企业内部分析：
1.君乐宝的企业资源：
企业声誉：石家庄君乐宝乳业有限公司成立于1995年，目前已成为河北省最大的乳制品加工企业，长期合理化的管理和销售使公司发展成为了国家高新技术企业、国家乳品研发技术分中心。率先开发了红枣、沙棘酸奶等系列养生产品，开创了国内养生酸奶的先河;开发出国内首款功能性活性乳酸菌饮料——“每日活菌”;自主研发的“酪爵庄园”欧式酸奶酪是我国首次开发的新鲜奶酪产品，与自主研发的斯浓布丁两款产品，均在有食品界“奥斯卡”之称的SIAL China 国际食品与饮料展览会上被授予“最佳特别奖”。
人力资源：公司现有员工已经达到5800余人，其中大学专科以上学历人员占32％。企业通过多种渠道招募，包括与猎头公司合作，引进了一批经验丰富、专业能力强的高级人才，确保公司的产品在国内乳品市场中具有更强的竞争优势。
技术资源：公司通过了IS09001质量管理体系、IS014001环境管理体系认证和ISO22000食品安全认证体系及诚信体系认证。自主研发的“乳制品生产企业电子追溯系统”初步实现了从原料到成品、从成品到原料的双向溯源功能。投资近3亿元的永盛高档酸奶生产线，实现了从收奶、杀菌、发酵、灌装、CIP清洗等全过程的自动化、程序化控制，整个车间按照国家药品GMP的要求进行净化设计,有效保证了环境卫生和产品质量，工艺技术在国内居领先地位。公司十分重视技术创新，每年研发投入占销售额的5%以上，先后完成创新项目
150多项。
空间资源：在石家庄、保定等地建有十个生产工厂，主要经营酸牛奶、低温乳酸菌饮料、纯牛奶、花色奶、乳饮料、乳粉等50多个品项。
环境资源：公司合作的300余家牧场和养殖小区，规模化养殖比例、机械化挤奶比例均达100%，公司派驻人员24小时驻站，对奶牛饲养、卫生防疫、科学挤奶、奶厅卫生、原奶检验等实施全程监管，使生鲜乳质量得到可靠保障。
营销业绩：2013年完成销售收入36亿元, 销售增长率高于行业平均增速一倍以上，上缴税金2.3 亿元。低温酸牛奶、乳酸菌饮料市占率居全国第四位。
2.君乐宝的企业文化：
君乐宝乳业以社会主义核心价值体系为指引，不断积累、沉淀、发展，逐渐形成了独具特色的企业文化体系。
公司的愿景是：成为中国营养健康乳制品企业的领先者
企业使命：让全体员工在物质和精神都得到幸福的同时，为消费者提供营养、健康、安全的乳制品
企业宗旨：消费者的健康与安全是企业的第一责任，食品安全大于天企业价值观：责任、尊重、服务、共赢
企业司训：至诚，至善，至爱
3.君乐宝的产品结构：
乳酸菌饮料：每日活菌、君畅等
常温产品：酪爵庄园、斯浓布丁、老酸奶、大果粒、养生系列酸奶 低温产品：益智星儿童风味发酵乳、乐钙无蔗糖风味酸牛奶等
植物蛋白饮品：核桃花生牛奶复合蛋白饮品、状元核桃植物蛋白饮料、花生牛奶复合蛋白饮料等
君乐宝乳业坚持“立足华北，辐射全国，稳步推进”的市场战略，目前已建全国九家工厂的战略布局。产品销售以河北为中心，立足大华北区域，形成了覆盖河北、河南、北京、天津、山东、山西、陕西、安徽、江苏、辽宁等13省2个直辖市的主销区域市场。
6.对员工的人文理念：
君乐宝对待员工提倡“至爱”，高度注重人才培养，不断提高企业员工的综合素养。同时，不遗余力地注重员工队伍的培养和建设，每年都要定期组织形式多样的拓展训练、培训，增强团队凝聚力。君乐宝坚持人性化管理，切实解决基层员工的住房、班车、食堂、劳保福利等实际问题，真心服务员工，关爱员工。踏踏实实的关爱换来的是全体员工的凝聚力、向心力。据显示，公司员工整体满意度达90%。
企业管理创新思路 企业的可持续发展在于不断创新,而管理创新是企业生存和发展的永恒主题。深入研究石油企业管理创新的现状,正确处理石油企业管理创新中存在的问题,处理石油企业内部管理创新与其他工作的关系,是目前石油企业管理创新中需要解决的问题。下面是小编搜集整理的相关内容的论文，欢迎大家阅读参考。 一、企业管理创新的必要性 1、管理创新是建立社会主义市场经济的要求 改革开放以来，国家企业管理的方法发生了巨大的变化，国有企业管理已由单纯生产型管理向生产经营型管理转变。在国民经济市场化进程中，国有企业被推入市场，正在向着自主经营、自负盈亏、自我积累、自我发展的市场主体转变，逐步建立与市场经济相适应的现代企业制度。这一切都已表明，市场机制的作用大大加强，我国的市场化程度不断提高，市场体系发育不断完善。为了适应社会主义市场经济的发展要求，国有企业必须摆脱旧的管理思想的束缚，勇于创新，建立新的管理制度、管理体系与管理方法。 2、管理创新是知识经济的要求 目前，我国正由工业经济向知识经济转变。因此，对于知识型企业来说，必须以知识型人才为基础，以科技为支撑点，以创新为基础内容，把企业建成一个信息密集、人才密集和知识密集的综合体。 3、管理创新是世界经济一体化的要求 进入21世纪，随着世界各国的经济传递速度的明显加快，一些
国家的经济运行状况会由某国经济的汇率、利率变动而受到影响。例如，美国的次贷危机和东南亚金融危机就是很好的证明。近年来，随着外商对华投资规模的扩大，投资主体跨国化，投资领域进一步拓宽，投资方式多样化，我国企业面临着国际竞争国内化、国内竞争国际化的复杂态势。这些都要求企业相应地改革那些传统的管理制度、管理方法、管理体系，从而适应瞬息万变的国际市场环境。 二、企业管理创新的发展趋势 从近些年来企业管理变革的历程中不难看出，未来企业管理创新具有以下发展趋势： 1、由追求利润最大化向追求企业可持续成长观转变 作为管理的唯一主题的利润最大化，它严重阻碍着企业的发展，甚至促使企业倒闭，是企业夭折的重要根源之一。在知识、技术、产品等创新速度日益加快的今天，成长的可持续性已经成为现代企业面临的比管理效率更重要的课题。 2、企业间的合作由一般合作模式转向虚拟企业、网络组织、供应链协作、国际战略联盟等形式 现代企业不能仅仅只提供各种产品和服务，还必须懂得如何把自身的技术专长与核心能力恰当地同其他各种有利的竞争资源结合起来，弥补自身的不足和局限性。 3、员工的技能和知识成为企业保持竞争优势的重要资源 知识将逐渐成为企业最重要的资源，它被认为是和资金、人力等并列的资源。企业在面对知识经济的挑战时，需要更多地通过加强协
河北诸葛文化传播有限公司以创意和策略为核心，为客户提供综合性一站式的广告服务，服务范围包括：品牌营销策略、创意设计、商业空间展示、广宣物料制作、媒介推广、活动策划与执行、高端礼品定制。 诸葛文化坚持“赢于无形，成于细微”的服务理念，致力于为客户创造生动、精良的品牌形象，真正帮助客户提高品牌吸引力、提升品牌价值，实现品牌战略。 公司主要服务金融、家电、通讯、房产、快消、医疗等各企事业单位，凭借出奇制胜 的非凡创意、高效的团队合作和认真负责的态度，为客户赢得了良好的市场效应，也 赢得了客户的信赖，成为众多知名企业的战略合作伙伴。 为什么选择我们？ 崇尚专业至上，达到更高专业水准是每个诸葛文化员工的毕生追求； 始终坚持原创设计，坚持为品牌定制服务，拒绝平庸与流水线作业； 诸葛团队秉承着“国际化经验，地域化实践，设计提升价值”的经营理念，可以满足您 在各方面的要求。 我们不断探索新纪元的品牌之路，我们在感性（天马行空，使用非常人之想象力）与 理性（感知微妙细节，洞察人之未察，严谨细致提升品质）之间跳跃，全方位全领域专 注行业。 我们与客户一同面对困难、解决问题，用心感知世界，携手创造未来。 我们用敏锐的洞察力、持续的创新力、国际化的视野以及高效的执行力，为客户创造品 牌价值。 合作客户： 中国移动、中国联通、中国平安、中国石化、邮政集团、民生银行、君乐宝集团、 伊利河北分公司、北国集团、以岭药业、德意电器、迅达电器、河北省传输局、河北省 广电、苏宁电器、国美电器…… 诸葛文化最专业的品牌营销专家，拥有卓越的团队，我们将以最诚信的服务态度，最适 合的品牌战略方案为您提供卓越的品牌整合规划与传播方案。让我们携手并肩，齐头共进，一起创造美好的未来!
君乐宝公关策略分析 领导人包装：马拉松精神报道 战略包装：四个“最”，即质量最优、品牌最强、社会最放心、消费者最满意。 一、社会影响力：注重宣传品牌健康理念 1.持续赞助马拉松赛事：通过连续多年助力河南、河北、山东多个有影响力的 马拉松赛事，传递健康理念，打造品牌口碑。 2.绑定属地媒体IP：1）与河北广播电视台打造娱乐脱口秀节目《小强来了》， 携手知名主持人小强打造全新的内容植入模式，开创特别定制版块“小强遇上白小纯”。配合线下活动《白小纯话剧巡演》、《寻找心中白小纯》，将白小纯品牌进行线上线下的双向引爆。用轻松幽默的方式巧妙结合品牌特点向大众传递君乐宝新品的新鲜营养和产品理念。 2）携手河北卫视打造全民时尚健身栏目《君畅·加油向前跑》，将打造一档轻松活泼又不失专业的运动生活服务类节目，通过各行各业中奔跑的普通人，全景展示奔跑中的中国，传递积极向上的心态与坚持不懈的精神。 二、行业影响力：注重宣传产品安全属性 1.多角度、持续报道君乐宝通过“小鱼亲测”：从2018年2月-4月，大部分 稿件强化产品香港上市，并获香港“小鱼亲测”最高安全评级宣传，体现其质量安全已经达到国际水平，突出品牌科研实力。 2.明星品鉴官计划：4月7日“年糕妈妈”实地品鉴君乐宝奶粉生厂加工全 流程。，下一步君乐宝将邀请更多消费者信赖的明星宝爸宝妈担任奶粉品质鉴定官，代表消费者对君乐宝奶粉生产进行监督和把关。君乐宝再次首开先河，以品鉴官计划正式开启了国产奶粉全民品鉴、全民监督的元年。
三、企业影响力：新零售策略宣传 1、万人育儿顾问打造计划：君乐宝新零售所有的代理商，均会通过专业培训考核，获得“君乐宝育儿顾问”证书，以及由国家劳动保障部认证的“国家育婴师职业师资”证书。系统性专业培训和国家级证书加持，此举在行业内可谓是首创，是君乐宝新零售渠道向规范化、专业化迈进的重要一步。 2、“新零售666模式”：6大渠道指微商渠道、电商渠道、商超渠道、百货渠道、医药渠道、母婴渠道;6大系统指营销系统、裂变系统、引流系统、服务系统、技术系统、教育系统; 6大指数指健康指数、安心指数、财富指数、发展指数、自由指数、情感指数。 3、战略布局：与苏宁、贝店达、海尔顺逛签订战略合作计划，2018年预计在全国布局5000家新零售创业中心。 伊利公关策略分析 领导人包装：意见领袖型报道。（登顶中国百家CEO榜首、荣膺中国最具影响力企业领袖、并三次登上哈佛讲台在哈佛授课等等） 战略包装：“三步走”“夯实品质基础、找准创新方向、借力全球平台” 一、社会影响力：重大营销项目引发全民狂欢 1.借助明星营销：《歌手》冠名、迪玛希天猫全球直播首秀、叶一茜年货节特 别直播、谷粒多明星打call等一系列活动，在为消费者带来新鲜感的同时，为其提供高品质的产品消费体验。 2.线下活动：洞察“新潮妈”群体的消费升级，结合新产品举办快闪店、嘉
企业管理创新的五大要点内容 企业管理创新的要点：战略谋划是管理创新灵魂 企业管理创新的要点：管理多重性，人才是关键 2、引进竞争机制，建立经营者人才市场，使企业家这种生产要素，过市场机制合理配置。 4、调整组织结构的目标，通过破除传统的自上而下垂直多层的 结构，减少管理层次，压缩职能机构，增加管理幅度，建立一种紧 缩的横向组织，加快信息传递和反馈的速度，以提高管理效率。 5、通过建立临时性组织来摆脱原有组织形式束缚，实现灵活性 与多样性的统一，以增强企业适应内外环境变化的能力。 面对知识经济时代知识量的仅仅是获得知识和信息，更重要的是它高度重视建立职业化的企业家队伍后，使企业管理成为企业家们 衷心共有的目标、价值观和经营使命。 企业管理创新的要点：控制好成本是管理创新的关键 重视人力资源的开发和利用，即重视培养人，提高员工的知识和技能素质;重视激励人，运用物质手段和精神手段相结合的方式，激 发人的积性和创造性;重视使用人，给员工提供发展的机会和创新的 舞台，使个人的才华能够得到充分施展。 企业管理创新的要点：思路与制度创新促进管理创新 企业曾推广和创造了许多成功的管理方式、方法，其中不少仍然需要我们坚持。但新时期和新阶段，管理的内涵和实质发生了变化，必须与时俱进，勇于创新。 1、转变观念是实施有效管理的前提。一要从靠工作量、增加投 资来完成生产任务，切实转变到以效益为中心，以效益求发展上来;
二是从事后算帐，转变到事前预测和加强过程控制上来;三是资金筹 措上，要从眼睛向上转变到多渠道、多方式筹措;四是在资产管理上，要从强调帐面资产管理转到实物资产管理上来，“座失”和“流失”同样可怕。 2、集中财权是实施有效管理的重要手段。集中财权才能使企业 资金不出现紊乱和失控现象，使有限的资金用在刀刃上。要实行资 金统一管理，做到收入进“一个门”，支出走“一个口”，审批要“一支笔”，以提高资金使用效益，控制资金外流，确保收入及时 回收，使生产经营处于良性循环状态。 3、加强投资管理是实施有效管理的重要内容。加强投资项目的 前期管理，保证投资方向的正确性和投资收益。建立切实可行的激 励和约束机制，谁投资、谁负责、谁收益、谁承担风险，责、权、 利统一，确保投资行为在合理、合法、有序的轨道进行。 4、加强资产管理是实施有效管理的重要途径。一是对固定资产 实行有偿使用，对闲置不用、利用率低、淘汰报废的设备进行调剂，或者按程序进行拍卖、租赁，盘活存量资产。运动是资产最本质的 特征，资产在运动中扩大规模、体现价值、实现利润，“座失”同 样是“流失”。二是建立资产经营责任制，确保资产保值增值。三 是严格控制购置新的资产，不断优化资产结构，不断提高资产的利 用率。 5、加强数据管理是实施有效管理的基本保证。企业进行精细管理，很重要的一点就是加强数据管理。数据管理很重要，是企业的 信息资源、决策的依据。要建立数字化企业，就必须把数据管理纳 入企业管理的轨道。 管理创新是解决企业内部资源如何组合，使之尽可能多地产出的问题，也就是建立起面向市场的内部组织框架，形成产品开发活力、行为激励体系及高效运作的机制。通过思路与制度创新使企业成为 富有活力的、能自主经营、自负盈亏、自我积累、自我发展的经济 细胞，为推进企业管理创新提供良好的基础，增加推动力。
三、君乐宝市场环境分析 (一)市场分析 自2008年三鹿“毒奶粉”事件曝光以来，中国乳制品行业受挫严重。导致加剧国内食品质量信任危机。农业部国际司农产品贸易处处长徐宏源近日在哈尔滨表示，未来中国乳制品需求将进一步扩大，但由于中国奶业目前仍不能全面满足国内市场对各种乳制品的需求，乳制品进口将继续增加。 自20世纪90年代以来，中国始终是奶类产品的净进口国，并且进口规模和贸易赤字呈现明显增长趋势。中国进口的主要乳制品品种是用作食品加工原料的奶粉和乳清，此外，奶酪和黄油等产品的进口额也呈快速增长。 专家认为，从发展前景看，中国居民对乳制品的需求会随着收入的提高而逐步增长，但农村地区受营销设施差和购买力低双重因素的限制，目前只有奶粉能够深入偏远市场，鲜奶和冰淇淋等需要冷冻的产品仍局限在城镇地区和相对发达的农村地区。 加入WTO后，中国逐步削减了乳制品的进口关税，部分产品关税削减幅度相当大，2005年乳制品关税税率为6%至20%，对正常的贸易不构成任何障碍。目前，新西兰、澳大利亚是中国大多数奶类产品进口的主要来源国。随着中国经济的发展和乳制品市场需求的扩大，中国进口乳制品还会不断增加。 现代社会，国民的健康意识越来越高，开始注重自身的健康。因此，乳制品的需求也变得越来越多。中国专家预测国内乳制品消费在到2015年将迅速发展。中国农业经济和贸易信息的组织本月在美国谷物理事会会议中称，我国奶制品消费在未来五年中每人将增加3.3千克。 专家称，乳制品消费量现在是每人30.1千克，到2015年时将增长到每人33.4千克。2008年，当三聚氰胺在乳制品中监测出来时，国内乳制品业即遭受了重创。两年后，业内分析师Steve Spencer称，中国乳制品消费仍未从那场震荡中复苏。他称，中国期望平衡对进口奶制品的需求，因为国内奶制品提高了产品质量。 专家的预测暗示我国今年进口奶粉量约占总需求的15%。 新西兰占有我国乳制品市场的最大份额，为亚洲约四分之三的国家提供全脂奶粉即脱脂奶粉进口服务。 (二)SWOT分析 优势（S）：依托华北地区辽阔绿色的优质奶源带，君乐宝乳业形成了独有奶源管理模式，保证了原奶的天然纯净、滴滴香醇。凭借多年低温发酵乳行业的研发与管理经验，君乐宝目前产品已逐渐扩展到低温、常温两大领域，形成酸牛奶、纯牛奶、花色奶，以及乳饮料等50多个品项。拥有红枣酸牛奶、五色谷养生牛奶、每日活菌活性乳酸菌饮料、酪爵庄园欧式酸奶酪、多谷力谷物浓浆饮品等多款行业领先的明星产品。目前销售区域已扩展到河北、河南、山东、山西、辽宁、江苏、安徽等全国主要省市。据AC尼尔森监测，君乐宝低温酸牛奶市场占有率位居全国第四位、液态奶销量位居全国前十位。 劣势（W）：中小乳品企业在竞争时的劣势是显而易见的：资金不足是第一道门槛，但凡中小企业资金实力弱是其首要的特点，因为资金有限，所以从生产规模、市场运做都不可能有很大投入，“把钱用到刀刃上”和“一分投入十分回报”是这些企业的普遍追求。 机会（O）：河北乳品加工企业的整体规模和实力距离全国品牌还有一定差距。君乐宝一直有一个特别强烈的愿望，想把君乐宝做强做大，做成全国性品牌。魏立华介绍说，此次跟蒙牛的合作，目的借助蒙牛的优势资源，借助它的管理经验包括奶源、技术、研发包括它的管理，把君乐宝的品牌做成全国性品牌。 威胁（T）：新西兰占有我国乳制品市场的最大份额，为亚洲约四分之三的国家提供全脂奶粉即脱脂奶粉进口服务。
企业创新管理制度 1.技术创新与自主品牌战略 1.1促进公司技术创新项目立项管理工作，规范公司技术创新项目管理行为，在创新过程上和经费上充分保证创新研发及市场运作。 1.2促进自主知识产权创新体系, 着力提升企业自主创新能力和成果转化，加强知识产权保护，推动自主品牌建设。 1.3改进和完善公司技术创新激励政策，增强企业技术创新“动力源”，通过技术创新推动公司快速发展。 2.组织机构建设
2.1技术创新项目评审委员会：由公司领导、技术总监、产品总监与系统架构师为主要成员组成，负责公司创新项目的整体规划与研发管理，授权新项目的研发与上线，确定开发的优先级，并决定项目资源的分配，对研发项目的生命周期进行监控与管理。技术创新项目评审委员会对公司技术创新项目的立项、奖励资金分配及验收进行评审。 2.2项目管理中心：由公司领导、技术总监、系统架构师、研发/项目经理、产品经理为主要成员组成，负责建立项目管理知识体系，并结合公司自身的业务和行业特点，为组织量身定制项目管理流程、培养项目经理团队、建立项目管理信息系统、对项目提供顾问式指导、开展多项目管理等，以此确保项目成功率的提高和组织战略的有效贯彻和执行。 2.3质量部: 由技术总监、系统架构师、测试组长为主要成员组成，负责建立产品研发的规范流程与质量管理体系，监督检查并报告研发产品的过程与质量，并监督项目团队加以改进，不断提高产品质量。 2.4研发团队：是创新项目研发的具体执行机构。公司指定的项目经理为团队的负责人，团队成员主要由研发经理、技术开发人员组成，负责公司创新项目的研发过程(项目计划、工程开发、项目质量监控与改进)和产品升级、维护直至最终版本的交付验收。 2.5开发协作部门(商务/运营/品牌)：负责产品研发过程的顾问及业务指导，协助完成产品的需求调研、市场调研、资料收集与反馈，协助创新项目的产品转化。 3.技术创新项目立项申报及专项奖励资金 3.1 一般规定 3.1.1 技术创新项目立项要以市场为导向，以经济效益为中心，以增强公司技术创新能力和市场竞争力为目标，遵守科学决策、竞争择优、公正透明的原则。 3.1.2 技术创新奖励资金是公司为促进经评审立项的技术创新项目而设立的专项鼓励性资金要遵守公正透明、专款专用和符合财务制度的原则。 3.2 项目立项申报 3.2.1技术创新项目征集采取主动选项和公开征集相结合的方式。 ①、主动选项：是指公司技术中心结合行业生产和科技发展中的重大通用技术和
企业文化范本 文件排版存档编号：[UYTR-OUPT28-KBNTL98-UYNN208]
河北诸葛文化传播有限公司以创意和策略为核心，为客户提供综合性一站式的广告服务，服务范围包括：品牌营销策略、创意设计、商业空间展示、广宣物料制作、媒介推广、活动策划与执行、高端礼品定制。诸葛文化坚持“赢于无形，成于细微”的服务理念，致力于为客户创造生动、精良的品牌形象，真正帮助客户提高品牌吸引力、提升品牌价值，实现品牌战略。 公司主要服务金融、家电、通讯、房产、快消、医疗等各企事业单位，凭借出奇 制胜的非凡创意、高效的团队合作和认真负责的态度，为客户赢得了良好的市场 效应，也赢得了客户的信赖，成为众多知名企业的战略合作伙伴。 为什么选择我们 崇尚专业至上，达到更高专业水准是每个诸葛文化员工的毕生追求； 始终坚持原创设计，坚持为品牌定制服务，拒绝平庸与流水线作业； 诸葛团队秉承着“国际化经验，地域化实践，设计提升价值”的经营理念，可以 满足您在各方面的要求。 我们不断探索新纪元的品牌之路，我们在感性（天马行空，使用非常人之想象 力）与 理性（感知微妙细节，洞察人之未察，严谨细致提升品质）之间跳跃，全方位全 领域专注行业。 我们与客户一同面对困难、解决问题，用心感知世界，携手创造未来。 我们用敏锐的洞察力、持续的创新力、国际化的视野以及高效的执行力，为客户 创造品牌价值。 合作客户：
中国移动、中国联通、中国平安、中国石化、邮政集团、民生银行、君乐宝集团、伊利河北分公司、北国集团、以岭药业、德意电器、迅达电器、河北省传输局、河北省广电、苏宁电器、国美电器…… 诸葛文化最专业的品牌营销专家，拥有卓越的团队，我们将以最诚信的服务态度，最适合的品牌战略方案为您提供卓越的品牌整合规划与传播方案。让我们携手并肩，齐头共进，一起创造美好的未来! ●宗旨—————我们与客户一同面对困难、解决问题，用心感知世界，携手创造未来。 ●目标—————让未来变为现实。 ●核心价值观——品牌铸就、与人诚信 ●理念—————赢于无形，成于细微 ● 愿景—————聚焦客户的品牌忧虑，提供有竞争力的品牌服务 企业文化：给我一次机遇，还您一个奇迹。
企业内部分析： 1. 君乐宝的企业资源： 企业声誉：石家庄君乐宝乳业有限公司成立于1995年，目前已成为河北省最大的乳制品加工企业，长期合理化的管理和销售使公司发展成为了国家高新技术企业、国家乳品研发技术分中心。率先开发了红枣、沙棘酸奶等系列养生产品，开创了国内养生酸奶的先河；开发出国内首款功能性活性乳酸菌饮料一一“每日活菌”；自主研发的“酪爵庄园”欧式酸奶酪是我国首次开发的新鲜奶酪产品，与自主研发的斯浓布丁两款产品，均在有食品界“奥斯卡”之称的SIAL Chi na 国际食品与饮料展览会上被授予“最佳特别奖”。 人力资源：公司现有员工已经达到5800余人，其中大学专科以上学历人员占32%。企业通过多种渠道招募，包括与猎头公司合作，引进了一批经验丰富、专业能力强的高级人才，确保公司的产品在国内乳品市场中具有更强的竞争优势。 技术资源：公司通过了IS09001质量管理体系、IS014001环境管理体系认证和ISO22000食品安全认证体系及诚信体系认证。自主研发的“乳制品生产企业电子追溯系统”初步实现了从原料到成品、从成品到原料的双向溯源功能。投资近3亿元的永盛高档酸奶生产线，实现了从收奶、杀菌、发酵、灌装、CIP清洗等全过程的自动化、程序化控制，整个车间按照国家药品GMP勺要求进行净化设计，有效保证了环境卫生和产品质量，工艺技术在国内居领先地位。公司十分重视技术创
新，每年研发投入占销售额的5鸠上，先后完成创新项 目150多项。 空间资源：在石家庄、保定等地建有十个生产工厂，主要经营酸 牛奶、低温乳酸菌饮料、纯牛奶、花色奶、乳饮料、乳粉等50多个品项。 环境资源：公司合作的300余家牧场和养殖小区，规模化养殖比例、机械化挤奶比例均达100%公司派驻人员24小时驻站，对奶牛饲养、卫生防疫、科学挤奶、奶厅卫生、原奶检验等实施全程监管，使生鲜乳质量得到可靠保障。 营销业绩：2013年完成销售收入36亿元，销售增长率高于行业平均增速一倍以上，上缴税金亿元。低温酸牛奶、乳酸菌饮料市占率居全国第四位。 2. 君乐宝的企业文化： 君乐宝乳业以社会主义核心价值体系为指引，不断积累、沉淀、发展，逐渐形成了独具特色的企业文化体系。 公司的愿景是：成为中国营养健康乳制品企业的领先者 企业使命：让全体员工在物质和精神都得到幸福的同时，为消费者提供营养、健康、安全的乳制品 企业宗旨：消费者的健康与安全是企业的第一责任，食品安全大于天 企业价值观：责任、尊重、服务、共赢 企业司训：至诚，至善，至爱
我国企业治理创新的紧迫性及其创新内容 摘要：企业治理创新是企业依照生产经营的客观要求和科技进展的条件，对传统的企业治理模式和治理方法进行的改革、改进和改造。随着我国经济的进展，市场经济的逐步建立和国际化程度的提高，企业要在日益激烈的市场竞争中生存和进展，就必须不断提高现代化的治理水平，增强治理创新的能力。企业创新要紧包括六个方面的内容。 正文： 一、当前我国企业治理面临的新形势 自人类进入九十年代之后，开始步入知识信息化时代，世界科学、技术、经济的进展与融合，使改革创新成为当今时代的主旋律。随着国内外市场供求状况的变化和全球经济一体化、治理信息化步伐的加快，尤其是知识经济时代的到来，企业治理开始经历新的变革。其进展趋势能够归纳为以下几个方面： （1）治理对象知识化。企业治理的对象不再是传统的财、物，而重点在人，有知识的人。由于知识具有较高的生产率和制造性，因而关于知识的开发和治理成为企业治理的重要组成部分； （2）经营治理信息化。企业生产中越来越依靠信息的生产、存储、
处理、共享等，企业决策逐步信息化； （3）企业的生产方式一体化。在治理信息系统的基础上，出现计算机辅助设计与制造、计算机集成制造系统、清洁生产和绿色制造、适时生产和精细生产以及通过网络协调设计与生产的并行工程等等，它们把信息技术革命和治理进步融为一体； （4）企业的营销方式简捷化。由过去的“生产商--分销商--零售商--顾客”的行销模式，正在改变为“生产商--分销商--顾客”的模式； （5）企业的组织结构柔性化。公司组织结构从“橄榄型”向“哑铃型”变化。随着经营和销售方式的改变，企业通过社会化协作和契约关系，使企业的中间治理组织设置变得简单，侧重向两头进展；传统的监控型治理转向授权型治理，最终转向以潜能开发、人力资本的价值增值为主体；金字塔式的权力型组织结构转向扁平化组织结构、团队式的治理运作模式； （6）企业兼并、联合在更大规模和更高层次上展开。效益好的企业兼并效益差的企业；市场扩张快的企业兼并市场扩张慢的企业；大公司之间通过自主谈判，在反垄断规制条件下实现合并和业务互补，从而增加竞争优势； （7）企业由追求利润最大化转向追求整体价值最大化。传统的物力、财力竞争转向企业对市场瓜分能力的竞争，不仅要实现生产质量的“零缺陷”和服务质量的“零抱怨”，做到质量、服务一体化；还要通
企业创新管理的内容包括哪些 企业创新管理的内容包括哪些?企业创新的内容几乎包括了企业系统的每一个层面，然而于提到企业高层来决策的创新项目来说，则只涉及到与企业的生存、发展悠关的重大问题。 企业创新管理的内容包括哪些 营销创新 在市场经济时代，企业家和市场都认可这样的说法：那些不能创新的经营者，终将摆脱不了被淘汰的命运。企业通过创新经营，在市场的某些领域或层次能捷足先登，就能与企业对手拉开差距，这是确定企业优势的最重要的手段。如前所述，笔者认为，对于企业本身来说，只要企业没有做过的、为了达到发展的目的去设计以及策划并付诸实施的事情都属于企业创新。比如，某个从事电视机经营的企业，现在策划而且进入计算机设计和生产领域，这对于该企业来说，就是创新的行为。 机遇预测 在激烈的市场竞争中，企业面临着许多环境条件随机变化的情况，由于条件的改变，企业将面临新的挑战与机会，企业的竞争地位会受到巨大的威胁，也会因此使员工丧失使命感而使企业的凝聚力被削弱。同时，将给企业的创新带来机遇，一方面是市场向着本企业发展战略所设定的方向发展，或者是激发企业原来潜在的创新活力，为企业的发展带来各种商机;另一方面是由于员工在市场压力的条件下迸发出创新的欲望和激情，或者是环境变化给企业员工的创新带来新的机会。这内外两方面的创新机遇将为企业进一步发展和跃迁产生可能性。因此，企业把握创新机遇，预测成功率，对于制定创新企业的经
营战略和部署是关键的环节。 管理创新 管理决策是组织在内部范围内贯彻执行战略决策过程中的具体决策。它旨在实现组织内部各环节活动的高度协调和资源的合理使用。例如企业的牛产计划、销售计划、更新设备选择、新产品定价、资金筹措等问题的决策即属此类。管理决策不直接决定组织的命运，但其正确与否将在很大程度上影响管理效能的高低，进而影响组织目标的实现程度。管理创新决策涉及的就是管理范围的各个重要方面的创新的决策。 注意事项： 企业创新决策的阻力主要来自于： 第一，在企业生命周期的成熟期，整个企业处于惰性状态，缺少创新所需的内部条件; 第二，企业可能受发展空间的制约，创新动力受阻，而一般的局部创新，从效益评估的角度看，对企业发展的作用不大; 第三，企业的组织结构创新滞后，影响创新决策实施效果; 第四，企业高层决策者的创新意识薄弱，或者创新决策能力不强，害怕创新会给企业带来风险。
君乐宝乳业有限公司的战略管理 姓名：庞玉琼 专业班级：应用营销092班 学号： 3090824236
君乐宝乳业有限公司的战略管理 一、企业简介 石家庄君乐宝乳业有限公司成立于1995年，是华北地区最大的酸牛奶生产基地。目前已形成集团化管理，拥有生产厂（子公司）8家，其中河北（石家庄）4家、江苏1家、黑龙江2家、陕西1家。目前产品已经形成君乐宝、东方知味系列等酸牛奶和系列纯牛奶、花色奶，以及乳饮料等50多个品项。君乐宝乳业不断加强科学管理，树立高标准的质量意识，现已通过了IS09001质量管理体系、IS014001环境管理体系、ISO22000食品安全管理三体系认证。 二、外部环境分析 （一）一般环境分析 1、政治环境 政府工作报告提出，2011年要进一步扩大内需特别是居民消费需求。而国务院陆续出台《奶业整顿和振兴规划纲要》、《乳品质量安监督管理条例》和《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》等文件，将深入改善乳业市场诚信环境，为扩大内需战略服务。 中国政府出台了一系列鼓励中国企业发展的政策，乳制品行业也不例外。乳制品是中国食品工业十五规划的发展重点产业。长期以来，我国乳业之所以发展迅速，政府起到很重要的作用：高税率，挡开了大部分的外国竞争；鼓励政策，增加了乳品消费量，激起我国企业的生产热情。 随着中国经济的发展，法律也不断完善。法律对市场作用也越来越规范。三鹿事件后有关乳业的法律法规加大了立法的全面性和执法的力度。政府出台了对乳制品加强监管的相关措施，整顿乳制品行业，严格控制乳业的安全生产和市场准入。 2、经济环境 坚持中国特色社会主义市场经济体制，国家宏观调控与市场经济相结合。尽管将这两只手有机集合共同来调节市场，但是市场经济的缺陷仍使我国乳制品市场无序竞争，企业步入微利时期。我国乳制品产业发展过快，市场供大于求。 改革开放以来，我国经济增长迅速，国民生产总值大大提高。国民收入、人均国民收入显著提高。金融危机以来，中国仍保持增长态势。 3、技术环境 石家庄君乐宝乳业有限公司技术中心系君乐宝乳业设立的国内尖端专业乳品技术研发中心，是企业技术创新体系的核心枢纽，具有
企业管理创新的内容和分类有哪些 1)观念创新 2)组织创新 企业系统的正常运行，既要求具有符合企、比及其环境特点的运行制度，又要求具有与之相适应的运行载体，即合理的组织形式。因此，企业制度创新必然要求组织形式的变革和发展。从组织理论的角度来考虑，企业系统是有不同成员担任的不同职务和岗位的结合体。这个结合体可以从结构和机构这两个不同层次去考察。所谓机构是指企业在构建组织时，根据一定的标准，将那些类似的或实现统一目标有密切关系的职务或岗位归并到一起，形成不同的管理部门。它丰要涉及管理劳动的横向分工的问题，即把对企业生产经营业务的管理活动分成不同部门的任务。而结构则与各管理部门之间、特别是与不同层次的管理部门之间的关系有关，它主要涉及管理劳动的纵向分工问题，即所谓的集权和分权问题。不同的机构设置，要求不同的结构形式;组织机构完全相同，但机构之间的关系不一样，也会形成不同的结构形式。由于机构设置和结构的形成要受到企业活动的内容、特点、规模和环境等因素的影响，因此，不同的仓、业有不同的组织形式，同一企业在不同的时期，随着经营活动的变化，也要求组织的机构和结构不断调整。组织创新的日的在于更合理地通过组织管理人员的努力，来提高管理劳动的效率。 3)制度创新 企业产权制度的创新也许应该朝着寻求生产资料的社会成员“个人所有”与“共同所有”的最适度组合的方向发展。经营制度是有关经营权的归宿及其行驶条件、范围、限制等方面的原则规定。它表明企业的经营方式，确定谁是经营者，谁来组织企业生产资料的占有权、使用权和处置权的行使，谁来确定企业的生产方向、生产内容、生产形式，谁来保证企业生产资料的完整性及增值，由准来
企业文化新闻稿范文 【篇一：写一篇好的企业文化新闻稿找谁写】 写一篇好的企业文化新闻稿找谁写 一般就新闻稿写作的技巧来说，消息贵在短而精，不需要过多的形容与修饰，将事实讲清楚是写消息最重要的任务；专题的中心或主题一定要鲜明、突出，层次或要点要分明，立场要中立，角度要多面，引发思考，开放性结论。 总体来说，企业新闻承担着对外对内进行新闻宣传的任务，对外，由于行业的服务对象是面向整个社会，行业特点决定了他需要依托大众媒体的宣传、争取社会的理解和支持。对内面向干部职工宣传教育，增强企业的活力和干部职工凝聚力。把握企业和大众的新闻宣传尺度是企业新闻工作者的应具备的基本素质。 可以这样说，企业的新闻宣传是企业勾通社会，团结职工，建立良好的公共关系的重要手段。客观来说，企业新闻和大众新闻是具有一定的一致性，但实质上，企业毕竟是以赢利为最终目的的市场主体，企业在新闻价值的取向上有自己视角和观点，具有主动维护企业利益的功利性。 1、企业新闻其注重点在“宣传”，而不在时效性。 企业新闻宣传虽然也报道一些时效性强的新闻，但其注重点在“宣传”。宣传企业管理层的战略、决策，宣传企业涌现出的模范人物、典型事例，弘扬企业文化，刊登领导讲话等等，对新闻的时效性、新闻性不是特别关注，比较注重宣传效果的大小。 2、企业新闻宣传以企业利益的最大化为价值取向。 企业新闻对内重在宣传教育，统一干部职工思想，新闻是“多报喜少报忧”，对外竭力塑造良好的企业形象，以扩大企业的知名度和美誉度为目标。宣传上更是“只报喜不报忧”。 3、企业新闻宣传工作者应当是熟悉企业情况的“专家”。 企业新闻宣传工作人员要了解新闻宣传的基本规律，要熟悉企业运作流程、发展情况等方方面面情况，只有这样，才能把企业宣传与新闻工作有机结合，增强企业新闻宣传的可信度和传播效果。 4、企业新闻宣传获取信息、线索相对容易。 企业新闻的任务就是宣传企业良好形象，提高企业社会美誉度，再加上企业新闻宣传往往被列为管理机关的一项职能，因而有时还带
营销环境分析 1）行业的国际形式看好 中国乳品行业相对于国外乳品企业来说，仍然是一个“朝阳产业”，因为国外乳品企业已有几百年的发展历史，而我国乳品行业只是在最近几年才开始快速发展。今后几年内我国乳业增长速度将维持在目前的水平，即使有时略有下调，也是行业发展过程当中的正常调整。 今后5-10年，中国乳业仍会保持“井喷”的发展态势，尤其是液态奶市场，预计增长率会超过30％，整体中国乳业市场的增长率将保持在较高的水平上。因此我国乳业的发展前景仍然非常广阔，乳品行业有望迎来真正超速大发展的黄金时期。中国乳制品市场在未来10年中将是世界上潜力最大的牛奶消费市场，“中国乳都”也将在长时间内发挥重要影响力，而伊利也将通过加速发力扩大自己的领先优势。虽然目前整个行业面临盈利水平下降、产品结构单一等问题，但其市场前景依然十分看好。 中国乳业未来的增长点主要来自三个方面：一是替代其他饮料。我国目前在碳酸饮料及其他饮料上的消费量非常大，牛奶、酸奶和乳饮料上的消费增长迅速，从营养和健康的角度来看，替代其他饮料的空间巨大。 二是产品结构的创新和调整，开发高附加值产品。目前中国乳制品的产品细分和国外相比还有很大的差距，为了满足不同消费者的不同消费需求，这就需要我们进行产品细分。国外的乳制品已经细分到几千个品种，而伊利作为国内乳制品品种品类最全的企业，也只有 600多个品种。生产高附加值产品将是乳品企业新的利润增长所在。例如国外的奶酪消费量非常大，在国内生产像奶酪等高附加值产品的企业却并不是很多，伊利集团从去年开始引进国外先进生产技术，生产适合中国入消费习惯和口味的奶酪，市场前景非常看好。因此产品的创新和结构调整将是中国乳品行业的又一个新课题。 三是挖掘一、二级市场的潜力，向三、四级城市及乡镇和农村市场拓展。目前大的省会城市消费者的饮奶习惯已基本形成，消费量也在逐渐加大，地级城市和乡镇农村市场的消费需求还有较大的增长空间，还有待乳品企业加大力度去拓展和开发。 2）调查显示，目前君乐宝在石家庄地区品牌知名度最好，最为消费者欢迎自身优势 1）国内规模最大、自动化程度最高的酸奶生产车间 2）可控奶源为了从源头上确保每一件产品都安全健康，君乐宝在全国首创“托管奶厅”模式，通过奶厅托管和监管，实现企业对奶源百分百掌控。 3）研发水平 君乐宝乳业坚持以不断满足消费者的需求为企业理念，不断加强产品研发和创新能力，每年研发资金占销售产值的2%以上。企业拥有以10余名硕士领衔的专业研发团队，建立了以自主研发为主的研发模式。今年5月，君乐宝乳业旗下“酪
. XXXXXXXX公司 编号： 创新工作管理制度
日实施*年月***年*月日发布 * 布发心XXX中持支营运资料word . 目录 1 目 的 (3) 2 适用范 围 (3) 3 文件换版说 明 (3) 4 工作职
4.1 运营支持中 心 (3) 4.2 其他各部 门 (3) 5 工作标 准 (3) 5.1 工作创 新 (3) 5.1.1 工作创新定义及分 类 (3) 5.2 合理化建 议 (5) 5.2.1 合理化建议定 义 (5) 5.2.2 合理化建议提报及评 审 (6) 6 创新奖励标 准 (7) 7 归档、宣传及验 证 (9) 8 考核标
资料word . 创新工作管理制度 1 目的 为规范事业部创新管理工作，增强企业自主创新能力，鼓励员工自主创新意识，提高公司整体工作效率和管理水平，特制定本制度。 2 适用范围 本制度适用于事业部各中心、部门、各销售区（以下简称各单位）。 3 文件换版说明 本制度为第一次发布。 4 工作职责 4.1 运营支持中心 负责整体创新工作制度的制订、修改和发布； 负责组织创新工作的开展、评审、批复和落实验证等； 负责整体创新工作宣传和推广。 4.2 其他各部门 负责本单位内部创新的开展、宣传和落实验证等工作； 负责协助进行创新评审、宣传工作。
5 工作标准 本制度中所指的创新主要是指事业部层面的创新工作，包括工作创新和合理化建议，以下统称创新工作。 5.1 工作创新 5.1.1 工作创新定义及分类 工作创新根据其所带来的管理效果及创新出发点，设定资料word . 两个等级： （1）自主创新：是指在本单位、本部门或本岗位上提出的 改进工作的创新，是产生新的思路、方法、措施和工作效果、效益的一种自主创新，业内没有的且节约金额（连续三个月累计）在2万元以上的定为自主创新。另一种是业内没有的，无法衡量节约金额，但其效果调查符合标准的定为自主创新。其关键要素：一是属于自己的；二是创造出来的；三是新的东西。 （2）管理改善：业内已有的或其它单位已用的，但在效果 上较其它单位或行业深入到位的，或能改善或提升内部管理，且运行三个月效果卓著定为管理改善。 根据事业部目前各单位工作职责，可从以下工作内容中提报创新：
企业内部分析： 1.君乐宝的企业资源： 企业声誉：石家庄君乐宝乳业有限公司成立于1995年，目前已成为河北省最大的乳制品加工企业，长期合理化的管理和销售使公司发展成为了国家高新技术企业、国家乳品研发技术分中心。率先开发了红枣、沙棘酸奶等系列养生产品，开创了国内养生酸奶的先河;开发出国内首款功能性活性乳酸菌饮料——“每日活菌”;自主研发的“酪爵庄园”欧式酸奶酪是我国首次开发的新鲜奶酪产品，与自主研发的斯浓布丁两款产品，均在有食品界“奥斯卡”之称的SIAL China 国际食品与饮料展览会上被授予“最佳特别奖”。 人力资源：公司现有员工已经达到5800余人，其中大学专科以上学历人员占32％。企业通过多种渠道招募，包括与猎头公司合作，引进了一批经验丰富、专业能力强的高级人才，确保公司的产品在国内乳品市场中具有更强的竞争优势。 技术资源：公司通过了IS09001质量管理体系、IS014001环境管理体系认证和ISO22000食品安全认证体系及诚信体系认证。自主研发的“乳制品生产企业电子追溯系统”初步实现了从原料到成品、从成品到原料的双向溯源功能。投资近3亿元的永盛高档酸奶生产线，实现了从收奶、杀菌、发酵、灌装、CIP清洗等全过程的自动化、程序化控制，整个车间按照国家药品GMP的要求进行净化设计,有效保证了环境卫生和产品质量，工艺技术在国内居领先地位。公司十分重视技术创新，每年研发投入占销售额的5%以上，先后完成创新项目
150多项。 空间资源：在石家庄、保定等地建有十个生产工厂，主要经营酸牛奶、低温乳酸菌饮料、纯牛奶、花色奶、乳饮料、乳粉等50多个品项。 环境资源：公司合作的300余家牧场和养殖小区，规模化养殖比例、机械化挤奶比例均达100%，公司派驻人员24小时驻站，对奶牛饲养、卫生防疫、科学挤奶、奶厅卫生、原奶检验等实施全程监管，使生鲜乳质量得到可靠保障。 营销业绩：2013年完成销售收入36亿元, 销售增长率高于行业平均增速一倍以上，上缴税金2.3 亿元。低温酸牛奶、乳酸菌饮料市占率居全国第四位。 2.君乐宝的企业文化： 君乐宝乳业以社会主义核心价值体系为指引，不断积累、沉淀、发展，逐渐形成了独具特色的企业文化体系。 公司的愿景是：成为中国营养健康乳制品企业的领先者 企业使命：让全体员工在物质和精神都得到幸福的同时，为消费者提供营养、健康、安全的乳制品 企业宗旨：消费者的健康与安全是企业的第一责任，食品安全大于天企业价值观：责任、尊重、服务、共赢 企业司训：至诚，至善，至爱
石家庄市君乐宝乳业有限公司君乐宝经典老酸奶广告策划方案 2013年10月25日 石家庄市挚恋广告公司 专业班级：市场1101 姓名:××× 学号：311110070105
前言………………………………………………………… 第一部分市场分析………………………………………… 一、营销环境分析………………………………………… （一）市场营销环境中的宏观制约因素………………… （二）市场营销环境中的微观制约因素…………………… （三）市场概况……………………………………………… （四）市场发展趋势分析……………………………………… （五）未来产品发展趋势……………………………………… （六）营销环境分析总结…………………………………… 二、消费者分析………………………………………… 1. 消费者的总体消费态势………………………… 2、消费区域特征分析……………………………… 三、产品分析……………………………………………… 1.产品特征分析……………………………………………… 2.产品生命周期分析………………………………………… 3.产品品牌形象分析………………………………………… 4.产品定位分析……………………………………………… 四、企业和竞争对手的竞争状况分析………………………… 五、企业与竞争对手的广告分析……………………………… 第二部分广告策略…………………………………………… 第三部分广告实施…………………………………………… 第四部分广告活动的效果预测及监控……………………………附录……………………………………………………………………… 市场调查问卷………………………………………………………… 市场调查访谈提纲………………………………………
君乐宝,实习报告 篇一：君乐宝实习报告 二、石家庄君乐宝乳业有限公司 1.公司简介（位置、面积、总体布局、人员、产量、建厂时间、现生产现状、各种产品的产销量。）石家庄君乐宝乳业有限公司位于石家庄鹿泉市石铜路36号，成立于1995年，现拥有9家子公司，员工4800余人，集产、销、研于一体，拥有生产子公司九家。拥有全国规模最大、设备自动化程度最高的单体酸牛奶生产车间，是河北省最大的乳制品加工企业。君乐宝系列酸牛奶市场占有率居全国第四位，活性乳酸菌饮料销量居全国第二位。公司建有完善的质量管理体系。通过了IS09001质量管理体系、IS014001环境管理体系认证和ISO2XX食品安全认证体系及诚信体系认证。自主研发的“乳制品生产企业电子追溯系统”初步实现了从原料到成品、从成品到原料的双向溯源功能。投资近3亿元的永盛高档酸奶生产线，实现了从收奶、杀菌、发酵、灌装、CIP 清洗等全过程的自动化、程序化控制，整个车间按照国家药品GMP的要求进行净化设计,有效保证了环境卫生和产品质量，工艺技术在国内居领先地位。先后被评为“农业产业化国家重点龙头企业”、“国家高新技术企业”、“国家乳品研发技术分中心”，君乐宝商标是中国驰名商标。君乐宝系列产品畅销河北、北京、天津等13个省市。
2.生产车间简介（位置、面积、人员、生产线组成，） 公司车间分为酸奶车间和纯奶车间，酸奶车间位于厂区正门100米处，包括原料乳验收、原料预处理、标准化、加配料、预热均质、杀菌、冷却、发酵、灌装、包装等工艺操作间；占地面积约为200平方米纯奶车间位于厂区正门右行200米，包括原料乳验收、原料预处理、预热均质、杀菌、冷却、灌装、包装等工艺操作间，占地约300平方米。 3.产品介绍 酸乳生产的基本原理：原料乳中的乳糖发酵发酵后使乳的酸度升高，乳蛋白凝集形成凝乳，即得到酸乳产品。在发酵过程中，使酸奶 中20%左右的乳糖被分解成小的分子（如半乳糖和乳糖、小的肽链），游离脂肪酸可比原料奶增加两倍，有效提高钙、磷在人体的利用率。 1、乳酸的产生：嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌对乳糖的催化反应产生乳酸； 2、风味物质的产生：风味物质主要有发酵剂产生，一般认为酸乳风味主要源于乳酸和羰基化合物，芳香味由羰基化合物的量和比例决定。 3、其他变化：除上述变化外，成分还发生以下变化：a、柠檬酸含量下降； b、马尿酸含量下降； c、醋酸、琥珀酸含量上升。此外，还有酸乳维生素的变化。 酸奶的种类: