做青椒炒鸡蛋时这样做,炒出的鸡蛋鲜亮又好吃

厨房美食菜谱：青椒炒鸡蛋的做法八月的好豆，活动持续升温，继“烘焙甜点”之后，又推出了“一起学做家常菜”，可是，当我看到第一课的菜谱，就迟疑了，做？不做？就这样拖到了今天。

原因只有一个，我超级不喜欢青椒的味道，经历了四十多年的岁月雕琢，也还是无法接受。

曾经在做乱炖时，为了爱吃辣辣椒的军放了青椒，于是这道菜我就基本不动了。

而这次，竟然来了个单纯的“青椒炒鸡蛋”，我有些许的无奈，目前家中又只有我一个人吃饭，我真的不知如何是好了，心里是极其不愿意就这样错过一次学习的机会的。

机缘巧合的是，前几天去妈妈家，老爸的菜园子里青辣椒小丰收，我就摘了四个回来，犹豫之后直接放冰箱里了，今天终于按耐不住，决定挑战一下自己了！一步一步循序渐进，一切一切按部就班，我的“青椒炒鸡蛋”出锅了，主料中的乌鸡蛋还是参加好豆的活动获得的奖品呢！拍完照片，我看着盘中的碧绿与娇黄，毅然决然地夹起，放入口中，咦？好奇怪！怎幺会如此好吃！令自己都无法相信的是，我面对平素讨厌的青椒，竟然大快朵颐起来！直到一个人在刷餐具时，还在想——这青椒为什幺会那幺好吃？！哈哈，仿佛有些幼稚啊~~我可以自豪地宣布——从今天起，我开始喜欢青椒了！顺便也让自己了解一下青椒的营养价值吧~~青椒的营养很丰富，果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。

青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克。

食材主料：青椒240g乌鸡蛋油3汤匙盐2g绵白糖1/2小勺醋数滴步骤1.准备好食材。

由于乌鸡蛋很小，所以用了6个。

2.将青辣椒清洗干净，去籽，斜切段。

3.小葱切碎。

4.鸡蛋加盐打散。

5.锅里倒油，烧热后，先下小葱，紧跟着将鸡蛋倒下去。

6.待到蛋液起泡，立即滑散，盛出备用。

7.原锅再加1汤匙油，油热下青椒。

8.翻炒两下，加糖、盐调味，滴几滴醋。

9.最后将炒好的鸡蛋与青椒拌炒均即可出锅。

小贴士：辣椒与蛋分开炒味更好。

炒鸡蛋多用点油，且油温要高，才能让鸡蛋蓬松鲜嫩。

1、青椒炒鸡蛋：做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。

将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

厨神贴士1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。

2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。

3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。

4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。

-10、西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋方法一说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。

主要是由几个误区，等会我会详细说。

-材料：西红柿，鸡蛋配料：植物油，盐。

注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。

这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

制作方法：1。

西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。

2。

锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油，等油热了的时候，(我后面详细讲如何判断油的温度)，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)，这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。

80个小炒，令你炒菜不再烦恼！1、酸辣土豆丝：制作工艺1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。

炒前捞出，沥干水分。

2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

2、红烧茄子：1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。

葱去头尾洗净，切成段。

2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。

4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。

5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!3、鱼香茄子：原料：茄子2条, 肉丝少许.姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.制法：1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。

大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。

把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平.2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。

3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。

4、青椒炒鸡蛋：做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。

将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

5、地三鲜材料：土豆1 个,茄子2 个,青椒1 个调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量做法：1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。

辣椒炒鸡蛋怎么炒好吃又简单青辣椒炒鸡蛋3张图片“青辣椒炒鸡蛋，简单快捷家常菜，辣椒开胃下饭，鸡蛋鲜香味美，大人小孩子都爱哈。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；还含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

”食材明细主料青辣椒130克鸡蛋3只辅料香葱3克米醋少许精盐适量食用油适量陈醋少许微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度青辣椒炒鸡蛋的做法步骤1食材。

2青辣椒的凹线就是辣椒的筋，从它的旁边切开。

3把青辣椒去筋切两半对合。

4完整取出了辣椒筋。

5手指在辣椒的外层上。

6把辣椒切丝。

7把葱切细末。

8鸡蛋打入碗中，加入少许盐和米醋打散。

9锅里炒香葱末。

10加入鸡蛋液。

11鸡蛋倒入后从边缘铲入翻面煎熟或划散。

熟后装出。

12留底油，加入辣椒，滴少许陈醋炒一下。

13加入鸡蛋翻炒。

加入精盐炒匀即可出锅。

15装碟。

小窍门1、鸡蛋里加入米醋炒出来更松软。

2、辣椒加入少许陈醋炒减少辣味。

炒好鸡蛋也可以直接加入辣椒丝炒一下即可。

来自美食天下余甘果蜜的厨房的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜常见菜式老人夏季食谱快餐午餐。

第一次做青椒炒鸡蛋作文400字篇1今天爸爸妈妈不在家，我一个人呆在房子里好没意思。

到了中午妈妈还没有回来，心想：“我的中午饭怎么办呀？”突然，我心血来潮，准备自己动手给自己做饭。

说干就干，我先从冰箱里拿出了青椒、鸡蛋、生姜和干辣椒。

准备做一个青椒炒鸡蛋，首先，我把鸡蛋打到碗里，搅拌一下。

接着，我开始切青椒。

我见妈妈以前切得大小均匀，可一到我手里，就切的有的特别细，而有的则特别粗，板凳腿一样。

还有好几次差点切到手，忙活得我满头大汗，终于把准备工作做完了。

下一步炒菜，我先给锅里倒些油，然后开火，等油烧热时我先把红辣椒和生姜倒进去用铲子翻炒几下，锅里的油往外乱溅，溅在我的手上生疼生疼的。

我差点都不想干了，可又一想，妈妈平时每天都是这样多辛苦啊！我一定要把这盘菜炒好。

我鼓起勇气接着炒，我把青椒倒进去，等到锅里的油干时，我把鸡蛋倒进去和青椒粘在一起。

我的胳膊举了好长时间又酸又疼，已经快受不了了，我用最后的一点精力翻了几下，到了点盐和鸡精。

这道菜终于大功告成了！虽然这道菜我做的不好吃，但是我的心里还是甜滋滋的，因为我长大了，我收获了劳动的乐趣！篇2记得那是一个周末的下午，阳光洒进厨房，一切都显得那么温馨。

我心血来潮，决定尝试做一道家常菜——青椒炒鸡蛋。

虽然这道菜看起来简单，但对于我这个厨房小白来说，却是一次全新的挑战。

我先从冰箱里拿出新鲜的青椒和鸡蛋，将它们清洗干净。

然后，我开始小心翼翼地切青椒，生怕切到手。

接着，我打开鸡蛋，将蛋液倒入碗中，用筷子搅拌均匀。

准备工作完成后，我开始热锅。

等锅热后，我倒入适量的油，然后将蛋液倒入锅中。

瞬间，锅里的蛋液开始冒泡，我吓得赶紧用铲子翻炒。

但由于火候控制得不好，鸡蛋炒得有些老。

接下来是炒青椒。

我将切好的青椒放入锅中，加入适量的盐，开始翻炒。

青椒在锅里发出“吱吱”的声音，仿佛在为我加油鼓劲。

最后，我将炒好的鸡蛋和青椒混合在一起，翻炒均匀。

虽然颜色看起来有些不太协调，但闻起来却香气扑鼻。

青椒炒鸡蛋的做法英语作文Stir-Fried Green Pepper with Eggs RecipeIngredients:- 3 eggs- 2 green peppers- 2 tablespoons vegetable oil- 1 teaspoon salt- 1/2 teaspoon sugar- 1/2 teaspoon soy sauce- 1/2 teaspoon cooking wine- 1/4 teaspoon white pepperInstructions:1. Beat the eggs in a bowl and set aside.2. Cut the green peppers into thin strips and set aside.3. Heat the vegetable oil in a wok over medium heat.4. Pour the beaten eggs into the wok and scramble until just cooked. Remove the eggs from the wok and set aside.5. Add a little more oil to the wok if needed, then add the green peppers.6. Stir-fry the green peppers for 2-3 minutes until they are slightly softened.7. Add the salt, sugar, soy sauce, and cooking wine to the wok and stir to combine.8. Return the scrambled eggs to the wok and stir-fry for another 1-2 minutes.9. Sprinkle the white pepper over the dish and stir to combine.10. Transfer the stir-fried green pepper with eggs to a serving dish and serve hot.青椒炒鸡蛋的做法材料：- 3个鸡蛋- 2个青椒- 2汤匙植物油- 1茶匙盐- 1/2茶匙糖- 1/2茶匙酱油- 1/2茶匙料酒- 1/4茶匙白胡椒粉做法:1. 在一个碗中打散鸡蛋，备用。

一、西红柿炒鸡蛋的做法：原料：鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。

做法：将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

小窍门：鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

二、野葱炒鸡蛋的做法:原料：野葱200克、鸡蛋250克盐、花生油各适量做法：将野葱摘洗干净，切成细末，放碗内。

将鸡蛋打入碗内，与野葱、精盐搅打均匀。

炒勺置旺火上，加花生油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装入平盘即可。

小知识：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。

医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。

利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

三、苦瓜炒鸡蛋的做法：原料：鸡蛋两个、苦瓜一根、盐，油少许。

做法：将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀；将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。

起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。

盛盘起锅。

四、木耳炒鸡蛋的做法：原料：鸡蛋200克,木耳(水发),250克，大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克做法：将水发木耳洗净，沥水，备用；将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；锅内再加油适量，将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，即可出勺。

五、青椒炒鸡蛋的做法：原料：鸡蛋200克,青椒100克，猪油（炼制）20克,盐3克,味精2克,香醋5克,大葱10克做法：将青椒用清水洗净，去籽，切成块；将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；放入青椒丝和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

鸡蛋炒辣子心得体会与感悟炒鸡蛋辣子是一道非常经典的川菜，也是我最喜欢的一道菜品之一。

下面，我将从食材选择、烹饪技巧以及个人体会与感悟等方面，详细介绍一下我对鸡蛋炒辣子的心得体会。

首先，选材是烹饪的基础。

对于鸡蛋炒辣子，我认为选用新鲜的鸡蛋至关重要。

新鲜的鸡蛋蛋白比较硬挺，煮熟之后容易起块，口感也会更加细腻。

此外，对于辣子的选择，我倾向于选用干辣椒。

干辣椒在炒制过程中更容易释放出独特的香气，同时也能够保持菜品本身的辣度。

其次，在烹饪过程中，火候的掌握非常重要。

对于鸡蛋炒辣子而言，我一般会选择中火，这样可以确保鸡蛋的熟透度，并且将辣子的香气更好地融合在菜品中。

在炒制鸡蛋的过程中，要不断地搅拌，以免鸡蛋粘锅，同时也可以充分让辣子与鸡蛋充分融合。

最后，为了增加菜品的颜色和口感，我通常会在炒制完成之后，撒上一些葱花和花椒粉进行点缀。

除了烹饪技巧，鸡蛋炒辣子给我留下了许多感悟与体会。

首先，这道菜品教会了我在生活中要勇于尝试新事物。

鸡蛋炒辣子是一种传统的川菜，对于我来说，最初的尝试确实有些胆怯。

然而，当我真正动手烹制时，发现它不仅制作过程简单，而且口感丰富，给我的味蕾带来了前所未有的享受。

这不禁让我反省自己在生活中对于新鲜事物的抵触心理，鸡蛋炒辣子成为我勇于尝试的一个缩影。

其次，炒菜的过程也让我体会到了坚持和耐心的重要性。

炒鸡蛋辣子需要不断地搅拌和翻炒，不能有一刻的松懈，需要耐心地将鸡蛋和辣子完全融合在一起。

长时间的翻炒过程可能会让人感到乏味和枯燥，但是只有坚持下去，才能炒出一道鲜美可口的鸡蛋辣子。

这让我想到了生活中的坚持与耐心，只有坚持不懈地努力，才能收获真正的成功。

最后，鸡蛋炒辣子也让我体会到了在繁忙生活中，要及时停下来享受美食的重要性。

现代人生活节奏快，工作繁忙，对于吃饭往往是匆匆而过。

而烹饪一道美味的鸡蛋辣子，需要花费一些时间和精力。

烹饪的过程中，我喜欢细细品味每一个步骤，倾听油煎的声音，观察蛋白慢慢变硬，感受辣子的香气弥漫。

青椒炒鸡蛋用什么油文章目录*一、青椒炒鸡蛋用什么油*二、吃油有什么注意事项*三、吃什么油最健康青椒炒鸡蛋用什么油1、青椒炒鸡蛋可以用花生油“白房子,红帐子,里面住着白胖子”,“山东大花生”历来在国内外享有盛誉,用此榨取的花生油自然成为山东人最主要的食用油之一。

花生油中各类脂肪酸比较平衡,其中还富含维生素E,这种维生素能减轻不饱和脂肪酸的氧化。

整体来说,花生油风味好,耐热性也不错。

2、青椒炒鸡蛋可以用花生油山茶油山茶油中的不饱和脂肪酸高达85%~97%,高于任何油脂,而且油酸(一种单不饱和脂肪酸,有利于降低血液中的“坏胆固醇”,升高其中的“好胆固醇”,对控制血脂有益)含量达80%左右,甚至比橄榄油还要高。

3、青椒炒鸡蛋可以用花生油大豆油大豆油中以亚油酸占绝对优势,含有少量α-亚麻酸,饱和脂肪酸非常少。

亚油酸对减少心脏病风险作用有限,但α-亚麻酸较为有益。

临床营养实验证实,引发冠状动脉心脏病的危险因素,除了高量胆固醇外,其他两种因素就是高血压及血管栓塞,亚麻酸恰好可减少这两种因素。

4、青椒炒鸡蛋怎么做青椒2个,鸡蛋3个,辅料油适量,盐适量,料酒1勺 ,准备食材。

青椒充分清洗后去蒂去籽随意掰成小块。

鸡蛋中加入一勺料酒,少许盐。

充分打匀。

锅中放适量油烧热,倒入蛋液。

快速用锅铲转动划炒成碎块,成型后取出备用……锅中再放入少许油烧热,加入青椒。

快速翻炒,至青椒变得翠绿略软。

加入适量盐,再翻炒一会。

加入鸡蛋炒匀即可出锅。

鸡蛋在炒制过程中,可根据自已的喜好,划散成大块。

青椒的熟软程度,请根据自已的口感选择。

吃油有什么注意事项加强营养保健知识的宣传,让人人都了解吃油过多会给人体健康带来的危害,使人们在思想意识上对“油大”产生戒备与厌恶;改善烹饪工具,如使用不粘锅、微波炉,这样可少用一些润锅油,从而减少用油量;改变烹任方法,少用油炸、油爆、油炒、油煎,多用清蒸、凉拌、水煮、入涮;学会油量计量:1茶匙油大约15克,每人每天不得超过2茶匙(30克);从月食用总量上加以控制,3口之家,5升量的一桶油至少要食用两个月;少到餐馆饭店用餐,因为餐馆饭店的饭菜大都油大。

炒鸡蛋的家常做法炒鸡蛋的家常做法【导读】炒鸡蛋是我们日常生活中最常做的一道菜。

不但营养丰富，而且做法简单，一般人都适合吃，是一种最好的家常便菜。

炒鸡蛋虽然简单，但是要很好地将一道炒鸡蛋完成也是有一定的技巧的。

那么对于炒鸡蛋的做法，我们下面做个详细的介绍，一起来看看。

炒鸡蛋的做法炒鸡蛋，这是最家常的一道菜，很多人平时都会喜欢煮这道菜来吃，当然有很多不同的炒法，不同的炒法，味道也会不一样，那么如何才能很好地完成一道美味的炒鸡蛋呢？我们看看下面的这些不同的做法，这是多种美味的炒鸡蛋煮饭，如果你想更多的炒鸡蛋花式，那么就往下了解下。

做法一原料：土鸡蛋3个，韭菜1小把，色拉油适量，食盐适量，料酒少许，水2勺做法步骤：1、鸡蛋打入碗中后加点盐。

2、用筷子朝一个方向用力打散，筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合。

3、在蛋液里加入两勺水。

4、韭菜切碎后加入蛋液里搅拌一下。

5、热锅冷油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒。

6、加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了。

做法二原料：尖椒，火腿，鸡蛋，盐，鸡粉，食用油做法步骤：1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀。

2、尖椒、火腿切丁备用。

3、锅中做油，5成热时下入尖椒、火腿炒匀。

4、少量加盐调味后入鸡蛋。

5、中火将鸡蛋慢慢炒熟。

6、确定鸡蛋完全断生后出锅即成。

做法三原料：鸡蛋4个，番茄150克，猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙做法步骤：1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

...炒鸡蛋的制作窍门每一道菜都有独特的制作方式，因为不同的食物都有不同的味道，煮起来要更好吃那肯定要了解一些制作窍门。

鸡蛋是人们餐桌上经常见到的可口菜，其方便快捷、经济实惠，深受大家的喜爱。

不过怎么才能把炒鸡蛋炒的好吃呢？下面介绍两个炒鸡蛋的小窍门。

1、将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。

辣椒炒鸡蛋的收获和体会每次看到妈妈在炒菜，那娴熟的动作、自信的眼神、令人垂涎欲滴的香味，都让我羡慕不已。

于是，我多次央求妈妈：“妈妈，您教我炒菜，好吗？”刚开始妈妈不同意，但经不住我的软磨硬泡，妈妈终于答应有空就教我。

这天是周末，妈妈说：“今天我就教你做青椒炒鸡蛋，在开始炒之前，我们要先做好准备工作。

”说完，她拿出了四个鸡蛋，又变魔术般地拿出了三个青椒。

妈妈先把蛋打好，再把青椒切成丁，准备工作做好了，接着就开始点火炒菜。

妈妈先往锅里倒了适量的油，烧热，將蛋液倒入，她一边翻炒，一边告诉我：“炒的时间不要太长，刚一凝固即可，否则蛋太老就不好吃了。

”说完，妈妈将蛋盛出来，然后往锅里倒入了青椒丁，翻炒均匀，最后放入蛋，加上调料，翻炒几下就可以出锅了。

轮到我了，我学着妈妈的样子把蛋液调好，可是切青椒就让我受不了。

我强忍着那刺鼻的气味，终于切好了青椒。

一切准备就绪，我就点火倒油了，哪知油一倒进锅里，就开始“噼里啪啦”乱响。

油四处乱溅，而且还溅到了我的手上，吓得我丢下油壶就跑。

妈妈鼓励我：“不要怕，这是锅里的水还没有干，你就倒油，而热油遇到水就会四处乱溅。

”我鼓足勇气把蛋液倒入了锅里，尽管油还在“噼里啪啦”地溅着，但我的手仍然紧握铲柄，不停地翻炒着。

由于我的翻炒技术不够好，所以我炒了几下，妈妈就帮我再炒了几下。

待到蛋液成形，妈妈叫我先把蛋盛出来，然后把准备好的青椒倒入锅内翻炒，然后放八蛋，最后放入调料再翻炒几下，就大功告成啦。

当我品尝着这盘自己亲手做的青椒炒鸡蛋时，心里甭提多高兴了。

妈妈告诉我：“你做什么事都不能半途而废，要有始有终，只要你坚持不懈地努力就会成功。

”。

二年级写话一道美食篇一：二年级写话一道美食香葱煎鸡蛋今天我在妈妈的指导下第一次做了香葱煎蛋，以前我只会自己煮方便面和炒鸡蛋，但是每次炒的鸡蛋色泽都不太漂亮，今天成功做了一个金黄色的香葱煎蛋。

首先选几根新鲜的香葱洗干净切好备用，再拿四个鸡蛋、碗、筷子，然后把鸡蛋敲到碗里，香葱、盐放进去一起搅拌，做好这些后就准备开始煎啦！接下来就准备开火放油，油热后倒入搅拌好的蛋液就开始煎啦！刚开始大火煎定型然后转小火翻面慢煎！煎至两面金黄色就可以出锅啦！今天我也学会了香喷喷的香葱煎蛋！篇二：二年级写话一道美食清蒸鲈鱼我最喜欢吃鱼了，平时都是妈妈做给我吃，今天我自告奋勇跟妈妈说我也想试试蒸鱼。

妈妈爽快地答应了。

我按照妈妈说的方法，把材料都准备好。

鲈鱼，葱，姜，蒸鱼豉油，食用油。

因为买的鱼店家已经帮忙杀了，所以我只需要把鱼清洗干净，用料酒腌制5分钟；把小葱切成段，姜切一丝丝备用；把切好小葱和姜塞在鱼肚子，鱼表面也放一些小葱和姜；准备一个蒸锅，水烧开后把鱼放进大火蒸10分钟；蒸后拿出来，把蒸鱼豉油和食用油在锅上烧一下，然后把热油淋到鱼身上。

这时候厨房里已经鱼得四溢了，这让我垂涎欲滴，直咽口水，一道香喷喷的清蒸鲈鱼就大功告成了。

我尝了一口自己蒸的鱼，虽然没有妈妈做的好吃，但是自己做的吃起来特别香，我一下子吃了好多，心里美滋滋的。

以后我要学做更多的菜做给爸爸妈妈吃。

篇三：二年级写话一道美食青椒炒蛋我特别喜欢吃鸡蛋，不管是煮鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋……，凡是和鸡蛋有关的我都爱吃。

但是我最喜欢吃的是青椒炒蛋，隔几天不吃就心里痒痒。

今天借着老师让我们学做中国美食这个机会，我就学做了这道菜。

第一步，先把辣椒去蒂、去籽、洗干净，这样辣椒吃起来就不会那么辣了。

第二步，把辣椒、姜、葱切成丝备用。

大家用刀的时候要注意安全，不要切到手了。

第三步，打三个鸡蛋在碗里，用筷子朝一个方向，快速地搅动，搅成均匀的蛋液就差不多了。

第四步，往锅里倒油，等油烧热以后把鸡蛋快速倒入锅中，等鸡蛋凝结成块时，就用铲子把鸡蛋翻个面，等另一面也成块时，用铲子把鸡蛋切成小块，在锅里来回翻炒。

家常菜的做法1、酸辣土豆丝：制作工艺1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。

炒前捞出，沥干水分。

2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

2、红烧茄子：1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。

葱去头尾洗净，切成段。

2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。

4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。

5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！3、鱼香茄子：原料：茄子 2条, 肉丝少许.姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.制法：1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。

大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。

把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平.2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。

3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。

4、青椒炒鸡蛋：做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。

将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

5、地三鲜材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。

教你10道炒鸡蛋做法，比肉香，好吃又下饭，做法超简单！展开全文炒蛋的10种做法，照着做，比吃猪肉还下饭，一天一道不重样鸡蛋有许多种吃法，炒着吃尤其美味，特别是吸足了油脂的炒蛋，香味隔着大老远都能闻出来，佐粥和下饭都不在话下。

鸡蛋炒着吃一般搭配蔬菜，因为鸡蛋属“ 荤” ，搭配素的营养互补美味更健康。

要说鸡蛋与什么菜一起炒绝配，我亲试推荐以下 10 种经典搭配，爱吃炒蛋的朋友，请一定记得品尝哦。

——番茄菜椒炒鸡蛋——【烹饪用料】：番茄，菜椒，鸡蛋，蒜片，食用油，食盐【烹饪步骤】：番茄菜椒分别洗净切小块，鸡蛋打入碗中搅散开备用，热锅注油烧至冒烟，沿着锅壁淋入鸡蛋液，随后将蛋液铲碎盛出，留底油爆香蒜片，倒入番茄块翻炒至软，再放菜椒继续炒匀，最后加盐、鸡蛋碎，翻炒至熟出锅。

【烹饪要诀】：番茄不需要全部炒碎，只需部分软化出汁即可，多加个菜椒，做出来比单纯的炒番茄好吃百倍，鲜香下饭更是一道儿童营养菜。

——胡萝卜炒鸡蛋——【烹饪用料】：胡萝卜，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐【烹饪步骤】：胡萝卜去皮洗净切薄条，锅里油热下蒜末爆香，下胡萝卜和适量的盐，大火翻炒至断生后改小火，沿着锅边淋入一圈油，磕入鸡蛋用锅铲摊开，煎烙至蛋液定型后，翻另一面继续烙一小会，最后将食材铲碎出锅。

【烹饪要诀】：胡萝卜要用大火炒，炒出一点红油来，不用急于下鸡蛋，最好让萝卜炒到有一点焦香的感觉，这样裹着蛋液吃起来更香更下饭。

——韭黄炒鸡蛋——【烹饪用料】：韭黄，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐，蚝油【烹饪步骤】：韭黄洗净切小段备用，锅里油烧至轻微冒烟，打入鸡蛋迅速搅散开，搅散之后立马盛出来，留底油下入蒜末爆香，再下韭黄快速翻炒1分钟，加盐、蚝油继续翻炒均匀，最后放鸡蛋炒匀出锅。

【烹饪要诀】：韭黄急火快炒至断生即可，这样吃起来脆爽鲜香特别有劲，同样鸡蛋要做到特别嫩才可以和它更相配，蛋液开始下锅后不用等到断生就得盛出来，待后边回锅之后热一下即可。

——韭菜炒鸡蛋——【烹饪用料】：韭菜，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐【烹饪步骤】：韭菜洗净切小段备用，锅里油烧至冒烟，打入鸡蛋迅速搅散开，待蛋液定型后立马盛出，留底油下蒜末爆香，再下入韭菜和少许盐，翻炒至韭菜断生，加入鸡蛋翻炒均匀即可。

我学会了做青椒炒鸡蛋的作文青椒炒鸡蛋，真香啊！
炒菜的火候得刚好，火大了青椒就糊了，火小了鸡蛋又不熟。

我站在厨房里，眼睛盯着锅里的菜，手里的铲子翻个不停。

这可是
我第一次尝试做青椒炒鸡蛋，感觉自己像个大厨！
看这颜色，多诱人！
青椒翠绿翠绿的，鸡蛋黄澄澄的，就像画里的一样。

每次翻锅，那些菜就在锅里跳舞，颜色也跟着变，真是好看得不行！
吃一口，哇，太好吃了吧！
青椒有点辣，鸡蛋又很滑嫩，两种味道混在一起，简直是味蕾
的狂欢！青椒的辣味和鸡蛋的香味，就像是好朋友，互相衬托，让
人吃得停不下来。

这顿饭，感觉自己像个厨师长！
家人都夸我炒得好，我心里那个美啊，简直比吃了蜜还甜。

这顿饭不仅仅是一顿饭，更是我展示自己的舞台，感觉自己像个真正的大厨！。

青椒洋葱炒鸡蛋的做法有哪些呢？
青椒是一种比较受欢迎的食材，这种食材在人们的饮食当中出现的频率相当高，因为青椒的营养价值丰富，而且口味清淡，适合许多不爱吃辣的人食用。

青椒的烹饪做法非常多，其中，青椒洋葱炒鸡蛋的做法是做简单的，也是口味最佳的做法之一，下面就来看看青椒洋葱炒鸡蛋的做法有哪些呢？
洋葱是比较爱吃的一种蔬菜，可做配菜还是做主菜，它有紫皮和白皮的两种，而我喜欢挑紫皮的洋葱炒，觉得紫色抗氧化能力更强，作配菜也好看。

这道青椒洋葱炒鸡蛋，做法简单，为了保持洋葱脆脆的口感，下锅后很快就盛出来了，这样能少一点洋葱的辛辣，口感上又比较脆甜。

将它端上桌，紫色的洋葱、绿色的青椒和黄色的鸡蛋，色泽好，营养高，好吃又下饭。

”
做法一：
1、锅内到适量油。

2、倒入鸡蛋液。

3、稍微翻炒两下装盘备用，不然过老了就不好了。

4、再倒入适量的油。

5、放入洋葱翻炒2、3分钟。

6、加入少量的盐，翻炒几下。

7、倒入青椒翻炒一下。

8、倒入先前炒好的鸡蛋。

9、加入生抽调味，翻炒出锅即可！
做法二：
1、洋葱洗干净去皮切丝，把鸡蛋加点盐划散。

锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。

2、把鸡蛋加点盐划散。

锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。

3、锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝（辣椒我是为了配色才加的）爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。

4、然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。