高三化学( 糖类油脂蛋白质 合成材料)

糖类、油脂、蛋白质、合成材料·知识清单一.糖类（1）糖类：糖类是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的重要来源。

糖类由碳、氢、氧三种元素组成的。

糖类根据其能否水解以及水解的产物有多少可划分为单糖、二糖、多糖等。

其中单糖是指不能水解成更简单糖的糖，代表物是葡萄糖、果糖；二糖是指1摩尔该物质能水解成2摩尔单糖的糖，代表物是麦芽糖、蔗糖；多糖是指该物质能水解成许多摩尔单糖的糖，代表物是淀粉、纤维素。

糖类有的可用通式C n(H2O)m表示，但有些糖不一定符合此通式，如鼠李糖、脱氧核糖；符合此通式的也不一定是糖类，如甲醛、乙酸、甲酸甲酯、乳酸等。

（2）糖类的物理性质①葡萄糖是白色晶体，有甜味，能溶于水，存在于葡萄和其他带甜味的水果里。

正常人的血液里约含0.1%的葡萄糖，称为血糖。

②蔗糖是无色晶体，能溶于水，存在于不少植物体内，以甘蔗和甜菜的含量最高。

③麦芽糖是白色晶体，易溶于水，有甜味。

④淀粉是无色、无气味、无味道的粉末状物质，不溶于冷水，在热水里淀粉颗粒会膨胀破裂，一部分溶于水，一部分悬浮于水中，形成胶状糊（糊化作用）。

淀粉主要存在于植物的种子或块根里，其中谷类含淀粉较多。

⑤纤维素是白色、无气味、无味道具有纤维状结构的物质，不溶于水，也不溶于一般溶剂。

纤维素是构成植物细胞壁的基础物质。

（3）糖类的用途①葡萄糖用于制镜业、糖果制造业，用作营养物质等。

②麦芽糖可作甜味实物。

③淀粉是人类生活中三大营养物质之一，同时也是一种工业原料，可用于酿酒、制醋、制葡萄糖等。

④纤维素主要用于制造纤维素硝酸酯、火棉和胶棉、纤维素醋酸酯、黏胶纤维和用于造纸等。

2.蔗糖和麦芽糖的比较类别蔗糖麦芽糖分子式C12H22O11C12H22O11物理性质无色晶体，溶于水，有甜味白色晶体，易溶于水，有甜味结构特点分子中无醛基分子中有醛基化学性质1.与银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液不反应2.在硫酸的催化作用下水解，方程式：C12H22O11+H2O蔗糖C6H12O6+C6H12O6葡萄糖果糖1. 能与银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液反应2.在硫酸的催化作用下水解，方程式：C12H22O11+H2O麦芽糖2C6H12O6葡萄糖3.淀粉和纤维素的比较催化剂催化剂类别 淀粉 纤维素分子组成 （C 6H 10O 5）n（C 6H 10O 5）n （n 与淀粉分子式中的n 是不同的值，故二者不是同分异构体）结构特点几百个到几千个葡萄糖单元构成的天然高分子化合物。

高三化学糖类、油脂和蛋白质人教实验版【本讲教育信息】一. 教学内容：糖类、油脂和蛋白质1. 糖类2. 油脂3. 蛋白质二. 复习重点：1. 掌握多羟基醛酮、氨基酸的化学性质。

2. 了解糖类、蛋白质的基本组成和结构、主要性质和用途。

3. 了解多官能团物质的性质特点。

4. 掌握油脂类物质的结构特点和化学性质。

三. 复习过程：（一）糖类1、定义：从结构上看，它一般是多羟基醛或多羟基酮以及水解生成的物质。

2、特征：（1）糖类是绿色植物光合反应的产物，是动、植物所需能量的重要来源，属于最基本也是最廉价的能量来源。

（2）糖类是由C、H、O元素组成的一类有机物，常用通式C n（H2O）m来表示，所以糖类又叫碳水化合物。

碳水化合物不能真实反映糖类的组成和结构特征，这是因为：糖类不是碳原子的水合物；有些糖的组成并不符合通式C n（H2O）m，如鼠李糖（C6H12O5）；有些组成符合C n（H2O）m的物质并不属于糖，如甲醛（HCHO）、乙酸（CH3COOH）。

3、分类：依据能否水解及水解产物的多少，糖类分为单糖（不能水解的糖）、二糖（每摩糖水解后产生2摩单糖）和多糖（每摩糖水解生成许多摩单糖）。

4、葡萄糖（1）分子结构：①分子式：C6H12O6②葡萄糖的结构简式：（分子结构中含有5个羟基和一个醛基，是一种多羟基醛）③果糖的结构简式：（2）葡萄糖的物理性质：葡萄糖是一种白色晶体，有甜味，能溶于水。

（3）葡萄糖的特征反应：葡萄糖在碱性、加热条件下，能从银氨溶液中析出银。

加热条件下，也可使新制的氢氧化铜产生砖红色沉淀。

用银氨溶液或新制的氢氧化铜可以鉴别葡萄糖。

反应的化学方程式：5、蔗糖、麦芽糖（分子式相同结构不同，互为同分异构体）（1）蔗糖和麦芽糖的分子式为C12H22O11。

（2）蔗糖是一种无色晶体，溶于水，是重要的甜味食物。

食用白糖、冰糖等就是蔗糖。

在稀酸或生物催化剂（酶）作用下水解生成葡萄糖和果糖。

水解反应的化学方程式：C12H22O11＋H2O→C6H12O6＋C6H12O6（3）麦芽糖也是一种二糖，在硫酸催化下水解生成葡萄糖。

专题十三有机化学基础第十一课时糖类、油脂、蛋白质【课堂目标】1.了解糖类、油脂、蛋白质的组成、结构和主要性质及重要应用。

2.了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，了解氨基酸与人体健康的关系。

【基础梳理】人体必须的六大营养要素为：、、、维生素、水、无机盐。

活动一：糖类1.“一单”——葡萄糖最重要的是葡萄糖，它的化学式为，结构简式为，是一种多羟基醛。

葡萄糖是还原性糖，其化学性质兼有醛基和羟基的性质：①银镜反应——制镜业；反应的化学方程式：。

②被新制的Cu(OH)2悬浊液氧化——检测糖尿病患者；反应的化学方程式：。

③人体内氧化——维持生命活动需要的能量；④加氢还原；⑤在酒化酶作用下的分解反应——制酒精；反应的化学方程式：。

⑥酯化反应(1mol葡萄糖可与 mol乙酸发生酯化反应)。

葡萄糖的同分异构体是果糖(C6H12O6)，它是一种多羟基酮：CH2OH－(CHOH)3－CO－CH2OH ——用于糖果制造业。

2.“两二”——蔗糖和麦芽糖蔗糖和麦芽糖化学式都为，是同分异构体，蔗糖是非还原性糖，麦芽糖是还原性糖。

蔗糖和麦芽糖发生水解反应的化学方程式分别为：；。

3.“两多”——淀粉和纤维素通式均为，它们同分异构体。

淀粉遇变色。

辨析：( )①糖类都能水解。

( )②麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应。

( )③纤维素和淀粉都属于天然高分子且互为同分异构体。

( )④1mol 蔗糖完全水解的产物是2mol 葡萄糖。

( )⑤向稀硫酸与蔗糖共热后的溶液中滴加银氨溶液，水浴加热，无银镜现象产生，说明蔗糖未发生水解。

( )⑥麦芽糖在稀硫酸的作用下水解后，加入氢氧化钠使溶液呈碱性，再加入新制Cu(OH)2后加热，若有砖红色沉淀生成，说明麦芽糖已经发生水解。

( )⑦淀粉液−−−→−42SO H 浓水解液−−→−OH N a 中和液−−→−碘水溶液变蓝，说明淀粉未水解。

( )⑧淀粉液−−−→−42SO H 浓水解液−−→−OH N a 中和液−−−→−2)(OH Cu 有红沉淀，说明淀粉水解完全。

高考有机化学热点专题辅导----糖类、油脂、蛋白质和有机高分子化合物【课标要求】1.了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。

2.了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，氨基酸与人体健康的关系。

3.了解蛋白质的组成、结构和性质。

5.了解合成高分子的组成与结构特点，能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。

6.了解加聚反应和缩聚反应的特点。

【知识梳理】一、糖类、油脂、蛋白质小结3、知识网络：CH 3CH 2OHCO 2＋H 2O C 6H 12O 6 C 12H 22O 11 （C 6H 10O 5）n 葡萄糖 麦芽糖 淀粉（C 6H 10O 5）n纤维素 蛋白质 氨基酸 二、高分子化合物（高聚物）与单体间的相互推断 1、由一种单体聚合得到高聚物(1)不同单烯烃间加聚。

规律：丙烯、氯乙烯、苯乙烯等分子中都只含有1个双键，它们都可看成是由乙烯衍变而来，可用通式来表示它们的加聚反应。

(2)丁二烯型加聚。

该类加聚可表示为：(3)甲醛型加聚。

如：(4)开环型加聚。

如：(5)聚酯型缩聚。

(6) 聚醚类缩聚。

如羟基与羟基的缩聚：规律：单体中一个羟基脱氢，与另一个羟基结合成水，余键相连成高聚物。

2、采用两种或多种单体发生共聚 (1)单烯烃跟二烯烃共加聚。

如：规律：两种不同单体间进行加聚称为共聚，其加聚产物相当于将各种单体形成的高聚物链节拼接而成。

(2) 酚醛树脂型共缩聚。

如:规律：苯酚的酚羟基上的两个邻位上的氢原子和醛中羰基上的氧原子结合生成水，剩余部分通过半键相连形成高分子。

(3) 聚酯型共缩聚。

如：规律：酸脱羟基醇脱氢，结合形成水，剩余部分通过-COO-形成高聚物。

(4)聚酰胺型共缩聚。

如：光合 水解 水解水解 水解 水解 缩合【高考试题解析】例1．（08年广东理基·23）有关天然产物水解叙述不正确．．．的是A．油脂水解可得丙三醇B．可用碘检验淀粉是否水解完全C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D．纤维素水解和淀粉水解得到的最终产物不同解析：A．油脂水解后可以得到丙三醇和脂肪酸。

第4章糖类 油脂 氨基酸和蛋白质有机合成及其应用考 纲 要 求1.了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能开发上的应用。

2.了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质。

了解氨基酸与人体健康的关系。

3.了解蛋白质的组成、结构和性质。

4.了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。

5.了解合成高分子化合物的组成与结构特点，能依据简单的合成高分子的结构分析其链节和单体。

6.了解加聚反应和缩聚反应的特点。

【知识梳理】一、糖类1.糖类的概念和分类：(1)概念：从分子结构上看，糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。

(2)组成：主要包含碳、氢、氧三种元素。

大多数糖类化合物的通式为Cn(H2O)m ，所以糖类也叫碳水化合物。

(3)分类。

2.单糖——葡萄糖与果糖：分子式 结构简式 官能团 类别 葡萄糖__________________________ _____ 多羟基醛果糖 ______ _______________ _____ _____多羟基酮(2)葡萄糖的化学性质。

①氧化反应。

a.与银氨溶液反应的化学方程式为_____________________________________________________。

b.与新制Cu(OH)2悬浊液反应的化学方程式为__________________________________________。

c.人体内催化氧化的化式为C 6H 12O 6(s)+6O 2(g)→6CO 2(g)+6H 2O (l)很多摩尔单糖2~10摩尔单糖②加成反应。

葡萄糖可与H2发生加成反应生成己六醇：催化剂CH2OH(CHOH)4CHO+H2CH2OH(CHOH)4CH2OH。

③发酵。

酒化酶C6H12O62CO2+2C2H5OH。

3.双糖——蔗糖与麦芽糖：(1)蔗糖与麦芽糖的比较。

蔗糖麦芽糖分子式________________无醛基有醛基结构特点互为___________化学性质能发生_________能发生_________和_______水解产物(2)主要化学反应。

祝学长学业有成，取得好成绩专题十 八 *油脂 、糖类 、蛋白质和合成材料一．考点梳理1．油脂（1）油脂的组成和结构油脂是由多种高级脂肪酸跟甘油生成的酯类物质。

其结构如下：脂是混合物，无固定的熔、沸点。

(2)油脂的化学性质①分子中若有双键的油脂能与H 2发生加成反应(即油脂的氢化或硬化,也是还原反应)。

②可在酸性或碱性条件下水解。

碱性条件下的水解称为皂化反应，其目的是制肥皂和甘油. 2．糖类34(1)有机高分子化合物的含义①相对分子质量很大,几万～几千万，②分子中由结构相同的单元重复接连而成.如：高分子化合物［CH 2-CH 2］n ,其中：结构单元即链节为－CH 2－CH 2－，聚合度：n 。

单体：CH 2=CH 2。

（2)高分子化合物的结构与性质（略) (3）合成材料的分类塑料、合成纤维、合成橡胶是三大合成材料。

根据结构和性质,塑料分为热塑性和热固性两种。

线型高分子合成树脂有热塑性，体型高分子合成树脂有热固性。

二．方法归纳1．糖类水解产物的检验实验室中淀粉、纤维素、二糖水解常在无机酸（一般为稀H 2SO 4）催化作用下发生水解，生成葡萄糖，欲检验水解产物葡萄糖的生成,必须先加入NaOH 溶液中和．．作催化剂的硫酸，再加入银氨溶液或新制氢氧化铜进行检验。

2．蛋白质的分离与提纯祝学长学业有成，取得好成绩常用盐析来分离提纯蛋白质，因为盐析是可逆的。

在蛋白质溶液中加入浓的盐(重金属盐除外）溶液，蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，析出的蛋白质又能溶于水中,并不影响它原来的性质。

应该注意的是:盐析与蛋白质的变性凝结相区别，当蛋白质在热、酸、碱、重金属盐、乙醇、甲醛、紫外线等作用下发生性质改变而凝结起来，这种凝结叫变性，不可逆，不可能再使它们恢复为原来的蛋白质。

三．典例剖析例1 对于下列反应，其中葡萄糖不能发生的是( )A．酯化B．氧化C．加成D．水解〖解析〗葡萄糖是多羟基醛，一个分子中含5个—OH和1个—CHO.—OH可与羧酸酯化，且可被氧化；—CHO既可与H2加成,又能被氧化，单糖不能水解〖答案〗D例2 下列物质中,在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是。

第4讲基本营养物质、有机高分子化合物复习目标知识建构1.了解糖类、油脂、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质及应用。

2.了解糖类、油脂、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用。

3.了解合成高分子的组成与结构特点，能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。

4.了解加聚反应和缩聚反应的含义。

5.了解合成高分子在高新技术领域的应用以及在发展经济、提高生活质量方面的贡献。

一、糖类、油脂、蛋白质1.糖类(1)概念糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物，大多数糖类化合物的通式为C n(H2O)m。

(2)分类(3)单糖——葡萄糖和果糖①组成和分子结构分子式结构简式官能团二者关系葡萄糖C6H12O6CH2OH(CHOH)4CHO—OH、—CHO同分异构体果糖CH2OH(CHOH)3COCH2OH—OH、②葡萄糖的化学性质(4)二糖——蔗糖和麦芽糖比较项目蔗糖麦芽糖相同点分子式均为C12H22O11性质都能发生水解反应不同点有无醛基无有水解产物葡萄糖、果糖葡萄糖相互关系互为同分异构体(5)多糖——淀粉和纤维素①属于天然有机高分子化合物，属于多糖，分子式都可表示为(C6H10O5)n通式中n 值不同，不是同分异构体。

②能发生水解反应，如淀粉水解的化学方程式为。

③是非还原性糖，都不能发生银镜反应。

④淀粉遇碘呈现特殊的蓝色。

2.油脂(1)组成和结构油脂是高级脂肪酸与甘油反应所生成的酯，其结构可表示为(2)分类(3)物理性质性质特点密度密度比水小溶解性难溶于水，易溶于有机溶剂状态含有不饱和脂肪酸成分较多的甘油酯，常温下一般呈液态；含有饱和脂肪酸成分较多的甘油酯，常温下一般呈固态熔、沸点天然油脂都是混合物没有固定的熔、沸点(4)化学性质①油脂的氢化(油脂的硬化)经硬化制得的油脂叫人造脂肪，也称硬化油。

如油酸甘油酯与H2发生加成反应的化学方程式为②酸性水解如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为③碱性水解(皂化反应)如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为。

《糖类、油脂、蛋白质和合成材料》一轮复习方法和策略英山一中结合近几年的高考试题来看，有机化学部分中的营养物质和合成材料的考察不是高考的主干知识点，但是以葡萄糖、蔗糖的结构和性质、淀粉和纤维素的性质、氨基酸和蛋白质的结构以及以合成材料为信息的学科内综合题仍是高考的热点，而且在高考中这类题目也是学生比较容易丢分的。

因此，在第一轮的复习中，如何提高这部分知识点的复习效果和质量仍显得尤为重要。

经过摸索、借鉴、探讨，在复习阶段，我们将采取以下措施和策略，促使全体学生学好这部分知识点、提高化学成绩。

首先，认真分析考纲要求，掌握高考命题的趋势和方向：《考试大纲》是高考命题的依据，也是指导复习备考的根本性文件。

在复习这一章之前，应认真研究考纲对这部分知识点的具体要求(考什么)，了解命题的方向和趋势（怎么考），才能在复习教学中找准要点，提高复习效果。

考什么考纲针对高中有机化学部分有11项知识内容要求,其中有5项涉及‘糖类油脂蛋白质合成材料’：1、以一些典型的烃类衍生物(乙醇、溴乙烷、苯酚、乙醛、乙酸、乙酸乙酯、脂肪酸、甘油脂、多羟基醛酮、氨基酸等)为例，了解官能团在化合物中的作用。

掌握各主要官能团的性质和主要化学反应。

2、了解在生活和生产中常见有机物的性质和用途。

3、以葡萄糖为例，了解糖类的基本组成和结构，主要性质和用途。

4、了解蛋白质的基本组成和结构，主要性质和用途。

5、初步了解重要合成材料的主要品种的主要性质和用途。

理解由单体通过聚合反应生成高分子化合物的简单原理。

怎么考我校高三化学组全体老师认真分析、反复讨论，都认为从命题趋势上看，由于综合卷容量有限，因此考查有机化学知识点不强调覆盖面，但试题有相当的综合性，注重学科内的综合。

‘糖类油脂蛋白质合成材料’历来不是高考的主干和核心，特别是再07、08全国卷1中完全没有出现相关知识点考题，但从全国各地高考试卷来看，如07北京卷第5题合成材料ETFE，结合三大合成材料和新型高分子材料，设置高聚物的结构分析、合成原料、制备的最佳途径等问题，以结构简式、化学方程式的书写和综合实际的问题分析等为落脚点，在大型有机题中渗透和串联高分子化合物的知识是高考命题的重点，与人类和社会关系密切、具有特殊功能的新型材料的研究和发展以及环保问题是高考命题的热点。

高考化学复习专题1糖类油脂蛋白质煤石油无机有机材料合金docx高考化学复习专题1糖类油脂蛋白质煤、石油、无机有机材料合金docx高中化学学习材料（灿若寒星**整理制作）糖类油脂蛋白质、煤、石油、无机材料、有机材料、合金科学知识要点：一、烃和衍生物重要化学性质类别官能团代表物主要化学性质（化学方程式）醇醛羧酸酯氨基酸蛋白质糖油脂二、煤、石油、天然气的综合利用主要成分物质煤利用方式石油电炉：液化：气化：蒸馏：反应器：水解：天然气（2021年调遣7）以下描述不恰当的就是．．．a．甲烷、苯、乙醇、乙酸和酯类都可以发生取代反应b．蛋白质溶液中重新加入淡的硫酸铵溶液可以存有蛋白质划出c．纤维素和淀粉的通式都是(c6h10o5)n，它们之间互为同分异构体d．可用溴的四氯化碳溶液区分直馏汽油和裂化汽油（2021年一模9）下列说法正确的是a．乙烯和苯都能够出现加成反应b．乙醇和乙酸都能与氢氧化钠溶液反应c．淀粉和蛋白质水解产物都是氨基酸d．葡萄糖和蔗糖都可发生银镜反应（2021年二模11）下列说法正确的是a．乙烯和苯都能够并使酸性kmno4溶液退色b．乙醇和乙醛均能够出现水解反应分解成乙酸c．淀粉和聚乙烯都就是天然高分子化合物d．油脂水解的产物就是氨基酸和甘油（2021年调遣7）以下观点恰当的就是a．糖类、油脂、蛋白质在一定条件都能发生水解反应b．苯只能发生取代反应，不能发生加成反应c．棉、麻、羊毛及合成纤维全然冷却都只分解成co2和h2od．溴乙烷与naoh的乙醇溶液共冷分解成乙烯（2021年一模8）以下描述恰当的就是a．食盐、醋酸和蔗糖都是电解质b．纤维素、淀粉和蛋白质都就是高分子化合物c．甲烷和乙烯均可并使kmno4溶液退色d．乙酸乙酯和植物油均可水解分解成乙醇（2021年二模8）以下观点恰当的就是a．溴乙烷和甲醇都能发生消去反应b．乙烯和苯都能够与酸性kmno4溶液出现反应c．糖类和蛋白质都就是人体须要的营养物质d．纤维素和油脂的水解产物都就是葡萄糖（2021调遣7）以下观点恰当的就是a．糖类、油脂和蛋白质都可在一定条件下水解b．(nh4)2so4、cuso4溶液均可使蛋白质变性c．煤的气化和液化过程只涉及物理变化d．乙醇和乙酸都可以由玉米等含糖类物质制备（2021年一模8）下列陈述ⅰ、ⅱ正确并且有因果关系的是选项ab陈述ⅰsi有良好的半导体性能铁比铜活泼陈述ⅱsi可用于制备光导纤维铜板上的铁钉在潮湿空气中容易生锈蛋白质和淀粉水解最终产物均是葡萄糖汽油和植物油都可以燃烧c蛋白质和淀粉都是高分子化合物d汽油和植物油都属于烃（2021年二模7）化学与生活密切相关，下列说法正确的是a．蛋白质和油脂都是天然高分子化合物b．co2和ch4都是造成温室效应气体c．蔗糖和麦芽糖水解产物均为葡萄糖d．苯酚和甲苯遇fecl3均显紫色（2021年增调7）下列说法正确的是a．在鸡蛋清溶液中分别重新加入饱和状态na2so4、cuso4溶液，都会因盐析产生结晶b．司母戊鼎、定远舰甲板、有机玻璃等原材料属合金c．聚酯纤维、碳纤维、光导纤维都属有机高分子材料d．石蜡油受热分解产生了可以使酸性高锰酸钾溶液褪色的烯烃（2021年广调7）化学与生活息息相关，下列说法正确的是a．so2、co2和no2都就是可以构成酸雨的气体b．棉、麻和油脂都就是高分子化合物c．氧化铝陶瓷和光导纤维都是无机非金属材料d．纤维素在人体内可以水解成葡萄糖，可供人体非政府的营养须要（2021广东）以下观点中恰当的就是a石油裂解可以得到氯乙烯b油脂水解可得到氨基酸和甘油c所有烷烃和蛋白质中都存有碳碳单键d淀粉和纤维素的组成都是(c6h10o5)n，水解最终产物都是葡萄糖（2021广东）以下牵涉有机物的性质或应用领域的观点不恰当的就是．．．a.电炉煤可以获得甲烷、苯和氨等关键化工原料b.用于奥运“祥云”火炬的丙烷是一种清洁燃料c.用大米酿出的酒在一定条件下密封留存，时间越长越香醇d.纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应（2021广东）下列叙述不正确的是．．．a．天然气和沼气的主要成分是甲烷b．等物质的量的乙醇和乙酸全然冷却时所须要氧气的质量成正比c．纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件，都能够水解d．葡萄糖和蔗糖都所含c、h、o三种元素，但不是同系物（2021广东）以下观点恰当的就是a.乙烯和乙烷都能发生加聚反应b．蛋白质水解的最终产物是多肽c．米酒变酸的过程涉及了氧化反应d．石油水解和油脂皂化都存有高分子分解成小分子的过程（2021年广东）以下观点恰当的就是a.纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色b.蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质c.溴乙烷与naoh乙醇溶液共热生成乙烯d.乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇（2021年广东）7、化学与生活息息相关，以下观点不恰当的就是a、用食醋可除去热水壶内壁的水垢b、淀粉、油脂和蛋白质都就是高分子化合物c、自行车钢架锈蚀主要就是电化学锈蚀所致d、新型复合材料使用手机，电脑等电子产品更轻巧，使用和新潮（2021年广东）下列说法正确的是a．糖类化合物都具备相同的官能团b．酯类物质就是构成水果香味的主要成分c．油脂的皂化反应分解成脂肪酸和丙醇d．蛋白质的水解产物都所含羧基和羟基（2021广东）生活处处有化学。