肯德基与麦当劳实际定位之比较研究报告
第一部分:简介
肯德基，通常简称KFC ，是来自美国的著名连锁快餐厅，有哈兰山德士上校于1952年创立，主要出售炸鸡汉堡薯条汽水等西式快餐食品。
麦当劳是大型的连锁快餐集团，主要出售汉堡包，薯条，炸鸡,汽水,冰品，沙拉，水果，麦当劳餐厅遍布于世界六大洲百余个国家,在许多国家，麦当劳代表着一种美式的生活方式。
众所周知，他们的区别：
名字不一样公司不同，一个是KFC一个是m，
一个叫肯德基，一个叫麦当劳，
一个是麦的一个是肯的，
一个是叔叔一个是爷爷（麦当劳叔叔，肯德基爷爷），
一个是老人，一个是青年。
第二部分：品牌实际定位比较
(一）、在国际上:
麦当劳是国际上第一餐饮品牌，在全球120个国家有30000家分店，全球销售额达400多亿美元，而肯德基在全球80多个国家仅有10000多家分店,在美国仅仅拍第七，销售额不到50亿美元,而猫当老在美国的销售额是200多亿美元，是肯德基的四倍多
（二）、在中国：
在进入中国的将近二十年的时间里，麦当劳却屈居于肯德基之后,一直充当了十多年的千年老二，到现在还没有翻过身来，在中国，麦当劳仅有700多家分店，而麦当劳却有1500多家分店,是麦当劳的两倍。
（三）、肯德基教麦当劳在中国的优势所在：
1、先入为主
在美国,肯德基一直是一种低端产品，而在中国却成为一种中端甚至是中高端的产品.一步领先，步步领先，就在麦当劳谋划进入中国市场的时候，肯德基已经开始了他的扩张
2、特许经营，加速发
在中国肯德基早早的就开始了特许经营，从1993年开始肯德基在西南设立了第一家特许经营店，而此时麦当劳才刚刚进入中国市场甚至都没有站稳脚跟展3、中国特色，积极创新
肯德基之所以在中国市场如此受欢迎重要原因就是他符合中国的饮食口味这
对于餐饮业来说应该是至关重要的一个方面肯德基在保持其特色的同时推行了很多适合中国本土的产品，例如老北京鸡肉卷、芙蓉鲜蔬汤等 ,而麦当劳一直保持其牛肉汉堡、巨无霸、麦香鸡等菜谱多年不变、即使是后来推出了麦辣鸡腿汉堡呢产品、也像是尾随肯德基之后的拾人牙慧。
4、科学选址,高效运营
肯德基实行两级审批制，保证其科学性、效率高、科学合理、而其对手麦当劳在选址地点方面就有较多盲目性有些地方过于冷清有的地方店面过于密集。
从总体而言、麦当劳和肯德基的营销模式区别如下
（1）肯德基的“水涨船高”式营销 ,终端人员本地化职业化注重培训志存高远
(2）本土化管理知己知彼，麦当劳的“量体裁衣”式营销建立核心竞争优势重文化重品质重服务加强品牌核心竞争力
五、雷达图分析
（1)店址选择不同。
麦当劳一般选址在繁华的商业中心，如北京的王府井大街;肯德基则似乎更加灵活多样，商业区和非商业区、旅游区结合.
(2)店内环境不同.
去过肯德基的人都能感受到那种优雅、温馨的气氛，灯光明亮而不耀眼，墙上悬挂着一幅清新宜人的风景画，坐在餐桌前，一边听着悠扬的轻音乐，一边品尝可口的鸡腿，怡然自得，就好像待在家里一样的轻松。麦当劳店内的环境则展示了山姆大叔豪放、热烈的性格，音乐节奏欢快、奔放流畅，鲜明夺目的天花板一下子就可以抢去人们的视线;为营造更热闹的氛围,服务生常常扮演幼儿园阿姨的角色，与小朋友们载歌载舞。
（3)目标市场定位不同.
麦当劳的目标市场非常明确,知道小孩的钱最好赚，所以一进中国便瞄准了儿童；而肯德基除了小孩外，似乎更倾向于成人。
（4）经营品种不尽相同.
肯德基家乡鸡的神秘配方一直是它的一把锐利武器，制作工艺极为讲究。肯德基餐厅选用美国标准的A级鸡肉,均匀分割成9块，同含有11种香草和调料配制的秘方加工，再用特制的气压炸锅烹制，佐以鸡汁土豆糊、沙拉、面包等精美小吃及各种饮料。相比之下,麦当劳的品种就更为丰富，巨无霸、麦香鸡、麦香鱼、苹果派、菠萝派等，再配上传统的炸薯条和新式的奶品等，构成了麦当劳独特而又丰富多彩风味结构。
（5)形象与标志不同。
众所周知，“麦当劳叔叔”亲切滑稽的形象很招孩子们喜爱，而肯德基的“山德士上校"更受到大人们的认同.此外，麦当劳金黄色的“M”拱门标志比肯德基的“KFC"更加夺人眼球，给人印象更为深刻.
因为品牌定位的种种差异,麦当劳和肯德基的周围汇聚了两个相差较大的消费群：成年人比较偏爱肯德基，认为那里环境安静、格调优雅；麦当劳热闹的气氛、丰富的品种则更容易爱到孩子们的欢迎。
第三部分：结论
品牌定位的种种差异,麦当劳和肯德基的周围汇聚了两个相差较大的消费群：成年人比较偏爱肯德基，认为那里环境安静、格调优雅；麦当劳热闹的气氛、丰富的品种则更容易爱到孩子们的欢迎。
麦当劳：以年轻、活泼作诉求，希望提供一个轻快的用餐环境。
麦当劳为麦当劳叔叔造型，打造了一位轻松愉快的企业代表人物，当人们一想到这个可爱的小丑的时候，所能想到的就是友善，充满趣味性；有时候可
能表现得傻傻的；有时候又变得很机智；他能解决很多问题;他也会遇到麻烦;最重要的是,他是小朋友们的偶像，年轻人的朋友,是最闪亮的大明星。
在麦当劳店面，摆设了很多儿童玩具，赠品，营造了活泼氛围；麦当劳的开心乐园餐免费赠送玩具，如迪士尼电影的人物公仔，对未成年人颇有吸引力
麦当劳的市场优势在于清洁（clean）、快速（fast)、品质（quality）、服务(service）、价值感(value）。
肯德基：定位在“家庭成员的消费”，提供一家庭式温馨团圆的用餐气氛。
肯德基以家庭成员为主要目标消费者。推广的重点是较容易接受外来文化、新鲜事物的青少年，一切食品、服务和环境都是有针对性地设计的.这是因为青年人比较喜欢西式快餐轻快的就餐气氛,并希望以此影响其他年龄层家庭成员的光临。另外肯德基也在儿童顾客上花费大量的精力，店内专门辟有儿童就餐区，作为儿童庆祝生日的区域，布置了迎合儿童喜好的多彩装饰，节假日还备有玩具作为礼品，一方面希望培养小孩子从小吃快餐的习惯，另一方面也希望透过小孩子的带动，能吸引整个家庭成员都到店中接受温馨的服务。儿童长大了,肯德基可能会变成他生活中的一部分。
分析“麦当劳”与“肯德基”的市场定位和营销策略 摘要：全球范围看，麦当劳和肯德基尚不属于一个重量级，麦当劳的“量体裁衣”式营销建立核心竞争优势重文化、重品质、重服务，加强品牌核心竞争力。肯德基的“水 涨船高”式营销，人员本土化、职业化；注重培训，志存高远。麦当劳和肯德基各 自有各自的营销理念，各自有各自的想法，不然怎会分出伯仲呢？ Abstract：Global perspective, the McDonald's and KFC is not a heavyweight; McDonald's "tailor" the establishment of the core competitive edge marketing-culture, re-quality, and heavy service and enhance brand core competitiveness. KFC's "things" - style marketing, end localization, professional; focus on training, cherish lofty aspirations. McDonald's and KFC each have their own marketing idea, each have their own ideas, or separation of how to compete ？ 关键词：市场文化重质量崇高愿望市场定位 KeyWords：Marketing-culture Re-quality Market localization Marketing strategy 在中国的快餐行业中，麦当劳与肯德基从一开始就是一对“欢喜冤家”，当进入中国市场就展开竞争，随着产品结构日趋同质，行销手段日益雷同。麦当劳和肯德基之间的价格战、广告战和促销战在很多城市蔓延开来，甚至在有些地方打得如火如荼。我觉得他们也算是一种互相的促进吧！不然怎么会形成如此激烈的竞争呢，正所谓“既生瑜何生亮”，都有一种不甘被比下去的精神。值得可歌可泣。 肯德基推出了一则广告，其中以大大的问号写着：“羊能克隆，肯德基也能克隆？”很多人看后不禁哑然失笑，知道这是冲着麦当劳开始卖炸鸡去的。麦当劳以“牛肉汉堡”闻名，“肯德基的炸鸡，麦当劳的汉堡”一直各有地盘，相安无事。但麦当劳却悄悄打破其在全球市场统一的“牛肉汉堡”的菜单，在
肯德基与麦当劳实际定位之比较研究报告 第一部分:简介 肯德基，通常简称KFC ，是来自美国的著名连锁快餐厅，有哈兰山德士上校于1952年创立，主要出售炸鸡汉堡薯条汽水等西式快餐食品。 麦当劳是大型的连锁快餐集团，主要出售汉堡包，薯条，炸鸡,汽水,冰品，沙拉，水果，麦当劳餐厅遍布于世界六大洲百余个国家,在许多国家，麦当劳代表着一种美式的生活方式。 众所周知，他们的区别： 名字不一样公司不同，一个是KFC一个是m， 一个叫肯德基，一个叫麦当劳， 一个是麦的一个是肯的， 一个是叔叔一个是爷爷（麦当劳叔叔，肯德基爷爷）， 一个是老人，一个是青年。 第二部分：品牌实际定位比较
(一）、在国际上: 麦当劳是国际上第一餐饮品牌，在全球120个国家有30000家分店，全球销售额达400多亿美元，而肯德基在全球80多个国家仅有10000多家分店,在美国仅仅拍第七，销售额不到50亿美元,而猫当老在美国的销售额是200多亿美元，是肯德基的四倍多 （二）、在中国： 在进入中国的将近二十年的时间里，麦当劳却屈居于肯德基之后,一直充当了十多年的千年老二，到现在还没有翻过身来，在中国，麦当劳仅有700多家分店，而麦当劳却有1500多家分店,是麦当劳的两倍。 （三）、肯德基教麦当劳在中国的优势所在： 1、先入为主 在美国,肯德基一直是一种低端产品，而在中国却成为一种中端甚至是中高端的产品.一步领先，步步领先，就在麦当劳谋划进入中国市场的时候，肯德基已经开始了他的扩张 2、特许经营，加速发 在中国肯德基早早的就开始了特许经营，从1993年开始肯德基在西南设立了第一家特许经营店，而此时麦当劳才刚刚进入中国市场甚至都没有站稳脚跟展3、中国特色，积极创新 肯德基之所以在中国市场如此受欢迎重要原因就是他符合中国的饮食口味这
麦当劳与肯德基市场调查报告及策略 麦当劳与肯德基市场调查作业 麦当劳与肯德基市场调查报告在中国的快餐行业中，麦当劳与肯德基从一开始就是一对“欢喜冤家”，当进入中国市场就展开竞争，随着产品结构日趋同质，行销手段日益雷同。麦当劳和肯德基之间的价格战、广告战和促销战在很多城市蔓延开来，甚至在有些地方打得如火如荼。我觉得他们也算是一种互相的促进吧！不然怎么会形成如此激烈的竞争呢，正所谓“既生瑜何生亮”，都有一种不甘被比下去的精神。值得可歌可泣。 肯德基推出了一则广告，其中以大大的问号写着：“羊能克隆，肯德基也能克隆？”很多人看后不禁哑然失笑，知道这是冲着麦当劳开始卖炸鸡去的。麦当劳以“牛肉汉堡”闻名，“肯德基的炸鸡，麦当劳的汉堡”一直各有地盘，相安无事。但麦当劳却悄悄打破其在全球市场统一的“牛肉汉堡”的菜单，在中国市场推出与肯德基类似的“麦辣鸡”和“鸡腿汉堡”，似乎在向肯德基的烹鸡专家“叫板”。肯德基的一位负责人说：“肯德基的炸鸡全球统一配方，集半个世纪的烹饪经验，虽是西式快餐，但口味适合中国人，比麦当劳在口味上占了优势。麦当劳咬牙改变自己的汉堡专卖形象，相继推出与肯德基相似的‘麦辣鸡’和‘鸡肉汉堡’，不是在克隆肯德基吗？” 但经过多年的比拼，如今这两大世界快餐业世的领头羊之间的战略差异越来越明显，看来它们开始找到各自的发展道路了。 一、肯德基与麦当劳的发展史 1﹑肯德基的发展历 程 肯德基公司所属世 界上最大的餐厅集团 ——百胜全球餐饮集团， 集团内有包括分布在超
过100个国家和地区的近 30,000家连锁的世界著 名的肯德基餐厅、必胜客 餐厅、Taco Bell 餐厅。 肯德基是世界最大的炸 鸡快餐连锁企业，在世界 各地拥有超过11，000多 家的餐厅。这些餐厅遍及 80多个国家，从中国的长 城，直至巴黎繁华的闹市 区、风景如画的索非亚市 中心以及阳光明媚的波 多黎各，都可见到以肯德基为标志的快餐厅。 199_年6月25日，肯德基中国第一百家店在北京成立，这是一个里程碑，标志着肯德基在中国的发展进入又一个新的阶段。同年6月1日肯德基上海人民公园餐厅以近40万元的日营业额，刷新了肯德基全球单店单日营业额的历史记录。在中国，肯德基现在每天为近100万的消费者提供服务。 自1987年开业以来，肯德基在中国已售出24万吨鸡类产品，这些鸡原料都产自中国本地，粗略估计，肯德基在全国售出的鸡肉总量合，六亿二千四百万只鸡，如果将每只鸡首尾相连排列起来，相当于往返中国最北端的漠河到最南端的曾母暗沙36次的距离。 1999年根据专业的调研公司在中国30个城市问卷调查显示，最早进入中国市场的西式快餐——肯德基，被中国消费者广泛熟知和喜爱，被公认为“顾客最常惠顾的”名牌，名列前十名国际知名品牌的榜首。 20_年11月28日，肯德基在中国的连锁餐饮企业中领先同业，第一个突破400家，创国际快餐连锁业在中国开店数的之最。 到20__3年1月，肯德基在两年多的时间里，又在中国突破800家连锁餐厅。
肯德基与麦当劳开店战略分析 一个是蓝色经典,一个是红色火热，是冰与火的较量，也是两种力量的较量。而如今，这两种色系代表的不仅仅是百事可乐和可口可乐之间的对决,也是他们的战略盟友肯德基和麦当劳之间的抗衡。劳两大品牌在中国在全球的快餐市场上，是一对不折不扣的竞争者,并且两者相继于1987年和1992年进入中国市场,在中国市场上的产品类型、口味，销售方式等革新厮杀越演越烈，在开店选址方面相互咬合，店面数量你追我赶，形成竞争白热化,常态化的趋势. 麦当劳在一个地方开店的策略是:先市场考察，建基地种土豆等，然后准备齐全后再开店，在这以后，肯德基喜欢跟着麦当劳开店,这样就省去了他很多的前期资金,这是肯德基的经营策略. 1、因为麦当劳和肯德基在选择开店地址上非常慎重，通常都会对当地以及开店区域进行调查，基本上他们都会选择在人口密集、具有消费潜力、优势地段和年轻人聚集的地方开店，所以从选址上他们是有共同性的。 2、其次做餐饮基本上都比较喜欢集中,因为很多城市都有餐饮一条街，这和餐饮行业自身消费习惯有关。 3、基本上喜欢吃快餐的人,如果看到肯德基人满了，就会选择麦当劳，两家店离的近，也容易获得目标群的认可。
麦当劳的选址“心经" 麦当劳在国的发展步伐无疑是飞速的,而如今也几乎没有孩子不知道麦当劳叔叔.有人说，这是麦当劳的本土化策略带来的结果。确实有这方面的原因，麦当劳会根据当地人的口味适当调整自己的配方，但只是一小部分,不管到哪里,它都把汉堡包作为自己的特色。但本土化只是他成功的一个方面，麦当劳最成功的地方在于选址，它只选择在适合汉堡包生存的地方开店，所以它的每个店都非常成功.“应该说,正因为麦当劳的选址坚持通过对市场的全面资讯和对位置的评估标准的执行,才能够使开设的餐厅，无论是现在还是在将来，都能健康稳定地成长和发展。”麦当劳的工作人员表示。 以先标准后本土的思想建立的麦当劳,首先寻找适合自己定位的目标市场作为店址，再根据当地情况适当调整。他们不惜重金、不怕浪费更多的时间在选址上。但他们一般不会花巨资去开发新的市场，而是去寻找适合自己的市场；不会认为哪里都有其发展的空间，而是选择尽可能实现完全拷贝母店的店址.用一个形象的比喻来说，他们不会给每个人量体裁衣,他们需要做的只是寻找能够穿上他们衣服的人. 连锁企业发展的标志就是规模扩张,它的前提是总部统一控制发挥整体优势，而实现这一目标的第一步就是通过选择合适的店址，进行最大限度的拷贝,使分店更加标准化，使总部经营管理更加简单化。麦当劳连锁经营发展成功的三个首选条件是“选址、选址、选址”，他们就是要选择目标市场以加快连锁经营度的步伐。
麦当劳市场定位分析 一、引言 麦当劳是全球知名的快餐连锁品牌，以其独特的产品和服务在全球范围内取得 了巨大的成功。然而，随着竞争的加剧和消费者需求的变化，麦当劳需要重新评估其市场定位策略，以保持竞争优势并满足不断变化的市场需求。本文将对麦当劳的市场定位进行分析，并提出相关建议。 二、市场概述 麦当劳的市场主要包括快餐行业和餐饮行业。快餐行业是一个竞争激烈的市场，主要由麦当劳、肯德基和汉堡王等知名品牌主导。餐饮行业则包括各种类型的餐厅和饭店。消费者在选择用餐场所时，会考虑价格、品质、服务和便利性等因素。 三、竞争分析 1. 主要竞争对手 麦当劳的主要竞争对手包括肯德基、汉堡王和各种类型的餐厅。肯德基作为全 球最大的快餐连锁品牌之一，与麦当劳在市场份额上存在一定的竞争关系。汉堡王则以其独特的产品和品牌形象吸引了一部份消费者。 2. 竞争优势 麦当劳在市场上具有以下竞争优势： - 品牌知名度：麦当劳作为全球知名品牌，拥有广泛的消费者基础和忠诚度。 - 产品创新：麦当劳不断推出新产品和促销活动，满足不同消费者的口味需求。 - 服务体验：麦当劳注重提供快速、友好和高效的服务，使消费者感到满意。 - 价格策略：麦当劳的产品价格相对较低，吸引了大量的消费者。
四、目标市场 麦当劳的目标市场主要包括以下几个方面： 1. 年轻人群体：麦当劳通过推出适合年轻人口味和消费能力的产品，吸引年轻人群体的消费。 2. 家庭消费者：麦当劳提供家庭套餐和儿童餐，满足家庭消费者的需求。 3. 工作人群：麦当劳提供快速、方便的就餐服务，吸引工作人群在工作时间选择麦当劳用餐。 五、市场定位策略 麦当劳的市场定位策略应基于其竞争优势和目标市场需求，以满足消费者的期望并实现持续增长。 1. 产品定位 麦当劳应继续注重产品创新，推出更多符合消费者口味和健康需求的产品。例如，推出更多的蔬菜沙拉和健康饮品，以满足健康意识增强的消费者需求。 2. 服务定位 麦当劳应继续提升服务质量，加强员工培训，确保提供快速、友好和高效的服务体验。此外，可以考虑引入自助点餐系统和外卖服务，以提高便利性。 3. 价格定位 麦当劳应继续保持相对较低的产品价格，以吸引更多的消费者。此外，可以考虑推出更多的优惠活动和套餐，提高产品的性价比。 4. 品牌定位
品牌延伸策略麦咖啡，经营各式咖啡和别 具特色的欧陆小食品；服装 玩具品牌 McKids 本土化产品较少 特点量体裁衣 1 、重文化、重品质、重服务， 加强品牌核心竞争力 2 、渠道管理：特许经营，行 遍全球 3 、盲目的“本土化”经营丧失 市场控制能力 4 、盲目扩张市场、丧失核心 品牌 （ 1）后知后觉，后劲不足 （ 2）庞然大物，决策迟缓无 为满足中国消费者口味开发的 系列的长短期产品则十分丰富，从最早的芙蓉鲜蔬汤到后来的 老北京鸡肉卷、十全如意沙拉、玉米沙拉、嫩春双笋沙拉、和 风刀豆沙拉、番茄蛋花汤、川 香辣子鸡、香菇鸡肉粥、海鲜 蛋花粥、枸杞南瓜粥、鸡蛋肉 松卷、猪柳蛋堡等等 水涨船高 1、终端人员本地化、职业化；注重培训，志存高远 2、本土化管理，知己知彼 3、渠道通路管理：“从 零开始特许加盟”到“非零 开始特许加盟” 4、利基市场定位准确， 公益促销目的明确 （１）先知先觉，起点本土（2）追求卓越，速度制胜
措施弥补第一，快刀斩乱麻，迅速关 闭严重亏损店 第二，在保持既有的“标准、 快速、干净、服务”核心要点 的前提下，积极的加深对中 国饮食文化的了解，寻找切 入点，比如说在口味方面的 适当改进和提升。 要在中国加快开店速度 在全球 120 多个国家同步推 动“我就喜欢”的全新品牌活 动。通过此次重大决策调整 其品牌战略，将目标消费者 人群从先前“小孩和家庭路线 ”转向“青年路线”，以期重塑 昔日辉煌。 营销模式直营连锁“直营连锁”与“特许连锁” 人群定位以孩子为中心的家庭，然后 才是兼顾父母与年轻男女 以年轻男女为中心，然后兼顾孩子与年轻父母 产品定位麦当劳以汉堡为主打产品， 较为适合欧美人 而肯德基以鸡肉类的产品为主，更适合中国人的口味 为中国人打造一个合乎中国人需求的品牌 成本价格起伏不定一直坚持走“合适的价格 与合格的产品”路线
麦当劳和肯德基之间的对比分析 麦当劳和肯德基是两个在全球范围内都非常知名的快餐连锁品牌，它们在产品、风格和定位上存在一些区别。 一、背景介绍： * 肯德基由哈兰·山德士于1952年创立，初衷是一家在公路边的炸鸡店。 * 麦当劳由麦当劳兄弟于1954年在美国加利福尼亚州圣贝纳迪诺郡开设的一家汉堡店，大获成功后逐渐发展为全球最大的快餐连锁品牌。 二、概览： * 肯德基以炸鸡系列食品著名，如炸鸡、鸡柳、炸鸡腿，其特色产品包括香辣鸡翅和美味的炸鸡块等，另外还有配套的沙拉、甜点和饮品。 * 麦当劳则以汉堡为主打食品，例如麦香鱼、麦香鸡、牛肉汉堡等，另外还有薯条、饮料和甜点。 三、创新性：
* 肯德基在菜单创新上不断尝试，推出了各种口味的炸鸡，如甜味、辣味和酸味等。 * 麦当劳也不断推出新品，如麦乐鸡、麦香鱼和牛肉汉堡等，来适应不同地区和不同口味的需求。 四、影响力： * 肯德基和麦当劳作为全球知名的快餐品牌，不仅在美国本土拥有庞大的市场份额，而且在全球范围内都有广泛的影响力。 五、营销策略： * 肯德基常推出限时优惠套餐，吸引消费者。 * 麦当劳则以儿童套餐和与影视明星合作的广告营销活动为特色，吸引全家人的注意。 六、品牌定位： * 肯德基以家庭聚餐为主要客户群体，餐厅环境相对舒适。
* 麦当劳则更为快捷，注重服务速度，常常成为年轻人及家庭外出就餐的首选。 七、形象与文化： * 肯德基以标志性的红色、白色以及笑脸图案为代表，营造出亲切友好的形象。 * 麦当劳则以金色的M标志为广为人知，代表着麦当劳的名称缩写。 总结来说，麦当劳和肯德基在产品、风格和定位上都有显著的差异。麦当劳主要提供汉堡等快餐食品，注重便捷和经济性；而肯德基则以其标志性炸鸡和其他高热量食品闻名，更注重独特口味和高品质的服务。
肯德基和麦当劳在中国发展状况的比较与分析 摘要：肯德基和麦当劳都是来自美国的大型的连锁快餐集团，在美国及其它地区麦当劳的规模远远超过肯德基，但在中国的情况却恰恰相反。通过分析可以总结出以下原因：时机的把握、消费者的偏好、价格变动的时机、经济规模效益和品牌效益。 关键字：肯德基；麦当劳；发展；比较 一、肯德基和麦当劳在中国的发展状况 1.1 肯德基在中国的发展状况 1986年9月下旬，任命王大东出任肯德基东南亚地区副总经理，承担起拓展中国市场的重任。1987年，肯德基的第一家店在北京开张，并且它是全球最大的一家肯德基店，从此肯德基一路狂奔。肯德基自进入中国市场之初，时任百事餐饮集团亚洲地区副总裁苏敬轼为肯德基在中国的发展设立了远景目标：把中国肯德基品牌做成中国餐饮业的第一品牌。目前肯德基在中国已拥有2600多家分店。【1】 1.2 麦当劳在中国的发展状况 在肯德基进入中国的三年后的1990年，麦当劳开始进军中国市场。在1992年至2002年的十年间，平均每年的开店数为38家，并在北京市场后来居上，开店数超过肯德基。但在2002年至2004年这关键的三年里发展速度明显比肯德基缓慢，并且一直低迷，到目前为止仍未能超过肯德基，目前麦当劳在中国拥有1100多家分店。[1] 二、肯德基和麦当劳在中国的发展比较 2002年中国人对快餐品牌的认知度如图1所示[2]：
图1 肯德基和麦当劳在中国市场的营业收入、餐厅数量与扩张速度比较如表1所示[2]： 表1 肯德基和麦当劳在中国的餐厅数、总营业额与单店年均营业额比较如图2所示[2]： 图2
三、肯德基和麦当劳在中国发展状况的分析 1.1抓准时机 1978年，中国经济改革开放启动了全球瞩目的中国经济奇迹，1992年邓小平南巡后更加速了经济改革的步伐。1978年到2006年，中国的国民生产总值以年均9.67%的速度持续增长。 肯德基在1987年这个绝佳的时机进入中国市场，这时正值改革开放9周年，邓小平南巡前5年，麦当劳进入中国前3年。中国老百姓在长期与西方世界断绝的生活状态中又开始用好奇、渴望及期盼的眼光来看西方及一切与西方相关的事物。第一家中国肯德基开在前门，这是个高瞻远瞩的战略性决策。前门的首家肯德基餐厅从开业伊始就受到北京市民及外地游客的热情拥抱，好似累积了几十年对西方的好奇及憧憬在一夜之间爆发了。独具一格的餐厅装潢、崭新的点菜方式、一尘不染的卫生间、醒目的红白蓝商标、播放的音乐等都吸引着中国的消费者，为肯德基品牌的建设垫定了良好的基础。 1.2 消费者的偏好 影响需求量的因素有：产品价格、消费者的收入、相关产品的价格、消费者的偏好、广告费用等。 同为外国餐饮品牌，同样面对中国消费者，谁能更好地迎合消费者，谁就会成功。作为两家知名企业，两者都想到了这一点。但是麦当劳做的太过了，中国人喜欢吃饭，他们就抓住这一点，在从来不可能出现米饭的麦当劳开始卖饭，他们想通过这点创造商机，虽然，顾客固然有虚荣心，但是如果同样是咖喱炒饭，有多少人愿意掏出将近3倍多的价钱来买相似的商品呢?而肯德基抓住了另一点，那就是中国人偏好猪肉及鸡肉，而且大部分中国人喜欢吃辣，肯德基就锁定了产品本土化的宗旨，努力开发更适合中国人口味的产品，于是辣鸡翅、辣鸡腿汉堡、辣子鸡等开始广泛流行。 1.3价格的变化时机 价格的升降是需要时机的，不对的时机，即使价格下降，效果也是很不明显的。 在麦当劳业绩连连下滑的时候，高层管理者就开始恐慌了，决定全面降价。但是，在业绩不好的情况下降价，消费者会产生劣质滞销货与降价的联想，因此麦当劳的大降价只是使老顾客得到实惠，但并未吸引更多的潜在顾客，降价措施反而使业绩出现更大的下滑。 1.4经济规模效益 经济规模效益源自于生产量。在一定的生产规模范围内，随着生产量增大，单位固定成本相对降低，单位盈利也越高。这样，对于该商品的市场占有率就扩大了，
麦当劳与肯德基的对比分析 作为全球两大著名的连锁快餐品牌，麦当劳和肯德基在很多方面都存在一定的竞争和相似之处。本文将从起源与发展、菜单与特色、分店数量与分布、形象与品牌、健康与可持续性、广告与推广、客户群体与文化影响、竞争与挑战等方面对麦当劳和肯德基进行对比分析。 1. 起源与发展 麦当劳起源于1954年，由美国商人雷·克洛克在加利福尼亚州开设的第一家餐厅开始。而肯德基则起源于1930年代，由哈兰·山德士在肯塔基州开设的第一家餐厅开始。两者在成立初期都经历了多次发展和扩张，逐渐成为了全球知名的快餐品牌。 2. 菜单与特色 麦当劳的菜单以汉堡、薯条、饮料和甜品为主，其中最为著名的是麦当劳的汉堡和薯条。肯德基的菜单则以炸鸡为主，包括炸鸡、沙拉、饮料和甜品等。尽管两者的菜单有所不同，但都致力于提供具有品牌特色的快餐食品。 3. 分店数量与分布
截至2021年，麦当劳在全球拥有超过37,000家分店，主要分布在美国、中国和欧洲。其中，中国市场的分店数量最多，其次是美国市场。而肯德基在全球拥有超过15,000家分店，主要分布于美国和中国。其中，美国市场的分店数量最多，中国市场次之。 4. 形象与品牌 麦当劳的品牌形象为“常常欢乐”，“Eat Happy”为其品牌标语。其品牌文化注重家庭友好和快乐，装修和颜色搭配也呈现出鲜明的品牌特色。肯德基的品牌形象则以山德士上校的头像和炸鸡为主要标识，呈现出传统的美国南方风味。品牌文化也强调了其历史和传统的特点。 5. 健康与可持续性 麦当劳和肯德基都在健康和可持续性方面做出了努力。麦当劳推出了“健康之旅”计划，强调营养均衡和健康饮食，同时也致力于减少对环境的影响。肯德基则推出了“味之道”计划，强调烹饪的天然健康和对社区的影响。两者都意识到健康和可持续性对于品牌的长远发展至关重要。 6. 广告与推广
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肯德基和麦当劳的目标顾客分析 目标顾客：根据市场情报显示，以快餐产业的厂家而言，其最常用的市场区隔方式是以“人口统计因素”为主，其他如地区因素、顾客心理因素与顾客消费行为因素等较少使用。而在人口统计变数中，又以“年龄”与“职业”最常被应用；西式快餐业者均以年龄作为市场区隔的考虑变数；中式快餐业则以职业为市场区隔的变数。 消费者细分 麦当劳和肯德基根据年龄和收入等变量，对其消费者进行了细分。在肯德基和麦当劳的消费群体中，青年人是第一大顾客群，中年人是消费主力军，少年儿童的比例有所下降。其消费者的年龄结构和收入结构见表1和表2。 表1 肯德基和麦当劳消费者的年龄结构（%） 表2 肯德基和麦当劳消费者的收入结构（%） 为吸引少年儿童，麦当劳和肯德基运用美味食物让孩子们回味无穷，如鲜嫩的炸鸡、松软的汉堡、香脆的薯条、爽快的饮料等。此外，麦当劳和肯德基还针对孩子对玩具和游乐设施的兴趣超过食物本身这一特点，不时推出新产品，如开发新的成套玩具，在店内开辟了游乐园，让孩子们在吃的同时又能尽情玩耍。麦当劳的开心乐园餐免费赠送玩具，如迪士尼电影的人物公仔，对未成年人颇有吸引力。 为满足青年消费者需求，麦当劳和肯德基为其提供轻松舒适的餐厅环境和方便快捷的就餐方式。青年人在很多时候是为了享受就餐的环境。在非用餐的低谷时段，青年人通常会买一杯饮料、一包薯条坐下来，自己休息放松或与朋友聊聊天，肯德基与麦当劳餐厅内干净的桌椅餐具、明亮的灯光照明、动听的音乐、别致的装饰等为青年人提供了休闲、约会、聚会的理想场所。 为吸引35-45岁的中年消费者，麦当劳和肯德基从健康角度出发保证卫生质量，实施了一系列措施，如炸油的使用寿命、食物的有效时间、餐具的清理
1．产品在标准化的基础上进行适当的本土化。 快餐的核心产品是现场烹饪、调制的食物和饮料。在中国，麦当劳就考虑到消费者的饮食习惯、消费水平等因素，推出了麦乐鸡、麦乐鱼、麦辣鸡腿汉堡、麦香猪柳蛋餐等符合中国消费者饮食习惯的快餐食品。因为在中国的饮食中，鸡和鱼是传统的食物。 2．营业模式的改变 作为美国便捷快餐店象征的麦当劳，在其中国的许多顾客眼里是悠闲消遣的好场所。光顾麦当劳的中国顾客的平均就餐的时间远远长于在美国麦当劳顾客平均就餐的时间。麦当劳店堂里宜人的温控环境和悦耳的轻音乐，使不少中国顾客把麦当劳作为闲聊、会友、亲朋团聚、举行个人或家庭庆典仪式甚至某些学者读书写作的好地方。 3．针对中国消费者的面子主义，营造无差别氛围。 对于讲究面子的中国人来说，在麦当劳就餐与在中式餐馆就餐的感受是很不同的。在麦当劳，菜单品种有限且品种之间价格差别不大，从而使就餐者消费差异不大，餐厅服务员提供的服务也无大差别。低收入者的偶尔光顾，不会因此露穷；而高收入者的经常涉足，也难于因此显富。与麦当劳不同，在中式餐馆菜单品种繁多且品种价格差别巨大，加上餐厅设有雅座或单间，受到的服务有很大差异，使就餐者消费反差显露无余。 4．实行本土化的定价策略。 针对中国消费者的消费水平定价，开展五元特价等一系列活动，努力降低成本，为此麦当劳公司实行了原料生产、采购上的本土化。例如北京的麦当劳公司的产品原料有95%以上在中国本土生产和采购。 5．融入中国文化氛围，顺应中国发展脚步。 为了适应中国年轻恋人的需要，麦当劳还专门在店堂相对僻静的地方设有被人们称之为“情人角”的区域。在该区域里的餐桌，均为两人桌。除此之外，在大部分的麦当劳店内，都为儿童顾客隔有被称之为“儿童乐园”的专门区域。儿童通常是最忠实的麦当劳迷。让一些店员充当“麦当劳阿姨”或“麦当劳叔叔”的角色，专门接待儿童顾客，与他们建立密切的关系，是北京麦当劳的一个重要营销策略。 为了使中国文化的意义得以在他们店里得到更多的表达，他们在店堂里努力营造中国式家庭气氛。如雇佣不同年龄层的人当店员，而让年龄稍长的店员负责接待工作。每逢周末或节假日北京麦当劳常常成为那些没有和子女家庭住在一起的老年夫妇与子女家庭团聚共餐的地方。针对中国重视家庭亲情的观念，为了吸引更多的家庭来聚餐，北京麦当劳把“欢聚麦当劳，共享家庭乐”作为他们主要的广告词之一。 随着中国经济的发展，逐渐出现了汽车一族，麦当劳首先在北京开设了一家“汽车”店，同时还表示，将加快在中国设立类似汽车餐厅的步伐——修建环店车道，让车主前窗下单，开到后窗取得食物——以此适应不断扩大的中国汽车一族的快节奏生活。 6．通过整合营销沟通，建立起了中国顾客对麦当劳的品牌认同。 麦当劳中国店不仅员工绝大多数是中国人，而且制作食品的原材料大部分也是产自本地。为了表现本身是地方公司，麦当劳快餐店积极主动参与社区活动。与地方学校以及街道组织建立特殊关系：向附近学校一年级新生赠送帽子和文具，向前一学年成绩优秀的学生发放奖学金。在教师节期间，麦当劳派店员代表到附近学校慰问教师，并向他们赠送礼品。在交通高峰时段，派员工帮助交警维持交通。
麦当劳和肯德基 一、麦当劳和肯德基的发展比较 西式快餐两大巨头的肯德基和麦当劳，在经营战略与发展历程上既有相同点，也有独到之处。比较与分析两者的差异，对中式快餐和餐饮连锁业的发展，无疑具有积极的任用发展历史比较。 肯德基起步于1952 年，其标志是哈兰.山德士上校把自己调制的裹有11 种香料和调味料的独特炸鸡添到皮特.哈曼在犹他州经营的餐馆汉堡生意单上。1964 年杰克·马西和布朗为首的集团投资200万美元成了肯德基后来的管理者，到1971年休布兰公司以2.85亿美元的价格接手时，加盟和直属餐馆已经超过3500 家。1982年休布兰公司把它卖给雷诺兹工业公司作为附属公司。1986年，百事公司以8.4亿美元的价格从纳贝斯克公司手中购得了肯德基。目前，遍及世界各地的肯德基连锁店已接近1.2万家，年销售额直逼100 亿美元。 麦当劳的起步更早一些，1937年，麦当劳兄弟开了一家汽车餐厅，因生意萧条而转营快餐。1953年，福斯第一个向麦当劳兄弟支付了1000美元，取得了特许经营权，随后又有十余家店加盟。1954年，被认为是麦当劳创始人之一的克罗克，专门为麦当劳兄弟处理特许经营权转让事宜，并很快将麦当劳演绎为一家优秀的公司。1955 年，克洛克在美国创办了第一家麦当劳餐厅。1961年，克罗克以270万美元的价格购入麦当劳。目前，麦当劳已在全球120 多个国家和地区共有3 万多家分店。 肯德基与麦当劳的发展历史相对来说都比较早，而且都采用了连锁经营的方式使规模迅速扩大。 1、CI导入比较 导入CI战略的企业，给人留下的视觉感受是统一的。这种统一的感觉主要表现在企业标志、企业名称标注字（中英文）、品牌标准字、企业标准色、企业标语、专用字体等方面。 肯德基取其英文第一个字母缩写成KFC，配以红白相间的斜道，和山德士爷爷的慈祥和蔼笑容，整个企业标志给人以积极向上、快乐、美味以及迎接八方来宾之感。其使用的肯德基CI标准手册，详细规定了炸鸡店各项应用系统的标准，从建筑物的标准构造及门脸设计，到不同食品包装的规格色泽要求，乃至
麦当劳与肯德基的对比 叶展鹏黄路漫冯群朱静合作完成 所站角度：麦当劳 一、二者对比 1．门店数量及发展收益对比： 麦当劳是全球最早的汉堡快餐，在全球拥有超过3万家店，在中国的餐厅有700家。其发展速度开始迅猛，后期较为缓慢：在2002—2004年的最近三年间，年均新增加店铺数仅为47.5家，年增长率仅为25％左右，低于开始的38%的年增长率。 据中国连锁经营协会2003年资料统计，截至2002 年底，麦当劳在中国店铺数543 个，销售规模为32 亿元人民币。据此粗算，麦当劳在中国市场的单店年均营业收入则约为600万元/年。 肯德基在世界80个国家和地区拥有连锁店数为1.1万多家，在中国的餐厅总数是1500家。从北京前门第一家店开始，到三亚的1200家店，肯德基用了17年时间；在1997—2004年的黄金发展期，肯德基从216家速增至1200家，年均新增店140家以上，年均增长速度高达70％。肯德基的连锁店在中国的很多城市出现，不仅在北京、上海、广州和天津这样的大城市可以很容易找到肯德基餐厅，即使在比较偏远的中小城市也可以看到肯德基的身影。 同样来源于中国连锁经营协会2003年的资料统计，截至2002年底，百胜（其中90％以上来自肯德基）在中国的店铺总数为902家，销售规模为73亿元人民币。依此类推，肯德基在中国市场的单店年均营业收入则约为800万元/年。 2．店内环境对比： 麦当劳的环境整洁，清晰，透明化，流行气息，并且大都设置儿童乐园，并且卫生间人性化。卫生间内写有“如果您觉得我们的卫生间不够干净哪么请告诉我们的值班经理，我们将为你提供一份小礼物；如果你觉得我们的卫生间很好，请告诉你的朋友”的标语，让人感觉很好。 肯德基的环境整洁，清晰，正规，但是没有几家设立儿童游乐场所。 肯德基的背景墙主要是发展历程；麦当劳的背景墙是以儿童纯真时代为主。 肯德基的音乐轻快、悠闲；麦当劳的音乐纯真、童趣。 3.服务对比（产品、服务质量）： 肯德基的价格稍高，但量大；麦当劳的价格稍微便宜2、3元，但量少。 肯德基是百事可乐；麦当劳是可口可乐。 肯德基主要以鸡为主；麦当劳有牛肉类和鸡类。 肯德基的服务人员稍多，每离开一桌便有人来收拾打理；麦当劳的服务还行，只是收桌速度太慢，有时二楼就没有服务员。 肯德基点餐方便，名字顺嘴；麦当劳组合复杂，名字坳嘴。 4.在中国市场表现对比： 肯德基1987年11月12日肯德基在北京前门繁华地带设立了在中国的第一家餐厅，1999
关于食品安全的研究报告(关于麦当劳 或者肯德鸡) 篇一：关于肯德基、麦当劳消费群体的调查报告 关于肯德基、麦当劳消费群体的调查报告调查人：XXX 调查时间:XXXXXX 摘要：近年来随着我国与国外的交流日益紧密，一些国外的事物也出现在国内，比如快餐业的肯德基和麦当劳，而我的这篇调查报告就是有关于肯德基与麦当劳消费群体的分析。在此次社会调查中，我采用了询问民众，实地调查，上网查找资料等方法，最终得出了结论。经过调查，我发现在消费人群中，主要是青少年居多数，以及一些陪同孩子的家长（中老年），而且一般情况下，餐厅的生意都是非常火爆，基本上餐厅能够保持在一个满员的状态下，利润十分可观。引言： 研究的问题：肯德基、麦当劳消费群体分析 研究的背景：以肯德基、麦当劳为代表的西方快餐在国内的日益火爆。研究的目的：了解清楚肯德基麦当劳消费群体，从而发掘其火爆的原因。 研究的方法：行动研究法
研究结果及分析：经过调查研究，我发现在肯德基麦当劳的消费群体中，青少年约占55%，儿童约占30%，剩余15%主要为陪同小孩的家长以及其他人群，而且在通过询问后，大部分家长表示自己本身对此类食品不大感兴趣，主要是陪同孩子，否则自己不会来;还有少数家长表示是为了图省事而来这里就餐。 我认为，以上结果表明，此类西方快餐主要是在儿童和青少年之间比较受欢迎，说明此类事物并未完全被中国所接受，而只是在一个特定的年龄段内，但作为一种外来的事物，经过十几年的发展，我认为它已经在中国国内站稳了脚跟，并且有了自己的固定消费人群，同时这也说明中国人民，尤其是年轻人的接受能力是很强的。 小结：此次调查研究我个人认为是比较科学的，而通过调查也找出了以肯德基麦当劳为代表的西方快餐的主要消费群体，但由于调查范围较小，所以必然存在一些局限性，同时，我认为该调查可以继续深入进行研究，深究其原因。 结论：肯德基、麦当劳消费群体主要存在于儿童与青少年中，并且深受其欢迎，这在说明他们接受能力强的同时，也反映出了另外一个问题，那就是中国传统饮食的未来发展。我认为，中国青少年在消费这些西方食品的同时，也应坚持对中国传统的接受。
案例分析报告麦当劳遭遇环保 第x组 组员： XXXX年X月XX日 一、案例简介 随着人类对环保事业和健康的关注，麦当劳正陷入一片指责之中。
首先，麦当劳提供的可乐、薯条及炸鸡都经过多重的人工加工，缺乏维持身体所需的维生素及纤维素，多了过量的脂肪、胆固醇及激素。而摄取过量的脂肪、胆固醇的人容易患上心脏病、血管闭塞及癌症。通过激素刺激生长的牛，其牛肉致癌可能性变高。 其次，麦当劳的汉堡牛肉主要产自中美洲由砍伐雨林得来的牧场。据统计，生产一块汉堡牛肉需要55平方英尺的雨林，这加速了雨林消失的速度。另一方面，养牛场的耗资源量大，不少原来可用来种植粮食作物的土地、肥料及水皆被用来种植动物饲料作物，致使出现粮食不足乃至饥荒，而且牛粪内大量氮化物未被有效利用，进入河流或湖泊后刺激藻类的生长，使得水的含氧量下降，鱼类大量死亡。 此外，麦当劳的“牛肉狂”饮食文化及只讲效率不讲营养的垃圾文化侵略着其他的环境饮食文化，使得各地区本土文化瓦解，形成一种对生态极度不利的饮食模式。 二、要讨论的问题 1. 麦当劳自进入中国以来，营销观念发生的变化有哪些？ 2。麦当劳的发展过程中还有哪些危机,怎么解决的？对这次的环保危机是怎么解决的？ 3．目前食品行业危机不断，举出5个我国食品行业的案例，并简述怎样渡过危机？ 4. 新市场营销观念? 5．麦当劳的消费群体有哪些特点？针对这些群体，它的营销策略是什么? 6。麦当劳与肯德基是不是竞争对手，为什么？ 7。老乡鸡与上述两个洋快餐相比，是通过什么样手段扩大其市场占有? 三、分析问题的过程 第一题（负责人：） 题目：麦当劳自进入中国以来，营销观念发生的变化有哪些？ （一）准备从那几个方面展开？ 1。麦当劳在中国的发张历程 2。麦当劳市场定位的变化 3.麦当劳营销观念的变化 （二）完成的方式和遇到的困难 完成的方式：上网搜索资料、小组讨论 遇到的困难：网上资料信息不全面或缺乏真实性 （三）对问题的分析和理解 分析：要了解麦当劳营销观念的变化，就必须了解其在中国的发展目标和方向,以及它的产品概念和经营方式手段等。 理解:营销观念的变化主要是由于经济的发展、人们生活水平的提高、消费观念和生活方式的变化等引起的。 1.麦当劳在中国的发展历程: 1990年，麦当劳在深圳开设中国的第一家餐厅 1992年4月，北京王府井麦当劳餐厅开张，成为麦当劳在全世界面积最大的餐厅。
市场营销学 课程设计报告 题目：肯德基和麦当劳的营销策略比较指导教师：王信东
一、调研的基本情况 （一）、调研的目的 在学习市场营销学课程的基础上，综合运用所学的STP、4P S等相关理论及知识，通过实际的市场调查，对市场上某类两种不同品牌商品的促销策略进行比较分析，重点分析哪些促销策略与理论叙述的一样，那些有变通，为何变通，指出各自的优点及不足，并提出改进建议，达到理论结合实际的学习目的。（二）、调研的时间 2012年6月18日到2012年6月27日 （三）、调研的地点、方式 麦当劳（清河店）(前门店) (上地店） 肯德基（清河店）（前门店）（永泰店） （四）、调研内容、过程 全面调查并分析同类型但品牌不同的两种产品，调查分析该产品的目标市场以及市场定位，调查分析该产品与其目标市场和市场定位相对应的产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略等内容，了解这种产品运用4P S理论的具体做法，以及在促销中一些与4P S理论不一致的做法，甚至创新的做法或措施，企业实施这些措施的考虑及意图。在此基础上对两种产品的促销策略进行相互比较，消费者的评价，指出各自的优缺点，并预测以后的发展趋势。
肯德基和麦当劳的营销策略比较 [摘要]快餐行业中两大强力对手麦当劳和肯德基，从他们进入中国市场的那一刻开始，一直都在争夺中国市场的领导地位。这两家快餐连锁企业，它们在许多方面惊人的相似，包括餐厅的气氛、服务的标准化以及组织的使命。但是在全球范围内麦当劳当仁不让是“老大”，目前在世界121个国家和地区拥有超过30000家店，全球营业额约406．3亿美元，而肯德基在世界80个国家和地区拥有连锁店数仅为11000多家。但在中国市场上看，两者态势却不同。1991年4月，麦当劳进入中国市场，但这一次遇到老对手——肯德基的强烈挑战。肯德基由以往的市场追随者，变成为市场领导者，无论在餐厅数目、营业额、美誉度等方面都远远超过麦当劳。那么，为什么肯德基的经营在中国超过了麦当劳?是由于它们战略上的差异以及竞争能力方面的差异造成的。因此，麦当劳和肯德基这两个西式快餐品牌之间在中国市场上的竞争，是个非常值得研究的课题。中国快餐业以肯德基快餐连锁店进入中国为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。经过多年的发展，中国的快餐业快速增长，市场份额不断扩大，已占据餐饮市场45％份额。中式快餐也在蓬勃发展，但当前尚无法与麦当劳和肯德基相抗衡。本文从对麦当劳和肯德基在中国市场上的STP战略和4P进行比较研究这个视角出发，透视两者在中国的营销模式。运用往日的学习和这次在市场中的调研，分析中式快餐应学习借鉴的成功经验。 [关键字]肯德基麦当劳4P STP战略 一．肯德基和麦当劳的STP战略 （一）.市场细分 麦当劳在人口细分的选择上，以城市家庭，但在构成家庭的三大群体（即孩子、年轻父母、年轻男女）上却有所偏倚：麦当劳在2004年“变脸”之前，一直坚持以孩子为中心的家庭，然后才是兼顾父母与年轻男女； 随着近年来全球婚姻和家庭观念的改变，社会晚婚晚育和单身独处的现象日益普及，单身和无子家庭的群体正在迅速壮大，它与麦当劳的“家庭”市场定位形成了一种此消彼涨的替代关系。中国洋快餐的消费，16—25岁的年轻人无论是在消费人群比重还是消费金额比重上，均在60％以上。 麦当劳一直聚焦的是以三元核心家庭为主的目标顾客群，并且成功地确立了“家庭”快餐的标杆品牌形象，但“儿童”并没有直接购买力，麦当劳要借力“非购买力”群体引动“购买力”群体，就必须在“非购买力”群体上投注大量的非赢利性吸附成本，如游乐场、娱乐演员等，这部分成本会随着市场的挑剔而逐步走高。但竞争者的大量涌入使得麦当劳越来越力不从心，彼此间的“新品战”、“促销战”等正使得这个行业的利润被逐步摊薄，麦当劳在以家庭为品牌利润基础的道路上行走得已颇为艰难。 “我就喜欢”系列广告的推广在麦当劳的历史上是一个重要的里程碑。从某种意义上来说，麦当劳此番品牌大调整应是一次品牌“大换血”，因为在这次调整中，麦当劳冒险放弃了其坚持了近50年的“家庭”定位立场，将目标集聚到了家庭母子消费群体上和35岁以下的年轻消费群体，并且将策略的中心放在了“年轻人”身上。 在市场细分方面肯德基没有按照常理出牌。肯德基跳出了市场细分的细分策
麦当劳VS肯德基：中国市场落差检讨 一、逐鹿中国的争锋落差 20世纪90年代以来，中国经济全球化进程提速。在这个人口世界第一、最具潜力的中国大众餐饮市场，“本为同根生”（同源自美国）的全球快餐两大巨头麦当劳与肯德基，在中国市场未曾上演“相煎何太急”的悲剧，均在博弈中取得了让全球其它市场汗颜的骄人业绩，中国市场成为带动其全球业务发展的“发动机”。 从全球范围看，麦当劳和肯德基尚不属于一个重量级：麦当劳目前在世界121个国家和地区拥有超过30000家店，全球营业额约406.3亿美元，而肯德基在世界80个国家和地区拥有连锁店数仅为11000多家。据美国食品业界研究机构Technomic对2003年全美快餐销售额和餐厅数量的统计显示，麦当劳以全美13609家餐厅，销售额超过221亿美元的业绩排名榜首；而肯德基则以全美5524家餐厅，销售额49.36亿美元排名第七。 然而，作为全球快餐第一品牌的绝对老大麦当劳在中国市场的整体发展现状，却一反常态、不容乐观，远远落后于位处全球范围的第二品牌与美国本土市场第七肯德基，两者之间的业绩相去甚远： 综观上述简单的数据扫描，我们不难发现，无论是其营业总收入、连锁店的总数量与扩张速度乃至平均到每家单店的营业力与收益率，在中国市场，麦当劳均大大逊色于老对手肯德基，两者在中国市场的争锋结果，业已形成了不容争辩的悬殊落差。 这种落差的原委很多专家均做过不少分析，但少有高屋建瓴、追根溯源的系统理解。对于其争锋落差的幕后真相，笔者不妨在此作番大胆的尝试，抛砖引玉，以期引发更多人士的参与和关注。 二、连锁经营落差之两大真相 众所周知，无论肯德基，抑或麦当劳，套用一个时髦的专业术语，两者的经营业态均为“连锁经营”。 所谓“连锁经营业态”，它包括三种基本模式：直营连锁（或正规连锁，简称RC），即总公司直接投资开设连锁店；自愿连锁（或自由连锁，简称VC），即保留连锁商单个资本所有权的联合；加盟连锁（或特许经营，契约连锁，特许连锁，简称FC），即以经营权的转让为核心的连锁经营，也就是特许经营。
经济贸易与管理学院市场定位技能实训 题目：肯德基市场定位报告 专业班级：市场营销 学生姓名：刘小胖子 学号：116斤 指导教师：*** 年月日
目录 肯德基的目标市场 (3) 肯德基市场定位的策略 (5) 1.找位——确定目标顾客 (5) 2.选位——确定市场定位点 (5) 3.到位———实现定位战略 (6) 4.跳出细分的定位策略 (6) 5.消费之分，文化之合 (7) 肯德基的相对优势 (7) 1.先发优势——果断的目标市场定位 (7) 2.有了肯德基，生活好滋味——明确的目标市场定位 (8) 肯德基与麦当劳的差别化 (9) 1.战略不同 (9) 2.店址选择不同 (10) 3.店内环境不同 (10) 4.目标市场定位不同 (10) 5.经营品种不尽相同 (10) 6.形象与标志不同 (11)
肯德基市场定位报告 近年来，隶属于世界上最大的餐饮集团──美国百胜全球餐饮集团旗下的中国肯德基在中国繁荣的经济大环境下，发展迅速，一路领先于中国餐饮连锁业。 肯德基于1987 年11 月12 日在中国北京前门开设第一家快餐店，是第一家进入中国内地的西式快餐连锁集团。历经6年的摸索，至1992 年全国餐厅总数为10 家。1996 年6 月25日，肯德基中国第100 家店在北京安贞桥成立，这是一个里程碑，标志着肯德基在中国的发展进入到一个新的阶段。从2002年每月9 家连锁店开张的速度到2003 年每月25 家连锁店开张，速度越来越快。截止2004 年12 月14 日，随着海南三亚肯德基餐厅的开业，肯德基在中国已达到了1200 家。至此，肯德基在中国的开店数达到了老对手麦当劳的两倍。从北京前门第一家店开始，到三亚的1200 家店，肯德基用了17 年时间；在1997～2004 年的黄金发展期，肯德基从216 家速增至1200 家，年均新增店140 家以上，年均增长速度高达70％。成为中国最大、发展最快的快餐企业。 肯德基的目标市场 肯德基是以年轻男女为中心，然后兼顾孩子与年轻父母，中国洋快餐的消费，16～25岁的年轻人无论是在消费人群比重还是消费金额比重上，均在60％以上。而占30～40％的儿童与家长市场，消费权则基本由已成人的家长决定。可以说，洋快餐的消费决策者基本为成人，绝非儿童，尤其是在“快餐健康危机”频频的今天。肯德基以鸡肉类的产品为主，适合于亚洲人尤其是中国人的口味，因此更容易为中国消