中韩用餐礼节对比
摘要：
韩国素有＂礼仪之邦＂的美称，这充分体现在日常生活礼节中。饮食礼仪又是我们日常生活中应该遵守的一项最基本的礼节。《礼记》中曾记载：＂夫礼之初，始诸饮食＂。
中国人民历来好客，在招待客人尤其是异域客人时，要尊重他们的礼仪、风俗。只有这样，才能更好地沟通、交流。因此，我就中韩两国间用餐礼节的各自特点及异同点进行了研究和比较。
关键词：礼仪之邦用餐礼节异同
目录
引言
一、中韩传统用餐礼节的对比
（一）中国传统文化 (3)
（二）中国传统用餐礼节 (3)
（三）韩国传统文化 (4)
（四）韩国传统用餐礼节 (4)
（五）中韩传统用餐礼节对比 (6)
（六）结论
1、中韩传统用餐礼节的相同点 (6)
2、中韩传统用餐礼节的不同点 (6)
二、中韩现代用餐礼节对比
（一）中国现代文化 (8)
（二）中国现代用餐礼节 (8)
（三）韩国现代文化 (8)
（四）韩国现代用餐礼节 (8)
（五）中韩现代用餐礼节对比 (9)
（六）结论 (9)
总结 (10)
参考文献 (11)
中韩用餐礼节对比
引言
中国和韩国从古至今都非常重视礼节，因此都有“礼仪之邦“、“礼仪之国”的称号。大家都知道，韩国的许多礼节都是来自中国，经过延续和演变形成了他们国家特有的礼仪文化。既然有着相同的根源，那么由于社会环境、地理位置等因素的影响，中韩两国之间的礼仪文化拥有哪些共同点，又有哪些不同点呢？
一、中韩传统用餐礼节的对比
礼仪是由一个国家的文化孕育而生的。不同的时代，不同的历史文化，因而产生的礼仪也有所不同。文化孕育礼仪，礼仪也反作用于文化，礼仪是文化的基础，是文化的精髓，他们密切联系着，不可分割。
（一）中国传统文化
中国传统文化是中华民族在中国古代社会形成和发展起来的比较稳定的文化形态，是中华民族智慧的结晶，是中华民族的历史遗产在现实生活中的展现。这个思想体系蕴涵着丰富的文化科学精神，主要体现在三个方面：一是凝聚之学，中国传统文化是内部凝聚力的文化，这种文化的基本精神是注重和谐，把个人与他人、个人与群体、人与自然有机地联系起来，形成一种文化关系；二是兼容之学，中国传统文化并不是一个封闭的系统，尽管在中国古代对外交往受到限制的条件下，但最终还是以开放的姿态实现了对外来佛学的兼容，三是经世致用之学，文化的本质特征是促进自然、社会的人文之化，中国传统文化突出儒家经世致用的学风，它以究天人之际为出发点，落脚点是修身、治国、平天下，力求在现实社会中实现其价值，经世致用是文化科学的基本精神。中国传统文化的主体是孔子的儒学文化，儒学的重要内容之一便是礼。
礼仪涉及社会的方方面面，内容非常丰富，那我仅就小的方面进行论述-用餐礼节。
（二）中国传统用餐礼节
1、入座的礼仪。先请客人入座上席，再请长者在客人旁依次入座，入座时要从椅
子左边进入。入座后不能动筷子，更不能弄出什么响声来，也不能起身走动。如果有什么事须向主人打招呼。
2、中国人习惯用筷子，不管是吃饭还是夹菜，几乎都是使用筷子。
3、中国人喜欢一边端着碗一边夹菜吃。
4、对筷子摆放没有太多要求，但绝对禁忌将筷子垂直插在饭中央。
5、进餐时，先请客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些，吃饭时不能出声音，喝
汤时也不能出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不能一边吹一边喝。
6、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的
声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原凉”之类的话，以示歉意。
7、如果要给客人或长辈夹菜，要用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他
们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、
客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。
8、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上仍，要慢慢用手
拿到自己的碟子里，或放在紧近自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。
9、席间敬酒时，自己的杯子永远低于别人的。
10、酒不够的话，把酒瓶放在中间，人们自己添酒。
11、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛，不要光顾着低头吃
饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。
12、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。
13、无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直，尽量往后坐椅子。用餐期间，
基本上双手都在桌面以上。
14、最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客，
以示回敬。
（三）韩国传统文化
韩国的文化受中国影响十分明显，早在唐朝时期，朝鲜半岛的新罗国就专门派人到中国学习中国的文化以及治国的策略，甚至有些东西直接照搬照抄地拿回去，中国的文化对新罗国影响十分久远，新罗也因为吸收了中国的文化而强大起来因此统一了朝鲜半岛。韩国也推崇儒家思想，长幼有序在韩国表现的最明显。
人们十分注重礼节，待客热情。韩国是一个团结的国家，人们热爱祖国，民族尊严很强。
（四）韩国传统用餐礼节
1、韩国人很爱吃类似于中国的方便面,他们管这叫拉面.总是吃的津津有味儿的。
吃面不用碗，喜欢直接用锅盖接着吃，还有吃拌饭用的盆特大，看上去像是胃口特别好，很能吃的样子！
2、韩国人很爱喝酒，和长辈一起喝酒时候一定要侧过身去喝，而且喝干后要别
人给自己满酒，不自己倒酒，就是跟长辈一起也如此。
3、韩国人爱喝酒，但是喝酒就是喝酒，吃饭就是吃饭。
4、斟酒，如果双方第一次见面，则一手需托住另一只手的肘部为对方斟酒；双方
熟悉之后，则可单手为对方斟酒，但如果对方是长辈，则必需用一只手托住酒瓶低端斟酒。
5、席间敬酒时，要用右手拿酒瓶，左手托瓶底，然后鞠躬致祝辞，最后再倒酒，
且要一连三杯。敬酒人应把自己的酒杯举得低一些，用自己杯子的杯沿去碰对方的杯身。敬完酒后再鞠个躬才能离开。
6、韩国人的餐桌上汤是必不可少的。而且一定要左边放饭右边放汤，位置不能颠倒。
7、汤匙和筷子不能同时抓在手里﹐使用筷子时把汤匙放在桌子上。不能把汤匙和筷子搭放在碗上，不能端着饭碗和汤碗吃饭。
8、用汤匙先喝汤或泡菜汤之后，再吃别的食物。用餐时不要出声音﹐也不要让汤匙和筷子碰到碗而发出声音。
9、不要用汤匙和筷子翻腾饭菜，不要挑出自己不吃的食物和佐料。
10、用餐时，不要让食物粘在匙和筷上，吃完以后，饭碗用锅巴水弄干净。
11、用餐时，不能咽的骨头或鱼刺，避开旁人悄悄地包在纸上扔掉﹐不要扔在桌子上或地上。
12、用餐咳嗽或打喷嚏时，把脸移开后用手或手绢捂着嘴，以免失礼。
13、使用牙签时用一只手遮着使用，使用完之后，在别人看到之前扔掉。
14、每个人都有自己的饭碗和汤碗,但所有的菜都摆在饭桌中央供大家享有。
15、一定要用右手先拿起勺子，从水泡菜中盛上一口汤喝完，再用勺子吃一口米饭，然后再喝一口汤、再吃一口饭后，便可以随意地吃任何东西了。这是韩国人吃饭的顺序。
16、勺子在韩国人的饮食生活中比筷子更重要，它负责盛汤、捞汤里的菜、装饭，不用时要架在饭碗或其它食器上。而筷子，只负责夹菜。这首先是食礼的问题，其次是汤水有可能顺着筷子流到桌子上。筷子在不夹菜时，传统的韩国式做法是放在右手方向的桌子上，两根筷子要拢齐，三分之二在桌上，三分之一在桌外，这是为了便于拿起来再用。
17、与年长者同坐时，坐姿要端正。由于韩国人的餐桌是矮腿小桌，放在地炕上，用餐时，宾主都应席地盘腿而坐。若是在长辈面前应跪坐在自己的脚板底上，无论是谁，绝对不能把双腿伸直或叉开，否则会被认为是不懂礼貌或侮辱人。
18、用餐不要太快，也不要太慢，与别人统一步调。与长辈一起用餐时，等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。
19、吃完饭后的餐具要放在初始的位置上，使用过的餐巾叠起来放在桌子上。
（五）中韩传统用餐礼节的对比
（一）中韩传统用餐礼节的相同点
（1）人们都非常尊重长者和地位高的人。不管是就座还是吃饭，都以他们为中心。长者和地位高的人应坐在主座；只有长者和地位高的人开始动筷子之后，其他人才可以吃饭。这充分显示出了人们对长者和地位高的人的尊重。
（2）吃饭时，动作要儒雅。不要发出任何声音，如嚼东西的声响、喝汤的声响还有筷子和碗碰撞发出的声响等，这些都是不雅的举动。如果不自觉的发出声音来，如打嗝、肚子叫，应该有礼貌的说“对不起”、“不好意思”等表示歉意的话。
（3）用餐速度要适宜。不能太快，也不能太慢，要与别人速度一致。
（4）食用公共食品时，要用公筷或公勺，不可以用自己的筷子或勺子在公用食品中随便搅拌。
（5）用餐时，十分讲究卫生。打喷嚏、擤鼻涕或是剔牙齿时，要把脸移开或用纸挡着，以免失礼；吐出的鱼刺、骨头或是不喜欢吃的东西，用纸包着放在桌上，不可以乱吐或乱丢。
（6）席间都有敬酒的礼节，而且都有相应的规矩。自己的酒杯要比别人的低，以示尊敬。
（7）用餐时，动作要文雅。不管是用餐期间还是用餐前后，都要保持坐姿端正，尤其是有长者在的情况下，更要注意自己的举止行为。
（8）每个人都有自己的饭碗，菜和汤放在桌子中央大家共享，这在中国和韩国是相同的。
（二）中韩传统用餐礼节的不同点
（1）使用餐具的不同。中国人喜欢用筷子，不管是吃饭还是夹菜，没有过多的细分，勺子在中国使用频率相对比较低，似乎只要有一双筷子，中国人便可以食遍所有东西。
而韩国则对筷子和勺子使用方面有详细的划分，勺子在韩国使用范围比筷子广的多，在用餐中占有重要地位，负责盛饭、喝汤还有捞汤里的菜，而筷子只负责夹菜。（2）中国人喜欢一边端着碗一边夹菜吃，而韩国视这种行为为不规矩，他们不能将碗端起来吃，碗要一直放在桌子上。
（3）在中国，对筷子的摆放没有太多要求，只要不垂直插在饭中央就可，而在韩国，筷子和勺子不能横搭在碗上，筷子在不夹菜时，要放在右手方向的桌子上，两根筷子要拢齐，三分之二在桌上，三分之一在桌外，这是为了便于拿起来再用。
（4）在中国用餐没有固定的顺序，依据个人需要选择进餐先后，在韩国用餐时却要严格按照规定的顺序进行：用右手先拿起勺子，从水泡菜中盛上一口汤喝完，再用勺子吃一口米饭，然后再喝一口汤、再吃一口饭后，才可以随意地吃任何东西了。
（5）在中国喝酒时，“干杯”往往代表一饮而尽，在韩国表示随意，可以喝完，也可以小啜一口。
（6）在中国，人们在喝完自己杯子里的酒后，往往是自己斟酒，而在韩国，自己喝完酒后，要让别人给自己倒满酒，就算是和长辈一起也是如此。
（7）在中国，人们喝酒图个尽兴，“不醉不归”是人们经常挂在嘴边的话，很多人只是喝酒，桌上的菜却不动，而在韩国，人们虽然非常喜爱喝酒，但是喝酒是喝酒，吃饭是吃饭，他们不会把喝酒和吃饭混在一起。
（8）韩国人与长辈一起喝酒时，要侧过身去喝，以示尊敬，在中国则没有这样的规矩。
（9）韩国人餐桌上，汤是必不可少的。而且必须是左边放饭右边放汤，位置不能颠倒。
而在中国，平常的时候一般不做汤，只有在宴饮上才有汤。
（10）韩国人吃饭时喜欢较大的盆，显得胃口特别大，而在中国只有大家共享的食物才会用较大的碗装。
（11）在韩国，用餐时说话比较少，餐后谈话较多；在中国，用餐过程中，
不能一味的低头吃饭，要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛。（12）在韩国，一般不将空闲的手放在桌上，而在中国，人们习惯性的用左
手扶着碗以示礼貌。
（六）结论
从中韩传统用餐礼节的对比结果来看，中韩用餐礼节中存在着比较多的相似
点，这恰恰证明了韩国礼节源于中国这一说法。同时，因为社会背景等客观因素
的影响，也存在着诸多不同点。但可以从中看出，韩国比中国更注重细节，同样
一种礼节，韩国分的相当细致，中国却是笼统的概括，这和民族性情有关。中国
人们性情豪放，讨厌繁文缛节；韩国人们则心思细腻，礼节渗透社会各个层面，
人们严格遵守。
二、中韩现代用餐礼节对比
（一）中国现代文化
中国的现代文化呈多元化.但主要还是以记实为主的现实主义文学占主导.中国在任何时代,现实主义都是主流,这是由于我们的社会文化决定的。
主题是功利和商业炒做.体现现代人对金钱权势的贪婪.中国的文化正处于半沙漠状态,缺少沙漠甘泉一样的慰藉人们心灵的东西.人们对精神的需求还不是很强烈.在世俗和实用主义的影响下一切向经济看齐.。
在这个日新月异的时代，民族文化也在高速发展。那么现代的用餐礼节是否
体现着这个时代的特点呢？
（二）中国现代用餐礼节
现代较为流行的中国餐饮礼仪是在继承传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。但是，由于社会文化的变化，人们崇尚金钱和权势，因而在餐饮方面也有许多体现。许多潮流在中国掀起，比如韩流，人们追求韩国服饰，整容，饮食等等，街头小巷都出现了韩国料理，人们争先恐后前去品尝，感受着时代的气息。人们开始追求简单、无拘无束的生活。把约束了人们几千年的礼仪进行简化，甚至摒弃了许多优良传统，以至于中国的礼仪文化已经在慢慢消失。现在的很多人忽视了对做人应懂得的基本礼仪规范的学习。人们把那些在礼仪上不拘小节的人，认为“潇洒”；把身穿奇装异服，口讲粗话的人，认为“有个性”。在很多餐馆里，都可以看到，人们那随心所欲吃饭的姿态：翘着二郎腿，狼吞虎咽，筷子和碗碰撞发出的声响，还有人们毫无顾忌的咂嘴发出的刺耳的声音。这些场景屡见不鲜。人们在餐桌上喝酒演变成了发泄，现在比较流行“不醉不归”，好像喝酒就是为了买醉，失去了原有的意义。酒是餐桌上必不可少的，拒绝别人的敬酒被视为不礼貌，酒要一饮而尽。人们在餐桌上喜欢一边吸着烟，喝着酒，一边聊天增进感情。
（三）韩国现代文化
具有五千年悠久历史的韩国养育了独特的文化。自古以来，韩国虽一直受到中
国文化的影响，但凭借其自身的卓越创造力，韩国不断开发固有的传统文化。如
今，韩国政治经济高速发展，与此同时，人们更加注重提高自身素养，尊崇传统
礼仪。近几年，韩国比较注重传统节日的回归，将许多传统文化再次植入人们的
观念，激起人们对传统文化的渴望与保护意识。韩国还比较流行整容。人们非常
重视面子，有着外貌至上主义、容貌关乎命运的观念。出门必须要化妆，如果不
化妆，人们便会另眼相看。
（四）韩国现代用餐礼节
韩国的用餐礼节从古代延续至今，人们对其既有继承又有发展，去其糟粕，取
其精华。人们仍然严格按照传统的礼节进行用餐，丝毫没有任何放纵。从许多细
节可以看出：人们在长辈面前喝酒时，要转过身体，体现出对长辈的尊敬；人们
在饭桌上不会吸烟，姿态端正，很少讲话。
（五）中韩现代用餐礼节对比
中国人们摒弃了许多传统礼节，追求自由，在餐桌上许多束缚人们行为举止的礼节都被解除，但唯一不变的是对长辈的尊重，依然遵从长幼有序，只有长辈或重要人士先动筷子，其他人才可以吃饭。在韩国，用餐的礼节基本上没有变，被人们很好的传承到现在，用餐礼节已经成为人们的一种习惯，不需要太多注意，就将礼节在行为举止中体现的淋漓尽致。韩国也遵从长幼有序，这是他们的一种美德。韩国人不能在餐桌上吸烟，认为这是不礼貌的表现，而在中国没有过多约束；韩国人在用餐时，要保持坐姿端正，但在现代的中国，人们早已忽略了进餐的姿势，只要自己舒服怎样都可以；韩国人用餐时，不能发出声响，而在中国，当下人们对此没有什么要求，反而认为咂嘴发出的声音代表吃的香，表示饭菜可口；韩国人们喝酒就是喝酒，吃饭就是吃饭，两种没有冲突，但在中国，尤其是现在，人们聚会或是宴饮，都以酒为主题，互相敬酒、劝酒，几乎不吃饭菜；在韩国，人们尊重不会喝酒的人，不强迫对方喝酒，但在中国，只要接过一杯酒，就要一直喝下去，没有回转的余地。在中国和韩国都不能拒绝别人的敬酒，不然认为不礼貌。
（六）结论
从中韩现代用餐礼节对比中，不难看出，中国人们的行为举止已经偏离了原来的轨道，人们舍弃了太多优秀的传统文化，却没有发展出更好的现代文化，反而是盲目的追求所谓的时尚，出现了许多垃圾文化。现在的人们就是邯郸学步，没有将其他国家的文化学好，反而把本民族的优良传统文化忘的一干二净。人们缺少了行为的标准，举止没有了定位，因而社会秩序发生了混乱，以至于现在许多人对人对事都是冷眼相对，十分冷漠。仅从最基本的用餐礼节，我们就可以感受到中国礼仪文化的消失，人们不再以有秩序的用餐为礼，认为那是束缚，是传统，是封建；吃饭按照自己的方式进行，完全抛弃了传统的用餐礼节，只要自己吃的舒心就可以，不再顾忌旁观者的看法。因为人们的观念变了，人们不再认为认认真真遵守礼节便是有素养的表现，而是追求与众不同，标新立异。人们视那些按照规矩办事的人是顽固、传统，而那些不拘一格，举止怪异的人却被人们定为追捧的对像，进行效仿，偶尔还会掀起一阵热潮。中国的科技在发展，但中国的文化却每况日下。坐没有坐相，站没有站相，吃没有吃相，穿着邋遢，见了尊长连个招呼都不打，麻烦了别人连句感谢话也不说，在公共场所目无他人、任意所为，这些没有修养的行为在现在的中国随处可见。而在韩国，他们的政治经济在飞速发展，同时，人们的个人修养也在不断提升，与所处的社会相适应。从他们的用餐礼节中，我们能够看出，韩国人们在不断完善自己国家的礼仪文化，对传统文化既有继承又有很好的发展，这是我们应该学习的。从许多韩剧中，我们都可以看到，韩国人在长辈面前喝酒时，都会将身子侧过去，从这一处小小的细节，我们就可以感受到韩国传统用餐礼节在韩国已经根深蒂固，任何力量都不可将其动摇。用餐礼节和人们的日常生活已经密切相连，难以分割了。在韩国，用餐礼节早已不是人们刻意去遵守的规章制度了，而是成为了人们的一种生活习惯。
总结
中韩有着紧密的联系，无论从地理位置还是历史文化，都使我们具备了交流的条件，我们的沟通中共同点很多，中韩相互之间的影响力上，应该说韩国占有了主动的位置，我们要做的不是一味的向民族主义的上升，重要的是两种文化的相融，对中国来讲是对传统文化的召回。现在的年轻人疯狂的哈韩，迷恋韩剧，而且年龄层也更加多元化，这是一种对时尚的认可。但是我们透过华丽的外表，真正吸引我们的还是儒家的传统文化，它唤醒了我们对“礼”的怀念。韩剧中人物不仅有俊朗的外表，更重要的是人与人之间和谐的关系。比如，韩剧中晚辈跟长辈喝酒时，一定要侧过身去，而且要先给最年长的人倒酒；人们见面时，要一边鞠躬一边问好；人们之间不同身份、辈分，要使用敬语，即使是夫妻，依旧要用敬语。看韩剧多了的人，自然的会很谦卑，也许是因为我们骨子里就有那种萌芽吧。可以说吸引我们的是韩国文化时尚的外表，但是真正的动力是对礼教文化的向往。韩国语中吸纳了很多的外来词汇，服饰中添加了国际元素，经典的泡菜继承了传统的手艺，可贵的是这些都在年轻人的身上有所体现。令人汗颜的是，现在的韩国和日本继承了些许礼仪规范，人们还比较重视使用表示敬意的雅语和举止，但在其发源地中国却被视为所谓的“四旧”和“封建礼数”而遭到抛弃。现在的韩国，将许多原本属于中国的传统节日定为自己国家的传统节日，这足以证明韩国人们对传统文化的重视，只有在韩国做出行动之后，中国才意识到自己失去了多少传统的文化，才意识到自己国家存在的危机，才想起来采取补救措施。但并不是所有的事情只要采取措施都能挽回的来的。在传统文化深入人心的时代，人民身心安稳，过着夜不闭户，路不拾遗的生活；而当今的人们却将自己锁在一道道铁栏内，社会活动中还会受到频发恶性事件的威胁，这是多大的反差啊！北京大学一位著名教授曾感叹到：“现在人们的行为连道德底线都没有了”。
在全球化的现代，虽然科学技术是国家的核心竞争力量，但一个国家的文化绝对不容忽视，一个国家科学技术即使再发达，只要它有着没有素质，没有修养的国民，这个国家一样也是不攻自破的。因此，中国要召唤已经渐渐离开人们生活的优良传统文化，对人们进行传统文化的洗礼，让他们从心理上接受传统文化，向人们大力宣传传统文化对社会发展的重要性，对人们进行彻底的心理革命，摒弃现在低俗垃圾文化，努力接受并继承发展传统文化，从小细节做起，将丢失了的传统文化慢慢的找寻回来。传统文化的普及和复兴必会带来人际关系和谐、社会长治久安、可持续地发展也就得以平稳实现。这难道不是我们共同的期盼吗？
中国是礼仪之邦，但那只是过去，并不能说明现在。所以，我们要在发展政
治经济的同时，不断提高中国的文化，自觉提高自身修养，做一个文明公民，让
中国成为现代的“礼仪之邦”。
中韩文化对比 摘要： 中韩两国隔海相望，有二千多年友好和文化交流的历史。在这漫长的历史河流中，两国人民互相学习，帮助和促进。二者的文化背景虽具有很多共同点，但相异之处还是不胜枚举。本文从中韩饮食，中韩服饰以及中韩礼仪，这三个方面，来分析论述中韩文化差异。并对中韩文化有进一步的了解和认识。 关键词： 中韩文化、饮食、服饰、礼仪 中韩两国隔海相望，有二千多年友好和文化交流的历史。在这漫长的历史河流中，两国人民互相学习，帮助和促进。二者的文化背景虽具有很多共同点，但相异之处还是不胜枚举。中华文化，源远流长。中国有种说法，“千古中国，万种民性”。拥有数千年文明史的中国人既有共性，又有地域差异，形成了多种类型的国民性。在韩国作为一个半岛国家，自尊心强，民族凝聚。中韩两国是唇齿相依的关系，但由于对彼此文化的本质略有不同，所以中韩文化还是存在一些差异。下面，我将从几个方面来对比中韩文化。 1）中韩饮食文化对比 第一，韩国是‘饭文化’中国是‘菜文化’。在韩国点菜时，点一个菜（主要汤、全体料理）的话一般免费提供小菜。但是在中国点菜的时候，没有像韩国那样的免费小菜，要点各种菜。 第二，吃的速度也不一样。有个研究表明“中国人基本上有慢慢的性质，还有喜欢边吃边谈，所以一般中国人吃的速度较慢”，但是在韩国有一种“快快”文化。已经快快的文化浸透日常生化，所以吃的速度也很快。还有吃饭的时候，中国人双方一起对话着吃饭，但是以前在韩国不喜欢一边吃饭一边说话。这样以为没有礼貌。但现在韩国年轻人也喜欢双方一起对话着吃饭。 第三，韩国和中国都是用筷子但样子不同。因为在中国常常吃的鱼是比较大,容易剔出鱼刺，所以筷子的梢模样比较圆圆的。但是在韩国常常吃的鱼刺是又薄又细，所以为了容易剔出鱼刺筷子的梢模样比较尖溜溜，短一点。 第四，现在韩国爱咖啡但中国爱茶。现在在韩国有很多咖啡厅甚至在城市里中心地方从摸一个咖啡厅到另外咖啡厅不到一百米。现在韩国的年轻人越来越爱喝咖啡。但是，中国是茶的国家。中国人吃饭的时候以喝茶代喝水，还有出租车司机也放在驾驶座椅旁边茶以后常常喝茶。韩国人是如果要减肥的话有一些人为了减肥花很多钱；但是中国人不要太努力比较容易一些减肥因为茶有中和作用所以即使大部分中国菜有多油也不会那么胖。
中 韩 文 化 差 异 对 比 学生：卢柔柔 学号：G1121091 班级：营销1104 老师：戴明丽
中韩文化差异对比 近年来，中华大地韩流滚滚，朝鲜半岛也是汉风阵阵，“韩流汉风”一度被热炒。中国文化博大精深，灿烂缤纷，在五千年的风雨中，经历了多次兴衰的过程，它是不断更新发展的，而且在每一次扬弃后象凤凰一样又获得了新生，有了新的内容；韩国的文化也有着其悠久和深厚的历史，具有鲜明的特色和独特的风景。 一、语言文字的差异 语言是最重要的文化信息载体,是一种社会现象。一个社会的语言是该社会文化的重要表现形式,二者是部分与整体的关系。文化是语言的基础,没有文化,语言也就不可能存在,语言受人类社会各种因素的影响和制约。社会的进步,科技的发展,语言使用主体所处的地理环境、政治、历史背景、风俗习惯等或多或少地在语言中都会有所反应,同时也会影响语言的发展和变化。语言是反映人类社会的一面镜子。文化可以通过语言来表现,或者说通过语言可以透视出民族文化。（一）在文字方面差异 （1）汉语属于汉藏语系 汉藏语系的诸语言主要分布在亚洲东南部，西起克什米尔，东至我国东部边界。主要包括汉语、侗台、苗摇和藏缅三个语族。 汉藏语系的特点：一般都有声调而没有词的重音;多用词序、虚词表示语法关系；虚词中还有一类特殊的类别词——量词。 （2）韩语的系属问题学术界至今无定论 韩国语的系属问题：历史上主要有过四种不同的主张，即所谓的北方系统说，所谓的南方系统论，韩日语同系论；所谓的印欧同系论；另外，还有一些学者认为韩国语应归属为包括蒙古语、满语在内的“东北亚语系”这样一个新的语系；目前多数学者倾向于韩国语属于阿尔泰语系。 （二）在语言方面差异 1.元音 （1）国际音标相同的元音，读音有细微差别，且发音方法略有差异。 （2）韩国语分为阳性元音和阴性元音，汉语无此分类。但日语和韩国语的元音性质不完全对立。
外国语学院英语系论文 课程名称：比较文学 题目:中韩餐桌礼仪差异性比较姓名: 郭雯静 学号：200952010603 班级：09级英语6班 日期: 2013年1月3日 中韩餐桌礼仪差异性比较
一、中韩传统用餐礼仪对比 （中国）我们国家历来被称颂为是拥有五千年文明古国的礼仪之邦，博大精深的文化内涵表现在社会生活的各个方面，而食文化作为中国传统文化的一部分对中国文化的发展史以及对中国传统礼仪习惯的形成都有着巨大的作用。下面谈一下中国传统的用餐礼节。 首先是入座礼节。中国自古以客为大，所以在用餐时采取先客后主的顺序入座，入座后不可乱动餐具或发出奇怪的响声，有事须向主人打招呼。 其次是筷子的用法。中国人喜欢使用筷子，同时喜欢一边端着碗一边吃菜，筷子的摆放位置无必要要求，但须注意的是，切不可将筷子直插在饭中央，因为看起来会和坟墓形状相似，是不吉利且不礼貌的行为。 然后是进餐时的礼仪。进餐时应该由客人先动筷子，然后是长者，进餐时不可因喜欢的菜肴距离你的位置过远而站起来夹菜，这样是很不礼貌的，每次夹菜的时候量也不要过多。吃饭时不能发出奇怪的声音，喝汤时要用汤勺来喝，不可直接用碗喝，喝汤时也不能发出声音，但是如果在吃饭的过程中发生了一些你无法控制的状况，比如说打喷嚏，咳嗽，要说一下“不好意思”“请原谅”这样的话，以示解释。 接下来是夹菜和敬酒礼仪。在为客人或长着夹菜时，要是用公筷，按照传统，菜肴会一个一个一次上来，每次上菜要先让客人、长辈品尝。敬酒，是中国餐桌上，尤其是家庭朋友聚会或是招待来宾所不能缺少的一个程序，中国敬酒时酒杯要低于别人的以示对他人的尊重，待每个人酒杯中有酒时，将剩下的酒放在中间，由人们自行添加。 （韩国）众所周知，韩国的文化受中国的影响较大，早在唐朝时期就已存在学习中国文化的事实，实践证明，我们的文化对韩国后期的发展也有重要贡献。韩国本身也十分注重礼节，待客热情。韩国传统用餐礼仪如下： 韩国人喜欢喝酒，且喜欢喝烧酒，韩国的女孩子也能喝烧酒，烧酒酒精度大概在20度左右，不会醉人，对于喝酒韩国人有很多的讲究，如果是长辈敬酒，必须要拖住酒杯低处，以表尊敬。另外韩国人喝酒都是由别人倒酒，这同样是尊重他人的一种方式。 韩国人喜欢吃一种类似于方便面似的拉面，她们不像我们用碗吃，而是直接用锅或者锅盖接着吃，如果遇到这样的状况，不要惊讶，这是韩国人的一种饮食习惯。 韩国人吃饭的时候汤是一定要有的，大多数情况下也会有泡菜，喝汤吃饭的时候不要有太大声音，筷子和汤匙不可同时使用，每个人都有自己的饭碗和汤碗，但是菜是大家共同食用。 以上是对中国和韩国传统用餐礼仪进行详细叙述，现总结一下两国用餐礼仪的相同与不
成绩中韩文化比较 课程名称中韩文化比较研究 授课教师张国强 院系研究生部 年级专业 2010级亚非语言文学（韩语）姓名马嘉蔚 学号 0011014009 时间2011年10月25日
中韩文化比较 第一课韩国文化的构成及研究 一、中韩文化比较 1. 文化的定义 在欧洲和美国用culture或是kultur等来表示文化。这个单词源自自拉丁文，意为耕作，意思是以教育为目的，教育社会需要的人才。 启蒙主义时代以后,人们试图在哲学、教育学、心理学等诸多分科学问中给文化的概念定义。现在，各分科学问使用的文化定义大概有300种以上，学科领域的不同，中心论点或分析的框架也各不相同。 为了阐释文化这个用语在学科定义上引起混乱的理由，必须研究一下“文化”这一用语的历史。 德国从Herder开始将文化理解为生活或生存。Herder认为各民族适应环境形成独特的生活方式和思维方式。他将各民族的独特生活方式理解为文化，又将每个民族特有的思维方式用民族精神(Volksseele)来表示。他为了研究各个民族的文化和民族精神收集了各民族的民谣。 在英国对文化(culture)的研究，始自人类学成为一个分科学问后。（19世纪中期以后） 英国的人类学学者爱德华·伯内特·泰勒爵士（Sir Edward Burnett Tylor）为了形成人类学的一个分科学问，将文化定义为“生活的综合体系”，并分析了各民族的纪行和民族志。在其著作《原始文化Primitive Culture》(1871)的绪论中将文化规定为：“作为一个社会内共有的生活方式的总体，包括知识、信仰、艺术、道德、法律、习惯，以及作为一个社会成员依靠人类得到的能力和习性的复合体。”这一定义在50余年里对人类学界产生了很大的影响。当时英国学者关心的对象是家庭、亲族或村落生活等社会组织。 相对于社会组织，美国的人类学学者更侧重于研究宗教生活、语言生活或物质生活等方面。 美国的人类学者克罗伯、阿尔弗雷德·路易斯（Kroeber, Alfred Louis )在他的著作《文化的性质The Nature of Culture》(1952)中以“习得行动”为基础，对“内心观念”、“逻辑结构”、“统计造成的物质”、“心理防御机制”等构成文化的164个要素下了定义。克罗伯认为如果将文化定义为行为的话，文化本身也会成为心理学的对象，所以他下结论说“文化是由具体行为来的抽象，但它本身不是行为。”
跨文化交流中的中韩文化差异最近我的韩国语课程刚刚学完，内心觉得自己又上升了一个层次，看起韩剧也觉得自己是内行了，要说起研究研究韩国的文化，就得从看韩剧开始，喜欢看韩剧的人无非几种，一种是看恋爱的，因为韩国电影中的情节远比中国电影中的情节令人神往的多；还有一种，就比较喜欢其中搞笑的部分，因为韩国人的幽默源于生活。 大韩民国历史上受我国唐代文化影响很大，受我国佛学、儒学影响很深。韩国文化是东西方文化的交融体。中韩两国隔海相望，有二千多年友好和文化交流的历史。在这漫长的历史河流中，两国人民互相学习，帮助和促进。二者的文化背景虽具有很多共同点，但相异之处还是不胜枚举。翻阅许多资料后，我就简单介绍其中三点最明显的差异吧。 一、中韩文化认知差异 中韩两国都深受儒学影响，过去的历史文化有许多相似之处。但是与韩国家长制的“大男子主义”迥然不同，中国则更类似于“大女子主义”。韩国人认为，隐身于男人背后，一心一意相夫教子的贤妻良母才是女性典范。因此韩国一直都不太尊重女性权利。甚至有相当一部分接受过优质的高等教育的女性，结婚之后，主动选择回家相夫教子，坐个全职太太。相对而言，中国的女大学生更注重经济上的自主和家庭地位中的平等，更多人会倾向于寻找一份稳定的工作而非做一名家庭主妇。 尽管中韩在认知视觉上具有很多共同点，但对同一思维概念经常采用不同的表达方式。耳熟能详的中国成语“对牛弹琴”是指对不懂道理
的人讲道理，在韩国也有类似的成语“对牛念经”，意义完全相同都有“与不可言者而言”的引申义，但一个是弹琴，一个为念经，表现形式却不同。 同时,汉语的爱人是说妻子或丈夫，而韩语中则指情妇或情妇，不懂得这层意思那难免会失礼了；汉语里的当家的，掌柜的和韩国语里的主人都指丈夫，韩国语里还有一种对丈夫的称谓，翻译过来叫“外头的”，这种称谓都与分配方式有关，也与男尊女卑的宗法制度有关。 在中国自古便有“右为尊左为卑”的传统，通常“右”指上意；而左迁，左降，则是下之意。另外，人们经常说南征北战，南辕北辙，南腔北调，在说法上“南”常常置前，北则与败相连。在韩国文化中，对南北左右没有尊卑之分，所以这种表达方式会使韩国人感到困惑，甚至给韩国人带来误解。 二、中韩饮食文化的差异 中国菜肴在烹饪中有许多的流 派。其中最有影响和代表性的也为 社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、 苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常 说的中国“八大菜系”。中国人一 般为一日三餐，分别安排在早上、 中午和晚上。中国人就餐主要用竹制的筷子或勺子，较为习惯将所有的菜摆于餐桌上大家共同享用。中国饮食文化讲究情调优雅，氛围艺术化，主要表现在美器、夸名、佳境三个方面。
中国和韩国商务文化的比较分析及启示 1. 中国与韩国的概况对比 1.1 中国的概况 中国位于东南亚，面积960万平方公里，人口约13亿。为多民族国家，共有56个民族，国旗为红旗。通用普通话，货币为人民币。中国是个多宗教的国家。中国宗教徒信奉的主要有佛教、道教、伊斯兰教、天主教和基督教。中国公民可以自由地选择、表达自己的信仰和表明宗教身份。中国现在是一个发展中国家，经济总量水平低。韩联社4月28日报道称，韩国银行和金融投资行业当日发布资料显示，去年韩国GDP为1.3万亿美元，为中国9.2万亿美元GDP的14.2%，即中国GDP规模约为韩国的7倍。而2003年，中国GDP规模是韩国的2.4倍。随着中国经济快速增长，中韩GDP差距进一步拉大。 中国人喜欢红色，红色代表喜庆，吉祥，成功和兴旺发达，在汉族中带有自己文化特有的意义和联想。 1.2 韩国的概况 韩国位于东亚朝鲜半岛南部，面积 9．9万平方公里，人口4，000多万。全国人口均为单一朝鲜民族，通用朝鲜语。货币为韩元，100韩元折合0.7416人民币历史上受我唐代文化影响很大。国旗为太极旗，白地中央为红、蓝两色太极图案，周围有四组八卦符号。白色代表土地，太极图和八卦由我国传人，象征宇宙永恒运动、均衡和协调，反映我国“易经”代表的东方哲理。受我国佛学、儒学影响很深，居民多信奉佛教、基督教和儒教，首都汉城文庙每年春秋两季都要举行祭孔大典。韩国的经济增长速度居世界前列，经济发展水平居亚洲前列，外向型经济较发达。 韩国人喜欢白色，自誉为白衣民族，认为白色纯洁高尚，这种白色崇拜来自于北方阿尔泰民族对天神的崇拜。新娘在婚礼上往往身着白色礼服，现代房屋装修也多用白色。 1.3 启示 如果在韩国开展国际商务活动，要尊重当地的礼仪，饮食以及习俗。例如，可以身着白色衣服，这是韩国人比较喜欢的颜色。遇到长辈的话就用双手握手，公共场合让男士先行，因为在韩国的传统就是大男子主义，女人一般不与人握手。
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中韩文化差异对比 摘要：大韩民国历史上受我国唐代文化影响很大，受我国佛学、儒学影响很深。韩国文化是东西方文化的交融体。本文通过对中韩两国的饮食、服饰、礼仪等传统文化进行对比，找出两者的相同点与不同点，并对两国传统文化的保留程度进行深入探讨。 关键词：语言文字，历史文化，现代文化 一、中韩语言文字的差异对比 （一）语言属系 1.汉语属于汉藏语系 汉藏语系的诸语言主要分布在亚洲东南部，西起克什米尔，东至我国东部边界。主要包括汉语、侗台、苗摇和藏缅三个语族。 汉藏语系的特点：一般都有声调而没有词的重音;多用词序、虚词表示语法关系；虚词中还有一类特殊的类别词——量词。 2.韩语的系属问题学术界至今无定论 韩国语的系属问题：历史上主要有过四种不同的主张，即所谓的北方系统说，所谓的南方系统论，韩日语同系论；所谓的印欧同系论；另外，还有一些学者认为韩国语应归属为包括蒙古语、满语在内的“东北亚语系”这样一个新的语系；目前多数学者倾向于韩国语属于阿尔泰语系。 （二）在语言方面差异 1.元音 （1）国际音标相同的元音，读音有细微差别，且发音方法略有差异。
（2）韩国语分为阳性元音和阴性元音，汉语无此分类。但日语和韩国语的元音性质不完全对立。 2.辅音 （1）韩国语中的清辅音与浊辅音无对立。 （2）韩国语的辅音是由松音、送气音、紧音形成对立。 （3）韩国语“r”和“l”不分，而汉语中区别明显。 3.音节 （1）都可以由一个元音单独构成。 （2）都有“辅音+元音”的组合形式。 （3）汉语无复辅音；韩国语有，以复韵尾的形式出现。 （4）韩国语无复合元音；汉语有。如“买” 4.音节构造 （1）韩国语属闭音节语言，汉语属于居于开音节语言和与音节语言之间的语言，二者既有开音节，又有闭音节，音节构造闭日语复杂。 （2）汉语和韩语音节可由4个音素组成 6.声调 （1）汉语高低声调发生在音节内，即所谓四声。 （2）韩国语的高低声调发生在音节和音节之间。因此，有些词虽然发音相同，但根据声调分布的不同会产生不同的意思。 7.语调 （1）句法语调 一般表现在句末，用于区别不同的语气意义。
中韩礼仪差异 篇一：中韩文化差异对比 中韩文化差异对比 摘要：大韩民国历史上受我国唐代文化影响很大，受我国佛学、儒学影响很深。韩国文化是东西方文化的交融体。本文通过对中韩两国的饮食、服饰、礼仪等传统文化进行对比，找出两者的相同点与不同点，并对两国传统文化的保留程度进行深入探讨。 关键词：语言文字，历史文化，现代文化 一、中韩语言文字的差异对比 （一）语言属系 1.汉语属于汉藏语系 汉藏语系的诸语言主要分布在亚洲东南部，西起克什米尔，东至我国东部边界。主要包括汉语、侗台、苗摇和藏缅三个语族。 汉藏语系的特点：一般都有声调而没有词的重音;多用词序、虚词表示语法关系；虚词中还有一类特殊的类别词——量词。 2.韩语的系属问题学术界至今无定论 韩国语的系属问题：历史上主要有过四种不同的主张，即所谓的北方系统说，所谓的南方系统论，韩日语同系论；所谓的印欧同系论；另外，还有一些学者认为韩国语应归属为包括蒙古语、满语在内的“东北亚语系”这样一个新的语系；目前多数学者倾向于韩国语属于阿尔
泰语系。 （二）在语言方面差异 1.元音 （1）国际音标相同的元音，读音有细微差别，且发音方法略有差异。（2）韩国语分为阳性元音和阴性元音，汉语无此分类。但日语和韩国语的元音性质不完全对立。 2.辅音 （1）韩国语中的清辅音与浊辅音无对立。 （2）韩国语的辅音是由松音、送气音、紧音形成对立。 （3）韩国语“r”和“l”不分，而汉语中区别明显。 3.音节 （1）都可以由一个元音单独构成。 （2）都有“辅音+元音”的组合形式。 （3）汉语无复辅音；韩国语有，以复韵尾的形式出现。 （4）韩国语无复合元音；汉语有。如“买” 4.音节构造 （1）韩国语属闭音节语言，汉语属于居于开音节语言和与音节语言之间的语言， 二者既有开音节，又有闭音节，音节构造闭日语复杂。 （2）汉语和韩语音节可由4个音素组成 6.声调 （1）汉语高低声调发生在音节内，即所谓四声。
中 文 化 差 异 对 比 学生：卢柔柔 学号：G1121091 班级：营销1104 老师：戴明丽
中韩文化差异对比 近年来，中华大地韩流滚滚，朝鲜半岛也是汉风阵阵，“韩流汉风”一度被热炒。中国文化博大精深，灿烂缤纷，在五千年的风雨中，经历了多次兴衰的过程，它是不断更新发展的，而且在每一次扬弃后象凤凰一样又获得了新生，有了新的内容；韩国的文化也有着其悠久和深厚的历史，具有鲜明的特色和独特的风景。 一、语言文字的差异 语言是最重要的文化信息载体,是一种社会现象。一个社会的语言是该社会文化的重要表现形式,二者是部分与整体的关系。文化是语言的基础,没有文化,语言也就不可能存在,语言受人类社会各种因素的影响和制约。社会的进步,科技的发展,语言使用主体所处的地理环境、政治、历史背景、风俗习惯等或多或少地在语言中都会有所反应,同时也会影响语言的发展和变化。语言是反映人类社会的一面镜子。文化可以通过语言来表现,或者说通过语言可以透视出民族文化。（一）在文字方面差异 （1）汉语属于汉藏语系 汉藏语系的诸语言主要分布在亚洲东南部，西起克什米尔，东至我国东部边界。主要包括汉语、侗台、苗摇和藏缅三个语族。 汉藏语系的特点：一般都有声调而没有词的重音;多用词序、虚词表示语法关系；虚词中还有一类特殊的类别词——量词。 （2）韩语的系属问题学术界至今无定论 韩国语的系属问题：历史上主要有过四种不同的主张，即所谓的北方系统说，所谓的南方系统论，韩日语同系论；所谓的印欧同系论；另外，还有一些学者认为韩国语应归属为包括蒙古语、满语在内的“东北亚语系”这样一个新的语系；目
前多数学者倾向于韩国语属于阿尔泰语系。 （二）在语言方面差异 1.元音 （1）国际音标相同的元音，读音有细微差别，且发音方法略有差异。 （2）韩国语分为阳性元音和阴性元音，汉语无此分类。但日语和韩国语的元音性质不完全对立。 2.辅音 （1）韩国语中的清辅音与浊辅音无对立。 （2）韩国语的辅音是由松音、送气音、紧音形成对立。 （3）韩国语“r”和“l”不分，而汉语中区别明显。 3.音节 （1）都可以由一个元音单独构成。 （2）都有“辅音+元音”的组合形式。 （3）汉语无复辅音；韩国语有，以复韵尾的形式出现。 （4）韩国语五复合元音；汉语有。如“买” 4.音节构造 （1）韩国语属闭音节语言，汉语属于居于开音节语言和与音节语言之间的语言，二者既有开音节，又有闭音节，音节构造闭日语复杂。 （2）汉语和韩语音节可由4个音素组成 5.声调 （1）汉语高低声调发生在音节内，即所谓四声。 （2）韩国语的高低声调发生在音节和音节之间。因此，有些词虽然发音相同，
中韩商务礼仪差异 篇一：中韩商务文化的比较分析及启示 中国和韩国商务文化的比较分析及启示 1.中国与韩国的概况对比 1.1中国的概况 中国位于东南亚，面积960万平方公里，人口约13亿。为多民族国家，共有56个民族，国旗为红旗。通用普通话，货币为人民币。中国是个多宗教的国家。中国宗教徒信奉的主要有佛教、道教、伊斯兰教、天主教和基督教。中国公民可以自由地选择、表达自己的信仰和表明宗教身份。中国现在是一个发展中国家，经济总量水平低。韩联社4月28日报道称，韩国银行和金融投资行业当日发布资料显示，去年韩国GdP为1.3万亿美元，为中国9.2万亿美元GdP的14.2%，即中国GdP规模约为韩国的7倍。而20XX年，中国GdP规模是韩国的 2.4倍。随着中国经济快速增长，中韩GdP差距进一步拉大。 中国人喜欢红色，红色代表喜庆，吉祥，成功和兴旺发达，在汉族中带有自己文化特有的意义和联想。 1.2韩国的概况 韩国位于东亚朝鲜半岛南部，面积9．9万平方公里，人口4，000多万。全国人口均为单一朝鲜民族，通用朝鲜语。货币为韩元，100韩
元折合0.7416人民币历史上受我唐代文化影响很大。国旗为太极旗，白地中央为红、蓝两色太极图案，周围有四组八卦符号。白色代表土地，太极图和八卦由我国传人，象征宇宙永恒运动、均衡和协调，反映我国“易经”代表的东方哲理。受我国佛学、儒学影响很深，居民多信奉佛教、基督教和儒教，首都汉城文庙每年春秋两季都要举行祭孔大典。韩国的经济增长速度居世界前列，经济发展水平居亚洲前列，外向型经济较发达。 韩国人喜欢白色，自誉为白衣民族，认为白色纯洁高尚，这种白色崇拜来自于北方阿尔泰民族对天神的崇拜。新娘在婚礼上往往身着白色礼服，现代房屋装修也多用白色。 1.3启示 如果在韩国开展国际商务活动，要尊重当地的礼仪，饮食以及习俗。例如，可以身着白色衣服，这是韩国人比较喜欢的颜色。遇到长辈的话就用双手握手，公共场合让男士先行，因为在韩国的传统就是大男子主义，女人一般不与人握手。 2.中国与韩国国家文化的比较分析 2.1基于霍夫斯泰德（Hofstede）的5维度理论的分析 2.1.1中国文化在霍夫斯泰德的5维度上的得分情况 2.1.2韩国文化在霍夫斯泰德的5维度上的得分情况 [1]HoFSTEdEG.cultures'consequences；nternationaldifferencesnwork-relatedValues[m].Sage；BeverlyHills，1980. 2.1.3启示
中韩用餐礼节对比 摘要： 韩国素有＂礼仪之邦＂的美称，这充分体现在日常生活礼节中。饮食礼仪又是我们日常生活中应该遵守的一项最基本的礼节。《礼记》中曾记载：＂夫礼之初，始诸饮食＂。 中国人民历来好客，在招待客人尤其是异域客人时，要尊重他们的礼仪、风俗。只有这样，才能更好地沟通、交流。因此，我就中韩两国间用餐礼节的各自特点及异同点进行了研究和比较。 关键词：礼仪之邦用餐礼节异同 目录 引言 一、中韩传统用餐礼节的对比 （一）中国传统文化 (3) （二）中国传统用餐礼节 (3) （三）韩国传统文化 (4) （四）韩国传统用餐礼节 (4) （五）中韩传统用餐礼节对比 (6) （六）结论 1、中韩传统用餐礼节的相同点 (6) 2、中韩传统用餐礼节的不同点 (6) 二、中韩现代用餐礼节对比 （一）中国现代文化 (8) （二）中国现代用餐礼节 (8)
（三）韩国现代文化 (8) （四）韩国现代用餐礼节 (8) （五）中韩现代用餐礼节对比 (9) （六）结论 (9) 总结 (10) 参考文献 (11)
中韩用餐礼节对比 引言 中国和韩国从古至今都非常重视礼节，因此都有“礼仪之邦“、“礼仪之国”的称号。大家都知道，韩国的许多礼节都是来自中国，经过延续和演变形成了他们国家特有的礼仪文化。既然有着相同的根源，那么由于社会环境、地理位置等因素的影响，中韩两国之间的礼仪文化拥有哪些共同点，又有哪些不同点呢？ 一、中韩传统用餐礼节的对比 礼仪是由一个国家的文化孕育而生的。不同的时代，不同的历史文化，因而产生的礼仪也有所不同。文化孕育礼仪，礼仪也反作用于文化，礼仪是文化的基础，是文化的精髓，他们密切联系着，不可分割。 （一）中国传统文化 中国传统文化是中华民族在中国古代社会形成和发展起来的比较稳定的文化形态，是中华民族智慧的结晶，是中华民族的历史遗产在现实生活中的展现。这个思想体系蕴涵着丰富的文化科学精神，主要体现在三个方面：一是凝聚之学，中国传统文化是内部凝聚力的文化，这种文化的基本精神是注重和谐，把个人与他人、个人与群体、人与自然有机地联系起来，形成一种文化关系；二是兼容之学，中国传统文化并不是一个封闭的系统，尽管在中国古代对外交往受到限制的条件下，但最终还是以开放的姿态实现了对外来佛学的兼容，三是经世致用之学，文化的本质特征是促进自然、社会的人文之化，中国传统文化突出儒家经世致用的学风，它以究天人之际为出发点，落脚点是修身、治国、平天下，力求在现实社会中实现其价值，经世致用是文化科学的基本精神。中国传统文化的主体是孔子的儒学文化，儒学的重要内容之一便是礼。 礼仪涉及社会的方方面面，内容非常丰富，那我仅就小的方面进行论述-用餐礼节。 （二）中国传统用餐礼节 1、入座的礼仪。先请客人入座上席，再请长者在客人旁依次入座，入座时要从椅 子左边进入。入座后不能动筷子，更不能弄出什么响声来，也不能起身走动。如果有什么事须向主人打招呼。 2、中国人习惯用筷子，不管是吃饭还是夹菜，几乎都是使用筷子。 3、中国人喜欢一边端着碗一边夹菜吃。 4、对筷子摆放没有太多要求，但绝对禁忌将筷子垂直插在饭中央。 5、进餐时，先请客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些，吃饭时不能出声音，喝 汤时也不能出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不能一边吹一边喝。 6、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的 声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原凉”之类的话，以示歉意。 7、如果要给客人或长辈夹菜，要用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他 们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、
做一个认真的中国人 ——学习中日韩文化的感想 第一节课，说实话，不太喜欢。一个正在学习日语、爱看韩剧的小女生，对这门课满怀期待，本想周四下午应该是很娱乐的时间，然而事实非我所愿，我的热情瞬间被浇灭了。 “文化，是指人类在社会发展过程中所创造的物质财富和精神财富的总和。”文化，包含的东西太广了，小到一顿饭，大到一个民族的特点，又怎么是几部韩剧就可以诠释的呢？于是我静下心来，坐在前排，安心的听课。 我是一个来自南方的女孩，在去年九月独自北上。望着窗外的景色一点点的变化，我来到了天津，一个有着浓重北方味道的城市。语言的差异，食物的差异，生活习惯的不同，这些都让我感受到地域差异给文化带来的影响，尽管我依旧在美丽的祖国大地上。国内尚且如此，异国呢？在中日韩文化课上，老师在讲解一国文化时，就联系了一国的地理环境，就像讲到日本的文化时，老师如是说，“日本多火山、地震，造就了日本人敏感的性格特点”，而多火山的环境，使得日本温泉业发达。由于我亲历文化的地域差异，很能与老师所授产生共鸣。而我也更体会到联系的看问题的重要性。 我很喜欢老师讲课的一个特点，就是客观。课上老师加入的个人观点不多，而从社会层面冷静分析的时候居多。我在这学期曾在杂志上看到一篇文章，题为讲述的是一个清华博士在日本的见闻与感想。文章用几个事例来反映日本国民的素质之高，比方说，他的朋友西服丢在地铁里，一个日本乘客拾到后，把它洗干净熨平送来了。文章还提到日本人路不拾遗，自行车从不锁，各家各户也不需防盗等等。我
没去过日本，不知是否如此。我亦不知写这类文章是否应该把社会层面小的东西放大才能体现出一国社会的特点，但我始终觉得这篇文章登在《资政文摘》上可惜了，应该刊登在旅游杂志上，可以为日本旅游业创造很大利润。虽未去过日本韩国，然而我认为，中日韩文化课上所授应与真实的日韩更为贴近。上一堂课，所学到的应不仅仅是内容，更是一种思维方式，对待文化，更需要客观、真实的认识。 在我看来，在研究与学习他国文化的同时，也是一贯想他国学习的过程。他国文化是本国文化的一面镜子，能照出本国文化的优势与不足。在评价他国文化时，我们能很自然地联想到自身这方面的状况，看看哪些方面值得发扬，哪些地方需要改善。我想，这也是本课开设的目的之一。 我经过课上所学，课外所读，有一些感想。 中日韩三国之间文化存在着千丝万缕的联系。追溯历史，日本、韩国文化受中国儒家教化很深，因而在文化中带有儒家文化的气息。从三国文化的渊源，差异，到三国走上不同的经济发展道路，这其中都很有学习与研究的价值。 我想，对于中日韩文化这门课，更多的是对于日韩文化闪光点的学习，在一些方面，我们应以之为榜样来提升自己（从老师在课上主要讲的是两国的优势，就可以反映出这一点）。 日本和韩国之所以富强，国名的努力起着很大的作用。先说日本，日本社会的压力，与国名的努力程度，是中国人难以想象的。我曾看过一份报纸，里边有张大大的照片-------在一趟凌晨一点的地铁里，依旧很多乘客，一个日本男人在地铁里站着睡着了。以前上日语课的时候，记得老师说过，日本人总做是非常卖命的，晚上练三点睡是常事，早上午六点就起了。正是日本人的勤奋与努力，使得这样一个资
毕业综合训练 技术报告(论文) 题目中韩饮食文化比较 学生姓名？？ 专业班级？？？？ 学号？？？ 指导老师？？？ 上海工商外国语职业学院 二〇一一年五月二十日 中韩饮食文化比较 姓名？？学号？？？？指导教师:？？？ 内容简介：说起吃，没有哪个国家比得上中国，所以中国人到国外，无不觉得没吃的。韩 国是中国的友好近邻,但两国有着不同的历史、文化和习俗,两国的饮食文化也不同。韩国也 是一个多礼的国家。聚食制的长期流传，是两国人民重视血缘亲属关系和家族家庭观念在 饮食方式上的反映。以热食、熟食为主，是中国人饮食习俗的一大特点。韩国人不喜欢油 腻，当锅里的肉渗出油时就用纸巾吸去。 关键词：饮食；文化；中国；韩国；中国饮食；韩国饮食；饮食文化；中国菜； 韩国料理；泡菜；营养；辣；清谈； 中国的饮食，在世界上是享有盛誉的，华侨和华裔外籍人在海外谋取生，经营最为普遍的产业就是餐饮业。有华人处应有中国餐馆，中国的饮食可以说是“食”遍天下。说起吃，没有哪个国家比得上中国，所以中国人到国外，无不觉得没吃的。韩国虽说是近邻，但毕竟是不同的国家，有不同的历史和生活习惯。因此，两国的饮食文化也有很大的不同。不少人甚至说，到韩国吃饭就像进了庙，言下之意就是缺油水。的确，韩国的饮食以清淡为主，但这并不代表韩国没有美食。韩国的泡菜很有名，是韩国的第一美食，营养好味道好还美容，是韩国人顿顿离不了的菜。除了泡菜，韩国人还离不开辣酱，泡菜里有，烤肉上有，面条里有，海鲜上有，生菜黄瓜蘸辣酱就是一道菜。可以说，韩国菜的特
点之一就是辣。这种辣和中国的辣不一样，中国的辣是香香的咸辣，而韩国是甜甜的干辣，吃时不觉得，咽下去辣得人直喘粗气。如果真要比较中国与韩国的饮食文化差异的话，实际上也就要比较两国人民的饮食生活方式。 首先我们要了解什么是饮食文化，它是指特定社会群体食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。所以我们要比较中韩两国的饮食文化就必须从各个方面入手。中国人的饮食从先秦开始，就是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这就是典型的饭菜结构。韩国的气候和土壤很适合发展农业，早在新石器时代之后就开始了杂粮的种植，并普及了水稻的种植，因此，谷物也是韩国饮食文化的中心，由此可见以谷物为主食这一方面两国是相同的。饭作为主食，而菜则是为了下饭，即助饭下咽的功能。为什么要助饭下咽呢？那是因为主食并不可口，必须有一种物质来辅助它使人们能够吃下去。当然菜的功能和盐的功能有共同点，但是不等同于盐。这样促使两国烹饪的首要目的是装点饮食，使不可口的食物变得精妙绝伦。 韩国作为中国的邻国，在历史上一直是中国的附属国家，连最隆重的皇帝加冕仪式都要经过中国政府的批示才算承认，可见中国古代的文化对于韩国文化的进程有着不可磨灭的推动和影响作用。一个民族的特质，往往能够形成一种独特的饮食文化。韩国从古代到如今一直是个单名族国家。而中国历史上有许多个民族，每个民族都有其独的特点，我们中国人一向热情好客，大家围在一起吃一顿"大锅饭"似乎更能增进彼此的感情。这一点当然也深深的影响着韩国朝鲜族，因此聚食制也是两国人民相同的饮食习惯。聚食制的长期流传，是两国人民重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。 中国饮食艺术，是以色、香、味为烹调的原则，缺一不可。为使食物色美，通常是在青、绿、红、黄、白、黑、酱等色中取叁至五色调配，也就是选用适当的荤素菜料，包括一种主料和二、叁种不同颜色的配料，使用适当的烹法与调味，就能使得菜色美观。食物香喷，可以激发食欲，其方法即为加入适当的香料，如葱、姜、蒜、辣、酒、八角、桂皮、胡椒、麻油、香菇等，使烹煮的食物气味芬芳。烹调各种食物时，必须注重鲜味与原味的保留，尽量去除腥膻味；譬如烹调海鲜时，中国人爱用葱姜去除其腥味。因此适量的使用如酱油、糖、醋、香料等各种调味品，可以使得嗜浓味者不觉其淡，嗜淡味者不嫌其浓，爱好辣味者感觉辣，爱好甜味者感觉甜，这样才能使烹制的菜肴合乎大家的口味，人吃人爱。韩国的饮食主要分烤肉料理、汤、火锅料理及蔬菜料理。韩国菜有“五味五色”之称：甜、酸、苦、辣、咸；红、白、黑、绿、黄。“五色餐”是营养学家极力推荐的健康食谱。韩国料理即吸收有日本料理的文明、雅致，又带有中国菜的实惠与厚重，虽简单但随吃法而变味道，采众长而秉古朴之风。韩国料理的味道非常复杂，蒜头、辣椒是不可缺少的调味料；韩国烤肉一般放在铁锅上烤，多为猪、牛肉；高级一点的，则是在铁网上烤牛排等；名声在外的“泡菜”最为普遍，无论叫什么菜，必定伴有一碟。 中国烹饪艺术具有色、香、味叁原则，对於营养更为注重。早於商朝的先贤伊尹就已创有「鼎鼐调和」之法；他以甜、酸、苦、辣、咸等五味调制食物，配合人体的心、肝、脾、肺、肾等五脏所需
中韩文化差异报告 这学期我选修了中韩文化差异这门课，期间老师给我们讲了中国与韩国在大学、饮食、婚恋、茶文化、传统节日等方面的差异，使我有了很多收获，对中韩之间的差异也有了更多的认识。下面我就这几个方面具体谈一谈。 1.大学的差异 韩国大学生大部分是走读。中国大学生大部分是寄宿在学校。原因韩国比中国小，交通相比之下也更方便。中国的大学生来自中国各地，距离一般比较远，很多地方偏僻交通还不是很方便，统一管理一般是硬性的要求学生住校。 中国大学生比韩国大学生谈恋爱的情况更多，分析其中原因对于韩国大学生来说他们认为恋爱会影响学习，男女接触的机会也不是特别多。而对于中国大学生来说，他们一般都是远离家乡寄宿在学校不像韩国学生都是走读所以缺少亲情会感觉心里空虚，对于合得来的两个人更容易走到一块。 课程安排，韩国没有午休，早中晚都有课。中国的根据季节的不同都有一定的午休而且晚上一般没有课。还有，韩国课程都是自己申请，所以韩国的学生大部分周五都没课，都集中在某两天或三天。中国的课程安排都是统一的周一到周五都有课而且分布均匀，同一班级的课程除了一些选修课以外都是一样的。 2.饮食的差异 中国饮食文化国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。 韩国饮食文化主食白米饭。常用的菜肴有以肉、鱼、豆腐、蔬菜等炖煮的火锅，韩国特有的营养丰富的泡菜。以及用韩国式的调味佐料拌制的各类小菜。餐具使用汤匙和筷子。菜馆的基本佐料是辣椒与大蒜，此外又加有多种不同风味的调味品。因此韩国菜除了辣味以外，还具有独特的色、香、味，令人垂涎三尺。韩定食（韩国式客饭）：传承朝鲜时代宫中菜的传统风味，各式小菜摆满桌面，除了泡菜以外，一般不加辣椒粉。蒸、烤、烫、拌等烹调方法各不相同。每家餐厅的食谱，价格也不尽相同，但几乎都有用小麦煎饼包里肉类，蔬菜等八种小菜食用的《九折坂》，以及加放肉类、鱼类、蔬菜、磨菇炖煮的
中韩餐桌礼仪的基本原则 中韩餐桌礼仪的基本原则 餐桌摆放 在中国基本没有多大的讲究，但如果是正式的场合会有如下要求：餐桌摆放 在中国基本没有多大的讲究，但如果是正式的场合会有如下要求： 大盘离身体最近，正对领带，餐布一角压在大盘之下，一角垂落桌沿，小盘叠在大盘之上，大盘左侧放手巾，左前侧放小碗，小瓷 汤勺放在碗内，右前侧放置酒杯，右侧放筷子。 韩国人很讲究，韩国料理的种类为:饭桌，粥桌，面桌，年糕汤桌，饺子桌，酒宵桌，茶果桌和交子桌。 每种都有摆放餐具的方式。其中我们日常便饭的就是饭桌。这里有三碟式，五碟式，七碟式，九碟式和十二碟式的种类。就拿七碟 式举个例子吧。第一列:从左边开始是米饭，汤，汤匙，筷子。第二列:从左边开始是辣白菜，鱼，大酱汤。第三列:从左边开始是拌素菜，肉。第二列和第三列的摆放方式是可以改的，但第一列是绝对 不能改的。离身体最近，正对领带，餐布一角压在大盘之下，一角 垂落桌沿，小盘叠在大盘之上，大盘左侧放手巾，左前侧放小碗， 小瓷汤勺放在碗内，右前侧放置酒杯，右侧放筷子。 韩国人很讲究，韩国料理的种类为:饭桌，粥桌，面桌，年糕汤桌，饺子桌，酒宵桌，茶果桌和交子桌。 每种都有摆放餐具的方式。其中我们日常便饭的就是饭桌。这里有三碟式，五碟式，七碟式，九碟式和十二碟式的种类。就拿七碟 式举个例子吧。第一列:从左边开始是米饭，汤，汤匙，筷子。第二列:从左边开始是辣白菜，鱼，大酱汤。第三列:从左边开始是拌素
菜，肉。第二列和第三列的摆放方式是可以改的，但第一列是绝对 不能改的。 用餐时 韩国人用餐时不能把汤匙和筷子同时抓在手里，也不能把匙和筷子搭放在碗上，还有也不允许端着碗吃饭喝汤。而这点跟我国正好 相反，我们中国人必须端着碗吃饭。 韩国是先喝汤再吃别的食物，喝汤时也不能发出较大声音，而我国对此没有太大要求。 韩国食物要夹到各自的碟子上以后吃，醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着吃，而我国基本上食物都是共享的。 喝酒方面中国的干杯意味着一饮而尽，而韩国取决于主观自由。 中国喝酒是自己倒，在韩国却是由别人倒，即便长辈也是如此。 韩国吃饭时习惯用较大的盆，但在中国看来则被视为是很能吃的，是有失礼貌的。 说了这么多的不同，我们再来讲讲中韩餐桌礼仪相同的地方吧：中国和韩国都对客人或长辈表示很大尊敬;进餐时动作儒雅有礼，速 度适当;用餐时讲究卫生是必不可少的礼节;都有敬酒的礼节，而且 都有相应的规定。
中韩文化差异 一、中韩两国饮食文化比较（一）中国饮食文化1、中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外 加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。但在不同阶层中，食物的配置比例不尽相同。 因此古代有称在位者为“肉食者”。以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发达 有关。中国古人认为：“水居者腥，肉臊，草食即膻。”热食、熟食可以“灭腥去臊除膻”（《吕氏春秋?本味》）。中国人的饮食 历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。史书载，南北朝时，梁武帝萧衍的厨师，一个瓜能变出十种式样，一个菜能做出几十 种味道，烹调技术的高超，令人惊叹。2、在饮食方式上，中国人也有自己的特点，这就是聚食制。聚食制的起源很早，从许多地下 文化遗存的发掘中可见，古代炊间和聚食的地方是统一的，炊间在住宅的中央，上有天窗出烟，下有篝火，在火上做炊，就食者围火 聚食。这种聚食古俗，一直至后世。聚食制的长期流传，是中国重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。总之，中国 饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开 发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。（二）韩国饮食文 化韩国人日常饮食中以大米为主食，韩国人的日常饮食是米饭、泡菜、
大酱、辣椒酱、咸菜、八珍菜和大酱汤，并以肉类、豆类、海 产品、泡菜、汤等为辅食。其中，汤和泡菜在日常饮食中是必不可少的。这些辅食的味道往往因烹调者不同而异，尽管用的可能是同 样的原料。韩国人特别喜欢吃辣椒，辣椒面、辣椒酱是平时不可缺少的调味料。这与韩国气候寒冷湿润、种植水稻，需要抗寒抗湿。 有如泡菜是具有韩国民族特色的冬季必备副食品，每个家庭主妇都有腌制泡菜的独特手艺和秘方，因此泡菜的口味，每家各不相同。 韩国人常吃甜点、糕点和面食，主要有麦芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、发糕、甲皮饼，油剪饼、冷面等。韩国的特色食物主要有泡 菜，紫菜包饭，烤牛肉，烤牛排。韩国人的日常饮品，包括酒类和软饮料两大类。三亥酒是一种浊酒，它的历史可追溯至新罗、百济、高句丽时期。因系农家当酿制，俗称农酒，清蜜混毡，但酒精度低，清凉可口；此外，还有保存期长的清酒和适宜冬天酿制的甘酒。软饮料主要有民间自制的花茶和柿饼汁，前者与中国的花茶同名而实质不相干，后者多在元旦时饮用
从炸酱面看中.韩两国饮食文化 前言 中国和韩国的文化都源远流长，在漫长的历史长河中，中韩两国的文化交流一直贯穿其中。炸酱面在最早起源于中国，后来在中国和韩国的交流中韩国也出现了炸酱面，并且在漫长的发展过程中形成了自己独特的风格，逐渐融入了韩国的饮食文化体系中去。时至今日，随着中韩两国交流的深入，炸酱面在两国的交流中的作用和地位又有了变化。我们将在本文中简要探讨中韩两国炸酱面的由来及变化，并且深入探讨中韩两国饮食文化及文化交流的相关问题。 绪论 研究的目的; 通过研究中韩两国炸酱面的不同点和相似之处，进而更好的了解中韩两国不同的饮食文化。帮助中韩两个国家的人民更好的了解对方国家的文化、饮食习惯
等，有助于促进两国民众之间的交流，进一步促进中韩两个国家的饮食文化的交流使中韩两国的饮食文化再次出现历史上的繁荣局面， 研究的范围和方法 研究的范围：中国炸酱面的由来、发展以及现状、韩国炸酱面的由来、发展以及现状，中韩两国炸酱面的相同点、中韩两国炸酱面的不同点，中韩两国的饮食文化、中韩两国的饮食文化的对比研究。 研究方法：查阅各种资料、询问专门制作炸酱面的师傅、广大人民群众和韩国留学生等，请求老师和外教的帮助，上网搜有关炸酱面以及中韩两国饮食文化的材料，最后在指导老师的帮助下自己整合通过各方途径获得的资料得出结论 前人结论：中国的饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的历史区域性文化，是中华各族人民在漫长的生
产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。韩国美食虽然不如中国饮食文化那么博大精深，但是勤劳智慧的韩国人民同样把对生活的美好憧憬与礼仪孝的文化信念根植在韩食中，最终形成了独特的韩食文化，让韩食在世界饮食文化长卷中留下了美好的篇章。 1．中韩两国的炸酱面 1．1韩国的炸酱面 1.1.1韩国炸酱面的由来 炸酱面在韩国的起源目前无详细资料供阐述，一般的说法是在1905年开业的共和春面馆将其面条命名为炸酱面，但是这种说法并没有中韩两国的文书记载，只是在民间的资料上偶有传述，故可信度不高。但是还有一种说法是炸酱面是