖啡及伴侣七、婴幼儿食品八、佐餐酱汁九、冲调粥粉十、饼干十一、进口食品第三节休闲食品的陈列------------------------------------------一、膨化食品二、蜜饯三、核果及其他四、糖果五、果冻第四节粮食、调味品及干杂货的陈列一、粮食二、烹调油三、袋装速食面四、杯碗速食面五、酱油、醋六、调味酱汁七、酱菜和豆腐乳第五章家居用品区商品陈列第一节常用家居用品的陈列一、杯子二、家居器皿三、一次性用品四、炒锅、煎锅五、保温瓶桶六、保鲜容器七、刀具八、厨房器具九、厨房设备、酒类收藏器具十、清洁用品十一、卫生间配件十二、浴室配件第二节家庭用具的陈列一、灯具二、桌椅三、桌椅地台四、储藏层架、小型家具五、灯泡六、钟表第三节家庭日用品的陈列一、卫生卷纸二、抽式纸三、洗衣粉四、杀虫用品五、空气清新剂第四节洗化用品的陈列一、洗发水二、美发用品三、口腔护理用品四、香皂五、洁面用品六、成人护肤品-------------------第五节学习和办公类商品的陈列一、书写工具二、绘画材料三、本册四、学生用品五、办公用纸六、文件夹第六章服装区与鞋类商品陈列第一节服装区商品陈列一、服装区的整体陈列二、T恤三、衬衫四、裙子、连衣裙五、男女裤子六、男女成衣七、牛仔装八、童装第二节鞋类商品的陈列一、女式皮革鞋、靴、凉鞋二、男式皮革鞋、靴、凉鞋三、运动鞋、休闲运动鞋四、拖鞋。
超市商品陈列设计，用心之作陈列设计，刺激消费者购买欲的法宝对众多快速消费品企业而言，如何令自己的产品从超市货架中突围而出，迅速吸引消费者目光，除了产品包装之外，是否还有其它绝招标准产品有限公司的设计师Mandy Ng指出，醒目而突显产品个性的陈列设计将是提升品牌整体形象的重要一环。
然而，具体而言，陈列设计如何瞬间打动消费者，提高产品的销售额，从而为客户带来更多的利润呢Mandy表示，设计必须和产品有机结合起来，才会发挥设计的最大功效。
清楚陈列产品的性质及准确定位，再结合顾客的消费心理和习惯，以最恰当的形式展现产品的独特之处，是设计师最大的考验。
用心之作——OLAY四色发光弧形陈列架许多公司都会花巨资借助明星效应来推广新产品，但是怎样保证这笔庞大的宣传开支用得其所呢Mandy提到，运用其它推广环节，与明星宣传广告整体配合，才能让整个品牌推广活动更完善而更行之有效。
她引用了标准产品有限公司近期的得意之作——为OLAY新一系列的护肤品进行香港专柜的陈列策划的例子。
当接手该项目时，她已经了解到OLAY以着名影星张曼玉作为最新系列产品的代言人，是希望发挥她时尚独特的气质提升品牌的定位，将这个护肤品牌推上中高端路线。
因此，在陈列设计方面，也必须讲求策略，既要达到为该新品牌定位，又要以最少资源引起消费者对新产品的关注。
那么如何才能最大程度发挥明星之势让人对新产品予以关注呢首先，在陈列架的选用时，必须与海报的格调一致；另外，要很有技巧地确保陈列设计不喧宾夺主，在突出明星形象之余，更重要是突显新产品的特性。
为此，他们特意设计了一个弧形发光的开放式陈列架，陈列架背面装上光管，即使在光线非常充足的护肤品销售区也异常耀眼，务求能让消费者一进入护肤品区就立刻被巨型海报中张曼玉小姐的独特气质所吸引，又由于OLAY的新品货架就在海报旁边，爱美的女士将很快产生想去看个究竟的冲动！当成功吸引顾客来到货架之后，如何令消费者萌生购买的欲望又大有学问。
