从泡面中韩饮食文化差异
“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒呢？”《来自星星的你》中，千颂伊在初雪时感叹的一句话让炸鸡和啤酒也变成了观众追捧的“韩流”美味。然而除了“啤酒与炸鸡”之外，时常看韩剧的人都会发现，剧中总可能出现这样一个画面唯美的场景，脸庞精致、打扮时尚的主角正演绎着浪漫的爱情故事。忽然画风一转！俊男美女抱着锅吃起了方便面...可以说韩剧是最能表现韩国人生活的习俗、习惯以及传统文化的一种形式。这也让我们很直观的了解到韩国人的饮食文化，除了泡菜，最常见的大概就是方便面了。而对于早在2004年方便面消费量便已位居世界第一的中国来说，方便面更是家喻户晓。虽然中韩两国对“泡面”都情有独钟，但是这小小的“泡面”却体现着两国饮食文化的差异。
中韩泡面口味的不同代表着中韩饮食风味的差异。中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、产物、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。还有八大菜系：川菜、粤菜、苏菜、鲁菜、湘菜、浙菜、闽菜、徽菜。为了更好的迎合国人的口味、适应本土人的饮食习惯，方便面进行了本土化改革，融入了中国特有的菜肴，正如最经典的红烧牛肉面、老坛酸菜牛肉面、鲜虾鱼板面。要说中国人做菜讲究“味道”，那么到了韩国讲究的就是“营养”。方便面在韩国很流行，韩国的泡面种类很多，据统计2015年韩国市场上有一定销售量的方便面就达280多种，每个牌子也都有自己独特的味道。和中国泡面不同的是，虽都属于速食品，但一般韩国的泡面是非油炸的，而且韩国方便面是没有油包的，只有粉包和干菜包。这才使得一碗泡面便囊括了韩国饮食基本口味特色：“高蛋白、多蔬菜、忌油腻，喜清淡”。味觉以凉辣为主。韩式餐的口味特点是鲜、咸。所以，在市面上经常能看的韩国方便面总是以简单的辣味为主。韩国方便面受“泡菜”影响也很大。泡菜是韩国饮食的重要组成部分，韩国有句俗话说，"泡菜是半个粮食，不管多麼奢华的宴会饮食，餐桌上也少不了泡菜。”韩国人无论贫富贵贱，一日三餐都不离泡菜。所以在韩国的方便面的配料中，泡菜也占了很大比重。
中韩两国人民对泡面的态度代表着中韩饮食习惯的不同。中国人对菜肴讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。正是因为中国人注重食物的美感以及菜肴的精致，才使得制作技艺粗糙、缺乏美感的方便面永远也无法作为“正餐”摆上中国人的餐桌，只能作为一种没有做饭的条件、不想做饭或者经济拮据的条件下才会吃的、起到充饥作用的食品。然而到了韩国，泡面摇身一变，竟成了韩国一种独特的美食，而且在韩国的火锅中也是一种特殊的配料，最为奇特的是，为了更好的享受泡面的美味，韩国人还发明了一种特殊的“泡面锅”。首先，由于韩国地域相对狭窄，饮食的类别和所涉及领域相对于中国便少了许多，所以韩国料理的方式与种类相对简单，就使得韩国人更容易接受像泡面这些“简单速食”，再有韩国经济较为发达，当代韩国年轻人由于时间和生活习惯的原因，已经很少有足够的时间进行料理，方便面作为从吃的想法开始到真正吃到嘴里耗时非常短的热食，常符合韩国人的着急的性格，看剧时经常会听到”八里洼，八里洼“的词汇，意思就是快点快点，这也看出韩国人喜欢求快的特点。所以韩国
人往往会在午饭时去饭馆吃一碗泡面。反观中国，如果去餐厅点一碗泡面，那么绝对不是被拒绝这么简单，会让厨师认为你在侮辱他。可见韩国人对于泡面的接受的程度。
泡面作为一种简单、快捷的食物，以一种特殊的“大使”身份在中韩两国文化交流中起到重要的作用。无论泡面口味怎样，还是国民饮食习惯如何，每一种泡面都融合着各自国家劳动人民的智慧、都代表着各自国家的饮食文化，我们都应对其表示应有的尊重与敬畏。