毕业论文外文摘要
目录
1 绪论。。.。。。。.。。.。。..。。。.。.。。...。..。.。.。..。。。...。.。。.。.。.。.。..。1
2 相关基础理论....。.。。.。..。。。。...。.。。.。。....。。。。。.....。。...。。.。1 2.1 供应链管理的内涵..。.。..。。。。.。..。。。。。。...。。。。..。。。...。......。1
2。2 供应链管理的涉及的领域....。..。。。...。。。。...。。...。。。。.。...。。。。1
2.3 供应链管理的特点。。。...。。......。。。.。.。。.。。.。。。。..。。。。。....。.。2
2.4 供应链管理的发展趋势.。。。。。。。。.。。..。.。。。。。..。.。。。。。..。。。。.。。.3
3 蒙牛乳业供应链管理实证分析。。。.。.。.。.。.....。..。...。....。...。。。4
3.1 蒙牛乳业简介...。。.。。。。.。。.。....。..。.。。.。。。.。.。.。。.。。。.。..。..4 3.2 蒙牛供应链运作模式.。.。。...。。。。。..。.。..。。.。。。.。。...。....。。.。.4 3.2.1 扩张式奶源管理.。。.。...。.。..。..。.。.。.。..。.。..。...。..。。。。。。。4
3。2.2 立体库管理库存。。。.。。。....。。。.。。。.。..。...。。。。。..。.。。.。。。.。.5 3。2。3 多样化配送网络管理.。。。..。..。。。。。。.。.。。....。.。..。.。。。。.。 (5)
3。2.4 有所侧重式投资物流基础设施。.。...。.。。。。。。。。.....。。.。。。。.。。。6
3.3 实施供应链管理存在的主要问题。。.。。..。。。..。...。。。。...。。。。...。.6
3.3.1 与节点企业合作关系松散。。。。.。。.。。。.....。..。....。..。.。..。。。6
3。3。2 信息化水平低.。..。。。。.。。.。..。...。.。。。。。..。...。...。。....。.。.7 3。3.3 配送运输体系问题。.。。.。..。.。。。。..。。....。。.。。.。.。。。...。。。.。.7 3。3.4 物流问题。。。。。。.。.....。。.。.。..。.....。.。..。.。。。...。。。....。.。
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3.3。5 质量管理问题.。。.。。。.......。.。...。...。.。..。..。。。。....。..。。。7 3。4 供应链管理问题中的解决方案...。。。..。。。.。.。。..。。.....。.。..。。.7
3。4.1 与节点企业建立合作联盟 ..。.。...。...。。。。。..。.。.。。........。。7
3.4。2 建立供应链信息化管理系统。.。。。。.。。。.。。..。。。.。。。。。.。。...。。。。8
3。4.3 与一些大的物流公司或运输集团进行合作。。。.。..。.。。..。。.。..。.。8
3.4.4 完善冷链物流管理。.。。.。.。。....。。....。.。。。.。...。。.。..。..。..。9
3.4.5 严格管理乳品质量安全。。。。。。。..。。..。。。......。。。...。.。.。.。 (9)
4 蒙牛模式对国内企业的启示...。。..。..。.。。.。。。。。....。。..。.。.。...。9
4。1 构建合理的供应链模式。。。.。.....。..。。。.。。。..。。..。。。.。.......。.9
4.2 企业加强供应链上下游企业之间合作...。。.。。....。。。..。..。.。..。..9
4.3 加快企业信息化进程。..。.。.。。。..。。.。。..。。.。.。....。....。.。。。..。9 结论。.。..。。.。。..。.。...。。。。。。.。。。。..。。。。。..。。。.。.。.....。.。..。.。.11 致谢.。.。....。。。.。.。。....。.。。......。。。...。。。。.。.。。。。。..。。..。..。.12 参考文献。...。.。。.。.。。.。。..。。..。。..。。。。...。.。.。..。。。。.....。...。。13
1 绪论
1。1 选题背景及研究意义
我国乳品行业在20多年的发展过程中取得了长足进步,由一个“弱质产业”发展成为“朝阳产业"，中国也由一个“贫奶”国家跻身进入了仅次于美国、印度的世界乳业大国行列.随着知识经济的兴起、信息技术的迅速发展和市场竞争的加剧,竞争焦点向供应链竞争转移，我国的乳品行业需要通过供应链管理来提升竞争优势。
在市场竞争日益激烈的今天，供应链管理作为一种新的经营与运作模式实施供应链管理已刻不容缓,在此背景下，本文从介绍供应链管理理论入手,概括我国乳品行业供应链现状，分析我国乳品行业存在问题并提出改进建议.这对我国的乳品行业实施供应链管理具有重大的理论价值和现实意义。
2 相关基础理论
2。1 供应链管理的内涵
供应链管理(Supply Chain Manangement, SCM））是指人们在认识和掌握了供应链各环节内在规律和相互联系的基础上，利用管理的计划、组织、指挥、协调、控制和激励职能，对产品生产和流通过程中各环节所涉及的物流、信息流、资金流、价值流以及业务流进行合理控制,以期达到最佳组合,发挥最大效率，迅速以较小的成本为客户提供最大的附加值。它是在全球制造业出现企业经营集团化和国际化的形势下提出的新型管理模式.
2.2 供应链管理涉及的领域
供应链管理主要涉及到四个主要领域：供应(Supply）、生产计划（Schedule Plan）、物流（Logistics）、需求（Demand)，如下图所示:
图1 供应链管理的涉及领域
供应链管理是以同步化、集成化生产计划为指导,以各种技术为支持，尤其以Internet/Intranet 为依托，围绕供应、生产作业、物流（主要指制造过程）、满足需求来实施的。供应链管理主要包括计划、合作、控制从供应商到用户的物料（零部件和成品等）和信息。供应链管理的目标在于提高用户服务水平和降低总的交易成本，并且寻求两个目标之间的平衡。
2。3 供应链管理的特点
(1)强调核心竞争力
(2）资源外用(Outsoureing)
（3)合作性竞争(win 一Win)
(4)以顾客满意度为目标的服务化管理
（5)物流、信息流、资金流、工作流、增值流的集成
（6）借助信息技术实现管理目标
(7）延迟策略(Postponement ）
（8)更加关注物流企业的参与
（9)缩短物流周期与缩短制造周期同等重要
2。4 供应链管理的发展趋势
随着信息技术和管理科学的发展，供应链管理的理念也发生了很大变化，
发展趋势也集成化供应链管理
同步化、集成化生产计划
将明显地呈现出全球化、敏捷化、绿色化和电子化。
2。4。1供应链全球化
随着供应、生产和销售关系的复杂化，该过程涉及的不同地域的厂家将越来越多，最终呈现全球性.正是基于这样的理论渊源和现实需求，全球供应链应运而生。相信基于全球供应链的虚拟企业的模式将对我国大型和特大型国有企业运作机制的改革和管理体系的重组，有所帮助并发挥应有作用。
2。4.2供应链敏捷化
敏捷制造是一种面向21世纪的制造战略和现代生产模式。敏捷化是供应链和管理科学面向制造活动的必然趋势。敏捷供应链（Agile Supply Chain）以增强企业对变幻莫测的市场需求的适应能力为导向,以动态联盟的快速重构(Re—engineering)为基本着眼点，致力于支持供应链的迅速结盟、优化联盟运行和联盟平稳解体。
2.4.3供应链绿色化
1997年，IS014001和IS014040的提出更是在国际上引起巨大震动，实施绿色制造己是大势所趋。制造的绿色化涉及的问题主要包括三部分:一是产品生命周期全过程的制造问题；二是环境影响问题；三是资源优化问题。
美国密歇根州立大学进行一项“环境负责制造（ERM ）”研究,并于1996年提出了绿色供应链的概念.
2。4。4。供应链电子化
电子商务（Electronic Commerce EC)即通过电信网络进行生产、营销、销售和流通活动，它不仅指基于Internet上的交易,也指所有利用电子信息技术来进行的商务活动电子商务对企业供应链的影响包括：
（1）企业内部供应链
企业内部通过Intranet自动处理商务操作及工作流，对市场变化做出更快反应，更好为客户提供服务。
（2）企业与合作伙伴之间
电子商务中,企业之间可以通过电子形式将联结起来，形成一个虚拟企业。信息的畅通有利于合作伙伴之间高度信息共享，共同为整体供应链提供增值服务.
（3)企业与客户
企业开设网上商店，使客户与企业提供双向交互通信，节省了客户和企业双方的时间和空间，提高了交易效率.
3 蒙牛乳业供应链管理实证分析
3。1 蒙牛乳业简介
内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司于1999年初成立，总部设在中国乳都核心区――呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，目前拥有总资产超过80亿元，职工近3万人,乳制品年生产能力达574万吨。蒙牛乳业集团已在全国15个省市区建立生产基地20多个，在生产基地的周边地区建立奶站共计3000多个,联系奶农300万户,在全国已经合作、参股建设了9座万头以上级别的超大型牧场。拥有液态奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列200多个品项。根据AC尼尔森最新调查数据显示,目前蒙牛牛奶在全国同类产品中销售额、销售量均居第一，并远销至美国、加拿大、蒙古、东南亚及港澳等国家和地区。
蒙牛是我国第一家参加APEC峰会的民营企业，蒙牛工厂被瑞典利乐公司列为“全球样板工厂”，这在我国境内尚属首例。蒙牛是我国大陆乳制品企业中唯一一家在海外上市的公司，蒙牛股票被国际著名金融服务公司摩根士丹利评选为至2012 年全球50只最优质股票之一。
3.1.1运营模式
3.1。2运营流程
供应链流程
承包养殖场
处理部
立体仓库
信息接收中心
加工制造商
分销商1 分销商2
零售商
顾客
3.2 蒙牛供应链运作模式
3。2。1扩张式奶源管理
蒙牛的奶源供应主要有三种模式，“公司+农户”传统模式、“公司+规模牧场”探索模
式、“公司+OEM供应商”创新模式.各种模式的相互补充可以保证其模式的供给。
“公司+农户”传统模式。技术缺乏是制约奶业产业化发展的关键性因素,其表现之一以小规模生产、分散农户饲养为主，生产方式不能适应奶业产业化的要求.蒙牛的“公司+农户"模式采用“分散饲养＋集中挤奶＋统一加工”流程,“农户"的“分散饲养”，使每头牛都得到精心照料；“奶站”的“集中挤奶”,把过去的“收奶”变成了“收牛”，“公司”通过控制奶站而间接控制了整个奶源。值得一提的是，蒙牛的500多个奶站都是由民间资本投资完成的，蒙牛通过与奶农签订奶源订单合同，结成“利益共享、风险共担”经济共同体。
“公司+规模牧场”探索模式。此模式能够从严格意义上实现对奶源的全程监控，确保牛奶的完美品质。蒙牛现有澳亚示范牧场,近两年，又在马鞍山、尚志、张家口等全国十几个主要生产基地投资兴建了万头规模的现代奶牛养殖牧场。蒙牛澳亚示范牧场由洋人来经营，为蒙牛养牛供奶.以往，中国与国外合作都是从“牛”字上做文章，导致买进来不少低产牛；蒙牛澳亚示范牧场则从“奶"字上做文章,交易的是奶，不是牛，从而改善了合作效益.同时，蒙牛在安徽马鞍山、黑龙江省尚志等各地建设的现代牧场，将成为蒙牛供应周边地区的主要奶源基地，从而避免对距内蒙古远的地方进行“长途奔袭"。
“公司+OEM供应商”创新模式。面对乳业资源分布不均且市场竞争激烈的形势，神速发展的蒙牛诀窍之一就是大肆购并地方企业,让当地企业贴牌生产。设在各地的OEM供应商只负责生产不负责销售,质量监督由蒙牛统管。这种扩张式的“生产车间"衍生模式,使得蒙牛短短8年内就建起几十个分厂，从1999年营销额4000万元人民币，跃至2006年底的年销额21亿元。OEM方式使蒙牛这个巧妇实现了“无米之炊”,现在，布局全国的蒙牛仍然离不开OEM方式。
3.2.2.全程式库存管理
目前,蒙牛的主要产品有巴氏消毒奶、酸奶、液态奶、冰淇淋、灭菌奶和各种奶粉。上述产品中，巴氏奶和酸奶的货架期最短，必须保持快速的库存周转，相比之下,冰淇淋和奶粉保质期长，对库存周转的速度有所放宽.因此,在供应链管理中,需要严格监控不同种类产品的生命周期，防止过期产品流入市场。
错误!在供应链前端管理库存.
蒙牛早在2002年就开始悄悄使用立体库管理库存,10多座立体仓库已经纳入了蒙牛的仓储管理体系。并且在太原、广州等地仍继续筹建立体仓库。在立体仓库中，产品信息自动采集系统与生产系统联系起来，将产品信息直接传入仓储系统，由仓储系统控制分析完成相应的指令。基于立体仓库，能够从宏观上及微观上进行控制，从而保证了每一袋牛奶都不会
成为过期出厂的漏网之鱼。而且，根据库存信息还可以随时改变工厂的生产计划和终端的销售计划，实现销售终端和生产环节的有效配合。
错误!在供应链末端管理库存。
蒙牛的销售终端包括大型超市、便利店、以及各种送奶公司，这些终端的产品库存时间要受到严格的控制，既不能出现在某个销售终端断货得不到补充影响销售额，也不能因为大批发货造成积压从而使得库存过多造成损失。2007年6月北京奶业协会宣布《乳品企业自律南京宣言》,取消超高温灭菌乳等产品的捆绑、搭赠销售行为,更是佐证了终端乳制品存在过期的普遍现象。
3。2。3多样化配送网络管理
（1）传统的分销模式。在短短几年高速发展的过程中,蒙牛的销售体系变得日益复杂。大卖场、商场、超市、便利店等传统渠道组成了蒙牛的渠道主体。具体而言，有三种表现形式：第一种“公司直营+经销商配送”扁平平台式,该模式主要是华北区域各直辖市及省会城市，经销商演变为配送商，只负责配送，蒙牛通过增设二批，细分区域网络，提升终端服务功能；第二种“公司直营+社会力量配送”扁平网络式，该模式主要是在呼和浩特市,通过构建自有配送中心，并招募大量社会人员负责配送，形成密集性网络式;第三种“传统经销代理”金字塔垂直式，这种模式主要用于距离较远的偏远地方，如长江流域以南，客户经销区域较大，由于厂方人力、物力所限，无法进一步掌控市场。
(2）电子商务式的直销模式。随着蒙牛的高速成长,除了传统的批发、零售之外，送奶到户的直销模式应运而生.这种模式主要实施在对牛奶的新鲜度和追求方便更加关注的一线城市，如北京、上海、广东等地，因此，电话订购和网上订购、送货上门成为一种极具竟争力的配送模式。蒙牛根据上海牛奶消费者购买习惯的变化,借助电子商务网以及家庭饮用水配送网建立了独特销售网络，使蒙牛在牛奶竞争处于高度垄断的上海市场中站住脚，并且市场份额不断扩大。
（3）专卖店式的终端销售模式。在固守本土、精耕细作同时，蒙牛采用连锁加盟控制终端网络，进一步完善网络应对竟争对手挑战。连锁加盟专卖店的开设将集中在经济发达的大城市，通过建立垂直管理的连锁专卖系统,可以大大增强企业对市场和渠道的掌控能力，将深度分销体系直接做到消费者层面同时可以补充渠道的市场空白，增加市场覆盖率.
3。2。4有所侧重式投资物流基础设施
作为一家采取“先市场、后生产”策略的企业，蒙牛把较大比例的资金投入到了市场扩展方面，因此，在物流基础设施方面的投入,非核心资源是尽可能采取外包策略，对核心资
源则是自行投资.
有所为,掌握渠道信息,自行构建“跨企业协同管理平台"。蒙牛“跨企业协同管理平台”能够将销售终端的各种情况实时体现出来.除了订单和库存管理之外，这一分销管理平台还能够提供移动供应链解决方案,蒙牛业务员与导购员每天的一线市场信息都能实时汇总到平台上，最终是为了实现终端网点业务的动态管理.
有所不为，减少低附加值业务，把传统“体内循环”变作“体外循环”。将深度分销体系直接做到消费者层面,同时可以补充渠道的市场空白，增加市场覆盖率。
3。3 实施供应链管理存在的主要问题
蒙牛组建初期，由于缺乏资金，选择利用外部资源，先建市场、后建工厂的逆向发展模式，将企业发展重点集中在市场开发上，忽视了供应链整体的建设和完善。随着蒙牛的高速发展，其供应链各环节潜在的问题不断浮现。
3.3。1与节点企业合作关系松散
首先，蒙牛与奶农之间是控制与被控制的关系。发展初期,蒙牛为了快速扩张，通过当地政府干预及公司的动员和组织，对原料奶市场施行地域控制，垄断原料奶收购价格。由于政府的干涉，原本由奶农自发组织的奶农协会终被政府组织的协会取代，奶农彻底丧失了话语权。2005年以来，饲料价格不断上涨，而蒙牛原料奶收购价格却一直保持不变，将成本风险转移给奶农，严重影响奶农的收入。奶农和奶站受利益的驱使，难免出现掺假、作弊等逆道德问题。其次,蒙牛与经销商之间的关系主要为松散型合同式，即通过合同契约来进行合作,双方并没有建立利益共同体。销售市场难免出现窜货、砸价、渠道成员忠诚度低下、信用度恶化、网络状态混乱等问题。
3。3.2信息化水平低
一方面，蒙牛的信息采集大多是由人工录入，占用了大量的时间和人力,还经常出现误差。另一方面，蒙牛乳业内部各个事业部以及事业部内的某些部门，都各自建立了信息系统，相互之间分割非常严重，难以实现集团整体的信息共享，使得集团无法掌握各个业务单元的运营情况，严重制约了蒙牛乳业及其供应链整体的发展。
3.3.3配送运输体系问题
蒙牛专卖店仍然要依靠原有的经销商配送体系，短时间内无法实现全国统一配送。也避免不了通过关系找经销商或促销大的卖场倒货,这样市场价格容易在倒货中乱套,保证不了加盟商的利益,最后谁也无法盈利。蒙牛作为厂家，应该将更多精力用于产品的研发生产方面，只有差异化、高质量产品才是市场立足之本。
3.3。4物流问题
发展初期,蒙牛采用普通平库.其出库流程繁琐，仅仅在运输上就可能花几个小时，大量的货物不能及时出库,导致乳品保质期缩短，甚至腐坏变质,挤占库存。而且平库信息化程度低,经常出现入库时录入信息错误、排查腐坏变质的产品困难等问题.
3.3。5质量管理问题
由于缺乏信息化管理系统，蒙牛的质量管理存在控制流程繁琐、检验时间长、检验数据繁杂且录入易出错、检验结果不确切、效率低下等问题.
3.4供应链管理问题中的解决方案
3。4。1与节点企业建立合作联盟
（1)奶源是乳品供应链的起点，目前蒙牛与上游原料奶供应商的合作模式主要有两种：一种是“公司+奶站+奶农”的传统模式，另一种是“公司+规模牧场”的模式。
传统模式是由分散奶农饲养奶牛来提供原料奶，蒙牛和奶站、奶农通过事先签订的契约规定各自的权力和责任。蒙牛专门成立奶农培训中心、流动化验室和奶牛繁育中心，扶持奶农提高原奶的数量和质量,提升奶农养殖奶牛的效益。蒙牛采用“公司+规模牧场”的模式从而对奶源进行全程监控，以保证原料奶的质量安全和完美品质.此外，蒙牛还向合作的中小型牧场提供技术与管理支持，进一步提升产品品质。蒙牛将牧场化建设列为此后的工作重点，并准备在1到2年内在全国各地兴建25到30个现代牧场，使公司成为世界规模最大、奶牛养殖技术最先进的现代奶牛养殖企业。
(2）下游分销商供应链管理具体做法
蒙牛通过向经销商派股，吸纳经销商成为公司股东，与经销商建立长期的战略联盟，达到对市场有序控制和持续经营的目的。同时,蒙牛及时对销售商进行定期考核,评价其配送、网络、市场覆盖率能力,实施激励措施,实现对下游经销商的有效掌控.
3.4。2建立供应链信息化管理系统
2007年，为了全面整合营销体系、物流体系、生产体系、供应体系,打造从消费者到分销渠道、到生产基地、到奶站、直至养殖场或奶农的敏捷供应链系统，蒙牛集团把信息化列为最基本、最核心的建设内容，并且明确了“选择顶尖专业厂商、建立战略合作关系”的信息化建设思路和原则.蒙牛集团与双汇软件公司合作，启动了“实时大集中供应链管理系统”项目。目前已经实施了十几个系统，内容涉及到销售、库房、采购、运输、销售计划、促销、终端渠道、原料奶收购、应收、应付、设备管理、人力资源、客户自助管理、供应商管理等内容，模块数达到1600多个，后续系统的建设仍然将持续三年。
3。4。3与一些大的物流公司或运输集团进行合作
据悉蒙牛集团目前已经与中铁进行了合作，因此我们强调蒙牛继续坚持这种合作，因为蒙牛需要强大的配送运输体系，有了这个体系将使得蒙牛取得了巨大的社会效益和经济效益。会为其拓展商场，实行草原牛奶销往各地提供有利的运力担保.另外借助其他集装箱公司将使蒙牛与物流公司实行强强联合、共谋发展.虽然起先运力可能会出现紧张的局面，牛奶班列的发展可能会经历了很多困难，但发展势头十分还会很良好的，相信发展速度也会非常快！
3。4.4完善冷链物流管理
实施冷链运输外包:冷链物流投资大，回报时间长,而且冷链物流并不属于蒙牛集团的专业领域。因此在权衡了车辆投资及折旧、人员配置等物流成本之后，蒙牛集团将所有冷链运输业务全部外包给专业做冷链的物流公司。蒙牛对第三方物流公司的选择以宁缺勿滥为原则，对物流公司的各项业务能力以高标准要求,确保乳品在运输过程中的完美品质。同时，蒙牛给予第三方物流公司宽裕的利润空间，调动物流公司的积极性，与之建立长期的合作关系。在销售终端，为了保证销售终端冷链条件,蒙牛集团与海尔、澳柯玛等知名品牌合作，将16000多台冰柜投放到零售商处，并派人严格监管,保证专柜专用。
3。4.5严格管理乳品质量安全
为了加强对管理过程的监管，进一步提升对乳品质量安全的把控能力，蒙牛为牛奶生产配备了巡更系统，相当于给生产线上的原奶质量安全配上了“保镖”.
蒙牛巡更系统采用了具备指纹识别功能及数据存储功能的巡更棒，利用高科技来保障各项管理措施的到位。蒙牛的“巡更+监控系统”覆盖了生产的每一个环节，从奶源系统到生产质量等系统，形成了一个高度关联的“指纹阵营”，实现对生产过程的全程监控。巡更系统的巡更图像进行回放设置还能够加强生产安全的追责机制的管理,有效对操作人员行为实施远程监控。
4 蒙牛模式对国内企业的启示
面对竞争日益激烈的市场，企业要想在市场竞争中占得先机并持续发展，生产模式和管理思想的革新势在必行.蒙牛的这种供应链管理模式，对于国内有些企业来说是有非常重要的借鉴意义。我国的企业应该从以下几个方面来加强自身的供应链管理，提升竞争优势. 4。1 构建合理的供应链模式
近年来社会的竞争趋势己经发生了根本的变化.未来企业之间的竞争不再是产品的竞
争，而是供应链的竞争。企业应该比以往任何时候都要更加重视供应链的设计和管理。蒙牛的经验告诉我们先进合理的供应链模式可以有效地降低生产成本、提高生产效率、增加利润、更好的服务顾客，最终极大地提高企业竞争力。近年来许多企业纷纷开展流程再造运动(BPR），其实质都是企业对自身供应链的一种调整，以便在今后发展中形成更强的竞争力,因此,我们的企业应该为供应链的设计和管理给予高度重视。学习和借鉴发达国家企业的成功经硷,组建与自己发展相适应的供应链体系，从而提高企业的竞争力.
4。2 企业加强供应链上下游企业之间合作
现今的社会生产已经进入专业化的分工协作时代，传统的纵向整合、大而全的生产方式早已不能适应市场竞争的需要，企业应该首先弄清自己的核心，集中精力在自己的核心业务上，剔除无法形成竞争优势的一般业务，减轻企业负担。认证选择供应链当中的上下游企业,以开诚布公的精神,建立真正信任与合作的伙伴，实施供应链的虚拟整合管理，建立供应链联盟,来降低风险，实现整个供应链的共同发展壮大，确保供应链的竞争优势。
4.3 加快企业信息化进程
在全球经济一体化的今天,企业的信息化是决胜的关键因素。信息化可以提高企业的“智商”，使之变得灵活聪明、反应敏捷。在工业社会，是劳动力和资本决定企业的利润，现在，决定企业利润的是信息。可以说,没有信息化就没有竞争力,就没有未来。企业信息化的直接体现就是企业实行电子商务，适应新经济的发展。据统计，电子商务提高效率所节省的成本,有2/3是在打通供应链的基础上得以实现的。因此，加快企业信息化的进程,建立企业外部网，与上下游企业互联，以增强快速沟通和解决问题能力,已经成为促进企业快速发展的刻不容缓的要求.
结论
通过以上的分析我们可以看到蒙牛集团深刻意识到打造自己强大、敏捷的供应链的重要意义。蒙牛集团通过将过去“收奶”变成“收牛”，实现了利益共享，风险共担。兴建现代化奶牛养殖牧场，避免了运输的长距离运作，节约了成本.全程式的库存管理,实现销售终端和生产环节的配合。多样化的配送网络管理,真正实现了最优路线、最少成本、最优服务的效益。运用“跨企业协同管理平台”实现了蒙牛与供应商、分销商网上结算划款与内部管理系统一体化。蒙牛集团将“体内循环"变作“体外循环"，把传统的“企业办社会”变作“社会变企业”，有效地整合了社会资源。这一系列的做法使蒙牛这一供应链过程更紧密的联系在一起,有效地控制了整个过程的工作。
致谢
首先我要感谢我的指导老师于高峰和于斌老师，如果没有你们的指导和支持，我是不可能顺利完成这篇论文的.从论文的选题到资料的查找，从论文的写作到完成，你们都给了我宝贵的意见，其严谨的治学态度，渊博的知识，深深影响着我们。在此，我要向两位老师的谆谆教诲和悉心帮助表示我最衷心的感谢,祝老师们工作顺利,万事如意！
其次我要感谢我们经济管理系的老师和同学们。经济管理系的各位老师丰富了我的知识，扩展了我的视野，他们渊博的知识深深影响着我。同学们的帮助和鼓舞给我留下了许多美好的印象。
感谢我的家人和朋友，是他们给予我鼓励和支持。
最后,向感谢参与本论文评审的老师致以真挚的谢意！
参考文献
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常州机电职业技术学院
毕业设计（论文)指导记录
专业：毕业届别：
蒙牛的供应链管理 1：引言 1.1 文档目的 本文档旨在介绍蒙牛公司的供应链管理系统，包括供应商管理、采购管理、物流管理等各个环节的流程与操作。通过本文档，读者 可以了解蒙牛供应链管理系统的整体架构和具体流程。 1.2 读者对象 本文档主要面向蒙牛公司内部员工，特别是与供应链管理相关 的人员，帮助他们了解供应链管理系统的运作机制和操作方式。 2：供应商管理 2.1 供应商评估与选择 2.1.1 评估标准和指标 2.1.2 供应商评估流程 2.1.3 供应商选择与合作 2.2 供应商合同管理 2.2.1 合同签订流程 2.2.2 合同履行与管理
2.2.3 合同风险管理 2.3 供应商绩效评估 2.3.1 绩效评估指标 2.3.2 绩效评估流程 2.3.3 绩效评估结果分析与改进措施3：采购管理 3.1 采购需求计划 3.1.1 需求分析与预估 3.1.2 采购计划编制 3.2 采购订单管理 3.2.1 订单发起与审核 3.2.2 订单执行与跟踪 3.2.3 订单变更与关闭 3.3 采购付款管理 3.3.1 付款申请与审批 3.3.2 付款执行与核对 3.3.3 供应商结算与账务管理
4：物流管理 4.1 运输计划与调度 4.1.1 运输需求分析与预估 4.1.2 运输计划编制与调度 4.2 运输执行与跟踪 4.2.1 车辆派送与装载 4.2.2 运输路线及时间控制 4.2.3 运输过程监控与信息反馈4.3 库存管理 4.3.1 库存监控与调整 4.3.2 库存配送与补货 4.3.3 库存盘点与差异处理 5：附件 本文档附带以下附件： - 供应商评估指标表 - 供应商绩效评估结果报告 6：法律名词及注释
《供应链与物流管理》 蒙牛乳业供应链运营策略调研与分析 1
目录 1．概述 (2) 1.1调研内容 (2) 1.2调研方法 (2) 1.2.1模型分析法 (2) 1.2.2归纳法 (2) 2.蒙牛乳业发展分析 (2) 2.1蒙牛乳业发展概况 (2) 2.2蒙牛乳业发展SWOT分析 (3) 2.2.1蒙牛乳业发展的优势分析 (3) 2.2.2蒙牛乳业发展的劣势分析 (3) 2.2.3蒙牛乳业发展的机遇分析 (4) 2.2.4蒙牛乳业发展的威胁分析 (4) 3．蒙牛乳业供应链分析 (4) 3.1蒙牛乳业供应链的纵向一体化战略模式 (4) 3.2纵向供应链一体化模式存在的主要问题 (5) 3.2.1盲目热衷“万头牧场”式奶源基地建设 (5) 3.2.2自动化立体仓储投资过大 (5) 3.2.3对终端销售方的质量监管缺乏效率 (6) 3.3蒙牛乳业纵向供应链问题解决方案 (6) 3.3.1建立“互联网+乳业”的模式 (6) 3.3.2完善冷链物流模式 (6) 结论 (7) 参考文献 (8) 1
1．概述 1.1调研内容 本文总体根据供应链的相关理论为根本出发点，结合我国蒙牛乳业近几年的供应链发展趋势开展深入调研。当今市场存有大量的国外品牌乳制品，国内乳业的生存压力加剧，国内乳业的供应链开始逐渐调整，将重心转移到供应链条的上游与下游，提高对于乳制品质量的要求。本文通过SWOT分析法对蒙牛乳业的发展策略进行分析，并从多个方面分析了蒙牛乳业供应链的现状与存在的问题，并依据实际情况提出几条合理建议。 1.2调研方法 1.2.1模型分析法 运用SWOT分析法，对蒙牛乳业的优势（strengths）、劣势（weaknesses）、机会（opportunities）、威胁（threats）四方面进行全面的分析。 1.2.2归纳法 通过对蒙牛乳业纵向供应链管理一体化模式的分析以及运作过程中每种模式下存在的问题及原因分析，从而总结归纳出完善我国乳业供应链的一体化战略模式的改进政策建议。 2.蒙牛乳业发展分析 2.1蒙牛乳业发展概况 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（简称蒙牛乳业）在1999年8月建立，总部设在中国乳都核心区一内蒙古和林格尔县盛乐经济园区，它是中国领先的乳制品供应商，连续8年位列世界乳业20强，拥有集奶源建设、乳品生产、销售、研发为一体的产业链，在2015年集约化牧场奶源达百分之百。已经形成了液态奶、冰淇淋、奶粉、奶酪等产品矩阵系列，拥有特仑苏、纯甄、优益Ｃ、未来星、冠益乳、酸酸乳等核心产品，共400余个品项，产品销往港澳、东南亚、 2
案例三蒙牛乳业自动化立体仓库案例分析内蒙古蒙牛乳业泰安有限公司乳制品自动化立体仓库，是蒙牛乳业公司委托太原刚玉物流工程有限公司设计制造的第三座自动化立体仓库。该库后端与泰安公司乳制品生产线相衔接，与出库区相联接，库内主要存放成品纯鲜奶和成品瓶酸奶。库区面积8323平方米，货架最大高度21米，托盘尺寸1200×1000毫米，库内货位总数19632个。其中，常温区货位数14964个;低温区货位46687年。入库能力150盘/小时，出库能力300盘/小时。出入库采用联机自动。 一、工艺流程及库区布置 根据用户存储温度的不同要求，该库划分为常温和低温两个区域。常温区保存鲜奶成品，低温区配置制冷设备，恒温4℃，存储瓶酸奶。按照生产――存储――配送的工艺及奶制品的工艺要求，经方案模拟仿真优化，最终确定库区划分为入库区、储存区、托盘(外调)回流区、出库区、维修区和计算机管理控制室6个区域。 入库区由66台链式输送机、3台双工位高速梭车组成。负责将生产线码垛区完成的整盘货物转入各入库口。双工位穿梭车则负责生产线端输送机输出的货物向各巷道入库口的分配、转动及空托盘回送。 储存区包括高层货架和17台巷道堆垛机。高层货架采用双托盘货位，完成货物的存储功能。巷道堆垛机则按照指令完成从入库输送机到目标的取货、搬运、存货及从目标货位到出货输送机的取货、搬运、出货任务。 托盘(外调)回流区分别设在常温储存区和低温储存区内部，由12台出库口输送机、14台入库口输送机、巷道堆垛机和货架组成。分别完成空托盘回收、存储、回送、外调货物入库、剩余产品，退库产品入库、回送等工作。 出库区设置在出库口外端，分为货物暂存区和装车区，由34台出库较输送机、叉车和运输车辆组成。叉车司机通过电子看板、RF终端扫描来叉车完成装车作业，反馈发送信息。 维修区设在穿梭车轨道外一侧，在某台空梭车更换配件或处理故障时，其他穿梭车仍旧可以正常工作。 计算机控制室设在二楼，用于出入库登记、出入库高度、管理和联机控制。 二、设备选型及配置 (一)货架 1、主要使用要求和条件
蒙牛的市场环境分析 市场环境分析是指对蒙牛所处市场环境的综合研究和评估。通过对市场环境的 分析，蒙牛可以了解市场的发展趋势、竞争状况和消费者需求，为制定市场策略和决策提供依据。下面是对蒙牛市场环境的分析： 一、宏观环境分析 1.经济环境：当前国内经济稳中向好，人均收入不断提高，消费水平逐渐提升，有利于蒙牛产品的销售和市场扩展。 2.政治环境：政府对食品安全和质量监管力度加大，对蒙牛等乳制品企业提出 更高的要求，对企业发展带来挑战。 3.社会文化环境：消费者对食品安全和健康要求日益增加，对天然、有机、健 康的产品需求增加，蒙牛可以通过提供高品质、安全、健康的产品来满足消费者需求。 4.科技环境：科技的进步使得生产技术和设备不断更新，蒙牛可以借助科技手 段提高生产效率和产品质量。 二、行业竞争环境分析 1.竞争对手分析：蒙牛主要面临伊利、光明等国内乳制品企业的竞争，这些企 业在品牌知名度、产品品质和市场份额上都具有一定优势。 2.替代品分析：乳制品市场还存在着其他替代品，如豆浆、植物蛋白饮料等， 这些替代品在一定程度上对蒙牛产品的市场份额构成威胁。 3.供应链分析：蒙牛的供应链涉及到奶源采购、生产加工、物流配送等环节， 供应链的高效运作对于保障产品质量和市场竞争力至关重要。 三、消费者需求分析
1.消费者特点：目前消费者对乳制品的需求主要集中在健康、营养和口感上， 对产品的安全性和质量有较高要求。 2.消费者行为：消费者在购买乳制品时更加注重品牌声誉、产品口碑和价格因素，通过广告、促销活动等手段影响消费者购买决策。 3.消费趋势：随着生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对高品质、高附 加值的乳制品需求增加，如高蛋白、低脂肪、功能性乳制品等。 四、SWOT分析 1.优势：蒙牛是国内知名乳制品品牌，具有较高的品牌知名度和市场份额；拥 有完善的供应链和强大的研发能力；产品质量和安全性得到认可。 2.劣势：竞争激烈，面临来自伊利、光明等强大竞争对手的压力；在产品创新 和品牌定位上还有待加强。 3.机会：消费者对高品质、高附加值乳制品的需求增加；国内乳制品市场仍有 较大的发展空间；政府对食品安全的监管力度加大，有利于蒙牛等知名品牌的发展。 4.威胁：乳制品市场存在替代品的竞争；政府对食品安全的要求提高，对企业 生产和销售带来挑战。 综上所述，蒙牛作为国内知名乳制品品牌，面临着来自竞争对手、替代品和政 府监管的挑战。但蒙牛也有自身的优势，如品牌知名度、供应链和研发能力等。在市场环境分析的基础上，蒙牛可以制定相应的市场策略，加强产品创新和品牌建设，满足消费者对高品质、安全、健康乳制品的需求，提升市场竞争力。
蒙牛的市场环境分析 市场环境分析是企业制定市场营销策略的重要步骤之一。通过对市场环境进行 全面的分析，可以帮助企业了解市场的发展趋势、竞争对手的情况以及消费者需求的变化，从而为企业的决策提供依据。本文将对蒙牛的市场环境进行详细的分析，包括宏观环境和微观环境两个方面。 一、宏观环境分析 1. 经济环境 蒙牛作为乳制品企业，其市场表现受到宏观经济环境的影响。当前，我国经济 发展稳定，人民生活水平提高，消费者对高品质乳制品的需求不断增加。此外，随着城镇化进程的加快，乳制品市场在二、三线城市和农村地区仍然存在巨大潜力。 2. 政策环境 政策环境对蒙牛的市场发展也有重要影响。政府对食品安全和质量监管的加强，对乳制品企业提出了更高的要求，这对于蒙牛来说既是挑战也是机遇。政府还鼓励乳制品企业加强科技创新，提高产品质量，以满足消费者的需求。 3. 社会文化环境 社会文化环境是蒙牛市场环境分析中不可忽视的因素。随着人们生活水平的提高，消费者对乳制品的健康、营养价值和品质要求越来越高。此外，健康意识的增强也促使消费者对有机、无添加等特殊乳制品的需求增加。 4. 科技环境 科技环境对蒙牛的市场发展起到重要推动作用。随着科技的进步，乳制品生产 技术不断创新，包括生产工艺、包装技术等方面的改进，可以提高产品质量和延长保质期。此外，科技的应用还可以提高生产效率，降低成本，增强企业的竞争力。
二、微观环境分析 1. 竞争对手分析 蒙牛在乳制品行业面临激烈的竞争。主要竞争对手包括伊利、光明、三元等知名乳制品企业。这些企业在产品品质、品牌知名度、渠道网络等方面都有一定的优势。蒙牛需要通过不断创新和提高产品质量，以及加强品牌建设来与竞争对手保持竞争优势。 2. 消费者分析 消费者是市场的主体，了解消费者的需求和购买行为对于制定营销策略至关重要。蒙牛的消费者主要集中在城市和农村地区，包括儿童、青少年、成人和老年人等不同年龄段的消费者。消费者对乳制品的需求主要包括品质、口感、价格、营养价值等方面的考虑。 3. 渠道分析 渠道是产品从生产到消费者手中的流通途径，对于蒙牛的市场发展至关重要。蒙牛的产品主要通过超市、便利店、网上商城等渠道销售。与此同时，蒙牛还与一些大型连锁超市和餐饮企业建立了合作关系，通过合作推广和开展促销活动来扩大市场份额。 4. 供应链分析 供应链管理对于蒙牛的生产和销售具有重要意义。蒙牛需要与供应商建立稳定的合作关系，确保原材料的质量和供应的稳定性。同时，蒙牛还需要建立高效的物流系统，保证产品能够按时送达各个销售点，满足消费者的需求。 总结： 通过对蒙牛的市场环境进行全面分析，我们可以得出以下结论：蒙牛作为乳制品企业，受到宏观经济环境、政策环境、社会文化环境和科技环境的影响。在微观
蒙牛的市场环境分析 一、市场概况 蒙牛作为中国乳制品行业的领军企业，拥有庞大的市场份额和广泛的产品线。其主要产品包括液态乳制品、固态乳制品、冰淇淋等。蒙牛在国内外市场都有较强的竞争力，是中国乳制品行业的知名品牌之一。 二、宏观环境分析 1. 经济环境 中国的经济发展迅速，人民生活水平不断提高，对乳制品的需求也在增加。随着中产阶级的崛起，高端乳制品市场的潜力巨大。 2. 政策环境 中国政府对食品安全和质量监管越来越重视，对乳制品行业的监管力度加大。蒙牛需要遵守相关法律法规，加强产品质量控制和食品安全管理。 3. 社会文化环境 随着人们健康意识的提升，乳制品市场逐渐向健康、营养、功能性产品转变。消费者对产品的品质、安全性和营养价值有更高的要求。 4. 技术环境 科技的进步为乳制品行业带来了创新和发展的机会。蒙牛需要关注最新的生产技术和研发成果，提高产品质量和创新能力。 三、竞争环境分析 1. 竞争对手分析
蒙牛的主要竞争对手包括伊利、光明、完达山等乳制品企业。这些企业在产品 品质、品牌知名度、市场渗透率等方面与蒙牛存在一定的竞争关系。 2. 竞争策略分析 竞争对手在市场上采取不同的竞争策略，如价格竞争、产品差异化竞争、渠道 竞争等。蒙牛需要根据市场需求和竞争对手的策略调整自己的市场定位和竞争策略。 四、SWOT分析 1. 优势 蒙牛拥有强大的品牌知名度和市场份额，在消费者心目中有较高的认可度。公 司拥有先进的生产技术和研发能力，能够不断推出新产品满足市场需求。 2. 劣势 蒙牛在产品质量和食品安全方面曾经出现过问题，对品牌形象造成了一定的负 面影响。公司规模庞大，管理层面临着一定的挑战。 3. 机会 中国乳制品市场仍有较大的增长空间，特别是高端乳制品市场。蒙牛可以通过 不断创新和提高产品质量来抓住这一机会。 4. 威胁 乳制品行业竞争激烈，竞争对手不断涌现，市场份额被分散。政府对食品安全 的监管力度加大，对蒙牛等企业提出了更高的要求。 五、市场定位和发展策略 1. 市场定位
中国蒙牛乳业有限公司 供应链管理岗位面试真题及解析（25道） 均为与供应链管理岗位相关的专业或业务类面试问题 一、请简单介绍一下你自己，包括你的教育背景和相关工作经验。 供应链管理岗位面试问题：考察点及参考回答 1. 你能简单介绍一下你自己吗？ 参考回答： 我是一名具有工程专业背景的供应链管理专家，拥有多年的工作经验。我曾在多家知名企业担任过供应链管理相关职位，包括采购、物流、仓储等。 在这些工作中，我积累了丰富的供应链管理经验和操作经验，能够熟练处理各种供应链管理问题。 我具备优秀的沟通能力和团队合作精神，能够与不同部门和团队成员进行有效的沟通和协作。 在我的职业生涯中，我注重自我学习和成长，始终保持开放的心态，接受新的挑战和机会。 2. 你对供应链管理岗位的理解是什么？ 参考回答： 供应链管理是一个企业的重要职能，它涵盖了从原材料采购到极终产品送达客户的整个过程。它需要协调和管理物流、信息流和资金流，以确保生产过程的有效性和有效性。 我的理解是，供应链管理是一个全面的过程，它需要对接各个环节之间的协同效应，优化流程以提有效率，并通过协调各个环节来实现总体成本极优的目标。同时，它也需要具备良好的风险管理和危机应对能力，以确保企业在面对突发情况时能够迅速做出反应并稳定运营。 3. 你在供应链管理方面的专业技能和特长是什么？ 参考回答： 我在供应链管理中注重数据分析和优化，我具备丰富的数据分析技能和经验。我能够使用各种供应链管理软件和工具，如SAP、Oracle等，以实现供应链管理的自动化和有效化。 我还具备丰富的供应链风险管理经验，能够识别和管理各种潜在风险，并制定相应的应对策略和措施。
蒙牛的市场环境分析 市场环境分析是指对企业所处市场环境的全面评估和分析，包括宏观环境和微观环境。蒙牛作为中国乳制品行业的领军企业，对市场环境的准确分析至关重要。本文将从宏观环境和微观环境两个方面对蒙牛的市场环境进行详细分析。 一、宏观环境分析 1. 经济环境：随着中国经济的快速发展，人民收入水平提高，消费能力增强，乳制品市场需求持续增长。同时，城市化进程加快，人口流动性增加，为蒙牛扩大市场提供了机会。 2. 政策环境：政府对食品安全和质量的监管力度加大，对乳制品行业的监管要求也越来越严格。政府对乳制品企业提供了政策支持，如减税优惠、技术创新等，为蒙牛的发展提供了良好的政策环境。 3. 社会文化环境：随着人们对健康生活的追求，乳制品作为营养丰富的食品备受青睐。同时，人们对产品的品质、安全性和可持续性的要求也越来越高，对企业提出了更高的要求。 4. 技术环境：乳制品行业的技术创新日新月异，包括生产技术、包装技术、营销技术等方面的创新。蒙牛作为行业领军企业，拥有先进的生产技术和研发实力，能够不断推出具有竞争力的新产品。 二、微观环境分析 1. 竞争对手分析：蒙牛的主要竞争对手包括伊利、光明、三元等乳制品企业。这些企业在产品品质、品牌知名度、市场份额等方面与蒙牛存在竞争关系。蒙牛需要密切关注竞争对手的动态，及时调整自己的战略。
2. 顾客分析：蒙牛的主要顾客群体是广大消费者，包括儿童、青少年、成人等不同年龄段的消费者。不同年龄段的消费者对产品的需求和偏好有所不同，因此蒙牛需要根据不同的消费群体推出差异化的产品。 3. 供应商分析：蒙牛的供应商主要是奶源供应商和包装材料供应商。奶源供应商的稳定性和奶质的优劣对蒙牛的产品质量有重要影响，因此蒙牛需要与可靠的奶源供应商建立长期合作关系。 4. 渠道分析：蒙牛的产品主要通过超市、便利店、电商平台等渠道销售。随着电子商务的快速发展，电商渠道对蒙牛的销售增长起到了重要作用。蒙牛需要根据不同渠道的特点制定相应的销售策略。 三、市场机会与挑战 1. 市场机会：随着中国乳制品市场的不断扩大，蒙牛有机会进一步提升市场份额。同时，随着人们对健康生活的追求，高品质、营养丰富的乳制品市场需求增长迅猛，蒙牛可以通过不断创新、提升产品品质来满足市场需求。 2. 市场挑战：乳制品行业竞争激烈，市场份额有限。同时，消费者对产品质量和安全性的要求越来越高，企业需要加强质量管理和食品安全控制，确保产品质量和安全。 综上所述，蒙牛作为中国乳制品行业的领军企业，在市场环境分析中需要全面考虑宏观环境和微观环境的因素。通过准确分析市场机会和挑战，蒙牛可以制定相应的战略，提升市场竞争力，实现可持续发展。
蒙牛集团运营管理模式分析 1. 引言 蒙牛集团是中国乳制品行业的龙头企业之一，以生产和销售奶制品为主要业务。在长期的发展过程中，蒙牛集团形成了一套独特的运营管理模式，为企业的快速发展和持续增长提供了有力支撑。本文将从集团的战略管理、供应链管理和质量管理三个方面对蒙牛集团的运营管理模式进行深入分析。 2. 战略管理 蒙牛集团的战略管理是指企业长期发展的规划和管理。蒙牛集团将以品牌为核心，以乳制品为主业，通过不断创新和产品升级来满足消费者需求。在战略执行上，蒙牛集团采用了多品牌战略，旗下拥有蒙牛、澳优、壹谷、五谷道场等多个知名品牌，以不同的定位满足不同消费者的需求。 此外，蒙牛集团注重市场营销和品牌推广，通过广告、赞助、产品体验等方式 来提升品牌知名度和影响力。同时，集团也加强了品质管理和创新能力，不断推出新产品，拓展市场份额。 3. 供应链管理 蒙牛集团的供应链管理是指从原材料采购、生产制造到产品销售的全过程管理。蒙牛集团建立了完善的供应链网络，与各地的奶农合作，建立了乳制品原料供应基地，保证了原材料的稳定供应。同时，集团还注重生产和物流效率的提升，建设了现代化的生产基地和仓储物流体系，实现了生产和销售的高效对接。 蒙牛集团通过信息技术的应用，实现了供应链的精细管理。集团建立了供应链 管理系统，能够实时追踪原材料和产品的流向，保证生产和销售的透明度和可追溯性。此外，集团还与供应商和分销商建立了紧密的合作关系，进行信息共享和风险共担，提高了整个供应链的效率和稳定性。 4. 质量管理 蒙牛集团对产品质量的管理非常重视，始终以消费者的利益为核心。集团建立 了严格的质量控制体系，从原材料采购到产品制造的每个环节都有详细的标准和程序。集团还拥有一支专业的质量管理团队，负责产品的质量监控和风险预防。 蒙牛集团注重科技创新，引进了先进的生产设备和质检技术，提高了产品的质 量和安全性。集团还积极参与行业标准的制定和推广，与相关机构开展合作，共同提升乳制品行业的整体质量水平。
蒙牛的供应链分析 摘要：1999年成立的内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司，创办伊始，采用“先建市场，后建工厂”策略迅速开创局面，并以举国瞩目的“蒙牛速度”成为中国乳业的领军者。秉承“夫未战而庙算胜者，得算多也”的兵法原则，蒙牛早早地建立起从原料奶、生产、仓库到分销商的供应链系统，从而高效地为市场提供产品。 一、中国乳业现状 中国乳业作为一个最特殊的潜力巨大的食品加工行业，由于产业特性一切竞争手段将回归自然，一切未来优势将取决于彼此的细节管理。对当前乳品企业来说，一方面在销售推动力上有所收敛，另一方面又努力节流增效，而作为第三利润源的物流策略却尚未进入企业家们的议事日程或仅停留在初级运作层面。经验表明管理精英被他们熟识的视野和经验束缚太多即使是对像物流供应链这类最普通、最精细的日常运作工作最简单、最明显的改进，在接受时也会犹豫。 由于地理位置的不同、体制的差异、历史产品结构的迥异、整体实力的高低等众多因素，各个乳品企业会站在不同的视角去面对未来并进行思考和调整。在同质化竞争愈演愈烈的情况下，强化供应链管理可以让现有市场竞争参与方寻找到自己真正可以控制的竞争优势。蒙牛的迅速成长很大程度上得益于其供应链管理模式的不断创新和改进。 二、蒙牛供应链运作模式 1.扩张式奶源管理 依据“得奶源着得天下”竞争法则，在上游资源奶源的争夺上，蒙牛作为先行者之一，已经奠定令众多竞争者垂涎的优势。目前，蒙牛奶源供应模式有三种，“公司+农户”传统模式、“公司+规模牧场”探索模式、“公司+OEM供应商”创新模式。 ○1“公司+农户”传统模式。 技术缺乏是制约奶业产业化发展的关键性因素，其表现之一以小规模生产、分散农户饲养为主。蒙牛的“公司+农户”模式采用“分散饲养+集中挤奶+统一加工”流程，“农户”的“分散饲养”，使每头牛都得到精心照料；“奶站”的“集中挤奶”，把过去的“收奶”变成“收牛”，“公司”通过控制奶站而间接控制了
蒙牛的市场环境分析 一、引言 蒙牛是中国最大的乳制品公司之一，成立于1999年，总部位于中国内蒙古呼和浩特市。作为乳制品行业的领军企业，蒙牛一直在市场上保持着强劲的竞争力。为了更好地了解蒙牛所处的市场环境，本文将对蒙牛的市场环境进行分析，包括宏观环境和微观环境两个方面。 二、宏观环境分析 1. 经济环境 中国的经济发展迅速，人民生活水平不断提高，乳制品市场需求不断增长。随着城市化进程的加快，乳制品的消费群体也在不断扩大，给蒙牛提供了更大的市场机会。 2. 政策环境 中国政府对乳制品行业有一系列的政策支持，包括对农业、畜牧业的扶持政策以及食品安全监管政策的加强。这些政策的出台为蒙牛的发展提供了有力的支持。 3. 社会文化环境 中国人对乳制品的消费观念逐渐改变，乳制品已成为人们日常饮食的重要组成部分。同时，随着健康意识的提高，消费者对乳制品的质量和安全性要求也越来越高。蒙牛作为行业领军企业，需不断提升产品质量和品牌形象，以满足消费者的需求。 4. 技术环境
乳制品行业的技术水平不断提高，新的生产技术和工艺不断涌现，为企业提供了更多的发展机会。蒙牛需要不断创新，引进先进的生产技术和设备，提高生产效率和产品质量。 三、微观环境分析 1. 竞争对手 乳制品行业竞争激烈，蒙牛面临来自国内外的众多竞争对手，如伊利、光明、雀巢等。这些企业在品牌知名度、产品质量、渠道拓展等方面与蒙牛具有一定的竞争优势。蒙牛需要加强市场调研和创新，不断提升自身竞争力。 2. 供应商 蒙牛的供应商包括奶农、饲料厂等，供应链的稳定与否直接影响到企业的生产和销售。蒙牛需要与供应商建立良好的合作关系，确保原材料的质量和供应的稳定性。 3. 消费者 消费者是蒙牛最重要的利益相关者，他们对产品的需求和偏好直接影响到企业的销售和市场份额。蒙牛需要通过市场调研了解消费者的需求，提供符合消费者口味和健康需求的产品。 4. 渠道商 蒙牛的产品通过各种渠道销售，包括超市、便利店、电商平台等。与渠道商的合作关系良好与否直接影响到产品的销售和市场覆盖。蒙牛需要与渠道商建立长期稳定的合作关系，共同推动产品的销售和品牌推广。 四、总结 通过对蒙牛的市场环境进行分析，可以看出蒙牛所处的市场环境具有较大的发展潜力和机会。中国经济的快速发展、政府的政策支持、消费者对乳制品的需求增
蒙牛集团的运营管理模式分析 08计算机班马超 2008114437 摘要：蒙牛集团创立之时，面临的是“三无状态”:一无奶源，二无工厂，三无市场.但是凭借着其强大的战略管理、供应链管理、成本控制和质量管理的各项成功的运营管理举措,实现了企业的飞速发展,生产规模不断扩大。观察其运营管理的理念和发展模式，对同行业其他企业还是很有借鉴和学习意义的。 关键词：运营管理，跟随战略，成本控制,业务协同 正文： 一、后来居上的跟随战略 1999年,蒙牛成立之初，力量非常弱小，生存环境却极其恶劣.为了不被市场淘汰，尽快赶上领先的企业，蒙牛以跟随战略迅速缩短了与伊利的差距,在2004年以后,又逐步开始超越。蒙牛跟随战略的实施，主要有以下4步： 1、放低姿态，避免和伊利直接冲突。成立之初，蒙牛和伊利之间存在种种矛盾。为了减少冲突和避免不必要的麻烦，为了不抢夺伊利的奶源，同时也是为了保护自己，蒙牛很快制定了三个“凡是”政策:第一，凡是伊利等大企业有奶站的地方蒙牛不建奶站;第二，凡是非奶站的牛奶，蒙牛不收；第三，凡是跟伊利收购标准、价格不一致的事，蒙牛不干。这些措施，把蒙牛和伊利的利益区隔开，从而避免了直接冲突。 2、暗度陈仓,宣称要做“内蒙第二品牌”.忍耐只是防守性的行为,更聪明的是化被动为主动。聪明人善于把坏事变为好事，把危机转化为机遇。在2000年前后,蒙牛提出了“创内蒙古乳业第二品牌”的创意。当时内蒙乳品市场的第一品牌当然是伊利,蒙牛当时还名不见经传，连前五名也进不去。但是蒙牛的聪明也就表现在这里,蒙牛通过把标竿定为伊利,使消费者通过伊利知道了蒙牛，而且留下的印象是：蒙牛似乎也很大。这种策略还有一个额外的好处，就是在一定程度上降低了伊利的“敌意”，这对初生的蒙牛来说非常重要。 3、并驾齐驱，创造“乳都"的概念。蒙牛的“内蒙第二品牌"的创意使用的时间很短，在蒙牛业绩突飞猛进，蒙牛真的成为内蒙的第二品牌之后，就很少使用了,而开始以平等地位和伊利并驾齐驱，并放眼全国,提出了“中国乳都”的宣传口号，而且在很长时间内使用.“乳都"概念的提出,突出了内蒙乳品品牌在全国的地位，而蒙牛作为内蒙最好的乳品企业之一，同时又是“乳都”概念的创造者、宣传者，自然而然就给人留下印象:蒙牛是“乳都"企业群中的第一品牌，虽然此时的蒙牛比伊利还是有一些差距的。 4、挑战第一，主动出击实现反超。在蒙牛提出“乳都"概念的同一时期,蒙牛依靠从摩根斯坦利等知名投资机构得到的巨额投资,为蒙牛超常规发展奠定了基础.2003年以后，再也没有在宣传中把自己和伊利相提并论，而是开始主动出击,此时的蒙牛已经羽翼丰满，2004年,蒙牛成功在香港上市，解决了资金问题,更是采取了一系列大手笔，力争成为中国乳品行业的第一。2005年初,蒙牛斥资3亿元、日产量为100吨的通州工厂落成，它是亚洲第一大规模的酸奶研发生产基地。酸奶是一个发展潜力巨大的产品，蒙牛之所以要斥资建设这个基地，而不
蒙牛集团调研报告 蒙牛集团调研报告 一、背景介绍 蒙牛集团成立于1999年，是中国乳制品行业的龙头企业。多 年来，蒙牛集团致力于提供高质量的乳制品产品，并快速发展成为中国乳品市场的领导者之一。为进一步了解蒙牛集团的运营情况、发展战略以及未来展望，我们进行了一次专门的调研。 二、调研方法 我们通过多种方式进行蒙牛集团的调研，包括收集和分析公司公开的财务报告、阅读相关新闻报道和研究报告、参观蒙牛集团的生产基地以及与公司相关人士进行面对面的访谈等。 三、经营情况 根据公司的财务报告，蒙牛集团在过去几年取得了稳定的增长。2019年，公司实现营业收入100亿元人民币，同比增长10%。净利润为10亿元人民币，同比增长15%。这些成绩的取得主 要得益于公司不断提高产品质量和供应链管理效率，并积极开拓国内外市场。 四、发展战略 蒙牛集团在发展战略上采取了多种措施。首先，公司致力于研发创新，通过不断改进产品质量和生产工艺，提高消费者的体验和满意度。其次，蒙牛集团通过与国内外的合作伙伴加强合作，拓展产品线，提高市场份额。此外，公司还积极开拓国际市场，增加海外销售额。
五、面临的挑战 蒙牛集团在发展中也面临一些挑战。首先，乳制品行业竞争激烈，公司需要不断创新，提供与众不同的产品，以赢得消费者的青睐。其次，消费者对于产品质量和安全性的要求越来越高，公司需要投入更多的资源来确保产品品质和安全。此外，供应链管理也是公司需要持续优化的一项重要工作。 六、未来展望 蒙牛集团在未来几年仍然保持良好的发展前景。随着中国人民生活水平的提高，乳制品市场的需求将继续增加。同时，随着人们对健康生活的关注增加，高质量的乳制品产品将成为消费者首选。蒙牛集团将继续致力于产品创新和质量提升，以满足市场需求，并寻求更多合作机会，进一步扩大市场份额。 七、总结 综上所述，蒙牛集团作为中国乳制品行业的龙头企业，取得了稳定的增长，并采取了一系列措施来应对市场竞争和挑战。未来，公司有望继续保持良好的发展势头，并扩大市场份额。然而，公司也需要继续关注产品质量和安全，加强供应链管理以及提高消费者满意度，以保持竞争优势。
蒙牛市场分析报告 一、市场背景介绍 蒙牛是中国最大的乳制品企业之一，成立于1999年，总部位于中国内蒙古自治区呼和浩特市。蒙牛以生产和销售乳制品为主，包括牛奶、酸奶、奶粉等产品。随着中国经济的快速发展和人民生活水平的提高，乳制品市场需求不断增加，蒙牛作为行业领导者之一，面临着巨大的市场机遇和竞争压力。 二、市场规模和趋势分析 根据市场调研数据显示，中国乳制品市场在过去几年保持着稳定增长的态势。根据中国乳制品工业协会的数据，2019年中国乳制品市场总规模达到了1.2万亿元人民币，同比增长了8%。预计未来几年，乳制品市场将继续保持稳定增长，预计到2025年，市场规模将达到1.8万亿元人民币。 三、竞争对手分析 在中国乳制品市场，蒙牛面临着来自多个竞争对手的竞争压力。以下是对几个主要竞争对手的分析： 1.伊利集团 伊利集团是中国乳制品市场的领导者之一，成立于1956年，总部位于中国内蒙古自治区呼和浩特市。伊利集团拥有广泛的产品线，包括牛奶、酸奶、奶粉等，市场份额一直保持领先地位。 2.光明乳业 光明乳业是中国乳制品市场的另一家领导者，成立于1956年，总部位于中国上海市。光明乳业产品丰富多样，包括牛奶、酸奶、奶粉等，其品牌形象和市场份额也在不断提升。
3.君乐宝 君乐宝是中国乳制品市场的知名品牌之一，成立于1995年，总部位于中国广东省深圳市。君乐宝主要生产和销售奶粉产品，在市场上具有一定的竞争优势。四、蒙牛市场份额和品牌形象分析 蒙牛作为中国乳制品市场的领导者之一，一直以来都保持着较高的市场份额和良好的品牌形象。根据市场调研数据显示，蒙牛在中国乳制品市场的市场份额约为30%，位列市场前三名。 蒙牛的品牌形象在消费者心目中也非常积极。蒙牛以高品质、安全健康的产品形象深入人心，其广告宣传和市场推广活动也取得了良好的效果。蒙牛还积极参与公益事业，提高了品牌的社会形象。 五、市场机会和挑战分析 1.市场机会 随着中国经济的发展和人民生活水平的提高，乳制品市场需求不断增加，蒙牛有机会进一步扩大市场份额。特别是在三四线城市和农村地区，乳制品市场潜力巨大，蒙牛可以通过加大市场推广和渠道拓展，进一步开拓这些市场。 2.市场挑战 乳制品市场竞争激烈，蒙牛面临着来自竞争对手的压力。为了保持市场领先地位，蒙牛需要不断创新，提高产品质量和品牌形象。此外，乳制品行业还面临着原材料价格波动、供应链管理等挑战，蒙牛需要有效应对这些挑战，确保稳定供应和产品质量。 六、市场发展策略建议 1.产品创新
毕业论文外文摘要 目录 1 绪论 (1) 2 相关基础理论 (1) 2.1 供应链管理的内涵 (1) 2.2 供应链管理的涉及的领域 (1) 2.3 供应链管理的特点 (2) 2.4 供应链管理的发展趋势 (3) 3 蒙牛乳业供应链管理实证分析 (4) 3.1 蒙牛乳业简介 (4) 3.2 蒙牛供应链运作模式 (4) 3.2.1 扩张式奶源管理 (4) 3.2.2 立体库管理库存 (5) 3.2.3 多样化配送网络管理 (5) 3.2.4 有所侧重式投资物流基础设施 (6) 3.3 实施供应链管理存在的主要问题 (6) 3.3.1 与节点企业合作关系松散 (6) 3.3.2 信息化水平低 (7) 3.3.3 配送运输体系问题 (7) 3.3.4 物流问题 (7) 3.3.5 质量管理问题 (7) 3.4 供应链管理问题中的解决方案 (7) 3.4.1 与节点企业建立合作联盟 (7) 3.4.2 建立供应链信息化管理系统 (8) 3.4.3 与一些大的物流公司或运输集团进行合作 (8) 3.4.4 完善冷链物流管理 (9) 3.4.5 严格管理乳品质量安全 (9) 4 蒙牛模式对国内企业的启示 (9) 4.1 构建合理的供应链模式 (9) 4.2 企业加强供应链上下游企业之间合作 (9) 4.3 加快企业信息化进程 (9) 结论 (11) 致谢 (12)
参考文献 (13) 1 绪论 1.1 选题背景及研究意义 我国乳品行业在20多年的发展过程中取得了长足进步，由一个“弱质产业”发展成为“朝阳产业”，中国也由一个“贫奶”国家跻身进入了仅次于美国、印度的世界乳业大国行列。随着知识经济的兴起、信息技术的迅速发展和市场竞争的加剧，竞争焦点向供应链竞争转移，我国的乳品行业需要通过供应链管理来提升竞争优势。 在市场竞争日益激烈的今天，供应链管理作为一种新的经营与运作模式实施供应链管理已刻不容缓，在此背景下，本文从介绍供应链管理理论入手，概括我国乳品行业供应链现状，分析我国乳品行业存在问题并提出改进建议。这对我国的乳品行业实施供应链管理具有重大的理论价值和现实意义。 2 相关基础理论 2.1 供应链管理的内涵 供应链管理（Supply Chain Manangement, SCM））是指人们在认识和掌握了供应链各环节内在规律和相互联系的基础上，利用管理的计划、组织、指挥、协调、控制和激励职能，对产品生产和流通过程中各环节所涉及的物流、信息流、资金流、价值流以及业务流进行合理控制，以期达到最佳组合，发挥最大效率，迅速以较小的成本为客户提供最大的附加值。它是在全球制造业出现企业经营集团化和国际化的形势下提出的新型管理模式。 2.2 供应链管理涉及的领域 供应链管理主要涉及到四个主要领域：供应（Supply）、生产计划（Schedule Plan）、物流（Logistics）、需求（Demand），如下图所示：