生物化学习题（含答案）
竞赛辅导练习
生物化学习题（氨基酸和蛋白质）
收集、整理：杨思想
一、填空题：
1、天然氨基酸中，不含不对称碳原子，故无旋光性。
2、常用于检测氨基酸的颜色反应是。
3、通常可用紫外分光光度法测定蛋白质含量，这是因为蛋白质分子中的、
和（三字符表示）三种氨基酸残基有紫外吸收能力。
4、写出四种沉淀蛋白质的方法：、、和。
5、蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸残基的和另一氨基酸的
连接而形成的。
6、大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为16 %，如测得1g样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为。
7、在20种氨基酸中，酸性氨基酸有和两种，具有羟基的氨基酸是和，能形成二硫键的氨基酸是。
8、蛋白质中的、和三种氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白质在280nm处有最大光吸收。
9、精氨酸的pI为10.76，将其溶于pH7的缓冲液，并置于电场中，则精氨酸应向电场的方向移动。
10、蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，分别是和。
11、α-螺旋是由同一肽链的和间的键维持的，螺距为，每圈螺旋含个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为。天然蛋白质分子中的α-螺旋大都属于手螺旋。
12、球状蛋白质分子中有侧链的氨基酸残基长位于分子表面与水结合，而又侧链的氨基酸位于分子内部。
13、蛋白质的α-螺旋结构中，在环状氨基酸和存在处局部螺旋结
构
中断。
14、氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成色化合物，而与茚三酮反应生成黄色化合物。
15、维持蛋白质一级结构的化学键：肽键和二硫键；维持二级结构靠氢键；维持三、四级结构靠和，其中包括、和。
16、稳定蛋白质胶体的因素是和。
17、GSH 的中文名称是，活性基团是；生化功能是、、。
18、电泳分离蛋白质的原理，是在一定pH 条件下，不同蛋白质和不同，因而在电场中移动的和不同，从而使蛋白质得到分离。
19、加入低浓度中性盐可使蛋白质溶解度，这种现象称为，而加入高浓度中性盐达到一定的盐饱和度时，可使蛋白质的溶解度并，这种现象称为，蛋白质的这种现象常用于。
20、氨基酸处于等电点状态时，主要以形式存在，此时它的溶解度。
21、测定蛋白质相对分子质量的方法有、和法。
22、今有甲、乙、丙三种蛋白质，等电点分别为8.0、4.5和10.0，当在pH8.0缓冲液中，它们在电场中的移动情况为：甲，乙，丙。
23、当氨基酸的pH=pI 时，氨基酸以形式存在，当pH>pI 时，氨基酸以离子形式存在。
24、谷氨酸的pK 1（α-COOH ）=2.19，pK 2（α-NH 3+）=9.67，pK R （R 基）=4.25，
谷氨酸的等电点为。
25、天然蛋白质中的α-螺旋结构，其主链上所有的羰基氧与亚氨基氨都参与了链内键的形成，因此构象相当稳定。
26、将相对分子质量分别为a （90，000），b （45，000）c （110，000）的三种蛋白质混合溶液进行凝胶过滤层析，洗脱先后顺序为。
27、肌红蛋白的含铁量0.34%，其最小相对分子质量为；血红蛋白的含
铁量也是0.34%，但每分子含4个铁原子，其相对分子质量为。
28、一α-螺旋片段含180个氨基酸残基，该片段中有圈螺旋，该螺旋的轴长为。
29、使蛋白质水解的方法通常有、和。
30、纸层析分离氨基酸时，固定相是，流动相是；由于不同氨基酸在两相中的不同，因而在滤纸上的移动速率也不同；所分离的氨基酸可用溶液显色定位。
31、胶原蛋白是由股肽链组成的超螺旋结构，并含稀有的与。
32、和是破坏蛋白质α-螺旋的氨基酸，前者不是一个真正的氨基酸，后者没有同分异构体。
33、血红蛋白与氧的结合呈现效应，这是通过血红蛋白的作用实现的。
34、胰蛋白酶属酶，专一性地水解肽链中和的羧基形成的肽键。
35、组氨酸的pK 1（α-COOH ）=1.82，pK 2（咪唑基）=6.00，pK 3（α-NH 3+）=9.17，
它的等电点是。
二、选择题
1、在pH7.0时，下列哪种氨基酸带正电荷？（）
A 、Glu
B 、Pro
C 、His
D 、Thr
2、苯丙氨酸的等电点最接近（） A 、3 B 、6 C 、10 D 、13
3、（）含有四级结构
A 、肌红蛋白
B 、胶原蛋白
C 、牛胰岛素
D 、血红蛋白
4、蛋白质中在280nm 处吸光值最大的是下列哪种氨基酸？（）
A 、色氨酸
C 、苏氨酸
D 、半胱氨酸
5、蛋白质所形成的胶体溶液，在下列哪种条件下不稳定？（）
A 、pH>pI
B 、pH
C 、pH=pI
D 、pH=7.4
E 、在水溶液中
6、下列氨基酸中哪种是非必需氨基酸？（）
A 、苏氨酸
B 、酪氨酸
C 、赖氨酸
D 、蛋氨酸
E 、亮氨酸
7、蛋白质的组成成分中，在280nm处有最大光吸收的最主要成分是（）
A、酪氨酸的酚环
B、半胱氨酸的硫原子
C、肽键
D、苯丙氨酸
8、下列哪种氨基酸具有碱性侧链？
A、脯氨酸
B、苯丙氨酸
C、异亮氨酸
D、赖氨酸
9、下列哪种氨基酸属于亚氨基酸？（）
A、丝氨酸
B、脯氨酸
C、亮氨酸
10、下列哪一项不是蛋白质α-螺旋结构的特点？（）
A、天然蛋白质多为右手螺旋
B、肽链平面充分伸展
C、每隔3.6个氨基酸残基螺旋上升一圈
D、每个氨基酸残基上升高度为0.15nm
11、下列哪一项不是蛋白质的性质之一？（）
A、处于等电点时溶解度最小
B、加入少量中性盐溶解度增加
C、变性蛋白质溶解度增加
D、有紫外吸收特性
12、下列哪种氨基酸不具有旋光性？（）
A、Leu
B、Ala
C、Gly
D、Ser
E、Val
13、下列哪种酶作用于碱性氨基酸的羧基形成的肽键？（）
A、胰凝乳蛋白酶
B、羧肽酶
C、氨肽酶
D、胰蛋白酶
14、下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是正确的？（）
A、蛋白质分子净电荷为零时的pH是它的等电点
B、大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出
C、由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点
D、以上各项均不正确
15、下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的？（）
A、氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位
B、带电荷的氨基酸常在分子的外侧，面向水相
C、蛋白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一
D、蛋白质的空间结构主要靠次级键维持
16、下列哪些因素妨碍蛋白质形成α-螺旋结构？（）
A、脯氨酸的存在
B、氨基酸残基大的支链
C、酸性氨基酸的相邻存在
D、碱性氨基酸的相邻存在
E、以上各项都是
17、关于β-折叠片的叙述，下列哪项是错误的？( )
A、β-折叠的肽链处于曲折的伸展状态
B、β-折叠片的结构是借助于相邻（或同一肽链中的几个肽段）之间形成氢键而使结构稳定
C、有的β-折叠片结构是通过几段肽段平行排列而形成的
D、氨基酸残基之间的轴距为0.35nm
18、维持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是( )
A、盐键
B、疏水键
C、氢键
D、二硫键
19、维持蛋白质三级结构稳定的因素是( )
A、肽键
B、二硫键
C、离子键
D、氢键
E、次级键
20、下列哪项与蛋白质的变性无关？( )
A、肽键断裂
B、氢键被破坏
C、离子键被破坏
D、疏水键被破坏
21、凝胶过滤法分离蛋白质时，从层析柱上先被洗脱下来的是( )
A、相对分子质量大的
B、相对分子质量小的
C、带电荷多的
D、带电荷少的
22、蛋白质空间构象的特征主要取决于下列哪一项？( )
A、多肽链中氨基酸的排列
B、次级键
C、链内及链间二硫键
D、温度及pH
23、下列哪个性质为氨基酸和蛋白质所共有？（）
A、胶体性质
B、两性性质
C、沉淀反应
D、变性性质
24、氨基酸在等电点时具有的特点是（）
A、不带正电荷
B、不带负电荷
C、A和B
D、溶解度最大
E、电场中不泳动
25、蛋白质的一级结构是指（）
A、蛋白质中氨基酸的种类和数目
B、蛋白质中氨基酸的排列顺序
C、蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕
D、上述都是
26、下列蛋白质中富含羟脯氨酸的是哪一种？（）
A、血红蛋白
B、肌红蛋白
C、胰岛素
D、胶原蛋白
E、细胞色素C
27、加入哪种试剂不会导致蛋白质变性？（）
A、尿素
B、盐酸胍
C、SDS
D、硫酸铵
E、二氧化汞
28、下列哪一项因素不影响α-螺旋的形成？（）
A、碱性氨基酸相邻排列
B、酸性氨基酸相邻排列
C、脯氨酸的存在
D、丙氨酸的存在
E、甘氨酸的存在
29、煤气（CO）中毒的主要原理是（）
A、CO抑制-SH酶活力
B、CO抑制胆碱酯酶活力
C、CO与血红蛋白结合导致机体缺氧
D、CO抑制体内所有酶的活力
E、以上说法都不对
30、催产素与加压素是几肽？（）
A、2
B、3
C、9
D、10
E、39
三、是非判断
1、变性蛋白的一级结构被破坏了
2、蛋白质的一级结构决定它的高级结构
3、所有的蛋白质都有酶活性
4、所有氨基酸都具有旋光性
5、构成蛋白质的20种氨基酸都是必需氨基酸
6、蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序很大程度上决定了它的构象
7、蛋白质的变性是立体结构的破坏，因此涉及肽键的断裂
8、蛋白质是生物大分子，但并不都有四级结构
9、血红蛋白和肌红蛋白都是氧的载体，前者是一个典型的变构蛋白，在与氧的结合过程中呈现变构效应，而后者却不是
10、并非所有构成蛋白质的20种氨基酸的α-碳原子上都有一个自由羧基和一个自由氨基
11、蛋白质是两性电解质，它的酸碱性质主要取决于肽链上可解离的R基团
12、具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链都是一个亚基
13、盐析法可使蛋白质沉淀，但不引起变性，所以常用于蛋白质的分离制备
14、蛋白质的空间结构就是它的三级结构
15、具有四级结构的蛋白质，它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质原有的生物活性
16、变性蛋白质的溶解度降低，是由于中和蛋白质分子表面的电荷及破坏了外层的水膜而引起
17、蛋白质二级结构的稳定性是靠链内氢键维持的，肽链上每个肽键都参与了氢键的形成
18、因为羧基碳和亚氨基氮之间的部分双键性质，所以肽键不能自由旋转
19、蛋白质加热时会沉淀，是因为暴露了疏水氨基酸残基，使其溶解度降低
20、镰刀形细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是血红蛋白的代谢发生障碍
参考答案：
一、甘氨酸（Gly） 2、茚三酮。3、Phe 、 Tyr和 Trp
4、盐析、有机溶剂、重金属盐、加热变性。
5、氨基、羧基
6、6.25%。
7、Glu 和 Asp 、Ser,Thr ， Cys 。
8、Phe 、 Tyr 和 Trp
9、负极
10、α-螺旋和β-折叠。
11、C=O 和 N-H间的氢、 0.54nm ， 3.6 个， 0.15nm 。，右手螺旋。
12、极性，疏水性
13、Pro 和 HPro
14、蓝紫色色化合物，而 Pro。
15、肽键和二硫键；次级键和氢键，其中包括离子键、疏水键和范德华力。
16、表面水化膜和同性电荷。
17、谷胱甘肽，抗自由基、抗衰老、抗氧化。
18、带电荷量和分子大小，方向和速率
19、盐溶，减小并沉淀析出，盐析，蛋白质分离。
20、两性，最小。
21、沉降法、凝胶过滤法和 SDS-PAGE法。
22、甲不动，乙向正极移动，丙向负极移动。
23、两性离子，负
24、3.22 。
25、氢
26、c,a,b。
27、16471； 65882 。
28、50 ， 27nm 。
29、酸水解、碱水解和酶水解。
30、层析纸吸附的水，流动相是展层溶剂；分配系数不茚三酮
31、三，羟脯氨酸与羟赖氨酸。
32、 Pro 和 Gly
33、协同
34、内肽酶， Lys和Arg
35、7.59 。
二、选择题
1-5:CBDAC 6-10:BADBB 11-15:CCDAA 16-20：ECCEA
21-25:AABEB 26-30:DDDCCC
三、是非判断
正确的：2；6；8；9；10；11；12；13；15；18；19.其余是错误的
第一章蛋白质 1．某一溶液中蛋白质的百分含量为45％，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为：E A．8.3% B．9.8% C．6.7% D．5.4% E．7.2％ 6.25x=0.45 2．下列含有两个羧基的氨基酸是：D A．组氨酸 B．赖氨酸 C．甘氨酸 D．天冬氨酸 E．色氨酸 3．下列哪一种氨基酸是亚氨基酸：A A．脯氨酸 B．焦谷氨酸 C．亮氨酸 D．丝氨酸 E．酪氨酸 4．维持蛋白质一级结构的主要化学键是：C A．离子键 B．疏水键 C．肽键 D．氢键 E．二硫键 5．关于肽键特点的错误叙述是：E A．肽键中的C-N键较C-N单键短 B．肽键中的C-N键有部分双键性质 C．肽键的羰基氧和亚氨氢为反式构型 D．与C-N相连的六个原子处于同一平面上E．肽键的旋转性，使蛋白质形成各种立体构象 6．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：B A．天然蛋白质分子均有这种结构 B．有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面 E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 7．具有四级结构的蛋白质特征是：E A．依赖肽键维系四级结构的稳定性 B．在三级结构的基础上，由二硫键将各多肽链进一步折叠、盘曲形成 C．每条多肽链都具有独立的生物学活性D．分子中必定含有辅基 E．由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成8．含有Ala，Asp，Lys，Cys的混合液，其pI依次分别为6.0，2.77，9.74，5.07，在pH9环境中电泳分离这四种氨基酸，自正极开始，电泳区带的顺序是：B(PH<9) A．Ala，Cys，Lys，Asp B．Asp，Cys，Ala，Lys C．Lys，Ala，Cys，Asp D．Cys，Lys，Ala，Asp E．Asp，Ala，Lys，Cys 9．变性蛋白质的主要特点是：D A．粘度下降 B．溶解度增加 C．不易被蛋白酶水解 D．生物学活性丧失 E．容易被盐析出现沉淀 10．蛋白质分子在280nm处的吸收峰主要是由哪种氨基酸引起的:B A．谷氨酸 B．色氨酸(还有络氨酸) C．苯丙氨酸 D．组氨酸 E．赖氨酸 核苷酸是260 第2章核酸的结构与功能 1．下列哪种碱基只存在于RNA而不存在于DNA：A A．尿嘧啶 B．腺嘌呤 C．胞嘧啶 D．鸟嘌呤 E．胸腺嘧啶 2．DNA变性是指：D A．分子中磷酸二酯键断裂 B．多核苷酸链解聚 C．DNA分子由超螺旋→双螺旋 D．互补碱基之间氢键断裂 E．DNA分子中碱基丢失 3．某DNA分子中腺嘌呤的含量为20%，则胞嘧啶的含量应为：B A．20% B．30% C．40% D．60% E．80%
生物化学试题及答案 一名词解释 1 糖苷：单糖半缩醛结构羟基可与其他含羟基的化合物（如醇、酚等）这类糖苷大多都有苦味或特殊香气，不少还是剧毒物质，但微量时可作药用。例:苦杏仁苷HCN 2. 糖脎：单糖游离羰基与3分子苯肼作用生成糖脎，各种糖脎的结晶形状与熔点都不相同，常用糖脎的生成判断糖的类型 3. 糖胺聚糖：同下 4.蛋白聚糖：是一种长而不分枝的多糖链，既糖胺聚糖，其一定部位上与若干肽链相连，多糖呈双糖的系列的重复结构，其总体性质与多糖更相近。 （特点：含糖量一般比糖蛋白高，糖链长而不分支 作用：由于蛋白聚糖中的糖胺聚糖密集的负电荷，在组织中可吸收大量的水而具有粘性和弹性，具有稳定、支持、保护细胞的作用，并在保持水盐平衡方面有重要作用） 5. 酸败：油脂是在空气中暴露过久即产生难闻的臭味这种现象称为酸败。(酸值（价）中和1g油脂中的游离脂肪酸所需KOH的mg数。 水解性酸败：由于光、热或微生物的作用，使油脂水解生成脂酸，低级脂酸有臭味，称水解性酸败。 氧化性酸败：由于空气中的氧使不饱和脂酸氧化，产生醛和酮等，称氧化性酸败。) 6. 碘价：指100克油脂与碘作用所需碘的克数。 7. 鞘磷脂：即鞘氨醇磷脂，由一个鞘氨醇、一个脂肪酸、一个磷酸、一个胆碱或乙醇胺组成。 8. 卵磷脂：磷脂酰胆碱也称卵磷脂，卵磷脂的结构中极性部分是胆
碱，胆碱成分是是一种季铵离子。卵磷脂是生物膜的主要成分之一。胆固醇：胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。甾核C3有一个羟基，C17有8个碳的侧链，C5 ~ C6有一双键。（胆固醇主 要存在于动物细胞，是生物膜的主要成分，也是类固醇激素和胆汁酸及维生D 3的前体，过多引起胆结石、动脉硬化等） 9. 凯氏定氮法：100克有机物中蛋白质的含量=1克样品中含氮的克数×6.25×100. 10.茚三酮反应：茚三酮在弱酸性溶液中与氨基酸共热引起氨基酸氧化脱氨、脱羧反应，最后茚三酮与反应产物发生作用，生成蓝紫色物质。（用于定性显色鉴定） 11.蛋白质的别构效应：寡聚蛋白质由于一个亚基的构象改变而引起其余亚基和整个分子构象、性质和功能改变的作用 12.Edman降解：是测定蛋白质一级结构的方法，主要是从蛋白质或
生物化学试题库 蛋白质化学 一、填空题 1．构成蛋白质的氨基酸有 20 种，一般可根据氨基酸侧链（R）的 大小分为非极性侧链氨基酸和极性侧 链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有 疏水性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有亲水 性。碱性氨基酸（pH6～7时荷正电）有两3种，它们分别是赖氨 基酸和精。组氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是天冬 氨基酸和谷氨基酸。 2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋 白质分子中含有苯丙氨基酸、酪氨基酸或 色氨基酸。 3．丝氨酸侧链特征基团是－OH ；半胱氨酸的侧链基团是－SH ；组氨酸的侧链基团是 。这三种氨基酸三字母代表符号分别是 4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是氨基，除脯氨酸以外反应产物 的颜色是蓝紫色；因为脯氨酸是 —亚氨基酸，它与水合印三酮的反 应则显示黄色。 5．蛋白质结构中主键称为肽键，次级键有、 、
氢键疏水键、范德华力、二硫键；次级键中属于共价键的是二硫键键。 6．镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子β亚基的第六位 谷氨酸被缬氨酸所替代，前一种氨基酸为极性侧链氨基酸，后者为非极性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。 7．Edman反应的主要试剂是异硫氰酸苯酯；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反应的主要特点是从N-端依次对氨基酸进行分析鉴定。 8．蛋白质二级结构的基本类型有α-螺旋、、β-折叠β转角无规卷曲 和。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为氢 键。此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与氨基酸种类数目排列次序、、 有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的αa-螺旋往往会中断。 9．蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是分子表面有水化膜同性电荷斥力 和。
生物化学习题及参考答案 一、选择题 1．在核酸中一般不含有的元素是（D） A、碳 B、氢 C、氧 D、硫 2．通常既不见于DNA又不见于RNA的碱基是（B) A、腺嘌呤 B、黄嘌呤 C、鸟嘌呤 D、胸腺嘧啶 3．下列哪种碱基只存在于mRNA而不存在于DNA中（B） A、腺嘌呤 B、尿嘧啶 C、鸟嘌呤 D、胞嘧啶 4．DNA与RNA完全水解后，其产物的特点是(A） A、戊糖不同、碱基部分不同 B、戊糖不同、碱基完全相同 C、戊糖相同、碱基完全相同 D、戊糖相同、碱基部分不同 5．在核酸分子中核苷酸之间的连接方式是（C) A、3′,3′—磷酸二酯键 B、糖苷键 C、3′,5′-磷酸二酯键 D、肽键 6．核酸的紫外吸收是由哪一结构产生的（D） A、嘌呤和嘧啶之间的氢键 B、碱基和戊糖之间的糖苷键 C、戊糖和磷酸之间的酯键 D、嘌呤和嘧啶环上的共轭双键波段：240 到 290 最大吸收值 260 蛋白质的最大光吸收一般为280nm 7．含有稀有碱基比例较多的核酸是(C) A、mRNA B、DNA C、tRNA D、rRNA 又名修饰碱基是化学修饰的产物，如甲基化氢化硫 化 8．核酸分子中储存、传递遗传信息的关键部分是（D） A、核苷 B、戊糖 C、磷酸 D、碱基序列 9．按照结构特征划分，下列不属于丝氨酸蛋白酶类的是(A) A、胃蛋白酶 B、胰蛋白酶 C、胰凝乳蛋白酶 D、弹性蛋白酶 10．关于氨基酸的脱氨基作用，下列说法不正确的是（B） A、催化氧化脱氨基作用的酶有脱氢酶和氧化酶两类 B、转氨酶的辅助因子是维生素B2 C、联合脱氨基作用是最主要的脱氨基作用 D、氨基酸氧化酶在脱氨基作用中不起主要作用 11．鸟类为了飞行的需要，通过下列哪种排泄物释放体内多余的氨（C） A、尿素 B、尿囊素 C、尿酸 D、尿囊酸 12．胸腺嘧啶除了在DNA出现，还经常在下列哪种RNA中出现(B） A、mRNA B、tRNA C、5S rRNA D、18S rRNA 13．下列哪一个代谢途径是细菌和人共有的(A） A、嘌呤核苷酸的合成 B、氮的固定 C、乙醇发酵 D、细胞壁粘肽的合成 14．DNA分子中碱基配对主要依赖于(B） A、二硫键 B、氢键 C、共价键 D、盐键 15．人细胞DNA含2。9 × 109个碱基对,其双螺旋的总长度约为（A） A、990 mm B、580 mm C、290 mm D、9900 mm 16．核酸从头合成中，嘌呤环的第1位氮来自(A） A、天冬氨酸 B、氨甲酰磷酸 C、甘氨酸 D、谷氨酰胺 17．m2G是（B） A、含有2个甲基的鸟嘌呤碱基 B、杂环的2位上带甲基的鸟苷 m 表示甲基化修饰集团，修饰基团 在碱基上的位置写在碱基符号左上方修饰基团在核糖上的位置写在碱基符号的右方。修饰基团的个数写在起右下角，修饰位置写在又上角 C、核糖2位上带甲基的鸟苷酸 D、鸟嘌呤核苷磷酸二甲酯 18．核苷酸从头合成中，嘧啶环的1位氮原子来自（A）
第一章蛋白质化学 一、选择题 1、下列氨基酸哪个含有吲哚环？ a、Met b、Phe c、Trp d、Val e、His 2、含有咪唑环的氨基酸是： a、Trp b、Tyr c、His d、Phe e、Arg 3、氨基酸在等电点时，应具有的特点是： a、不具正电荷ｂ、不具负电荷ｃ、溶解度最大ｄ、在电场中不泳动 4、氨基酸与蛋白质共有的性质是： ａ、胶体性质ｂ、沉淀反应ｃ、变性性质ｄ、两性性质ｅ、双缩脲反应 5、维持蛋白质三级结构主要靠： ａ、疏水相互作用ｂ、氢键ｃ、盐键ｄ、二硫键ｅ、范德华力 6、蛋白质变性是由于： ａ、氢键被破坏ｂ、肽键断裂ｃ、蛋白质降解 ｄ、水化层被破坏及电荷被中和ｅ、亚基的解聚 7、高级结构中包含的唯一共价键是： ａ、疏水键ｂ氢键ｃ、离子键ｄ、二硫键
8、八肽Gly-Tyr-Pro-Lys-Arg-Met-Ala-Phe用下述那种方式处理不产生任何更小的肽？ a、溴化氰 b、胰蛋白酶 c、胰凝乳蛋白酶 d、盐酸 9、在蛋白质的二级结构α-螺旋中，多少个氨基酸旋转一周？ a、0.15 b、5.4 c、10 d、3.6 二、填空题 １、天然氨基酸的结构通式是。 ２、具有紫外吸收能力的氨基酸有、、，其中以的吸收最强。 ３、盐溶作用是 。 盐析作用是 。 ４、维持蛋白质三级结构的作用力是，，和盐键。 ５、蛋白质的三种典型的二级结构是，，。
６、Ｓａｎｇｅｒ反应的主要试剂是。 7、胰蛋白酶是一种酶，专一的水解肽链中 和的 形成的肽键。 8、溴化氢（HBr）是一种水解肽链肽键的化学试剂。 三、判断题 1、天然存在的氨基酸就是天然氨基酸。 2、氨基酸在中性水溶液中或在晶体状态时都以两性离子形式存在。 3、维系蛋白质二级结构的最重要的作用力是氢键。 4、所有蛋白质分子中氮元素的含量都是１６%。 5、利用盐浓度的不同可以提高或降低蛋白质的溶解度。 6、能使氨基酸净电荷为０时的ｐH值即ｐＩ值就一定是真正的中性ｐH值即ｐH＝７。 7、由于各种天然氨基酸都有２８０ｎｍ的光吸收特性，据此可以作为紫外吸收法定性 检测蛋白质的依据。 8、氨基酸的等电点可以由其分子上解离基团的解离常数来确定。 9、一般变性的蛋白质都产生沉淀现象，而沉淀的蛋白质一定是变性蛋白质。 10、某氨基酸的等电点为６.５，当它在ｐＨ＝４.８的缓冲液中
生物化学习题 第一章蛋白质化学（答案） 1.单项选择题 (1)在生理pH条件下,下列哪个氨基酸带正电荷? A.丙氨酸 B.酪氨酸 C.色氨酸 D.赖氨酸 E.异亮氨酸 (2)下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸? A.亮氨酸 B.酪氨酸 C.赖氨酸 D.蛋氨酸 E.苏氨酸 (3)下列关于蛋白质α螺旋的叙述,哪一项是错误的? A.分子内氢键使它稳定 B.减少R团基间的相互作用可使它稳定 C.疏水键使它稳定 D.脯氨酸残基的存在可中断α螺旋 E.它是一些蛋白质的二级结构 (4)蛋白质含氮量平均约为 A.20% B.5% C.8% D.16% E.23% (5)组成蛋白质的20种氨酸酸中除哪一种外,其α碳原子均为不对称碳原子? A.丙氨酸 B.异亮氨酸 C.脯氨酸 D.甘氨酸 E.组氨酸 (6)维系蛋白质一级结构的化学键是 A.盐键 B.疏水键 C.氢键 D.二硫键 E.肽键 (7)维系蛋白质分子中α螺旋的化学键是 A.肽键 B.离子键 C.二硫键 D.氢键 E.疏水键 (8)维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是 A.二硫键 B.盐键 C.氢键 D.范德瓦力 E.疏水键 (9)含两个羧基的氨基酸是： A.色氨酸 B.酪氨酸 C.谷氨酸 D.赖氨酸 E.苏氨酸 (10)蛋白质变性是由于 A.蛋白质一级结构的改变 B.蛋白质亚基的解聚 C.蛋白质空间构象的破坏 D.辅基的脱落 E.蛋白质水解 (11)变性蛋白质的特点是 A.不易被胃蛋白酶水解 B.粘度下降 C.溶解度增加 D.颜色反应减弱 E.丧失原有的生物活性(12)处于等电点的蛋白质 A.分子表面净电荷为零 B.分子最不稳定，易变性 C.分子不易沉淀 D.易聚合成多聚体 E.易被蛋白酶水解 (13)有一血清蛋白(pI=4.9)和血红蛋白(pI=6.8)的混合物，在哪种pH条件下电泳，分离效果 最好? A.pH8.6 B.pH6.5 C.pH5.9 D.pH4.9 E.pH3.5 (14)有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.6，5.0，5.3，6.7，7.3，电泳时欲使 其中四种泳向正极，缓冲液的pH应是多少? A.4.0 B.5.0 C.6.0 D.7.0 E.8.0 (15)蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定? A.溶液pH值大于pI B.溶液pH值小于pI C.溶液pH值等于pI D.溶液pH值等于7.4 E.在水溶液中 (16)血清白蛋白(pI为4.7)在下列哪种pH值溶液中带正电荷? A.pH4.0 B.pH5.0 C.pH6.0 D.pH7.0 E.pH8.0 (17)蛋白质变性不包括： A.氢键断裂 B.肽键断裂 C.疏水键断裂 D.盐键断裂 E.二硫键断裂 (18)蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸? A.半胱氨酸 B.蛋氨酸 C.胱氨酸 D.丝氨酸 E.瓜氨酸 2.多项选择题 (1)关于蛋白质肽键的叙述,正确的是 A.肽键具有部分双键的性质 B.肽键较一般C-N单键短 C.与肽键相连的氢原子和氧原子呈反式结构 D.肽键可自由旋
生物化学题库及答案 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
生物化学试题库 蛋白质化学 一、填空题 1．构成蛋白质的氨基酸有 20 种，一般可根据氨基酸侧链（R ）的大小分为非极性侧链氨基酸和 极性侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共 同特怔是具有疏水性；而后一类氨基酸侧链（或基团 ）共有的特征是具有亲水性。碱性氨基酸（pH6～7时 荷正电）有两3种，它们分别是赖氨基酸和精。组 氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是天冬氨基酸和 谷氨基酸。 2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可 溶性蛋白质分子中含有苯丙氨基酸、酪氨基酸 或色氨基酸。 3．丝氨酸侧链特征基团是－OH ；半胱氨酸的侧链基团是－SH ；组氨酸的侧链基团是 。这三种氨基酸三字母代表符号分别是 4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是氨基，除脯氨酸以外反 应产物的颜色是蓝紫色；因为脯氨酸是?—亚氨基酸，它与水 合印三酮的反应则显示黄色。 5．蛋白质结构中主键称为肽键，次级键有、 、
氢键疏水键、范德华力、二硫键；次级键中属于共价键的是二硫键键。 6．镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子?亚基的第六位 谷氨酸被缬氨酸所替代，前一种氨基酸为极性侧链氨基酸，后者为非极性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。 7．Edman反应的主要试剂是异硫氰酸苯酯；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反应的主要特点是从N-端依次对氨基酸进行分析鉴定。 8．蛋白质二级结构的基本类型有?-螺旋、、?-折叠 ?转角无规卷曲 和。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为氢 键。此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与氨基酸种类数目排列次序、、 有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的?a-螺旋往往会中断。 9．蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是分子表面有水化膜同性电荷斥力 和。
生物化学习题及答案 第一章核酸的结构和功能 一、选择题 1、热变性的DNA分子在适当条件下可以复性，条件之一是（） 8、RNA和DNA彻底水解后的产物（） A、核糖相同，部分碱基不同 B、碱基相同，核糖不同 C、碱基不同，核糖不同 D、碱基不同，核糖相同 9、下列关于mRNA描述哪项是错误的？（）A、骤然冷却B、缓慢冷 却C、浓缩D、加入浓的无机盐 2、在适宜条件下，核酸分子两条链通过杂交作用可自行形成双螺旋，取决于（） A、DNA的Tm值 B、序列的重复程度 C、核酸链的长短 D、碱基序列的互补 3、核酸中核苷酸之间的连接方式是：（） A、2’，5’—磷酸二酯键 B、氢键 C、3’，5’—磷酸二酯键 D、糖 苷键 4、tRNA的分子结构特征是：（） A、有反密码环和3’—端有—CCA序列 B、有密码环 C、有反密码环和5’—端有—CCA序列 D、5’—端有—CCA序列
5、下列关于DNA分子中的碱基组成的定量关系哪个是不正确的？（） A、C+A=G+T B、C=G C、A=T D、C+G=A+T 6、下面关于Waton-CrickDNA双螺旋结构模型的叙述中哪一项是正确的？（） A、两条单链的走向是反平行的 B、碱基A和G配对 C、碱基之间共价结合 D、磷酸戊糖主链位于双螺旋内侧 7、具5’－CpGpGpTpAp-3’顺序的单链DNA能与下列哪种RNA杂交（） A、5’-GpCpCpAp-3’ B、5’-GpCpCpApUp-3’ C、5’-UpApCpCpGp-3’ D、5’-TpApCpCpGp-3’ A、原核细胞的mRNA在翻译开始前需加“PolyA”尾巴。 B、真核细胞mRNA在3’端有特殊的“尾巴”结构 C、真核细胞mRNA 在5’端有特殊的“帽子”结构10、tRNA的三级结构是（） A、三叶草叶形结构 B、倒L形结构 C、双螺旋结构 D、发夹结构 11、维系DNA双螺旋稳定的最主要的力是（） A、氢键 B、离子键 C、碱基堆积力D范德华力 12、下列关于DNA的双螺旋二级结构稳定的因素中哪一项是不正确的？（） A、3'，5'－磷酸二酯键C、互补碱基对之间的氢键
生化测试一：蛋白质化学 一、填空题 1.氨基酸的结构通式为 H 3N C H C O O R -+a 。 2.氨基酸在等电点时，主要以 兼性/两性 离子形式存在，在pH>pI 的溶液中，大部分以阴 离子形式存在，在pH 酶 一.名词解释 1.Km: 是指酶反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度，可以用mol/L表示。 2.同工酶: 是指催化的化学反应相同，酶蛋白的分子结构、理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶。 3.酶的活性中心: 酶分子中与酶的催化功能密切相关的基团称作酶的必需基团。这些必需基团在一级结构上可能相距很远，但在空间结构上彼此靠近，组成具有特定空间结构的区域，能与底物特异的结合并将底物转化为产物。这一区域被称为酶的活性中心。 4.竞争性抑制: 有些抑制剂与酶的底物结构相似，可与底物竞争酶的活性中心，从而阻碍酶和底物结形成中间产物。 二.问答题 1.结合酶各部分有何作用与关系？ 答: 酶分子除含有氨基酸残基形成的多肽链外，还含有非蛋白部分。这类结合蛋白质的酶称为结合酶。其蛋白部分称为酶蛋白，决定酶催化的专一性；非蛋白部分称为辅助因子，决定反应的种类与性质，有的辅助因子是小分子有机化合物，有的是金属离子。酶蛋白与辅助因子结合形成的复合物称为全酶，只由全酶才有催化作用。 2.酶促反应的特点？ 答: （1）酶的催化效率高; （2）对底物有高度特异性; （3）酶在体内处于不断的更新之中; （4）酶的催化作用受多种因素的调节; （5）酶是蛋白质,对热不稳定,对反应的条件要求严格。 3.酶的专一性有哪些类型？各类专一性有何特点？ 答:（1）绝对特异性: 有的酶只能作用于特定结构的底物,进行一种专一的反应,生成一种特定结构的产物.这种特异性称为绝对特异性。例如:脲酶只水解尿素。 （2）相对特异性: 有一些酶的特异性相对较差,这种酶作用于一类化合物或一种化学键,这种不太严格的选择性称为相对特异性。例如:脂肪酶水解脂肪和简单的酯,蛋白酶水解各种蛋白质的肽键等。 （3）立体异构特异性：一种酶仅作用于立体异构体中的一种，而对另一种则无作用，这种选择性称为立体异构特异性。例如乳酸脱氢酶只能催化L-乳酸脱氢生成丙酮酸,对D-乳酸则无作用。 4.酶原的激活的本质是什么？ 答: 实质是酶的活性中心的形成或暴露的过程（酶原主要通过切除部分肽段形成或暴露酶的活性中心）。 5.Km值的意义有哪些？ 答: （1）酶的特征常数之一。（2）Km值可以表示酶对底物的亲和力。（3）同一酶对不同底物的Km不同，表示酶作用的专一性。（4）计算底物浓度和反应速度。 6.唾液淀粉酶的激动剂是什么？透析后对该酶的活性有何影响？ 答: 其激动剂是氯离子，透析后使该酶的活性降低。 7.不可逆性抑制与酶结合的特点是什么？怎样解除羟基酶与巯基酶的活性？ 答: 不可逆性抑制剂通常与酶上的必需基团以共价键结合，使酶失活；抑制剂不可用透析、超滤等方法除去。 答: 有机磷化合物使羟基酶失活，需用解磷定解毒；重金属离子及砷化合物使巯基酶失活，需用二巯基丙醇解毒。 生物化学习题集 一、名词解释 2、蛋白质的二级结构：蛋白质的二级结构主要是指蛋白质多肽链本身的折叠和盘绕方式。包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和自由回转等结构。 3、蛋白质的变性作用：天然蛋白质因受物理的或化学的因素影响，其分子内部原有的高度规律性结构发生变化，致使蛋白质的理化性质和生物学性质都有所改变，但并不导致蛋白质一级结构的破坏，这种现象称变性作用 6、核酸的变性：核酸变性指双螺旋区氢键断裂，空间结构破坏，形成单链无规线团状态的过程。变性只涉及次级键的变化。 7、增色效应：核酸变性后，260nm处紫外吸收值明显增加的现象，称增色效应。 8、减色效应：核酸复性后，260nm处紫外吸收值明显减少的现象，称减色效应。 9、解链温度：核酸变性时，紫外吸收的增加量达最大增量一半时的温度值称熔解温度（Tm）。 11、酶的活性部位：活性部位(或称活性中心)是指酶分子中直接和底物结合，并和酶催化作用直接有关的部位。 14、同工酶：具有不同分子形式但却催化相同的化学反应的一组酶称为同工酶。 17、别构酶：生物体内有许多酶也具有类似血红蛋白那样的别构现象。这种酶称为别构酶。 18、辅酶：是酶的辅助因子中的一类，其化学本质是小分子有机化合物，与酶蛋白结合得相对较松，用透析法可以除去，其作用是作为电子、原子或某些基团的载体参与并促进反应。 20、酶原的激活：某些酶，特别是一些与消化作用有关的酶，在最初合成和分泌时，没有催化活性。这种没有活性的酶的前体称为酶原。 21、生物氧化：有机物质在生物体细胞内的氧化称为生物氧化。 22、呼吸链：代谢物上的氢原子被脱氢酶激活脱落后，经过一系列的传递体，最后传递给被激活的氧分子，而生成水的全部体系称呼吸链。 23、P/O比值： P/O比值是指每消耗一摩尔氧原子所消耗无机磷酸的摩尔数。 24、底物水平磷酸化作用：底物水平磷酸化是在被氧化的底物上发生磷酸化作用。即底物被氧化的过程中，形成了某些高能磷酸化合物的中间产物，通过酶的作用可使ADP生成ATP。 25、氧化磷酸化：伴随着放能的氧化作用而进行的磷酸化作用。 27、糖酵解（作用）：在无氧情况下，葡萄糖（糖原）经酵解生成乳酸的过程。 28、三羧酸循环：乙酰辅酶A的乙酰基部分是通过一种循环，在有氧条件下被彻底氧化为CO2和H2O的。这种循环称为三羧酸循环，也称柠檬酸循环。它不仅是糖的有氧分解代谢的途径，也是机体内一切有机物的碳链骨架氧化成CO2的必经途径。 生化练习题 一、填空题： 1、加入高浓度的中性盐，当达到一定的盐饱和度时，可使蛋白质的溶解度__________并 __________,这种现象称为__________。 2、核酸的基本结构单位是_____________。 3、____RNA 分子指导蛋白质合成，_____RNA 分子用作蛋白质合成中活化氨基酸的载体。 4、根据维生素的溶解性质，可将维生素分为两类，即____________和____________。 5、___________是碳水化合物在植物体内运输的主要方式。 6、糖酵解在细胞的_____________中进行 7、糖类除了作为能源之外，它还与生物大分子间识别有关，也是合成__________， ___________，_____________等的碳骨架的共体。 8、脂肪是动物和许多植物主要的能源贮存形式，是由甘油与3分子_____________酯化而成的。 9、基因有两条链，作为模板指导转录的那条链称_____________链。 10、以RNA 为模板合成DNA 称_____________。 二、名词解释 1、蛋白质的一级结构： 2、糖的有氧氧化： 3、必需脂肪酸： 4、半保留复制： 三、问答题 1、蛋白质有哪些重要功能？ 2、DNA 分子二级结构有哪些特点？ 3、怎样证明酶是蛋白质？ 4、简述酶作为生物催化剂与一般化学催化剂的共性及其个性？ 5、什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？ 6、遗传密码如何编码？有哪些基本特性？ 简答： 2、DNA 分子二级结构有哪些特点？ 3、怎样证明酶是蛋白质？ 4．简述酶作为生物催化剂与一般化学催化剂的共性及其个性？ 5、什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？ 6．遗传密码如何编码？有哪些基本特性？ 一、 1、减小；沉淀析出；盐析 2、核苷酸 3、m ; t 4、水溶性维生素；脂溶性维生素 5、蔗糖 6、细胞质 7、蛋白质；核酸；脂肪 8、脂肪酸 9、有意义链 10、反向转录 1、蛋白质的一级结构：指蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，以及二硫键的位置。 2、糖的有氧氧化：糖的有氧氧化指葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化成水和二氧化碳的过程。是糖氧化的主要方式。 3、必需脂肪酸：为人体生长所必需但有不能自身合成，必须从事物中摄取的脂肪酸。在脂肪中有三种脂肪酸是人体所必需的，即亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸。 生物化学试题及答案 生物化学试题及答案 一、选择题 1、下列哪个元素不属于生命必需元素？（） A. 锰 B. 铁 C. 钒 D. 锑 2、下面哪个是辅酶？（） A. 腺苷 B. 辅酶A C. 辅酶P D. 以上都不是 3、下列哪个化合物是核糖核酸酶的辅酶？（） A. 硫辛酸 B. 泛酸 C. 维生素B12 D. 生物素 4、下面哪个描述是错误的？（） A. 血红蛋白是一种血色素蛋白 B. 肌红蛋白是一种血色素蛋白 C. 血浆蛋白是一种血浆糖蛋白 D. 以 上都是错误的 二、填空题 1、生物体内的酰胺键是___________和___________之间的键。 2、磷酸葡萄糖脱氢酶催化的是___________和___________的反应。 3、脂肪酸合成酶复合体是由___________、___________和 ___________组成的。 4、细胞内主要的呼吸酶是一种可溶性的___________蛋白质，称为___________。 5、核糖体的组分包括___________和___________，其中___________又可分为___________和___________。 三、分析题 1、比较蛋白质和DNA在功能、化学组成和结构上的异同点，并说明其在生物体内的重要性。 2、简述糖、脂肪和蛋白质在体内的相互转化过程，并说明其在生物体内的生理意义。 3、请说明生物体内酰胺键的重要性及其合成过程。 4、请比较血红蛋白和肌红蛋白在功能上的异同点，并说明其在生物体内的生理意义。 5、请简述核糖体的结构及其在生物体内的生理意义，并说明其与原核生物和真核生物的关系。 生物化学 一、单选题 1. 所有的非营养物质经过生物转化后（）(2分；答案：C) A :毒性降低 B :毒性增强 C :水溶性增强 D :水溶性降低 2. 脂肪酸从头合成中乙酰CoA的运输方式是（）。(2分；答案：A) A :柠檬酸穿梭 B :苹果酸穿梭 C :磷酸甘油穿梭 D :肉毒碱穿梭 3. 脂防酸从头合成途径不具有的特点是( )。(2分；答案：A) A :利用乙酰CoA作为活化底物 B :生成16碳脂肪酸 C :需要脂肪酸合成本科系催化 D :在细胞质中进行 4. 电子经FADH2呼吸链交给氧生成水时释放的能量，偶联产生的ATP数为( )。 A :1 B :2 C :3 D :4 5. 下列电子传递链中是非蛋白质组分的是（）。(2分；答案：D) A :铁硫蛋白 B :黄素蛋白 C :细胞色素蛋白 D :辅酶Q 6. 在糖原合成与分解代谢中都起作用的酶是（）(2分；答案：B) A :异构酶 B :变位酶 C :脱枝酶 D :磷酸化酶 7. 磷酸戊糖途径不包括下列哪种酶（）(2分；答案：C) A :6-磷酸葡萄糖脱氢酶 B :6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶 C :磷酸甘油酸变位酶 D :转酮醇酶 8. 催化dUMP转变为dTMP的酶是（） A :核苷酸还原酶 B :胸苷酸合成酶 C :核苷酸激酶 D :甲基转移酶 9. 有关转录因子的叙述哪项是正确的（）。(2分；答案：C) A :是真核生物的启动子 B :是真核生物RNA聚合酶的组成成分 C :是转录调控中的反式作用因子 D :是原核生物RNA聚合酶的组成成分 10. 链霉素的抗菌作用,是抑制了细菌的（）(2分；答案：C) A :二氢叶酸还原酶 B :嘧啶核苷酸的代谢 C :核蛋白体小亚基 〈〈生物化学》练习题及答案 纵观近几年来生化白考的题型一般有四种：（一）最佳选择题，即平常所说的A型多选题，其基本结构是由一组题干和A、B、G D E 五个备选答案组成，其中只有一个是最佳答案，其余均为干扰答案。 （二）填充题，即填写某个问题的关键性词语。（三）名词解释，答题要做到准确全面，举个例来说，名解“糖异生”，单纯回答“非糖物质转变为糖的过程”这一句话显然是不够的，必需交待异生的场所、非糖物质有哪些等，诸如此类问题，往往容易疏忽。（四）问答题，要充分理解题意要求，分析综合，拟定答题方案。现就上述四种题型，编 写了生物化学习题选，供大家参考。 一、最佳选择题：下列各题有A、B、C、EX E五个备选答案，请选择一个最佳答案。 1、蛋白质一级结构的主要化学键是（） A、氢键 B、疏水键G 盐键EX二硫键E、肽键 2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化（） A、一级结构发生改变 B、构型发生改变G分子量变小EX构象发生改变E、溶解度变大 3、下列没有高能键的化合物是（） A、磷酸肌酸 B、谷氨酰胺G ADP A 1, 3一二磷酸甘油 酸E、磷酸烯醇式丙酮酸 4、喋吟核昔酸从头合成中，首先合成的是（） A IMP B AMP G GMP A XMP E、ATP 5、脂肪酸氧化过程中，将脂酰〜SCO戡入线粒体的是（） A、ACP B、肉碱G 柠檬酸以乙酰肉碱E、乙酰辅酶A 6、体内氨基酸脱氨基最主要的方式是（） A、氧化脱氨基作用 B、联合脱氨基作用G转氨基作用Dk 非氧化脱氨基作用E、脱水脱氨基作用 7、关于三愈酸循环，下列的叙述哪条不正确（） A、产生NAD^H FADH2 B、有GTP生成 C 氧化乙酰COA A提供草酰乙酸净合成E、在无氧条件下不能运转 8、胆固醇生物合成的限速酶是（） A、HMG COA成酶 B、HMG COA解酶G HMG COA原 酶以乙酰乙酰COA兑氢酶E、硫激酶 生物化学习题（含答案） 竞赛辅导练习 生物化学习题（氨基酸和蛋白质） 收集、整理：杨思想 一、填空题： 1、天然氨基酸中，不含不对称碳原子，故无旋光性。 2、常用于检测氨基酸的颜色反应是。 3、通常可用紫外分光光度法测定蛋白质含量，这是因为蛋白质分子中的、 和（三字符表示）三种氨基酸残基有紫外吸收能力。 4、写出四种沉淀蛋白质的方法：、、和。 5、蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸残基的和另一氨基酸的 连接而形成的。 6、大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为16 %，如测得1g样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为。 7、在20种氨基酸中，酸性氨基酸有和两种，具有羟基的氨基酸是和，能形成二硫键的氨基酸是。 8、蛋白质中的、和三种氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白质在280nm处有最大光吸收。 9、精氨酸的pI为10.76，将其溶于pH7的缓冲液，并置于电场中，则精氨酸应向电场的方向移动。 10、蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，分别是和。 11、α-螺旋是由同一肽链的和间的键维持的，螺距为，每圈螺旋含个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为。天然蛋白质分子中的α-螺旋大都属于手螺旋。 12、球状蛋白质分子中有侧链的氨基酸残基长位于分子表面与水结合，而又侧链的氨基酸位于分子内部。 13、蛋白质的α-螺旋结构中，在环状氨基酸和存在处局部螺旋结 构 中断。 14、氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成色化合物，而与茚三酮反应生成黄色化合物。 15、维持蛋白质一级结构的化学键：肽键和二硫键；维持二级结构靠氢键；维持三、四级结构靠和，其中包括、和。 16、稳定蛋白质胶体的因素是和。 17、GSH 的中文名称是，活性基团是；生化功能是、、。 18、电泳分离蛋白质的原理，是在一定pH 条件下，不同蛋白质和不同，因而在电场中移动的和不同，从而使蛋白质得到分离。 19、加入低浓度中性盐可使蛋白质溶解度，这种现象称为，而加入高浓度中性盐达到一定的盐饱和度时，可使蛋白质的溶解度并，这种现象称为，蛋白质的这种现象常用于。 20、氨基酸处于等电点状态时，主要以形式存在，此时它的溶解度。 21、测定蛋白质相对分子质量的方法有、和法。 22、今有甲、乙、丙三种蛋白质，等电点分别为8.0、4.5和10.0，当在pH8.0缓冲液中，它们在电场中的移动情况为：甲，乙，丙。 23、当氨基酸的pH=pI 时，氨基酸以形式存在，当pH>pI 时，氨基酸以离子形式存在。 24、谷氨酸的pK 1（α-COOH ）=2.19，pK 2（α-NH 3+）=9.67，pK R （R 基）=4.25， 谷氨酸的等电点为。 25、天然蛋白质中的α-螺旋结构，其主链上所有的羰基氧与亚氨基氨都参与了链内键的形成，因此构象相当稳定。 26、将相对分子质量分别为a （90，000），b （45，000）c （110，000）的三种蛋白质混合溶液进行凝胶过滤层析，洗脱先后顺序为。 27、肌红蛋白的含铁量0.34%，其最小相对分子质量为；血红蛋白的含 生物化学试题带答案 生物化学试题及答案 一、选择题 1、以下哪个元素是生物体内含量最多的元素？ A. 铁 B. 钙 C. 碳 D. 氧答案：D. 氧 2、以下哪个物质是细胞内储存能量的主要形式？ A. 葡萄糖 B. 脂肪 C. 核酸 D. 氨基酸答案：B. 脂肪 3、下列哪种酶是DNA复制过程中起到关键作用的酶？ A. 逆转录酶 B. 解旋酶 C. DNA酶 D. RNA酶答案：B. 解旋酶 二、简答题 4、请简述生物体内糖类、脂肪和蛋白质三大物质在代谢过程中的相互转化。答案：糖类、脂肪和蛋白质在代谢过程中可以相互转化。糖类经过代谢分解为丙酮酸，再经过脱羧作用生成乙酰辅酶A，进而通过合成反应生成脂肪和酮体。脂肪在代谢过程中也可分解为甘油和脂肪酸，再经过代谢生成酮体和丙酮，进而通过合成反应生成糖类。蛋白质在代谢过程中可经过代谢分解为氨基酸，再经过脱氨基作用生成α-酮酸和氨，进而通过合成反应生成糖类和脂肪。此外，糖类、脂肪和蛋白质之间还可以通过三羧酸循环实现相互转化。 41、请简述DNA双螺旋结构的主要特征及其在生物体内的生理功能。答案：DNA双螺旋结构的主要特征包括：碱基配对、反向平行、右手螺旋和具有轴对称性。这些特征使得DNA双螺旋结构能够稳定存在于细胞中，并实现储存遗传信息的功能。在生物体内，DNA双螺旋结构具有生理功能，包括指导蛋白质的合成、基因重组和突变等。此外，DNA双螺旋结构还有助于细胞分裂和遗传过程中染色体的复制和分离。 三、论述题 6、请论述生物体内能量的转化和利用过程，并阐述ATP在其中的重 要作用。答案：生物体内能量的转化和利用是一个复杂的过程。光 能通过光合作用被转化为化学能，并储存在分子中。食物中的化学能通过消化系统的消化和吸收，被转化为热能和化学能，如ATP等。ATP 是一种含有高能磷酸键的分子，它能够通过水解产生大量的能量，从而驱动各种生物化学反应的进行。例如，在肌肉收缩过程中，ATP的水解为肌肉提供了收缩所需的能量。因此，ATP在生物体内能量的转化和利用过程中起着至关重要的作用。 61、请论述生物体如何应对氧化应激带来的危害，并阐述其在生物学研究中的应用。答案：生物体通过多种机制应对氧化应激带来的危害，包括抗氧化物质的合成、酶促修复和细胞凋亡等。抗氧化物质如维生素C、维生素E和谷胱甘肽等能够清除活性氧自由基，从而降低氧化应激对细胞的损害。酶促修复机制可以修复受到氧化损伤的DNA 和其他细胞成分。当细胞受到严重损伤时，细胞会启动凋亡机制，以 生 物 化 学 》 题 库 习题一 参考答案 一、填空题 1 蛋白质中的 苯丙氨酸 、 酪氨酸 质在 280nm 处有最大吸收值。 2 蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，它们是 _α-螺旋结构 __和___β- 折叠结构 __。前者的螺距 为 0.54nm ， 每圈螺旋 含 _3.6__个 氨基酸 残基，每个氨基 酸残基 沿轴上升高度 为 __0.15nm ___ 。天然蛋白质中的该结构大都属于 右 手螺旋。 3 氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成 __蓝紫色 色化合物，而 脯氨酸 与茚三酮 反应生成黄色化合物。 4 当氨基酸溶液的 pH = pI 时，氨基酸以 两性离子 离子形式存在， 当 pH > pI 时，氨基酸以 负 离子 形式存在。 5 维持 DNA 双螺旋结构的因素有：碱基堆积力；氢键；离子键 6 酶的活性中心包括 结合部位 和 催化部位 两个功能部位，其中前者直接与底物结合，决定 酶的专一 性，后者是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。 7 2个 H + 或e 经过细胞内的 NADH 和 FADH 2呼吸链时，各产生 3 个和 2 个 ATP 。 8 1 分子葡萄糖转化为 2 分子乳酸净生成 ______ 2 糖酵解过程中有 3 个不可逆的酶促反应，这些酶是 己糖激酶；果糖磷酸激酶；丙酮酸激酶 9。 参与识别起始信号的是 因子。 11 按溶解性将维生素分为 水溶 性和 脂溶性 性维生素，其中前者主要包括 V B1、V B2、 V B6、V B12、V C ， 后者主要包括 V A 、V D 、V E 、V K (每种类型至少写出三种维生素。 ) 12 蛋白质的生物合成是以 mRNA 作为模板， tRNA 作为运输氨基酸的工具， 蛋白质 合成的场所是 核糖 体 。 13 细胞内参与合成嘧啶碱基的氨基酸有： 天冬氨酸 和 谷氨酰胺 。 14 、原核生物蛋白质合成的延伸阶段，氨基酸是以 氨酰 tRNA 合成酶 ?GTP?EF-Tu 三元复合体的形 式 进位的。 15 、脂肪酸的β -氧化包括 氧化；水化；再氧化 和硫解 4 步化学反应。 、选择题 E ．与酶的底物竞争酶的变构剂 4．（ C ）酶的竞争性可逆抑制剂可以使： A ． Vmax 减小， Km 减小 B ．Vmax 增加， Km 增加 C ． Vmax 不变， Km 增加 D ． Vmax 不变， Km 减小 E ． Vmax 减小， Km 增加 5. （ E ）构成多核苷酸链骨架的关键是： 和 __色氨酸 __3 种氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白 分子 ATP 。 10 大肠杆菌 RNA 聚合酶全酶由 2 组成；核心酶的组成是 1 2 3．( B )竞争性抑制剂作用特点是： A ．与酶的底物竞争激活剂 C ．与 酶的底物竞争酶的辅基 B ．与酶的底物竞争酶的活性中心 D ．与酶的底物竞争酶的必需基团；生物化学试题及答案
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