茶文化科学饮茶的方法
茶文化是中国制茶、饮茶的文化，科学饮茶是更为利于益身健体。下面是店铺精心为你整理的茶文化科学饮茶的方法，一起来看看。
茶文化科学饮茶的方法
1.茶叶有寒凉、温和性之分，因人而异选择茶叶饮用。
绿茶属性凉而微寒，味略苦，但它的营养成分较之其它茶类高，适合胃热者饮用。乌龙茶不寒不热，辛凉甘润，是一种中性茶，适合大多数人饮用。白茶温凉、平缓、味甘甜，适合中老年人饮用。黄茶性凉微寒，胃热者适合饮用。普洱茶温醇平和，男女老少皆宜。花茶温凉，沁人心腑，益脾安神，芳香开窍解郁闷，宜早晚饮用。苦丁茶寒凉，可解热毒去肝火，治咽喉炎、便秘、降血压、减肥除腻，宜对症饮用。
2.“春兼秋实，夏种冬藏”。
针对季节变化而饮用茶，也是一种科学的体现。春季人体和大自然一样，万物逢春，生机勃勃，正处于舒畅发放之际，春饮花茶，可以散发入冬以来积聚在人体内的寒邪，促进人体阳气的盛发，消除春困。夏日炎炎，人体大量出汗，津液消耗较多，夏饮绿茶，苦丁茶有利于清热解毒、生津止渴、消暑利尿。秋季，燥气当令，宜饮乌龙茶、可以清除体内余热，滋润肺腑，心旷神怡。进入冬季，气候凉冷，食欲增加，宜饮红茶、普洱茶，有利于、帮助消化，抵御寒邪，增强抵抗能力。
3.茶叶的冲泡方法。
泡茶要用好水：泉水为上，江河水一般，井水为下，城市自来水氯气大，需静置24小时去氯气，然后再用为好。泡茶时茶与水的用量，一般红绿茶为1：50～80，粗茶、普洱茶用量可多一些。乌龙茶为1：22～25为宜。泡茶水温、红、绿花茶以95℃开水为宜，高级细嫩名优茶以85～90℃为上，乌龙茶、花茶2～3分钟，随泡随饮。至于冲泡次数，高档茶2～3次，一般茶冲泡2～4次，苦丁茶可冲4～5次，甚至10于次。
茶文化科学饮茶的好处
有助于延缓衰老
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
有助于抑制心血管疾病
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
有助于预防和抗癌
茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
预防和治疗辐射伤害
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
抑制和抵抗病毒菌
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。中国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
有助于美容护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收茶与养生
敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
有助于醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
有助于利尿解乏
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
有助于降脂助消化
唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。中国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。
有助于护齿明目
茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克～15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克～1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。据有关资料显示，在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%;无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
茶与茶文化 一中国用茶的源流 一、关于饮茶的起源。大体说来，从西汉至今，有煮茶、煎茶、点茶、泡茶四种烹饮方法，到了现代，还出现了罐装茶、袋泡茶、速溶茶、茶饮料、浓缩茶等新的茶饮方式。 二、煎茶法煎茶法是指陆羽在《茶经》里所创造记载的一种烹煎方法，其茶主要用饼茶，经炙烤、碾罗成末，侯汤初沸投末，并加以环搅、沸腾则止。据张源《茶录》、许次行《茶疏》等书，壶泡的主要程序有备器、择水、取火、候汤、投茶、冲泡、酾茶等。 二饮茶方法的演变 饮茶始于西汉，西汉以来，茶的烹饮方法不断发展变化。大体说来，从西汉至今，有煮茶、煎茶、点茶、泡茶四种烹饮方法，到了现代，还出现了罐装茶、袋泡茶、速溶茶、茶饮料、浓缩茶等新的茶饮方式。 一、烹茶（唐代） 烹茶即煮茶。所谓煮茶法，是指茶入水烹煮而饮。 唐代以前无制茶法，往往是直接采生叶煮饮，唐以后则以干茶煮饮。西汉王褒《僮约》中有“烹荼尽具”。晚唐皮日休《茶中杂咏》序云：“然季疵以前称茗饮者，必浑以烹之，与夫瀹蔬而啜饮者无异也”。汉魏南北朝以迄初唐，主要是直接采茶树生叶烹煮成羹汤而饮，类似喝蔬茶汤，吴人称之为“茗粥”。 唐代以后，制茶技术日益发展，饼茶（团茶、片茶）、散茶品种日渐增多。唐代饮茶以陆羽式煎茶为主，但煮茶旧习依然难改，特别是在少数民族地区较流行。中唐陆羽《茶经·五之煮》载：“或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。”唐代煮茶，往往加盐、葱、姜、桂等佐料。宋代，北方少数民族地区以盐酪椒姜与茶同煮，南方也偶有煮茶。明代陈师《茶考》载：“烹茶之法，唯苏吴得之。以佳茗入磁瓶火煎，酌量火候，以数沸蟹眼为节”。清代周联《竺国记游》载：“西藏所尚，以邛州雅安为最。……其熬茶有火候”。明清以迄今，煮茶法主要在少数民族流行。 二、煎茶法 煎茶法是指陆羽在《茶经》里所创造记载的一种烹煎方法，其茶主要用饼茶，经炙烤、碾罗成末，侯汤初沸投末，并加以环搅、沸腾则止。而煮茶法中茶投冷、热水皆可，需经较长时间的煮熬。煎茶法的主要程序有备器、选水、取火、侯汤、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶（投茶、搅拌）、酌茶。 煎茶法在中晚唐很流行，唐诗中多有描述。刘禹锡《西山兰若试茶歌》诗有“骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊”。僧皎然《对陆迅饮天目茶园寄元居士》诗有“文火香偏胜，寒泉味转嘉。投铛涌作沫，著碗聚生花”。北宋黄庭坚《奉同六舅尚书咏茶碾煎茶三药》诗有“冈炉小鼎不须催，鱼眼长随蟹眼来”。南宋陆游《郊蜀人煎茶戏作长句》诗有“午枕初回梦碟度，红丝小皑破旗枪。正须山石龙头鼎，一试风炉蟹眼汤。”五代、宋朝流行点茶法，从五代到北宋、南宋、煎茶法渐趋衰亡，南宋末已无闻。 三、点茶（宋代） 到了宋代，烹茶法已被淘汰，盛行点茶法。点茶法是在唐代阉茶法的基础上发展而成的。点茶法是将茶碾成细末，置茶盏中，以沸水点冲。先注少量沸水调膏，继之量茶注汤，边注边用茶筅击拂，使之产生泡沫（称之为汤花），达到茶盏边壁不留水痕为佳。点茶法和唐代的烹茶法最大不同之处是不再将茶末放到锅里煮，也不添加盐，保持茶叶的真味。点茶法从
经过千余年的发展，中国人打造出了多种不同类型的茶文化，如红茶、绿茶、黑茶、乌龙茶、白茶、青茶等六大茶类。每种茶类都有其独特 的冲泡方法和技巧，让每一杯茶都得到最大的风味体验。接下去，本 文就来介绍这六大茶类的冲泡方法和技巧。 首先，红茶是由低山茶树上的叶片酿制而成的，是一种不含太多咖啡 因的浓烈香气。红茶应该用开水冲泡，其技巧在于水温。红茶通常使 用95-100度的开水冲泡，此时水温也最适合红茶叶片吐出营养成分。 其次，绿茶是由低山茶树的叶子制作而成的浓烈的香气。不像红茶， 绿茶需要80-85度的热水冲泡，以防止过多浓烈的香味过分。为了保持茶叶的新鲜，饮用时间最好不要超过一个小时。 接着，黑茶是通过烘焙技术将绿茶叶进行加工而成，黑茶类入口甘甜，余味清新。黑茶需要使用90-95度的开水冲泡，茶浴时间只需2-3分钟，可以立即享受香浓清甜的口感。 乌龙茶也是由低山茶树叶片酿制而成，具有柔和、醇厚的原始清甜口感，是一种传统的台湾茶文化。乌龙茶需要95-98度的开水冲泡，并要细心搅拌2-3分钟，使茶叶可以充分释放出自然的淡淡清香。 此外，白茶也叫“白牡丹茶”，是由低山茶树叶片酿制而成的轻柔甜美 的口感，是中国人中最受欢迎的茶类之一。白茶的冲泡技术是比较单 一的，需要使用85-90度的热水冲泡，细心搅拌1-2分钟，可以释放出细腻香气来。 最后，青茶通常指包括龙井和碧螺春等茶，它们具有清新柔和香气，
口感醇厚回甘，也是中国人中最受喜爱的茶类之一。青茶的做法也较为简单，只要用80-85度的热水冲泡，茶浴2-3分钟即可释放出茶叶的茶香。 总的来说，没有任何两种茶叶的冲泡技巧完全相同，会根据各自的特性来做出适当调整。希望通过本文，读者可以正确地使用冲
茶文化与茶健康 茶文化与茶健康 茶文化是中国传统文化中的一朵奇葩，它植根于悠久的中华民族传统文化之中。下面是店铺为大家整理的茶文化与茶健康的相关资料，欢迎大家阅读。 一、饮茶的益处 我国悠久的茶文化表明，常喝茶益于身体健康。如《神农本草经》记载：“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目”;又说“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”;《神农食经》上也说：“茶茗久服，令人有力、悦志”;东汉著名医学家华佗著《食论》载：“苦茶久食，益意思”;晋代张华《博物志》说：“饮真茶，令人少眠。”足见茶之药功卓著。 (一)、提神：茶叶中含有少量咖啡因，咖啡因能兴奋中枢神经系统，增强人体的应激反应能力，使人反应敏捷，精神振奋，思维顺畅，从而提高工作和学习效率。 (二)、美容：茶叶中含有多种维生素(A、B1、B2、C、E等)和矿物质(钾、钠、钙、磷、镁、锰、铜、锌、硒等)，它们能改善皮肤的新陈代谢，增加皮肤营养，消除黄褐斑，延缓皮肤皱纹的产生。 (三)、降脂减肥：茶叶中所含的鞣质、醛类和有机酸类，能与进入胃肠道的脂肪结合，形成难吸收的大分子物质，通过肠道排出体外，从而减少脂肪的吸收;茶叶中的上述物质通过胃肠道吸收后，还能降低血中胆固醇和甘油三酯，起到降脂减肥作用。 (四)、延缓衰老：茶叶中所含的鞣质、多酚类等化学成分是一种抗氧化剂，具有较强的抗氧化能力，能抑制和清除氧自由基的生成，防止氧自由基对组织细胞的氧化、破坏，保持人体组织细胞的正常生理机能。 (五)、预防心血管病：美国哈佛大学医学院研究证实，茶叶所含的黄酮类化合物能改善冠心病人的血管内皮功能，抑制低密度脂蛋白的氧化，防止血小板凝集等，有利于防止心脑血管病的发生，并能降低
科学饮茶：因人而异，因茶而异 有态度的公众号 茶可养生的保健原理 茶中有两大类成分 一种是可以用水跑出来的水溶性成分 另一种是泡不出来的脂溶性成分 干茶叶中有700多种成分 其中最重要的是咖啡碱（也叫咖啡因）。 咖啡碱所占干茶叶成分比例为2%~4%，比咖啡豆的比例还有高，具有提神醒脑，强心利尿的作用。 茶多酚，口感为涩，其作用能够防癌，防三高，美容祛斑。 茶氨酸，口感鲜爽，成分越多，茶的口感越好，具有镇静的作用。 如果想马上析出这些水溶性成分，可以用100摄氏度的水冲泡。 茶叶中还有一些脂溶性成分 是不会溶解在水中的
比如叶绿素，蛋白质，纤维束，维生素E族 这些60%的营养成分仍然在叶子中间 所以喝完茶嚼一嚼茶叶 能够促进这一部分的营养成分的吸收。 “因人而异，因茶而异” ： 科学饮茶 茶中有两大类成分 中医将人分为9种体质： 有一种平和体质，就是喝什么茶都很舒服。 还有一种阳虚体质，比如冬天很怕冷，晚上不用热水泡脚不能入睡，容易拉肚子。 另外一种阴虚体质，冬天不怕冷，夏天受不了等等，所以不同体质应该喝不同的茶，阳虚体质的，冬天喝点红茶、普洱熟茶比较舒服，夏天怕热的多喝一些凉性的茶，比如绿茶、普洱生茶。 可以根据自己的口味添加一些其他的东西一起泡茶，像三泡台中就加入了红枣，桂圆，枸杞等来中和绿茶的凉性。 （茶叶小知识，爱茶人必看↓↓↓） 茶能解酒吗？ 茶能够将酒精分解的更快
但是从健康角度上讲 不能用浓茶去解酒 因为浓茶中的咖啡碱含量非常高 咖啡碱可以利尿、强心 一般有些朋友喝醉后心脏不舒服 心跳得很快，若是这个时候用浓茶来解酒 那不就是相当于火上焦油吗。 而且浓茶的利尿作用比较强 酒精分解中间体有毒的成分 还没有被分解完整 就被利尿这一作用冲到肾脏中去了 长期用浓茶解酒的人会造成慢性的肾损伤。 喝酒前20分钟可以喝两杯茶， 这样喝酒后就会好一些。 喝酒后喝淡茶也是可以的， 或者将浓茶的第一杯倒掉， 喝第二泡第三泡。（来点小插曲，分享一下解酒的方法：葛花煮水，解酒效果相当好，如果可以在喝酒前喝杯葛花汤，基本就可以三杯不醉了，酒前来不及，就酒后赶紧喝~如果怕麻烦也可以用小柴胡颗粒，一次喝三包~） 什么是茶醉？
[茶文化科学饮茶的方法]怎样科学饮茶请说明 1、茶叶有寒凉、温和性之分，因人而异选择茶叶饮用。 绿茶属性凉而微寒，味略苦，但它的营养成分较之其它茶类高，适合 胃热者饮用。乌龙茶不寒不热，辛凉甘润，是一种中性茶，适合大多数人 饮用。白茶温凉、平缓、味甘甜，适合中老年人饮用。黄茶性凉微寒，胃 热者适合饮用。普洱茶温醇平和，男女老少皆宜。花茶温凉，沁人心腑， 益脾安神，芳香开窍解郁闷，宜早晚饮用。苦丁茶寒凉，可解热毒去肝火，治咽喉炎、便秘、降血压、减肥除腻，宜对症饮用。 2、“春兼秋实，夏种冬藏”。 针对季节变化而饮用茶，也是一种科学的体现。春季人体和大自然一样，万物逢春，生机勃勃，正处于舒畅发放之际，春饮花茶，可以散发入 冬以来积聚在人体内的寒邪，促进人体阳气的盛发，消除春困。夏日炎炎，人体大量出汗，津液消耗较多，夏饮绿茶，苦丁茶有利于清热解毒、生津 止渴、消暑利尿。秋季，燥气当令，宜饮乌龙茶、可以清除体内余热，滋 润肺腑，心旷神怡。进入冬季，气候凉冷，食欲增加，宜饮红茶、普洱茶，有利于、帮助消化，抵御寒邪，增强抵抗能力。 3、茶叶的冲泡方法。 泡茶要用好水：泉水为上，江河水一般，井水为下，城市自来水氯气大，需静置24小时去氯气，然后再用为好。泡茶时茶与水的用量，一般 红绿茶为1：50～80，粗茶、普洱茶用量可多一些。乌龙茶为1：22～25 为宜。泡茶水温、红、绿花茶以95℃开水为宜，高级细嫩名优茶以85～90℃为上，乌龙茶、花茶2～3分钟，随泡随饮。至于冲泡次数，高档茶2～3次，一般茶冲泡2～4次，苦丁茶可冲4～5次，甚至10于次。
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据 有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相 当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻 断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实 茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。 有助于抑制心血管疾病 茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等 含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块 等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产 物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤 维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。 有助于预防和抗癌 预防和治疗辐射伤害 茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。 据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度 放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81、7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症 治疗效果更好。 抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。中国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢 性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
中国茶道品尝的方法 茶道作为中国的传统文化之一，有着悠久的历史和独特的魅力。品茶是茶道中至关重要的一环，通过品味茶叶的香气、口感与色泽，展现了中国茶文化的深厚底蕴。本文将介绍中国茶道中常用的几种品茶方法，以及如何通过正确的方式品味茶叶。 一、闻香品茶法 闻香品茶法是茶道中最为基础的一种品茶方法，也是最能体现茶叶香气的方法之一。具体步骤如下： 1. 准备品茶所需要的茶具和茶叶，茶具应保持干净，茶叶宜选用高质量的绿茶或红茶。 2. 取一小杯清水，用来泡茶叶后漱口使用。漱口前，可先闻一下茶叶的香气，以便为后续的品味做好准备。 3. 将适量的茶叶放入茶具中，给茶叶注入适量的沸水，浸泡时间视茶叶种类而定。 4. 等待茶叶浸泡完成后，抿一口茶汤，用舌尖轻轻舔一下唇部，再用鼻子深深地吸一口气，尽量将香气体验到最大程度。 5. 可将上一步的茶汤含在口中，品味其滋味后再轻轻吞咽。 6. 注意观察茶汤的色泽、清亮度以及茶叶在杯中的分布情况，从中提取出茶叶的特点。 二、品发酵茶的方法
发酵茶在中国茶文化中占据着重要的地位，如普洱茶、黑茶等。对 于发酵茶的品味，可以采用以下方法： 1. 准备干净的茶具、开水和发酵茶叶（如普洱茶）。 2. 将开水注入茶具中，加热茶具以预热，之后舀入适量的茶叶。 3. 加入适量的沸水至茶具八分满，让茶叶充分展开，并等待片刻。 4. 倒掉第一泡茶水，此泡主要是为了清洁茶叶和预热茶具，不用于 品尝。 5. 第二泡起始，品味茶汤，注意茶叶的滋味、茶汤的颜色、浓度， 以及茶叶中的软、硬度等。 6. 可根据个人口感，决定是否连续品味多次茶汤，每次之间用清水 漱口。 三、制茶技巧的品味方法 中国茶道中有许多制茶技巧，例如花茶的制作，对于这类茶叶的品味，有以下方式： 1. 准备干净的茶具、开水和制茶技巧所需的茶叶。如冠茶、牡丹茶等。 2. 将茶叶放入玻璃茶具中，注入适量的沸水。 3. 观察茶叶在茶水中的变化，细细品味茶叶的形态展示和颜色变化。
茶文化调查认识茶叶的种类与饮用方法2023年，茶文化已经成为中国文化的重要组成部分，茶叶的种类与饮用方法也成为人们日常生活中的重要话题。在这个关于茶的话题中，我们需要了解的是，茶叶有很多种类，每一种茶叶都有其独特的风味和营养成分，其饮用方法也各有不同。因此，本篇文章将为大家介绍一些常见的茶叶种类与饮用方法。 一、绿茶 绿茶是最常见的茶叶之一，喝起来口感清新，具有清火、降血压、抗衰老等功效。绿茶的种类有很多，如龙井、毛尖、碧螺春等，其中最有名的当属西湖龙井茶了。饮用方法也有多种选择，例如，以25克茶叶入壶，80℃的水冲泡20秒，液色清绿明亮，鲜香扑鼻。 二、红茶 红茶的特点是发酵时间长，口感比较浓郁，有助于提神醒脑。红茶的种类也很多，如正山小种、祁门红茶、滇红、赤甘等，其中最有名的当属正山小种。饮用方法为将10克茶叶放入专用杯中，加入100℃的沸水，冲泡3-5分钟，液色红浓明亮，醇厚甘甜。 三、白茶 白茶发酵时间较短，口感相对清淡，有助于消除身体中的自由基，具有抗癌、抗氧化、补钙等功效。白茶的种类有白牡丹、白毫银针等，其中最有名的当属福建白牡丹。饮用方法为将5克茶叶放入杯中，加入80℃的水，冲泡2-3分钟，液色淡黄，香气清幽，口感鲜爽。 四、黑茶
黑茶的产地主要是云南、四川等地，其香气浓郁，口感滋味深长，并具有帮助消化、补充营养等功效。黑茶的种类有普洱茶、沱茶等，其中最有名的当属云南普洱茶。饮用方法为将5克茶叶放入杯中，加入100℃的水，冲泡30秒，液色深红，香气浓郁，口感醇厚。 五、乌龙茶 乌龙茶是半发酵茶的一种，其筛选过程非常严格，口感具备绿茶和红茶的特点，常用于减肥、降脂、美容等功效。乌龙茶的种类有铁观音、大红袍、岩茶等，其中最有名的当属福建铁观音茶。饮用方法为将5克茶叶放入杯中，加入100℃的水，冲泡20秒，液色黄绿，香气馥郁，口感清香甘甜。 总的来说，茶叶的种类与饮用方法真的是多种多样，每种茶叶都有其独特的风味和功效，让人品味其中的过程是一种享受。在以后的饮茶过程中，我们可以根据自己的口味和需求选择适合自己的茶叶种类和饮用方法，让喝茶成为一种生活的乐趣。
茶道入门知识 茶，这个贯穿了中华民族历史的饮品，早已融入人们的日常生活，而茶道则成为了国人引以为傲的文化瑰宝。下面是店铺为你整理的茶道入门知识，希望对您有用。 茶道入门知识 随着历史的发展，在日本、英国，越来越多的人喜欢喝茶。每个地方也出现了独具特色的茶文化。对于茶和茶道的发源地中国，饮茶早已被看为懂得修身养性的标志之一。在现代社会，喝茶不仅仅能静心、静神，还有助于陶冶情操、去除杂念。对于有生活品味的人来说，茶不单单是一种饮品，懂得茶道、品茶早已成为个人修养和品味的体现。在繁杂的现代社会，儒雅的茶道显得越为珍贵。 中国的茶道十分具有哲学色彩。中国茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精华。佛教强调“禅茶一味”在茶道中注入佛理禅机，这对茶人以茶道为修身养性的途径，借以达到明心见性的目的有好处。而道家的学说则为茶人的茶道注入了“天人和一”的哲学思想，树立了茶道的灵魂。同时，还提供了崇尚自然、朴素、真的美学理念和重生、贵生、养生的思想。在二十世纪八十年代之后，浙江农业大学茶学专家庄晚芳教授又提出茶德应是“廉、美、和、敬”，并加以解释：廉俭有德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人。由此可见，中国的茶道精神在单纯的“茶”基础上，总结提炼出了极具哲学性的处世精神。 那么对于现代人而言，除了自己品尝的茶之外，用处最多的便是功夫茶了。功夫茶历来讲究“品饮工夫”。是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。功夫茶是广东潮汕地区汉族人民传统的饮茶风俗。是礼宾待客的第一道习俗。功夫茶分为自煎自品和待客两种，更多的人用工夫茶来待客。而待客之道，更为讲究。今天我们就为您来讲一讲功夫茶的作用和讲究。 功夫茶茶具 茶壶
茶文化西湖龙井的冲泡方法 1、西湖龙井茶的泡法一弄龙井：上投法 ①.预备通明玻璃杯本例杯子巨细约200ml，置入适当适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。 ②.静待龙井茶一片一片下沉，赏识她们渐渐展露亭亭玉立的身态。 ③.茶叶在杯中逐步扩展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，记忆犹新。 ④.再细心些赏识，这真可说是一种艺术享受呢。 ⑤.尽管现已能够品饮了，但总难舍，再看她一眼。 2、西湖龙井茶的泡法二弄龙井：中投法 ①.预备通明玻璃杯本例杯子巨细约200ml，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶渐渐舒展。 ②.待茶叶舒展后，加满开水。 ③.能够喝了，但仍是难舍，容你再多看她几眼。 3、西湖龙井茶的泡法三弄龙井：下投法 ①.预备瓷盖杯本例巨细约150ml，温杯，投入适当龙井茶叶。 ②.参加少量适温开水。 ③.拿起冲泡杯，缓缓摇摆使茶叶完全濡湿，并让茶叶天然舒展。 ④.待茶叶稍为舒展后，参加九分满开水。 ⑤.等候茶叶溶出茶汤。 ⑥.用杯盖略微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更均匀。 ⑦.倒入小茶杯中品饮。 西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。因而，西湖龙井茶较适合体质强壮、容易上火的人在夏季饮用。 西湖龙井茶有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗之誉。西湖龙井茶叶为扁形，叶 细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶。西湖龙井茶清香馥
郁，滋味更加鲜醇爽口。龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶 叶多，营养丰富。研究认为，西湖龙井茶具有十一大功效及作用，功能主治如下： 1消臭、助消化功效：口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。 西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液， 有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。 2减肥养颜：龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能 调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮龙井茶可减肥。 3延缓衰老：龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。 4消除疲劳：龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。 5防龋齿：龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为 难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。 6抑制癌细胞：龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的 40~100倍，能够抑制血管老化，从而净化血液。 7利尿：龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿、水滞瘤。 8强心解痉：龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支 气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。 9抑制动脉硬化：龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。 10治夜盲症，抗干眼病、抗肿瘤等：龙井茶中含有一定量的维生素A，龙井茶明目的 功效与维生素A有很大的关系。 11抗菌抑菌：龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、 溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。
中华的茶文化泡茶方法 我国有数千年的饮茶史，人们的饮茶方法随着制茶技术和饮茶实践的发展进步，那中华的茶文化泡茶方法有什么?下面是店铺为你整理的中华的茶文化泡茶方法，希望对您有用。 中华的茶文化泡茶方法 一.特色：道具简单,泡法自由十分适合大众饮用。 二.冲泡步骤: 烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止. 倒水：将壶内的水倒出至茶船中。 置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。 注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。 倒茶： 1.先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶,则反之。 2.将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。 3.另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。 分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜。 奉茶：自由取饮，或由专人奉上。 去渣：用渣匙将壶中茶渣清出。 以备后用：客人离去后，洗杯，洗壶以备下次用。 中华的茶文化饮茶方法 第一个阶段：煎饮法 当我们的祖先还处在原始部落时期，由于生产力低下，常常食不果腹。当他们发现茶树的叶子无毒能食的时候，采食茶叶纯粹是为了
填饱肚子，而不是去享受茶叶的色、香、味，所以还不能算饮茶。而当人们发现，茶不仅能祛热解渴，而且能兴奋精神、能医治多种疾病时，茶开始从食粮中分离出来。煎茶汁治病，是饮茶的第一个阶段。这个阶段里，茶是药。当时茶叶产量少，也常作为祭祀用品。 第二个阶段：羹饮法 从先秦至两汉，茶从药物转变为饮料。当时的饮用方法，正象郭璞在《尔雅》注中所说的那样：茶“可煮作羹饮”;也就是说，煮茶时，还要加粟米及调味的作料，煮做粥状。至唐代，还多用这中华的茶文化泡茶方法种饮用方法。我国边远地区的少数民族多在唐代接受饮茶的习惯，故他们至今仍习惯于在茶汁中加其它食品。 第三个阶段：研碎冲饮法 此法早在三国时代就已山现了，唐代开始流行，盛于宋。三国时代魏国的张揖在《广雅》中记载：“荆巴间采叶作饼。叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤迹，捣未，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、桔子笔之。其饮醒酒，令人不眠。”这里说得很明确，当时采下的茶叶，要先制饼，饮时再捣未、冲沸水。这同今天饮砖茶的方法是一样的，应该说是冲饮法的“祖宗”。但这时以汤冲制的茶，仍要加“愈、姜、桔子”之类拌和，可以看出从羹饮法向冲饮法过渡的痕迹。唐代中叶以前，陆羽己明确反对在茶中加其它香调料，强调品茶应品茶的本味。说明当时的饮茶方法也正处在变革之中。纯用茶叶冲泡，被唐人称为“清茗”。饮过清茗，再咀嚼茶叶，细品其味，能获得极大的享受。宋人以饮冲泡(淹茶)的清茗为主，羹饮法除边远地之外，己很少见到。第四个阶段：泡饮法 饮茶的第四个阶段，可叫做全叶冲泡法。 此法始于唐代，盛行于明清以来。唐代发明蒸青制茶法，专采春天的嫩芽，经过蒸焙之后，制成散茶，饮用时用全叶冲泡。这是茶在饮用上又一进步。散茶品质极佳，饮之宜人，引起饮者的极大兴趣。为了辨别茶质的优劣，当时已形成了审评茶叶色香味的一整套方法。宋代研碎冲饮法和全叶冲泡法并存。至明代，制茶方法以制散茶为主，饮用方法也基本上以全叶冲泡为主。这同今天大多数人的饮茶方法是
茶文化的茶艺基础知识 一般来说，茶水不应泡得太浓。茶叶的用量应根据不同的等级、不同的冲泡茶具来酌量增减，如细嫩的茶叶用量要稍多;较粗的茶叶，用量则应少些。一般情况下，使用200毫升左右的茶杯冲泡，则只 需放3克左右的茶叶，冲水至杯子七八分满即可。 据相关测定，茶叶的等级不同，需要用不同温度的沸水来冲泡，才能更好的浸出茶叶的营养成分。如高级细嫩的茶叶，适宜水温为80℃-85℃左右。而对于较粗老的茶叶，则需要用90℃-100℃水温 开水冲泡。 茶叶的冲泡时间，和茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等有关。茶叶等级高、泡茶温度高、茶量多，冲泡时间宜短，反之 则宜长。同时，也可以结合饮茶者的口味来决定。 相关测试显示，茶叶中的各种有效成分，一般冲泡第一次时，能浸出50-55%;冲泡第二次时，能浸出30%左右;冲泡第三次时，能浸 出约10%;冲泡第四次时，只能浸出2-3%，因此，总的来说，茶叶冲 泡次数，通常以冲泡三次为宜。 一、一个核心 这个核心就是唐代陆羽提出的“精行俭德”。以后宋代徽宗赵佶又提出了“清和澹静”。到明代喻政又提出了“淡远清真”。中国 茶道传到日本，千利休提出了“和敬清寂”。传到韩国，韩国人提 出了“和敬俭真”。传到新加坡，新加坡人提出了“和爱谦静”。 中国当代茶学专家庄晓芳提出了“廉美和敬”。这些茶道四字令就 是茶道、茶艺的核心。虽然都有时代性和地域性，但它的核心都是 道德修养。 二、两个基础
不论是茶道还是茶艺。最根本的两个基础是“茶”和“艺”，故称茶艺。物质与精神两个方面是茶艺的根本。茶就是科学泡茶，科 学饮茶，使人们充分吸收茶叶的营养保健物质达到强身健体。艺就 是把泡茶饮茶艺术化、人轻松愉快，达到精神上的养生。 三、三个要求 这是指茶道和茶艺表演的动作必须符合三个要求： 一是动作圆活、连绵、轻盈; 二是动作自然、优美、和谐; 三是动作来源于生活，高于生活。 四、四种茶具 综合茶道、茶艺的茶道具，不外乎陶、砂、瓷、透(玻璃)四种形态。 1.陶，是指陶器。是我国最古老的茶具。今天用起来-，古朴典雅，返朴归真，回归自然，别有韵味。 2.砂，是指紫砂，有著名的宜兴紫砂。它起源于明，兴盛于清。有形美、神韵，气质高雅形态各异的特点。泡茶不走味，过夜茶不馊。 3.瓷，是指瓷器，有著名的景德瓷。白瓷早在唐代就有“假白玉”之称。它“白如玉，明如镜，薄如纸、声如罄”。 4.透，是指玻璃等透明茶具。她玲珑剔透，泡茶可观赏杯中的茶汤和茶芽，特别是看到茶芽直立、起舞更是赏心悦目，心旷神怡。 五、五种茶艺 纵观我国的茶艺，不外乎五种基本茶艺。 1.红茶茶艺。 2.绿茶茶艺。
明清饮茶方法 明清饮茶方法是指中国在明清时期和现代中国饮茶文化中的方法和习惯,是中国传统饮食文化的重要组成部分。在明清时期,茶叶已经成为了中国的主要饮品之一,而饮茶方法也随之发生了变化。 在明清时期,茶叶的制作工艺得到了进一步完善和发展。绿茶、红茶和白茶等茶叶的种类更加丰富,口感也更加醇厚。同时,由于交通和物流的发达,茶叶的运输和储存也更加便利。这些条件的改善,使得茶叶的品质得到了提升,而茶叶的价格也变得更加昂贵。 明清时期的饮茶方法主要分为以下几种: 1. 煎茶法:煎茶法是将茶叶放入沸水中,慢慢煎泡,直到茶叶完全溶解,口感醇厚。煎茶法通常需要使用小壶、小茶杯,每次只喝一口,非常适合用于品尝高质量的茶叶。 2. 泡茶法:泡茶法是将茶叶放入沸水中,快速冲泡,直到茶叶完全溶解。这种方法通常需要使用大壶、大茶杯,可以喝多次,但是口感可能会比较清淡。 3. 煮茶法:煮茶法是将茶叶放入沸水中,同时加入一些调料,如姜、葱、薄荷等,让茶叶的味道更加浓郁。这种方法适合用于品尝一些带有特殊口味的茶叶。 除了以上三种方法,明清时期的饮茶方法还有一些特殊的习惯,比如: 4. 品茶:明清时期的品茶方式比较注重仪式和规矩,需要在特定的时间、地点、茶具、茶叶等方面进行。品茶的时候,需要慢慢品尝,感受茶叶的口感和香气,同时注意茶叶的色泽和状态。 5. 斗茶:斗茶是一种竞赛,参与者需要在泡茶的过程中展示自己的技艺和品味,争夺最高的荣誉。斗茶通常需要使用高质量的茶具和茶叶,并且需要经过精心
的冲泡和品味。 明清时期的饮茶方法已经成为了中国传统文化中的重要组成部分,不仅反映了当时的饮食文化,也展示了中国茶文化的独特魅力。随着时代的变迁,现代中国的饮茶方法也在不断变化和发展,但是无论哪种方法,都是中国茶文化的体现。
养生饮茶常识 养生饮茶常识 茶在发现和饮用中历经千年的历史，如今茶叶以成为世界上三大饮料之一，茶叶流转世界各地，飘香每家每户，风靡全球。随着人们生活水平、个人学问修养的不断提高，人们对饮茶越来越重视。从单纯的生津止渴的粗饮上，往科学饮茶的层次发展。科学饮茶，不仅仅是茶文化上的传承，也是从养生保健中所提炼出的饮茶精髓。 茶叶成为绿色健康保健饮品，不仅是因为其独特的风味和口感还因其茶对人体的保健养生功效。茶叶中所含的成分很多，将近500种，主要有咖啡碱、茶碱、可可碱等多种矿物质。茶叶中的这些成分对人体有益。人体所需86种元素，茶叶中就占28种之多，茶可以说是人体营养的补充源。茶叶中所含的元素的共同作用，对人体防病治病都有重要的意义，故有不可一日无茶;之说。但是中国茶叶种类繁多，茶叶性质各异，该如何喝茶养生达到辅助疗效？ 选茶品 中国种茶制茶历史悠久，生产的茶叶就多达上千种。每个人在选茶时由于个人喜好、身体条件、工作、年龄等因素对茶的选购也有所不同。因而应从实际出发，选择适合自己的茶叶。像体质较
差的喝点红茶，在茶叶中放点糖，既可以增加能量，又可以补充营养。身体肥胖想减肥，可以选择乌龙茶，普洱茶。工作压力大，防辐射选择绿茶。性情烦躁可选择花茶疏肝解郁。脑力劳动者，想要保持清晰的思路，饱满的精神，可选择名优绿茶。 饮茶真的能减肥吗 茶中的茶多酚具有提高新陈代谢、抗氧化、清除自由基等作用，可以由许多三酸甘油酯解脂酶及作用活化蛋白质激酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥的效果。 据试验证明，乌龙茶的减肥功效显着。乌龙茶被誉为美容茶;保健茶;苗条茶;。人的肥胖主要是肝脏等部位累积了多余的脂肪，乌龙茶有分解脂肪的作用，畅饮能帮助消化、利尿、减肥等等。乌龙茶有一定的减肥作用是固然，不过减肥的根本方法还是在与饮食生活习惯的改变，加强锻炼。 用茶水服药的不同效果 在大多数情况下，不主张用茶水服药。如服用镇静、止咳药物时候，用茶水服用会造成药性降低。一般情况下，服药后两个小时内不宜饮茶。 不过，服用维生素类的药物、兴奋剂、利尿剂、降血脂、降血压等药物时，一般可用茶水服送。像服用维生素c后饮茶，茶叶中的儿茶素帮助人体吸收和积累，茶叶本身具备兴奋、利尿等作用，服用此类药物，茶水反而有助于提高药效。 饮浓茶好吗？
拉祜族茶文化拉祜族人有几种饮茶方法 烧茶：拉祜族传统的一种饮茶法。将新梢采下的一芽五六鲜茶叶直接在明火上烘烧至焦黄再放入茶罐内煮饮。 烤茶：是拉祜族一种古老而普遍的饮茶方法。先将陶罐在火塘上烤热，后放入茶叶进行抖烤，待茶色焦黄时，冲入开水，去掉浮沫再加入开水。待茶煮好后，仆人先倒少许茶水自尝，以试其浓度，如茶汁过浓，可加入开水使之浓淡相适，然后再倒给客人饮用。这种烤茶香气很足，味道浓烈，饮后精神倍增，心情开心。 糟茶：也是拉祜族一种特别古朴而又简便的饮茶方法。将鲜嫩茶叶采下后，加水在锅中煮至半熟，取出置于竹筒内存放，饮用时，取少许放在开水中再煮片刻，即倒入茶盅饮用。糟茶茶水略有苦涩酸味，饭后饮用有解渴开胃的功能，风味特殊。 双江拉祜族群众不论男女都喜爱喝茶，主要饮茶方式有以上几种： (1)炒煨茶，既抓起一把茶叶(约二、三两)放到锅片或土罐或搪瓷缸内，置入火炭中渐渐烘烤，边烤边抖，使其匀称受热，后发出滋滋的响声，茶叶变黄似螃蟹脚，这时茶香扑鼻正好火候，就将开水倒入茶罐或茶缸中，发出迷人的芳香时即可饮用。 (2)泡茶。泡茶分为两种：一种是先烧好开水再抓起一把茶叶(二、三两)放入茶壶或茶杯中(搪瓷缸)，冲上开水约三、五分钟即可饮用，俗称喝青茶，也叫生茶。二是抓起一把茶叶放到锅片中烤黄后，再到入茶壶杯中冲上开水约两、三分钟即可饮用。 (3)明子茶。拉祜族山寨多为松树环绕，拉祜族首先创造了茶和明子混煮兑胡椒引子能治风寒性重感冒的药方。明子、茶叶混煮兑通管散、甘草能治气管炎、哮喘病的药方。 (4)糊米茶。将茶叶、糯米、扫把叶炒糊焦后倒入开水煎熬，再兑几粒砂仁作引子，对腹泻病有立杆见影的效果。 (5)鲜茶叶、红毛树类、枪子果藤尖、骂犁果尖混嚼后，用温水吞
目录 第一章茶与茶的起源 (1) 第一节茶树基本知识 (1) 一．“茶”的概念 (1) 二．茶树 (1) 第二节茶的起源 (2) 第二章茶成分及分类 (3) 第一节茶叶的化学成分及特征性成分 (3) 第二节茶叶的分类 (7) 第三节环境因子对茶叶品质的影响 (10) 第三章茶的保健作用 (10) 第四章科学饮茶 (13) 第一节合理选茶 (13) 一．茶叶质量 (13) 二．怎样品鉴茶叶 (14) 三．茶叶的保存 (15) 第二节科学泡茶 (15) 第三节健康饮茶 (16) 一.茶的温凉特征 (16) 二.饮茶有选择 (17) 三.饮茶要适量 (18) 四.现泡现饮 (19) 五.饮茶的其它常识 (19)
第一章茶与茶的起源 第一节茶树基本知识 茶是我们中华民族的举国之饮，如今已经成了风靡世界的三大无酒精饮料之首，并将成为21世纪的饮料之王。饮茶嗜好已经遍及全球。现在全世界有一百六十多个国家和地区有三十多亿人每天都在喝茶，那么，大家会问茶是什么？首先我们看茶的概念。 一．“茶”的概念 “茶”，一般是：１．指所讲的“茶树”；２．茶树上采下的鲜叶加工成的“茶叶”；３．用茶叶冲泡出的“茶汤”，即通常所饮用的“茶水”。 二．茶树 从植物学上讲，茶树是种子植物门、双子叶植物纲、山茶目、山茶科的一种多年生的叶用、木本、常绿植物。中国的西南地区，主要是云南、贵州和四川，是世界上最早发现野生茶树和现存野生大茶树最多、最集中的地方，考古材料印证，中国的西南地区是茶树的原产地。 茶树按茎部的分枝特性，可分为乔木型（主干直立，达30-40米高，多为野生，主干直径可达40~50cm,甚至1m以上）、小乔木型（主干高可达5m）、灌木型，在生产中栽培的基本上为灌木型，是为了多产茶叶和方便采收。 花色白，少数为粉红色，花芽一般6月下旬形成，茶果在霜降前后成熟，茶籽可榨油。
[茶道知识]茶艺基础知识 茶艺基础知识 茶，是个大饮料，大产业。这个产业包括茶叶、茶饮料、茶馆业等，产业大，内容多。只谈一点茶艺基本知识，供大家参考。 一、一个核心 这个核心就是唐代陆羽提出的“精行俭德”。以后宋代徽宗赵佶又提出了“清和澹静”。到明代喻政又提出了“淡远清真”。中国茶道传到日本，千利休提出了“和敬清寂”。传到韩国，韩国人提出了“和敬俭真”。传到新加坡，新加坡人提出了“和爱谦静”。中国当代茶学专家庄晓芳提出了“廉美和敬”。这些茶道四字令就是茶道、茶艺的核心。虽然都有时代性和地域性，但它的核心都是道德修养。 二、两个基础 不论是茶道还是茶艺。最根本的两个基础是“茶”和“艺”，故称茶艺。物质与精神两个方面是茶艺的根本。茶就是科学泡茶，科学饮茶，使人们充分吸收茶叶的营养保健物质达到强身健体。艺就是把泡茶饮茶艺术化人轻松愉快，达到精神上的养生。 三、三个要求 这是指茶道和茶艺表演的动作必须符合三个要求： 一是动作圆活、连绵、轻盈； 二是动作自然、优美、和谐； 三是动作来源于生活，高于生活。 四、四种茶具 综合茶道、茶艺的茶道具，不外乎陶、砂、瓷、透(玻璃)四种形态。 1．陶，是指陶器。是我国最古老的茶具。今天用起来-，古朴典雅，返朴归真，回归自然，别有韵味。 2．砂，是指紫砂，有著名的宜兴紫砂。它起源于明，兴盛于清。有形美、神韵，气质高雅形态各异的特点。泡茶不走味，过夜茶不馊。 3．瓷，是指瓷器，有著名的景德瓷。白瓷早在唐代就有“假白玉”之称。它“白如玉，明如镜，薄如纸、声如罄”。
4．透，是指玻璃等透明茶具。她玲珑剔透，泡茶可观赏杯中的茶汤和茶芽，特别是看到茶芽直立、起舞更是赏心悦目，心旷神怡。 五、五种茶艺 纵观我国的茶艺，不外乎五种基本茶艺。 1．红茶茶艺。 2．绿茶茶艺。 3．乌龙茶艺(也叫功夫茶艺)。〃 4．花茶茶艺。 5．禅茶茶艺。 其他茶艺都是从这五种基本茶艺中演化出来的。如不同人表演这五种茶艺就派生出少儿茶艺、文仕茶艺、村姑茶艺等。如果不同民族表演这五种基本茶艺就派生出白族茶艺、畲族茶艺、格格茶艺，乃至清官茶艺等。如果按时代表演就会派生出大唐茶艺、宋代斗茶，清代盖碗茶等。 六、六个条件 论是茶道还是茶艺表演必须具备六个条件，它们是茶、水、器、人、静、雅。 1．土茶，这是最基本的一个条件。茶，不一定是最好的，但一定是客人最满意的茶。 2．水，是泡茶必不可缺少的，它不一定是名泉水，但一定要符合饮用水的卫生标准定无异味，无杂质。 3．器，是泡茶的工具，不一定是名壶金杯但一定要适合所表演的茶艺，要以茶定器。 4．人，是茶艺的主体，工农商学兵，三教九流，都能与茶融合，搞茶艺一定要文明，雅静。 5，静，晶茶的环境要静，这是进人茶艺境界的前提，茶道修养的环境。 6．雅，是茶室的环境布臵，是精神愉快的条件。 七、七条标准
茶文化的基础知识茶文化的基础知识和技能(2 篇) 有关茶文化的根底学问(精)一 大家下午好，欢送来到“禅意生活茶语雅集”的禅意茶文化活动现场，真诚地感谢大家百忙之中的到来，我是主持人晓庆。春日午后，闲逸时间，我们远离人群喧嚣，齐聚实地玫瑰庄园。茶本是一种寻常的植物，它从远古走来进入我们的生活中，漫漫五千年的沧海桑田，悠悠五千年的改朝换代，茶始终与时代同行，成为人们的生活品，成了文化人的精神食粮，演绎出了丰富多彩的茶风情茶风俗，构成了辉煌绚烂的茶文化。立春之后，清明之前，是茶季的空闲期，于是就有了充分的时间读书、品茶、与友聚，我们以茶结缘，品一壶好茶，赏艺听曲，集古韵今。本次雅集，不仅有茶艺、古琴、香道，还有花道、手工做茶以及大师的茶文化共享。一起为大家献上一场中华优秀文化的盛宴。另外今日现场也为大家预备了精致好礼还有抽奖环节，我们一起期盼。 14:02-14:15茶艺表演《礼仪之邦》 《论语》中说“不学礼，无以立。”茶道是我们先祖留下来的一笔精神财宝，茶文化礼仪是一种敬重，也是一个人内在诚意的表达。泡茶的过程，从布席、置器、煮水、洁具、到纳茶、冲点、静置、出汤、匀杯、奉茶、品饮、细啜、感悟起幽思，细细侍弄，专注在当下，都是给于泡茶者
收摄身心、如是观照自己，静待时间。茶就在这缓缓的时间里面绽开她的魅力，她的内涵，可以渐渐唤醒原来就在我们身上的某些信息，在这样一个过程里渐渐地澄清我们的心灵，将品尝茶香融合于优雅的仪式，在时间的缓慢流淌中感受人生的静美。接下来的茶艺不受《礼仪之邦》有十三道茶道，完整的呈现茶道的礼仪，下面我们观赏茶艺师的表演。 14:15-14:17闻茶识茶 茶，不但满意着我们药食的功用，一旦和我们的情感相关，唤起我们对美的认知或感受，需要时间来完成，又耐得了时间的雕琢沉淀，表达着光阴的价值，它就是一件艺术。品茶，是那么一个欢乐的让时间、时间、自然渐渐呈现，渐渐移动滑过的时刻，在这样一个静下来、慢生活的时间艺术品里，让我们能感知到光阴、感觉到时间的时间静好，温顺如水。那么现在许多人都喝茶，对茶都有或多或少的了解，那么现场我们也考考大家。我们这预备了几种茶叶，有兴趣的茶友上前通过闻，猜这是什么茶叶，答对的就有时机获得小茶礼一份。 14:17-14:27《铁观音演绎》 一壶好茶、三两知己、心境袅绕、那是茶缘。今日这里专业的茶艺师展现铁观音的泡茶技法，优美的音乐细细地流淌，每一道程序都有专业旁白讲解，大家可宁静倾听，细细欣赏一起感受铁观音茶艺的内涵，铁观音茶艺表演在茶艺表演中独具风格，谁人寻得观音韵，便是百岁不老人。 14:27-14:30抽奖(三等奖、二等奖)
中国的茶文化：泡茶与沏茶 第一篇：中国的茶文化：泡茶与沏茶 远古时代,人们从野生茶树上采取嫩叶生嚼,后来加水煮成汤饮。秦汉以后，用米膏状的茶饼打碎并研成细末倒入壶中煎煮，加上葱、姜、橘等调料饮用。中唐以后，经陆羽和卢仝提倡，饮茶日趋讲究。需饮茶时，将茶饼捣碎，用风炉、木炭或硬柴和釜煮茶，茶汤趋热饮用。元代以散茶为主。自明代朱元璋下令禁制饼团茶后，散茶便盛行于世，而饮法也以冲泡为主。 泡茶与沏茶的区别在于水温。泡茶就是用落了开的水倒进茶壶或茶杯,然后盖好盖子闷一会儿。沏茶又叫冲茶,就是把滚沸的开水倒入放好茶叶的壶里,然后盖好盖闷上。两种方法比较起来,泡茶更为合理,当然还须考虑茶叶品种不同再来选择。 泡绿茶是有讲究的。首先要注意两点：第一就是最好用没有盖的玻璃杯来泡，第二点就是要注意水温。泡绿茶的水温不能过高，大约在80℃左右就可以了。这是因为绿茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下来的茶树的嫩叶，既然是嫩叶，当然就怕高温了。如果水温过高的话，就把茶叶泡坏了(维生素C损失)。另外呢，如果选取带盖子的茶具的话，它不容易散热，时间长了，就把茶叶泡糊了，这个茶汤也变得非常浑浊，非常不好看。那么，正确的方法应该是，水开了之后，您不要马上就把它倒到杯子里泡绿茶，而是让它落落火，等一会儿。等水温差不多就是80℃左右再泡比较好。还有一种方法非常好，就是把热水先倒到杯子里面，然后再往里放绿茶。我国太湖一带的人，泡碧螺春茶的时候，都是用的这种方法。 我们喝乌龙茶最好用紫砂茶具。紫砂茶具买回来以后，要放在锅里，加上一把粗茶叶，煮上半个小时，为了是去掉茶壶表面的蜡质和杂质，使手感比较舒服。您记住喝乌龙茶最好选用宜兴产的紫砂茶具。 泡乌龙茶的时候，水温一定要高，得95℃以上，最好是刚刚开的沸水,因为可以比较快地让茶香飘出来，让茶汤的颜色变得浓郁起来。 很多北方人都喜欢喝花茶。喝花茶时，最好用盖碗来泡，效果比