加盟店运营手册
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ＸXX加盟店运营手册
开店前的准备工作
开店的运作流程
店铺管理
服务于营销经,你才能＂诱导"更多顾客
顾客管理
为促使XXＸ加盟店的日常运营工作走向正轨化，切实提高加盟店的销售额和员工的综合素质,现制定《XXX加盟店运营手册》用于约束员工日常行为，
对加盟店日常运营起到了辅助的作用。
第一章开店前准备工作
一、装修
签约后，按照公司规定的图纸进行店铺设计。由测量、设计、选料、店铺装修、货架、货柜制作至开张大概需时7－10天，如有延误，开张期将顺延。装修完毕后,公司派人核实（或由加盟商提供装修后店铺照片资料），如不符合,应按照
公司要求进行改进。
二、员工招聘及培训
(1）员工招聘
招聘途径：
Ａ、社会招聘：通过媒体广告或告示张贴向社会发不招聘信息;
Ｂ、介绍招聘：可通过原有员工介绍;
C、推荐招聘：选聘由社会关系或通过超市收银员工推荐的待业青年;
D、门口招聘:可通过门口招聘启事。
聘用标准:
Ａ、品质条件：
①灵敏性:灵敏性是指敏锐的感觉能力。专卖店的员工始终处在与顾
客交流的氛围中，需要有通过短暂的观察，既可以了解顾客的习惯,
预测顾客的行为的反应能力；
②自我达成的驱策力：自我达成的驱策力是指销售人员必须有一种来
自内心的内在的工作驱使动力。她(或他)需要去做成功每一件销
售,而不完全是为了钱或为了让上级赏识；
③良好的职业观念：虽然人的思想不是天生的,但是一个没有良好职
业观念的人，是不可能在短期内将其训练成为敬业的员工的。因此，
所聘员工应无不良恶习，应对自己的工作有信心，对自己接待的顾
客有耐心，对个人的升迁(前途)有雄心，同时对自己销售的产品
和对自己接待的每一位顾客有诚意。
B、基本条件：
①身高 1.６0 米以上;
②高中以上文化程度；
③身体健康无影响外观病症(或后遗症)；
④良好的职业悟性或一定的从业经验;
⑤五官端正有良好的精神风貌；
⑥工作意念强，普通话标准。
Ｃ、招聘程度:
①由本人自荐或学校推荐、他人推荐，需递交简历、毕业证和学校他人的推荐书;
②约见面谈；
③组织面试（口试或笔试）；
④聘用人员体检合格,人员自行办理报到及其他手续。
D、需提交的文件:
①身份证(复印件）;
②毕业证(复印件）；
③体检表。
Ｅ、需填写的文件；
①员工登记表;
②工作合同(一式两份）;
③《员工手册》、保证书。
(2)人员培训
在加盟店开业前,公司将根据需要派工作人员到加盟店进行培训。培训人员包括店长、营业员和导购员。如因客观原因影响而无法正常进行，加盟
店按照公司提供的培训材料进行内部培训，公司在后期会继续指导此项业
务，公司将在每月举行培训，加盟店可以根据自身情况选择参加。
１、培训的意义
培训是一个持续的过程,在态度、知识、技能三个方面的改变,加强或
改进一个人的行为或表现,以达到一个企业的目标。
培训是把一个人从现在所担任的职务提高到履行职责所需水平的过程,提供一项制定工作所需要的知识技能和态度。
培训的结果,是改变人的行为表现，提高人的素质，其最终母的是发展人力资源。
在今天的企业环境里，人力资源是一个企业最宝贵和最有价值的财产,改变个人的行为表现,提高素质,对任何企业的成功，都是有决定意义的。
2、培训的原则
(1)岗前培训(入职前培训)
岗前培训是指所聘员工报到后，被分配到专卖店的如之前的培训。通过此项培训,应使新员工对专卖店的基本概况、员工守则、岗位职责、销售推销与应当技巧、讲健康产品的有关常识,以及专卖店服务和促销常识等有关初步的了解。
新员工上岗后,店长应做好检查工作,确保该员工能按照公司规定的标准
进行工作,如发现员工半月后任未＂上手"，或经常出现错误,店长应建议
将该员工再进行培训或调岗,以免影响服务质量。
（2）岗位培训（在职培训）
员工上岗后,店长应有规律地利用业余(或空闲)时间，对员工进行集中
的或分班的岗中培训。
岗位培训是一项经常性的工作，此项工作开展的好坏，既关系到专卖店销售业绩与社会形象,又关系到公司的整体形象以及品牌的附加值。所以，店长有责任将专卖店建立成一个"学习型的组织"。因为,没有持之以恒的岗
位培训就没有服务质量,没有服务质量就没有竞争能力。
3、培训方法
（1）由公司派出工作人员集中授课；
（２）到相关行业店现场参观学习;
(３）店长辅导学习;
（4)店内开展互教互学的"兵教兵＂活动；
(5）到公司总部进行培训。
4、培训内容
(1)经营理念、店规、店纪、店员的行为规范；
（２）顾客接待与应对技巧、销售秘诀;
（3)公司产品的相关知识；
(4)个人的服务质量以及顾客抱怨与投诉的处理技巧；
（5)理货操作方法；
(6）其他有关常识。
三、配货准备
为了使配货更准确、有效，加盟店需提供该地区市场资料,包括当地健
康产品目前的销售情况以及当地气候、饮食和生活习惯等。另：需提供加盟店预计开张的时间,运输方式,物流公司，加盟店老板联系电话等，当
确认配货单后应及时付款以便公司安排发货。
四、准备用品
由于店铺所需用品繁多,开张前须准备以下用品,以免影响店铺运作。
★收银系统
★电话或具上网功能的电脑（建议不用收银机上网)
★展示柜
★购物袋、剪刀(小）、透明胶、商标、各种小礼品、购物券、会员卡★收据簿、零钱、圆珠笔、笔记本、纸、订书机及书钉
★VCD／CD／音响、电视机（视具体情况)、空调
★清洁用品、门口地毯、垃圾桶、扫帚、灰斗、拖把、抹布
五、营业手续
加盟店负责人应提前到有关部门办理开店营业手续(包括营业执照、卫生许可证、税务登记证）。
第二章开店的运作流程
营业时间：营业时间视市场状况而定,一般情况为8:3０—２２：00. 一、营业前
（1)出勤人员应注意仪容、仪表并清洁店内卫生；
（２)检查货品是否完好，整理货品、货架；
(3）检查店内设施，如果有损坏及时修理;
(4)备好当日所需要各类票据,如打印纸、发票、购物袋等；
(5)预备所需零钱，所需金额及面值依据实际情况来定;
（6）新上产品及其价格。
二、营业中
（1)了解当天商品调价及促销活动,新品、特卖品及标志的放置；
（2）巡视负责区域内的货架,了解销售情况,看是否需要紧急补货;
(3）是否有工作人员聊天或无所事事，店铺中是否有污染品、破损品以及过期品；
（４)价格卡与商品陈列是否一致,价格卡是否与PＯS 机中数据一致; (５）交接班人员是否正常运作;
（6）协助顾客做好服务，如:回答顾客询问，接受顾客的建议;
(７)注意店铺内顾客的行为,有礼貌的制止顾客的不良行为;
（8)为顾客做收银结账及产品包装服务；
（9）待机工作。
所谓待机,及时商店已经营业但暂时没有顾客光临之前,员工边做销售准
备边待接待顾客。
★正确的待机姿势:使自己不容易感觉疲劳，并且举止大方。
★正确的待机位置：在能够照顾到自己负责的产品区域，并容易与顾客作初步接触的位置。
★待机工作：在待机时间内可以检查展区和商品,整理和补充商品等其他准备工作;
顾客为重,一旦有顾客上门,应有"欢迎观临＂等招呼。
不正确的待机行为有"
★在店内看杂志、化妆，发短信;
★在一起聊天,喧哗
★嬉笑、吃东西；
★动作懒散，无神;
★靠着墙或货架,无精打采地胡思乱想,发呆,打哈欠；
★过于专注的整理商品，无暇注意顾客。
以上这些现象都必须严格禁止
三、营业后
（1）是否仍有顾客滞留;
（2）店铺射光、招牌灯、空调、PＯＳ收银机等设备是否关闭；（3）当日营业现金是否全部收好（锁好）；
（4)整理各类票据及当日促销物品;
(5）填写交接班记录；
(6)进行当日盘点,填写等级销售日报表；
（７）整理卫生;
(8)下班后由负责人/店长开会，总结当天工作,做好店内安全工作。
第三章店铺管理
系统化的管理,有助于店铺提高员工工作效率及增加营业效益。店铺管理主要分三大部分,分别是:
★人事管理
★货品管理★店铺管理
一、人事管理
1、店员的仪容仪表管理
（１）按规定着工作服上岗,工作服要保持清洁平整,衣服口袋里不许塞的过满，服装的纽扣整齐,无脱落；
（2）工作牌要端正地挂在胸前,不许有破损和污迹;
(3)不准赤脚穿鞋，不准穿拖鞋;
(4）头发应梳理整齐，不准擦重味的头油，发胶，不准留怪异发型；(5)指甲要修剪整齐，无污垢,手上需保持干净；
（6)淡妆上岗,不准浓妆艳抹，不擦颜色怪异的口红，不装假睫毛。
2、礼仪接待规范管理
（1)利益标准：
①与顾客谈话必须站立,姿势要正确,直腰挺胸，眼睛看着客人;
②与顾客谈话时，要保持微笑,用清楚、简明的语言回答；
③工作时间须讲普通话，若顾客是本地人，可以讲地方语言；
④避免在顾客面前与同事说顾客不懂得的话及方言；
⑤不得在顾客背后做鬼脸,挤眉弄眼议论顾客,不论顾客是否购买，都应
礼貌相待,不得挖苦，讲怪话;
⑥递交给顾客的物件应双手奉上；
⑦工作时间不得闲谈、聊天，更不准讲粗话、脏话；
⑧工作时间禁止看书、看报、睡觉、吃零食、听收音机、办私事；
⑨工作时间不得接打私人电话,不准在工作岗位上接待亲友；
⑩对顾客提出的一切要求和意见,要迅速答复，如自己不能处理的,应及时向上级主管汇报，不要自作主张；
?在顾客面前避免说"不"、"没有"等字眼,要设法为顾客提供热情、周
到、合理、满意的服务;
?不准与客人争吵,坚守公司的顾客观和服务观。
公司的顾客观:面对顾客，珍惜每一分收获，真诚回报十分。
公司的服务观:为顾客做的每一件事都是应该的。
(２）坚持礼貌用语十条：
①"您好＂
②＂请"
③"欢迎光临"（欢迎下次光临)
④"再见"
⑤"对不起＂
⑥"请指教"
⑦"谢谢"
⑧"不用客气＂
⑨"需要帮助吗?"（我能帮助您做什么)
⑩"请随便看＂。
3、考勤与交接班管理
（1）考勤纪律
①员工的上、下班时间由店长在考勤表上做详细登录。
②员工请事假必须提前一天预先通知店长，并写好说明理由的请假条，
才能准假。
有下列情况之一时，店长才能批准员工事假：
父母亲住院；
直系亲属亡故;
参加自学考试。
③员工请病假必须有区级医院以上的就诊证明,一次假期不得超过三天。
④任何无请假条并无店长批准的请假，一律作旷工处理。
⑤员工旷工 1 天，由店长处理,旷工 2 天以上，店长写出报告辞退旷工
员工。
⑥被辞退与开除的员工,店长有权追究其应承担的经济责任。
（2）交接班的管理
①交接班在店长的领导下监督下进行,两班的工作员工全体参加;
②店长的交接工作有:交接并核对当日销售登记表、橱窗及货柜陈列商
品的巡视检查、监督收银员交接并在收银员交接现金或备用金单据上签字;
③收银员的交接:当面点清移交销售现金或备用金，并在交接单据上签
字，当面交接并检查收银机，其他收银员责职内的有关事情交待;
④营业员的交待：店面清洁卫生、店内设备设施、橱窗及货柜上的商品
与卫生、店内清洁、互相检查仪容仪表、存货情况,其他职责内应交接的事宜;
⑤两班交接时，店长应在场监督,必要时对交接工作进行全面检查。
4、早会、夕会管理、
（1)早会于开店前１5 分钟由店长领导召开,早会的主要内容有:
①员工仪容仪表的相互检查；
②各职责工作纪律的重申;
③当天应该注意的主要问题；
④店长有关新指示的传达;
⑤店员有关事情的汇报（或申请）。
(2)夕会于闭店后由店长领导召开，夕会的主要内容有:
①当天工作的总结与检讨；
②销售工作情况检查汇报；
③顾客抱怨、投诉的整理；
④销售日报表的整理;
⑤收银汇报与整理；
⑥次日工作应注意的事项；
⑦其他日常工作的规范整理。
（3)早会、夕会应建立记录本,每次会议都有详细记录，店长应不定期地
参加早会、夕会会议，并及时检查记录本,勇士授以方法。
5、营业员工纪律
（1)上岗工作前，要穿好工作制服和佩戴好工号牌。
（２）上班不迟到、不早退、不无故请假、没有特殊情况不能随便调班或工休,需要调班或工休者须事前请示店长以上批准。不得擅离工作岗位,
因故离开时要做好离岗登记后,方能离开。
(3)要热情待客、里卖服务，主动介绍产品,做到商品整洁饱满,面带微
笑,有问必答。无顾客时要整理商品,保持商品整洁美观。
(4)对顾客提出的批评或建议，要虚心接受，不与顾客顶撞、争吵。
（5)站立姿势要端正，不准在柜台聊天、嬉笑、打闹。
(６）不准在柜台内会客、办私事。当班时间不准购买自己经营的商品。（7）不准在店内吃东西、看书、看报、睡觉、闲坐。
(8)全班人员要团结一致,齐心协力把各项工作做好。
(９）自觉搞好店内、外环境卫生和商品卫生。
(10）不准把私人的书包、挂包、钱款带进店内,一经发现即行没收。(11)不得私套外币，不准收客人的小费及故意多收顾客的钱。
(1２)对公物、商品、不乱拿、乱用。
（13）交接班时做到：交接清楚,货款相符、签名负责。
(１4）不准提前更衣下班或提早关门停止售货。
(１5）下班时，切断电源，锁好保险柜和门窗，做好防火防盗工作。
二、货品管理
货品管理的宗旨是确保每件货品保持在最良好的代销情况，以备顾客挑选。良好的货品及其形象可吸引顾客继续光临店铺购物；良好的货品管理，能减少不必要的次货发生,保持货品最高价值。
1、次货处理
何谓次货:任何一件产品。因质量上出现问题或因人为原因导致弄脏、破损、过期、变质等，不能销售给顾客,称为次货。
次货处理：
★若发现次货,应立即移离货架,以免影响加盟店形象;
★移离店铺后的次货,及时查找原因;
★用纸写明次货原因标注在问题出，交由店铺负责人处理。
2、退货处理
★退换货程序（加盟连锁店与公司之间)换货：填写申请单,传真至公司，在预先取得公司同意的前提下,在允许的比例、时间内进行更换。更换前提:保持产品的包装整洁、完整，不得有人为损坏。
★退换货制度(处理顾客退换货）
(１)售出的商品如型号不对或有质量问题，3 天内可以办理退换;
（２)超过三天之后不予办理；
（3)如所调换商品价格低于原来商品价格，顾客可挑选其他商品补充,直到与原来价格持平。如价格不足，加盟店一概不赊欠,不退款；(4)如所调换商品价格超出原商品价格,顾客需支付超出金额;
(5）因人为因素不当造成货品破损，不在退换货范围内。
★注意事项(态度)
（1）保持微笑,有礼貌，有耐心；
（2)查询及聆听对方退换货原因
（3）礼貌地请顾客出示电脑小票并检查顾客带回的商品状况;
(4)如符合要求，按照退（换)货原则办理手续;
（5)对换取的商品，应提醒顾客仔细检查核对;
(6)退回商品款项后,应填写退款单；
在顾客过失性退换货面前，我们宁愿牺牲自己的利益，顾客的不满可能会
导致我们更大的损失。
３、存货与物流
商品储备是店铺营运基础，其重要性不可忽视。有效的库存与物流管理不仅能满足顾客的需求,对加盟店来说,也有助于控制费用，提升利润空间。连锁加盟店应及时向公司反馈信息，以便货物调配工作能有效进行。为增加商品销售机会,加盟店可以根据句实际的销售情况,保持合理的库存量。
★收货、验货
(１)若货箱包装有损坏或或箱数量不符加盟店可以拒收，并追究承运方责任（当即不能解决的须写相应证明并由承运方签字),若有投保,按
投保的协议照章处理。
（2)加盟店须有1人以上在场方可开箱验货。
(3）根据随货清单（出库单)检查货物数量是否相符，有无质量问题。(４)检查无误后，负责人需在商品验收单(回执单）上签字，并做入库记录；如有问题，须将情况反馈给物流公司，若货物本身有问题由公司
根据实际情况做出处理。
★盘点流程
A、盘点日期：每月底(新品待定);
B、负责人：店铺负责人；
C、方法：分区负责，初盘加复盘;
D、盘点规则。
1)初盘时,按品种、规格等分类清点,并填写盘点表；
2)复盘时,交叉对商品进行复盘(抽点)；
3）复盘如发现差错，对所有商品进行重盘；
4）盘点结束后总结盘点报告，除留档备份外另按时上报公司。
★注意事项:
1)每日检查库存，及时补货,确保每天有足够的商品供应(补货单须留
档备份）;
2)每天填写日销报表，方便定期整理；
３)每月月初将上月销售、库存报表反馈（传真）到公司,如遇新品上市应以每半个月上报一次，以便公司及时掌握各区域销售及库存情况；４)店铺负责人应每日做缺货检查，定期（每月)对滞销货，破损、丢失货做分析与汇报,并及时采取相应措施。
四、店铺管理
1、店铺环境
提供一个舒适、明快的购物环境,不仅能够吸引顾客乐意光临本店，同时也能够使工作人员保持良好的心情，更大程度的发挥积极性、创造性。（1)橱窗、门框要明亮、整洁,地板、墙壁要保持干净；
(２)做好货架、收银台的卫生清洁（试衣间不可做储藏)；
（3）经常抹去货价、货柜、衣架、挂钩上的灰尘，保持灯具效果,发现破损及时维修;
(4)保持形象、标牌、宣传品的整洁,防止其松落；
(5）如有新品上市或促销活动，须充分利用店头、橱窗、宣传架来展示海报、条幅等宣传品；
(6)气氛营造
★确保员工士气高昂
★如果有条件可以适当音量播放一些舒缓的音乐
（7)店铺内不可放置其它杂物，确保顾客的购物空间
2、产品陈列
良好的产品陈列效果有助提高店铺的形象、增加加盟店生意及给顾客留下良好的印象。
目的:(1)体现公司产品风格、档次、形象;
（2)让顾客容易了解货品的款式、质量、功能等；
（3）直接借此销售，提升业绩。
陈列原则：
（１）分区陈列
☆店头区——特价品、促销品
☆中央区——陈列大众品的角度
☆内部区——陈列高级品的角落
（２）橱窗是店铺的第一张脸一定要装扮好！（季节性产品、流行产品、便宜促销的产品)
(3）保持产品洁净与整齐是店面管理的第一技艺；
（４）产品按类分区（系列性）陈列，保持排列有序;
（５)陈列顺序:颜色由浅到深、厚度由薄到厚,尺寸由小到大;
（6）白色级颜色较浅的产品，要勤于替换，以免污染；
(７）重点产品的陈列1—1．5,米高为宜（第一眼看到的位置）;
（8）尽量将下列产品陈列到最佳位置；
☆大众消费者喜欢的商品
☆希望加快走货速度的商品（包含正在促销的)
(9)采取"先卖后补"的方法，令商品转换快捷,减少坏货；
（１0）商品尽可能做到大量陈列,可以给人一种商品丰富、品种全给顾客很强的视觉感受，产生购买欲望
(11)相关陈列/主题陈列/促销性陈列
☆相关：可以将配套的产品(软胶囊、XＸX)放在一起
☆主题：创造一个主题，如心脑血管系列，祛斑养颜系列,熊仔糖系列等,将主题产品陈列在一起,并在现场的陈列上突显这一主题。
☆促销性:将促销产品集中陈列,可以划出促销区,陈列量一定要大,可以比平时的列高一些,密一些。
（1２)制造卖点，如限量发售版,超值装等;
(13)确保所有类型、款式、颜色等产品均以展示；
(14)面朝外的立体陈列，可使顾客容易看到产品；标价牌、商品方向一
致，标签向正面,使顾客一目了然；
(1５）充分利用好店铺内的柱子、墙壁、门板,可粘贴海报、广告等; (16)遵循重点产品展示于重要位置的原则;
☆重点产品:促销品，畅销品、新产品、高利润品
☆重要位置:店头区,主要通道两侧。进门右侧区,收银台附件
(１7)陈列产品要定期更换。
专卖店运营手册 1.装修 签约后，公司即派专人或委托专卖店负责人测量店铺尺寸，以备将图纸交给公司完成店铺设计。由测量、设计、选料、店铺装修、货架、货柜制作至开大概需时20-30天，如有延误，开期将顺延。装修完毕后，公司派人核实（或由加盟商提供装修后店铺照片资料），如不符合，应按照按公司要求进行改进。 2.员工招聘及培训 （1）员工招聘 招聘途径 ¨可通过门口招聘启事 ¨可通过报纸广告 ¨可通过原有员工介绍 招聘流程 ¨面试à复试à录用à培训à试用à正式聘用 （2）人员培训 在专卖店开业前，需选派工作人员到公司进行培训。培训人员包括店长、营业员，培训方式包括课堂学习及专卖店实习。如因客观原因影响而无常进行，加盟店可按照公司提供的培训材料进行部培训，公司在后期会继续指导此项业务。 3.配货准备 为了使配货更准确、有效，加盟店须提供该地区市场资料，包括当地xxx目前销售情况（款式、颜色、价格）以及当地气候条件等。另须提供专卖店预计开时间，运输方式等，当确认配货单后应及时付款以便公司安排发货。 4.准备用品 由于店铺所需用品繁多，开前须准备以下用品，以免影响店铺运作。 *、传真机（或具上网功能的电脑） *打价码机、量尺、剪刀（小）、鸡毛掸、熨斗 *收据簿、零钱、圆珠笔、笔记本、钉书机及书钉 *VCD/ CD/音响、卡带、电视机（视具体情况） *挂衣勾、清洁用品、
5.营业手续 专卖店负责人应根据公司提供的授权书、合同及相关资料，提前到有关部门办理开店营业手续。 第二章运作流程 营业时间 营业时间视市场状况而定，一般情况为冬季：8:30—20:30，夏季：9:00—21:00；商场专柜（专厅）根据商场规定执行。 1.营业前 （1）人员出勤，仪容、仪表；清洁店卫生； （2）检查货品是否完好，整理货品、货架； （3）检查店设施，如有损坏及时修理； （4）备好当日所需各类票据，如小票、发票、收据等； （5）预备所须零钱，所需金额及面值依据实际情况来定； （6）了解当天新上产品及其价格； 2.营业中 （1）了解当天商品调价及促销活动,新品、特卖品及标志的放置； （2）巡视负责区域的货架，了解销售情况，是否需要紧急补货； （3）是否有工作人员聊天或无所事事。卖场中是否有污染品或破损品； （4）是否进行中途存款； （5）价格卡与商品列是否一致； （6）交接班人员是否正常运作； （7）协助顾客做好服务，如回答顾客询问，接受顾客的建议； （8）注意卖场顾客的行为，有礼貌的制止顾客的不良行为； （9）为顾客做结帐及产品包装服务； （10）待机工作。所谓待机，就是商店已经营业但暂时没有顾客光临之前，员工边做销售准备，边等待接触顾客的机会： 1）正确的待机姿势：使自己不容易感觉疲劳，并且举止大方； 2）正确的待机位置：正确的待机位置，是站在能够照顾到自己负责的产品区域，并容易与顾客作初步接触的位置为宜； 3）待机工作：在待机时间可以检查展区和商品；整理与补充商品等其他准备工
招商加盟手册 为规范公司加盟政策及市场运营管理，兴丹特制定此加盟手册。所有申请加盟商家务必认真阅读此手册，并遵照具体规范流程申请加盟。 加盟手册详细规范了加盟商家的基本条件、加盟流程、投资明细及形象统筹工程。 致加盟者； WomenPower&SHOESHOE源自古老的童话王国丹麦，她们融合了如魔法般神奇的舒适设计理念，专为行走而诞生，并一直致力于令您时刻享受行走乐趣的愿望当中。如果您愿意，请随我们一同了解这个充满时尚与奇妙的北欧品牌，我们期待着您的认可和赞许。 －DCTC zhanglei
遍布世界的销售网络 WomenPower factory建立以来，WomenPower更为充沛的将饱含着舒适与时尚的鞋品供应到世界各地，目前在亚洲地区仅在日本和中国台湾地区销售，且在日本已经建立了24家专营店，另外，在丹麦、德国、法国、英国等欧洲国家以及澳大利亚亦设有专门的销售代理机构。WomenPower同样也并未因市场需求量的飞速成长而放弃其最初“高端定制”的营销路线，在中国大陆地区即将开幕的销售门店中将依然可见个性定制的专区，每一位顾客都可以根据自己的喜好选择相应的材质与质地，让“独一无二”成为贯彻足下的可能。 加盟条件 ?(一) 加盟商具有合法资格的人或自然人；必要的经营资源(资 金、进店能力、人力资源)；认同本公司品牌经营和品牌管理理念， 全力维护企业和品牌形象； ?(二) 店铺提供当地繁华路段30平方米的独立临街店铺或者在 大型商场内有20平方米以上的专柜，如属当地最繁华路段或最好商 厦，经考察后面积可稍做调整； ?(三) 资金所需资金数目涉及的因素很多，因地区不同，不能一 概而论。一家专卖店的投资额约在15-40万左右。至于店铺的具体资
目录 前言 (1) 1.目的 (5) 2.适用范围 (5) 3. 名词解释 (5) 4. 作业流程 (6) 5. 作业内容 (7) 6. 附件 (95)
前言 本手册主要从企业人力资源管理的视角，介绍了人力资源管理的基本理论和可操作方法，内容涉及企业组织机构职能及各岗位职责、人员招聘、人力资源信息管理、薪酬管理、福利管理、考核管理、相关制度及人力资源相关测评。 本手册介绍了XXX公司的人力资源部的运作实务。为使加盟商对人力资源部运作方面的工作具有更直接的了解，特提供部分市场部相关的管理表格，以供实际应用。 本手册尽可能为特许经营总部以及加盟商提供较为全面的参考以及理论上的依据。 本手册仅供参考，不包含可能被忽视的差异与不足，在今后实际运作过程中须不断进行修改，以完善其中的内容。 本手册属于XXX特许经营总部为加盟商提供的“特许经营配套”的其中一项，“特许经营配套”的详细内容已在特许经营合同的“附件三”中有详细规定。 未经特许经营总部授权不得已任何方式改编、传递、转录本手册。1.手册的说明 特许经营是特许人与加盟商之间的“业务结合体”。这是一种长期互动互惠关系，需要双方的承诺和付出，才能取得成功。因此，加盟商和特许人首先应确立一个共同目标，在发展业务过程中双方应精诚合作，取长补短，齐心协力地为此目标作出贡献。只有这样，“XXX”特许经营体系才能增强实力,提高盈利,从而取得长远成功。
为了取得更高的成效，在经营业务的过程中，特许经营体系内的每一位成员都必须遵守“XXX”所规定的营业程序、经营手法及市场策略； 彻底了解特许人的远景与目标，同心协力，朝共同的利益努力。 作为“XXX”特许经营体系中的一员并不容易，在运营的过程中，此“手册”与加盟商手册是非常珍贵的指导手册。它包含许多有关XXX 总部的总体思想与管理方法，以及如何切实有效的进行相互间的配合的重要资料。如果正确运用，将有助于展开全面管理工作，使日常业务能够顺利、畅快的进行，确保业务运作有效，职业道德及专业水准得以保持。 2.手册的使用： 此手册为XXX公司无形资产的一种，受知识产权法保护，特许经营体系各成员有责任和义务小心保管这份重要文件。 XXX特许经营总部为了达致“XXX”特许经营体系正常运作的要求，可将此手册当作“业务运作备忘录”。经常查阅及了解所应遵守的规定，将有助提高管理成效。在日常管理中碰到难题，本手册也将提供珍贵意见供参考。 特许经营总部成员在任何情况之下，都不应向“XXX”特许经营体系以外的人透露本手册的内容详情。 每一份总部手册都有列号，这可以让“XXX特许经营总部”认明归还手册的原借户。 我们也谨此提醒特许经营总部成员，在监督加盟商履行特许经营合
门店营运手册 广州健康心愿大药房连锁有限公司 方案编JHT-YY-001营运部存档 2010年8月I日 第一?章、公司企业文化与组织结构 (3) 第二章、营运组织与职能 第-?节、门店8项基本通则 (5) 第二节、营运部组织结构与职能描述 (5) 第三节、门店的基本职能描述 (7) 笫四节、门店的具体职能工作 (7)
第五节、门店各岗位职责说明书 1、门店店长岗位职责说明、权限与责任、貝体T作、工作衡量标准 ............. 第12 2、班K或组长岗位职资说明、权限与责任、具体丄作、工作衡虽标准............. 第16 3、营业员岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准................ 第〔8 4、收银员岗位职责说叨、权限与责任、貝体工作、工作街虽标准................ 第19 5、药师岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准................... 第21 第三章、门店礼仪服务标准 1、门店整体环境标准要求及贵任人 (22) 2、个人仪容仪表标准耍求及责任人 (23) 3、个人表情标准要求及贵任人 (23) 4、个人举止标准要求及责任人 (23) 5、个人服务用语标准要求及责任人 (24) 6、门店服务过程中行为标准要求及责任人 (24) 第四章、门店营运管理制度 1、顾客投诉管理 (25) 2、门店交接班管理 (28) 3、督导管理 (29) 4、顾客退换货管理 (36) 5、商品损耗管理 (38) 6、会员管理 (38) 7、顾客订货管理 (40) 8、赠品管理 (41) 9、资料档案管理 (41) 10、备用金管理 (42) 11、发票管理 (42) 12、突发事件的管理 (43) 第五章、门店琶运作业流程 1、营业员营业中作业流程与标准要求 (44) 2,收银员作业流用与标准要求 (44) 3、盘点管理流程 (46) 4、商品优化管理流程 (49) 5.促销管理流程 (51) 6.陈列管理流程 (54) 7,传掐带培训管理流程 第六章、门店考核制度
某特许经营加盟手册(doc 36页)
Year 2003 特 许 经 营 加Array盟 手 册
目录 第一部份 XX品牌的特许经营优势 ?XX品牌及发展远景 (2) ?XX品牌管理系统 (3) ?XX对特许经营商的强大支援 (4) 第二部份 XX特许加盟店营运手册 ?加盟商应具备的条件 (5) ?开业细则及预算 (8) ?特许经营合作细则 (10) ?导购人员管理 (13) 第三部份 XX特许经营管理条例 ?XX特许经营的概念 (21) ?特许经营权的实施权限 (22) ?对特许加盟店经营行为的约束 (23) ?对特许加盟店经营行为的考核 (24) ?对特许加盟店的奖惩办法 (25) ?特许经营的渠道管理 (26) ?特许经营的市场问题反映 (28) ?特许经营的违规处罚 (28) 第四部分 XX服装面料的特点 (31) 第五部份附件表格 (35)
第一部份XX品牌的特许经营优势 XX品牌及发展远景 自1998年进入中国市场以来，XX独特的板型、时尚的设计、高品质的服务，立即受到白领阶层消费者的关注和欢迎，明星们的频频参与，更使XX加速成为极具竞争力的服装品牌之一。为更好的树立形象加大宣传力度，进入2003年，公司投资200多万元进行广告宣传。 XX是一个极具生命力的服装品牌，短短的时间内已成为中国众多休闲品牌中独具个性的一个，它的品牌魅力就像它的品味永远具有年轻的生命力。韩国XXX集团公司的资金投入、公司的重新改组、年轻团队的协作精神，会使它稳步而快速的发展壮大起来。自1998年至今XX形成了以北京为中心在全国24个城市的30多家分店的营销网络。为了进一步在全国范围内拓展营销网络，向更高的目标迈进，北京XXX服装有限公司还将继续在全国各大城市发展特许经营业务，我们将向各地加盟商提供最佳的加盟条件，以使更多的企业和个人通过加盟XX营销网络得到更多的利益，我们将与您携手联盟，倾力合作，为了共同的目标，共同努力。 在当今日趋激烈的竞争环境里，市场机会对创业者来说已是越来越少。加盟特许经营网络，可以从总部获得企业全面管理及专业技术
招 商 加 盟 手 册 为规范公司加盟政策及市场运营管理，美视公司特制定此加盟手册。所有申请加盟商家务必认真阅读此手册，并遵照具体规范流程申请加盟。 前言 ――――可观的市场前景―――― 近20年——我国的视保健业产值从1亿发展至近1000亿，近10年——价格年增长率达30%，据了解未来5年中国市场对中高档的产品需求必将迅速增长；
产业规模0.5亿元近100亿元预计将超过1000亿 ――――视保健市场多元化是发展的必然趋势―――― 目前市场体系日趋完善，国内市场从无序到有序，形成了产、供、销三级完善的市场，为消费者购买提供了一个正规的渠道。出现了一批成熟的、有特色的生产基地与交易环境， 其中具代表性的有山西的太原、大同以及河北的邢台，另外苏州、扬州、上海、北京这些 传统的城市也正在兴建。市场上基本形成了一个以品牌为主，以大中型综合商场、专卖店 为主要销售渠道的市场雏形。 ――――美视科技，您的第一选择―――― 美视美视科技有限公司诚意敬献，公司总部位于北京中央商务区财富大厦。 美视系列由出生于视保健世家专业从事视保健事业近十年，享有“投资金手”美誉的 xx先生带顶尖的专家和设计加工大师团队打造，所用原材料均来自国外。产品设计加工技 术在业内首屈一指，产品精品荟萃、种类齐全、款式新颖、数量繁多，全部经由国家检测 中心和省、市检测部门检测鉴定，并配有相应的鉴定证书。 2010年初始，““美视””系列旗舰店落户首都北京，深圳、广州、上海等分店也即将 开张。在此我们诚挚的邀请您加盟我们的品牌，共同分享中国视保健行业发展的盛宴，加 盟模式：整店输出、全程服务、品牌共享、管理分离。 在市场竞争日趋激烈的21世纪，在广大代理商、经销商、加盟商的经营、消费心理日 益成熟的今天，”美视”，专注企业文化的建设和沉淀，注重"产品+文化+时尚"带来的无穷魅力。拥有从加工、设计、销售顶级的一体化流程管理，拥有时尚高贵的整体终端管理 系统、形象系统，拥有最科学、前端实用的店面管理制度与服务体制，您选择我们一起发展，从头到尾，绝对是明智之举！ 第一篇投资可行性分析 一、准确定位（目标市场与细分市场） 一直以来，视保健行业就深受消费者爱好者追捧，尤其是高端产品。由于其技术性较强，高端视保健产品作为一种国际上研发和投资的重要领域，近年来的市场行情稳步上升，备 受投资机构、投资者的关注和追捧。金融危机虽使生产渐趋冷清，但多年来一直处于“牛市”的高端视保健却并未受其影响，14年高端视保健市场依然上演了整体涨幅超过20%的“疯狂”行情，这正说明视保健市场的潜力及良好的投资前景。
目录 前言 (2) 第一章开业准备 一、店面选择 (2) 二、证件办理 (4) 三、店面装修及布局陈列 (4) 四、进货、配货 (6) 五、人员招聘及配置 (7) 六、开业前的相关准备工作检查 (8) 第二章经营管理 一、开业典礼 (9) 二、经营管理 (9) 1、人与制度 (9) 2、基本制度 (9) 3、元征加盟店精神 (10) 4、店面日常管理 (10) 第三章营销实务 一、市场营销基础 (14) 二、客户分析 (15)
三、了解竞争对手 (15) 四、营销手段 (16) 附件一：《员工守则》 附件二：《服务规范》 附件三：《客户信息档案表》 《元征汽车养护中心》 加盟店经营操作手册 前言 随着汽车市场的迅猛发展及汽车后市场的兴起，汽车养护业席卷中国大地，各式各样的养护品牌陆续登场。作为汽车后市场的提出者和经营者——深圳市元征科技股份有限公司，率先提出“科学、环保、高效”的汽车养护概念，并在全国推行“元征汽车养护中心”（下称“元征中心”）加盟营销模式。作为连锁加盟，同样面临着经营和管理等问题，如经营难以操作、规模效益低、品牌策略的随意性、盈利手段局限、组织结构复杂等，但元征中心倡导“操作简单、投资小、见效快”的经营原则，使得加盟店在目前众多品牌中脱颖而出，并快速走上经营轨道，获得盈利，并有持续的发展潜力。为使各个加盟店能与总部协调一致，总部元征汽车养护中心提供加盟店《经营操作手册》，以便加盟者及分店管理人员能迅速掌握店面经营管理，并确保加盟体系的标准化、
规范化。 第一章开业准备 一、店面选择 成功的店面选址是成功经营加盟店的开始。而相关的商业圈环境分析又是确定经营店址的第一步。元征对选址的商业圈环境分析十分重视，因为它不仅是成功创业的伊始，而且是日后营销实务展开和品牌形象树立的关键所在。 1、商业圈的范围 什么是商圈的概念呢？商业圈是指商店吸引顾客的地理区域，是商店的辐射范围。由三部分组成：核心商圈、次级商圈和延伸商圈。 核心商圈对整个养护中心店来说至关重要，该范围内的客源约占总数的45%-60%，是离商店最近、顾客密度最高的区域。一般来说，汽车养护服务业的核心商圈半径为2-3公里，由于分店顾客都是驾车而来，核心商圈的范围还会更广些。 次级商圈位于核心商圈的外围，顾客较为分散，商店辐射力较弱，偶然消费的概率较大。次级商圈的半径为4-6公里，占顾客总数20%-25%。 边缘商圈包括了所有余下的顾客，最为分散，大都为偶然性、机遇性消费的顾客。边缘商圈的半径为8公里以上。商圈示意图如下：
连锁店标准运营手册目录 前言 员工必读 第一篇员工的人事管理制度 一、员工入职条件 二、员工离职手续的处理 三、福利与报酬 四、考勤制度 五、工作调动 六、员工培训 七、工作成绩考核及评核 八、晋升机会 第二篇店铺日常管理制度 第三篇工作职责篇 一、店铺运作工作（每日既定工作） 二、店铺运作工作（每周既定工作） 三、店铺运作工作（每月既定工作） 四、店长（副店长）工作范围 五、资深营业员（见习营业员）工作范围 六、营业员（见习营业员）工作范围 七、收银员的工作范围内 第四篇产品知识篇 一、鞋系列 二、服装系列 三、配件系列 第五篇服务篇 一、服务的认识 二、兼顾内、外顾客服务 三、快乐服务宝典 四、微笑的服务 五、服务的要求 第六篇附则
第一篇 员工人事管理制度 一、员工入职的条件 1、入职：员工在入职前经过直营部主管面试，面试合格新员工根据所接到入职通知时间携带身份证原件、复印件，学历证原件、复印件，及1寸红底彩照2张到直营部办理相关的入职手续，手续办理完毕，由直营主管安排至指定的门店实习； 2、试用期：实习员工试用期为1-3个月，试用期间，上级主管将指定专人对新进员工进行一对一带教，帮助新员工学习岗位职责、业务知识、业务流程等，员工试用期满上级主管发给《试用期考核表》，由员工自评后交部门主管复评，考核通过即给予转正；新员工试用期满仍无法达到公司工作标准的，根据实际情况将延长观察期或是解聘。 二、员工的离职手续的办理： 1、主动离职 1）员工在试用期内，因个人原因申请离职，须提前3天向店长递交书面辞职申请，直营主管批准后办理相关离职手续 2）正式员工因个人原因申请离职,须提前15天向店长递交书面辞职申请，直营主管批准后办理相关离职手续 2、自动离职 1）员工未办理正常离职手续离职 2）员工连续旷工三天，视为自动离职 3）自动离职的员工扣发当月薪资作为公司补偿 三、福利与报酬 1、试用期员工与正式员工分别享受相应的的薪酬待遇，试用期员工转正后享受正式员工的薪酬待遇（如有特殊情况，公司将另行通知、处理） 2、薪金发放：每月十五日为发放薪日；若当日是周六或周日时，发薪日将会顺延下周一发放；薪酬算至上月月底，底薪、提成、奖金一起发放; 3、薪金调整：员工薪金将以入职的工作表现作调整依据，标准是按员工以往工作表现来衡量调薪与否。（如有特殊情况，公司将另行通知、处理） 4、假期安排：每月休息二天，周一至周五由部门主管安排轮休；法定假期根据国家相关规定及公司通知执行 四、考勤制度 1、上班排班表的安排：店长于每月25日前传真下月排班表交到直营部，经区域主管审批后执行，员工要按排班表上班；就餐时间为半小时。 2、考勤异常种类说明事项：
加 盟 运 营 手 册 湖南金牌大管家生活服务管理有限公司 （2017年7月1日） 目录 一、前言、致加盟者---------------------------------------------1 二、产品优势---------------------------------------------------2 1、广远业无菌蒸汽清洗设备与一般蒸汽清洗设备对比--------------- 2、传统家政与现代家政的区别----------------------------------- 3、无菌蒸汽清洗VS传统清洗效果-------------------------------- 三、加盟条件及加盟体系 1、有加盟意向的商家需具备的条件-------------------------------
2、供选模式、加盟的配置内容、设备市场价格--------------------- 3、加盟店标准------------------------------------------------- 4、加盟制度--------------------------------------------------- 5、加盟流程--------------------------------------------------- 6、加盟十大统一----------------------------------------------- 四、总部十大支持---------------------------------------------- 五、金牌大管家优势-------------------------------------------- 六、金牌大管家家政无菌清洁服务、标准-价格--------------------- 七、运营支持 1、设备配置、证照支持、培训支持 ------------------------------ 2、后期扶持与授权--------------------------------------------- 3、经营支持市场宣传文件U盘----------------------------------- 4、开业大礼包、人员配置--------------------------------------- 八、结束语---------------------------------------------------- 前言 为规范公司代理、加盟政策及市场运营管理，金牌大管家特制定此手册。所有申请加盟代理商家务必认真阅读此手册，并遵照具体规范流程申请加盟代理。手册详细规范了加盟代理商家的基本条件、合作流程、投资明细、形象统筹工程、总部给予加盟商的支持。 致加盟者 目前，家政服务前景广阔，蕴含着巨大的市场潜力，但我国家政服务企业的现状却不容乐观。一些家政服务公司或涉足家政服务的中介公司，
·和丰使命· 让每个人都能吃上放心水果 传播健康生活理念 打造世界上最专业的水果连锁卖场 ·和丰理念· 理念，是我们市场的通行证 我们的顾客理念： 顾客是我们的贵宾 我们努力为顾客提供最好吃的水果 我们努力为顾客提供最健康的水果 我们的经营理念： 将和丰的水果做成品牌 将最好的商品、最佳的服务奉献给顾客 为顾客创造服务、为员工创造机会、为社会创造财富是和丰始终不变的承诺 我们的员工理念： 员工是和丰最宝贵的财富 和丰是员工的企业 ·我们的管理原则和管理能力· 坚持重依据，讲信用；坚持重结果，我负责；坚持一根筋、不放弃； 坚持团队合作、热情活泼、勇挑重担、勇于牺牲、优胜劣汰； 坚持事前预算、事中控制、事后考核； 坚持危机意识； 贡献、贡献再贡献，认真、认真、再认真的业绩文化。 市场定位： 和丰品牌定位： 打造一个真正的水果品牌，一个真正的水果连锁店品牌，一个好吃健康的生活品牌和丰产品市场定位： 和丰产品由生产基地直接到您手中，通过与全球生产基地的长期友好合作，产品汇集国内外数百个单品，产品线包括进口水果系列、国产时令水果系列、干果系列、进口休闲食品系列，既保证美妙的口味又保证安全，让您在愉快的休闲饮食中收获健康生活。 和丰店铺定位： 超市专卖的形式，连锁加盟的模式。品牌优先，质量取胜市场，店铺以服务大众为己任，无论您是在繁华的商业中心、还是在客流密集的社区，都有丰富的产品提供给您进行选择。同时总部正在不断的完善产品资源，让投资方有更大的选择空间。
目录 一、人员管理 1、员工招聘流程---------------------------------------------------------------------------------------------------- 6 2、员工出入场流程------------------------------------------------------------------------------------------------- 6 3、门店员工日常行为规范---------------------------------------------------------------------------------------- 7 4、营业员岗位职责及工作规范---------------------------------------------------------------------------------- 9 5、营业员日工作安排---------------------------------------------------------------------------------------------- 11 6、销售专员岗位职责及工作规范------------------------------------------------------------------------------- 12 7、销售专员日工作安排------------------------------------------------------------------------------------------- 13 8、收银员岗位职责及工作规范---------------------------------------------------------------------------------- 14 9、收银员日工作安排---------------------------------------------------------------------------------------------- 17 10、店长岗位职责及工作规范------------------------------------------------------------------------------------ 20 11、店长工作内容安排--------------------------------------------------------------------------------------------- 27 12、店助（组长）岗位职责及工作规范------------------------------------------------------------------------ 30 13、店助（组长）工作内容安排--------------------------------------------------------------------------------- 34 二、门店管理 营业管理 1、防损部工作规范------------------------------------------------------------------------------------------------- 36 2、特殊事件处理---------------------------------------------------------------------------------------------------- 45 3、突发事件的处理方法及预案措施---------------------------------------------------------------------------- 47 4、顾客人为原因导致突发事件---------------------------------------------------------------------------------- 48 5、门店设施原因导致突发事件---------------------------------------------------------------------------------- 50 6、店内自身原因引发的突发事件------------------------------------------------------------------------------- 51 7、应急事务处理---------------------------------------------------------------------------------------------------- 52 8、人员安全管理---------------------------------------------------------------------------------------------------- 53 9、消防管理------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 55 10、防火安全措施----------------------------------------------------------------------------------------------------- 56商品管理 1、采购流程--------------------------------------------------------------------------------------------------------- 58 2、门店收货入库流程--------------------------------------------------------------------------------------------- 59 3、商品贮存--------------------------------------------------------------------------------------------------------- 60 4、商品上架（陈列）与销售------------------------------------------------------------------------------------ 61 5、商品报损流程----------------------------------------------------------------------------------------------------- 63 6、商品损耗的原因及预防措施--------------------------------------------------------------------------------- 64 7、商品转仓条件及流程------------------------------------------------------------------------------------------ 66 8、商品退、换货条件及流程------------------------------------------------------------------------------------ 67 9、商品盘点流程--------------------------------------------------------------------------------------------------- 70促销管理 1、市场调查及其流程--------------------------------------------------------------------------------------------- 72
招 商 加 < 盟 手 册 为规范公司加盟政策及市场运营管理，美视公司特制定此加盟手册。所有申请加盟商家务必认真阅读此手册，并遵照具体规范流程申请加盟。 前言 — ――――可观的市场前景―――― 近20年——我国的视保健业产值从1亿发展至近1000亿，近10年——价格年增长率达30%，据了解未来5年中国市场对中高档的产品需求必将迅速增长；
――――视保健市场多元化是发展的必然趋势―――― 目前市场体系日趋完善，国内市场从无序到有序，形成了产、供、销三级完善的市场，为消费者购买提供了一个正规的渠道。出现了一批成熟的、有特色的生产基地与交易环境，其中具代表性的有山西的太原、大同以及河北的邢台，另外苏州、扬州、上海、北京这些传统的城市也正在兴建。市场上基本形成了一个以品牌为主，以大中型综合商场、专卖店为主要销售渠道的市场雏形。 ~ ――――美视科技，您的第一选择―――― 美视美视科技有限公司诚意敬献，公司总部位于北京中央商务区财富大厦。 美视系列由出生于视保健世家专业从事视保健事业近十年，享有“投资金手”美誉的xx 先生带顶尖的专家和设计加工大师团队打造，所用原材料均来自国外。产品设计加工技术在业内首屈一指，产品精品荟萃、种类齐全、款式新颖、数量繁多，全部经由国家检测中心和省、市检测部门检测鉴定，并配有相应的鉴定证书。 2010年初始，““美视””系列旗舰店落户首都北京，深圳、广州、上海等分店也即将开张。在此我们诚挚的邀请您加盟我们的品牌，共同分享中国视保健行业发展的盛宴，加盟模式：整店输出、全程服务、品牌共享、管理分离。 / 在市场竞争日趋激烈的21世纪，在广大代理商、经销商、加盟商的经营、消费心理日益成熟的今天，”美视”，专注企业文化的建设和沉淀，注重"产品+ 文化+ 时尚"带来的无穷魅力。拥有从加工、设计、销售顶级的一体化流程管理，拥有时尚高贵的整体终端管理系统、形象系统，拥有最科学、前端实用的店面管理制度与服务体制，您选择我们一起发展，从头到尾，绝对是明智之举！ 第一篇投资可行性分析 ~ 一、准确定位（目标市场与细分市场）
餐饮连锁企业运营管理 手册 标准化管理部编码-[99968T-6889628-J68568-1689N]
《***餐饮连锁企业运营管理手册》 目录 概述 (3) 公司简介 (5) 上篇：制度篇 第一章组织管理 (6) 第一节组织体系 (6) 第二章基本管理 (7) 第一节工作职责 (7) 第二节分店店长工作制度 (12) 第三节各级员工工作制度 (13) 第四节收银员工作制度 (16) 第五节分店人事管理 (17) 第六节分店工资管理 (24) 第七节分店考核管理 (25) 第八节分店财务管理 (26) 第九节分店卫生管理 (27) 第十节分店值班管理 (28) 第三章分店奖惩管理制度 (30) 第一节奖励 (30) 第二节处罚 (31) 第三节奖惩流程 (33) 中篇：运营篇 第四章分店工作流程 (36) 第一节分店月工作流程 (36) 第二节营业前工作流程 (36) 第三节营业中工作流程 (38) 第四节收银结算管理 (41) 第五节营业结束时工作流程 (44) 第六节分店交接班管理 (46) 第七节收银员排班管理 (46) 第八节分店失窃处理 (47) 第五章食品进销存管理 (48) 第一节分店库存管理 (48) 第二节分店进补货管理 (48) 第三节分店盘点管理 (51) 第四节分店退货管理 (55) 第六章事故处理及预防 (58) 第一节消防预防管理 (58) 第二节意外事件处理 (59) 第七章员工礼节礼貌 (60)
下篇：知识篇 第八章各级员工基本知识 (66) 第一节各级员工的作用 (66) 第二节各级员工基本知识 (66) 第三节各级员工行为规范 (70) 第九章营业设备基本知识 (76) 第一节收银机操作系统知识 (76) 第二节仓库食品扫描基本知识 (77) 第三节仓库食品消磁基本知识 (78) 第四节仓库食品条码基本知识 (79) 第十章摆设食品包装基本知识 (80) 第一节包装概述 (80) 第十一章促销推广 (83) 第一节促销概述 (83) 第十二章会议制度 (85) 第十三章公司员工守则 (88) 第十四章监督管理制度 (92) 第十五章公司工资制度 (95) 第十六章公司报销管理制度 (100) 第十七章主菜、菜的基本知识 (104) 第一节食品概述 (104) 第二节主菜的知识 (106) 第三节搭配技巧 (109) 第四节凉菜的知识 (112) 第五节其它菜知识 (115) 第六节酒水知识 (119) 第七节疑难问题 (121) 第十八章附则 (128) 为了使这个活动更加容易，我现在提供一个小企业常用的范本，本来是美国本土的加盟系统使用的，但是，其他的企业，如果要使用的话，只要按照企业的情况，稍加修改就行了。 第一章手册引言 一、组织（结构） 二、主权 三、目的 四、保密 五、手册更新 六、提出建议方式 七、免责声明 第二章你的经营系统 一、欢迎词 二、公司历史 三、需要帮助的时候
机密级别：A
编制说明 【编制目的】 《门店集客手册》为***连锁店的集客提供方法与技巧。 【使用范围】 本手册仅供***连锁门店所有人员阅读、参考、使用。 【手册制度】 ?《门店集客手册》由***公司总部统一制定和修改，其版权、解释权和维护权归公司所有；各相关人 员仅有使用权及修改建议权。为避免资料外泄，各使用者不得带出公司与门店，不得翻印、不得外借他人，不得向外泄密透露。 ?《门店集客手册》由公司总部实行编码管理，相关部门（门店）一部（店）一册，并统一记录在案， 故请各部门妥善保管，不得遗失。 ?《门店集客手册》的第一保管责任人为部门或门店负责人；各岗位人员对手册的培训学习，应由部门 负责人或店长或指定人统一安排、集中学习。 【使用说明】 本手册介绍了集客促销的相关流程和规范。
目录 1专卖店集客的原则 (3) 1.1 广告、促销申请流程图： (3) 2专卖店集客的方法 (4) 2.1 户外广告（图片更换） (4) 2.2 店面指引标识 (4) 2.3 派发宣传单DM（案例讲解） (6) 2.4 联合宣传 (8) 2.5 广场路演 (9) 2.6 小区推广 (11) 2.7 邮件、短信群发 (12) 2.8 形象创新陈列 (12) 2.9 团购 (12) 2.10 节假日促销（促销反馈评估表，细化促销，具体操作方法解析） (13) 2.11 电视、报刊等媒体广告 (15) 3集客评估 (16)
1专卖店集客的原则 ■必须符合***的品牌定位，杜绝使用欺骗、承诺不兑现等伤害***品牌形象的集客方式。 ■以顾客需求和兴趣为设计导向。 ■集客方式不断创新，保持领先于竞争对手。 ■集客方式尽量针对有效客流，包含开业或其它特殊情况下使用单纯积聚人气的集客方法。 1.1广告、促销申请流程图：
《***餐饮连锁企业运营管理手册》 目录 概述 (3) 公司简介 (5) 上篇：制度篇 第一章组织管理 (6) 第一节组织体系 (6) 第二章基本管理 (7) 第一节工作职责 (7) 第二节分店店长工作制度 (12) 第三节各级员工工作制度 (13) 第四节收银员工作制度 (16) 第五节分店人事管理 (17) 第六节分店工资管理 (24) 第七节分店考核管理 (25) 第八节分店财务管理 (26) 第九节分店卫生管理 (27) 第十节分店值班管理 (28) 第三章分店奖惩管理制度 (30) 第一节奖励 (30) 第二节处罚 (31) 第三节奖惩流程 (33) 中篇：运营篇 第四章分店工作流程 (36) 第一节分店月工作流程 (36) 第二节营业前工作流程 (36) 第三节营业中工作流程 (38) 第四节收银结算管理 (41) 第五节营业结束时工作流程 (44) 第六节分店交接班管理 (46) 第七节收银员排班管理 (46) 第八节分店失窃处理 (47) 第五章食品进销存管理 (48) 第一节分店库存管理 (48) 第二节分店进补货管理 (48) 第三节分店盘点管理 (51) 第四节分店退货管理 (55) 第六章事故处理及预防 (58) 第一节消防预防管理 (58) 第二节意外事件处理 (59) 第七章员工礼节礼貌 (60)
下篇：知识篇 第八章各级员工基本知识 (66) 第一节各级员工的作用 (66) 第二节各级员工基本知识 (66) 第三节各级员工行为规范 (70) 第九章营业设备基本知识 (76) 第一节收银机操作系统知识 (76) 第二节仓库食品扫描基本知识 (77) 第三节仓库食品消磁基本知识 (78) 第四节仓库食品条码基本知识 (79) 第十章摆设食品包装基本知识 (80) 第一节包装概述 (80) 第十一章促销推广 (83) 第一节促销概述 (83) 第十二章会议制度 (85) 第十三章公司员工守则 (88) 第十四章监督管理制度 (92) 第十五章公司工资制度 (95) 第十六章公司报销管理制度 (100) 第十七章主菜、菜的基本知识 (104) 第一节食品概述 (104) 第二节主菜的知识 (106) 第三节搭配技巧 (109) 第四节凉菜的知识 (112) 第五节其它菜知识 (115) 第六节酒水知识 (119) 第七节疑难问题 (121) 第十八章附则 (128) 为了使这个活动更加容易，我现在提供一个小企业常用的范本，本来是美国本土的加盟系统使用的，但是，其他的企业，如果要使用的话，只要按照企业的情况，稍加修改就行了。 第一章手册引言 一、组织（结构） 二、主权 三、目的 四、保密 五、手册更新 六、提出建议方式 七、免责声明
第一章岗位职责 （一）门店管理部经理岗位职责 1.对直营门店及加盟门店正常运营负责 2.负责门店销售管理，根据年度经营目标进行分解并负责达成 3.负责门店团队管理，有权确定店长及门店人员职务任免，和工作调度。 4.负责门店计划管理，制定本部门年度工作计划，审核门店各岗位工作计划。 5.负责门店生产管理，负责生产计划、组织、过程控制及食品安全。 6.负责门店安全管理，监督管理物品，资金及设施设备的安全。 7.负责门店卫生管理，根据卫生检查标准进行监督检查。 8.负责门店产品品质管理，根据产品验收标准，监督产品的验收及保鲜期的执行。 9.负责门店服务管理，监督门店服务质量。 （二）门店管理部督导岗位职责 1.对门店管理部经理负责， 2.负责门店日常运营的监督与指导 3.负责门店人员培训的计划拟定，组织，实施和考核。 4.负责公司各项规章制度的落实，执行，有责任对制度提出修订方案。 5.负责本岗位年度工作计划的制定与执行。 6.负责门店活动的监督执行。 7.负责协助店长做好门店人员的优化与调配。 8.负责协助店长处理服务纠纷及客诉。 9.门店管理部计划管理员岗位职责
（三）门店管理部计划管理员岗位职责 1.负责门店报表的审核汇总及报送工作。 2.负责门店数据的整理分析及报送工作。 3.负责门店印刷品的申请，货款回收及发货工作。 4.负责总部与异地门店代做蛋糕的统计，审核，并报送财务。 5.负责加盟门店培训人员的名单统计，并报送行政部。 6.负责门店表格的打印与发放。 7.负责门店客户资料的统计，及回访品的计划下达。 8.负责节庆产品冷餐会所需产品要货订单的下达。 9.负责门店盘点工作的监督。 （四）门店管理部资产管理岗岗位职责 1.对门店管理部经理负责 2.负责门店的固定资产低值易耗品的盘点监督， 3.依据门店资产配置标准，负责拟定门店的资产标准配备， 4.建立各项资产供应商档案， 5.负责监督门店各项资产的日常维护及行政维保计划的实施， 6.负责门店设施设备的保修与跟进， 7.负责新增门店的投资费用预算及决算， 8.协助门店建立资产管理台账。