生物化学习题
第一章蛋白质化学（答案）
1.单项选择题
(1)在生理pH条件下,下列哪个氨基酸带正电荷?
A.丙氨酸
B.酪氨酸
C.色氨酸
D.赖氨酸
E.异亮氨酸
(2)下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸?
A.亮氨酸
B.酪氨酸
C.赖氨酸
D.蛋氨酸
E.苏氨酸
(3)下列关于蛋白质α螺旋的叙述,哪一项是错误的?
A.分子内氢键使它稳定
B.减少R团基间的相互作用可使它稳定
C.疏水键使它稳定
D.脯氨酸残基的存在可中断α螺旋
E.它是一些蛋白质的二级结构
(4)蛋白质含氮量平均约为
A.20%
B.5%
C.8%
D.16%
E.23%
(5)组成蛋白质的20种氨酸酸中除哪一种外,其α碳原子均为不对称碳原子?
A.丙氨酸
B.异亮氨酸
C.脯氨酸
D.甘氨酸
E.组氨酸
(6)维系蛋白质一级结构的化学键是
A.盐键
B.疏水键
C.氢键
D.二硫键
E.肽键
(7)维系蛋白质分子中α螺旋的化学键是
A.肽键
B.离子键
C.二硫键
D.氢键
E.疏水键
(8)维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是
A.二硫键
B.盐键
C.氢键
D.范德瓦力
E.疏水键
(9)含两个羧基的氨基酸是：
A.色氨酸
B.酪氨酸
C.谷氨酸
D.赖氨酸
E.苏氨酸
(10)蛋白质变性是由于
A.蛋白质一级结构的改变
B.蛋白质亚基的解聚
C.蛋白质空间构象的破坏
D.辅基的脱落
E.蛋白质水解
(11)变性蛋白质的特点是
A.不易被胃蛋白酶水解
B.粘度下降
C.溶解度增加
D.颜色反应减弱
E.丧失原有的生物活性(12)处于等电点的蛋白质
A.分子表面净电荷为零
B.分子最不稳定，易变性
C.分子不易沉淀
D.易聚合成多聚体
E.易被蛋白酶水解
(13)有一血清蛋白(pI=4.9)和血红蛋白(pI=6.8)的混合物，在哪种pH条件下电泳，分离效果
最好?
A.pH8.6
B.pH6.5
C.pH5.9
D.pH4.9
E.pH3.5
(14)有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.6，5.0，5.3，6.7，7.3，电泳时欲使
其中四种泳向正极，缓冲液的pH应是多少?
A.4.0
B.5.0
C.6.0
D.7.0
E.8.0
(15)蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定?
A.溶液pH值大于pI
B.溶液pH值小于pI
C.溶液pH值等于pI
D.溶液pH值等于7.4
E.在水溶液中
(16)血清白蛋白(pI为4.7)在下列哪种pH值溶液中带正电荷?
A.pH4.0
B.pH5.0
C.pH6.0
D.pH7.0
E.pH8.0
(17)蛋白质变性不包括：
A.氢键断裂
B.肽键断裂
C.疏水键断裂
D.盐键断裂
E.二硫键断裂
(18)蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸?
A.半胱氨酸
B.蛋氨酸
C.胱氨酸
D.丝氨酸
E.瓜氨酸
2.多项选择题
(1)关于蛋白质肽键的叙述,正确的是
A.肽键具有部分双键的性质
B.肽键较一般C-N单键短
C.与肽键相连的氢原子和氧原子呈反式结构
D.肽键可自由旋
转
(2)妨碍蛋白质形成α螺旋的因素有
A.脯氨酸的存在
B.R基团大的氨基酸残基
C.酸性氨基酸的相邻存在
D.碱性氨基酸的相邻存在
(3)蛋白质变性后
A.肽键断裂
B.分子内部疏水基团暴露
C.一级结构改变
D.空间结构改变
(4)下列氨基酸哪些具有疏水侧链?
A.异亮氨酸
B.蛋氨酸
C.脯氨酸
D.苯丙氨酸
(5)关于蛋白质的组成正确的有
A.由C,H,O,N等多种元素组成
B.含氮量约为16%
C.可水解成肽或氨基酸
D.由α氨基酸组成
(6)下列哪些氨基酸具有亲水侧链?
A.苏氨酸
B.丝氨酸
C.谷氨酸
D.亮氨酸
(7)关于蛋白质的肽键哪些叙述是正确的?
A.具有部分双键性质
B.比一般C-N单键短
C.与肽键相连的氢原子和氧原子呈反式结构
D.肽键可自由旋转
(8)蛋白质变性时
A.分子量发生改变
B.溶解度降低
C.溶液的粘度降低
D.只有高级结构受破坏,一级结构无改变
(9)蛋白质在电场中的泳动方向取决于
A.蛋白质的分子量
B.蛋白质分子所带的净电荷
C.蛋白质所在溶液的温度
D.蛋白质所在溶液的pH值
(10)组成人体蛋白质的氨基酸
A.都是α-氨基酸
B.都是β-氨基酸
C.除甘氨酸外都是L-系氨基酸
D.除甘氨酸外都是D-系氨基酸
(11)蛋白质在280nm波长处的最大吸收由下列哪些结构引起
A.酪氨酸的酚基
B.苯丙氨酸的苯环
C.色氨酸的吲哚环
D.组氨酸的咪唑基(12)下列哪些是碱性氨基酸?
A.组氨酸
B.蛋氨酸
C.精氨酸
D.赖氨酸
(13)关于肽键与肽的下列描述，哪些是正确的?
A.肽键具有部分双键性质
B.是核酸分子中的基本结构键
C.含两个肽键的肽称三肽
D.肽链水解下来的氨基酸称氨基酸线基
(14)变性蛋白质的特性有
A.溶解度显著下降
B.生物学活性丧失
C.易被蛋白酶水解
D.凝固或沉淀
3.名词解释
(1)肽键 (2)多肽链 (3)肽键平面(4)蛋白质分子的一级结构 (5)亚基 (6)蛋白质的等电点
4.填空题
(1)多肽链是由许多氨基酸借＿＿＿＿＿键连接而成的链状化合物.多肽链中
每一个氨基酸单位称为＿＿＿＿＿ .多肽链有两端,即＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿.
(2)不同的氨基酸侧链具有不同的功能基团,如丝氨酸残基的＿＿＿＿＿基,半胱氨
酸残基上的＿＿＿＿＿基,谷氨酸残基上的＿＿＿＿＿基,赖氨酸残基上的＿＿＿＿＿基等\.
(3)维系蛋白质空间结构的键或作用力主要有＿＿＿, ＿＿＿ , ＿＿＿, ＿＿＿和＿＿＿＿.
(4)常见的蛋白质沉淀剂有＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿等 .
(5)蛋白质按其组成可分为两大类,即＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿.
(6)使蛋白质成为稳定的亲水胶体,有两种因素,即＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿.
5. 问答题
(1)用凯氏定氮法测得0.1g大豆中氮含量为4.4mg,试计算100g大豆中含多少克蛋白质?
(2)氨基酸侧链上可解离的功能基团有哪些?试举列说明之 .
(3)简述蛋白质的一级,二级,三级和四级结构.
(4)使蛋白质沉淀的方法有哪些?简述之.
(5)何谓蛋白质的变性作用?有何实用意义.
(6)写出蛋白质分子内的主键和次级键,简述其作用.
(7)什么是蛋白质的两性电离?什么是蛋白质的等电点?
某蛋白质的pI=5,现在pH=8.6的环境中,该蛋白质带什么电荷?在电场中向哪
极移动?
第一章蛋白质化学答案
1.单项选择题：
(1)D (2)B (3)C (4)D (5)D (6)E (7)D(8)E(9)C (10)C
(11)E (12)A 13)C (14)D(15)C(16)A(17)B(18)E
2.多项选择题：
(1)A.B.C.(2)A.B.C.D.(3)B.D.(4)A.B.C.D.(5)A.B.C.D.(6)A.B.C.
(7)A.B.C.(8)B.D.(9)B.D.(10)A.C. (11)A.B.C.(12)A.C.D.
(13)A.C. (14)A.B.C.
3.名词解释
(1)肽键：一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合而形成的化学键叫肽键。
(2)多肽链：由许多氨基酸借肽键连接而形成的链状化合物。
(3)肽键平面：肽键中的C-N键具有部分双键的性质，不能旋转，因此，肽键中的C、O、N、H 四个原子处于一个平面上，称为肽键平面。
(4)蛋白质分子的一级结构是指构成蛋白质分子的氨基酸在多肽链中的排列顺序和连接方式。(5)在蛋白质分子的四级结构中，每一个具有三级结构的多肽链单位，称为亚基。
(6)在某-pH溶液中，蛋白质分子可游离成正电荷和负电荷相等的兼性离子，即蛋白质分子的净电荷等于零，此时溶液的pH 值称为该蛋白质的等电点。
4.填空题
(1)肽，氨基酸残基，N-端，C-端(2)羟，巯，羧，氨(3)氢键，盐键，疏水键，二硫键，范德华氏力(4)中性盐，有机溶剂，重金属盐，有机酸(5)单纯蛋白质，结合蛋白质
(6)水化膜，相同电荷
5.问答题：
(1)1克大豆中氮含量为 4.4mg[]0.1g=44mg/1g=0.044g/1g,100g大豆含蛋白质量为0.044×100×6.25=27.5g。
(2)不同的氨基酸侧链上具有不同的功能基团，如丝氨酸和苏氨酸残基上有羟基，半胱氨酸残基上有巯基，谷氨酸和天冬氨酸残基上有羧基，赖氨酸残基上有氨基，精氨酸残基上有胍基，酪氨酸残基上有酚基等。
(3)蛋白质分子的一级结构指构成蛋白质分子的氨基酸在多肽链中的排列顺序和连接方式。
蛋白质分子的二级结构是指蛋白质多肽链主链原子的局部空间排列。
多肽链在二结构的基础上进一步卷曲折叠，形成具有一定规律性的三维空间结构，即为蛋白质的三级结构。
由两条或两条以上独立存在并具有三级结构的多肽链借次级键缔合而成的空间结构，称为蛋白质的四级结构。
(4)使蛋白质沉淀的方法主要有四种：
a.中性盐沉淀蛋白质——即盐析法
b.有机溶剂沉淀蛋白质
c.重金属盐沉淀蛋白质
d.有机酸沉淀蛋白质
(5)蛋白质的变性作用是指蛋白质在某些理化因素的作用下，其空间结构发生改变(不改变其一级结构)，因而失去天然蛋白质的特性，这种现象称为蛋白质的变性作用。
实用意义：利用变性原理，如用酒精，加热和紫外线消毒灭菌，用热凝固法检查尿蛋白等；防止蛋白质变性，如制备或保存酶、疫苗、免疫血清等蛋白质制剂时，应选择适当条件，防止其变性失活。
(6)蛋白质分子内的主键是肽键。次级键主要有氢键、盐键(离子键)，疏水键，还有范德华氏力。有的蛋白质分子内还有二硫键，二硫键对维持空间结构也有重要作用。
维持蛋白质分子一级结构的是肽键，还有二硫键。维持二级结构的次级键主要是氢键，维持三级结构的次级键主要是疏水键，维持四级结构的主要是氢键和盐键。
(7)蛋白质是两性电解质，分子中即有能游离成正离子的基团，又有能游离成负离子的基团，所以蛋白质是两性电解质。
蛋白质的等电点，见名词解释。
某蛋白质pI=5,在pH=8.6环境中带负电荷，向正极移动。
第二章核酸的化学（答案）
1.单项选择题
(1)构成核酸的基本单位是
A.核苷
B.磷酸戊糖
C.核苷酸
D.多核苷酸
E.脱氧核苷
(2)下列哪一种碱基存在于RNA不存在于DNA中
A.C
B.G
C.A
D.U
E.T
(3)RNA和DNA彻底水解后的产物
A.碱基不同,核糖相同
B.碱基不同,核糖不同
C.碱基相同,核糖不同
D.核糖不同,部分碱基不同
E.完全不同
(4)稀有碱基在哪类核酸中多见
A.rRNA
B.mRNA
C.tRNA
D.核仁DNA
E.线粒体DNA
(5)RNA的核苷酸之间由哪种键相连接
A.磷酸酯键
B.疏水键
C.糖苷键
D.磷酸二酯键
E.氢键
(6)决定tRNA携带氨基酸特异性的关键部位是
A.-CCA末端
B.TψC环
C.DHu环
D.附加叉
E.反密码环
(7)绝大多数真核生物mRNA5′-末端有
A.PolyA
B.帽子结构
C.起始密码
D.终止密码
E.Pribnow盒
(8)DNA的二级结构是
A.α-螺旋
B.β-转角
C.β-折叠
D.超螺旋结构
E.双螺旋结构
(9)DNA的超螺旋结构是
A.二级结构的一种形式
B.三级结构
C.一级结构
D.四级结构
E.无定型结构
(10)核酸的紫外吸收特性来自
A.核糖
B.脱氧核糖
C.嘌呤嘧啶碱基
D.磷酸二酯键
E.磷酸核糖
(11)tRNA氨基酸臂的特点是
A.5′-末端有羟基
B.3′-末端有CCA-OH结构
C.3′-末端有磷酸
D.由九个碱基对组成
E.富含腺嘌呤
(12)有一DNA双链，已知其中一股单链A=30%，G=24%，其互补链的碱基组成应为
A G C T
A. 30 24 46
B. 24 30 46
C. 46 30 24
D. 46 24 30
E. 20 26 24 30
(13)DNA的Tm值
A.只与DNA链的长短有直接关系
B.与G-C碱基对含量成正比
C.与A-T碱基对含量成正比
D.与碱基组成无关
E.所有真核生物Tm值都一样
(14)下列是几种DNA分子的碱基组成比例，哪一种DNA的Tm值最高?
A.A+T=15%
B.G+C=25%
C.G+C=40%
D.A+T=80%
E.G+C=35%
(15)真核生物的mRNA
A.在胞质内合成和发挥其功能
B.帽子结构是一系列的腺苷酸
C.有帽子结构和多聚A的尾巴
D.mRNA因能携带遗传信息，所以可以长期存在
E.mRNA的前身是rRNA
(16)下列关于核酸分子杂交的叙述哪一项是错误的?
A.不同来源的两条单链DNA，只要他们有大致相同的互补碱基顺序，它们就可以结合形成
新的杂交DNA双螺旋 B.DNA单链也可与相同或几乎相同的互补碱基RNA链杂交形成双螺旋 C.RNA链可与其编码的多肽链结合形成杂交分子 D.杂交技术可用于核酸结构与功能的研究 E.杂交技术可用于基因工程的研究
(17)在DNA的双螺旋模型中
A.两条多核苷酸链完全相同
B.一条链是左手螺旋，另一条是右手螺旋
C.A+G/C+T的比值为1
D.A+T/G+C的比值为1
E.两条链的碱基之间以共价键结合
(18)关于DNA热变性的叙述，哪一项是错误的
A.核苷酸之间的磷酸二酯键断裂
B.在260nm处光吸收增加
C.二条链之间氢键断裂
D.DNA粘度下降
E.浮力密度升高
(19)DNA携带生物遗传信息这一事实意味着
A.不论哪一物种碱基组成均应相同
B.病毒的侵染是靠蛋白质转移至宿主细胞来实现的
C.同一生物不同组织的DNA，其碱基组成相同
D.DNA碱基组成随机体年龄及营养状况而改变
E.DNA以小环状结构存在
(20)核酸变性后可发生哪种效应
A.减色效应
B.增色效应
C.失去对紫外线的吸收能力
D.最大吸收峰波长发生转移
E.溶液粘度增加
(21)核酸分子中储存、传递遗传信息的关键部分是
A.核苷
B.碱基序列
C.磷酸戊糖
D.磷酸二酯键
E.戊糖磷酸骨架
(22)关于tRNA的叙述哪一项是错误的
A.tRNA二级结构呈三叶单形
B.tRNA分子中含有稀有碱基
C.tRNA的二级结构有二氢尿嘧啶环
D.反密码环是有CCA三个碱基组成反密码子
E.tRNA分子中有一个额外环
(23)下列关于双链DNA碱基含量关系，哪个是错误的
A.A=T G=C
B.A+G=C+T
C.A+T=G+C
D.A+C=G+T
E. ［A］/［T］ = ［G］/［C］(24)某DNA分子中腺嘌呤的含量为15%，则胞嘧啶的含量应为
A. 15%
B.30%
C.40%
D.35%
E.7%
2.多项选择题
(1)哪些碱基对会出现在DNA中
A.A-T
B.U-A
C.G-C
D.G-A
(2)DNA双螺旋结构的特点是
A.一个双链结构
B.A=T G≡C配对
C.碱基之间共价键结合
D.DNA双链走向是反向平行的
(3)核酸对紫外光的吸收
A.其最大吸收峰在260nm
B.其最大吸收峰在200nm
C.利用此性质可进行核酸的定性及定量分析
D.其最大吸收峰在380nm
(4)DNA
A.是脱氧核糖核酸
B.主要分布在胞核中
C.是遗传的物质基础
D.富含尿嘧啶核苷酸
(5)RNA
A.是核糖核酸
B.主要分布在胞核中
C.主要分布在胞浆中
D.富含脱氧胸苷酸
(6)RNA中所含的碱基通常有
A.A,G
B.T,C
C.U,C
D.U,T
(7)DNA分子杂交的基础是
A.DNA变性后在一定条件下可复性
B.DNA粘度大
C.DNA的刚性与柔性
D.DNA变性双链解开,在一定条件下可重新缔合
(8)DNA变性后
A.260nm处紫外吸收增加
B.旋光性下降
C.溶液粘度下降
D.糖苷键断裂
(9)关于核酸和蛋白质的下述描写哪些是对的
A.均是大分子
B.都有各自的一、二、三级结构
C.加热均可引起变性
D.在适当的电场中可以泳动(10)维持DNA双螺旋结构稳定的因素有
A.核苷酸之间的磷酸二酯键
B.碱基堆积力
C.骨架上磷酸之间的负电相斥力
D.配对碱基之间的氢键
3.名词解释
(1)核酸变性 2)DNA的复性作用 (3)杂交(4)增色效应 (5)融解温度 (6)DNA的一级结构 4.填空题
(1)DNA分子是由两条脱氧多核苷酸链盘绕而成,而两条链通过碱基之间的＿＿＿＿＿
相连,碱基配对原则是＿＿＿＿＿对＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿对＿＿＿＿＿.
(2)真核生物mRNA的5＇-帽子结构是＿＿＿＿＿,其3＇-末端有＿＿＿＿结构 .
(3)核酸是由许多＿＿＿＿＿通过＿＿＿＿＿键连接起来的多核苷酸链,核酸分子完全
水解可得到＿＿＿＿＿, ＿＿＿＿＿, ＿＿＿＿＿.
(4)tRNA的二级结构为＿＿形结构,由＿＿＿＿, ＿＿＿, ＿＿＿＿, ＿＿＿和＿＿＿＿.
(5)组成DNA的基本单位是＿＿＿＿＿, ＿＿＿＿＿, ＿＿＿＿＿, ＿＿＿＿＿.
(6)组成RNA的基本单位是＿＿＿＿＿, ＿＿＿＿＿, ＿＿＿＿＿, ＿＿＿＿＿.
(7)核酸分子中含有＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿,所以对波长＿＿＿＿＿有强烈吸收.
(8)因为核酸分子中含有＿＿＿＿＿碱和＿＿＿＿＿碱，而这两类物质又均具有＿＿＿＿＿结构，故使核酸对＿＿＿＿＿波长的紫外线有吸收作用。
(9)tRNA的氨基酸臂3′-末端最后三个碱基是＿＿＿＿＿，反密码环中间有三个相连的单核苷酸组成＿＿＿＿，tRNA 不同，＿＿＿＿＿也不同。
5.问答题
(1)试述DNA双螺旋结构的要点
(2)tRNA的二级结构有何特点?
(3)RNA和DNA在组成上有何异同点?
(4)酵母DNA按摩尔计含有32.8%的胸腺嘧啶,求其他碱基的摩尔百分数\.
(5)依5＇→3＇顺序写出以下DNA片段复制的互补顺序:
A.GATCAA
B.TCGAAC
C.ACGCGT
D.TACCAT
第二章核酸化学答案
1.单项选择题：
(1)C(2)D (3)D (4)C (5)D (6)E (7)B (8)E (9)B (10)C
(11)B(12)D(13)B(14)A(15)C(16)C(17)C(18)A(19)C(20)B
(21)B(22)D(23)C(24)D
2.多项选择题：
(1)A.C.(2)A.B.D.(3)A.C.(4)A.B.C.(5)A.C.(6)A.C.
(7)A.D.(8)A.C.(9)A.B.C.D.(10)A.B.D.
3.名词解释
(1)在某些理化因素的作用下，核酸双链间氢键断裂，双螺旋解开，变成无规则的线团，此种作用称核酸的变性。
(2)变性的DNA在适当的条件下，两条彼此分开的多核苷酸链又可重新通过氢键连接，形成原来的双螺旋结构，并恢复其原有的理化性质，此即DNA的复性。
(3)两条不同来源的单链DNA，或一条单链DNA，一条RNA，只要它们有大部分互补的碱基顺序，也可以复性，形成一个杂合双链，此过程称杂交。
(4)DNA变性时，A260值随着增高，这种现象叫增色效应。
(5)在DNA热变性时，通常将DNA变性50%时的温度叫融解温度用Tm表示。
(6)DNA的一级结构是指DNA链中，脱氧核糖核苷酸的组成，排列顺序和连接方式。
4.填空题
(1)氢键，A、T、G、C(2)m7GppppolyA(3)单核苷酸，3′，5′-磷酸二酯键，碱基，戊糖、磷酸(4)三叶草，氨基酸臂，二氢尿嘧啶环，反密码环，额外环，TφC环
(5)dAMPdGMPdCMPdTMP(6)AMP GMP CMP UMP(7)嘌呤碱，嘧定碱，260nm
(8)嘌呤，嘧啶，其轭双键260nm(9)CCA，反密码子，反密码子
5.问答题：
(1)①DNA分子由两条反向平行的多核苷酸链组成，它们围绕同一个中心轴盘绕成右手螺旋。②碱基位于双螺旋的内侧，两条多核苷酸链通过碱基间的氢键相连，A与T配对，其间形成两个氢键，G与C配对，其间形成三个氢键，A-T，G-C配对规律，称碱基互补原则。
③每个碱基对的两个碱基处于同一平面，此平面垂直于螺旋的中心轴，相邻的碱基平面间有范德华引力，氢键及范德华引力是维持DNA双螺旋稳定的主要因素。
④双螺旋的直径为2nm，螺距为3.4nm，每圈螺旋含10个碱基对，每一碱基平面间距离为0.34 nm。
(2)tRNA的二级结构为三叶草型结构，含有①氨基酸臂，其3′-末端为-CCA-OH是连接氨基酸的部位；②双氢尿嘧啶环(DHU)，含有5，6-双氢尿嘧啶；③反密码环，此环顶部的三个碱基和mRNA上的密码子互补，构成反密码子；④TφC环，含有假尿嘧啶(φ)和胸腺嘧啶(T)；⑤额外环。(3)RNA含核糖，碱基组成有A、G、C、U；DNA含脱氧核糖，碱基组成有A、G、C、T。
(4)T=32.8%，则A=32.8%
C+G=(100-32.8×2)%=(100-65.6)%=34.4%
G=17.2% C=17.2%
(5)ATTGATC BGTTCGA C ACGCGT DATGGTA
第三章酶学（答案）
1.单项选择题
(1)下列有关酶的概念哪一项是正确的?
A.所有的蛋白质都有酶活性
B.其底物都是有机化合物
C.其催化活性都需要特异的辅助因子
D.对底物都有绝对专一性
E.以上都不是
(2)酶能加速化学反应的进行是由于哪一种效应?
A.向反应体系提供能量
B.降低反应的自由能变化
C.降低反应的活化能
D.降低底物的能量水平
E.提高产物的能量水平
(3)全酶是指什么?
A.酶的辅助因子以外的部分
B.酶的无活性前体
C.一种需要辅助因子的酶,并已具备各种成分
D.一种酶-抑制剂复合物
E.专指调节酶
(4)下列关于酶的活性中心的叙述哪项是正确的?
A.所有的酶都有活性中心
B.所有酶的活性中心都含有辅酶
C.酶的必需基团都位于活性中心之内
D.所有抑制剂都作用于酶的活性中心
E.所有酶的活性中心都含有金属离子
(5)下列引起酶原激活方式的叙述哪一项是正确的? A.氢键断裂,酶分子的空间构象发生改变引起的 B.酶蛋白与辅酶结合而实现的 C.是由低活性的酶形式转变成高活性的酶形式
D.酶蛋白被修饰
E.部分肽键断裂,酶分子空间构象改变引起的
(6)下列关于同工酶概念的叙述哪一项是正确的?
A.是结构相同而存在部位不同的一组酶
B.是催化相同化学反应而酶的一级结构和理化性质不同的一组酶
C.是催化的反应及性质都相似而分布不同的一组酶
D.是催化相同反应的所有酶
E.以上都不是
(7)乳酸脱氢酶是由两种亚基组成的四聚体共形成几种同工酶?
A.2种
B.3种
C.4种
D.5种
E.6种
(8)Km值是指
A.反应速度为最大速度一半时的底物浓度
B.反应速度为最大速度一半时的酶浓度
C.反应速度为最大速度一半时的温度
D.反应速度为最大速度一半时的抑制剂浓度
E.以上都不是
(9)竞争性抑制剂对酶促反应的影响具有下述哪项特征
A.Km降低，Vmax增大
B.Km不变，Vmax增大
C.Km增大，Vmax增大
D.Vmax降低，Km降低
E.Km增大，Vmax不变
(10)测定血清酶活性常用的方法是
A.分离提纯酶蛋白，称取重量计算酶含量
B.在最适条件下完成酶促反应所需要的时间
C.在规定条件下，测定单位时间内酶促底物减少量或产物生成量
D.以280nm的紫外线吸收测酶蛋白含量
E.以上方法都常用
(11)Km值与底物亲和力大小的关系是
A.Km值越小，亲和力越大
B.Km值越大，亲和力越大
C.Km值越小，亲和力越小
D.Km值大小与亲和力无关
E.以上都是错误的
(12)底物浓度达到饱和后，再增加底物浓度
A.反应速度随底物浓度增加而加快
B.随着底物浓度的增加，酶逐渐失活
C.再增加酶浓度反应速度不再加快
D.酶的结合部位全部被底物占据，反应速度不再增加
E.形成酶一底物复合物增加
(13)酶的Km值大小与
A.酶浓度有关
B.酶性质有关
C.酶作用温度有关
D.酶作用时间有关
E.以上均有关
(14)对可逆性抑制剂的描述，哪项是正确的
A.使酶变性失活的抑制剂
B.抑制剂与酶是共价键结合
C.抑制剂与酶是非共价键结合
D.可逆性抑制剂即指竞争性抑制剂
E.抑制剂与酶结合后用透析等物理方法不能解除抑制
(15)丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制效应是
A.Vmax降低，Km不变
B.Vmax不变，Km增加
C.Vmax降低，Km降低
D.Vmax不变，Km降低
E.Vmax降低，Km增加
(16)下列对酶活性测定的描述哪一项是错误的
A.既可测定产物的生成量，又可测定底物的减少量
B.一般来说，测定产物的生成量比测定底物的减少量更为准确
C.需最适PH
D.需最适温度
E.与底物浓度无关
(17)多酶体系是指
A.某种细胞内所有的酶
B.某种生物体内所有的酶
C.细胞质中所有的酶
D.某一代谢途径的反应链中所包括的一系列酶
E.几个酶构成的复合体，催化某一代谢反应或过程
(18)别构效应物与酶结合的部位是
A.活性中心的底物结合部位
B.活性中心的催化基团
C.活性中心以外的特殊部位
D.活性中心以外的任何部位
E.酶的-SH
(19)关于别构调节正确的是
A.所有别构酶都有一个调节亚基，一个催化亚基
B.别构酶的动力学特点是酶促反应与底物浓度的关系是S形
C.别构激活和酶被离子、激动剂激活的机制相同
D.别构抑制与非竞争性抑制相同
E.别构抑制与竞争性抑制相同
(20)酶的非竞争性抑制剂对酶促反应的影响是
A.有活性的酶浓度减少
B.有活性的酶浓度无改变
C.Vmax增加
D.使表现Km值增加
E.使表现Km值变小
(21)磺胺类药物的类似物是
A.四氢叶酸
B.二氢叶酸
C.对氨基苯甲酸
D.叶酸
E.嘧啶
(22)某一酶促反应的速度为最大反应速度的80%时，Km等于
A.［S］
B.1/2［S］
C. 1/4 ［S ］
D.0.4［S］
E.0.8［S］
2.多项选择题
(1)下列哪些是酶的特征?
A.酶能增加它所催化的反应速度
B.对底物和所催化的反应都有专一性
C.分子量一般在5,000以上
D.大多数酶在中性pH附近活性最大
(2)以重金属离子为辅助因子的酶,重金属离子的可能作用是
A.作为活性中心的组成成分
B.将底物和酶螯合起来形成络合物
C.稳定酶蛋白构象使其保持催化活性
D.传递电子
(3)下列关于酶活性中心的叙述哪些是正确的?
A.是由一条多肽链中若干相邻的氨基酸残基以线状排列而成
B.对于整个酶分子来说,只是酶的一小部分
C.通过共价键与底物结合
D.具三维结构
(4)对酶的抑制剂的叙述哪些是正确的?
A.与酶可逆结合的抑制均呈竞争性抑制
B.抑制程度与底物浓度无关时呈非竞争性抑制
C.与酶不可逆抑制均呈非竞争性抑制
D.抑制程度取决于底物和抑制剂相对比例时呈竞争性抑制
(5)下列哪些辅酶或辅基参与递氢作用?
A.辅酶I
B.NADP
C.FMN
D.CoA
(6)下列哪些酶可激活胰蛋白酶原?
A.胰蛋白酶
B.胃蛋白酶
C.肠激酶
D.糜蛋白酶
(7)磺胺药的抑菌作用机理
A.结构与二氢叶酸相似
B.是二氢叶酸合成酶的竞争性抑制剂
C.对人体核酸代谢有干扰
D.抑制作用的强弱取决于药物和酶的底物浓度的相对比例
(8)酶的辅助因子可以是
A.金属离子
B.小分子有机化合物
C.酶活性中心的组分
D.连接底物和酶分子的桥梁
(9)辅酶是指酶的辅助因子中
A.与酶蛋白结合紧密者
B.与酶蛋白结合疏松者
C.不易用透析或超滤法去除者
D.可用透析或超滤法去除者
(10)下列关于酶的竞争性抑制作用的叙述哪些是正确的
A.抑制剂的结构与底物的结构相似
B.对Vmax无影响
C.增加底物浓度可减弱抑制剂的作用
D.使Km值变小
(11)别构酶的特点有
A.常由几个亚基构成
B.多数是代谢途径中的关键酶
C.分子内有与效应物结合的特殊部位
D.效应物使酶的构象发生变化时，酶的活性升高
(12)非竞争性抑制作用与竞争性抑制作用的不同点，在于前者
A.Km值不变
B.抑制剂与酶活性中心外的基团结合
C.提高度物浓度，Vmax仍然降低
D.抑制剂与底物结构相似
(13)测定酶活性时要测定酶促反应的初速度，其目的是
A.为了节约使用底物
B.为了防止出现底物抑制
C.为了防止反应产物堆积的影响
D.使酶促反应速度与酶浓度成正比
(14)酶促反应中决定酶特异性和反应类型的部分是
A.底物
B.酶蛋白
C.辅基或辅酶
D.金属离子
(15)对同工酶的叙述哪些是正确的
A.是同一种属体内能催化相同的化学反应而一级结构不同的一组酶
B.是同一种属体内除用免疫学方法外，其他方法不能区分的一组酶
C.是具有不同氯基酸组成的一组酶
D.是只有一个氨基酸不同的单一多肽链组成的一组酶
3.名词解释
(1)辅基和辅酶 (2)酶的活性中心和必需基团(3)同工酶 (4)可逆性抑制作用与不可逆性抑制作用
4.填空题
(1)与酶活性有关的必需基团,常见的有＿＿＿＿氨酸上的＿＿＿＿基,＿＿＿＿
氨酸上的＿＿＿＿基,＿＿＿＿氨酸上的＿＿＿＿基等 .
(2)乳酸脱氢酶是以＿＿＿＿为辅酶,它的酶蛋白是由＿＿＿＿个亚基构成的,其亚
基可分为＿＿＿＿型和＿＿＿＿型,根据二型亚基的不同组合,可分为＿＿＿＿种同工酶 .
(3)对结合酶来说,酶蛋白的作用是＿＿＿＿,而辅酶的作用是＿＿＿＿.
(4)磺胺药的结构与＿＿＿＿相似,它可以竞争性地抑制细菌体内的＿＿＿＿酶,而
抑制某些细菌的生长 .
(5)影响酶促反应速度的因素有＿＿,＿＿＿,＿＿＿,＿＿,＿＿＿和＿＿＿＿等.
(6)酶活性中心的必需基团有＿＿＿＿基团和＿＿＿＿＿基团两种\.
(7)同一种酶可有几个底物,其中Km小的说明酶和底物之间＿＿＿,Km大者,说明酶
和底物之间＿＿＿＿.
5.问答题
(1)什么是酶?酶与一般催化剂比较有哪些特点?
(2)什么是酶作用的特异性?酶的特异性可分为几种?
(3)何谓酶蛋白,辅酶和全酶?在催化化学反应中各起什么作用?
(4)什么是酶原?什么是酶原激活?有何生理意义?
(5)什么是酶作用的最适pH?什么是酶作用的最适温度?
(6)酶浓度对酶促反应速度是如何影响的?
(7)底物浓度对酶促反应速度是如何影响的?什么是米氏方程?什么是米氏常数?
米氏常数的意义是什么?
(8)何谓酶的竞争性抑制作用和非竞争性抑制作用?试用竞争性抑制作用原理
阐明磺胺药物能抑制细菌生长的机理
(9)酶活性测定的基本原理是什么?什么是酶的活性单位？
第三章酶答案
1.单项选择题：
(1)E (2)C(3)C (4)A(5)E (6)B (7)D (8)A(9)E (10)C
(11)A(12)D(13)B(14)C(15)B(16)E(17)E(18)C(19)B(20)A
(21)C(22)C
2.多项选择题：
(1)A.B.C.D.(2)A.B.C.D.(3)B.D.(4)B.D. (5)A.B.C. (6)A.C.
(7)B.D.(8)A.B.C.D.(9)B.D.(10)A.B.C.(11)A.B.C.(12)A.B.C.
(13)C.D. (14)B. (15)A.C.
3.名词解释
(1)辅酶：与酶蛋白结合的较松，用透析等方法易于与酶分开。辅基：与酶蛋白结合的比较牢固，不易与酶蛋白脱离。
(2)酶的活性中心：必需基团在酶分子表面的一定区域形成一定的空间结构，直接参与了将作用物转变为产物的反应过程，这个区域叫酶的活性中心。
酶的必需基团：指与酶活性有关的化学基团，必需基团可以位于活性中心内，也可以位于酶的活性中心外。
(3)同工酶：指催化的化学反应相同，而酶蛋白的分子结构、理化性质及免疫学性质不同的一组酶。
(4)可逆性抑制作用：酶蛋白与抑制剂以非共价键方式结合，使酶活力降低或丧失，但可用透析、超滤等方法将抑制剂除去，酶活力得以恢复。
不可逆性抑制作用：酶与抑制以共价键相结合，用透析、超滤等方法不能除去抑制剂，故酶活力难以恢复。
4.填空题：
(1)丝，羟，半胱，巯，组，咪唑
(2)NAD，四，H，M，五
(3)决定反应的特异性，决定反应的类型
(4)对氨基苯甲酸，二氢叶酸合成酶
(5)温度，酸碱度，酶浓度，底物浓度，激动剂，抑制剂
(6)结合，催化
(7)亲和力大，亲和力小
5.问答题：
(1)酶是由活细胞产生的，能在细胞内和细胞外起同样催化作用的一类蛋白质。
酶作为生物催化剂和一般催化剂相比，又具有本身的特点。
①酶具有高度的催化效率；②具有高度的特异性；③敏感性强；④在体内不断代谢更新。
(2)酶作用的特异性：酶对其作用的底物有比较严格的选择性，这种现象称为酶作用的特异性。
酶的特异性分三种类型。
①绝对特异性，酶只能催化一种底物，进行一种反应并生成一定的产物。
②相对特异性，酶对同一类化合物或同一种化学键都具有催化作用。
③立体异构特异性，有的酶对底物的立体构型有特异的要求，只选择地作用于其中一种立体异构体。
(3)全酶即指结合蛋白酶，由酶蛋白和辅助因子构成，酶蛋白指全酶中的蛋白质部分，辅助因子，指全酶中的非蛋白质部分。
在催化反应中，只有全酶才表现有催化作用，其中酶蛋白决定反应的特异性，辅助因子决定反应的类型，即起传氢、传电子和转移某些基团的作用。
(4)酶原：指无活性的，酶的前身物。
酶原激活：使无活性的酶原转变成有活性的酶的过程。
生理意义：在于保护制造分泌酶原的组织不受酶的作用；同时也使酶原在不需要其表现活性时不呈现活性。
(5)酶作用的最适pH：酶催化活性最大时，环境的pH值称为酶作用的最适pH。
酶作用的最适温度：酶促反应速度最快时的温度，称为酶作用的最适温度。
(6)在最适条件下，当底物浓度足够大时，酶促反应速度与酶浓度成正比。即酶浓度愈大，反应速度愈快。
(7)酶促反应体系中当酶浓度，pH和温度等恒定条件下，底物浓度不同，反应速度也不同，二者的关系呈矩形双曲线。
即当底物浓度很低时，反应速度随着底物浓度的增加而升高。当底物浓度较高时，反应速度增高的趋势逐渐缓和；当底物浓度增加至一定高浓度时，反应速度趋于恒定，且达到了极限，即达最大反应速度。
米-曼二氏根据底物浓度对酶促反应速度的影响关系，推导出一个数学公式，即米氏方程：V = Vmax［S］[]Km+［S］米氏方程中的Km称为米氏常数。
米氏常数的意义：
①Km值系反应速度为最大反应度一半时的底物浓度。
②Km值是酶的特征性常数，每一种酶都有它的Km值。Km值只与酶的结构，酶的底物有关，不受酶浓度化的影响。
③Km值可以表示酶与底物的亲和力。Km愈小，则酶与底物的亲和力愈大。
(8)酶的竞争性抑制作用：抑制剂能与底物竞争，与酶活性中心结合，形成酶一抑制剂复合物，从而阻碍底物与酶活性中心的结合，使酶的活性受到抑制。
酶的非竞争性抑制作用：抑制剂是与酶活性中心结合部位以外的部位相结合，这种结合不影响酶与底物的结合，抑制剂与底物无竞争关系，但生成酶-底物-抑制剂，不能生成产物，反应速度减慢。
磺胺类药抑制某些细菌的生长，是因为这些细菌的生长需要对氨基苯甲酸以合成叶酸，而磺胺类药的结构与对氨基苯甲酸相似，可竞争性地抑制菌体内二氢叶酸合成酶，从而阻碍叶酸的合成，导致细菌体内代谢紊乱而抑制其繁殖。因此磺胺类药的作用属于竞争性抑制作用。(9)酶活性测定的基本原则：在规定的条件下，测定该酶催化反应的速度。即测定单位时间内酶促底物的减少量或产物的生成量。
酶活性单位：指单位时间内底物的减少量，或产物的生成量。
第四章糖代谢（答案）
1.单项选择题
(1)下列物质除哪一种外其余为人体消化?
A.淀粉
B.纤维素
C.糖原
D.乳糖
E.蔗糖
(2)当血糖浓度超过下列哪一界限时即可随尿排出?
A.120～130mg%
B.130～140mg%
C.140～150mg%
D.150～160mg%
E.160～180mg%
(3)低血糖时首先受影响的器官是
A.心
B.脑
C.肾
D.肝
E.胰
(4)降低血糖的激素是
A.肾上腺素
B.胰岛素
C.胰高血糖素
D.生长素
E.糖皮质素
(5)饥饿12小时后血糖的主要来源途径是
A.肠道吸收
B.肝糖原分解
C.肌糖原分解
D.肾小管重吸收
E.糖异生
(6)6-磷酸葡萄糖脱氢酶的辅酶是
A.FMN
B.FAD
C.NAD+
D.NADP+
E.TPP
(7)G-SH还原酶的辅酶是
A.NADH
B.FMN
C.FAD
D.NADPH
E.G-SH
(8)糖的有氧氧化,糖酵解,糖原合成与分解的交叉点是
A.3-磷酸甘油醛
B.G-1-P
C.G-6-P
D.丙酮酸
E.烯醇式丙酮酸
(9)丙酮酸羧化酶催化丙酮酸羧化的产物是:
A.柠檬酸
B.乙酰乙酸
C.天冬氨酸
D.草酰乙酸
E.烯醇式丙酮酸
(10)糖酵解的终产物是
A.丙酮酸
B.CO2,H2O
C.乙酰辅酶A
D.乳酸
E.乙醇
(11)关于糖酵解的叙述哪项是错误的?
A.在细胞的胞浆中进行
B.净生成2或3个ATP
C.在有氧情况下，红细胞获得能量的主要方式
D.它的完成需要有线粒体内酶的参与
E.它的终产物是乳酸
(12)1摩尔葡萄糖经糖酵解净生成ATP的摩尔数是
A.1
B.2
C.3
D.4
E.5
(13)下列除哪一项外，其余都是胰岛素的作用
A.促进糖的氧化
B.促进糖转变成脂肪
C.抑制糖异生
D.抑制血糖进入肌肉，脂肪组织细胞内
E.促进肝葡萄糖激酶活性
(14)巴斯德效应是指氧供给充足时
A.糖酵解与有氧氧化独立进行
B.糖酵解与有氧氧化均增强
C.糖酵解抑制糖的有氧氧化
D.糖的有氧氧化增强时抑制糖酵解
E.糖酵解与三羧酸循环同时进行
(15)1克分子葡萄糖完全氧化净生成ATP的摩尔数是
A.2
B.3
C.12
D.15
E.38
(16)葡萄糖-6-磷酸酶主要分布于下列哪一器官?
A.肾
B.肝
C.肌肉
D.脑
E.心
(17)不参与糖酵解途径的酶是
A.己糖激酶
B.磷酸化酶
C.烯醇化酶
D.丙酮酸激酶
E.磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶
(18)关于三羧酸循环过程的叙述正确的是
A.循环一周可生成4个NADH+H+
B.循环一周可从ADP生成2个ATP
C.乙酰CoA经三羧酸循环转变为草酰乙酸后可进行糖异生
D.丙二酸抑制延胡索酸转变为苹果酸
E.琥珀酰CoA是α-酮戊二酸变为琥珀酸时的中间产物
(19)三羧酸循环和有关的呼吸链反应中能产生ATP最多的步骤是
A.柠檬酸→异柠檬酸
B.异柠檬酸→α-酮戊二酸
C.琥珀酸→苹果酸
D.α-酮戊二酸→琥珀酸
E.苹果酸→草酰乙酸
(20)合成糖原时，葡萄糖供体是
A.1-磷的葡萄糖
B.CDPA
C.6-磷酸葡萄糖
D.GDPG
E.UDPG(21)下列酶中，哪一个与丙酮酸生成糖无关?
A.果糖二磷酸酶
B.丙酮酸激酶
C.磷酸葡萄糖变位酶
D.烯醇化酶
E.醛缩酶
(22)下列酶中哪一个直接参与底物水平磷酸化?
A.α-酮戊二酸脱氢酶
B.3-磷酸甘油醛脱氢酶
C.琥珀酸脱氢酶
D.6-磷酸葡萄糖脱氢酶
E.磷酸甘油酸激酶
(23)丙酮酸氧化脱羧生成乙酰辅酶A与许多维生素有关，但除外
A.B1
B.B2
C.B6
D.PP
E.泛酸
(24)在糖原合成中每加上一个葡萄糖线基需消耗高能键的数目是
A.2
B.3
C.4
D.5
E.6
(25)调节三羧酸循环运转最主要的酶是
A.丙酮酸脱氢酶
B.柠檬酸合成酶
C.苹果酸脱氢酶
D.α-酮戊二酸脱氢酶
E.异柠檬酸脱氢酶
(26)下列酶促反应中，哪一个是可逆的?
A.糖原磷酸化酶
B.已糖激酶
C.果糖二磷酸酶
D.磷酸甘油酸激酶
E.丙酮酸激酶
(27)红细胞中还原型谷胱甘肽不足，而引起溶血，原因是缺乏
A.葡萄糖-6-磷酸酶
B.果糖二磷酸酶
C.磷酸果糖激酶
D.6-磷酸葡萄糖脱氢酶
E.葡萄糖激酶
2.多项选择题
(1)食物中的糖有
A.淀粉
B.甘露醇
C.丙酮
D.纤维素
(2)糖原合成的生理作用是
A.将食入过多的糖储存于体内
B.调节血糖浓度
C.供糖异生
D.贮存葡萄糖
(3)人体合成糖原的重要器官有
A.脑
B.肌肉
C.肝
D.肾
(4)对一个不能进食的病人,首先供应的是
A.脂肪
B.输注AA
C.口服葡萄糖
D.输注葡萄糖
(5)糖原分解中有下列酶参加反应
A.磷酸化酶
B.磷酸葡萄糖变位酶
C.葡萄糖-6-磷酸酶
D.已糖激酶
(6)正常情况下血糖的去路有
A.氧化分解
B.合成糖原
C.转变成非糖物质
D.随尿排出
(7)下列哪些酶的辅酶是NAD?
A.延胡索酸酶
B.异柠檬酸脱氢酶
C.苹果酸脱氢酶
D.琥珀酸脱氢酶
(8)糖异生的生理意义是
A.使糖转变成非糖物质
B.保证饥饿情况下血糖浓度恒定
C.维持机体酸碱平衡
D.促进AA转变成糖
(9)三羧酸循环中有一些脱氢酶参加,它们是
A.丙酮酸脱氢酶系
B.异柠檬酸脱氢酶
C.琥珀酸脱氢酶
D.α-酮戊二酸脱氢酶系
(10)参与三羧酸循环中柠檬酸的合成有
A.丙酮酸
B.乙酰辅酶A
C.柠檬酸
D.草酰乙酸
(11)丙酮酸进入线粒体后，哪些酶催化的反应可生成CO2?
A.丙酮酸脱氢酶
B.苹果酸酶
C.异柠檬酸脱氢酶
D.α-酮戊二酸脱氢酶
(12)1分子丙酮酸进入三羧酸循环及呼吸链时
A.生成15个AT
B.生成3分子CO2
C.四次脱氢反应
D.二次底物水平磷酸化
(13)糖异生的能障及膜障部位是在
A.线粒体
B.已糖激酶
C.丙酮酸激酶
D.磷酸果糖激酶
(14)下列中间代谢物中，哪些既是葡萄糖的分解物又是异生为葡萄糖的原料?
A.甘油
B.乙酰CoA
C.乳酸
D.丙酮酸
(15)糖酵解与糖异生途径中共有的酶是
A.果糖二磷酸酶
B.丙酮酸激酶
C.丙酮酸羧化酶
D.醛缩酶
E.3-磷酸甘油醛脱氢酶
(16)催化三羧酸循环不可逆反应的酶是
A.异柠檬酸脱氢酶
B.琥珀酸硫激酶
C.柠檬酸合成酶
D.苹果酸脱氢酶
E.α-酮戊二酸脱氢酶系
(17)只在胞液中进行的糖代谢途径有
A.糖酵解
B.糖异生
C.磷酸戊糖途径
D.三羧酸循环
E.糖原合成
(18)葡萄糖进入肌肉细胞后可进行的代谢是
A.糖异生
B.糖原合成
C.转变成脂肪
D.有氧氧化
E.糖酵解
(19)丙酮酸脱氢酶系的辅助因子有
A.FAD
B.TPP
C. NAD+
D.CoA
E.生物素
(20)能使血糖浓度升高的激素有
A.生长素
B.肾上腺素
C.胰岛素
D.甲状旁腺素
E.糖皮质激素
3.名词解释
(1)血糖 (2)糖酵解 (3)糖原分解 (4)乳酸循环 (5)糖异生
4.填空题
(1)1分子葡萄糖经无氧分解净生成分子ATP;经有氧氧化净生成
分子ATP。1分子糖原经无氧氧化净生成分子ATP;经有氧氧化净生成[CD#5]分子ATP。
(2)丙酮酸脱氢酸系是由种酶和种辅助因子组成。
(3)肌组织缺乏酶,所以肌糖原不能分解成葡萄糖。
(4)糖酵解过程有三个限速酶,它们分别是 , 和。
(5)磷酸戊糖途径的主要生理意义是生成了和。
(6)糖原合成的限速酶是；糖原分解的限速酶是。
(7)催化糖异生中丙酮酸羧化支路进行的两个酶是和。
(8)糖酵解中催化作用物水平磷酸化的两个酶是和。
5.问答题
(1)试以乳酸为例,说明糖异生的主要过程及限速酶。
(2)血糖有哪些来源与去路?血糖浓度为什么能保持动态平衡?
(3)何谓三羧酸循环?循环中有几步脱氢和脱羧?1分子乙酰辅酶经该循环氧化可生成多少分子ATP?
(4)磷酸戊糖途径有何生理意义?
(5)6-磷酸葡萄糖脱氢酶缺陷者为什么易发生溶血性贫血?
(6)α-酮戊二酸如何彻底氧化成CO2、H2O，并释放能量的?
(7)试解释糖尿病时出现下列现象的生化机理。
①高血糖与糖尿；②糖耐量曲线异常。
第四章答案：
1.单项选择题：
(1)B (2)E (3)B (4)B (5)E (6)D (7)D (8)C (9)D (10)D
(11)D (12)B (13)D (14)D (15)E (16)B (17)E (18)E (19)D (20)E
(21)B (22)E (23)C (24)A (25)E (26)D (27)D
2.多项选择题：
(1)A.D. (2)B.D. (3)B.C. (4)B.D. (5)A.B.C. (6)A.B.C.
(7)B.C. (8)B.C. (9)B.C.D. (10)B.D. (11)A.C.D. (12)A.B
(13)A.B.C.D. (14)C.D. (15)D.E. (16)A.C.E. (17)A.C.E.
(18)B.D.E. (19)A.B.C.D. (20)A.B.E.
3.名词解释
(1)血液中的葡萄糖即为血糖。
(2)糖酵解是指糖原或葡萄糖在缺氧条件下，分解为乳酸和产生少量能量的过程，反应在胞液中进行。
(3)糖原分解是指由肝糖原分解为葡萄糖的过程。
(4)乳酸循环又叫Cori循环。肌肉糖酵解产生乳酸入血，再至肝合成肝糖原，肝糖原分解成葡萄糖入血至肌肉，再酵解成乳
酸，此反应循环进行，叫乳酸循环。
(5)糖异生是指由非糖物质转变成葡萄糖和糖原和过程。
4.填空题
(1)2，38(或36)，3，39(或37)(2)三，六(3)葡萄糖-6-磷酸酶(4)己糖激酶，磷酸果糖激酶，丙酮酸激酶(5)NADPH+H+，5-磷酸核糖(6)糖原合成酶，磷酸化酶
(7)丙酮酸羧化酶，磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶(8)磷酸甘油酸激酶，丙酮酸激酶
5.问答题：
(1)乳酸异生成糖
-2H 进线粒体丙酮酸羧化酶出线粒体磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶
乳酸丙酮酸草酰乙酸磷酸烯醇式果糖二磷酸酶
葡萄糖-6-磷酸酶
丙酮酸 3-磷酸甘油醛 F1，6DP F6P G6P G。
(2)血糖的来源有三：食物中的淀粉消化吸收；肝糖原分解；其他非糖物质转变——即糖的异生作用。血糖的去路有四：在各组织细胞内氧化分解；合成肝糖原、肌糖原；转变成其他糖、脂类、氨基酸等；超过肾糖阈(160～180mg%)则由尿排出。
血糖浓度的相对恒定依靠体内血糖的来源和去路之间的动态平衡来维持。
(3)这个途径首先是由Krebs提出，故又称Krebs循环。由于途径的起始是一分子草酰乙酸与一分子乙酰CoA缩合成具有3
个羧基的柠檬酸，后经一系列连续反应再生成一分子草酰乙酸故称为三羧酸循环或柠檬酸循环。
每循环一次有1分子乙酰CoA被氧化，包括2次脱羧和4次脱氢反应。
1分子乙酰CoA经该循环可生成12分子ATP。
(4)磷酸戊糖途径生成两种重要的化合物具有生理意义：
①5-磷酸核糖是合成核苷酸和核酸的原料。
②该途径生成的NADpH+H+具有以下功能：
A 是脂肪酸，胆固醇，类固醇激素等生物合成的供氢体。
B 是羟化酶系的辅助因子，参与药物毒物等生物转化作用。
C 是谷胱甘肽还原酶的辅酶，维持谷胱甘肽的含量，保护巯基酶活性，保护红细胞膜的完整性。
(5)患有先天性6-磷酸葡萄糖脱氢酶缺陷的病人，由于其磷酸戊糖途径不能进行，使NADpH+H +生成减少，使G-SH含量减少，红细胞膜得不到保护而被破坏，则易发生溶血性贫血。
三羧酸循环
(6)α-酮戊二酸草酰乙酸磷酸烯醇式丙酮酸丙酮酸乙酰CoA 三羧酸循环
(7)糖尿病是由于胰岛素分泌不足引起
①胰岛素不足导致：a.肌肉脂肪细胞摄取葡萄糖减少，b.肝脏葡萄糖分解利用减少，c.肌肉、肝脏糖原合成减弱，d.糖异生增强，e.糖变脂肪减弱。这些都使葡萄糖生成增多，血糖升高，当高于肾糖阈160mg/dL时，糖从尿中排出，出现尿糖。
②胰岛素不足机体处理所给予葡萄糖能力降低，糖耐量曲线异常。表现为：空腹血糖浓度高于130mg/dL，进食后血糖浓度升高，可超过肾糖阈，2小时内不能恢复至空腹血糖水平。
第五章脂类代谢（答案）
1.单项选择题
(1)胆固醇是下述哪种物质的前体?
A.辅酶A
B.辅酶Q
C.维生素A
D.维生素D
E.维生素E
(2)下述哪种辅助因子用于脂肪酸的还原合成?
A.NADP
B.FAD
C.FADH2
D.NADPH
E.NADH
(3)下述哪种情况机体能量的提供主要来自脂肪?
A.空腹
B.进餐后
C.禁食
D.剧烈运动
E.安静状态
(4)高β脂蛋白血症病人,血浆脂类含量测定可出现
A.TG明显升高,ch正常
B.ch明显升高,TG正常
C.TG明显升高,ch明显升高
D.TG明显升高,ch轻度升高
E.TG轻度升高,ch轻度升高
(5)试选出下列血浆脂蛋白密度由低到高的正确顺序 A.LDL,HDL,VLDL,CM B.CM,VLDL,HDL,LDL
C.VLDL,HDL,LDL,CM
D.CM,VLDL,LDL,HDL
E.HDL,VLDL,LDL,CM
(6)合成胆固醇的限速酶是:
A.HMGCoA合成酶
B.HMGCoA还原酶
C.HMGCoA裂解酶
D.甲羟戊酸激酶
E.鲨烯环氧酶
(7)密度最低的脂蛋白是
A.乳糜微粒
B.β-脂蛋白
C.前β-脂蛋白
D.α-脂蛋白
E.中间密度脂蛋白
(8)脂肪酸的生物合成
A.不需乙酰CoA
B.中间产物是丙二酸单酰CoA
C.在线粒体内进行
D.以NADH为还原剂
E.最终产物为十碳以下脂肪酸
(9)肝脏生成乙酰乙酸的直接前体是
A.β-羟丁酸
B.乙酰乙酰CoA
C.β-羟丁酰CoA
D.甲羟戊酸
E.3-羟基-3-甲基戊二酸单酰CoA
(10)胞浆中合成脂肪酸的限速酶是
A.β-酮脂酰合成酶
B.水化酶
C.乙酰CoA羧化酶
D.脂酰转移酶
E.软脂酸脱酰酶
(11)下列关于肉毒碱功能的叙述哪一项是正确的?
A.转运中链脂酸进入肠上皮细胞
B.转运中链脂酸通过线粒体内膜
C.参与视网膜的暗适应
D.参与脂酰转移酶促反应
E.为脂酸合成时所需的一种辅酶
(12)下列哪一生化反应主要在线粒体内进行?
A.脂酸合成
B.脂酸β-氧化
C.脂酸W氧化
D.胆固醇合成
E.甘油三酯分解
(13)脂蛋白脂肪酶(LPL)催化
A.脂肪细胞中TG的水解
B.肝细胞中TG的水解
C.VLDL中TG的水解
D.HDL中TG的水解
E.LDL中TG的水解
(14)体内贮存的脂肪主要来自
A.类脂
B.生糖氨基酸
C.葡萄糖
D.脂肪酸
E.酮体
(15)下列化合物中哪一个不是β-氧化所需的辅助因子?
A.NAD
B.肉毒碱
C.FAD
D.CoA
E.NADP
(16)脂肪大量动员时肝内生成的乙酰CoA主要转变为
A.葡萄糖
B.胆固醇
C.脂肪酸
D.酮体
E.草酰乙酸
(17)合成卵磷脂时所需的活性胆碱是
A.TDP-胆碱
B.ADP-胆碱
C.UDP-胆碱
D.GDP-胆碱
E.CDP-胆碱
(18)软脂酰CoA经过一次β-氧化,其产物通过三羧酸循环和氧化磷酸化,生成ATP的克分子数为
A.5
B.9
C.12
D.17
E.36
(19)脂肪酰CoA的β-氧化,其酶促反应的顺序为
A.脱氢,再脱氢,加水,硫解
B.硫解,脱氢,加水,再脱氢
C.脱氢,加水,再脱氢,硫解
D.脱氢,脱水,再脱氢,硫解
E.加水,脱氢,硫解,再脱氢
(20)导致脂肪肝的主要原因是
A.食入脂肪过多
B.食入过量糖类食品
C.肝内脂肪合成过多
D.肝内脂肪分解障碍
E.肝内脂肪运出障碍
(21)下列哪一种化合物不是以胆固醇为原料合成的?
A.皮质醇
B.胆汁酸
C.雌二醇
D.胆红素
E.1,25-(OH)2-D3
(22)对下列血浆脂蛋白的作用,哪种描述是正确的?
A.CM主要转运内源性TG
B.VLDL主要转运外源性TG
C.HDL主要将ch从肝内转运至肝外组织
D.中间密度脂蛋白(IDL)主要转运TG
E.LDL是运输ch的主要形式
(23)脂肪酸的β-氧化需要下列哪组维生素参加?
A.维生素B1 + 维生素B2 + 泛酸
B.维生素B12+ 叶酸 + 维生素B2
C.维生素B6 + 泛酸 + 维生素B1
D.生物素 + 维生素B6 + 泛酸
E.维生素B2 + 维生素PP + 泛酸
(24)八碳的饱和脂肪酸经β-氧化分解为4摩尔乙酰CoA,同时可形成
A.15摩尔ATP
B.62摩尔ATP
C.13摩尔ATP
D.63摩尔ATP
E.48摩尔ATP
(25)下列哪种代谢形成的乙酰CoA为酮体生成的原料
A.葡萄糖氧化分解所产生的乙酰CoA
B.甘油转变的乙酰CoA
C.脂肪酸β-氧化所形成的乙酰CoA
D.丙氨酸转变而成的乙酰CoA
E.甘氨酸转变而成的乙酰CoA
(26)严重糖尿病患者,不妥善处理可危及生命,主要是由于
A.代谢性酸中毒
B.丙酮过多
C.脂肪酸不能氧化
D.葡萄糖从尿中排出过多
E.消瘦
(27)乙酰CoA羧化酶受抑制时,下列哪种代谢会受影响?
A.胆固醇的合成
B.脂肪酸的氧化
C.酮体的合成
D.糖异生
E.脂肪酸的合成
(28)当6-磷酸葡萄糖脱氢酶受抑制时,影响脂肪酸的生物合成是因为
A.乙酰CoA生成减少
B.柠檬酸减少
C.ATP形成减少
D.NADPH+H\++生成减少
E.丙二酸单酰CoA减少
(29)脂肪动员时，甘油三酯逐步水解所释放的脂肪酸在血中的运输形式是
A.与载脂蛋白结合
B.与球蛋白结合
C.与清蛋白结合
D.与磷脂结合
E.与胆红素结合
(30)在脂肪酸β-氧化的每一次循环中,不生成下述哪种化合物?
A.H2O
B.乙酰CoA
C.脂酰CoA
D.NADH+H+
E.FADH2
(31)下列物质均为十八碳，若在体内彻底氧化，哪一种生成ATP最多
A.3个葡萄糖分子
B.1个硬脂酸分子
C.6个甘油分子
D.6个丙酮酸分子
E.9个乙酰CoA分子(32)糖与脂肪酸及胆固醇的代谢交叉点是
A.磷酸烯醇式丙柄酸
B.丙酮酸
C.乙酰CoA
D.琥珀酸
E.延胡索酸
(33)某高脂蛋白血症患者，血浆VLDL增高宜以何种膳食治疗为宜
A.无胆固醇膳食
B.低脂膳食
C.低糖膳食
D.低脂低胆固醇膳食
E.普通膳食(34)肝脏在脂肪代谢中产生过多酮体意味着
A.肝功能不好
B.肝中脂肪代谢紊乱
C.脂肪摄食过多
D.酮体是病理性产生
E.糖的代应不足(35)血浆中催化脂肪酰转
移到胆固醇生成胆固醇酯的酶是
A.LCAT
B.脂酰转移酶
C.LPL
D.磷脂酶
E.肉碱脂酰转移酶
(36)关于载脂蛋白(Apo)的功能，下列叙述中不正确的是
A.与脂类结合，在血浆中转运脂类
B.ApoA-Ⅰ能激活LCAT
C.ApoB能识别细胞膜上的LDL受体
D.ApoC-Ⅰ能激活LPL
E.ApoC-Ⅱ能激活LPL
(37)酮体生成过多主要见于
A.摄入脂肪过多
B.肝内脂肪代谢紊乱
C.脂肪运转障碍
D.肝功低下
E.糖供给不足或利用障碍
(38)甘油氧化分解及其异生成糖的共同中间产物是
A.丙酮酸
B.2-磷酸酸甘油酸
C.3-磷酸甘油酸
D.磷酸二羟丙酮
E.磷酸烯醇式丙酮酸(39)一分子4C的饱和脂肪酸彻底氧化，可净合成多少分子ATP?
A.27
B.29
C.24
D.17
E.19
(40)体内合成卵磷脂时不需要
A.ATP与CTP
B.NADPH+H+
C.甘油二酯
D.丝氨酸
E.S-腺苷蛋氨酸
2.多项选择题
(1)下面哪些对于酮体的叙述是正确的?
A.酮体包括丙酮和乙酰乙酸
B.可排泄于尿中
C.饥饿可产生酮体
D.糖尿病患者酮体增多
(2)测定禁食12小时后正常人血浆中胆固醇,这些胆固醇存在于下列哪些血浆脂蛋白中?
A.乳糜微粒
B.LDL
C.VLDL
D.HDL
(3)人类营养必需脂肪酸包括:
A.软脂酸
B.硬脂酸
C.亚油酸
D.亚麻酸
(4)下述哪种组织或细胞能把酮体氧化成CO2?
A.红细胞
B.脑
C.肝
D.心肌
(5)下述哪种组织不能从脂肪酸合成酮体?
A.红细胞
B.脑
C.骨骼肌
D.肝
(6)下述哪些物质与卵磷脂的合成有关?
A.乙醇胺
B.蛋氨酸
C.CTP
D.甘油二酯
(7)下列对胆固醇合成的描述哪些是正确的?
A.肝是合成胆固醇的主要场所
B.磷酸戊糖途径旺盛时,可促进胆固醇的合成
C.从鲨烯转变成胆固醇的一系列反应是在内质网中进行
D.胆固醇合成的限速酶是HMGCoA合成酶
(8)脂肪酸的生物合成与脂肪酸的β-氧化不同点是:
A.前者在胞液中进行后者在微粒体
B.前者需要生物素参加,后者不需要
C.前者需要NADH+H+,后者需要FAD
D.前者有乙酰CoA羧化酶参与,后者不需要
(9)乳糜微粒由下列哪些化合物组成?
A.甘油三酯
B.胆固醇
C.磷脂
D.蛋白质
(10)由乙酰CoA可合成:
A.胆固醇
B.酮体
C.脂肪酸
D.甘油
(11)与动脉粥样硬化形成有关的血浆脂蛋白有
A.VLDL
B.LDL
C.CM
D.HDL
(12)S-腺苷蛋氨酸参与
A.卵磷脂的合成
B.胆固醇的合成
C.胆碱的合成
D.脂肪酸的合成
(13)原发性高脂蛋白血症发病的原因常由于
A.脂肪食入过多
B.载脂蛋白缺陷
C.磷脂合成不足
D.LDL受体缺陷
(14)影响食物中胆固醇吸收的主要因素有
A.植物固醇
B.胆汁酸
C.纤维素
D.肠道PH
(15)血浆脂蛋白通常都含有
A.载脂蛋白
B.磷脂
C.胆固醇及其酯
D.甘油三酯
(16)临床上的高脂血症多见于哪些脂蛋白含量增高?
A.CM
B.VLDL
C.IDL
D.LDL
E.HDL
(17)乙酰CoA在不同组织中均可生成
A.CO2、H2O和能量
B.脂肪酸
C.酮体
D.胆固醇
E.葡萄糖
(18)合成酮体和胆固醇均需
A.乙酰CoA
B.NADPH+H+
C.HMGCoA合成酶
D.HMGCoA裂解酶
E.HMGCoA还原酶(19)合成脑磷脂、卵磷脂的共同原料是
A.α-磷酸甘油
B.脂肪酸
C.丝氨酸
D.S-腺苷蛋氨酸
E.ATP与CTP
(20)出现酮症的病因可有
A.糖尿病
B.缺氧
C.糖供给不足或利用障碍
D.持续高烧不能进食
E.不断呕吐
3.名词解释
(1)脂蛋白与载脂蛋白 (2)廓清因子 (3)脂肪动员
(4)酮症 (5)必需脂肪酸 (6)脂类与类脂
4.填空题
(1)动物脂肪中含量最丰富的饱和脂肪酸为和。
(2)胆固醇在体内可转变成几种重要的类固醇,它们是 , 和
。后者经紫外线照射可转变成。
(3)酮体是 , 和的总称。酮体在组织生成,在
组织氧化利用。
(4)合成脂肪酸的直接原料是 , 是脂肪酸合成的最主要碳源。脂肪酸合成的关键酶
是，供氢体是。
(5)合成胆固醇的原料是 ,合成的限速酶是。
(6)甘油二酯与作用生成卵磷脂,与作用生成脑磷脂,与作用生成甘油三酯。
(7)哺乳动物的必需脂肪酸有 , 和。
(8)脂蛋白中的甘油三酯受酶催化水解而脂肪组织中的甘油三酯
受酶催化水解，限速酶是。
(9)血浆脂蛋白醋酸纤维薄膜电泳,按其迁移速度从快至慢的顺序可分为 , ，和。
(10)脂肪组织甘油三酯水解生成的甘油,主要经血入肝,在酶作用下转变成α-磷酸甘油,然后进一步代谢,脂肪组织
中用于合成甘油三酯的α-磷酸甘油主要来源于糖代谢的中间物。
(11)长链脂肪酸吸收后,在肠粘膜细胞内质网与反应生成 ,然后
再合成 ,经入血。
(12)载脂蛋白C-Ⅱ能激活 ,促进和脱脂。
(13)血液中胆固醇酯化，需酶催化，组织细胞内胆固醇酯化需酶催化。
(14)体内卵磷脂的生成过程是丝氨酸经生成 ,再由提供生
成 ,后者再与ATP作用形成 ,然后与作用 ,最后与反应形成卵磷脂。
5.问答题
(1)什么是血脂?血脂包括哪些成分?每种成分的含量是多少?
(2)什么是血浆脂蛋白?分离血浆脂蛋白的方法有几种?各将血浆脂蛋白分成哪几种?
(3)密度分离法将血浆脂蛋白分成哪几类?试述每类血浆脂蛋白的合成部位,组成特点及生理功能。
(4)试述脂肪酸的氧化过程。
(5)计算一克分子软脂酸彻底氧化能生成多少克分子ATP?净得多少克分子ATP?
(6)什么是酮体?在何处生成,在何处氧化利用?试述酮体的生成过程及氧化利用过程,酮体生成的生理意义。什么是酮症?对机
体有何危害?
(7)脂肪酸合成的原料是什么?合成的限速酶是什么?
(8)磷脂合成的原料是什么?
(9)试述胆固醇合成的部位,原料及基本过程。胆固醇合成的限速酶是什么?
(10)胆固醇可以转变成哪几种具有重要生理功用的物质?
(11)乙酰CoA可由哪些物质代谢产生?它又有哪些代谢去路?
(12)试以脂类代谢及代谢紊乱理论分析酮症、脂肪肝、动脉粥样硬化的成因。
第五章脂类代谢答案：
1.单项选择题：
(1)D (2)D (3)C (4)B (5)D (6)B (7)A (8)B (9)E (10)C
(11)D (12)B (13)C (14)C (15)E (16)D (17)E (18)D (19)C (20)E
(21)D (22)E (23)E (24)C (25)C (26)A (27)E (28)D (29)C (30)A
(31)B (32)C (33)D (34)E (35)A (36)D (37)E (38)D (39)A (40)B
2多项选择题：
(1)A.B.C.D. (2)B.D. (3)C.D. (4)B.D. (5)A.B.C. (6)A.B.C.D. (7)A.B.C.
(8)B.D. (9)A.B.C.D. (10)A.B.C. (11)A.B. (12)A.C. (13)A.B.C.D.
(14)A.B.C. (15)A.B.C.D. (16)B.D. (17)A.B.D. (18)A.C.
(19)A.B.C.E. (20)A.C.D.E.
3.名词解释
(1)脂蛋白：是脂类在血液中的运输形式，由血浆中的脂类与载脂蛋白结合形成。
载脂蛋白：指脂蛋白中的蛋白质部分。
(2)廓清因子：脂肪消化吸收后，小肠粘膜细胞再合成甘油三酯，连同合成及吸收的磷脂，胆固醇，加上载脂蛋白等形成乳
糜微粒(CM),CM入血后，因其直径大，引起血浆混浊，但数小时后便又澄清，这种现象称为脂肪的廓清。这是因为CM在组织毛血管内皮细胞表面脂蛋白脂肪酶(LPL)的催化下，使CM中的甘油三酯逐步水解，CM颗粒逐渐变小。人们称LPL为廓清因子。
(3)脂肪动员：脂库中的储存脂肪，在脂肪酶的作用下，逐步水解为脂肪酸和甘油，以供其他组织利用，此过程称为脂肪动
员。
(4)酮症：脂肪酸在肝脏可分解并生成酮体，但肝细胞中缺乏利用酮体的酶，只能将酮体经血循环运至肝外组织利用。在糖
尿病等病理情况下，体内大量动用脂肪，酮体的生成量超过肝外组织利用量时，可引起酮症。此时血中酮体升高，并可出现酮尿。
(5)必需脂肪酸，是指体内需要而又不能合成的少数不饱和脂肪酸，目前认为必需脂肪酸有三种，即亚油酸，亚麻酸及花生
四烯酸。
(6)脂类：是脂肪和类脂的总称
类脂：是一类物理性质与脂肪相似的物质，主要有磷脂、糖脂、胆固醇及胆固醇酯等。
4.填空题
(1)软脂酸，硬脂酸(2)胆汁酸，类固醇激素，7-脱氢胆固醇，维生素D3(3)乙酰乙酸，β-羟丁酸，丙酮，肝脏，肝外
(4)乙酰CoA，糖，乙酰CoA羧化酶，NADPH+H+(5)乙酰CoA，HMGCoA还原酶(6)CDP-胆碱，CDP-胆胺，脂肪酰CoA
(7)亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸
(8)脂蛋白脂肪酶，脂肪酶，甘油三酯脂肪酶(9)α-脂蛋白，前β-脂蛋白，β-脂蛋白，乳糜微粒(10)甘油磷酸激酶，磷酸二羟丙酮(11)甘油一酯，甘油三酯，乳糜微粒，淋巴
(12)脂蛋白脂肪酶(LPL)，VLDL，CM(13)LCAT，ACAT(14)脱羧，胆胺。S-腺苷蛋氨酸，甲基，胆碱,磷酸胆碱, CTP，CDP-胆碱。甘油二酯
5.问答题：
(1)血脂：是指血浆中所含的脂类。
血脂包括：甘油三酯、磷脂、胆固醇、胆固醇酯及游离脂肪酸。
正常人空腹时血浆中脂类的含量：
甘油三酯20～110mg%
总胆固醇100～230mg%(其中胆固醇酯占60～75%)
磷脂110～210mg%游离脂肪酸6～16mg%
(2)血浆脂蛋白：由血浆中的脂类与载脂蛋白结合形成，分离血浆脂蛋白常用的方法有超速离心法和电泳法。超速离心法将
血浆脂蛋白分为四类:即：乳糜微粒(CM)，极低密度脂蛋白(VLDL)低密度脂蛋白(LDL)，高密度脂蛋白(HDL)
电泳法将血浆脂蛋白分为四类，分别称为乳糜微粒，前β-脂蛋白，β-脂蛋白，α-脂蛋白。
(3)各种血浆脂蛋白的合成部位，组成特点及生理功能
分类合成部位组成特点生理功能
CM小肠粘膜上皮细胞含大量甘油三酯转运外源性脂肪
VLDL肝细胞含多量甘油三酯转运内源性脂肪
LDL血浆中由VLDL转变而来含多量胆固醇及其酯转运胆固醇给肝外组织
HDL 主要由肝细胞合成磷脂及胆固醇转运磷脂及胆固醇
(4)β-氧化是脂肪酸氧化的主要方式:
脂肪酸在氧化前须活化成脂酰辅酶A，还需通过肉毒碱运载体将其带至线粒体基质中。在基质中脂酰辅酶A经β-氧化的脱氢、加水、再脱氢、硫解四步反应，生成一分子乙酰CoA和少两个碳原子的脂酰辅酶A。如此循环，最终可完全降解成乙酰CoA，产生的乙酰CoA可以进入三羧酸循环彻底氧化。
(5)一分子软脂酸，它活化生成软脂酰CoA，需消耗2个高能磷酸键。软脂酰CoA再经7次β-氧化，生成7分子的FADH2，7
第一章糖类 8.有五个碳原子的糖是（de）（多选题） A．D-果糖 B.二羧基丙酮 C.赤癣糖 D.2-脱氧核糖 E.D-木糖 F.甘露糖 9.下列哪个糖不是还原糖？（d） A．D-果糖B．D-半乳糖C．乳糖D．蔗糖 10.组成淀粉的单糖通过（a）糖苷键连接。 A.α-1，4 B. β-1，4 C. α-1，6 D. β-1,6 11.下列关于糖原结构的陈述何者是不对的？d A．α-1，4糖苷键 B、α-1，6糖苷键 C.由葡萄糖组成 D.无分支 12.生物分子由碳骨架和与之相连的化学官能团组成。糖类分子含有的官能团包括（醛基或酮基），（羟基）。 13.单糖与强酸共热脱水而成（糠醛）类化合物，后者与α-萘酚可生成紫色物，此为糖类 的共同显色反应称为( a-萘酚 )反应。 14.淀粉与碘反应呈紫蓝色，而糖原遇碘呈（棕红色）颜色。 15.乳糖由一个（ D-半乳糖）分子和一个( D-葡萄糖）分子以β-１，４糖苷链连接而成；蔗糖分子是一个果糖以（β，2-1）糖苷键连接到葡萄糖上形成；麦芽糖由两个葡萄糖分子以（α，1-4 ）糖苷键连接而成。淀粉和纤维素的基本构成单位均为葡萄糖，但前者连接方式为α-１，４糖苷键，后者为（β，1-4 ）糖苷键。在支链淀粉和糖原中，分支是以（α，1-6 ）糖苷键结合到主链上的。 16.单糖的半缩醛羟基很容易与醇及酚的羟基反应，失水而形成缩醛式衍生物，通称（糖苷）。这类衍生物中非糖部分叫（配基）。作为一个特例，脱氧核糖与嘌呤或嘧啶碱形成的衍生物又称为（脱氧核苷）。 17.（判断题）葡萄糖和甘露糖是差向异象体。（错） 第二章脂类和生物膜 1.脑苷脂是一种（c）类型的物质。 Ａ、磷脂 B.甘油酯 C.鞘糖脂 D.鞘磷脂 2.脂肪的碱水解可给出下列哪一项专有名词？（c ） Ａ、酯化作用 B.还原作用 C.皂化作用 D.水解作用 3.能与不饱和脂肪酸反应，使之形成饱和状态而不产生酸败现象的有（cd）。（多选题） Ａ、加水 B.加氧 C.加氢 D.加碘 E.加NaOH F.加KOH 11.下列物质中，（ d ）不是类脂。 A．卵磷脂 B.胆固醇 C.糖脂 D.甘油二脂 E.鞘脂 12.线粒体ATP/ADP交换载体在细胞类的作用是（ c ）。 A．需能传送 B. 促进传送 C.ATP,ADP通道 D.ATP水解酶 13.磷脂是分子含磷酸的复合脂，若甘油磷酸分子上氨基醇为（胆碱）时为卵磷脂；若甘油磷酸分子上氨基醇为（乙醇胺或胆胺）时则为脑磷脂。 14.哺乳动物的必需脂肪酸主要是指（亚油酸）和（亚麻酸）。 １５．（判断题）根据脂肪酸的简写法，油酸写为１８：１△９，表明油酸具有１８个碳原子，在８～９碳原子之间有一个不饱和双键。（错） １６．（判断题）人体内的胆固醇主要来自食物和肝脏里面合成，可以转化为激素和维生素等重要生理物质。（对） １７．生物膜的结构目前人们广泛接受的模型是（“流体镶嵌”模型）。组成生物膜的重要脂类是（磷脂）。
第一章蛋白质 1．某一溶液中蛋白质的百分含量为45％，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为：E A．8.3% B．9.8% C．6.7% D．5.4% E．7.2％ 6.25x=0.45 2．下列含有两个羧基的氨基酸是：D A．组氨酸 B．赖氨酸 C．甘氨酸 D．天冬氨酸 E．色氨酸 3．下列哪一种氨基酸是亚氨基酸：A A．脯氨酸 B．焦谷氨酸 C．亮氨酸 D．丝氨酸 E．酪氨酸 4．维持蛋白质一级结构的主要化学键是：C A．离子键 B．疏水键 C．肽键 D．氢键 E．二硫键 5．关于肽键特点的错误叙述是：E A．肽键中的C-N键较C-N单键短 B．肽键中的C-N键有部分双键性质 C．肽键的羰基氧和亚氨氢为反式构型 D．与C-N相连的六个原子处于同一平面上E．肽键的旋转性，使蛋白质形成各种立体构象 6．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：B A．天然蛋白质分子均有这种结构 B．有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面 E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 7．具有四级结构的蛋白质特征是：E A．依赖肽键维系四级结构的稳定性 B．在三级结构的基础上，由二硫键将各多肽链进一步折叠、盘曲形成 C．每条多肽链都具有独立的生物学活性D．分子中必定含有辅基 E．由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成8．含有Ala，Asp，Lys，Cys的混合液，其pI依次分别为6.0，2.77，9.74，5.07，在pH9环境中电泳分离这四种氨基酸，自正极开始，电泳区带的顺序是：B(PH<9) A．Ala，Cys，Lys，Asp B．Asp，Cys，Ala，Lys C．Lys，Ala，Cys，Asp D．Cys，Lys，Ala，Asp E．Asp，Ala，Lys，Cys 9．变性蛋白质的主要特点是：D A．粘度下降 B．溶解度增加 C．不易被蛋白酶水解 D．生物学活性丧失 E．容易被盐析出现沉淀 10．蛋白质分子在280nm处的吸收峰主要是由哪种氨基酸引起的:B A．谷氨酸 B．色氨酸(还有络氨酸) C．苯丙氨酸 D．组氨酸 E．赖氨酸 核苷酸是260 第2章核酸的结构与功能 1．下列哪种碱基只存在于RNA而不存在于DNA：A A．尿嘧啶 B．腺嘌呤 C．胞嘧啶 D．鸟嘌呤 E．胸腺嘧啶 2．DNA变性是指：D A．分子中磷酸二酯键断裂 B．多核苷酸链解聚 C．DNA分子由超螺旋→双螺旋 D．互补碱基之间氢键断裂 E．DNA分子中碱基丢失 3．某DNA分子中腺嘌呤的含量为20%，则胞嘧啶的含量应为：B A．20% B．30% C．40% D．60% E．80%
生物化学试题及答案 一名词解释 1 糖苷：单糖半缩醛结构羟基可与其他含羟基的化合物（如醇、酚等）这类糖苷大多都有苦味或特殊香气，不少还是剧毒物质，但微量时可作药用。例:苦杏仁苷HCN 2. 糖脎：单糖游离羰基与3分子苯肼作用生成糖脎，各种糖脎的结晶形状与熔点都不相同，常用糖脎的生成判断糖的类型 3. 糖胺聚糖：同下 4.蛋白聚糖：是一种长而不分枝的多糖链，既糖胺聚糖，其一定部位上与若干肽链相连，多糖呈双糖的系列的重复结构，其总体性质与多糖更相近。 （特点：含糖量一般比糖蛋白高，糖链长而不分支 作用：由于蛋白聚糖中的糖胺聚糖密集的负电荷，在组织中可吸收大量的水而具有粘性和弹性，具有稳定、支持、保护细胞的作用，并在保持水盐平衡方面有重要作用） 5. 酸败：油脂是在空气中暴露过久即产生难闻的臭味这种现象称为酸败。(酸值（价）中和1g油脂中的游离脂肪酸所需KOH的mg数。 水解性酸败：由于光、热或微生物的作用，使油脂水解生成脂酸，低级脂酸有臭味，称水解性酸败。 氧化性酸败：由于空气中的氧使不饱和脂酸氧化，产生醛和酮等，称氧化性酸败。) 6. 碘价：指100克油脂与碘作用所需碘的克数。 7. 鞘磷脂：即鞘氨醇磷脂，由一个鞘氨醇、一个脂肪酸、一个磷酸、一个胆碱或乙醇胺组成。 8. 卵磷脂：磷脂酰胆碱也称卵磷脂，卵磷脂的结构中极性部分是胆
碱，胆碱成分是是一种季铵离子。卵磷脂是生物膜的主要成分之一。胆固醇：胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。甾核C3有一个羟基，C17有8个碳的侧链，C5 ~ C6有一双键。（胆固醇主 要存在于动物细胞，是生物膜的主要成分，也是类固醇激素和胆汁酸及维生D 3的前体，过多引起胆结石、动脉硬化等） 9. 凯氏定氮法：100克有机物中蛋白质的含量=1克样品中含氮的克数×6.25×100. 10.茚三酮反应：茚三酮在弱酸性溶液中与氨基酸共热引起氨基酸氧化脱氨、脱羧反应，最后茚三酮与反应产物发生作用，生成蓝紫色物质。（用于定性显色鉴定） 11.蛋白质的别构效应：寡聚蛋白质由于一个亚基的构象改变而引起其余亚基和整个分子构象、性质和功能改变的作用 12.Edman降解：是测定蛋白质一级结构的方法，主要是从蛋白质或
生物化学试题库 蛋白质化学 一、填空题 1．构成蛋白质的氨基酸有 20 种，一般可根据氨基酸侧链（R）的 大小分为非极性侧链氨基酸和极性侧 链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有 疏水性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有亲水 性。碱性氨基酸（pH6～7时荷正电）有两3种，它们分别是赖氨 基酸和精。组氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是天冬 氨基酸和谷氨基酸。 2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋 白质分子中含有苯丙氨基酸、酪氨基酸或 色氨基酸。 3．丝氨酸侧链特征基团是－OH ；半胱氨酸的侧链基团是－SH ；组氨酸的侧链基团是 。这三种氨基酸三字母代表符号分别是 4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是氨基，除脯氨酸以外反应产物 的颜色是蓝紫色；因为脯氨酸是 —亚氨基酸，它与水合印三酮的反 应则显示黄色。 5．蛋白质结构中主键称为肽键，次级键有、 、
氢键疏水键、范德华力、二硫键；次级键中属于共价键的是二硫键键。 6．镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子β亚基的第六位 谷氨酸被缬氨酸所替代，前一种氨基酸为极性侧链氨基酸，后者为非极性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。 7．Edman反应的主要试剂是异硫氰酸苯酯；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反应的主要特点是从N-端依次对氨基酸进行分析鉴定。 8．蛋白质二级结构的基本类型有α-螺旋、、β-折叠β转角无规卷曲 和。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为氢 键。此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与氨基酸种类数目排列次序、、 有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的αa-螺旋往往会中断。 9．蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是分子表面有水化膜同性电荷斥力 和。
生物化学习题及参考答案 一、选择题 1．在核酸中一般不含有的元素是（D） A、碳 B、氢 C、氧 D、硫 2．通常既不见于DNA又不见于RNA的碱基是（B) A、腺嘌呤 B、黄嘌呤 C、鸟嘌呤 D、胸腺嘧啶 3．下列哪种碱基只存在于mRNA而不存在于DNA中（B） A、腺嘌呤 B、尿嘧啶 C、鸟嘌呤 D、胞嘧啶 4．DNA与RNA完全水解后，其产物的特点是(A） A、戊糖不同、碱基部分不同 B、戊糖不同、碱基完全相同 C、戊糖相同、碱基完全相同 D、戊糖相同、碱基部分不同 5．在核酸分子中核苷酸之间的连接方式是（C) A、3′,3′—磷酸二酯键 B、糖苷键 C、3′,5′-磷酸二酯键 D、肽键 6．核酸的紫外吸收是由哪一结构产生的（D） A、嘌呤和嘧啶之间的氢键 B、碱基和戊糖之间的糖苷键 C、戊糖和磷酸之间的酯键 D、嘌呤和嘧啶环上的共轭双键波段：240 到 290 最大吸收值 260 蛋白质的最大光吸收一般为280nm 7．含有稀有碱基比例较多的核酸是(C) A、mRNA B、DNA C、tRNA D、rRNA 又名修饰碱基是化学修饰的产物，如甲基化氢化硫 化 8．核酸分子中储存、传递遗传信息的关键部分是（D） A、核苷 B、戊糖 C、磷酸 D、碱基序列 9．按照结构特征划分，下列不属于丝氨酸蛋白酶类的是(A) A、胃蛋白酶 B、胰蛋白酶 C、胰凝乳蛋白酶 D、弹性蛋白酶 10．关于氨基酸的脱氨基作用，下列说法不正确的是（B） A、催化氧化脱氨基作用的酶有脱氢酶和氧化酶两类 B、转氨酶的辅助因子是维生素B2 C、联合脱氨基作用是最主要的脱氨基作用 D、氨基酸氧化酶在脱氨基作用中不起主要作用 11．鸟类为了飞行的需要，通过下列哪种排泄物释放体内多余的氨（C） A、尿素 B、尿囊素 C、尿酸 D、尿囊酸 12．胸腺嘧啶除了在DNA出现，还经常在下列哪种RNA中出现(B） A、mRNA B、tRNA C、5S rRNA D、18S rRNA 13．下列哪一个代谢途径是细菌和人共有的(A） A、嘌呤核苷酸的合成 B、氮的固定 C、乙醇发酵 D、细胞壁粘肽的合成 14．DNA分子中碱基配对主要依赖于(B） A、二硫键 B、氢键 C、共价键 D、盐键 15．人细胞DNA含2。9 × 109个碱基对,其双螺旋的总长度约为（A） A、990 mm B、580 mm C、290 mm D、9900 mm 16．核酸从头合成中，嘌呤环的第1位氮来自(A） A、天冬氨酸 B、氨甲酰磷酸 C、甘氨酸 D、谷氨酰胺 17．m2G是（B） A、含有2个甲基的鸟嘌呤碱基 B、杂环的2位上带甲基的鸟苷 m 表示甲基化修饰集团，修饰基团 在碱基上的位置写在碱基符号左上方修饰基团在核糖上的位置写在碱基符号的右方。修饰基团的个数写在起右下角，修饰位置写在又上角 C、核糖2位上带甲基的鸟苷酸 D、鸟嘌呤核苷磷酸二甲酯 18．核苷酸从头合成中，嘧啶环的1位氮原子来自（A）
生物化学习题 第一章蛋白质化学（答案） 1.单项选择题 (1)在生理pH条件下,下列哪个氨基酸带正电荷? A.丙氨酸 B.酪氨酸 C.色氨酸 D.赖氨酸 E.异亮氨酸 (2)下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸? A.亮氨酸 B.酪氨酸 C.赖氨酸 D.蛋氨酸 E.苏氨酸 (3)下列关于蛋白质α螺旋的叙述,哪一项是错误的? A.分子内氢键使它稳定 B.减少R团基间的相互作用可使它稳定 C.疏水键使它稳定 D.脯氨酸残基的存在可中断α E.它是一些蛋白质的二级结构 (4)蛋白质含氮量平均约为 A.20% B.5% C.8% D.16% E.23% (5)组成蛋白质的20种氨酸酸中除哪一种外,其α碳原子均为不对称碳原子? A.丙氨酸 B.异亮氨酸 C.脯氨酸 D.甘氨酸 E.组氨酸 (6)维系蛋白质一级结构的化学键是 A.盐键 B.疏水键 C.氢键 D.二硫键 E.肽键 (7)维系蛋白质分子中α螺旋的化学键是 A.肽键 B.离子键 C.二硫键 D.氢键 E.疏水键 (8)维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是 A.二硫键 B.盐键 C.氢键 D.范德瓦力 E.疏水键 (9)含两个羧基的氨基酸是： A.色氨酸 B.酪氨酸 C.谷氨酸 D.赖氨酸 E.苏氨酸 (10)蛋白质变性是由于 A.蛋白质一级结构的改变 B.蛋白质亚基的解聚 C.蛋白质空间构象的破坏 D.辅基的脱落 E.蛋白质水解 (11)变性蛋白质的特点是 A.不易被胃蛋白酶水解 B.粘度下降 C.溶解度增加 D.颜色反应减弱 E.丧失原有的生物活性(12)处于等电点的蛋白质 A.分子表面净电荷为零 B.分子最不稳定，易变性 C.分子不易沉淀 D.易聚合成多聚体 E.易被蛋白酶水解 (13)有一血清蛋白(pI=4.9)和血红蛋白(pI=6.8)的混合物，在哪种pH条件下电泳，分离效果 最好? A.pH8.6 B.pH6.5 C.pH5.9 D.pH4.9 E.pH3.5 (14)有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.6，5.0，5.3，6.7，7.3，电泳时欲使 其中四种泳向正极，缓冲液的pH应是多少? A.4.0 B.5.0 C.6.0 D.7.0 E.8.0 (15)蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定? A.溶液pH值大于pI B.溶液pH值小于pI C.溶液pH值等于pI D.溶液pH值等于7.4 E.在水溶液中 (16)血清白蛋白(pI为4.7)在下列哪种pH值溶液中带正电荷? A.pH4.0 B.pH5.0 C.pH6.0 D.pH7.0 E.pH8.0 (17)蛋白质变性不包括： A.氢键断裂 B.肽键断裂 C.疏水键断裂 D.盐键断裂 E.二硫键断裂 (18)蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸? A.半胱氨酸 B.蛋氨酸 C.胱氨酸 D.丝氨酸 E.瓜氨酸 2.多项选择题 (1)关于蛋白质肽键的叙述,正确的是 A.肽键具有部分双键的性质 B.肽键较一般C-N单键短 C.与肽键相连的氢原子和氧原子呈反式结构 D.肽键可自由旋转 (2)妨碍蛋白质形成α螺旋的因素有
第一章蛋白质化学 一、选择题 1、下列氨基酸哪个含有吲哚环？ a、Met b、Phe c、Trp d、Val e、His 2、含有咪唑环的氨基酸是： a、Trp b、Tyr c、His d、Phe e、Arg 3、氨基酸在等电点时，应具有的特点是： a、不具正电荷ｂ、不具负电荷ｃ、溶解度最大ｄ、在电场中不泳动 4、氨基酸与蛋白质共有的性质是： ａ、胶体性质ｂ、沉淀反应ｃ、变性性质ｄ、两性性质ｅ、双缩脲反应 5、维持蛋白质三级结构主要靠： ａ、疏水相互作用ｂ、氢键ｃ、盐键ｄ、二硫键ｅ、范德华力 6、蛋白质变性是由于： ａ、氢键被破坏ｂ、肽键断裂ｃ、蛋白质降解 ｄ、水化层被破坏及电荷被中和ｅ、亚基的解聚 7、高级结构中包含的唯一共价键是： ａ、疏水键ｂ氢键ｃ、离子键ｄ、二硫键
8、八肽Gly-Tyr-Pro-Lys-Arg-Met-Ala-Phe用下述那种方式处理不产生任何更小的肽？ a、溴化氰 b、胰蛋白酶 c、胰凝乳蛋白酶 d、盐酸 9、在蛋白质的二级结构α-螺旋中，多少个氨基酸旋转一周？ a、0.15 b、5.4 c、10 d、3.6 二、填空题 １、天然氨基酸的结构通式是。 ２、具有紫外吸收能力的氨基酸有、、，其中以的吸收最强。 ３、盐溶作用是 。 盐析作用是 。 ４、维持蛋白质三级结构的作用力是，，和盐键。 ５、蛋白质的三种典型的二级结构是，，。
６、Ｓａｎｇｅｒ反应的主要试剂是。 7、胰蛋白酶是一种酶，专一的水解肽链中 和的 形成的肽键。 8、溴化氢（HBr）是一种水解肽链肽键的化学试剂。 三、判断题 1、天然存在的氨基酸就是天然氨基酸。 2、氨基酸在中性水溶液中或在晶体状态时都以两性离子形式存在。 3、维系蛋白质二级结构的最重要的作用力是氢键。 4、所有蛋白质分子中氮元素的含量都是１６%。 5、利用盐浓度的不同可以提高或降低蛋白质的溶解度。 6、能使氨基酸净电荷为０时的ｐH值即ｐＩ值就一定是真正的中性ｐH值即ｐH＝７。 7、由于各种天然氨基酸都有２８０ｎｍ的光吸收特性，据此可以作为紫外吸收法定性 检测蛋白质的依据。 8、氨基酸的等电点可以由其分子上解离基团的解离常数来确定。 9、一般变性的蛋白质都产生沉淀现象，而沉淀的蛋白质一定是变性蛋白质。 10、某氨基酸的等电点为６.５，当它在ｐＨ＝４.８的缓冲液中
生化测试一：蛋白质化学 一、填空题 1.氨基酸的结构通式为 H 3N C H C O O R -+a 。 2.氨基酸在等电点时，主要以 兼性/两性 离子形式存在，在pH>pI 的溶液中，大部分以阴 离子形式存在，在pH 酶 一.名词解释 1.Km: 是指酶反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度，可以用mol/L表示。 2.同工酶: 是指催化的化学反应相同，酶蛋白的分子结构、理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶。 3.酶的活性中心: 酶分子中与酶的催化功能密切相关的基团称作酶的必需基团。这些必需基团在一级结构上可能相距很远，但在空间结构上彼此靠近，组成具有特定空间结构的区域，能与底物特异的结合并将底物转化为产物。这一区域被称为酶的活性中心。 4.竞争性抑制: 有些抑制剂与酶的底物结构相似，可与底物竞争酶的活性中心，从而阻碍酶和底物结形成中间产物。 二.问答题 1.结合酶各部分有何作用与关系？ 答: 酶分子除含有氨基酸残基形成的多肽链外，还含有非蛋白部分。这类结合蛋白质的酶称为结合酶。其蛋白部分称为酶蛋白，决定酶催化的专一性；非蛋白部分称为辅助因子，决定反应的种类与性质，有的辅助因子是小分子有机化合物，有的是金属离子。酶蛋白与辅助因子结合形成的复合物称为全酶，只由全酶才有催化作用。 2.酶促反应的特点？ 答: （1）酶的催化效率高; （2）对底物有高度特异性; （3）酶在体内处于不断的更新之中; （4）酶的催化作用受多种因素的调节; （5）酶是蛋白质,对热不稳定,对反应的条件要求严格。 3.酶的专一性有哪些类型？各类专一性有何特点？ 答:（1）绝对特异性: 有的酶只能作用于特定结构的底物,进行一种专一的反应,生成一种特定结构的产物.这种特异性称为绝对特异性。例如:脲酶只水解尿素。 （2）相对特异性: 有一些酶的特异性相对较差,这种酶作用于一类化合物或一种化学键,这种不太严格的选择性称为相对特异性。例如:脂肪酶水解脂肪和简单的酯,蛋白酶水解各种蛋白质的肽键等。 （3）立体异构特异性：一种酶仅作用于立体异构体中的一种，而对另一种则无作用，这种选择性称为立体异构特异性。例如乳酸脱氢酶只能催化L-乳酸脱氢生成丙酮酸,对D-乳酸则无作用。 4.酶原的激活的本质是什么？ 答: 实质是酶的活性中心的形成或暴露的过程（酶原主要通过切除部分肽段形成或暴露酶的活性中心）。 5.Km值的意义有哪些？ 答: （1）酶的特征常数之一。（2）Km值可以表示酶对底物的亲和力。（3）同一酶对不同底物的Km不同，表示酶作用的专一性。（4）计算底物浓度和反应速度。 6.唾液淀粉酶的激动剂是什么？透析后对该酶的活性有何影响？ 答: 其激动剂是氯离子，透析后使该酶的活性降低。 7.不可逆性抑制与酶结合的特点是什么？怎样解除羟基酶与巯基酶的活性？ 答: 不可逆性抑制剂通常与酶上的必需基团以共价键结合，使酶失活；抑制剂不可用透析、超滤等方法除去。 答: 有机磷化合物使羟基酶失活，需用解磷定解毒；重金属离子及砷化合物使巯基酶失活，需用二巯基丙醇解毒。 生物化学习题集 一、名词解释 2、蛋白质的二级结构：蛋白质的二级结构主要是指蛋白质多肽链本身的折叠和盘绕方式。包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和自由回转等结构。 3、蛋白质的变性作用：天然蛋白质因受物理的或化学的因素影响，其分子内部原有的高度规律性结构发生变化，致使蛋白质的理化性质和生物学性质都有所改变，但并不导致蛋白质一级结构的破坏，这种现象称变性作用 6、核酸的变性：核酸变性指双螺旋区氢键断裂，空间结构破坏，形成单链无规线团状态的过程。变性只涉及次级键的变化。 7、增色效应：核酸变性后，260nm处紫外吸收值明显增加的现象，称增色效应。 8、减色效应：核酸复性后，260nm处紫外吸收值明显减少的现象，称减色效应。 9、解链温度：核酸变性时，紫外吸收的增加量达最大增量一半时的温度值称熔解温度（Tm）。 11、酶的活性部位：活性部位(或称活性中心)是指酶分子中直接和底物结合，并和酶催化作用直接有关的部位。 14、同工酶：具有不同分子形式但却催化相同的化学反应的一组酶称为同工酶。 17、别构酶：生物体内有许多酶也具有类似血红蛋白那样的别构现象。这种酶称为别构酶。 18、辅酶：是酶的辅助因子中的一类，其化学本质是小分子有机化合物，与酶蛋白结合得相对较松，用透析法可以除去，其作用是作为电子、原子或某些基团的载体参与并促进反应。 20、酶原的激活：某些酶，特别是一些与消化作用有关的酶，在最初合成和分泌时，没有催化活性。这种没有活性的酶的前体称为酶原。 21、生物氧化：有机物质在生物体细胞内的氧化称为生物氧化。 22、呼吸链：代谢物上的氢原子被脱氢酶激活脱落后，经过一系列的传递体，最后传递给被激活的氧分子，而生成水的全部体系称呼吸链。 23、P/O比值： P/O比值是指每消耗一摩尔氧原子所消耗无机磷酸的摩尔数。 24、底物水平磷酸化作用：底物水平磷酸化是在被氧化的底物上发生磷酸化作用。即底物被氧化的过程中，形成了某些高能磷酸化合物的中间产物，通过酶的作用可使ADP生成ATP。 25、氧化磷酸化：伴随着放能的氧化作用而进行的磷酸化作用。 27、糖酵解（作用）：在无氧情况下，葡萄糖（糖原）经酵解生成乳酸的过程。 28、三羧酸循环：乙酰辅酶A的乙酰基部分是通过一种循环，在有氧条件下被彻底氧化为CO2和H2O的。这种循环称为三羧酸循环，也称柠檬酸循环。它不仅是糖的有氧分解代谢的途径，也是机体内一切有机物的碳链骨架氧化成CO2的必经途径。 生化练习题 一、填空题： 1、加入高浓度的中性盐，当达到一定的盐饱和度时，可使蛋白质的溶解度__________并 __________,这种现象称为__________。 2、核酸的基本结构单位是_____________。 3、____RNA 分子指导蛋白质合成，_____RNA 分子用作蛋白质合成中活化氨基酸的载体。 4、根据维生素的溶解性质，可将维生素分为两类，即____________和____________。 5、___________是碳水化合物在植物体内运输的主要方式。 6、糖酵解在细胞的_____________中进行 7、糖类除了作为能源之外，它还与生物大分子间识别有关，也是合成__________， ___________，_____________等的碳骨架的共体。 8、脂肪是动物和许多植物主要的能源贮存形式，是由甘油与3分子_____________酯化而成的。 9、基因有两条链，作为模板指导转录的那条链称_____________链。 10、以RNA 为模板合成DNA 称_____________。 二、名词解释 1、蛋白质的一级结构： 2、糖的有氧氧化： 3、必需脂肪酸： 4、半保留复制： 三、问答题 1、蛋白质有哪些重要功能？ 2、DNA 分子二级结构有哪些特点？ 3、怎样证明酶是蛋白质？ 4、简述酶作为生物催化剂与一般化学催化剂的共性及其个性？ 5、什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？ 6、遗传密码如何编码？有哪些基本特性？ 简答： 2、DNA 分子二级结构有哪些特点？ 3、怎样证明酶是蛋白质？ 4．简述酶作为生物催化剂与一般化学催化剂的共性及其个性？ 5、什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？ 6．遗传密码如何编码？有哪些基本特性？ 一、 1、减小；沉淀析出；盐析 2、核苷酸 3、m ; t 4、水溶性维生素；脂溶性维生素 5、蔗糖 6、细胞质 7、蛋白质；核酸；脂肪 8、脂肪酸 9、有意义链 10、反向转录 1、蛋白质的一级结构：指蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，以及二硫键的位置。 2、糖的有氧氧化：糖的有氧氧化指葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化成水和二氧化碳的过程。是糖氧化的主要方式。 3、必需脂肪酸：为人体生长所必需但有不能自身合成，必须从事物中摄取的脂肪酸。在脂肪中有三种脂肪酸是人体所必需的，即亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸。 生物化学试题及答案 生物化学试题及答案 一、选择题 1、下列哪个元素不属于生命必需元素？（） A. 锰 B. 铁 C. 钒 D. 锑 2、下面哪个是辅酶？（） A. 腺苷 B. 辅酶A C. 辅酶P D. 以上都不是 3、下列哪个化合物是核糖核酸酶的辅酶？（） A. 硫辛酸 B. 泛酸 C. 维生素B12 D. 生物素 4、下面哪个描述是错误的？（） A. 血红蛋白是一种血色素蛋白 B. 肌红蛋白是一种血色素蛋白 C. 血浆蛋白是一种血浆糖蛋白 D. 以 上都是错误的 二、填空题 1、生物体内的酰胺键是___________和___________之间的键。 2、磷酸葡萄糖脱氢酶催化的是___________和___________的反应。 3、脂肪酸合成酶复合体是由___________、___________和 ___________组成的。 4、细胞内主要的呼吸酶是一种可溶性的___________蛋白质，称为___________。 5、核糖体的组分包括___________和___________，其中___________又可分为___________和___________。 三、分析题 1、比较蛋白质和DNA在功能、化学组成和结构上的异同点，并说明其在生物体内的重要性。 2、简述糖、脂肪和蛋白质在体内的相互转化过程，并说明其在生物体内的生理意义。 3、请说明生物体内酰胺键的重要性及其合成过程。 4、请比较血红蛋白和肌红蛋白在功能上的异同点，并说明其在生物体内的生理意义。 5、请简述核糖体的结构及其在生物体内的生理意义，并说明其与原核生物和真核生物的关系。 生物化学 一、单选题 1. 所有的非营养物质经过生物转化后（）(2分；答案：C) A :毒性降低 B :毒性增强 C :水溶性增强 D :水溶性降低 2. 脂肪酸从头合成中乙酰CoA的运输方式是（）。(2分；答案：A) A :柠檬酸穿梭 B :苹果酸穿梭 C :磷酸甘油穿梭 D :肉毒碱穿梭 3. 脂防酸从头合成途径不具有的特点是( )。(2分；答案：A) A :利用乙酰CoA作为活化底物 B :生成16碳脂肪酸 C :需要脂肪酸合成本科系催化 D :在细胞质中进行 4. 电子经FADH2呼吸链交给氧生成水时释放的能量，偶联产生的ATP数为( )。 A :1 B :2 C :3 D :4 5. 下列电子传递链中是非蛋白质组分的是（）。(2分；答案：D) A :铁硫蛋白 B :黄素蛋白 C :细胞色素蛋白 D :辅酶Q 6. 在糖原合成与分解代谢中都起作用的酶是（）(2分；答案：B) A :异构酶 B :变位酶 C :脱枝酶 D :磷酸化酶 7. 磷酸戊糖途径不包括下列哪种酶（）(2分；答案：C) A :6-磷酸葡萄糖脱氢酶 B :6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶 C :磷酸甘油酸变位酶 D :转酮醇酶 8. 催化dUMP转变为dTMP的酶是（） A :核苷酸还原酶 B :胸苷酸合成酶 C :核苷酸激酶 D :甲基转移酶 9. 有关转录因子的叙述哪项是正确的（）。(2分；答案：C) A :是真核生物的启动子 B :是真核生物RNA聚合酶的组成成分 C :是转录调控中的反式作用因子 D :是原核生物RNA聚合酶的组成成分 10. 链霉素的抗菌作用,是抑制了细菌的（）(2分；答案：C) A :二氢叶酸还原酶 B :嘧啶核苷酸的代谢 C :核蛋白体小亚基 生物化学试题带答案 生物化学试题及答案 一、选择题 1、以下哪个元素是生物体内含量最多的元素？ A. 铁 B. 钙 C. 碳 D. 氧答案：D. 氧 2、以下哪个物质是细胞内储存能量的主要形式？ A. 葡萄糖 B. 脂肪 C. 核酸 D. 氨基酸答案：B. 脂肪 3、下列哪种酶是DNA复制过程中起到关键作用的酶？ A. 逆转录酶 B. 解旋酶 C. DNA酶 D. RNA酶答案：B. 解旋酶 二、简答题 4、请简述生物体内糖类、脂肪和蛋白质三大物质在代谢过程中的相互转化。答案：糖类、脂肪和蛋白质在代谢过程中可以相互转化。糖类经过代谢分解为丙酮酸，再经过脱羧作用生成乙酰辅酶A，进而通过合成反应生成脂肪和酮体。脂肪在代谢过程中也可分解为甘油和脂肪酸，再经过代谢生成酮体和丙酮，进而通过合成反应生成糖类。蛋白质在代谢过程中可经过代谢分解为氨基酸，再经过脱氨基作用生成α-酮酸和氨，进而通过合成反应生成糖类和脂肪。此外，糖类、脂肪和蛋白质之间还可以通过三羧酸循环实现相互转化。 41、请简述DNA双螺旋结构的主要特征及其在生物体内的生理功能。答案：DNA双螺旋结构的主要特征包括：碱基配对、反向平行、右手螺旋和具有轴对称性。这些特征使得DNA双螺旋结构能够稳定存在于细胞中，并实现储存遗传信息的功能。在生物体内，DNA双螺旋结构具有生理功能，包括指导蛋白质的合成、基因重组和突变等。此外，DNA双螺旋结构还有助于细胞分裂和遗传过程中染色体的复制和分离。 三、论述题 6、请论述生物体内能量的转化和利用过程，并阐述ATP在其中的重 要作用。答案：生物体内能量的转化和利用是一个复杂的过程。光 能通过光合作用被转化为化学能，并储存在分子中。食物中的化学能通过消化系统的消化和吸收，被转化为热能和化学能，如ATP等。ATP 是一种含有高能磷酸键的分子，它能够通过水解产生大量的能量，从而驱动各种生物化学反应的进行。例如，在肌肉收缩过程中，ATP的水解为肌肉提供了收缩所需的能量。因此，ATP在生物体内能量的转化和利用过程中起着至关重要的作用。 61、请论述生物体如何应对氧化应激带来的危害，并阐述其在生物学研究中的应用。答案：生物体通过多种机制应对氧化应激带来的危害，包括抗氧化物质的合成、酶促修复和细胞凋亡等。抗氧化物质如维生素C、维生素E和谷胱甘肽等能够清除活性氧自由基，从而降低氧化应激对细胞的损害。酶促修复机制可以修复受到氧化损伤的DNA 和其他细胞成分。当细胞受到严重损伤时，细胞会启动凋亡机制，以 生物化学习题（含答案） 竞赛辅导练习 生物化学习题（氨基酸和蛋白质） 收集、整理：杨思想 一、填空题： 1、天然氨基酸中，不含不对称碳原子，故无旋光性。 2、常用于检测氨基酸的颜色反应是。 3、通常可用紫外分光光度法测定蛋白质含量，这是因为蛋白质分子中的、 和（三字符表示）三种氨基酸残基有紫外吸收能力。 4、写出四种沉淀蛋白质的方法：、、和。 5、蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸残基的和另一氨基酸的 连接而形成的。 6、大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为16 %，如测得1g样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为。 7、在20种氨基酸中，酸性氨基酸有和两种，具有羟基的氨基酸是和，能形成二硫键的氨基酸是。 8、蛋白质中的、和三种氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白质在280nm处有最大光吸收。 9、精氨酸的pI为10.76，将其溶于pH7的缓冲液，并置于电场中，则精氨酸应向电场的方向移动。 10、蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，分别是和。 11、α-螺旋是由同一肽链的和间的键维持的，螺距为，每圈螺旋含个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为。天然蛋白质分子中的α-螺旋大都属于手螺旋。 12、球状蛋白质分子中有侧链的氨基酸残基长位于分子表面与水结合，而又侧链的氨基酸位于分子内部。 13、蛋白质的α-螺旋结构中，在环状氨基酸和存在处局部螺旋结 构 中断。 14、氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成色化合物，而与茚三酮反应生成黄色化合物。 15、维持蛋白质一级结构的化学键：肽键和二硫键；维持二级结构靠氢键；维持三、四级结构靠和，其中包括、和。 16、稳定蛋白质胶体的因素是和。 17、GSH 的中文名称是，活性基团是；生化功能是、、。 18、电泳分离蛋白质的原理，是在一定pH 条件下，不同蛋白质和不同，因而在电场中移动的和不同，从而使蛋白质得到分离。 19、加入低浓度中性盐可使蛋白质溶解度，这种现象称为，而加入高浓度中性盐达到一定的盐饱和度时，可使蛋白质的溶解度并，这种现象称为，蛋白质的这种现象常用于。 20、氨基酸处于等电点状态时，主要以形式存在，此时它的溶解度。 21、测定蛋白质相对分子质量的方法有、和法。 22、今有甲、乙、丙三种蛋白质，等电点分别为8.0、4.5和10.0，当在pH8.0缓冲液中，它们在电场中的移动情况为：甲，乙，丙。 23、当氨基酸的pH=pI 时，氨基酸以形式存在，当pH>pI 时，氨基酸以离子形式存在。 24、谷氨酸的pK 1（α-COOH ）=2.19，pK 2（α-NH 3+）=9.67，pK R （R 基）=4.25， 谷氨酸的等电点为。 25、天然蛋白质中的α-螺旋结构，其主链上所有的羰基氧与亚氨基氨都参与了链内键的形成，因此构象相当稳定。 26、将相对分子质量分别为a （90，000），b （45，000）c （110，000）的三种蛋白质混合溶液进行凝胶过滤层析，洗脱先后顺序为。 27、肌红蛋白的含铁量0.34%，其最小相对分子质量为；血红蛋白的含 生 物 化 学 》 题 库 习题一 参考答案 一、填空题 1 蛋白质中的 苯丙氨酸 、 酪氨酸 质在 280nm 处有最大吸收值。 2 蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，它们是 _α-螺旋结构 __和___β- 折叠结构 __。前者的螺距 为 0.54nm ， 每圈螺旋 含 _3.6__个 氨基酸 残基，每个氨基 酸残基 沿轴上升高度 为 __0.15nm ___ 。天然蛋白质中的该结构大都属于 右 手螺旋。 3 氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成 __蓝紫色 色化合物，而 脯氨酸 与茚三酮 反应生成黄色化合物。 4 当氨基酸溶液的 pH = pI 时，氨基酸以 两性离子 离子形式存在， 当 pH > pI 时，氨基酸以 负 离子 形式存在。 5 维持 DNA 双螺旋结构的因素有：碱基堆积力；氢键；离子键 6 酶的活性中心包括 结合部位 和 催化部位 两个功能部位，其中前者直接与底物结合，决定 酶的专一 性，后者是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。 7 2个 H + 或e 经过细胞内的 NADH 和 FADH 2呼吸链时，各产生 3 个和 2 个 ATP 。 8 1 分子葡萄糖转化为 2 分子乳酸净生成 ______ 2 糖酵解过程中有 3 个不可逆的酶促反应，这些酶是 己糖激酶；果糖磷酸激酶；丙酮酸激酶 9。 参与识别起始信号的是 因子。 11 按溶解性将维生素分为 水溶 性和 脂溶性 性维生素，其中前者主要包括 V B1、V B2、 V B6、V B12、V C ， 后者主要包括 V A 、V D 、V E 、V K (每种类型至少写出三种维生素。 ) 12 蛋白质的生物合成是以 mRNA 作为模板， tRNA 作为运输氨基酸的工具， 蛋白质 合成的场所是 核糖 体 。 13 细胞内参与合成嘧啶碱基的氨基酸有： 天冬氨酸 和 谷氨酰胺 。 14 、原核生物蛋白质合成的延伸阶段，氨基酸是以 氨酰 tRNA 合成酶 ?GTP?EF-Tu 三元复合体的形 式 进位的。 15 、脂肪酸的β -氧化包括 氧化；水化；再氧化 和硫解 4 步化学反应。 、选择题 E ．与酶的底物竞争酶的变构剂 4．（ C ）酶的竞争性可逆抑制剂可以使： A ． Vmax 减小， Km 减小 B ．Vmax 增加， Km 增加 C ． Vmax 不变， Km 增加 D ． Vmax 不变， Km 减小 E ． Vmax 减小， Km 增加 5. （ E ）构成多核苷酸链骨架的关键是： 和 __色氨酸 __3 种氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白 分子 ATP 。 10 大肠杆菌 RNA 聚合酶全酶由 2 组成；核心酶的组成是 1 2 3．( B )竞争性抑制剂作用特点是： A ．与酶的底物竞争激活剂 C ．与 酶的底物竞争酶的辅基 B ．与酶的底物竞争酶的活性中心 D ．与酶的底物竞争酶的必需基团； 生物化学考试试题含参考答案 1、酶活性是指（） A、酶所催化的反应 B、无活性的酶转变为有活性的酶 C、酶与底物的结合力 D、酶的催化能力 E、酶必需基团的解离 答案：D 2、与珠蛋白结合的是( ) A、血红素 B、胆绿素 C、胆红素 D、胆素原 E、胆素 答案：A 3、能对单链DNA起稳定作用的（） A、半保留复制 B、SSB蛋白 C、DNApoll D、逆转录 E、DNA连接酶 答案：B 4、电子传递过程中主要的调节因素是（） A、ATP/ADP B、FADH2 C、Cyt b D、NADH E、O2 答案：A 5、DNA解链达到50%时的温度（） A、增色效应 B、减色效应 C、爆发式 D、渐进式 E、熔点 6、下列关于呼吸链的叙述哪项是错误的（） A、复合体Ⅲ和Ⅳ为两条呼吸链共有 B、可抑制Cytaa3阻断电子传递 C、递氢体只递氢，不传递电子 D、Cytaa3结合较紧密 E、ATP的产生为氧化磷酸化 答案：C 7、1，3-二磷酸甘油酸的前体是( ) A、磷酸烯醇式丙酮酸 B、2-磷酸甘油酸 C、磷酸二羟丙酮 D、3-磷酸甘油醛 E、6-磷酸葡萄 答案：D 8、关于糖的有氧氧化下述哪项是错误的( ) A、产物是二氧化碳和水 B、是细胞获得能量的主要方式 C、三羧酸循环是三大营养物质相互转变的途径 D、有氧氧化在胞浆中进行 E、一分子葡萄糖氧化时可产生30或32分子ATP 答案：D 9、在下列反应中，以下哪项是可逆反应( ) A、己糖激酶 B、葡萄糖激酶 C、磷酸甘油酸激酶 D、6-磷酸果糖激酶-1 E、丙酮酸激酶 答案：C 10、体内生成促红细胞生成素的主要器官是（） A、肝 B、肺 C、肾 D、胰 E、小肠 生物化学试题（附答案） 一、单选题（共100题，每题1分，共100分） 1、下列关于核苷酸生理功能的叙述哪一项是错误的? A、作为辅酶的成分 B、生物系统的直接能源物质 C、核苷酸衍生物作为许多生物合成过程的活性中间物 D、作为质膜的基本结构成分 E、生理性调节物 正确答案：D 2、tRNA 分子上结合氨基酸的序列是： A、CAA-3’ B、CCA-3' C、AAC-3’ D、ACA-3’ E、AAC-3 正确答案：B 3、下列哪种氨基酸最有可能位于球状蛋白质分子表面： A、Leu B、Phe C、Met D、Asp E、Ala 正确答案：D 4、能使蛋白质沉淀的试剂是： A、浓盐酸 B、硫酸铵溶液 C、浓氢氧化钠溶液 D、生理盐水 E、以上都不是 正确答案：B 5、在下列酶促反应中，哪个酶催化的反应是可逆的？： A、已糖激酶 B、磷酸甘油酸激酶 C、葡萄糖激酶 D、6-磷酸果糖激酶-l E、丙酮酸激酶 正确答案：B 6、三羧酸循环中底物水平磷酸化直接生成的高能化合物是： A、ATP B、CTP C、GTP D、TTP E、UTP 正确答案：C 7、经脱羧基作用可生成γ氨基丁酸的氨基酸是： A、甘氨酸 B、谷氨酸 C、谷氨酰胺 D、酪氨酸 E、半胱氨酸 正确答案：B 8、不能由酪氨酸合成的化合物是： A、黑色素 B、肾上腺素 C、甲状腺素 D、苯丙氨酸 E、多巴胺 正确答案：C 9、DNA复制和转录过程具有许多异同点，下列关于DNA复制和转录的描述中哪项是错误的? A、DNA双链中只有模板链可被转录，而两条DNA链都能复制 B、在这两个过程中合成方向都为5′→3′ C、在通常情况下复制的产物大于转录的产物 D、两过程均需RNA为引物 E、DNA聚合酶和RNA聚合酶都是依赖DNA的聚合酶 正确答案：D 10、合成RNA的原料是： A、NMP生物化学试题及答案
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