豆角怎么炒好吃又简单 [豆角怎么炒菜好吃]

干豆角的15种最佳吃法1、红烧干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入适量的盐、醋、生抽、料酒、白糖、葱姜蒜等调料，小火炒至汤汁浓稠即可。

2、蒜香干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入少许蒜末、盐、五香粉、香油调味，再用少许油爆香蒜末，淋入少许精盐，翻炒均匀即可。

3、辣椒干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入适量的盐、辣椒油、生抽、料酒、白糖、葱姜蒜等调料，小火炒至汤汁浓稠即可。

4、腊肉干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入一定量的腊肉、料酒、白糖、盐、花椒粉、胡椒粉、葱姜蒜等调料，炒至汤汁浓稠即可。

5、芝麻干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入一定量的芝麻、葱姜蒜等调料，加入少许油炒至汤汁浓稠即可。

6、炒豆角片：将干豆角切成小片，放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入少许油、盐、料酒、白糖、葱姜蒜等调料，炒至汤汁浓稠即可。

沥干水分，加入一定量的肉片、料酒、白糖、盐、花椒粉、胡椒粉、葱姜蒜等调料，炒至汤汁浓稠即可。

8、芹菜干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入一定量的芹菜丝、料酒、白糖、盐、葱姜蒜等调料，小火炒至汤汁浓稠即可。

9、葱香干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入少许葱末、盐、香油调味，再用少许油爆香葱末，淋入少许精盐，翻炒均匀即可。

10、糖醋干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入适量的醋、白糖、料酒、淀粉水调味，小火煮至汤汁浓稠即可。

11、鱼香干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入一定量的鱼香豆豉酱、料酒、白糖、盐、葱姜蒜等调料，炒至汤汁浓稠即可。

12、青椒干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入一定量的青椒丝、料酒、白糖、盐、葱姜蒜等调料，小火炒至汤汁浓稠即可。

13、豆豉干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入一定量的豆豉、料酒、白糖、盐、葱姜蒜等调料，炒至汤汁浓稠即可。

四季豆的家常做法
四季豆是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感爽脆，营养丰富。

下面介绍三种简单的家常做法。

1. 醋溜四季豆：
材料：四季豆500克，大蒜3瓣，生姜适量，醋适量，盐适量，食用油适量。

做法：
1）将四季豆切成约同样长度的段。

2）将锅烧热，加入适量的食用油，放入四季豆快炒。

3）炒至四季豆变色后，加入切碎的大蒜和姜丝一同炒香。

4）最后加入适量的盐和醋，翻炒均匀即可。

2. 干煸四季豆：
材料：四季豆500克，蒜瓣适量，干辣椒适量，食用油适量，盐适量，生抽适量。

做法：
1）将四季豆切成约同样长度的段，剁碎蒜瓣和干辣椒备用。

2）将锅烧热，加入适量的食用油，放入切碎的蒜瓣和干辣椒
快炒。

3）炒至蒜瓣和辣椒出香味后，加入四季豆继续翻炒。

4）当四季豆变软后，加入适量的盐和少许生抽炒均匀即可。

3. 蒜蓉四季豆：
材料：四季豆500克，蒜瓣适量，生姜适量，盐适量，食用油
适量。

做法：
1）将四季豆切成约同样长度的段。

2）将锅烧热，加入适量的食用油，放入切碎的蒜瓣和姜片快炒。

3）炒至蒜瓣和姜片出香味后，加入四季豆翻炒。

4）炒至四季豆变软后，加入适量的盐炒匀即可。

以上是三种家常的四季豆做法，简单易学，味道可口。

大家可以根据个人口味的喜好进行调整，享受美味的四季豆。

豆角怎么炒好吃又简单 豆角的家常做法 豆角是很家常的一种菜肴，豆角很有营养的，大家会不会做呢?小编整理了豆角的家常做法，欢迎阅读! 豆角的家常做法1 1. 腊肉用淘米水初次清洗干净后，再用清水洗净，切丁; 2. 泡椒系列切碎，我用了泡椒、野山椒、泡姜; 3. 四季豆摘去豆筋，用淡盐水浸泡洗净后，切丁; 4. 二荆条去蒂，洗净后，切丁; 5. 炒锅烧热后，倒入适量油烧热(油少放一些，腊肉会出油)，放入腊肉翻炒至腊肉白色部分变透明; 6. 腊肉扒到一边，将泡椒放进锅里炒香;泡椒炒香后，同腊肉混合翻炒; 7. 放入四季豆翻炒; 8. 翻炒2-3分钟后，调入适量盐; 9. 放入二荆条翻炒; 10. 食材都炒熟后，调入适量鸡精，翻拌均匀; 11. 关火，起锅。 豆角的家常做法2 1. 梅干菜干用温水浸泡30分钟。 2. 刀豆洗净后，放入加了盐的沸水中焯3~5分钟，断生。 3. 焯过水的豆角在盘中铺开，放在通风处吹干!或者像我这样，用电风扇加速吹干的速度。 4. 等待刀豆吹干的空挡，准备6瓣蒜瓣，三个尖红椒。不喜欢太辣的，尖红椒可只用一个，或不用。 5. 将蒜瓣，泡发好的梅干菜切沫，尖红椒切段。 6. 取一小奶锅，倒入适量花生油，倒入量以高出锅底1cm~2cm为宜。因为用的是小奶锅，所以实际用油量并不会很多，但一样可以达到大锅油炸的效果。这可是浸淫豆果网多年学到的tips!炸猪排，炸地三鲜一样可以采用! 7. 油烧至八成热，将吹干表面水分的刀豆放入，煎炸5分钟，直至表面起皱。 8. 煎炸好的刀豆。 9. 另起炒锅，放少量油，煸香蒜沫和红尖椒。放入煎炸过的刀豆，梅干菜，加入30ml生抽，适量盐，继续翻炒至刀豆开始微微干瘪。关火，加入适量糖，再翻炒均匀，起锅! 10. 这盘集咸、鲜、辣于一身的梅干菜干煸刀豆，虽没有肉味，但，相信我，一样可以让你多吃两碗饭! 豆角的家常做法3 1. 土豆去皮切成条; 四季豆摘去两头后折成段; 2. 油锅加热后放土豆和四季豆一起煸炒; 3. 加入盐、酱油、糖调味; 4. 加适量清水，盖上锅盖焖煮至土豆酥软即可。

2023长豆角怎么做好吃-家常做法-长豆角做法大全长豆角炒茄子材料长豆角，虾米，蒜末，辣椒糊，油，盐少许做法1.长豆角洗净切段,虾米搅碎.2.爆香蒜末和虾米碎.3.加入辣椒糊及长豆角翻炒.4.放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了.长豆角炒虾米材料长豆15条，肉碎50g，干虾米1汤匙，蒜蓉1汤匙做法1、长豆切段，干虾米洗净沥水，肉碎加少许盐、生抽，糖、麻油和粟粉腌制;2、锅里放少许油爆香蒜和蓉虾米，加入肉碎炒散，赞酒;3、加入长豆和适量水焖至软身;4、用适量蚝油和生抽调味即可勾芡出锅。

肉碎焖长豆(豇豆)菜谱简介这是一道广东顺德地区的特色家常菜，造型十分有趣。

顺德盛产鲮鱼，当地人为了能既享鱼肉，又避免多刺的`麻烦，常常将鲮鱼去骨取肉，切片、剁碎、再摔打成有粘性的鱼肉糜(鱼滑)。

鱼肉糜可以做出各种菜肴，如酿鲮鱼、酿三宝等等。

酿豆角是其中之一。

材料长豆角半斤，鱼肉(或虾肉+猪肉等)4两，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量适量，豆豉10粒，大蒜2瓣做法1.长豆角放入开水中汆烫1-2分钟，然后冲冷水。

2.将长豆角打个圈结，粗端(头)短些，细端(尾)长些。

3.将粗端由内向外，缠绕一下，4.细端由外向内缠绕，5.缠绕数次，最后插入两条豆角中固定，编成了环状。

6.剪去编好豆角环的头尾，逐一编好所有的豆角环。

7.鱼肉加盐、胡椒粉、葱花调味，用手抓起向碗中摔打摔打增加粘性，再填入每个豆角环中。

8.不沾锅放油，中小火双面煎黄豆角环。

锅中放油爆香豆豉、大蒜碎，放入煎好的酿豆角，加适量的水略煮5分钟，确保鱼肉能熟透吃得更安全，最后少许盐(或酱油、蚝油)调味、淋上少许淀粉水使形成薄芡出锅。

小诀窍豆角放入开水中汆烫再冲冷水，是为了容易编豆角环，同时又可保持豆角环的爽脆。

家常长豆角材料主料：豆角配料：盐、生抽、蒜子、干辣椒、食用油、丹爷原味辣酱做法(1)长豆角切成三段，大蒜子切成三瓣。

(2)烧一锅开水，焯一遍长豆角，然后沥干水分。

炒豆角的做法步骤豆角是夏季常见的蔬菜之一，含有丰富的营养成分，具有清热解毒、滋补身体的功效。

炒豆角不仅可以保持其营养价值，还能使其口感更加鲜嫩可口。

下面，我将为您介绍一下炒豆角的做法步骤。

准备材料•豆角：约500克•大蒜：适量•生姜：适量•食用油：适量•盐：适量步骤一：准备豆角1.将豆角洗净，去掉两端的尖头，然后剁成约3-4厘米长的段。

2.将切好的豆角放入沸水中焯水，焯水时间约为2分钟，使豆角变色并去除其涩味。

3.焯水后，将豆角捞出，用冷水冲洗，以停止它们继续变熟。

步骤二：炒制豆角1.准备好大蒜和生姜，切成末备用。

2.将炒锅放在火上，加热后倒入适量的食用油。

3.油热后，先放入蒜末和姜末，炒出香味。

4.接着放入豆角，翻炒均匀。

5.炒制豆角的过程中，适量加入盐，根据个人口味调节。

6.继续翻炒豆角，使其均匀受热，直至豆角变软熟，表面微微焦黄即可。

7.关火前可以尝一尝豆角的嫩脆度和口感，根据个人喜好确定是否需要炒制更久。

步骤三：出锅装盘1.炒豆角炒熟后，即可关火。

2.将炒制好的豆角装入盘中。

3.炒豆角是一道素菜，可与米饭或其他菜肴一同搭配食用。

温馨提示•炒豆角的时间不宜过长，以免影响口感。

•炒豆角过程中，可以适量加入其他蔬菜或肉类食材，如大蒜苗、鸡蛋等，以增加口味的丰富度。

•豆角不宜过量食用，容易引起腹胀或腹泻症状。

希望您能喜欢这道炒豆角的做法。

炒豆角不仅简单易做，而且味道鲜美，是夏季餐桌上的一道佳肴。

快来试试吧！。

酸豆角炒什么好吃：酸豆角炒泡椒好吃；酸豆角炒肉末好吃。

1.泡椒炒酸豆角
原料：酸豆角1把，泡椒2个，蒜2瓣。

准备：酸豆角用清水冲洗干净，沥净水分后切小段。

蒜拍碎，泡椒切小段。

做法：炒锅烧热倒油，放入蒜瓣爆香，再放入泡椒炒出香味。

然后放入酸豆角翻炒，把水汽炒干就可以出锅了。

2.肉末炒酸豆角
原料：酸豆角1把，五花肉肉末少许，干辣椒、料酒、盐、味精、白糖各适量。

准备：酸豆角用清水冲洗干净，用温水稍泡片刻，沥净水分后切成0.5厘米的小段。

干辣椒斜切成段。

第一步：炒锅不放油，烧热后先放入酸豆角，用小火慢慢炒干水分，大约要炒炒2-3分钟，等到把水汽和发酵的酸味烘出来，香味很浓郁的时候即可关火盛出备用。

第二步：炒锅烧热后再倒入适量油，先放入干辣椒用小火爆香，然后放入肉丁，转大火炒熟。

接着倒入酸豆角翻炒，烹入料酒，加盐、味精、白糖调味即可。

素炒豆角清脆入味男女老少都爱吃
豆角富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，具有促进胃肠蠕动、健脾补肾等功效。

豆角食用很广，可以爆炒、可以凉拌、可以炖土豆等等。

豆角并不一定要炒肉，其实素炒也很美味，特别是晚上不建议吃含脂肪高的食物，会加重代谢的负担。

素炒豆角
素炒豆角做法简单，清脆入味，男女老少都家吃。

食材及辅料：
豆角、蒜末、干辣椒等
具体步骤：
1、豆角去蒂和尾，清洗干净，然后斜切成小块，斜切的好处是既长又易熟。

2、起锅烧水，水开后倒入豆角煮3分钟，煮至断生捞起沥干水分，备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末、干辣椒炒出香味。

4、接着倒入豆角，翻炒数下，微微炒干、炒香。

5、然后调味，放入一勺生抽+半勺醋+少许的盐和白糖，翻炒均匀即可出锅。

这样炒出来的豆角，香辣俱全，特别地好吃下饭。

炒豇豆角焯水多长时间炒豇豆角的秘诀许多人都知道，豇豆角最好先焯水，这样就容易更快炒熟了，那么炒豇豆角焯水多长时间呢？一、炒豇豆角焯水多长时间炒豇豆之前，需要将豇豆焯水5分钟左右，这样豇豆就能焯熟了。

具体做法：1.将豇豆洗净、摘除豆筋。

2.锅内加水，以能够没过豆角的量为宜，放入少许盐、香油，煮沸（加入开水或者热水更好，能够节约时间）。

3.将摘好的豇豆角放入锅内，水需要没过豇豆，保持大伙，煮沸5分钟左右。

4.准备一小盆凉水，将焯好的豆角捞出，迅速放入凉水中，这样颜色才会翠绿好看。

5.几分钟后，捞出过了凉水的豇豆角，沥水，即可。

二、炒豇豆角一定要焯水吗不一定要焯水。

许多人习惯在炒豇豆角之前焯水，主要是有两个好处：一是焯水之后再炒，豇豆角容易熟，不容易出现夹生的情况；而是因为焯水之后，只需要很少的时间炒，这样豇豆角就不会变成暗黄，依然是翠绿的，颜色非常好看。

但是炒豇豆角不焯水也是可以，比如说自己在家炒豇豆角，不在意卖相，就可以直接炒，省去焯水的步骤，节约水，也方便。

三、炒豇豆角的秘诀1.过油后炒做法：首先把锅烧热后，放入适量的油，锅中油到六成热的时候，放入豆角，把豆角炸到皮起皱的时候，捞出来，然后在正常炒。

好处：饭店使用这种做法比较多，这样炒出来的豇豆角更加的香、颜色也翠绿，用时更少。

但是家庭很少用这种方法，毕竟费油。

2.切得更小做法：把豆角切成丝，像土豆丝一样，或者切成颗粒形状。

这样做起来，不用过水也不用过油，直接炒就可以了。

好处：这样的做法更快，而且还很容易熟，适合在搭配肉丝等荤菜的时候使用。

四、豇豆角的功效与作用1.补肾补肾是豇豆的一个重要功能，对尿频、遗精和一些妇科功能性疾病有辅助疗效。

历代医家把豇豆视为治疗肾虚梦遗、滑精的妙药。

2.消食豇豆可以健脾、和胃，积食、气胀或者打嗝的时候，取适量豇豆，细细咀嚼后咽下，具有很好的缓解作用。

3.缓解便秘豇豆连荚嚼食，可以让人体吸收数量丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，从而帮助消化，并使大肠容易排泄，有通便的功能。

豆角需要焯水再炒吗
1、在炒豆角的时候，其实可以不用焯水。

2、做豆角的时候，可以油炸一会，再沥干油再下锅炒，这样做出来的豆角，不仅口感和味道比较好，吃起来也比较入味一些。

3、没有焯水水汽味，炒出来容易入味。

用油炸，炒菜比较省时间，菜熟得也比较快，家里来客人可以这么做。

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。

又名豇豆、长豇豆、带豆。

富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。

龙豆角的做法大全
龙豆角，又称为豇豆角，是一种常见的蔬菜，在我国南方地区尤其受到喜爱。

它的口感爽脆，营养丰富，是家常菜中的一道不可或缺的食材。

下面，我将为大家介绍几种简单易做的龙豆角做法，希望能给大家的厨艺带来一些灵感。

首先是清炒龙豆角。

将龙豆角洗净去蒂，切段备用。

锅中放少许油，烧热后放
入龙豆角翻炒，加入少许盐和鸡精调味，炒至龙豆角变软即可出锅。

这道菜简单快捷，保留了龙豆角的原汁原味，是一道家常菜中的下饭好菜。

其次是糖醋龙豆角。

将龙豆角洗净去蒂，切段备用。

锅中放少许油，烧热后放
入龙豆角翻炒至微黄，加入适量白糖和醋，炒匀即可出锅。

这道菜酸甜可口，适合作为下饭菜或者小菜。

接下来是蒜蓉龙豆角。

将龙豆角洗净去蒂，切段备用。

蒜蓉切末备用。

锅中放
少许油，放入蒜蓉煸炒出香味，再放入龙豆角翻炒至软熟，加入盐和鸡精调味即可出锅。

这道菜香气扑鼻，口感鲜美，适合搭配米饭食用。

最后是红烧龙豆角。

将龙豆角洗净去蒂，切段备用。

锅中放少许油，放入龙豆
角煸炒至微黄，加入适量生抽、老抽和糖，再加水炖煮片刻即可出锅。

这道菜色泽红亮，口感鲜甜，是一道家常菜中的下饭好菜。

总的来说，龙豆角是一种非常适合家常烹饪的食材，它的做法多样，口感清脆，营养丰富。

希望大家在家中尝试制作这些简单的龙豆角菜肴，为家人带来不一样的美味享受。

豆角焯水多长时间大家都知道，生豆角其实是有毒的。

一般来说，我们在烹饪豆角的时候，一定要等到豆角完全熟透之后，才能够食用。

所以很多的人为了避免豆角中毒，会先对豆角进行焯水处理。

那么，豆角焯水需要多长时间呢?其实这就需要具体情况具体分析了。

总之，等到豆角变色就可以了。

豆角是非常好吃的蔬菜，不容易熟。

那么豆角怎么炒容易熟?豆角怎么做好吃?接下来和小编一起看看豆角的做法，希望对大家有帮助!豆角用开水烫多长时间长豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。

保持大火，烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了。

焯水时间太短会让豆角带有豆腥味，口感发硬，吃多了还容易导致食物中毒。

焯水时间太长了当然也不好，会让豆角发软而失去脆爽的口感，颜色也发黄难看。

由于豆角的粗细、水量及各家火力情况的不同，这个时间也不是固定不变的。

最准确的判断方法，是感觉时间差不多的时候，取一根豆角出来咬上一小口，稍嚼几下，感觉没有豆腥味且口感脆爽时，马上出锅捞入冷水中降温。

豆角怎么炒容易熟去除豆筋在炒豆角之前，需要将豆角的两头和豆筋都去除，这样不仅能让口感更好，还更容易炒熟，并且食用这样的豆角也更容易消化。

豆角的筋如果不摘除的话，会导致豆角难以炒熟，半生不熟的豆角吃了会引发腹泻，严重的还会食物中毒。

炒前焯水豆角不好炒熟，那就在炒之前用开水焯一下，这样最能保证避免吃到没熟的豆角，用水焯过的豆角不会被破坏营养，而且颜色也会更鲜亮，在炒的时候只需要炒一会儿就能熟，不需要用水焖，水焖会使其色泽变差，还会把原本嫩脆的豆角变得绵软，在炒豆角前用水焯，还能节省烹饪的时间。

别用水焖很多人在炒豆角的时候，由于豆角很难炒熟，所以在炒的过程中会用水焖一下，其实这样是会使豆角的颜色变得很难看、口感变差不说，还会使它的营养成分流失，特别是在用水焖的时候还盖上锅盖，这种烹饪方法是错误的，为了保证豆角嫩脆的口感和保全其营养，在炒豆角的时候最好不要盖上锅盖并用水焖。