新鲜玉米的功效与作用
新鲜玉米是一种非常受欢迎的蔬菜，它不仅美味可口，还富含多种营养素，具有许多健康的功效与作用。在本篇文章中，我们将详细探讨新鲜玉米的功效与作用。
1. 营养丰富：新鲜玉米富含维生素A、维生素C、维生素E、
维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B3和维生素B6
等多种维生素，以及钾、镁、磷、铁、锌等多种矿物质。这些营养素对维持正常的生理功能和身体健康至关重要。
2. 抗氧化作用：新鲜玉米含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮、花青素和维生素C等。这些抗氧化物质有助于中和自由基，
减少氧化应激，并保护细胞免受损害。长期摄入富含抗氧化物质的食物，如新鲜玉米，可降低慢性疾病的风险，如心脏病、癌症和糖尿病等。
3. 促进消化：新鲜玉米中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动和排便，预防便秘和结肠癌等消化系统疾病。同时，新鲜玉米中的膳食纤维可以帮助控制血糖和胆固醇水平，减少心脏病的风险。
4. 降低血压：新鲜玉米中富含钾，钾可以帮助体内维持正常的电解质平衡，降低血压。高血压是心脏病和中风的主要风险因素之一，适量摄入含钾食物，如新鲜玉米，可以帮助降低血压，保护心血管健康。
5. 促进眼部健康：新鲜玉米中富含维生素A和玉米黄素，这
两种物质对眼睛的健康非常重要。维生素A对保持视觉健康
和低光环境下的视觉适应非常重要，而玉米黄素则能够减少年龄相关性黄斑变性的风险，保护眼睛免受自由基的损伤。
6. 促进皮肤健康：新鲜玉米中的维生素C和维生素E具有抗
氧化作用，能够保护皮肤免受自由基的伤害，促进胶原蛋白的产生和细胞再生，保持皮肤的弹性和光泽。
7. 帮助减肥：新鲜玉米是一种低热量、高纤维的食物，可以增加饱腹感，减少进食量。膳食纤维能够帮助控制体重、降低体脂肪含量，并改善胃肠道健康。同时，新鲜玉米中富含的维生素B3和维生素B6可以帮助身体将食物转化为能量，促进新
陈代谢，维持体重平衡。
8. 抗炎作用：新鲜玉米中富含类黄酮和多种维生素，这些成分具有抗炎作用，可以减轻炎症反应和疼痛感。适量摄入新鲜玉米可以帮助降低慢性疾病的炎症风险，如心血管疾病、类风湿关节炎和肠炎等。
除了以上列举的功效与作用，新鲜玉米还有许多其他的健康益处。例如，新鲜玉米具有抗癌作用，可以减少癌细胞的生长和扩散。它还可以促进身体的免疫功能，预防感染和疾病的发生。此外，新鲜玉米还含有丰富的植物蛋白质，是素食者的重要来源之一。
总结起来，新鲜玉米是一种美味且营养丰富的蔬菜，它具有抗氧化、抗炎、降血压、促消化、促眼部健康、促皮肤健康、帮
助减肥和抗癌等多重功效。适量摄入新鲜玉米可以维持身体健康，预防多种慢性疾病的风险。因此，我们应该在日常饮食中多加入新鲜玉米，享受其美味和健康的益处。
（注：此篇文章只是做了简要介绍，具体数据和研究结果如有需要还需进一步查证。）
玉米炒饭玉米要弄熟吗 玉米炒饭是一种用玉米与米饭为主要食材制作而成的食物，也是比较受欢迎的一类炒饭。很多人都想知道，在制作玉米炒饭的时候，玉米是不是先弄熟。其实，做玉米炒饭，无论是用新鲜的玉米粒，还是用煮熟的玉米粒，都是可以的。下面，就为大家详细介绍一下玉米炒饭的做法以及功效作用！ 一、玉米炒饭的做法 材料：玉米250g，胡萝卜150g，香肠2跟，鸡蛋2个，蒜适量，瘦肉适量，油适量。 1、首先，各种材料分别切粒或切小条状。 2、鸡蛋两个打入干净的小盆中打散。 3、锅中放油，倒入打散的鸡蛋，煎至两面金黄，将鸡蛋划散，装盘备用。 4、锅中放油，倒入条状的瘦肉，炒散至变色。 5、瘦肉放锅旁，倒入蒜翻炒。 6、倒入炒好的鸡蛋，下适量盐，翻炒均匀，装盘备用。 7、锅中热油，倒入玉米跟胡萝卜翻炒。 8、倒入香肠，加适量盐翻炒。 9、将其它炒熟的材料一起倒入锅中，放适量猪油，酱油。 10、倒入闷了一个小时的新鲜米饭，搅拌均匀，出锅即可食用。 二、玉米的功效
1、玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。 2、所有的主食里面，可以说玉米的营养还有它的保健效果都是高棒的。 3、玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。 4、玉米中含有大量的营养保健物质。 5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。 三、玉米营养价值 1、玉米的维生素含量非常高。里面含有的物质可以帮助我们促进胃肠蠕动、有效的治疗便秘、肠炎等。不会吸收太多的葡萄糖，然后还可以帮助我们降低血脂之类。 2、钙含量接近乳制品。科学检测证实，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。 3、含有大量维生素E。玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E，它可促进细胞分裂、增强机体新陈代谢，降低血清胆固醇、调节神经和内分泌功能，并使皮下组织丰润，皮肤细胞富有弹性和光泽，防止皮肤病变。可增强人的体力和耐力，防细胞衰老及脑功能退化，并有抗血管硬化的作用。
吃鲜玉米的11个好处 玉米也叫苞米是禾本科植物的一种，它是种子是生活中常见的粗粮。随着我们对健康越来越重视，鲜玉米已经成为我们的主食之一。近年来，玉米的吃法也是多种多样，玉米汁、烤玉米、煮玉米，各种玉米的吃法让人加深对于它们的喜爱。鲜玉米吃起来的味道口感都很好，深受广大消费者的喜爱。那么吃鲜玉米有什么好处呢？下面我们就来看看吧 吃鲜玉米的好处 1、减肥瘦身 玉米是一种低热量食材，而且它含有丰富的膳食纤维，请释然的使用，用户既能增加身体保护感，又能减少身体对其他食物的摄入，而且身体还不会吸收过多的热量，经常食用能让体重明显减轻身材也会变得越来越苗条。 2、防癌抗癌 防癌抗癌是玉米的重要功效之一，因为玉米中含有的植物纤维素，能加快人体内致癌物质的分解与代谢，可以防止人体细胞癌变，玉米中的一些微量成分还能减少抗癌药物对人体的伤害，那些患有癌症正在服用药的人群多吃些玉米对增强身体素质，防止癌症恶化有很大的好处。 3、预防冠心病和高血脂 玉米中含有的一些营养成分，能促进血液循环，能加快人体细胞分裂，并能净化血液，清理血液中预计的胆固醇和甘油三脂，能防止
它们在血管壁上积存，平时经常食用可以稳定血脂，预防冠心病和动脉硬化发生。 4、增强记忆力 玉米中含有一些谷胱甘肽和玉米黄质，这些物质都能直接作用于人类的大脑，它们能促进脑细胞再生，也能提高脑细胞活性，可以增强人类的记忆力，也能促进智力发育，能提高人类神经系统功能，经常吃玉米可以让人们变得越来越聪明，老年人食用则能预防老年痴呆发生。 5、健脾益胃 大家都知道吃粗粮好处多多，而且玉米也是很美味的粗粮之一。玉米味甘，甜，适合养胃。因而有健脾益胃的作用。 6、抗衰老 玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。 7、降糖功效 玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。 8、通便功效 玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。虽然玉米的功效众多，
玉米的功效与作用及禁忌 玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工业酒精和烧酒的主要原料。下面就由店铺为大家介绍下玉米的功效与作用及禁忌，希望可以帮到大家哦。 玉米的功效和作用 1.减肥 食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。 2.防癌抗癌 植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。 3.降血压降血脂 丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。 4.增加记忆力、抗衰老 刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。 5.明目 经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。 6.促进胃肠蠕动 可防治便秘、肠炎、肠癌等。 食用玉米的禁忌 1、变质玉米可致癌，玉米容易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素，所以玉米应保存在干燥、通风处，霉烂、变质
的玉米不可食用。 2、南方人喜食大米，从健康角度来看，单纯吃大米并不科学，建议增加些杂粮，特别应把玉米看成是维护健康的重要食品，并尽量吃新鲜玉米。吃玉米时应注意嚼烂，以助消化。腹泻、胃塞胀满、胃肠功能不良者一次不可多吃。 玉米的营养价值 1.维生素含量非常高 玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。 2.植物纤维素含量丰富 玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。 3.富含硒和镁 玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。 4.含谷胱甘肽 玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。 5.含玉米黄质 玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率。 6.含有丰富的胡萝卜素与烟酸 玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正
黄玉米的作用与功效 黄玉米的作用与功效 黄玉米是一种常见的谷类作物，也是人们饮食中经常能够看到的食材之一。它的外观呈现出鲜艳的黄色，颗粒饱满，香甜可口，深受广大人民群众的喜爱。除了其美食价值外，黄玉米还具有多种功效与作用，对人体健康有着积极的影响。本篇文章将通过详细介绍，来探讨黄玉米的作用与功效。 一、黄玉米的营养价值 黄玉米富含多种营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。其中，碳水化合物是黄玉米的主要组成部分，为人们提供了丰富的能量。同时，蛋白质也是黄玉米的重要成分，其中含有多种必需氨基酸，对人体的发育和生长具有重要作用。此外，黄玉米还富含多种维生素，包括维生素A、维生素B1、维生素E等，有助于维持人体正常的新陈代谢和 身体健康。除此之外，黄玉米中还含有多种矿物质，如钙、镁、铁、锌等，对于维持人体的酸碱平衡、骨骼健康等方面起到了重要的作用。 二、黄玉米的作用与功效 1. 促进消化系统健康 黄玉米中富含纤维素，可以促进肠胃蠕动，增加大便的排出量，帮助预防便秘问题。此外，黄玉米中还含有丰富的黏液质，有
助于保护胃黏膜，增加粘液层的厚度，起到保护胃壁的作用。因此，适量食用黄玉米可以维持消化系统的健康，预防消化道疾病的发生。 2. 增强免疫力 黄玉米中富含的维生素和矿物质对于提升免疫力具有重要作用。维生素A可以增强机体的抗感染能力，促进白细胞的产生， 提高抵抗病毒和细菌的能力。此外，黄玉米中的维生素C也 可以提高机体的免疫力，增强抵抗力，帮助身体对抗疾病。 3. 促进心血管健康 黄玉米中富含的维生素E是一种重要的抗氧化剂，可以清除 自由基，减轻氧化应激带来的损伤，有助于保护心血管系统的健康。此外，黄玉米中含有丰富的可溶性纤维，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防动脉硬化和心血管疾病的发生。 4. 维持眼睛健康 黄玉米中含有丰富的维生素A和类黄酮等营养物质，对于保 护眼睛健康起到了重要的作用。维生素A是视网膜中视紫红 质的组成成分，可以维持正常的视力。类黄酮则可以保护视网膜细胞，防止黄斑变性和白内障等眼部疾病的发生。 5. 促进肌肤健康
玉米功效与作用及禁忌 玉米是一种常见的主食作物，被广泛种植和食用。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有许多健康的功效和作用。然而，玉米并不适合所有人食用，也存在一些禁忌。在本篇文章中，我将详细介绍玉米的功效与作用，以及使用玉米时需要注意的事项。 首先，玉米富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。它是一种低脂肪、高能量食物，对于控制体重和提供持久的能量有很大的帮助。玉米中的蛋白质主要是谷蛋白，对于增强肌肉力量和预防肌肉损伤有益。此外，玉米中含有多种维生素，如维生素A、维生素C、维生素E和维生素K，这些维生素对于促进免疫系统的正常功能、改善视力和保持皮肤健康都非常重要。玉米还富含钾、镁、铁、锌等矿物质，这些矿物质对于维持正常心脏功能、促进骨骼生长和加强免疫系统都至关重要。 其次，玉米有助于消化系统的正常运作。玉米中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化问题。膳食纤维还可以降低胆固醇，降低心血管疾病的风险。此外，玉米中的一种特殊纤维叫做菊粉，具有预生物效果，可以促进有益菌的生长，维持肠道菌群的平衡，对于消化系统的健康非常有益。 再次，玉米中的类胡萝卜素和抗氧化剂具有抗衰老和抗癌的效果。类胡萝卜素是一种强效的抗氧化剂，可以帮助中和自由基的损害，减缓细胞老化的过程，同时也可以降低癌症发生的风险。玉米中含有丰富的类胡萝卜素，如β-胡萝卜素和玉米黄素，进食玉米可以有效地摄取这些营养素，保持身体的健康。
此外，玉米还可以降低患心脏病的风险。其中一个原因是玉米中含有丰富的群黄酮类化合物，这些化合物具有抗氧化和抗炎的作用，可以减少心脏血管的炎症反应，改善血管功能。另外，玉米中的维生素E和镁也对心血管功能起到重要作用。维生 素E是一种强效的抗氧化剂，可以保护心脏免受氧化应激的 损害。而镁则可以放松血管，降低血压，预防高血压和心脏病的发生。 此外，玉米还对血糖控制有一定的帮助。虽然玉米是一种含糖量相对较高的食物，但是其中的膳食纤维可以减缓糖的吸收速度，避免导致血糖的急剧上升。因此，适量食用玉米对于血糖控制和糖尿病的预防是有益的。 然而，不是每个人都适合食用玉米。在以下情况下，人们需要谨慎食用或避免食用玉米： 1.玉米过敏或不耐受：有些人对玉米可能存在过敏反应或不耐 受症状，如腹胀、腹痛、恶心等。如果您曾经有过对玉米的不良反应，建议咨询医生是否可以食用。 2.胃肠道问题：对于胃酸过多、消化不良或胃溃疡患者来说， 玉米可能会导致不适症状的加重。这是因为玉米中的纤维和谷蛋白可能会给胃肠道增加负担。在这种情况下，建议减少或避免玉米的食用。 3.糖尿病：尽管玉米具有一定的血糖控制效果，但对于已经患
炒玉米功效与作用 炒玉米是一道非常经典的家常菜，其功效与作用不仅仅体现在美食上，还具有一定的营养价值和药用价值。下面我们就来详细介绍一下炒玉米的功效与作用。 1. 健脑益智：玉米中含有丰富的卵磷脂、维生素E、维生素 B1和维生素B2等营养物质，这些成分有助于改善脑细胞间的通讯，促进脑细胞的发育和增强记忆力。因此，经常食用炒玉米可以有效提高智力和记忆力。 2. 调理肠胃：炒玉米中含有丰富的纤维素，可以增加肠道蠕动，促进消化，有助于预防便秘。此外，玉米中的一种特殊纤维素--玉米胚芽纤维素，可以促进肠胃蠕动，有助于清除体内积聚 的垃圾和毒素，维护肠道的健康。 3. 提高免疫力：玉米中富含丰富的抗氧化物质，如类胡萝卜素、维生素C和维生素E等，这些抗氧化物质可以帮助清除体内 自由基，增强免疫力，提高抵抗力。 4. 降低胆固醇：科学家发现，玉米中的膳食纤维可以结合胆固醇，形成不易吸收的物质，从而减少胆固醇的吸收并排出体外，起到降低胆固醇的作用。因此，食用炒玉米有助于预防心血管疾病。 5. 促进生长发育：炒玉米中富含的蛋白质、碳水化合物和维生素是我们人体生长发育所需要的重要营养物质。特别是对于儿童和青少年来说，经常食用炒玉米有助于促进骨骼发育和增高。
6. 抗癌作用：炒玉米中富含的类胡萝卜素是一种强大的抗氧化剂，可以清除体内有害的自由基，减少细胞DNA的损伤，从而降低患癌症的风险。研究还发现，玉米中的一种特殊营养成分--深色玉米素--具有抗癌作用，可以抑制癌细胞的生长。 7. 保护眼睛：玉米中的黄色素物质帮助保护眼睛免受紫外线辐射的伤害，具有保护视力的作用。此外，玉米中富含的维生素A和维生素E等营养素对眼睛的视网膜细胞具有保护和修复的作用。 8. 缓解压力：炒玉米中含有丰富的维生素B1和维生素B2，这些营养物质可以转化为能量，提供给大脑使用，有助于缓解压力和焦虑，改善情绪。 此外，炒玉米还有一些药用价值。根据中医理论，玉米具有清热解毒、利湿健脾的作用，可以用来治疗湿热痰滞、脾胃湿热等病症。此外，炒玉米中含有的玉米胚芽纤维素可以帮助胃肠道排除积聚的毒素和垃圾，有助于清胃化痰。 总的来说，炒玉米不仅是一道美味的家常菜，还具有许多的营养和药用价值。经常食用炒玉米可以提高智力、改善记忆力，促进肠胃健康，增强免疫力，降低胆固醇，促进生长发育，抗癌抗氧化，保护眼睛，缓解压力等。不过，尽量选择新鲜的玉米，并且炒制时不要过度煮熟，以保留其更多的营养成分。
玉米的营养价值 玉米的营养价值 中医认为，玉米性味甘、平，入脾、胃经，有健脾和胃，利水通淋，益肺宁心之功，《本草纲目》言其"调中开胃"。《本草推陈》言其"为健胃剂。煎服亦有利尿之功"。煮粥服食，健脾，保健作用却为众多食物之最。以下是聘才网小编精心整理的相关文章，希望对大家有所帮助，欢迎阅读! 玉米的营养价值 玉米，又称苞谷、玉蜀黍。玉米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素及微量元素。 玉米食疗药效 ◆玉米胚中约含52%的脂肪，仅次于大豆，蛋白质及维生素含量均高于粳米，黄玉米含有较多的维生素A，对人的视力十分有益 ◆玉米中富含维生素E、卵磷脂及谷氨酸，对人体健脑、抗衰老有良好的作用。 ◆玉米中富含的纤维素，可吸收人体内的胆固醇，将其排出体外，可防止动脉硬化，还可加快肠壁蠕动，防止便秘，预防直肠癌的发生。 ◆玉米含的镁元素，可舒张血管，防止缺血性心脏病，维持心肌正常功能，是高血压、冠心病、脂肪肝患者的首选食品。 ◆玉米内含有的赖氨酸、谷胱甘肽等几种成分有较好的抗癌作用。 ◆玉米中富含的硒元素，是一种强有力的抗氧化剂，能加速体内过氧化物或自由基的分解，致使肿瘤细胞得不到分子氧的充分供应，从而抑制癌细胞的.生长。所以，玉米也是中老年人预防肿瘤的理想保健食品。 ◆玉米具有利尿、利胆、止血、降压等功效，对治疗食欲不振、肝炎、水肿、尿道感染等病有一定的作用。 ◆玉米须有平肝利胆、泄热利尿的功效，对治疗高血压、糖尿病、胆结石、肾炎水肿、黄疸型肝炎等症有较好的疗效。 延伸阅读：
玉米是大家都见过都吃过的食物，其实玉米以前是产生南美洲的，是到了后来才被传到全世界各地的。玉米又名苞谷、苞米、棒子，如今是全世界公认的“黄金作物”，有的地区以它为主食。玉米是粗粮中的保健佳品，多食玉米对人体健康颇为有利。 1维生素含量非常高玉米中维生素的为稻米、小麦的5~10倍。玉米中所含的丰富的植物纤维素可刺激胃肠蠕动，防治便秘、肠炎、肠癌;还能抑制饭后血糖升高;其纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。玉米中还含有烟酸，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。 2钙含量接近乳制品每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。 3含有大量的维生素E玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E，可降低血清胆固醇、调节神经和内分泌功能，并使皮下组织丰润，皮肤细胞富有弹性和光泽，防止皮肤病变。可增强人的体力和耐力，防细胞衰老及脑功能退化，并有抗血管硬化的作用。 4玉米黄质有助预防老年黄斑性病变大家吃玉米的时候有注意到当中的玉米黄质了吗，大家可别小看它，是保护我们健康的宝贝。玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。 5玉米含有亚油酸与谷胱甘肽玉米中含有的营养元素可是不少的，亚油酸与谷胱甘肽存在于玉米当中了。亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生，对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。另外，玉米中含的谷胱甘肽也有抗癌的效用。 煮玉米别剥皮! 有人说，自己家里煮的玉米总是不好吃、不甜，认为是选择的品种问题，其实，一大部分人是煮玉米的方法不对，多刷一层“东西”就能让玉米变甜! 1.玉米切头，让玉米更容易熟。 2.不要把玉米的外衣给剥开哦! 3.在冷水中浸泡半小时后，再下水煮
玉米一般要煮多久才会熟 玉米一般要煮多久才会熟 10~15分钟。煮玉米可以用高压锅煮熟、也可以用电磁炉、电饭煲电器来煮，但是玉米完全煮熟的时间要取决于玉米的品种，一般新鲜的甜玉米会熟的稍微快一些，一般10~15分钟就可以，而糯玉米、老玉米、黏玉米、黑玉米、紫玉米等，煮开锅之后煮的时间需要再多加5-10分钟。 玉米的功效与作用 1、健脾益胃：玉米是属于粗粮，所含的纤维素是比较多的，从而可以加速肠胃的蠕动速度，帮助肠胃进行消化，有效预防了便秘。 2、抗衰老：玉米富含多种维生素A、谷氨酸等等营养物质，具有自由基抗氧化能力，从而延缓皮肤的衰竭，有美容养颜的功效。 3、防止便秘、动脉硬化：玉米富含纤维素，可以刺激肠胃的蠕动，从而促进了胆固醇的代谢，还能加速肠胃的毒素，促进身体的健康。并且玉米中富有不饱和脂肪酸，可以清除血液中的胆固醇，有效预防了血管的动脉硬化。 4、防癌：玉米还富含胡萝卜素，可以有效癌细胞的扩散。 玉米蒸煮小技巧 1、带皮煮 煮玉米的时候，玉米皮不要全部剥掉，留下最里面的2-3层，带着这2-3 层皮煮，煮出来的玉米味道会非常不一样。可以保留玉米最清香的原汁原味，具有谷物独有的清香，口感也会比不带皮煮更加的嫩一些，非常的好吃。
2、浸泡半小时 处理好的玉米不要直接下锅煮，先放到清水浸泡半个小时，之后再下锅煮。这样能加快玉米煮制的速度，煮出来的玉米格外的嫩，还能有效的保留玉米本身的维生素，吃起来更加的清香。 3、加盐加小苏 打在煮玉米的水里加上少许食盐和小苏打，加入食盐可以强化玉米的口感，玉米吃起来会更加的香甜。而加入小苏打是因为玉米中含有烟酸，而一般情况下这种成分较难被人体分解和吸收，但是加入小苏打之后玉米中的烟酸就会被充分释放出来，所以煮玉米的时候加上一点点小苏打，玉米的营养价值会更高。 4、火候 煮玉米要凉水下锅煮，具体煮多长时间要看你煮的是什么玉米。如果是甜玉米的话，开锅之后继续煮15分钟左右就可以了，但如果是黏玉米，则需要煮更长的时间，需要大火煮沸之后转中火煮半个小时左右。 5、煮熟立即出锅 煮熟的玉米一定要立即捞出来，不要放在那里浸泡太长时间，不然的话玉米的味道会变淡，口感也会下降。 玉米种植时间 玉米的种植时间应根据所在的地区定，地区不同气候环境不同，种植的时间也是不一样的。其中山东地区应选在每年四月前后种植，玉米可更好地生长。若是河北地区，多是种植秋玉米，在七月中旬种下，差不多十月下旬的时候可收获。若是在东北地区，多是种植春玉米，大概四月中旬种下，十月前后收获。南方地区则三月前后种。
吃玉米会不会胖 1、吃玉米会胖吗 玉米被人们称之为减肥食物,俗称苞谷、棒子、蜀黎等。每一百克玉米当中包含82021千焦耳的热量,仅仅比米饭的热量多出些许,因此吃玉米并不会让人长胖。此外,每100克 玉米当中还包含粗纤维1.2克,蛋白质3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克。它对于人 体的健康起到非常好的正面作用。作为粗粮的玉米可以促进消化和吸收,对于减肥也起到 很好的辅助作用。 2、吃玉米的功效 玉米当中含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,这些元素对于降低血清、胆 固醇等有很好的效果。当然,玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。对于长期使用电脑的人群可以通过多吃玉米而缓解眼睛疲劳。 3、6种人不宜吃玉米 3.1、缺钙、铁等元素的人群。因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻 碍机体对矿物质的吸收。 3.2、患消化系统疾病的人群。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗 粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。 3.3、免疫力低下的人群。如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补 充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。 3.4、体力活动比较重的人群。粗粮营养价值低、供能少,对于从事重体力劳动的人而 言营养提供不足。 3.5、生长发育期青少年。由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水 平的生理要求,粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用。 3.6、老年人和小孩。因为老年人的消化功能减退,而孩子的消化功能尚未完善,消化 大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩 的生长发育。 1、挑选真正的甜玉米和黏玉米 由于普通玉米也显黄色或者白色,所以不能完全从颜色区别甜玉米和黏玉米。如果小 贩拿着颜色偏黄的玉米对你说,这是甜玉米,拿着颜色发白的玉米,说这是黏玉米,可得注意了。
【养生】玉米的神奇治病功效 从古至今，玉米的保健功效都是有口皆碑的，无论是你是帝王将相，还是平民百姓，喜欢吃些玉米的，一直都不乏其人。 玉米的保健功效 据史料记载，明正德皇帝有一次外出游玩时，由于玩的时间过长、饥肠辘辘，进了一户农家讨食吃。农夫给他端来一碗玉米饭，他吃得十分香甜。饭后他问农夫此饭为何米所做，农夫说这是“珍珠米”。1900年，八国联军进攻北京，慈禧太后携带光绪皇帝仓皇出走去西安，到了山西晋北境内，由于所带食品殆尽，饿得肚子咕咕作响。此时侍臣急忙从百姓家里讨来二个窝窝头，慈禧吃得甚香，觉得比猴头燕窝还强。吃完他问侍臣是何物？侍臣慌忙禀告：“珍珠米窝窝头。”这珍珠米窝窝头究竟是什么玩意呢？其实也就是玉米做的窝窝头。 在美国白宫，新主人不知道换了多少位了，但是白宫的食谱没有变。最晚从尼克松开始，美国总统的每周食谱都有两顿玉米粥。曾在电视上看到，南美一个印第安部落，人人擅长跑，秘诀就是途中不停地喝玉米粥。 在国际会议上，从来不提大米、白面，也不提洋快餐。谷类里第一提的是老玉米，说它是“黄金作物”。美国医学会作过普查，发现印第安人极少有高血压、动脉硬化的，就是吃老玉米吃的。后来，研究发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷固醇、维生素E，可以避免高血压和动脉硬化。从此以后，美国人就改吃玉米了。美洲、非洲、欧洲、日本、中国的香港、广州，早上都吃玉米羹了。
玉米的保健功效 我们一般只把玉米当成主食来食用，其实从中医的角度来讲，它还是有一定的保健效果的。中医认为玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。尤其值得一提的，是它开胃的功效。此外，玉米还有降血压、降血糖的功效。 血压高、血糖高、水肿不消，玉米是良伴 一、高血压及高血糖患者 玉米最早是产于南美洲的，当地的印第安人一直都在喝玉米粥，他们有一个特点，就是从来没有出现过高血压和动脉硬化。所以在“富贵病”高发的今天，多吃点玉米可以起到预防心血管疾病的效果。 二、水肿或慢性肾炎、肾病综合征患者 不仅玉米的保健功效很好，玉米须的作用也是不容小觑的。玉米须又叫棒子毛、玉蜀黍须。它是玉米的花柱及柱头，最早将玉米须列为药材的是《滇南本草》。采集玉米须时，一般要等到秋后，玉米都成熟了，然后再把已经干燥的玉米须从上面择下来。不要去采新鲜的，否则玉米就都不长粒了。玉米须的利水的功效特别好，像水肿、小便不利、乳汁不通，用玉米须都有很好的效果。此外，它也能降糖、降压。玉米须怎么用呢？一般泡水喝就可以了，取玉米须50克，先用清水冲洗两遍，然后放入杯中，冲入沸水，再盖上盖儿闷上几分钟，当茶饮就行了。如果想效果好的话，最好用水煎，煎取浓汁，然后分成早晚两次喝下去。注意药液凉了的话要热一下，不要喝凉的。平时有高血糖、高血压，或是小便不利、肾炎水肿、肝硬化腹水的人，可以试试这个方法。 三、胃口不好、消化能力降低的人 《本草纲目》认为其“调中开胃”，《本草推陈》则称其为“健胃剂”，并认为煎服有利尿之功。所以胃口不好的人，比如老年人、
水果玉米的功效与作用 一般来说，我们叫水果玉米甜玉米，是一种改良的鲜食玉米，营养价值也超过普通玉米，而且口感更好，吃法也多样化，餐果皆可。它也是一种天然的健康食品。现在我们来研究水果玉米的功能。 目录玉米要煮多久水果玉米的功效与作用水果玉米的常见吃法水果玉米的营养价值玉米的适用人群 1玉米要煮多久 现在很多的市郊农民都在大面积的种植玉米，他们不收成熟的玉米，专收青玉米棒子。一亩地的收入相当的可观，可见青玉米棒子的受欢迎程度，玉米棒子要煮多久才可以熟，我们来看一下： 玉米是人们最喜爱的粗粮之一，很多对粗粮嗤之以鼻的女性，也都对玉米颇为喜爱。但是，光会吃还不行，很多人买了玉米到家之后，不知道该煮多久。 玉米，曾是家家户户餐桌上的主食，不过随着精米白面越来越多，玉米渐渐被人忽略了。实际上，常把玉米当做主食，对人体很有益处。 一般来说，在家煮玉米都是放在水里面煮的。不过再这边介绍大家一个新的方法，很简单而且又很实惠! 下面我们就不妨来看看，玉米煮多久最为合适： 1、新鲜的玉米去包，然后洗净 2、包上一层锡纸放入微波炉中
3、中火15分钟后拿出就可以了 如果觉得不好吃，洗的时候可以涂上自己喜欢的奶油，沙拉之类的。 这样蒸出来的玉米味道好极了，而且又不过也不是绝对，要根据你的玉米大小，和本身是老是嫩来看。老玉米煮再久也不会嫩! 玉米根据季节可以分为春玉米和秋玉米。玉米棒子永远是大家喜欢的一种好的食品，营养丰富，对人体的胃肠功能都有好处，大家可以适当的多吃一点。现在冷藏里也可以储存鲜玉米，等到了冬天也可以吃到新鲜的玉米棒子。 2水果玉米的功效与作用 1、水果玉米可以治疗便秘 造成便秘的原因大多在于人体体内的膳食纤维素过低。而玉米富含膳食纤维，可以有效促进肠胃蠕动，就可以缓解便秘情况。 2、水果玉米可以防止癌症 水果玉米中含有大量镁，我们都知道镁是食物中比较少见的微量元素，镁能抑制癌发展。而且水果玉米中含有的一种叫谷胱甘钛的物质是，可以让人体内的某些化学致癌物质失去毒性。从而抵御癌症。 3、水果玉米可以防治肥胖症 增加膳食纤维的摄入，可以使胃有饱腹感，防止食物摄入过多，降低食物的热量比，减少储存脂肪的堆积。 4、水果玉米可以降三高
吃玉米会不会发胖 这个季节，能吃到新鲜的玉米真是享受。但是最近，很多人可能不再愿意接触它。这 是因为最新的健康研究表明，吃玉米会使人发胖。 事实上，现在很多人已经放弃吃玉米，完全是因为害怕体重增加。吃玉米是不是真的 会让你发胖? 鲜玉米中的热量大约是干玉米热量的1/3，每100克鲜玉米中约含有125卡路里的热量，5克蛋白质和微不足道的脂肪。 1、玉米中充满天然糖和碳水化合物，这是不健康的? 即使玉米中富含碳水化合物，也不能说它不健康，它是一个巨大的能量来源。除了碳 水化合物含量高，玉米中其它营养成分含量也很高，像维生素B1、维生素B5和维生素C，有助于抵抗疾病和细胞更新;此外，玉米中膳食纤维的含量较高，也有助于减少糖尿病患 者的血糖水平，降低人体中的胆固醇水平。 2、如果新鲜的玉米是健康的，那为什么爆米花不健康? 爆米花也不是不健康的，它是一种很好的饱腹食品，只要在爆制过程中少盐少糖少奶油，用于两餐之间减少饥饿，还真是零食的首选。此外，之所以说爆米花不健康，主要是 因为大家通常一边看电视或电影，一边吃爆米花，而且将注意力放在剧情上，而不是吃的 爆米花数量，这就给自己机会摄入过量的爆米花，因此过量摄入的脂肪和钠都会影响健康。 3、吃玉米片会让人发胖吗? 如果玉米片是油炸的，你会摄入过多的热量，肯定会让你发胖。 4、速食膨化玉米片健康? 速食膨化玉米片通常情况下，脂肪含量非常低，成分主要是淀粉。通常的食用方法是 搭配牛奶一起吃，以达到碳水化合物和蛋白质的平衡。 5、适量情况下，经常食用玉米，已与心血管健康联系在一起。这种声明是正确的么? 玉米本身并不能保护心脏，但是，它像任何其他谷类食品，如糙米、小麦、高粱等一样，可以作为早餐谷物，作为零食、沙拉或汤的一部分，也可以做配菜，但是起到保健效 果并不是单一食物的功效，关键还是健康的生活方式。 因此，将玉米作为你的正餐和小吃，可以获得其健康益处。但是只要合理控制摄入量，它是不会让你发胖的! 玉米里面的淀粉很多，也可以作为我们主食中的一部分。它的吃法也有很多种，可以 煮着吃，有烤的吃的，也有爆米花的，不过我们建议大家还是吃煮玉米，其他吃法容易使