炒玉米的功效与作用
炒玉米，一道简单而美味的菜肴。玉米是一种常见的谷物，含有丰富的营养成分，有许多健康的功效和作用。本文将介绍炒玉米的功效与作用，并探讨如何最大程度地保留其营养价值。
一、玉米的营养成分
玉米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。每100克玉米所含的营养成分如下：能量365千卡、蛋白质9.4克、脂肪4.9克、膳食纤维2.5克、钙13毫克、磷88毫克、钾270毫克、镁127毫克、铁2.7毫克、锌0.9毫克、铜0.17毫克、锰0.27毫克、维生素C9毫克、维生素E0.8毫克、维生素B10.56毫克、维生素B20.62毫克、维生素B31.81毫克、维生素B61613970微克、烟酸2.2毫克、泛酸0.48毫克、叶酸65.4微克。可以看出，玉米的营养成分非常丰富。
二、炒玉米的功效
1. 增强免疫力
炒玉米含有丰富的维生素C和维生素E，这些抗氧化物质有助于增强免疫力，促进身体健康。维生素C可以提高白细胞的活性，增强身体对抗疾病的能力。维生素E则有助于保护细胞免受自由基的伤害，延缓衰老过程。
2. 降低胆固醇
炒玉米中的膳食纤维可以帮助降低胆固醇水平。膳食纤维可以与胆固醇结合，并将其排出体外，从而减少胆固醇的吸收。长期食用炒玉米可以减少心血管疾病的风险。
3. 促进消化
炒玉米富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题。膳食纤维还能促进肠道内有益菌的生长，维持肠道健康。
4. 改善皮肤状况
炒玉米中的维生素C有助于促进胶原蛋白的合成，有助于提
高皮肤的弹性和光泽。此外，炒玉米中的维生素E和锌也有
助于改善皮肤状况，减少皮肤问题。
5. 保护视力
炒玉米含有丰富的维生素A和叶黄素，这些成分对保护视力
非常重要。维生素A是视网膜的重要成分，可以帮助维持正
常的视觉功能。叶黄素则是一种抗氧化物质，可以保护眼睛免受自由基的伤害，预防眼部疾病。
6. 促进生长发育
炒玉米中的蛋白质是人体所需的重要营养成分之一。蛋白质是构成人体细胞的基本单位，对于儿童和青少年的生长发育尤为重要。长期食用炒玉米可以提供充足的蛋白质，促进生长发育。
7. 维持骨骼健康
炒玉米中的磷、钙、镁等矿物质对于骨骼健康非常重要。这些矿物质是构成骨骼结构的重要组成部分，可以帮助骨骼保持健康和强壮。长期食用炒玉米可以预防骨质疏松症和其他骨骼疾病。
三、如何最大程度地保留玉米的营养价值
炒玉米可以保留玉米的营养价值，但在烹饪过程中可能会有一些营养损失。为了最大程度地保留玉米的营养价值，可以注意以下几个方面：
1. 尽量减少加热时间
玉米中的维生素C和维生素B会因受热而损失。所以在炒玉
米时，尽量减少加热时间，保持玉米的鲜嫩。炒制时火候要适中，不要过度炒制。
2. 不要剥去玉米皮
玉米皮是富含营养成分的部分，包括膳食纤维和抗氧化物质。在炒玉米时，不要剥去玉米皮，以充分利用其中的营养成分。
3. 增加配料的营养性
在炒玉米时可以加入一些富含营养的蔬菜，如胡萝卜、豌豆等。这样可以增加菜肴的营养性，丰富口感。
总结：炒玉米是一道简单而美味的菜肴，不仅口感鲜美，还具有丰富的营养成分。长期食用炒玉米可以增强免疫力，降低胆固醇，促进消化，改善皮肤状况，保护视力，促进生长发育，维持骨骼健康等功效。为了最大程度地保留玉米的营养价值，可以注意控制烹饪时间、保留玉米皮和增加配料的营养性。炒玉米是一道美味又健康的菜肴，值得我们经常品尝。
虾仁炒玉米功效和做法介绍 食疗越来越受到我们国家家庭主妇的关注，因为食疗不会有任何的药物残留，而且通过吃食品，就能治疗自己的疾病，还能预防疾病，所以有很多家庭主妇，为了自己的健康，也为了家庭成员的健康，想了解一下虾仁炒玉米功效和做法，为了你能尽快的学会，就来看看下面的介绍。 玉米炒虾仁是一道美味的菜肴。小清新搭配色香味俱全。广东过年必有炒丁，玉米粒、胡萝卜粒等等粒粒炒在一起，这个年菜寓意着人丁兴旺，添丁发财等等意思。 现代研究证实，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子----谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。 材料：鲜虾仁300克，红菜椒1个，罐头玉米1罐，鸡蛋1个，葱2根。 调料：精盐、胡椒粉、玉米粉和酒各适量。 做法： 1.鸡蛋打进一器皿，留一半蛋白搅散备用； 2.将适量的玉米粉倒进一器皿中，再用水兑成水粉备用；
3.葱整理好洗净，切小段备用； 4.红菜椒摘除蒂部并洗净，再切开挖净内囊，切小块备用； 5.在虾的背部顺切一刀，挑除尼肠，洗净后捞起沥干水分； 6.接着倒进拌好的蛋白、半茶匙精盐、少许胡椒粉和一茶匙玉米粉，抓匀后腌10来分钟备用； 7.中火热锅，倒入五大匙食油烧热后，将腌好的虾仁倒进去炸至皮呈红色便捞出； 8.锅留底油，倒入葱段、菜椒块和玉米粒一起炒一会，再加入炸好的虾仁略炒后，便倒进1大匙酒和半茶匙精盐，一起炒至食材熟； 9.最后淋下适量的水粉勾好茨，便起锅装碟食用。 虾仁是一种高蛋白食品，玉米的签位比较多，所以这两种食品结合，不但能起到互补的作用，同时也增加了营养价值，所以虾仁炒玉米，很多家庭主妇都愿意给自己的孩子做这道菜，孩子不但喜欢吃，而且吃虾仁炒玉米，不但能提供优质的蛋白质，而且纤维素的提供，园长让孩子能吃得饱，感觉吃了以后也好消化。
玉米炒饭玉米要弄熟吗 玉米炒饭是一种用玉米与米饭为主要食材制作而成的食物，也是比较受欢迎的一类炒饭。很多人都想知道，在制作玉米炒饭的时候，玉米是不是先弄熟。其实，做玉米炒饭，无论是用新鲜的玉米粒，还是用煮熟的玉米粒，都是可以的。下面，就为大家详细介绍一下玉米炒饭的做法以及功效作用！ 一、玉米炒饭的做法 材料：玉米250g，胡萝卜150g，香肠2跟，鸡蛋2个，蒜适量，瘦肉适量，油适量。 1、首先，各种材料分别切粒或切小条状。 2、鸡蛋两个打入干净的小盆中打散。 3、锅中放油，倒入打散的鸡蛋，煎至两面金黄，将鸡蛋划散，装盘备用。 4、锅中放油，倒入条状的瘦肉，炒散至变色。 5、瘦肉放锅旁，倒入蒜翻炒。 6、倒入炒好的鸡蛋，下适量盐，翻炒均匀，装盘备用。 7、锅中热油，倒入玉米跟胡萝卜翻炒。 8、倒入香肠，加适量盐翻炒。 9、将其它炒熟的材料一起倒入锅中，放适量猪油，酱油。 10、倒入闷了一个小时的新鲜米饭，搅拌均匀，出锅即可食用。 二、玉米的功效
1、玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。 2、所有的主食里面，可以说玉米的营养还有它的保健效果都是高棒的。 3、玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。 4、玉米中含有大量的营养保健物质。 5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。 三、玉米营养价值 1、玉米的维生素含量非常高。里面含有的物质可以帮助我们促进胃肠蠕动、有效的治疗便秘、肠炎等。不会吸收太多的葡萄糖，然后还可以帮助我们降低血脂之类。 2、钙含量接近乳制品。科学检测证实，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。 3、含有大量维生素E。玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E，它可促进细胞分裂、增强机体新陈代谢，降低血清胆固醇、调节神经和内分泌功能，并使皮下组织丰润，皮肤细胞富有弹性和光泽，防止皮肤病变。可增强人的体力和耐力，防细胞衰老及脑功能退化，并有抗血管硬化的作用。
黑玉米的功效与作用及食用方法 黑玉米是一种颜色偏黑的玉米品种，其深色外观是由于其富含的花青素所致。与普通黄色玉米相比，黑玉米具有更多的营养价值和药用功效。它含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，具有抗癌、降血脂、促进消化、健脾养胃等多种功效。 一、黑玉米的营养价值 黑玉米富含多种营养物质，包括维生素B1、B2、B6、E、C、钾、镁、锌、硒、铁等。相比普通黄色玉米，黑玉米中花青素的含量更高，在黑玉米中占比较高的花青素有花青素、白藜芦醇和褐藻酸等。这些物质具有很强的抗氧化作用，可以帮助抵御自由基的损伤，保护身体健康。 二、黑玉米的功效与作用 1. 抗氧化作用：黑玉米中的花青素具有强大的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，预防慢性疾病的发生。 2. 降血脂作用：黑玉米中的维生素与膳食纤维可以有效降低血脂和胆固醇水平，预防心脑血管疾病的发生。 3. 健脑益智：黑玉米中的维生素B1、B2、B6等有助于维持神经系统的正常功能，改善记忆力和注意力，对保护大脑健康起到重要的作用。 4. 抗癌作用：黑玉米中的花青素具有抗癌作用，可以抑制癌细胞的生长和扩散，预防多种癌症的发生。
5. 促进消化：黑玉米中的膳食纤维能够增加肠道蠕动，促进消化系统的正常工作，帮助排便，防止便秘的发生。 6. 健脾养胃：黑玉米具有温中益胃的作用，可以增加食欲，促进胃肠道消化吸收。 7. 提高免疫力：黑玉米中的维生素C和其他抗氧化物质可以 提高身体的免疫力，增强抵抗力，预防感冒和其他疾病。 三、黑玉米的食用方法 1. 直接食用：将黑玉米煮熟后，可以直接食用。可以将煮熟的黑玉米粒拌入沙拉或者饭菜中，增加口感和营养。 2. 果汁饮用：将黑玉米的粒煮熟后，搅拌成汁，可以加入适量的蜂蜜，制成黑玉米果汁。该果汁可以补充营养，滋补身体。 3. 煲汤：将黑玉米粒和其他配料一起煮烂，制作成黑玉米煲汤。该汤可以补充营养，温暖身体，尤其适合冬天食用。 4. 蒸煮：将黑玉米制成黑玉米糕，可以蒸煮或者烘焙，食用起来软糯香甜。 5. 炒食：将煮熟的黑玉米粒和其他蔬菜一起炒食，可以制成黑玉米炒饭或者黑玉米炒菜，口感独特，营养丰富。 四、注意事项 1. 黑玉米具有温补的作用，适合体寒或者脾胃虚弱的人群食用，
炒玉米功效与作用 炒玉米是一道非常经典的家常菜，其功效与作用不仅仅体现在美食上，还具有一定的营养价值和药用价值。下面我们就来详细介绍一下炒玉米的功效与作用。 1. 健脑益智：玉米中含有丰富的卵磷脂、维生素E、维生素 B1和维生素B2等营养物质，这些成分有助于改善脑细胞间的通讯，促进脑细胞的发育和增强记忆力。因此，经常食用炒玉米可以有效提高智力和记忆力。 2. 调理肠胃：炒玉米中含有丰富的纤维素，可以增加肠道蠕动，促进消化，有助于预防便秘。此外，玉米中的一种特殊纤维素--玉米胚芽纤维素，可以促进肠胃蠕动，有助于清除体内积聚 的垃圾和毒素，维护肠道的健康。 3. 提高免疫力：玉米中富含丰富的抗氧化物质，如类胡萝卜素、维生素C和维生素E等，这些抗氧化物质可以帮助清除体内 自由基，增强免疫力，提高抵抗力。 4. 降低胆固醇：科学家发现，玉米中的膳食纤维可以结合胆固醇，形成不易吸收的物质，从而减少胆固醇的吸收并排出体外，起到降低胆固醇的作用。因此，食用炒玉米有助于预防心血管疾病。 5. 促进生长发育：炒玉米中富含的蛋白质、碳水化合物和维生素是我们人体生长发育所需要的重要营养物质。特别是对于儿童和青少年来说，经常食用炒玉米有助于促进骨骼发育和增高。
6. 抗癌作用：炒玉米中富含的类胡萝卜素是一种强大的抗氧化剂，可以清除体内有害的自由基，减少细胞DNA的损伤，从而降低患癌症的风险。研究还发现，玉米中的一种特殊营养成分--深色玉米素--具有抗癌作用，可以抑制癌细胞的生长。 7. 保护眼睛：玉米中的黄色素物质帮助保护眼睛免受紫外线辐射的伤害，具有保护视力的作用。此外，玉米中富含的维生素A和维生素E等营养素对眼睛的视网膜细胞具有保护和修复的作用。 8. 缓解压力：炒玉米中含有丰富的维生素B1和维生素B2，这些营养物质可以转化为能量，提供给大脑使用，有助于缓解压力和焦虑，改善情绪。 此外，炒玉米还有一些药用价值。根据中医理论，玉米具有清热解毒、利湿健脾的作用，可以用来治疗湿热痰滞、脾胃湿热等病症。此外，炒玉米中含有的玉米胚芽纤维素可以帮助胃肠道排除积聚的毒素和垃圾，有助于清胃化痰。 总的来说，炒玉米不仅是一道美味的家常菜，还具有许多的营养和药用价值。经常食用炒玉米可以提高智力、改善记忆力，促进肠胃健康，增强免疫力，降低胆固醇，促进生长发育，抗癌抗氧化，保护眼睛，缓解压力等。不过，尽量选择新鲜的玉米，并且炒制时不要过度煮熟，以保留其更多的营养成分。
玉米的功效与作用及禁忌 玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工业酒精和烧酒的主要原料。下面就由店铺为大家介绍下玉米的功效与作用及禁忌，希望可以帮到大家哦。 玉米的功效和作用 1.减肥 食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。 2.防癌抗癌 植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。 3.降血压降血脂 丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。 4.增加记忆力、抗衰老 刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。 5.明目 经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。 6.促进胃肠蠕动 可防治便秘、肠炎、肠癌等。 食用玉米的禁忌 1、变质玉米可致癌，玉米容易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素，所以玉米应保存在干燥、通风处，霉烂、变质
的玉米不可食用。 2、南方人喜食大米，从健康角度来看，单纯吃大米并不科学，建议增加些杂粮，特别应把玉米看成是维护健康的重要食品，并尽量吃新鲜玉米。吃玉米时应注意嚼烂，以助消化。腹泻、胃塞胀满、胃肠功能不良者一次不可多吃。 玉米的营养价值 1.维生素含量非常高 玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。 2.植物纤维素含量丰富 玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。 3.富含硒和镁 玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。 4.含谷胱甘肽 玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。 5.含玉米黄质 玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率。 6.含有丰富的胡萝卜素与烟酸 玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正
玉米炒木耳功效与作用 玉米炒木耳是一道非常受欢迎的中式菜肴，它不仅口感鲜美，而且具有多种营养价值和健康功效。玉米是人们饮食中常见的食物之一，而木耳则是一种特别的食材，它的营养价值和药用价值一样重要。将这两种食材炒在一起，不仅味道独特，还能够发挥它们的作用，对人体健康非常有益。下面将介绍一下玉米炒木耳的功效与作用。 1.丰富的营养价值 玉米炒木耳的主要原料就是玉米和木耳。首先来看一下玉米的营养价值。玉米富含淀粉和纤维素，而且是一种不含胆固醇的食物，对于降低血脂、防治心脑血管疾病非常有益。此外，玉米还含有大量的维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、镁、钾等，对于保护视力、强壮骨骼、提高免疫力都有很大的帮助。 而木耳则是一种低热量、高纤维的食物，富含蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等多种营养物质。木耳具有很强的利尿作用，能够帮助人体排除多余的水分，防止水肿。同时，木耳还含有一种特殊的多糖物质，具有抗肿瘤和抗癌作用。因此，玉米炒木耳可以为人体提供多种营养物质，促进健康发展。 2.帮助消化吸收 玉米炒木耳中的木耳富含纤维素，对于促进消化系统的正常运作非常有帮助。纤维素可以增加食物在消化道中的滞留时间，使得食物充分接触肠道，促进食物的消化吸收。纤维素还可以
吸附体内多余的胆固醇和有害物质，排出体外，起到清除肠道垃圾和预防便秘的作用。 此外，玉米炒木耳中的玉米是一种富含淀粉的食物，淀粉在胃酸的作用下能够迅速凝胶化，增加食物的黏稠度，使食物在肠道中停留时间更长，有利于充分吸收。因此，玉米炒木耳不仅味道美味，而且能够帮助人体更好地消化吸收营养物质。 3.补益肝脾 中医认为，木耳具有滋阴补肾、养血安神的功效，对于肝脾两虚引起的食欲不振、虚弱乏力等症状有很好的治疗作用。玉米则具有清热解毒、利水消肿的作用，对于肝火旺盛、口干舌燥、尿赤便燥等症状也有一定的缓解作用。 因此，玉米炒木耳可以同时滋补肝肾，补益脾胃，对于调理身体机能和增强体质有很大的帮助。 4.促进血液循环 木耳中富含的铁元素是人体合成血红蛋白所必需的物质，而玉米中的维生素C能够提高人体对铁元素的吸收利用率。因此，玉米炒木耳可以帮助人体更好地吸收铁元素，提高血液中的红细胞含量。红细胞是携带氧气的主要载体，使身体的各个器官得到充足的氧气供应，促进血液循环，增强体力。 5.抗衰老
黑糯玉米的功效与作用 黑糯玉米，又称为黑米、黑穗米，是一种颜色深黑、颗粒较大的玉米品种。它是玉米的一种变种，具有特殊的颜色和口感，并且在营养价值方面也有很高的评价。黑糯玉米主要产自南美洲和东亚地区，如中国、韩国、日本等国家和地区。在中国，黑糯玉米也是一种传统的食材，被广泛应用在中餐和糕点制作中。黑糯玉米不仅可口美味，还具有许多功效与作用。下面将从营养价值、保健功效和食用方法等方面逐一介绍。 一、营养价值 黑糯玉米在营养成分方面非常丰富，主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和矿物质等。黑糯玉米的碳水化合物含量较高，能为人体提供丰富的能量。蛋白质是维持身体正常机能不可或缺的基本营养物质，而黑糯玉米的蛋白质含量相对较低。 此外，黑糯玉米中还含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等。这些对人体来说是必需的脂肪酸，能够帮助调节血脂、降低血液黏稠度，起到保护心脑血管健康的作用。 在纤维素方面，黑糯玉米含量较高，对消化系统有益，能促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘等相关问题。 黑糯玉米还富含多种维生素和矿物质，包括维生素A、维生素C、维生素E等以及钙、铁、锌等矿物质。这些维生素和矿物质对促进人体的新陈代谢、增强免疫力、提高抗氧化能
力等具有重要作用。 总体来看，黑糯玉米的营养价值非常高，具有丰富的营养成分，并且含有多种对人体有益的脂肪酸、维生素和矿物质等。 二、保健功效 1.抗氧化作用：黑糯玉米富含多种抗氧化物质，如类黄酮、花青素等。这些物质可以对抗自由基的侵害，减缓细胞氧化速度，保护细胞免受损伤。据研究，黑糯玉米中的花青素含量比普通玉米高出十倍以上，所以其抗氧化能力也更强。 2.促进血液循环：黑糯玉米中的维生素E、铁等营养成分有助于促进血液循环，增加氧气供应。这对改善血液供应不足引起的问题，如头晕、乏力等症状有很好的效果。 3.美容养颜：黑糯玉米中的维生素A、维生素C等具有一定的美容养颜功效。维生素A可以促进皮肤的新陈代谢，使皮肤更加光滑细腻；而维生素C则可以提高皮肤的弹性，预防皮肤松弛、皱纹等问题。 4.增强免疫力：黑糯玉米中富含的各种维生素和矿物质有助于增强人体的免疫力。特别是维生素C、维生素E、锌等，可以增强机体的抗病能力，预防感冒、感染等疾病。 5.降低血糖和胆固醇：黑糯玉米中的纤维素含量较高，可以帮助调节血糖和胆固醇水平。纤维素可以延缓食物的消化吸
青椒炒玉米的功效与作用及营养价值 青椒和玉米都是对人体非常有益的食材，将将其烹制成青椒炒玉米，既美味可口又营养丰富，而且功效多多，是上班族很好的美味佳肴之一。那么，青椒炒玉米的功效与作用有哪些呢?以下是小编为你整理有关于青椒炒玉米的功效与作用，希望能帮到你。 青椒炒玉米的功效与作用 1、解热镇痛。青椒为辣椒的一个品种，辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。 2、美容养颜。玉米含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B6等物质，这些物质能增加皮肤的血液循环，使皮肤更加红润。 3、净化血液。青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。 4、预防动脉硬化。青椒中富含维生素P，维生素P能强健毛细血管，可以预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。 5、抗衰老。玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。 6、增加食欲，促进消化。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能增加食欲，促进消化。 7、预防便秘。玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。 青椒炒玉米的营养价值 青椒炒玉米的主要材料为青椒及玉米，青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素及多种矿物质;而玉米富含多种维生素、纤维素，具有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等功效，二者搭配做菜，可起到互补的作用。 经常食用青椒炒玉米，还有如下的好处： 1、净化血液。青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的
中医建议：湿气重的人，常吃三样菜，健脾养胃，促进祛湿， 防便秘 中医讲的脾胃，是负责运转，在人体的一切代谢性产物，都需要借助脾胃的脾气。脾胃具有一定的脆弱性，长期负责运转人体的废物，若不注重身体的保养，则会使毒素留存在体内，长期如此，可能会出现精神不佳、易发胖、口气重等症状，湿气重的人，最容易出现的症状是大便黏腻、不成型，从而使肠道堆积大量的宿便，导致人体的免疫力有所下降，由此，中医上也认为，湿气是万恶之源。因此，中医建议：湿气重的人，常吃三样菜，健脾养胃，促进祛湿，防便秘。 一、常吃三样菜： 1、老姜红薯汤： 食材有红薯、红糖、姜。将红薯削皮洗净后切厚块备用，其次把姜拍扁。另起锅，加入适当的清水，倒入红薯和姜，使用中火煮15分钟后，再根据个人的实际口味加入红糖调味即可。中医建议，湿气重的人，常吃老姜红薯汤，健脾养胃，促进祛湿，防便秘。老姜所含有丰富的姜辣素，能刺激肠胃的蠕动，减少人体的毒素，助于促进祛湿，中医上，红薯有健脾养胃的功效，能改善脾胃虚弱的症状，搭配老姜，可以加强红薯对肠胃蠕动的作用，防便秘。
2、青瓜炒玉米： 食材有青瓜、玉米、木耳、盐、油、姜、蒜，把木耳洗净泡发后洗净备用，锅中加入水，把香菇放入焯一下，沥干水分。另起油锅，加入蒜、姜，炒出香味后，再倒入玉米，加入适当调味料，翻炒5分钟左右即可。中医认为，玉米性平，味甘，有利水通淋、益肺宁心、止血止泻的功效，玉米有健脾和胃的作用，助增强脾胃的水液代谢，其含有丰富的膳食纤维、维生素成分等物质，能够促进肠道蠕动，养护肠胃。因此，湿气重的人建议多吃青瓜炒玉米，健脾养胃，促进祛湿，防便秘。 3、猴头菇骨头汤：
花生的营养价值之高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。花生的产热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。花生中还含有A、B、E、K等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。 营养价值： 富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。 适宜人群： 适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降，贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。甲状腺功能亢进的人。 食疗： 1、润肺：滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。 2、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。 3、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。 4、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。 5、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 6、其他功效：花生具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。适合营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。
五谷阴阳菜 在博荣海老师那儿学习了一招五谷阴阳菜的养身法。 第一谷:玉米。西方称为生命黄金一号。玉米粒长得象牙齿。 喝玉米粥（含胚芽和玉米皮）循泻血液，胚芽修复我们的脏器尤其是肝脏。成熟的老玉米被称为黄金一号，嫩玉米只能饱腹而已。循泄血液。最好是大楂粥，磨成象小米样大小。喝纯玉米粥，不要加其余的杂粮。忌各种米各种豆都放，让脏器太浑浊，脏器循泄顺序混乱，人体变胖，易患癌。 坚持七天，再胃酸的人就不酸了。三两玉米熬成粥，能顶三瓶保健品。少用药品，远离保健品。美国汉堡包是用玉米做的。 第二谷：小麦。带皮磨面吃黑馍馍。当年南方把小麦当粗粮，感觉吃面不顶饿，北方人相反。小麦的功用是均衡我们男女激素。女性要观察底裤白带色泽。白带是女性自然死亡的卵泡代谢出来的。无色无味是最好的，发黄是火大，有味是炎症。 第三谷：大米。维生素B丰富，保证脏器的自我修复功能。 第四谷：糯米（中医叫粘米、黏米）。大米80% 糯米20%熬稀饭，蒸米饭。糯米的功能是修复脏器粘膜。 第五谷：大豆（黄豆）。多维蛋白质。修复外围（脏器以外）所有循泻。豆腐、豆腐干、豆浆等把纤维全部打散，效果不同。牛肉炒黄豆做法：把大豆用凉水泡透过心，手一捏皮能捏掉为准，大豆连皮吃。牛肉切成比黄豆还小的丁块。姜蒜炒好后，加牛肉、大豆爆炒五分钟。 每天把五谷吃全。 阴阳菜 阴菜是长在地面以下不见阳光的菜，如土豆、萝卜、莲藕、地瓜、菱角、马蹄罗、茭白等。地瓜是阴菜之王，地瓜皮一定要吃，吃地瓜泛酸水的要先喝淡盐水，边吃地瓜边喝淡盐水。 阳菜：阳光下摘的菜。阳菜之宝典----丝瓜：循泻肠胃功能，增加神经系统的活动，提升阳气。老丝瓜络抖掉籽，网状，象人的经络。
玉米心的功效与作用 玉米心，即玉米的芯部分，是指玉米穗中的嫩芯，也叫作玉米笋。玉米心是一种营养丰富，味道鲜美的食材，是许多人喜欢的食材之一。它具有多种功效和作用，对人体健康有着积极的影响。 一、玉米心的营养成分 玉米心富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等。具体来说，玉米心含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等维生素，这些维生素对维持身体健康起着重要的作用；同时，玉米心还富含钙、铁、钾、镁等矿物质，这些矿物质有助于维护正常的生理功能。此外，玉米心还含有丰富的膳食纤维，有利于促进肠道蠕动，防止便秘。 二、玉米心的功效与作用 1. 美容养颜：玉米心富含维生素E，维生素E是一种较强的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，减缓细胞老化，延缓皮肤的衰老速度。同时，维生素E还能促进胶原蛋白的合成，增强皮肤弹性，使肌肤更加紧致。 2. 增强免疫力：玉米心含有丰富的维生素C，维生素C能够促进机体内免疫细胞的增殖和活性，增强免疫细胞对外界病菌的抵抗力，有助于提高机体的免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。
3. 促进消化：玉米心富含膳食纤维，膳食纤维能够增加食物的体积，促进肠道蠕动，缓解便秘问题。此外，膳食纤维还能够促进肠道菌群的平衡，维护肠道健康。 4. 预防心脑血管疾病：玉米心富含维生素B1和维生素B2，这两种维生素有助于维护心脑血管系统的正常功能。维生素 B1能够改善心肌的供氧情况，有助于预防心肌梗死和冠心病的发生；维生素B2能够促进红血球的正常生长和发育，预防贫血的发生。 5. 辅助降低血糖：玉米心富含膳食纤维和植物蛋白质，这两个成分能够降低食物的血糖指数，减缓血糖的上升速度，有助于控制血糖的波动，预防糖尿病的发生。 6. 促进肠道健康：玉米心富含膳食纤维，膳食纤维具有促进肠道蠕动、增加粪便体积的作用。此外，膳食纤维还能够促进益生菌的生长，维护肠道菌群的平衡，预防肠道疾病的发生。 7. 预防贫血：玉米心富含铁元素，铁是合成血红蛋白的重要成分，能够提高贫血患者的血红蛋白水平，缓解贫血症状。 8. 提高大脑功能：玉米心富含维生素B1和维生素B2，这两种维生素是维护神经系统正常功能的重要物质，能够改善记忆力、保护神经细胞。 9. 预防结肠癌：玉米心富含膳食纤维，在肠道中能够吸附并排出体内的致癌物质，减少对结肠的刺激，有助于预防结肠癌的
火腿肠炒玉米 火腿肠炒玉米是一道家常菜，火腿肠炒玉米的做法很简单的，因为这道火腿肠炒玉米需要采用的食材就是玉米和火腿肠，火腿肠炒玉米制作的成本极低，制作的过程非常简单不繁琐。火腿肠炒玉米的营养价值很高，所以火腿肠炒玉米是一道又家常又养生的菜，适合我们家庭中自制。 火腿肠炒玉米这道菜是可以预防心脏的疾病，有很好的防癌作用，火腿肠炒玉米能促进我们细胞的分裂并且能延迟我们的衰老，降低胆固醇含量，火腿肠炒玉米有防癌和抗癌的功效并增强人的记忆力。 在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。可预防心脏病和癌症，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。 火腿炒玉米是一道既有营养又很家常的菜，操作也很简单。 用餐人数：1-2人 主料 200g玉米粒
100g火腿肠 配料 适量油 适量盐 适量酱油 适量胡椒粉 适量味精 做法 1玉米粒洗净，备用。火腿肠切成小丁。 2锅内到油，烧热后倒入玉米粒快速翻炒。 3玉米粒翻炒大约1~2分钟后，倒入准备好的火腿丁，翻炒。加入盐，胡椒粉，酱油，和味精。翻炒一下，就可以起锅了。 上文我们介绍了一道家常菜火腿肠炒玉米，火腿肠炒玉米不但非常容易制作而且成本也低廉，适合我们在家自制，火腿肠炒玉米虽然做法简单但是营养丰富，可以预防心脏病和癌症，可以降低胆固醇和血压血脂。