香菇菌棒的相关说明及组成
香菇菌棒是食用菌香菇子实体，经过慢慢转色形成长菇。而香菇是食用菌的一种菌类产品。
1、香菇菌棒制作工艺如下，配制培养料--搅拌均匀--装袋--灭菌--接种--培养。
2、菌袋尺寸：直径 11 cm；高42.75cm(空袋长：57 cm)
3、主要成分：木屑、麸皮、食用石膏粉等主要原料。
4、重量：初期装棒 2.7-2.8公斤，菌丝长满临近出菇时重量为2241.2公斤左右
5、出菇量：1.2斤左右/每棒
6、适合温度湿度：出菇温度8-25摄氏度，最好15-25摄氏度；相对湿度80-90%为宜，可视季节调节温湿度。
7、生长周期：当菌棒部分呈浅棕色后，上面有小小的突起说明已基本达到生理成熟程度，即可以脱去朔料袋。脱袋后3-7天就可以出菇。通常可出四茬菇，以第二、三茬为最好，四个月内出完。
香菇购销合同协议书文件编号TT-00-PPS-GGB-USP-UYY-0089
香菇购销合同 供方：，以下简称甲方。 地址： 需方：，以下简称乙方。 地址： 根据《中华人民共和国合同法》及国家相关法律、法规之规定，甲乙双方本着平等互利的原则，就乙方购买甲方产品一事达成如下协议。 一、产品的名称、规格、数量和价格： 产品名称： 规格： 数量： 单价：（以订货单价格签字为准） 总价： 合计人民币金额（大写）： 二、产品质量要求及技术标准：
产品质量要求标准按照标准执行。 三、产品的交货单位、交货方法、运输方式、到货地点、交（提）货期限： 1．产品的交货单位： 2．交货方法，按下列第（）项执行： （1）甲方送货（国家主管部门规定有送货办法的，按规定的办法执行；没有规定送货办法的，按甲乙协议执行）； （2）甲方代运（乙方代办运输，应充分考虑甲方的要求，商定合理的运输路线和运输工具）； （3）乙方自提自运。 3．运输方式： 4、到货地点和接货单位（或接货人） 乙方如要求变更到货地点或接货人，应在合同规定的交货期限前天通知甲方，以便甲方编排运输计划；必须由乙方派人押送的，应在合同中明确规定；甲乙双方对产品的运输和装卸，应按有关规定与运输部门办理交换手续，作出记录，双方签字，明确甲、乙方和运输部门的责任。
5、产品的交（提）货期限（转载自第一范文网，请保留此标记。） 规定送货或代运的产品的交货日期，以甲方发运产品时承运部门签发的戳记日期为准，当事人另有约定者，从约定；合同规定乙方自提产品的交货日期，以甲方按合同规定通知的提货日期为准。甲方的提货通知中，应给予乙方必要的途中时间，实际交货或提货日期早于或迟于合同规定的日期，应视为提前或逾期交货或提货。 四、货款结算： 在双方签订本合同之日起三日内，乙方向甲方下单，并将5 0%的货款打到甲方指定账户；在交（提）货异议期满后，乙方再将剩余50%的货款打到甲方指定账户。 五、验收及异议期： 1、乙方在验收中，如果发现产品的品种、规格、质量不合规定，应一面妥为保管，一面在十天内向甲方提出书面异议；在托收承付期内，乙方有权拒付不符合同规定部分的货款。
如何编制香菇菌棒项目可行性研究报告 （立项+批地+贷款） 编制单位：北京中投信德国际信息咨询有限公司编制时间：二〇一四年九月 咨询师：高建 https://www.doczj.com/doc/9319067158.html,
目录 目录 (2) 专家答疑： (4) 一、可研报告定义： (4) 二、可行性研究报告的用途 (4) 1. 用于向投资主管部门备案、行政审批的可行性研究报告 (5) 2. 用于向金融机构贷款的可行性研究报告 (5) 3. 用于企业融资、对外招商合作的可行性研究报告 (5) 4. 用于申请进口设备免税的可行性研究报告 (6) 5. 用于境外投资项目核准的可行性研究报告 (6) 6. 用于环境评价、审批工业用地的可行性研究报告 (6) 三、可行性研究报告的编制依据 (6) 四、可研报告编制收费标准及时间 (7) 1、收费标准 (7) 2、付款方式 (8) 五、我们的优势 (8) 1、良好的信誉保障 (8) 2、专业的咨询团队 (8) 3、丰富案例经验 (9) 4、精准的数据库支持 (9) 六、可研报告编制大纲： (10) 表目录 (28) 表目录 (29) 表1-1 本报告研究范围 (29) 表1-2 报告误差控制表 (29) 表1-3 本报告编制依据 (29) 表1-4 香菇菌棒新建项目产品型号及产能一览表 (29)
表1-5 香菇菌棒新建项目项目概况 (29) 表1-6 香菇菌棒新建项目项目资金来源与使用计划 (29) 表1-7 香菇菌棒新建项目综合经济技术指标 (29) 表2-1 香菇菌棒新建项目主要产品型号及计划产能 (29) 表2-3 香菇菌棒新建项目主要产品和规格 (29) 表2-4 香菇菌棒新建项目 (29) 表2-5 香菇菌棒新建项目产品规格 (29) 表3-1 2007-2014年我国香菇菌棒产量 (29) 表3-2 2014-2019年我国香菇菌棒产量预测表 (29) 表3-3 香菇菌棒新建项目战略规划一览表 (29) 表3-4 2013-2018年香菇菌棒新建项目产品产量预测 (29) 表4-1 香菇菌棒新建项目主要建构筑物一览表 (29) 表4-2 香菇菌棒新建项目投资强度分析 (29) 表4-3 香菇菌棒新建项目项目建筑系数分析 (29) 七、可研报告资料提供清单： (30) 1、项目的基本信息 (30) 2、项目的主要产品 (31) 3、项目的生产资源 (31) 4、项目（现有设施）的土建工程 (32) 5、项目的环境与劳动保护 (32) 6、项目的工作人员 (33) 7、对项目的补充说明或编写要求 (33) 八、国家发改委对工程咨询31个专业所包括内容 (33) 九、资质证书样本 (35)
香菇的应用现状及展望 李玉婷 指导老师：郭硕 （河北科技师范学院食品科技学院，食品科学与工程0903班） 摘要：香菇是一种营养丰富的食、药用真菌。香菇纤维具有膳食纤维的生理功能，香菇多糖具有抗肿 瘤活性，香菇蛋白富含必需氨基酸。因此，我们可以根据实践的需要来开发多种工艺，提取香菇的活 性成分，进而分别加以利用。本文综述了香菇的栽培、营养价值、药用价值、保健功能和开发利用的 研究进展及应用现状，进而展望香菇产业的发展前景。 关键词：香菇；营养价值；保健功能；应用现状；发展前景 香菇作为人们日常生活中经常食用的优质食品，其营养价值、药用价值及保健功能已引起世界各国人民的广泛重视［1］。香菇是人类新的营养源，它为人类提供了大量的菌类蛋白，而这类蛋白质中氨基酸种类齐全、比例合理，人体摄人后能显著提高蛋白质的利用率［2］。同时香菇中含有丰富的膳食纤维和维生素。因此，现阶段开展对香菇的研究对提高我国人民的健康水平无疑具有极其深远的现实意义。 1 香菇的介绍 香菇是最著名的食用兼药用菌之一，也是我国重要的食用菌出口产品［3］。香菇在我国分布很广，盛产于福建、广东、广西、贵州、湖北、湖南、江西、台湾、浙江、安徽、四川等省［4］。 它香气独特，营养丰富，并具有一定的药用价值，因此深受国内外人们的喜爱，是不可多得的理想健康食品，被誉为“菇中皇后”。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。 1.1 香菇的营养价值 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物［5］。香菇含有丰富的对人体有益的成分。据分析，每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等。而且含有干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分［6］。 1.1.1香菇中的膳食纤维 膳食纤维是由纤维素、半纤维素、果胶类物质、糖蛋白和木质素组成［7］。通常人们将非淀粉类多糖与木质素合称为膳食纤维。经常食用能降低血液中的胆固醇，降低血压、胆固醇，调控血糖，整肠通便等功效，防止动脉粥样硬化［8］，欧美、日本等发达国家，以动物性食品为主，由于膳食纤维摄人量不足而导致各种“文明病”发病率逐
罐头生产基本工艺过程 果蔬类罐头 肉禽类罐头 水产类罐头 其他类罐头 软罐头 第一节绪论 罐藏食品——密封在容器中并经杀菌而在室温下能够较长时间保存的食品。 罐藏的基本方法——排气、密封和杀菌。 罐藏仪器的两个要素：密封性+商业无菌 一、罐头食品发展历史 战争的需要促进了罐头业的发展。 1795年阿培尔发明了罐藏技术，1864年巴斯德最早阐明食品变败的原因是由于微生物的作用。 罐头杀菌技术的发展是罐头工业史上的一个里程碑。 由一开始的沸水浴杀菌发展为用氯化钙溶液杀菌，使杀菌温度由100C提高至，但由于杀菌釜内没有压力，容器变形较为严重，操作也不安全。高压蒸汽杀菌釜的发明即保证了操作安全，又缩短了杀菌时间，真正使罐头的杀菌由常压发展到高压，杀菌温度进一步提高，食品品质也大大提高。
火焰杀菌、闪光18杀菌工艺不断出现。 无菌灌装工艺是罐头工业历史中的一个重要的里和碑。 罐藏容器：玻璃瓶、金属罐、三片罐、二重卷边封口、锡焊罐、电阻焊、二片罐、蒸煮袋。 罐头工业已发展成为大规模现代化工业部门，全世界总产量已近5000万吨，人均年消费量为10公斤，品种达2500多种。 二、罐头食品的分类 罐藏食品的种类很多，分类方法也各不相同。按中华人民共和国颁布的罐头食品分类标准（GB10784-89）。 首先将罐藏食品按原料分成六大类，再将各大类按加工或调味方法的不同分成若干类。 1.肉类：清蒸、调味、腌制、烟熏、香肠、肉脏 2.禽类：白烧、去骨、调味 3.水产类：油浸（熏制）、调味、清蒸 4.水果类：糖水、糖浆、果酱、果汁 5.蔬菜类：清渍、醋渍、调味、盐渍（酱渍） 6.其他类：坚干果类、汤类 第二节罐头食品基本生产过程
农副产品收购加工合同 甲方（采购方）： 乙方（供货方）： 根据《中国人民共和国合同法》及国家的相关法律、法规，为了带动商洛市县区农村扶贫产业，经甲乙双方友好协商，由甲方为乙方提供农村电子商务服务站，乙方通过服务站集中收购附近乡村的农副产品，并进行深加工、包装、冷储后由甲方收购，现就甲方进行收购乙方产品事宜签订本合同。 一、标的物名称、数量、价款：
二、质量要求： 乙方保证其向甲方提供的产品为乙方自行收购所得，保证质量合格，无毒无害，无硫熏，无霉变，保证符合规格要求，提供生产许可证号及质检报告，符合我国关于本合同项下产品的相关质量标准。 三、交提货地方、时间、方式： 甲方向乙方采购的产品采取：口乙方送货上门 口甲方自提的方式。 1、产品由乙方负责运输的，则乙方应保证运输过程中的产品安全，如甲方采取自提的方式提货，则乙方应保证将产品妥善交付于甲方所指定的第一承运人。 2、产品的交（提）货期限: 规定送货或代运的产品的交货日期，以乙方发运产品时承运部门签发的戳记日期为准；实际交货或提货日期早于或迟于合同规定的日期，应视为提前或逾期交货或提货。 四、运费承担及运输方式：运费由乙方支付，采用运输方式。 五、结算方式及期限： 1、结算方式：口现金 口支票
口电汇 口其它 2、结算期限：产品交付之日起口当天结算 口7日内结算 口其它天内结清 3、结算方式及期限：在双方签订本合同之日起30日内，甲方向乙方下货物进购计划单，并将40%的货款打到乙方指定账户；在交（提）货异议期满后，甲方再将剩余60%的货款打到乙方指定账户。 六、验收及异议期： 1、甲方在验收中，如果发现产品的品种、规格、质量不合规定，应一方面妥为保管，一方面在十天内向乙方提出书面异议；在托收承付期内，甲方有权拒付不符合同规定部分的货款。 2、如甲方未按规定期限提出书面异议的，视为所交产品符合合同规定。 3、甲方因保管不善等造成产品质量下降的，不得提出异议。 4、乙方在接到需方书面异议后，应在十天内（另有规定或当事人另行商定期限者除外）负责处理，否则，即视为默认乙方提出的异议和处理意见。 七、产品所有权：乙方向甲方出售的产品所有权自乙向甲方交付时转移于甲方所有。 八、产品风险承担：产品毁损、灭失的风险，在产品交付甲方之前由乙方承担。
2019年中国食用菌行业市场分析：总产值规模近3000亿香 菇产量突破千万吨 中国食用菌需求量将进一步提升 中国是食用菌生产大国，目前可进行人工栽培的食用菌有 60 多种，主要包括香菇、黑木耳、平菇、金针菇、双孢菇、毛木耳、杏鲍菇、真姬菇、茶树菇、滑菇、银耳、秀珍菇、草菇、鸡腿菇等。 中国食用菌消费主要集中在家庭消费和餐馆酒楼等市场。家庭消费的稳定增长已成为拉动食用菌产业持续发展的重要动力，随着中国城乡居民收入及消费水平的不断提高，食用菌需求量将进一步提升，具有广阔的发展空间。 1、中国食用菌行业整体规模发展平稳 2014年以来，我国食用菌总产量平稳增长，2019年12月，中国食用菌协会发布《2018年度全国食用菌统计调查结果分析》，该调查会对全国27个省、自治区、直辖市(不含西藏、宁夏、青海、海南和港澳台等省区)的统计调查，结果显示，2018年全国食用菌总产量3842.04万吨，同比增长3.50%。 2014年以来，我国食用菌市场总产值随着食用菌产量的提升也逐年增长，
仅2017年小幅下滑，2018年，全国食用菌总产值达到2937.37亿元，同比增长7.92%。 2、中国食用菌前十地区产量均破百万吨 从全国食用菌产量分布情况来看，河南、福建以及山东省食用菌产量排名前三。整体来看，总产量在100万吨以上的有12个省：河南省(530.43万吨)、福建省(418.66万吨)、山东省(344.69万吨)、黑龙江省(334.36万吨)、河北省(302.01万吨)、吉林省(238.6万吨)、江苏省(219.12万吨)、四川省(213.42万吨)、广西自治区(140.06万吨)、湖北省(131.56万吨)、江西省(129.31万吨)、陕西省(125.83万吨)、辽宁省(112.65万吨)，比2017年增加1个省份。
公司简介 河南省西峡县是我国国内香菇主产区之一，年产干香菇1.7万吨（占全国1/10）左右，全国年出口香菇的65%以上来自这里，是全国香菇标准化出口基地县、中国香菇之乡。西峡香菇以其菇体饱满、菇质密实、具有特殊香味和质感获得国家地理标志产品保护。 西峡县中菇香菇专业合作社成立于2008年10月，专业从事香菇科研、种植、加工、贸易，是河南省目前唯一一家获得鲜香菇出口资质的法人组织，在我国香菇出口方面更是产业的领头军。合作社依托优质、量大的西峡香菇优势，实施产、加、销一体化经营，已发展百万袋有机香菇标准化种植基地3个，并与农民形成种植联合体，年种植香菇3000万袋，年产鲜香菇3万吨左右，长期以来，中菇合作社在农村家庭承包经营基础上，香菇的生产经营者或者香菇生产经营服务的提供者、利用者，自愿联合、民主管理。合作社主要以合作菇农为主要服务对象，提供农业生产资料的购买，农产品的销售、加工、运输、贮藏以及与农业生产经营有关的技术、信息等服务。 长期以来，中菇合作社都坚持以扩大国内市场为基础，拓展国际市场为主攻方向，严把产品质量关，坚持优质、安全、营养、绿色的出口级标准，致力于开发各类干制和保鲜级香菇产品。随着市场经济的发展，新鲜香菇在国际市场已十分畅销，香菇保鲜出口已成为高效创汇的又一新项目，但是，鲜菇出口具备一定的难度，要求必须最大限度地保留产品的自然色泽、外形和盖滑、柄脆的良好口感。因此，根据国内市场要求，中菇合作社在鲜菇出口工作中，不管是从种植到
采摘，从收购到分级，还是从加工到销售，都严格要求，层层把关，力争把香菇的质量做到最优，使中菇香菇成为国外客商的放心产品。经过长期的不懈努力，我合作社的技术不断提高，新鲜香菇经过特殊的健康处理，保质期已经达到了两个月之久，产品质量也得到中外香菇客商的一致好评。目前，中菇牌系列香菇产品远销欧、美、日、韩、东南亚等国家，并在包括香港、台湾在内的海内外各一线城市地区面世，深受国内外消费者的一致好评。 今后，中菇香菇专业合作社将继续在坚持为农服务的基础上，落实科学发展观，完善合作社运行机制，不断扩大合作社规模，壮大自身经济实力，坚持以人为本，实施社、村、企互动战略，为促进农业增效、农民增收和社会主义新农村建设发挥应有的作用。
香菇生产技术流程 一、 香菇又名香蕈、香信、香菰、椎茸，属担子菌纲伞菌目侧耳科香菇属。香菇的人工栽培在我国已有800多年的历史，长期以来栽培香菇都用“砍花法”，是一种自然接种的段木栽培法。一直到了60年代中期才开始培育纯菌种，改用人工接种的段木栽培法。70年代中期出现了代料压块栽培法，后又发展为塑料袋栽培法，产量显著增加。我国目前已是世界上香菇生产的第一大国。香菇是著名的食药兼用菌，其香味浓郁，营养丰富，含有18种氨基酸，7种为人体所必需。所含麦角甾醇，可转变为维生素D，有增强人体抗疾病和预防感冒的功效；香菇多糖有抗肿瘤作用；腺嘌呤和胆碱可预防肝硬化和血管硬化；酪氨酸氧化酶有降低血压的功效；双链核糖核酸可诱导干扰素产生，有抗病毒作用。民间将香菇用于解毒，益胃气和治风破血。香菇是我国传统的出口特产品之一，其一级品为花菇。 1. 老化后形成褐色菌膜。子实体中等大至稍大。菌盖直径5～12厘米，扁半球形，边缘内卷，成熟后渐平展，深褐色至深肉桂色，有深色鳞片。菌肉厚，白色。菌褶白色，密，弯生，不等长。菌柄中生至偏生，白色，内实常弯曲，长3～8厘米，粗0.5～1.5厘米；中部着生菌环，窄， 2.(1)营养香菇是木生菌，以纤维素、半纤维素、木质素、果胶质、淀粉等作为生长发育的碳源，但要经过相应的酶分解为单糖后才能吸收利用。香菇以多种有机氮和无机氮作为氮源，小分子的氨基酸、尿素、铵等可以直接吸收，大分子的蛋白质、蛋白胨就需降解后吸收。香菇菌丝生长还需要多种矿质元素，以磷、钾、镁最为重要。香菇也需要生长素，包括多种维生素、核酸和激素，这些多数能自我满足，只有维生素B1需补充。(2)温度香菇菌丝生长的最适温度为23～25℃，低于10℃或高于30℃则有碍其生长。子实体形成的适宜温度为10～20℃，并要求有大于10℃的昼夜温差。目前生产中使用的香菇品种有高温型、中温型、低温型三种温度类型，其出菇适温高温型为15～25℃，中温型为7～20℃，低温型为5～15℃。
产品合同范本 １、格式工矿产品购销合同供方： 合同编号： 需方： 签订地点： 签订时间： 年香菇购销合同合同编号： 供方： ，以下简称甲方。 地址： 需方： ，以下简称乙方。 地址： 根据《中华人民共和国合同法》及国家相关法律、法规之规定，甲乙双方本着平等互利的原则，就乙方购买甲方产品一事达成如下协议。 一、产品的名称、规格、数量和价格： 产品名称： 规格： 数量： 单价：
一、农副产品的名称必须明确，并应确切到品种为宜。 二、农副产品购销合同中的产品品种、规格、质量等级，有国家标准的应依照国家标准执行;无国家标准的，应按照部颁标准执行;没有国家标准和部颁标准的，应按照地区标准执行。如果上述标准均无，应由当事人双方协商确定。 三、合同中还应明确直接关系身体健康的卫生标准、检疫规定，凡与国家现行规定相抵触的条款都是无效的条款。 四、在合同中应将质量验收方式明确下来，验收方式一般有以下三种： (一)全面验收。即对货物逐个进行检验。 (二)抽样验收。即按一定比例，抽取一部分产品验收，以抽取货物的质量作为全部产品的质量水平;为保证抽验的准确度，抽验量一般应不低于货物总量的10%。 (三)样品验收。即以双方认可的样品来作为验收标准。对鲜活产品一般不用这种验收方式，当事人双方应协商确定样品;共同封存并妥善保管好样品。 对验收不合格的产品，双方应规定处理方法，如降价出售或卖方自行处理等。 五、验收地点的选择，应注意以下几点： (一)合同规定感官标准直接验收的产品，可以选择买方或卖方所在地，如果是大宗货物的验收，可以选择运输的起点和终点作为验收地点;
(二)在合同中明确规定验收地点和时间; (三)合同规定有理化指标验收的，一般应选择在买方所在地或双方指定的检验部门所在地验收;(四)属于鲜活农副产品，应选择具有保鲜、冷藏等保养条件的地点为验收地点。 六、明确当事人双方责任的条款，其中应重点把握好双方违反产品质量条款所应承担的责任。 一般农副产品购销合同中供方违反质量条款的责任如下： (一)交售的农副产品中掺杂使假、以次充好的，需方有权拒收，供方还要偿付该批货款总值5%25%的违约金，并承担因此而造成的损失和费用。 (二)在合同规定的验收期限内，需方未进行验收或验收后未在规定的期限内提出对质量的异议，视为对供方所供货物质量的默认。 (三)被拒收的一般产品，需方在代供方管理期间，必须按原包装妥善保管、保养，不得动用，需方一旦动用就将视为接收供方的货物，就应按期向对方付款，否则需方的行为将被当作延期付款处理。对于被需方拒收的易腐烂变质的产品，供方应允许需方在取得有关部门同意后，及时就地处理。农机产品质量认证合同产品合同范本项目名称：_____________________ 委托方： _______________ 认证方：_______________ 签订地点： _____________________ 签订日期：_____________________ 有效期限：自签之日起至获证后四年有效期满
年产500万个食用菌菌棒建设项目 可行性报告 xxx投资公司
第一章项目概况 一、项目概况 （一）项目名称 年产500万个食用菌菌棒建设项目 （二）项目选址 某某经开区 场址选择应提供足够的场地用以满足项目产品生产工艺流程及辅助生产设施的建设需要；场址应具备良好的生产基础条件而且生产要素供应充裕，确保能源供应有可靠的保障。 （三）项目用地规模 项目总用地面积30488.57平方米（折合约45.71亩）。 （四）项目用地控制指标 该工程规划建筑系数63.06%，建筑容积率1.35，建设区域绿化覆盖率6.99%，固定资产投资强度163.17万元/亩。 （五）土建工程指标 项目净用地面积30488.57平方米，建筑物基底占地面积19226.09平方米，总建筑面积41159.57平方米，其中：规划建设主体工程26384.68平方米，项目规划绿化面积2876.44平方米。 （六）设备选型方案
项目计划购置设备共计79台（套），设备购置费2858.33万元。 （七）节能分析 1、项目年用电量496820.80千瓦时，折合61.06吨标准煤。 2、项目年总用水量17693.18立方米，折合1.51吨标准煤。 3、“年产500万个食用菌菌棒建设项目投资建设项目”，年用电量496820.80千瓦时，年总用水量17693.18立方米，项目年综合总耗能量 （当量值）62.57吨标准煤/年。达产年综合节能量17.65吨标准煤/年，项目总节能率23.56%，能源利用效果良好。 （八）环境保护 项目符合某某经开区发展规划，符合某某经开区产业结构调整规划和 国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境产生明 显的影响。 （九）项目总投资及资金构成 项目预计总投资10287.44万元，其中：固定资产投资7458.50万元， 占项目总投资的72.50%；流动资金2828.94万元，占项目总投资的27.50%。 （十）资金筹措 该项目现阶段投资均由企业自筹。 （十一）项目预期经济效益规划目标
香菇种植技术 -标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
香菇种植技术 一、概述： 香菇是我国特产之一，多年一直出口，我国香菇产量1999年已达100多万吨，居世界第一。香菇也是世界性消费的菇类。我国香菇多以干品销售，近年也有一定鲜品出口。 二、栽培方式、工艺和品种类型 1、栽培方式及工艺 香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培，其基本工艺为配料--分袋—灭菌—接种—发菌—出菇。 2、栽培季节 主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播冬春出这样几大生产运作方式。 3、品种类型 香菇品种繁多，可按需要划分品种类型，可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。 （1）、按栽培法划分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分为若干类型，为木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可划分为段木种、木屑种（代料种）、草料种、菌草种、段木代料两用种等五大类型。 （2）、按出菇早晚划分。按此划分可分为早生种（接种后70-80天出菇）、迟生种（接种后120天以上出菇）。
（3）、按适宜的产品型式。这主要分为干销种和鲜销种，干销种相对菇质紧密，含水量低，出干率高，适于干制；鲜销种则菇质较疏松，含水量较高。 （4）、按大小划分。可分为大叶种、中大叶种、小叶种三大类。前者菌盖多在5-15厘米，后者4-6厘米，居二者大小之中的为中大叶种。 （5）、按出菇温度划分。可分为低温种、中温种、高温种、广温种4类。 低温种：出菇的中心温度大致为5-15℃。 中温种：出菇的中心温度大致为10-20℃。 高温种：出菇的中心温度大致为15-25℃。 广温种：出菇温度范围较广，在5-28℃，但以10-20℃出菇最高，品质最好。栽培者要根据自己的实际需求选择适当品种。 三、代料栽培的主要品种 近年我国代料栽培香菇已占总产量的90%以上，段木栽培已是一种限制生产的栽培方式，因此，本文不再对段木种和栽培技术进行介绍，而只介绍代料栽培的品种。为了便于栽培者了解品种及其合理使用，本文以栽培季节介绍品种。 1、春栽迟生品种 目前，代料香菇应用的主要有241-4、庆元9015（花菇939）、花菇135三个菌株。 （1）、名称、来源和基本性状 ①、241-4香菇菌株是我国第一个大量应用于代料栽培香菇的春栽迟生型品种，从1988年始至今累计应用量约25亿袋以上。该品种由
蔬菜采购协议书 甲方：（供应方，以下简称甲方）：武汉利军回味蔬菜配送有限公司 乙方：（采购方，以下简称乙方）： 甲乙双方在平等互利的基础上，经协商一致达成如下采供协议。本协议是甲乙双方进行采购活动的总体的原则性协议，双方都同意本协议适用于乙方与甲方的所有订单，除非另有书面协议约定。 第一条数量 乙方向甲方采购商品的数量及计算单位（元/斤），以乙方采购部的每日采购订单为准，以满足乙方经营所需要为原则。采购品种主要是各类新鲜蔬菜、豆制品、鱼类、冻品、鲜肉类、粮油类、禽蛋类、干货调料、水果等（其他商品另行协商）。 第二条价格 本次合同履行期间，其采购价格主要以市场价格为主导，甲方给乙方的价格应公平合理，报价包含力资费、灌袋费、外包装及损耗和合理的企业利润等。 第三条质量 1．甲方应保证其商品符合下列中华人民共和国法律、法规之规定：A产品质量法B经济合同法C农副产品购销合同条例D食品卫生法E环境保护法F消费者权益保护法G国家卫生检疫法H民法通则I反不正当竞争法以及其他法律、法规、规章、制度、条款和国家专业部门或主管机关所颁布的规定。 2．甲方以超市质量标准向乙方供应产品。 3．甲方向乙方供应过程中，若乙方质量要求有变动的，乙方应提前一天通知甲方。 第四条包装 对无商品包装的商品，甲方在保证其卫生状况的条件下，自行负责包装。对有商品包装的，应符合国家规定或双方约定，并确保商品安全、卫生。 第五条提货 1．甲方负责送货。甲方根据供货清单，按乙方指定的时间将蔬菜整理加工好，由乙方负责验货并在供货清单上签字。 2．交货时，由乙方采购员当面验收。 第六条供货单 1．乙方必须在甲方订货，甲方必须按乙方经营实际所需备货，及时保证乙方经营需要。因甲方蔬菜安全（具有法律效力的单位认定）导致的安全事故，甲方负相应的法律和经济责任。 2．甲方未履行乙方供货义务或履行义务不符合乙方之正当要求且在收到乙方通知后三天内仍未履行或改正者，乙方可终止向甲方发送供货订单，并赔偿乙方损失。
2017年中国食用菌产业市场前景研究报告
一、食用菌的定义及分类 食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。 世界上已被描述的真菌达12万余种，能形成大型子实体或菌核组织的达6000 余种，可供食用的有2000余种，能大面积人工栽培的只有40～50种。食用菌在分类上属于菌物介真菌门，绝大多数属于担子菌亚门（如平菇、香菇），少数属于子囊菌亚门（如羊肚菌）。中国食用菌资源十分丰富，据卯晓岚（1988）统计，中国已知的食用菌约657种，它们分属于41个科、132个属，其中担子菌620种（占94.4%），子囊菌39种（占5.6%）。2000年统计中国的食用菌达938种，人工栽培的50余种。 常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。 二、全球食用菌产业蓬勃发展 1、全球产量持续较高增长 根据联合国粮食及农业组织（FAO）统计数据显示，全球食用菌的产量由2010的3025.6万吨增长至2016年的4795.6万吨，年复合增长率高达8%，始终保持稳定的增长态势，随着食用菌的价值陆续被发掘和认可，预计未来食用菌总产量还会继续保持较高的增速。 2010-2017年全球食用菌产量统计
2、中国是产量增长最快的国家 中国是世界食用菌产量增长最快的国家，由1978年的5.8万吨增长至2016年的3596.7万吨，年复合增长率达18.4%，远高于世界平均水平。自2005年总产量突破1200万吨以来，中国成为世界食用菌产量最大的国家，占比持续提升，目前已占全球总产量的75%左右。 2010-2017年中国食用菌产量统计 数据来源：中商产业研究院 3、美国食用菌消费市场增长迅速 美国是食用菌消费大国，数据显示，美国食用菌市场规模由2011年的15.4亿美元增长至2016年的20.1亿美元，消费量也由2011年的44.3万吨增加到2016年的53.1万吨，增长迅速。 2011-2017年美国食用菌市场规模及其增长率
香菇菌棒的转色措施 在香菇的袋料栽培过程中，转色是至关重要的一环。一旦转色失败，香菇则明显减产且品质下降，严重的会导致绝收。 失败原因①培养料配方中的麸皮用量过多，造成菌丝营养过剩； ②脱袋时菌丝尚未达到生理成熟，脱袋后菌丝继续营养生长，造成菌丝徒长；③脱袋后气温偏高?穴２５℃以上?雪，造成菌袋表面气生型菌丝徒长；④脱袋后气温偏低?穴１８℃以下?雪，表面气生型菌丝生长缓慢或停滞；⑤脱袋后菇床内湿度不足或遮阳不够，造成菌棒失水，抑制了表面气生型菌丝的正常生长；⑥发生病虫害。前三种情况往往造成菌棒转色太慢，菌皮过厚，颜色发黑，出菇明显推迟，菇量少、个体大，潮次不明显，秋冬菇比例大大下降。后三种情况可导致菌棒不转色或转色很浅，菌皮太薄，保护作用差，生产上表现为出菇快、朵小、畸形菇多，菇品产量和品质大幅下降。 预防措施①培养料配方中的麸皮比例应在２０％～２２％，使用桑枝木屑时麸皮用量应小于２０％。②菌丝达到生理成熟时再脱袋，其标志是：袋内瘤状凸起由硬变软，接种穴附近变成咖啡色，有香菇原基形成，菌棒富有弹性。成熟度适宜的菌棒，转色容易控制，出菇整齐、潮次明显。③掌握好栽培季节，脱袋时气温在２０℃～２５℃为宜。脱袋后如遇高温天气，则要加厚遮阳物，加强通风，提高菇床及环境的湿度，防止菌棒脱水；如遇低温，要盖严薄膜，增加迎
风面篱笆的厚度，防止冷空气直接吹入菇床，中午前后要增光增温。 ④脱袋后菌棒失去保护，易失水或遭受病虫害侵入。因此，脱袋前菇床要进行消毒，并保持湿润状态，做到边脱袋边覆盖，膜内湿度保持在６０％～９５％。初次栽培香菇的农户，可采用破袋后先出一潮菇再逐步脱袋的办法，虽然费时但技术容易掌握。
香菇菌棒自动化生产线生产流程 1 拌料 采用大型拌料机拌料，拌料3人。其中1人用铲车，将木屑加进拌料槽，因木屑比泥石轻得多、松得多，可将小铲车配大斗，以提高效率（后期拌料机离木屑堆较远，需用铲车将木屑装于汽车箱，汽车开到拌料机旁，将木屑自卸于拌料槽）。另2人将麦皮、玉米粉、石膏粉等加入拌料槽，自动加水拌料。 2 送料 采用传送带将拌料机搅拌均匀、含水量适宜的培养料传送到装袋车间。 3 装袋 装袋车间共4组工人，每组4人，共16人。每组各用1台全自动装袋机，1台卧式扎口机。每组1人铲料，将培养料铲至装袋机料斗中；1人套袋，将香菇袋迅速套进装袋机出料筒并触碰万向开关，机械手立即抓住菌袋底部，装袋机自动完成装袋；1人扎口，用卧式扎口机对装满的料筒进料口进行扎口；1人查袋，检查料筒有无破损，在破损处贴上透明胶布，将料筒装上专用手推车。备用一套设备（装袋机、扎口机各一台），当设备故障维修时备用。 4 高炉造汽
4吨环保锅炉，锅炉工6人，24小时分三班轮流值班，每班2人，添加燃料，负责掌握六个罩膜式灭菌灶的灭菌压力和时间。 5 灭菌 灭菌车间由6个工人负责运棒、堆棒、罩膜、压边等。采用大型罩膜式灭菌方式，底部铺有2条连接锅炉输气管道的多孔镀锌管，上铺竹片叠成的透气板，板上铺编织袋，编织袋上堆叠料筒，每堆1.5万袋，罩帆布或彩条布，用砂袋压边。通常掌握罩膜鼓起连续24小时，再焖4小时，即可掀膜、卸筒。必要时在竹板下面安放镀锌管，排尽冷空气，缓冲罩膜内的蒸汽压力，确保灭菌彻底，又防止罩膜胀裂。 6 消毒 灭菌后的料棒由工人运回菇棚，专职消毒人员3人到菇棚，对菌种表面及接种用具等先用新洁尔灭药液进行表面消毒，再跟料棒一起覆盖大块薄膜，用菇棚泥土压边将薄膜罩密，用气雾剂进行熏蒸消毒4—12小时，通常一袋料棒用0.5—1克气雾剂。 7 接种 4组，每组9人，共36人，到菇棚采用笔者创新的开放式接种法在菇棚内接种。首先将罩料筒的大块薄膜掀开，排掉消毒药气。每组1人搬筒，将料筒搬到菇
西峡香菇 西峡香菇是目前中国县域市场种植量最大（实际种植量超过3亿袋）；西峡香菇是行业公认品质最好；出口量最大；日本韩国市场占有率最高；西峡香菇是中国最大的干香菇主产地；西峡香菇是中国最大的冬菇主产地；西峡香菇的当家品种是808、9608。 一、西峡香菇的优势 1、西峡香菇的品质优势。原材料决定品质——全国主要使用梨木为主要原料种植香菇，所产香菇优于其它原料产品；栽培模式决定品质——春种冬收的栽培模式，原材料营养丰富，所产香菇全为冬菇，品质优于夏菇和秋菇；自然环境决定品质——国家级伏牛山世界地质公园自然保护区，自然生态环境优越，是香菇生产的黄金地带；品种决定品质——独立研发品种、个头大小均匀、肉质厚而细嫩、香菇率高 ;不用农药决定品质——无任何农药农药残留。 2、西峡香菇的规模优势。全国第一大香菇产区。年实际种植量超3亿袋，年产值超50亿元。 3、西峡香菇的管理优势。全国第一个香菇标准化管理基地。 4、西峡香菇的品牌优势。国家地理标志产品；生态原产地保护产品；全国香菇出口示范县；日韩市场新鲜香菇70%占有量 5、西峡香菇的行业资源整合优势。 6、全国唯一南水北调水源地的香菇。 二、如何正确的挑选西峡香菇 选香菇一定要选形状比较圆，菇盖表面的比较润滑的，菇的菌褶
比较完整，菇的内肉白而不黄，才算优质上乘。 一看：看西峡香菇的菌盖直径大小、厚度、菇腿长度，一般又大又厚，菇腿脚短的香菇品质更好，价格相对较高些。再看看西峡香菇的破损率、霉变率、杂质率、畸形菇比例等外观方面，其比例越大，品质越差，价格越低。 二闻：质量好的西峡香菇应香气纯正自然无异味，不要购买有刺鼻气味的产品。鲜食用菌若闻着有酸味则可能变质，不宜食用。 三用手捏：比较硬的的西峡香菇，含水量较少，出成率越高，品质相对较高，价格稍微高一点是很正常的。
香菇菌棒出口合同 卖方：__________________________ 买方：__________________________ 签订日期：____ 年 ____ 月____ 日卖方（THE SELLER :
兹根据你方函/电及我方函/电确认售予你方下列商品, 买方（THE BUYER : 按照下列条款行: Dear Sirs, We hereby con firm hav ing sold to you , as per your letter (s)/ cable (s) of and .our letter (s) /cable (s) of the undermentioned goods according to the follow ing terms and con diti ons: 上列货物的数量及金额均得有5%增减，由卖方决定。 The above goods may be allowed with 5% more or less both in quantity & amount at the sellers ' option. 、包装：外包装：塑料袋包装总值：美元PACKING:Outer Pack ing: plastic bag Total 丿元。Value:USD 装运期海运唛头N/M SHIPMENT: Sea tran sport MARKS: 由卖方决定;目的地从
二、付款：T/T PAYMENT 口由买方开具保兑、不可撤销、可转让、可分割的，全部货款金额以合约所订货币支付的信用证， 凭货运单据交到在的中国银行付款/议付。该征必须在装船期前天开至卖方。信用证在中国的议付有效期延到装船期后15 天，并须有下列规定： 1. 允许分装和转船； 2. 如在规定的装船期内，由于船期变更或其他非卖方所能控制的原因而不能装运，本信用证船期和结汇有效期得自动展延15 天。 口The Buyers shall ope n Con firmed, Irrevocable, Tran sferable and Divisible Letter(s)of Credit for the total value of the con tracted goods in CONTRACTED CURRENCY payable/negotiable at sight aga inst prese ntati on of shipp ing docume nts to BANK OF .The Letter(s) of Credit must reach the Sellers days before the shipme nt and is to rema in valid for n egotiati on with in 15 days after the date of shipme nt. The Letter(s) of Credit must also bear the following stipulations: 1.Partial shipme nts and tran shipme nt are allowed. 2.ln case of the shipme nt being not effected wit in the stipulated time owing to the alteration of sailing schedule or other reasons beyond the Sellers ' control, the date of shipment and the validity of negotiation in the Letter(s) of Credit are automatically exte nded for 15 days. 三、保险 INSURANCE 口由卖方按发票金额110% 按照中国人民保险公司中国保险条款投保险。买 方如需加保其他险别和/或加保金额，须经卖方认可后，加保费用均由买方负担。
编号：_______________本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载 香菇销售合同 甲方：___________________ 乙方：___________________ 日期：___________________ 说明：本合同资料适用于约定双方经过谈判、协商而共同承认、共同遵守的责任与 义务，同时阐述确定的时间内达成约定的承诺结果。文档可直接下载或修改，使用 时请详细阅读内容。
篇一：香菇购销合同 香菇购销合同 供方： 需方： 供需双方经友好协商，达成如下商品购销协议： 一、品名：一等花菇 二、质虽标准： (1)等级：1级，厚薄A (2)形状：扁半球形稍平展规整或成伞状规整，正面浅褐色，菌褶淡黄色。 (3)开伞度：＜6,大小：直径，菌柄长度V菇柄与菇帽平齐。 (4)气味：香菇特有的浓郁香味，无异味。 (5)破损率＜ % (6)水份＜10% (7)杂质：＜ %^允许混入泥土、霉变菇、金属物质。 (8)其他检验疫规格按照国标 GB/T9087-20XX无公害标准执行 三、单价、数虽及总金额：人民币126元/KG,共7800KG, 合计：982800元。
四、交货期：收到定金后25天内出货（实际收到定金日期日起）。 五、交货方式及地点：供方仓库。 六、装运方式：供方负责两个集装箱的托运运输费用，最终货物数虽以供方实际装柜虽为准，并结算尾款。 七、包装：18公斤装一个瓦楞纸箱（65*46*56cm）,内衬真空塑料袋，纸箱上下和一层防潮纸，需方提供商标与箱 暖印刷资料（需方对印刷物负一切法律责任）。 八、贷款结算方式：需方在合同签订日起三个自然日内须向供方预 付30%勺货款，供方在收到需方30师付款后安排生产，尾款以实装柜虽结算，需方在收到供方传真或复印的如下单证：植检证后二个工作日内付清尾款。 九、人力不可抗拒：由于人力不可抗拒事故，使供方不能在本合同规定期限内交货或者不能交货，供方不负责任。但供方必须立即以电报通知甲方。如需方提出要求，从方应以快递向买方提供由中国国际贸易促进委员会或有关机构 出具的事故的证明文件原伯。 十、违约责任：违约方造成的损失由违约方承担，并承担守约方的经济损失。 十一、本合同经双方签字盖章后生效（传真件有同等效力）。 凡因执行本合同或与本合同有关事项所发生的一切争 执，按《中华人民共和国经济合同法》由双方通过友好方式协商解
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香菇行业市场分析 (最新版报告请登陆我司官方网站联系) 公司网址: https://www.doczj.com/doc/9319067158.html, 1
目录 香菇行业市场分析 (3) 第一节2011-2014年中国香菇销售规模及增速 (3) 第二节2011-2014年中国香菇华北市场销售状况 (4) 第三节影响香菇产量的因素 (6) 第四节2015-2019年中国香菇市场规模及增速预测 (7) 第五节香菇市场发展潜力分析 (8) 2
3 香菇行业市场分析 第一节 2011-2014年中国香菇销售规模及增速 我国每天销售的鲜香菇都在14万斤以上。其中，销售在3万斤以上的有上海江桥农产品中心批发市场；广州（白云山、汕头、新建）农产品中心批发市场。台湾、澳门、香港、新加坡的鲜香菇主要从深圳、广州出港。 2011-2014年我国国内香菇的销售情况如下所示（干菇按1:10 折算成鲜香菇销售量）： 图表- 1：2011-2014年中国香菇销售规模及增速分析 中企智业整理 2011-2014年间我国香菇的销售量呈现逐年增加的趋势，其销量由2011年的427.33万吨增加到2014年的700.88万吨。 2011-2014年我国国内香菇的销售额统计如下所示：
4 图表- 2：2011-2014年中国香菇销售额及其增速分析 中企智业整理 以下为2012-2014年我国各区域香菇销售情况分析： 图表- 3：2012-2014年中国各区域香菇销售量统计分析 中企智业整理 第二节 2011-2014年中国香菇华北市场销售状况 高温、干旱、暴雨是形成华北地区夏秋蔬菜供应淡季最重要和最直接的原因。香菇作为典型的喜凉蔬菜，夏秋供应淡季的原因：一是产量限制。华北地区夏季温度过高，不适合低温结实性的香菇生长发育，如若维持生产则需配置降温设备。