对中韩饮食文化的比较
摘要：中韩两国都有悠久的传统饮食文化，本文从分析中韩饮
食文化的发展入手，对中韩饮食文化进行了比较。
关键词：中国；韩国；饮食文化；比较
中图分类号：g125 文献标识码：a 文章编
号：1009-0118（2011）-12-0-01
中韩饮食文化作为两国传统文化的一个重要组成部分，都在影
响着世界其他国家，尤其是东亚文化圈。由于各自的文化背景不同，
中韩饮食文化呈现着差异性，下面进行两者之间的比较。
一、中韩饮食文化的发展
（一）中国饮食文化的发展及其影响
中国饮食文化经过几千年的历史发展，形成了源远流长的区域
文化。追溯中国饮食的发展轨迹，黄帝时起随着中华民族饮食状况
的改善，人们不仅懂得了烹还懂得调；周秦时期开始形成了中国的
饮食文化；到了汉代，中西（西域）饮食文化的交流密切，中国饮
食文化不断丰富；唐宋时期饮食文化逐步成熟，最具代表性的是烧
尾宴；明清发展了唐宋食俗的同时，混入了满蒙特点，中国饮食文
化又现一高峰，满汉全席代表了清代饮食文化的最高水平。从传统
文化发展到现代包括中国茶文化、中国酒文化等在内的中国特色饮
食文化，不仅直接影响到日本、朝鲜、韩国、蒙古、新加坡、泰国
等国家，还间接影响到欧美等各大洲，如中国的素食文化、茶文化、
中韩文化对比 摘要： 中韩两国隔海相望，有二千多年友好和文化交流的历史。在这漫长的历史河流中，两国人民互相学习，帮助和促进。二者的文化背景虽具有很多共同点，但相异之处还是不胜枚举。本文从中韩饮食，中韩服饰以及中韩礼仪，这三个方面，来分析论述中韩文化差异。并对中韩文化有进一步的了解和认识。 关键词： 中韩文化、饮食、服饰、礼仪 中韩两国隔海相望，有二千多年友好和文化交流的历史。在这漫长的历史河流中，两国人民互相学习，帮助和促进。二者的文化背景虽具有很多共同点，但相异之处还是不胜枚举。中华文化，源远流长。中国有种说法，“千古中国，万种民性”。拥有数千年文明史的中国人既有共性，又有地域差异，形成了多种类型的国民性。在韩国作为一个半岛国家，自尊心强，民族凝聚。中韩两国是唇齿相依的关系，但由于对彼此文化的本质略有不同，所以中韩文化还是存在一些差异。下面，我将从几个方面来对比中韩文化。 1）中韩饮食文化对比 第一，韩国是‘饭文化’中国是‘菜文化’。在韩国点菜时，点一个菜（主要汤、全体料理）的话一般免费提供小菜。但是在中国点菜的时候，没有像韩国那样的免费小菜，要点各种菜。 第二，吃的速度也不一样。有个研究表明“中国人基本上有慢慢的性质，还有喜欢边吃边谈，所以一般中国人吃的速度较慢”，但是在韩国有一种“快快”文化。已经快快的文化浸透日常生化，所以吃的速度也很快。还有吃饭的时候，中国人双方一起对话着吃饭，但是以前在韩国不喜欢一边吃饭一边说话。这样以为没有礼貌。但现在韩国年轻人也喜欢双方一起对话着吃饭。 第三，韩国和中国都是用筷子但样子不同。因为在中国常常吃的鱼是比较大,容易剔出鱼刺，所以筷子的梢模样比较圆圆的。但是在韩国常常吃的鱼刺是又薄又细，所以为了容易剔出鱼刺筷子的梢模样比较尖溜溜，短一点。 第四，现在韩国爱咖啡但中国爱茶。现在在韩国有很多咖啡厅甚至在城市里中心地方从摸一个咖啡厅到另外咖啡厅不到一百米。现在韩国的年轻人越来越爱喝咖啡。但是，中国是茶的国家。中国人吃饭的时候以喝茶代喝水，还有出租车司机也放在驾驶座椅旁边茶以后常常喝茶。韩国人是如果要减肥的话有一些人为了减肥花很多钱；但是中国人不要太努力比较容易一些减肥因为茶有中和作用所以即使大部分中国菜有多油也不会那么胖。
跨文化交流中的中韩文化差异最近我的韩国语课程刚刚学完，内心觉得自己又上升了一个层次，看起韩剧也觉得自己是内行了，要说起研究研究韩国的文化，就得从看韩剧开始，喜欢看韩剧的人无非几种，一种是看恋爱的，因为韩国电影中的情节远比中国电影中的情节令人神往的多；还有一种，就比较喜欢其中搞笑的部分，因为韩国人的幽默源于生活。 大韩民国历史上受我国唐代文化影响很大，受我国佛学、儒学影响很深。韩国文化是东西方文化的交融体。中韩两国隔海相望，有二千多年友好和文化交流的历史。在这漫长的历史河流中，两国人民互相学习，帮助和促进。二者的文化背景虽具有很多共同点，但相异之处还是不胜枚举。翻阅许多资料后，我就简单介绍其中三点最明显的差异吧。 一、中韩文化认知差异 中韩两国都深受儒学影响，过去的历史文化有许多相似之处。但是与韩国家长制的“大男子主义”迥然不同，中国则更类似于“大女子主义”。韩国人认为，隐身于男人背后，一心一意相夫教子的贤妻良母才是女性典范。因此韩国一直都不太尊重女性权利。甚至有相当一部分接受过优质的高等教育的女性，结婚之后，主动选择回家相夫教子，坐个全职太太。相对而言，中国的女大学生更注重经济上的自主和家庭地位中的平等，更多人会倾向于寻找一份稳定的工作而非做一名家庭主妇。 尽管中韩在认知视觉上具有很多共同点，但对同一思维概念经常采用不同的表达方式。耳熟能详的中国成语“对牛弹琴”是指对不懂道理
的人讲道理，在韩国也有类似的成语“对牛念经”，意义完全相同都有“与不可言者而言”的引申义，但一个是弹琴，一个为念经，表现形式却不同。 同时,汉语的爱人是说妻子或丈夫，而韩语中则指情妇或情妇，不懂得这层意思那难免会失礼了；汉语里的当家的，掌柜的和韩国语里的主人都指丈夫，韩国语里还有一种对丈夫的称谓，翻译过来叫“外头的”，这种称谓都与分配方式有关，也与男尊女卑的宗法制度有关。 在中国自古便有“右为尊左为卑”的传统，通常“右”指上意；而左迁，左降，则是下之意。另外，人们经常说南征北战，南辕北辙，南腔北调，在说法上“南”常常置前，北则与败相连。在韩国文化中，对南北左右没有尊卑之分，所以这种表达方式会使韩国人感到困惑，甚至给韩国人带来误解。 二、中韩饮食文化的差异 中国菜肴在烹饪中有许多的流 派。其中最有影响和代表性的也为 社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、 苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常 说的中国“八大菜系”。中国人一 般为一日三餐，分别安排在早上、 中午和晚上。中国人就餐主要用竹制的筷子或勺子，较为习惯将所有的菜摆于餐桌上大家共同享用。中国饮食文化讲究情调优雅，氛围艺术化，主要表现在美器、夸名、佳境三个方面。
成绩中韩文化比较 课程名称中韩文化比较研究 授课教师张国强 院系研究生部 年级专业 2010级亚非语言文学（韩语）姓名马嘉蔚 学号 0011014009 时间2011年10月25日
中韩文化比较 第一课韩国文化的构成及研究 一、中韩文化比较 1. 文化的定义 在欧洲和美国用culture或是kultur等来表示文化。这个单词源自自拉丁文，意为耕作，意思是以教育为目的，教育社会需要的人才。 启蒙主义时代以后,人们试图在哲学、教育学、心理学等诸多分科学问中给文化的概念定义。现在，各分科学问使用的文化定义大概有300种以上，学科领域的不同，中心论点或分析的框架也各不相同。 为了阐释文化这个用语在学科定义上引起混乱的理由，必须研究一下“文化”这一用语的历史。 德国从Herder开始将文化理解为生活或生存。Herder认为各民族适应环境形成独特的生活方式和思维方式。他将各民族的独特生活方式理解为文化，又将每个民族特有的思维方式用民族精神(Volksseele)来表示。他为了研究各个民族的文化和民族精神收集了各民族的民谣。 在英国对文化(culture)的研究，始自人类学成为一个分科学问后。（19世纪中期以后） 英国的人类学学者爱德华·伯内特·泰勒爵士（Sir Edward Burnett Tylor）为了形成人类学的一个分科学问，将文化定义为“生活的综合体系”，并分析了各民族的纪行和民族志。在其著作《原始文化Primitive Culture》(1871)的绪论中将文化规定为：“作为一个社会内共有的生活方式的总体，包括知识、信仰、艺术、道德、法律、习惯，以及作为一个社会成员依靠人类得到的能力和习性的复合体。”这一定义在50余年里对人类学界产生了很大的影响。当时英国学者关心的对象是家庭、亲族或村落生活等社会组织。 相对于社会组织，美国的人类学学者更侧重于研究宗教生活、语言生活或物质生活等方面。 美国的人类学者克罗伯、阿尔弗雷德·路易斯（Kroeber, Alfred Louis )在他的著作《文化的性质The Nature of Culture》(1952)中以“习得行动”为基础，对“内心观念”、“逻辑结构”、“统计造成的物质”、“心理防御机制”等构成文化的164个要素下了定义。克罗伯认为如果将文化定义为行为的话，文化本身也会成为心理学的对象，所以他下结论说“文化是由具体行为来的抽象，但它本身不是行为。”
中韩文化差异对比公司内部编号：（GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-
中韩文化差异对比 摘要：大韩民国历史上受我国唐代文化影响很大，受我国佛学、儒学影响很深。韩国文化是东西方文化的交融体。本文通过对中韩两国的饮食、服饰、礼仪等传统文化进行对比，找出两者的相同点与不同点，并对两国传统文化的保留程度进行深入探讨。 关键词：语言文字，历史文化，现代文化 一、中韩语言文字的差异对比 （一）语言属系 1.汉语属于汉藏语系 汉藏语系的诸语言主要分布在亚洲东南部，西起克什米尔，东至我国东部边界。主要包括汉语、侗台、苗摇和藏缅三个语族。 汉藏语系的特点：一般都有声调而没有词的重音;多用词序、虚词表示语法关系；虚词中还有一类特殊的类别词——量词。 2.韩语的系属问题学术界至今无定论 韩国语的系属问题：历史上主要有过四种不同的主张，即所谓的北方系统说，所谓的南方系统论，韩日语同系论；所谓的印欧同系论；另外，还有一些学者认为韩国语应归属为包括蒙古语、满语在内的“东北亚语系”这样一个新的语系；目前多数学者倾向于韩国语属于阿尔泰语系。 （二）在语言方面差异 1.元音 （1）国际音标相同的元音，读音有细微差别，且发音方法略有差异。
（2）韩国语分为阳性元音和阴性元音，汉语无此分类。但日语和韩国语的元音性质不完全对立。 2.辅音 （1）韩国语中的清辅音与浊辅音无对立。 （2）韩国语的辅音是由松音、送气音、紧音形成对立。 （3）韩国语“r”和“l”不分，而汉语中区别明显。 3.音节 （1）都可以由一个元音单独构成。 （2）都有“辅音+元音”的组合形式。 （3）汉语无复辅音；韩国语有，以复韵尾的形式出现。 （4）韩国语无复合元音；汉语有。如“买” 4.音节构造 （1）韩国语属闭音节语言，汉语属于居于开音节语言和与音节语言之间的语言，二者既有开音节，又有闭音节，音节构造闭日语复杂。 （2）汉语和韩语音节可由4个音素组成 6.声调 （1）汉语高低声调发生在音节内，即所谓四声。 （2）韩国语的高低声调发生在音节和音节之间。因此，有些词虽然发音相同，但根据声调分布的不同会产生不同的意思。 7.语调 （1）句法语调 一般表现在句末，用于区别不同的语气意义。
中韩用餐礼节对比 摘要： 韩国素有＂礼仪之邦＂的美称，这充分体现在日常生活礼节中。饮食礼仪又是我们日常生活中应该遵守的一项最基本的礼节。《礼记》中曾记载：＂夫礼之初，始诸饮食＂。 中国人民历来好客，在招待客人尤其是异域客人时，要尊重他们的礼仪、风俗。只有这样，才能更好地沟通、交流。因此，我就中韩两国间用餐礼节的各自特点及异同点进行了研究和比较。 关键词：礼仪之邦用餐礼节异同 目录 引言 一、中韩传统用餐礼节的对比 （一）中国传统文化 (3) （二）中国传统用餐礼节 (3) （三）韩国传统文化 (4) （四）韩国传统用餐礼节 (4) （五）中韩传统用餐礼节对比 (6) （六）结论 1、中韩传统用餐礼节的相同点 (6) 2、中韩传统用餐礼节的不同点 (6) 二、中韩现代用餐礼节对比 （一）中国现代文化 (8) （二）中国现代用餐礼节 (8)
（三）韩国现代文化 (8) （四）韩国现代用餐礼节 (8) （五）中韩现代用餐礼节对比 (9) （六）结论 (9) 总结 (10) 参考文献 (11)
中韩用餐礼节对比 引言 中国和韩国从古至今都非常重视礼节，因此都有“礼仪之邦“、“礼仪之国”的称号。大家都知道，韩国的许多礼节都是来自中国，经过延续和演变形成了他们国家特有的礼仪文化。既然有着相同的根源，那么由于社会环境、地理位置等因素的影响，中韩两国之间的礼仪文化拥有哪些共同点，又有哪些不同点呢？ 一、中韩传统用餐礼节的对比 礼仪是由一个国家的文化孕育而生的。不同的时代，不同的历史文化，因而产生的礼仪也有所不同。文化孕育礼仪，礼仪也反作用于文化，礼仪是文化的基础，是文化的精髓，他们密切联系着，不可分割。 （一）中国传统文化 中国传统文化是中华民族在中国古代社会形成和发展起来的比较稳定的文化形态，是中华民族智慧的结晶，是中华民族的历史遗产在现实生活中的展现。这个思想体系蕴涵着丰富的文化科学精神，主要体现在三个方面：一是凝聚之学，中国传统文化是内部凝聚力的文化，这种文化的基本精神是注重和谐，把个人与他人、个人与群体、人与自然有机地联系起来，形成一种文化关系；二是兼容之学，中国传统文化并不是一个封闭的系统，尽管在中国古代对外交往受到限制的条件下，但最终还是以开放的姿态实现了对外来佛学的兼容，三是经世致用之学，文化的本质特征是促进自然、社会的人文之化，中国传统文化突出儒家经世致用的学风，它以究天人之际为出发点，落脚点是修身、治国、平天下，力求在现实社会中实现其价值，经世致用是文化科学的基本精神。中国传统文化的主体是孔子的儒学文化，儒学的重要内容之一便是礼。 礼仪涉及社会的方方面面，内容非常丰富，那我仅就小的方面进行论述-用餐礼节。 （二）中国传统用餐礼节 1、入座的礼仪。先请客人入座上席，再请长者在客人旁依次入座，入座时要从椅 子左边进入。入座后不能动筷子，更不能弄出什么响声来，也不能起身走动。如果有什么事须向主人打招呼。 2、中国人习惯用筷子，不管是吃饭还是夹菜，几乎都是使用筷子。 3、中国人喜欢一边端着碗一边夹菜吃。 4、对筷子摆放没有太多要求，但绝对禁忌将筷子垂直插在饭中央。 5、进餐时，先请客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些，吃饭时不能出声音，喝 汤时也不能出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不能一边吹一边喝。 6、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的 声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原凉”之类的话，以示歉意。 7、如果要给客人或长辈夹菜，要用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他 们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、
各个国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。就算距离很接近的中韩两国，饮食上也有天差地别。 中国饮食文化 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。 学者胡自山在《中国饮食文化》一书提到：中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。 ————引用于胡自山《中国饮食文化》从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。 从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。
从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。 从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。 从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。 总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。 ————摘自百度 中国饮食文化特点 中国是文明是国，亦是悠久饮食文化之境地。吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，现将饮食文化归纳出以下几个特点，望大家见教：
毕业综合训练 技术报告(论文) 题目中韩饮食文化比较 学生姓名？？ 专业班级？？？？ 学号？？？ 指导老师？？？ 上海工商外国语职业学院 二〇一一年五月二十日 中韩饮食文化比较 姓名？？学号？？？？指导教师:？？？ 内容简介：说起吃，没有哪个国家比得上中国，所以中国人到国外，无不觉得没吃的。韩 国是中国的友好近邻,但两国有着不同的历史、文化和习俗,两国的饮食文化也不同。韩国也 是一个多礼的国家。聚食制的长期流传，是两国人民重视血缘亲属关系和家族家庭观念在 饮食方式上的反映。以热食、熟食为主，是中国人饮食习俗的一大特点。韩国人不喜欢油 腻，当锅里的肉渗出油时就用纸巾吸去。 关键词：饮食；文化；中国；韩国；中国饮食；韩国饮食；饮食文化；中国菜； 韩国料理；泡菜；营养；辣；清谈； 中国的饮食，在世界上是享有盛誉的，华侨和华裔外籍人在海外谋取生，经营最为普遍的产业就是餐饮业。有华人处应有中国餐馆，中国的饮食可以说是“食”遍天下。说起吃，没有哪个国家比得上中国，所以中国人到国外，无不觉得没吃的。韩国虽说是近邻，但毕竟是不同的国家，有不同的历史和生活习惯。因此，两国的饮食文化也有很大的不同。不少人甚至说，到韩国吃饭就像进了庙，言下之意就是缺油水。的确，韩国的饮食以清淡为主，但这并不代表韩国没有美食。韩国的泡菜很有名，是韩国的第一美食，营养好味道好还美容，是韩国人顿顿离不了的菜。除了泡菜，韩国人还离不开辣酱，泡菜里有，烤肉上有，面条里有，海鲜上有，生菜黄瓜蘸辣酱就是一道菜。可以说，韩国菜的特
点之一就是辣。这种辣和中国的辣不一样，中国的辣是香香的咸辣，而韩国是甜甜的干辣，吃时不觉得，咽下去辣得人直喘粗气。如果真要比较中国与韩国的饮食文化差异的话，实际上也就要比较两国人民的饮食生活方式。 首先我们要了解什么是饮食文化，它是指特定社会群体食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。所以我们要比较中韩两国的饮食文化就必须从各个方面入手。中国人的饮食从先秦开始，就是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这就是典型的饭菜结构。韩国的气候和土壤很适合发展农业，早在新石器时代之后就开始了杂粮的种植，并普及了水稻的种植，因此，谷物也是韩国饮食文化的中心，由此可见以谷物为主食这一方面两国是相同的。饭作为主食，而菜则是为了下饭，即助饭下咽的功能。为什么要助饭下咽呢？那是因为主食并不可口，必须有一种物质来辅助它使人们能够吃下去。当然菜的功能和盐的功能有共同点，但是不等同于盐。这样促使两国烹饪的首要目的是装点饮食，使不可口的食物变得精妙绝伦。 韩国作为中国的邻国，在历史上一直是中国的附属国家，连最隆重的皇帝加冕仪式都要经过中国政府的批示才算承认，可见中国古代的文化对于韩国文化的进程有着不可磨灭的推动和影响作用。一个民族的特质，往往能够形成一种独特的饮食文化。韩国从古代到如今一直是个单名族国家。而中国历史上有许多个民族，每个民族都有其独的特点，我们中国人一向热情好客，大家围在一起吃一顿"大锅饭"似乎更能增进彼此的感情。这一点当然也深深的影响着韩国朝鲜族，因此聚食制也是两国人民相同的饮食习惯。聚食制的长期流传，是两国人民重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。 中国饮食艺术，是以色、香、味为烹调的原则，缺一不可。为使食物色美，通常是在青、绿、红、黄、白、黑、酱等色中取叁至五色调配，也就是选用适当的荤素菜料，包括一种主料和二、叁种不同颜色的配料，使用适当的烹法与调味，就能使得菜色美观。食物香喷，可以激发食欲，其方法即为加入适当的香料，如葱、姜、蒜、辣、酒、八角、桂皮、胡椒、麻油、香菇等，使烹煮的食物气味芬芳。烹调各种食物时，必须注重鲜味与原味的保留，尽量去除腥膻味；譬如烹调海鲜时，中国人爱用葱姜去除其腥味。因此适量的使用如酱油、糖、醋、香料等各种调味品，可以使得嗜浓味者不觉其淡，嗜淡味者不嫌其浓，爱好辣味者感觉辣，爱好甜味者感觉甜，这样才能使烹制的菜肴合乎大家的口味，人吃人爱。韩国的饮食主要分烤肉料理、汤、火锅料理及蔬菜料理。韩国菜有“五味五色”之称：甜、酸、苦、辣、咸；红、白、黑、绿、黄。“五色餐”是营养学家极力推荐的健康食谱。韩国料理即吸收有日本料理的文明、雅致，又带有中国菜的实惠与厚重，虽简单但随吃法而变味道，采众长而秉古朴之风。韩国料理的味道非常复杂，蒜头、辣椒是不可缺少的调味料；韩国烤肉一般放在铁锅上烤，多为猪、牛肉；高级一点的，则是在铁网上烤牛排等；名声在外的“泡菜”最为普遍，无论叫什么菜，必定伴有一碟。 中国烹饪艺术具有色、香、味叁原则，对於营养更为注重。早於商朝的先贤伊尹就已创有「鼎鼐调和」之法；他以甜、酸、苦、辣、咸等五味调制食物，配合人体的心、肝、脾、肺、肾等五脏所需
中韩饮食文化差异 饮食文化是最明显看出各个国家文化差异的一部分。因为人们生活当中，“食”的问题是不可缺少的，所以我们通过各国家的饮食就可以知道他们的文化。中国有一句，“食在广东”意思是在中国广东地区的菜很丰富而且很有名。由于这种原因我调查广东菜，进而我为了品尝正宗广州菜的味道，亲自去在广州里有名的几个饭店或酒家，那时，发现两国饮食文化差异，简单来说，有以下的特点。 第一，韩国是‘饭文化’中国是‘菜文化’。在韩国点菜时，点一个菜（主要汤、全体料理）的话一般免费提供小菜。但是在中国点菜的时候，没有像韩国那样的免费小菜，要点各种菜。 第二，吃的速度也不一样。有个研究表明“中国人基本上有慢慢的性质，还有喜欢边吃边谈，所以一般中国人吃的速度较慢”，但是在韩国有一种“快快”文化。已经快快的文化浸透日常生化，所以吃的速度也很快。还有吃饭的时候，中国人双方一起对话着吃饭，但是以前在韩国不喜欢一边吃饭一边说话。这样以为没有礼貌。但现在韩国年轻人也喜欢双方一起对话着吃饭。 第三，韩国和中国都是用筷子但样子不同。因为在中国常常吃的鱼是比较大,容易剔出鱼刺，所以筷子的梢模样比较圆圆的。但是在韩国常常吃的鱼刺是又薄又细，所以为了容易剔出鱼刺筷子的梢模样比较尖溜溜，短一点。 第四，现在韩国爱咖啡但中国爱茶。现在在韩国有很多咖啡厅甚至在城市里中心地方从摸一个咖啡厅到另外咖啡厅不到一百米。现在韩国的年轻人越来越爱喝咖啡。但是，中国是茶的国家。中国人吃饭的时候以喝茶代喝水，还有出驻车司机也放在驾驶座椅旁边茶以后常常喝茶。韩国人是如果要减肥的话有一些人为了减肥花很多钱但是中国人不要太努力比较容易一些减肥因为茶有中和作用所以即使大部分中国菜有多油也不会那么胖。 第五，邀请客的时候，中国人认为留饮食有礼貌，所以迎接客人的时候，主人点多菜或者做了多菜，客人留下一点食物，但是在韩国留下食物不太礼貌。韩国人认为给东道主看出空碗就是真正表示感谢的象征。 如许，两国国家一瞥很近似，但由于不同的文化背景，有很多不同的点。所以仔细看饮食文化是以可以知道国家的文化。了解把中和韩饮食文化差异可以帮助了解两国文化。如果无论你去哪儿，那国家的文化认识很重要。所以我希望你们去别的国家时候，不要怕吃不同的国家饮食，通过饮食进一步了解那国家的文化。 GPS导航定位原理以及定位解算算法
中韩文化差异报告 这学期我选修了中韩文化差异这门课，期间老师给我们讲了中国与韩国在大学、饮食、婚恋、茶文化、传统节日等方面的差异，使我有了很多收获，对中韩之间的差异也有了更多的认识。下面我就这几个方面具体谈一谈。 1.大学的差异 韩国大学生大部分是走读。中国大学生大部分是寄宿在学校。原因韩国比中国小，交通相比之下也更方便。中国的大学生来自中国各地，距离一般比较远，很多地方偏僻交通还不是很方便，统一管理一般是硬性的要求学生住校。 中国大学生比韩国大学生谈恋爱的情况更多，分析其中原因对于韩国大学生来说他们认为恋爱会影响学习，男女接触的机会也不是特别多。而对于中国大学生来说，他们一般都是远离家乡寄宿在学校不像韩国学生都是走读所以缺少亲情会感觉心里空虚，对于合得来的两个人更容易走到一块。 课程安排，韩国没有午休，早中晚都有课。中国的根据季节的不同都有一定的午休而且晚上一般没有课。还有，韩国课程都是自己申请，所以韩国的学生大部分周五都没课，都集中在某两天或三天。中国的课程安排都是统一的周一到周五都有课而且分布均匀，同一班级的课程除了一些选修课以外都是一样的。 2.饮食的差异 中国饮食文化国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。 韩国饮食文化主食白米饭。常用的菜肴有以肉、鱼、豆腐、蔬菜等炖煮的火锅，韩国特有的营养丰富的泡菜。以及用韩国式的调味佐料拌制的各类小菜。餐具使用汤匙和筷子。菜馆的基本佐料是辣椒与大蒜，此外又加有多种不同风味的调味品。因此韩国菜除了辣味以外，还具有独特的色、香、味，令人垂涎三尺。韩定食（韩国式客饭）：传承朝鲜时代宫中菜的传统风味，各式小菜摆满桌面，除了泡菜以外，一般不加辣椒粉。蒸、烤、烫、拌等烹调方法各不相同。每家餐厅的食谱，价格也不尽相同，但几乎都有用小麦煎饼包里肉类，蔬菜等八种小菜食用的《九折坂》，以及加放肉类、鱼类、蔬菜、磨菇炖煮的
从炸酱面看中.韩两国饮食文化 前言 中国和韩国的文化都源远流长，在漫长的历史长河中，中韩两国的文化交流一直贯穿其中。炸酱面在最早起源于中国，后来在中国和韩国的交流中韩国也出现了炸酱面，并且在漫长的发展过程中形成了自己独特的风格，逐渐融入了韩国的饮食文化体系中去。时至今日，随着中韩两国交流的深入，炸酱面在两国的交流中的作用和地位又有了变化。我们将在本文中简要探讨中韩两国炸酱面的由来及变化，并且深入探讨中韩两国饮食文化及文化交流的相关问题。 绪论 研究的目的; 通过研究中韩两国炸酱面的不同点和相似之处，进而更好的了解中韩两国不同的饮食文化。帮助中韩两个国家的人民更好的了解对方国家的文化、饮食习惯
等，有助于促进两国民众之间的交流，进一步促进中韩两个国家的饮食文化的交流使中韩两国的饮食文化再次出现历史上的繁荣局面， 研究的范围和方法 研究的范围：中国炸酱面的由来、发展以及现状、韩国炸酱面的由来、发展以及现状，中韩两国炸酱面的相同点、中韩两国炸酱面的不同点，中韩两国的饮食文化、中韩两国的饮食文化的对比研究。 研究方法：查阅各种资料、询问专门制作炸酱面的师傅、广大人民群众和韩国留学生等，请求老师和外教的帮助，上网搜有关炸酱面以及中韩两国饮食文化的材料，最后在指导老师的帮助下自己整合通过各方途径获得的资料得出结论 前人结论：中国的饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的历史区域性文化，是中华各族人民在漫长的生
产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。韩国美食虽然不如中国饮食文化那么博大精深，但是勤劳智慧的韩国人民同样把对生活的美好憧憬与礼仪孝的文化信念根植在韩食中，最终形成了独特的韩食文化，让韩食在世界饮食文化长卷中留下了美好的篇章。 1．中韩两国的炸酱面 1．1韩国的炸酱面 1.1.1韩国炸酱面的由来 炸酱面在韩国的起源目前无详细资料供阐述，一般的说法是在1905年开业的共和春面馆将其面条命名为炸酱面，但是这种说法并没有中韩两国的文书记载，只是在民间的资料上偶有传述，故可信度不高。但是还有一种说法是炸酱面是
中韩文化差异 一、中韩两国饮食文化比较（一）中国饮食文化1、中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外 加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。但在不同阶层中，食物的配置比例不尽相同。 因此古代有称在位者为“肉食者”。以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发达 有关。中国古人认为：“水居者腥，肉臊，草食即膻。”热食、熟食可以“灭腥去臊除膻”（《吕氏春秋?本味》）。中国人的饮食 历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。史书载，南北朝时，梁武帝萧衍的厨师，一个瓜能变出十种式样，一个菜能做出几十 种味道，烹调技术的高超，令人惊叹。2、在饮食方式上，中国人也有自己的特点，这就是聚食制。聚食制的起源很早，从许多地下 文化遗存的发掘中可见，古代炊间和聚食的地方是统一的，炊间在住宅的中央，上有天窗出烟，下有篝火，在火上做炊，就食者围火 聚食。这种聚食古俗，一直至后世。聚食制的长期流传，是中国重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。总之，中国 饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开 发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。（二）韩国饮食文 化韩国人日常饮食中以大米为主食，韩国人的日常饮食是米饭、泡菜、
大酱、辣椒酱、咸菜、八珍菜和大酱汤，并以肉类、豆类、海 产品、泡菜、汤等为辅食。其中，汤和泡菜在日常饮食中是必不可少的。这些辅食的味道往往因烹调者不同而异，尽管用的可能是同 样的原料。韩国人特别喜欢吃辣椒，辣椒面、辣椒酱是平时不可缺少的调味料。这与韩国气候寒冷湿润、种植水稻，需要抗寒抗湿。 有如泡菜是具有韩国民族特色的冬季必备副食品，每个家庭主妇都有腌制泡菜的独特手艺和秘方，因此泡菜的口味，每家各不相同。 韩国人常吃甜点、糕点和面食，主要有麦芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、发糕、甲皮饼，油剪饼、冷面等。韩国的特色食物主要有泡 菜，紫菜包饭，烤牛肉，烤牛排。韩国人的日常饮品，包括酒类和软饮料两大类。三亥酒是一种浊酒，它的历史可追溯至新罗、百济、高句丽时期。因系农家当酿制，俗称农酒，清蜜混毡，但酒精度低，清凉可口；此外，还有保存期长的清酒和适宜冬天酿制的甘酒。软饮料主要有民间自制的花茶和柿饼汁，前者与中国的花茶同名而实质不相干，后者多在元旦时饮用
中韩饮食文化比较集团标准化工作小组 #Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#
毕业综合训练 技术报告(论文) 题目中韩饮食文化比较 学生姓名 专业班级 学号 指导老师 上海工商外国语职业学院 二〇一一年五月二十日 中韩饮食文化比较 姓名学号指导教师: 内容简介：说起吃，没有哪个国家比得上中国，所以中国人到国外，无不觉得没吃的。韩国 是中国的友好近邻,但两国有着不同的历史、文化和习俗,两国的饮食文化也不同。韩国也是 一个多礼的国家。聚食制的长期流传，是两国人民重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食 方式上的反映。以热食、熟食为主，是中国人饮食习俗的一大特点。韩国人不喜欢油腻，当 锅里的肉渗出油时就用纸巾吸去。 关键词：饮食；文化；中国；韩国；中国饮食；韩国饮食；饮食文化；中国 菜；韩国料理；泡菜；营养；辣；清谈； 中国的饮食，在世界上是享有盛誉的，华侨和华裔外籍人在海外谋取生，经营最为普遍的产业就是餐饮业。有华人处应有中国餐馆，中国的饮食可以说是“食”遍天下。说起吃，没有哪个国家比得上中国，所以中国人到国外，无不觉得没吃的。韩国虽说是近邻，但毕竟是不同的国家，有不同的历史和生活习惯。因此，两国的饮食文化也有很大的不同。不少人甚至说，到韩国吃饭就像进了庙，言下之意就是缺油水。的确，韩国的饮食以清淡为主，但这并不代表韩国没有美食。韩国的泡菜很有名，是韩国的第一美食，营养好味道好还美容，是韩国人顿顿离不了的菜。除了泡菜，韩国人还离不开辣酱，泡菜里有，烤肉上有，面条里有，海鲜上有，生菜黄瓜蘸辣酱就是一道菜。可
以说，韩国菜的特点之一就是辣。这种辣和中国的辣不一样，中国的辣是香香的咸辣，而韩国是甜甜的干辣，吃时不觉得，咽下去辣得人直喘粗气。如果真要比较中国与韩国的饮食文化差异的话，实际上也就要比较两国人民的饮食生活方式。 首先我们要了解什么是饮食文化，它是指特定社会群体食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。所以我们要比较中韩两国的饮食文化就必须从各个方面入手。中国人的饮食从先秦开始，就是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这就是典型的饭菜结构。韩国的气候和土壤很适合发展农业，早在新石器时代之后就开始了杂粮的种植，并普及了水稻的种植，因此，谷物也是韩国饮食文化的中心，由此可见以谷物为主食这一方面两国是相同的。饭作为主食，而菜则是为了下饭，即助饭下咽的功能。为什么要助饭下咽呢那是因为主食并不可口，必须有一种物质来辅助它使人们能够吃下去。当然菜的功能和盐的功能有共同点，但是不等同于盐。这样促使两国烹饪的首要目的是装点饮食，使不可口的食物变得精妙绝伦。 韩国作为中国的邻国，在历史上一直是中国的附属国家，连最隆重的皇帝加冕仪式都要经过中国政府的批示才算承认，可见中国古代的文化对于韩国文化的进程有着不可磨灭的推动和影响作用。一个民族的特质，往往能够形成一种独特的饮食文化。韩国从古代到如今一直是个单名族国家。而中国历史上有许多个民族，每个民族都有其独的特点，我们中国人一向热情好客，大家围在一起吃一顿"大锅饭"似乎更能增进彼此的感情。这一点当然也深深的影响着韩国朝鲜族，因此聚食制也是两国人民相同的饮食习惯。聚食制的长期流传，是两国人民重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。 中国饮食艺术，是以色、香、味为烹调的原则，缺一不可。为使食物色美，通常是在青、绿、红、黄、白、黑、酱等色中取叁至五色调配，也就是选用适当的荤素菜料，包括一种主料和二、叁种不同颜色的配料，使用适当的烹法与调味，就能使得菜色美观。食物香喷，可以激发食欲，其方法即为加入适当的香料，如葱、姜、蒜、辣、酒、八角、桂皮、胡椒、麻油、香菇等，使烹煮的食物气味芬芳。烹调各种食物时，必须注重鲜味与原味的保留，尽量去除腥膻味；譬如烹调海鲜时，中国人爱用葱姜去除其腥味。因此适量的使用如酱油、糖、醋、香料等各种调味品，可以使得嗜浓味者不觉其淡，嗜淡味者不嫌其浓，爱好辣味者感觉辣，爱好甜味者感觉甜，这样才能使烹制的菜肴合乎大家的口味，人吃人爱。韩国的饮食主要分烤肉料理、汤、火锅料理及蔬菜料理。韩国菜有“五味五色”之称：甜、酸、苦、辣、咸；红、白、黑、绿、黄。“五色餐”是营养学家极力推荐的健康食谱。韩国料理即吸收有日本料理的文明、雅致，又带有中国菜的实惠与厚重，虽简单但随吃法而变味道，采众长而秉古朴之风。韩国料理的味道非常复杂，蒜头、辣椒是不可缺少的调味料；韩国烤肉一般放在铁锅上烤，多为猪、牛肉；高级一点的，则是在铁网上烤牛排等；名声在外的“泡菜”最为普遍，无论叫什么菜，必定伴有一碟。 中国烹饪艺术具有色、香、味叁原则，对於营养更为注重。早於商朝的先贤伊尹就已创有「鼎鼐调和」之法；他以甜、酸、苦、辣、咸等五味调制食物，配合人体的心、肝、脾、肺、肾等五脏
中韩礼仪文化对比 摘要：同为亚洲文明国家的中韩两国，在礼仪方面有着悠久的的历史，又都素有“礼仪之邦”之称。中国作为古代四大文明古国之一，在礼仪方面更为突出。韩国作为中国的邻国，在礼仪文化上深受中国的影响，两国文化同是以儒家文化为根基的，中国是儒家文化的发源地。中韩两国自古以来都深受儒家文化的影响和熏陶,在几千年的历史洗涤和沉淀中,中国和韩国的文化犹如双生花,既有着共同的根和血液,又在发展的过程中形成了自己独特的礼仪文化,展现着各自不同的风情和姿态。本文就中韩礼仪文化的不同进行探讨。 关键词: 文化差异礼仪之邦中国韩国餐饮礼仪 一、中韩传统文化 1.中国传统文化 中国传统文化博大精深，源远流长；兼容并蓄，和而不同。 中国传统文化是中华文明演化而汇集成的一种反映民族特 质和风貌的民族文化，是民族历史上各种思想文化、观念形 态的总体表现，是指居住在中国地域内的中华民族及其祖先 所创造的、为中华民族世世代代所继承发展的、具有鲜明民 族特色的、历史悠久、内涵博大精深、传统优良的文化。中 国传统文化是中华民族在古代形成和发展的比较稳定的文 化形态，是中华民族智慧的结晶，是历史遗留下来的宝贵的 财产，是中华民族的历史遗产在现代生活中的真实展现。这
个思想体系蕴含着丰富的文化科学精神，主要体现在三个方 面：一是凝聚之学，中国传统文化是内部凝聚力的文化，这 种文化的基本精神是注重和谐，把个人与他人、个人与群体、 人与自然联系起来，形成一种文化关系。二是兼容之学，中 国传统文化并不是一个封闭的系统，尽管在中国古代对外交 往受到限制的条件下，但最终还是以开放的姿态实现了对外 来佛学的兼容。三是经世致用之学，文化的本质特征是促进 自然、社会的人文之化，中国传统文化突出儒家经世致用的 学风，它以研究天人之际为出发点，以修身、治国、平天下 为落脚点，力求在现实社会中实现其价值，经世致用是文化 科学的基本精神，中国传统文化的主体是孔子的儒学文化， 而儒学的重要内容之一便是礼1。 2韩国传统文化. 韩国的文化受中国的影响十分的明显。据资料记载，早在三国时期儒学就已经传到了韩国，并且早在唐朝时期，朝鲜半岛的新罗门就专门派人到中国学习中国的文化以及治国的策略，并且有些东西就直接照搬使用，所以新罗国受当时唐朝的影响很大、很深。因此新罗国也变得很强大并统一了朝鲜半岛。韩国也很推崇儒家文化，最明显的特征是很注重尊敬长辈和长幼有序。并且也十分注重礼节、待客热情。韩国的国民非常的热爱自己的国家，有很强的名族尊严感，所以说韩国是一个十分团结的国家。 二、中韩传统礼仪
中韩文化差异对比 摘要：大韩民国历史上受我国唐代文化影响很大，受我国佛学、儒学影响很深。韩国文化是东西方文化的交融体。本文通过对中韩两国的饮食、服饰、礼仪等传统文化进行对比，找出两者的相同点与不同点，并对两国传统文化的保留程度进行深入探讨。 关键词：语言文字，历史文化，现代文化 一、中韩语言文字的差异对比 （一）语言属系 1.汉语属于汉藏语系 汉藏语系的诸语言主要分布在亚洲东南部，西起克什米尔，东至我国东部边界。主要包括汉语、侗台、苗摇和藏缅三个语族。 汉藏语系的特点：一般都有声调而没有词的重音;多用词序、虚词表示语法关系；虚词中还有一类特殊的类别词——量词。 2.韩语的系属问题学术界至今无定论 韩国语的系属问题：历史上主要有过四种不同的主张，即所谓的北方系统说，所谓的南方系统论，韩日语同系论；所谓的印欧同系论；另外，还有一些学者认为韩国语应归属为包括蒙古语、满语在内的“东北亚语系”这样一个新的语系；目前多数学者倾向于韩国语属于阿尔泰语系。 （二）在语言方面差异 1.元音 （1）国际音标相同的元音，读音有细微差别，且发音方法略有差异。 （2）韩国语分为阳性元音和阴性元音，汉语无此分类。但日语和韩国语的元音性质不完全对立。 2.辅音 （1）韩国语中的清辅音与浊辅音无对立。 （2）韩国语的辅音是由松音、送气音、紧音形成对立。 （3）韩国语“r”和“l”不分，而汉语中区别明显。 3.音节 （1）都可以由一个元音单独构成。 （2）都有“辅音+元音”的组合形式。 （3）汉语无复辅音；韩国语有，以复韵尾的形式出现。 （4）韩国语无复合元音；汉语有。如“买” 4.音节构造 （1）韩国语属闭音节语言，汉语属于居于开音节语言和与音节语言之间的语言，
自古以来，中韩两国都有着紧密的联系，无论从地理位置还是历史文化，都使我们具备了交流的条件。本文主要以中韩风俗为对象进行研究，从衣、食、住三个方面进行介绍，目的是能够了解认识两国风俗的各自特点及异同点。在本论文中通过本研究主要可以分为以下三部分： 第一，在序论部分主要对本研究的研究必要性、研究目的以及研究意义进行介绍。 第二，正文部分对韩中衣、食、住方面的风俗进行对照研究。 第三，结论部分对前文的研究进行整理。 关键词：中韩，风俗，对比
研究必要性： 在五千年漫长的历史进程中，中国的文明史展现了极其辉煌灿烂的一页。我国是世界上最早的文明古国之一，留下了很多优秀的文化风俗。中韩两国地理位置相邻，在历史上交流频繁，韩国曾借鉴了很多中国的传统文化，并融入到自己的文化中，在继承中不停的完善。至今，中韩两国的很多风俗都有相近之处。 随着近年来社会的不断发展,韩中两国经济贸易合作扩大,两国之间的交流越来越多，韩流对中国的影响也越来越深。在这个时候，对韩国文化的认识显得更为重要。我们对韩国风俗的理解和学习,可以进一步的加强两国人民之间的交流和合作，对两国的经济和文化发展都有着积极的影响。 研究方法： 正文运用了文献研究、比较分析等方法，对中韩两国的风俗文化进行系统的研究，并加以分析介绍。 文献研究法：正文运用收集的专业著作、刊物论文、学位论文等资料，全面地、正确地了解掌握所要研究问题，让正文更有现实依据。 比较分析法：分别叙述中国和韩国在衣、食、住方面的各自习俗，通过对传统节日和日常生活中风俗的比较，让人们对两国的风俗文化有更系统的理解。 研究意义： 随着社会的进步、经济的发展，国际之间的交流越来越频繁。近年来中韩两国在很多方面都有合作。对本课题的研究，不仅对中韩两国的文化交流具有重要意义，而且对两国现代社会生活的发展也具有深远的意义。
韩中风俗对比 摘要 自古以来，中韩两国都有着紧密的联系，无论从地理位置还是历史文化，都使我们具备了交流的条件。本文主要以中韩风俗为对象进行研究，从衣、食、住三个方面进行介绍，目的是能够了解认识两国风俗的各自特点及异同点。在本论文中通过本研究主要可以分为以下三部分： 第一，在序论部分主要对本研究的研究必要性、研究目的以及研究意义进行介绍。 第二，正文部分对韩中衣、食、住方面的风俗进行对照研究。 第三，结论部分对前文的研究进行整理。 关键词：中韩，风俗，对比
序论 研究必要性： 在五千年漫长的历史进程中，中国的文明史展现了极其辉煌灿烂的一页。我国是世界上最早的文明古国之一，留下了很多优秀的文化风俗。中韩两国地理位置相邻，在历史上交流频繁，韩国曾借鉴了很多中国的传统文化，并融入到自己的文化中，在继承中不停的完善。至今，中韩两国的很多风俗都有相近之处。 随着近年来社会的不断发展,韩中两国经济贸易合作扩大,两国之间的交流越来越多，韩流对中国的影响也越来越深。在这个时候，对韩国文化的认识显得更为重要。我们对韩国风俗的理解和学习,可以进一步的加强两国人民之间的交流和合作，对两国的经济和文化发展都有着积极的影响。 研究方法： 正文运用了文献研究、比较分析等方法，对中韩两国的风俗文化进行系统的研究，并加以分析介绍。 文献研究法：正文运用收集的专业著作、刊物论文、学位论文等资料，全面地、正确地了解掌握所要研究问题，让正文更有现实依据。 比较分析法：分别叙述中国和韩国在衣、食、住方面的各自习俗，通过对传统节日和日常生活中风俗的比较，让人们对两国的风俗文化有更系统的理解。 研究意义： 随着社会的进步、经济的发展，国际之间的交流越来越频繁。近年来中韩两国在很多方面都有合作。对本课题的研究，不仅对中韩两国的文化交流具有重要意义，而且对两国现代社会生活的发展也具有深远的意义。