中国出版政府奖（先进出版单位奖）
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全国导游基础知识考点-中国主要菜系 一、中国菜系的划分 菜系：是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国的菜肴流派。 菜系发展：明清时期，我国形成了鲁、苏（淮扬菜）、粤、川“四大菜系”，那时人们称为“帮口”或“帮口菜”。后来增加了徽、浙、闽、湘四个菜系，形成“八大菜系”；再后来，加上京、沪，称“十大菜系”；又到后来增加豫、秦，称为“十二大菜系”。 二、地方菜系简介 1、鲁菜：即山东菜，是我国北方历史悠久、影响力最大的一个菜系，有北方代表菜之称。 发展：形成于春秋战国时期，南北朝时期初具规模，唐宋成为北方菜肴主要代表。 组成：济南菜（齐鲁风味）和青岛菜（胶东风味）组成。孔府菜自成体系。 特点：讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。烹饪技法以爆、扒为独特专长，善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜。
代表：糖醋鲤鱼、九转大肠、德州扒鸡、油爆双脆、葱烧海参、清蒸加吉鱼、清汤燕菜、炸蛎黄、油爆海螺、原壳鲍鱼、海米珍珠笋、燕窝四大件等。 2、苏菜：又称淮扬菜。 发展：江苏省地理位置优越，气候适宜，一年四季水产畜禽菜蔬连续上市，为烹饪技术发展提供了优越的物质条件。 组成：由淮扬菜（扬州、淮安）、江宁菜（南京、镇江）、苏锡菜（苏州、无锡）等几部分组成，以准扬菜为代表。 特点：用料广泛，以江河湖海水鲜为主；刀工精细，擅长炖、闷、煨、焐；追求本味，清鲜平和，适应性强；菜品风格雅丽，形质均美。 代表菜：松鼠桂鱼、碧螺虾仁、响油鳝糊、叫花鸡、太湖银鱼、大煮千丝、清炖蟹粉狮子头、三套鸭、水晶肴肉、盐水鸭、霸王别姬、羊方藏鱼等。 3、粤菜： 发展：广州地处珠江三角洲，是岭南政治、经济、文化中心，饮食文化比较发达。广东是我国最早对外通商的口岸之一，所以吸取了外来各种烹调技术和烹饪技艺，使粤菜日渐完善。旅居海外的华侨把欧美、东南亚的烹调技术传回家乡，丰富了粤菜菜谱的内容。 组成：广府（广州菜为代表）、客家（东江风味，以惠州菜为代表）、潮汕（以潮州菜为代表）三种风
我国历史悠久，疆域辽阔，自然环境多种多样，社会经济环境亦不尽相同。在漫长的历史发展过程中，逐步形成了各地不同的民居建筑形式，这种传统的民居建筑深深地打上了地理环境的烙印，生动地反映了人与自然的关系。 中国六类传统民居简 木构架庭院式住宅（四合院） “四水归堂”式住宅 “一颗印”式住宅 大土楼 窑洞式住宅 四合院是北京地区乃至华北地区的传统住宅。其基本特点是按南北轴线对称布置房屋和院落，坐北朝南，正房位于中轴线上，侧面为耳房及左右厢房。正房是长辈的起居室，厢房则供晚辈起居用，这种庄重的布局，亦体现了华北人民正统、严谨的传统性格。 中国北方院落民居以北京四合院最为典型。四合院坐北朝南，大门开在东南角，称“坎宅巽门”，认为是吉利的，实际上也有利于保持私秘性和增加空间的变化。进入大门西转为外院，安排客房，仆房和厨、厕。从外院向北通过一座华丽的垂花门进入方正而大的内院，北面正房称堂，供奉“天地君亲师”牌位，举行家庭礼仪，接待尊贵宾客，其左右耳房居住长辈和用作书房。院两侧的厢房是后辈居室。各房以“抄手游廊”相连，不必经过露天，在廊内也可坐赏院中花树。 北京合院，实际就是合院建筑之一种，所谓合院，即是一个院子四面都建有房屋，四合房屋，中心为院，这就是合院。合院在北京的胡同中，东西方向的胡同，南面一大排，为南面的合院；北面一大排，为北面的合院，一户一宅，一宅有几个院。合院以中轴线贯穿，北房为正房，东西两方向的房屋为厢房，南房门向北开所以叫作倒座 一家人有钱，人口多时，可建前后两组合院南北相连。再有钱的人家摆阔气，可以建设三个或四个合院，亦为前后相连。在合院中植花果树木，以供观赏。 合院小者，房屋13间，大者一院或二院，25间到40间，房屋都是单层。厢房的后墙为院墙，拐角处再砌砖墙，大四合院从外边用墙包围，都做高大的墙壁，不开窗子，表现出一种防御性。全家人在合院里，院中住的人十分安适，晚上关闭大门，非常安静，适合于以家族为中心的团聚生活。
中国民居建筑发展简史 传统民居广义可以包括住宅、祠堂、庙宇乃至道路、绿化等整个居住环境。狭义讲可以专指民间传统的居住建筑，也就是住宅，是中国古代建筑类型中非常基本也非常重要的一种。今天说的传统民居是居住建筑。 回顾传统民居的发展简史，远古时候原始人利用天然穴居、巢居栖身居住。新石器时期，农耕生产促使原始人开始了定居的生活。 在我国的黄河流域和长江流域创建了人造穴居和干阑等建筑的形式。 虽然受到材料和技术的限制，建筑单体还比较独立分散，但已经开始组织原始的聚落和城市。 夏朝的建筑遗存极少，商周时期建筑遗存开始增多。商周时期我国北方主要发展了在夯土房基上砌筑木柱梁架的建造方式。 空间组织上出现了院落形式。 比如河南偃师二里头商代的宫殿遗址考古发现，一号宫殿布局呈周围围墙环绕的院落形式。
再比如陕西岐山凤雏村考古发现的一组西周院落遗址，这是傅熹年先生根据考古资料绘制的复原图，它的平面是一个日字形。沿中轴线上有影壁、门、堂、廊、室，还有两边的塾、厢，是一套非常完整的合院空间组织。这是我国现知最早最严整的四合院实例。 文献方面，《仪礼》中也记载了春秋时期士大夫住宅的平面形制，庭院式住宅门、堂、庭院、左右厢房以及后寝。 这与后来汉族习用的合院住宅平面已有颇多共同之处，所以这个时期的院落组织可以看作是汉族习用的合院式民居院落的雏形。 秦汉时期的民居仍然缺少地面遗存，但根据汉代时期的文献资料以及画像砖石、明器等提供的建筑图像，建筑史学家们已经获得了对汉代民居建筑的一个基本概念。首先，汉代民居多以庭院式的组合出现。如广东出土的明器陶楼，有小型的三合院。 L形院 口字形院
日字形院 湖北云梦出土的东汉陶楼 都是合院的形式。 四川成都出土的庭院画像砖上有组两路两进院的形象。包括主院和侧院，主院分成前后院。 前院比较扁长，有停歇过渡的作用。后院方整开阔，是主要庭院。院北有座堂屋，屋内两人对坐。可以看到庭前翩翩起舞的仙鹤。 侧院也分成前后两部分。前院做厨房杂务等辅助功用。后院比较狭长，可以用来做农活。院中竖立一个高耸的望楼，可能用作储藏、瞭望、警戒。这幅图像反映出蜀地汉代中型宅院的一个生活场景。 再比如郑州南关曲阜出土的汉画像石上，也有较为复杂曲折的两三进庭院。各地出土的大量图像说明，汉代民居建筑已经普遍采用了庭院布局的形式。
中国八大菜系中英文介绍 China covers a large territory and has many nationalities, hence a variety of Chinese food with different but fantastic and mouthwatering flavor. Since China's local dishes have their own typical characteristics, generally, Chinese food can be roughly divided into eight regional cuisines, which has been widely accepted around. Certainly, there are many other local cuisines that are famous, such as Beijing Cuisine and Shanghai Cuisine. Shandong Cuisine Consisting of Jinan cuisine and Jiaodong cuisine, Shandong cuisine, clear, pure and not greasy, is characterized by its emphasis on aroma, freshness, crispness and tenderness. Shallot and garlic are usually used as seasonings so Shangdong dishes tastes pungent usually. Soups are given much emphasis in Shangdong dishes. Thin soup features clear and fresh while creamy soup looks thick and tastes strong. Jinan cuisine is adept at deep-frying, grilling, frying and stir-frying while Jiaodong division is famous for cooking seafood with fresh and light taste. Shandong is the birthplace of many famous ancient scholars such as Confucious and Mencius. And much of Shandong cuisine's history is as old as Confucious himself, making it the oldest existing major cuisine in China. But don't expect to gain more wisdom from a fortune cookie at a Shandong restaurant in the West since fortune cookies aren't even indigenous to China. Shandong is a large peninsula surrounded by the sea to the East and the Yellow River meandering through the center. As a result, seafood is a major component of Shandong cuisine. Shandong's most famous dish is the Sweat and Sour Carp. A truly authentic Sweet and Sour Carp must come from the Yellow River. But with the current amount of pollution in the Yellow River, you would be better off if the carp was from elsewhere. Shandong dishes are mainly quick-fried, roasted, stir-fried or deep-fried. The dishes are mainly clear, fresh and fatty, perfect with Shandong's own famous beer, Qingdao Beer Sichuan Cuisine Sichuan Cuisine, known often in the West as Szechuan Cuisine, is one of the most famous Chinese cuisines in the world. Characterized by its spicy and pungent flavor, Sichuan cuisine, prolific of tastes, emphasizes on the use of chili. Pepper and prickly ash also never fail to accompany, producing typical exciting tastes. Besides, garlic, ginger and fermented soybean are also used in the cooking process. Wild vegetables and animals are usually chosen as ingredients, while frying, frying without oil, pickling and braising are applied as basic cooking techniques. It cannot be said that one who does not experience Sichuan food ever reaches China. If you eat Sichuan cuisine and find it too bland, then you are probably not eating authentic Sichuan cuisine. Chili peppers and prickly ash are used in many dishes, giving it a distinctively spicy taste, called ma in Chinese. It often leaves a slight numb sensation in the mouth. However, most peppers were brought to China from the Americas in the 18th century so you can thank global trade for much of Sichuan cuisine's excellence. Sichuan hot pots are perhaps the most famous hotpots in the world, most notably the Yuan Yang （mandarin duck）Hotpot half spicy and half clear. Guangdong Cuisine Cantonese food originates from Guangdong, the southernmost province in China. The majority of overseas Chinese people are from Guangdong （Canton）so Cantonese is perhaps the most widely available Chinese regional cuisine outside of China.
2013中国大学著作奖排行榜 北京大学和国科大各获20项国家级著作奖，并居中国大学著作奖排行榜榜首 为了繁荣与发展出版事业，鼓励和表彰优秀图书的出版，促进图书出版业从数量规模型向质量效益型的转变，国家图书奖为了鼓励和表彰优秀图书的出版，国家新闻出版署决定设立“国家图书奖”，1993年首次评选。2005年，在原“国家图书奖”基础上设立“中国出版政府奖”，旨在表彰和奖励国内新闻出版业优秀出版物、出版单位和个人。中国出版政府奖目前是我国新闻出版领域的最高奖，是最具权威的国家级出版奖，获奖的图书是万里挑一、百里挑一，是优中选优，对推进中国的学术发展起到了不可替代的作用。大学研究团队专家、桂林电子科技大学王凌峰副教授指出，2013中国大学著作奖排行榜是以我国高校作为第一完成单位获得的中国出版政府奖和国家图书奖的图书奖为数据基础统计得出，是衡量我国高校学术研究水平和学术著作创作能力的重要尺度之一，并率先将将“国家级著作奖”纳入中国大学评价中，以鼓励高校创作更多优秀的学术著作。 报告显示，1993年以来，北京大学和中国科学院大学（简称国科大）各获20项国家图书奖和中国出版政府奖图书奖，并列2013中国大学著作奖排行榜榜首，体现出较高的学术研究水平。复旦大学有7项获奖，居第三；北京师范大学有6项，名列第四；南京大学、四川大学和华东师范大学各有5项获奖，并列第五；武汉大学有4项，居第八；浙江大学、中国人民大学、北京协和医学院和中央美术学院各有3项获奖，并列第九。其中，按照中国科学院大学官方的介绍，将中科院各院所的科学成果等统一按中国科学院大学进行统计。 名列2013中国大学著作奖排行榜前二十的其他大学依次是清华大学、中南大学、华中师范大学、中央民族大学、首都师范大学、中国美术学院、上海交通大学、吉林大学、南开大学、山东大学、东南大学、中国农业大学、中国地质大学和首都医科大学等院校；中国校友会网大学研究团队专家、桂林电子科技大学王凌峰副教授指出，上榜高校院校均是我国学术研究水平和学术著作创作能力较高的大学。 2013中国大学著作奖排行榜 名 次 学校名称 所在地 区 类 型 2013大学排名著作奖1 北京大学北京 综 合 1 20
中国传统建筑风格及派系 派系 严格意义说中国传统建筑方面没有流派的划分，所形成的派系也是按照原住地居民长久以来根据当地风土人情而形成不同风格的民居，其考虑最多的元素是本地降水、日照等气候条件。根据这种风格及用途来划分中国传统建筑可以分为以下六大类：闽派、川派、皖派、京派、苏派、晋派。 皖派 皖派建筑即皖南建筑是五大建筑派系里最为突出的建筑风格之一，是中囯南方民居的代表。最为人熟悉其中徽派即为皖派的一支，徽派民居以黟县西递、宏村最具代表性，2000年被列入“世界遗产名录”。徽派民居建筑风格有“三绝”（民居、祠堂、牌坊）和“三雕”（木雕、石雕、砖雕）。徽派建筑显而易见是流行于安徽附近的一种古建筑风格。青瓦、白墙是徽派建筑的突出印象。错落有致的马头墙不仅有造型之美，更重要的是它有防火，阻断火灾蔓延的实用功能。 徽派民居的特点之一是高墙深院，一方面是防御盗贼，另
一方面是饱受颠沛流离之苦的迁徙家族获得心理安全的需要。徽派民居的另一特点是以高深的天井为中心形成的内向合院，四周高墙围护，外面几乎看不到瓦，唯以狭长的天井采光、通风与外界沟通。这种以天井为中心，高墙封闭的基本形制是人们关心的焦点。雨天落下的雨水从四面屋顶流入天井，俗称“四水归堂”，也形象地反映了徽商“肥水不流外田”的心态，这与晋派民居有异曲同工之妙。徽派建筑选址非常重要。符合天时、地利、人和皆备的条件，达到“天人合一”的境界。村落多建在山之阳，依山傍水或引水入村，和山光水色融成一片。住宅多面临街巷。整个村落给人幽静、典雅、古朴的感觉。平面布局及空间处理。民居布局和结构紧凑、自由、屋宇相连，平面沿轴向对称布置。民成多为楼房，且以四水归堂的天井为单元，组成全户活动中心。天井可少2～3个，多则10多个，最多的达36个。一般民居为三开间，较大住宅亦有五开间。随时间推移和人口的增长，单元还可增添，符合徽州人几代同堂的习俗。建筑形象突出的特征是：白墙、青瓦、马头山墙、砖雕门楼、门罩、木构架、木门窗。 内部穿斗式木构架围以高墙，正面多用水平型高墙封闭起来，两侧山墙做阶梯形的马头墙，高低起伏，错落有致，黑白辉映，增加了空间的层次和韵律美。方整的外形，形
中国人应该知道的国学常识 【五脏】心、肝、脾、肺、肾 【六腑】胃、胆、三焦、膀胱、大肠、小肠 【七情】喜、怒、哀、乐、爱、恶、欲 【五常】仁、义、礼、智、信 【五伦】君臣、父子、兄弟、夫妇、朋友 【三姑】尼姑、道姑、卦姑 【六婆】牙婆、媒婆、师婆、虔婆、药婆、稳婆 【九属】玄孙、曾孙、孙、子、身、父、祖父、曾祖父、高祖父 【五谷】稻、黍、稷、麦、豆 【中国八大菜系】四川菜、湖南菜、山东菜、江苏菜、浙江菜、广东菜、福建菜、安徽菜【五毒】石胆、丹砂、雄黄、矾石、慈石 【配药七方】大方、小方、缓方、急方、奇方、偶方、复方 【五彩】青、黄、赤、白、黑 【五音】宫、商、角、徵、羽 【七宝】金、银、琉璃、珊瑚、砗磲、珍珠、玛瑙 【九宫】正宫、中吕宫、南吕宫、仙吕宫、黄钟宫、大面调、双调、商调、越调 【七大艺术】绘画、音乐、雕塑、戏剧、文学、建筑、电影
【四大名瓷窑】河北的瓷州窑、浙江的龙泉窑、江西的景德镇窑、福建的德化窑 【四大名旦】梅兰芳、程砚秋、尚小云、荀慧生 【六礼】冠、婚、丧、祭、乡饮酒、相见 【六艺】礼、乐、射、御、书、数 【六义】风、赋、比、兴、雅、颂 【八旗】镶黄、正黄、镶白、正白、镶红、正红、镶蓝、正蓝 【十恶】谋反、谋大逆、谋叛、谋恶逆、不道、大不敬、不孝、不睦、不义、内乱 【九流】儒家、道家、阴阳家、法家、名家、墨家、纵横家、杂家、农家 【三山】安徽黄山、江西庐山、浙江雁荡山 【五岭】越城岭、都庞岭、萌诸岭、骑田岭、大庾岭 【五岳】〖中岳〗河南嵩山、〖东岳〗山东泰山、〖西岳〗陕西华山、〖南岳〗湖南衡山、〖北岳〗山西恒山 【五湖】鄱阳湖〖江西〗、洞庭湖〖湖南〗、太湖〖江苏〗、洪泽湖〖江苏〗、巢湖〖安徽〗 【四海】渤海、黄海、东海、南海 【四大名桥】广济桥、赵州桥、洛阳桥、卢沟桥 【四大名园】颐和园〖北京〗、避暑山庄〖河北承德〗、拙政园〖江苏苏州〗、留园〖江苏苏州〗 【四大名刹】灵岩寺〖山东长清〗、国清寺〖浙江天台〗、玉泉寺〖湖北江陵〗、栖霞寺〖江苏南京〗 【四大名楼】岳阳楼〖湖南岳阳〗、黄鹤楼〖湖北武汉〗、滕王阁〖江西南昌〗、大观楼〖云南昆明〗 【四大名亭】醉翁亭〖安徽滁县〗、陶然亭〖北京先农坛〗、爱晚亭〖湖南长沙〗、湖心亭〖杭州西湖〗 【四大古镇】景德镇〖江西〗、佛山镇〖广东〗、汉口镇〖湖北〗、朱仙镇〖河南〗 【四大碑林】西安碑林〖陕西西安〗、孔庙碑林〖山东曲阜〗、地震碑林〖四川西昌〗、南门碑林〖台
第二届“麦芒杯”全国征文比赛特约评委（预告） （按邀请顺序） 红尘一笑，原名：刘静。中国诗赋学会会员、中国散文家协会会员、辽宁散文学会会员、锦州市作家协会会员、世界华语作家联谊会会员。世界作家协会中文网顾问、中国网络文学联盟驻站作家、散文在线专栏作家、草根文学网驻站作家。《流年絮语》主编。在《中国诗赋》、《辽宁日报》、《鸭绿江》、《中国散文家》、《美术教育研究》、《辽海散文》、《青年科学》、《辽沈晚报》、《锦州晚报》等报刊发表作品数百件。在国内各种文学赛事中获奖20余次。作品入选《2013中国当代诗人诗歌精品集萃》、《中国最美散文100篇》、《新世纪华文作家文集》等文卷；业绩被载入《中国当代创业英才》丛书。 时光飞笺，原名陶良宏。原籍安徽寿县，现居四川汉源。雅安市作家协会会员，自由撰稿人，中国草叶诗人协会文化部副部长。现为散文在线，红袖添香，墨韵飘香的签约作家。文章散见《麦芒》、《文苑》、《作家选刊》、《西康周末》、《流沙河》、《流年絮语》等数十家国内纸媒，以及“散文网”、“散文吧”、“九九文章网”、“潇湘书院”、“中国文字缘”等知名网站。2004年---2007年，在鲁迅艺术学院学习；2009年从河北当代学院现代文学院毕业；2011—2013年，中国作家协会青年作家培训班学员。在国内重大文学大赛中获奖百余次。现加盟《晨风》杂志，散文主编。现为中国作家记者协会主办的实体杂志《知友》网络文化编辑、中心主任、《知友》杂志社副社长、总主编。 云子，原名李艳，四川眉山人，现居成都。四川省作家协会会员，作家诗人。在
《星星诗刊》。《青年作家》。《女子文学》。《文学青年》。《诗中国》。《秦都》。《绿风》。《钢花》。《渠江文艺》。《东坡诗刊》。《东坡文学》。《炎黄诗刊》。《中国文学》。《中国魂》、《火种文学》、《齐鲁诗歌》、《华夏诗刊》、《乐山日报》、《四川科技报》、《人民日报·大周末》等国内外二百多家报刊杂志发表过作品。获过《星星》诗刊精品大赛佳作奖和其他几项诗歌奖，诗作入选在《中国诗歌精品大观》、《2011年度诗歌大典》、《2012诗歌精品年鉴》、《当代实力诗人的崛起》、《当代经典短诗》、《诗乐园典藏卷》、《中国当代诗歌精品大全》、《中国当代红色诗歌选编》、《中国当代千人诗歌》先锋卷·精华卷等二十多种选本中，诗作和诗集及主编的书被多家陈列馆和图书馆收藏,诗作被“阳光邻里网”太湖诗地等多家设为专栏。主编多部书：《中国当代诗歌精品大全》（已出版）》《中国诗歌精品大观（修订本）》（已出版）《中国当代千人诗歌》[分四卷出版：先锋卷（已出版）、精华卷（即将出版）、实力卷、典藏卷）《中国当代红色诗歌选编》（已出版）《经典短诗·当代方阵》（20行内）。也是《齐鲁诗歌》杂志的特约主编和《2012诗歌精品年鉴》《当代实力诗人的掘起》的执行主编。 陈海龙，四川省作家协会会员、四川省报告文学学会会员、中国航空作家协会会员、中国神剑文学艺术学会会员。《中国航空在线》特约撰稿人，《四川文明网》专栏作家。宜宾市作家协会副秘书长、联络部主任。《竹海风》杂志编辑部主任。曾在《红岩》、《西南军事文学》、《神剑》、《散文选刊》、《文学自由谈》、《青年作家》、《滇池》、《中外文艺》、《太行山》、《航空文艺》、《航空职教》、《小作家》、《红领巾》、《泸州文艺》、《金沙》等省内外文学期刊，以及《中国航空报》、《粤港信息报》、《军工报》、《四川工人日报》、《宜宾日报》、《泸州日报》等报纸发表报告文学、小说、散文、诗歌、评论、儿童文学近百万字。小说、散文、儿童文
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2017中国出版集团-东方出版中心有限公司招聘 14人公告 东方出版中心有限公司是国家级综合性出版社，隶属中国出版集团。前身是中国大百科全书出版社上海分社及副牌知识出版社，成立于1978年11月18日。着名出版家陈虞孙、汤季宏、刘火子，着名学者王元化，着名诗人罗洛等等，均在此担任过领导职务。1995年10月更名为东方出版中心。 创建以来，东方出版中心在出版《中国大百科全书》等大型工具书之外，还推出了一系列名家的着作，如着名学者、文艺名家熊十力、王元化、柳诒徵、冯契、刘心武、李国文、谢稚柳、陈佩秋、周慧珺、王安忆、梁晓声、陈忠实、余秋雨、梁衡、铁凝、叶辛、王充闾、阎连科、郭敬明等人的着作。获得诸多重大奖项：《中国大百科全书》获国家图书荣誉奖;《中国诗学》获中国图书奖;《美国对华情报解密档案(1948—1976)》获中国出版政府奖图书奖提名奖、上海图书奖一等奖;《中国馆藏满铁资料联合目录》、《中国学案史》获得了“中华优秀出版物奖”相关奖项;《湮没的辉煌》、《大雅村言》获鲁迅文学奖;《古典幽梦》《长歌当啸》等获冰心散文奖;《画说红楼梦》获2008年“中国最美的书”奖。在畅销书、流行文学的推动上，也颇多成功的案例，如《文化苦旅》畅销十余年，对当代散文创作影响深远，郭敬明的《爱与痛的边缘》也系东方出版中心首出，销行甚广。中心还重视国际合作交流，已与世界数十家知名出版机构建立了合作关系。此外还有《大都市》、《中国广告》等名刊、大刊。
经过近四十年的发展，东方出版中心有限公司已发展成为以图书出版为主体，新媒体、杂志等为辅的综合性出版单位。根据经营发展需要，还建立了上海东昊物业管理有限公司、上海东方维京文化发展有限公司等经济实体，开展多种经营。 行政管理 招聘人数： 1人 职位描述： 1. 负责日常行政事务，协助领导做好各部门之间的沟通、协调; 2. 落实各项规章制度及对各项工作的催办、检查和落实; 3.负责文秘、机要及档案收集、整理工作; 4.领导交办的其他工作。 任职资格： 1.大学本科及以上学历，行政管理相关专业; 2. 具有系统分析、统计分析、调查分析、政策分析的能力; 3.具有一定的组织、策划、执行的能力; 4.熟悉党和国家的特别是行政管理方面的方针、政策和法规，中共党员优先; 5. 具有团队精神、服务意识、奉献精神。 版权 招聘人数： 1人 职位描述：
中国八大菜系基本知识 作为一名餐厅服务人员，应不断丰富自己的菜品知识，这是提高服务质量的基础。 菜肴，是指在一定的区域内，因物产、气候、历史条件、饮食习俗的不同，经过漫长的历史演变而形成一整套自成体系的烹饪技艺，并被后人所公认的地方菜。中国地大和物博，民族众多，饮食习惯各不相同，公认的四大菜系有鲁菜、川菜、苏菜、奥菜，后又细分化，发展为八大菜系，即鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜，微菜、湘菜。 一、山东菜系 简称鲁菜，主要由济南菜和胶东菜组成。它是我国北方菜的代表，华北、东北等地的菜肴，均受山东菜的影响。山东是我国古代文化的发祥地之一。北魏山东人贾思勰在《齐民要术》中已记载有山东菜百种以上，烹调方法有蒸、煮、烧、炖、酿、煎、熬、烹、炸、腊、泥烤等，这是我国最早的菜谱。明清时期鲁菜的品种和质量不断丰富和提高，济南、胶东两地方菜传入宫延，成为御膳的主体。鲁菜在我国是影响最大的菜系之一。 鲁菜可分济宁、济南、胶东三个分支。济宁地区以烹制河鲜及干鲜珍品见长，自成一体。济南菜取材广泛，品种多、以清香、鲜嫩、味纯为特点，口味略咸，尤精于制汤。胶东菜主要以烹制海味见长，以鲜为主，口味清淡，厚汁厚味。鲁菜选料精，制作细，宴会以丰盛实惠著称。 鲁菜著名代表葱烧海参、油焖大虾、九转肥肠、油爆双脆、烩乌鱼蛋汤、锅塌豆腐、奶汤蒲菜等。 二、四川菜系 简称川菜，主要由成都菜和重庆菜组成，历史悠久，享誉中外。 四川菜系的烹调技艺精深，调味品多，很有特色。菜肴的口味丰富而独特，素有“一菜一格，百菜百味”之美称。川菜口味特点是甜、咸、酸、麻、辣、香、鲜、嫩、软、脆十味皆备，又以麻、辣、酸为主。四川菜约有300多个品种，代表菜有鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、灯影牛肉等。 三、江苏菜系 简称苏菜，主要由淮阳菜、苏州菜和南京菜组成。 淮阳菜包括扬州、镇江、淮安一带的菜肴，其特点是少用酱油，紧油重味浓为主，菜肴油而不腻，烂而不糊，代表菜有清蒸鲥鱼、扬州锅巴。 苏州菜包括苏州、无锡两处的地方菜肴。其特点是细切粗斩，制作精细，用料考究，口味浓中带甜，侧重酥烂鲜香，代表菜有叫花鸡、松鼠鳜鱼等。南京菜以烹制鸡鸭见长，特点是滋味柔和，咸淡相宜，厚汁本味，鲜香酥嫩，代表菜有南京扒鸡、清炖八宝鸡、煨三鸭等。 四、广东菜系 简称粤菜，包括广州、潮州、东江三个地方菜。粤菜用料广泛新奇，蛇、狗、猫、猴都能制成美味佳肴。菜肴清淡、生脆、爽口。在口味上，清、香、酥、脆、浓和咸、甜、酸、辣、苦、鲜五滋六味皆备。主要菜肴有烤乳猪、龙虎斗、开煲狗头、白斩鸡、东江、盐浇鸡等。 五、浙江菜系 简称浙菜，由杭州菜、宁波菜、绍兴菜组成。其中以杭州菜为代表。杭州菜形成于南宋时期。
中国文化知识大合集 【一元】宇宙的开始和人在未出生前的混沌状态。 典滴： 汉董仲舒《春秋繁露·玉英》：“谓一元者，大始也。”《汉书·董仲舒传》：“《春秋》谓一元之意，一者万物之所从始也，元者辞之所谓大也。谓一为元者，视大始而欲正本也。”【两仪】阴、阳 典滴： 《易经》：“易有太极，始生两仪，两仪生四象，四象生八卦。”指阴阳，阴中有阳，阳中有阴。阴中有阳，阳中有阴，是为两仪。 【三才】天、地、人。 《周易·系辞下》：“有天道焉，有人道焉，有地道焉，兼～～而两之。”《三字经》：“三才者，天地人。三光者，日月星。” 【三教】儒家道家佛家 【九流】儒家道家阴阳家法家名家墨家纵横家杂家农家 【三清】玉清、上清、太清 典滴： 三清是道教最高尊神，玉清之主为元始天尊，上清之主是灵宝天尊，太清之主乃道德天尊即道祖太上老君。这三清尊神乃是道教中最高神，开天辟地、历劫度人、传道授法的大神。 【三皇】伏羲女娲神农 【五帝】太皞炎帝皇帝少皞颛顼（zhuan xu 1） 【四御】紫微北极大帝、南极长生大帝、勾陈上宫天皇大帝、承天效法后土皇地祇典滴： 四御为道教天界尊神中辅佐“三清”的四位尊神，又称“四辅”。 【三山】黄山（安徽）庐山（江西）雁荡山（浙江） 【五岳】中岳-嵩山（河南）东岳-泰山（山东）西岳-华山（陕西）南岳-衡山（河南）北岳-恒山（山西） 【五湖】po2鄱阳湖（江西）洞庭湖（湖南）太湖、洪泽湖（江苏）巢湖（安徽）【四海】渤海黄海东海南海 【四大佛教名山】普陀山-观音菩萨（浙江）五台山-文殊菩萨（山西） 峨眉山-普贤菩萨（四川）九华山-地藏王菩萨（安徽） 【四大道教名山】武当山（湖北）龙虎山（江西）齐云山（安徽）青城山（四川） 【四大名桥】广济桥赵州桥洛阳桥（福建泉州）卢沟桥 【四大名园】颐和园（北京）避暑山庄（河北承德）拙政园、留园（江苏苏州）【四大名楼】岳阳楼（湖南岳阳）黄鹤楼（湖北武汉）滕王阁（江西南昌） 大观楼（云南昆明） 【四大名亭】醉翁亭（安徽滁县）陶然亭（北京先农坛）爱晚亭（湖南长沙）
课程论文 （2013—2014 学年第一学期）论文题目：中国民居建筑 课程名称：中国建筑史 任课教师：孙保燕 授课时间：2013年9月至2013年11月 学号：1201530124 姓名：丘尚超 专业名称：土木工程 所在学院：建筑与交通工程学院
摘要:通过学习中国建筑史之后，我对中国传统的建筑历史有了一定的了解。中国传统建筑文化历史悠久，风格各异，精彩纷呈，为世界所知。有代表性的建筑有：江南水乡、历代皇家宫廷建筑、王府建筑，还有徽派民居、北京四合院、云贵滇西吊脚楼、西北的窑洞等一些具有民族特色的建筑，文化之内涵博大精深，受到各国建筑大师的称赞及效仿。 正文：我是学习建筑类专业的，所以对建筑有独特的情感，就我所了解来看中式建筑，在建造上，工艺要求较高，难度较大，做好不容易，做不好就成了四不像。其中我以中国的民居建筑为代表，谈谈中国建筑给我们的赏心悦目。 一．民居建筑的历史根源 人类从母系社会而父系社会，从过去到现在，在漫长的社会发展中无不是以“家”为基本单位，依靠“家”作为社会细胞，聚合布置成为这种那种形式的人居环境——从早先的聚落到后来的乡村和城市，无不如此。 二．传统民居的文化背景 中国传统文化往往都含有着眼全局、追求和谐的特点。重视整体，讲求从整体出发的这种思维习惯，甚至地阔天高，可以联想到人与天地自然的沟通，进入那种亦虚亦实的神秘化的整体境界。非常明显，古代中国追求虚实结合的整体思维方式，无疑成了锻铸中国传统文化个性特色的哲理基础。同时深刻影响传统民居建筑个性特色的文化背景。最主要的就是：天人合一思想、宗法礼制观念、风水学说等非常重要的基本理念。 三．中华民居建筑的丰富多彩 1.北方院落居民 北方院落民居以北京四合院最为典型。四合院坐北朝南，大门开在东南角，称“坎宅巽门”认为是吉利的，实际上也有利于保持私密性和增加空间的变化。其基本特点是按南北轴线对称布置房屋和院落，坐北
中国古代常识知识 1.【十二生肖】 子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龙、巳蛇、午马、未羊、申猴、酉鸡、戌狗、亥猪 2.【十大名茶】 西湖龙井（浙江杭州西湖区）、碧螺春（江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰）、信阳毛尖（河南信阳车云山）、君山银针（湖南岳阳君山）、六安瓜片（安徽六安和金寨两县的齐云山）、黄山毛峰（安徽歙县黄山）、祁门红茶（安徽祁门县）、都匀毛尖（贵州都匀县）、铁观音（福建安溪县）、武夷岩茶（福建崇安县） 3.【四大名绣】 苏绣（苏州）、湘绣（湖南）、蜀绣（四川）、广绣（广东） 4.【四大名扇】 檀香扇（江苏）、火画扇（广东）、竹丝扇（四川）、绫绢扇（浙江） 5.【四大名花】 牡丹（河南洛阳）、水仙（福建漳州）、菊花（浙江杭州）、山茶（云南昆明） 6.【四大发明】 造纸（东汉.蔡伦）、火药（唐朝.古代炼丹家）、印刷术（北宋.毕升）、指南针（北宋.发明者无记载） 7.【古代主要节日】 元日：正月初一，一年开始。 人日：正月初七，主小孩。 上元：正月十五，张灯为戏，又叫“灯节” 社日：春分前后，祭祀祈祷农事。 寒食：清明前两日，禁火三日（吴子胥） 清明：四月初，扫墓、祭祀。
端午：五月初五，吃粽子，划龙（屈原） 七夕：七月初七，妇女乞巧（牛郎织女） 中元：七月十五，祭祀鬼神，又叫“鬼节” 中秋：八月十五，赏月，思乡 重阳：九月初九，登高，插茱萸免灾 冬至：又叫“至日”，节气的起点。 腊日：腊月初八，喝“腊八粥” 除夕：一年的最后一天的晚上，初旧迎新 8.【四书】 《论语》、《中庸》、《大学》、《孟子》 9.【五经】 《诗经》、《尚书》、《礼记》、《易经》、《春秋》 10.【八股文】 破题、承题、起讲、入手、起股、中股、后股、束股 11.【六子全书】 《老子》、《庄子》、《列子》、《荀子》、《扬子法言》、《文中子中说》 12.【汉字六书】 象形、指事、形声、会意、转注、假借 13.【书法九势】 落笔、转笔、藏峰、藏头、护尾、疾势、掠笔、涩势、横鳞竖勒 14.【竹林七贤】 嵇康、刘伶、阮籍、山涛、阮咸、向秀、王戎
传统民居建筑装饰艺术 与审美 公司内部编号：（GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-
中国传统民居建筑装饰艺术与审美 中国古代建筑艺术在封建社会中发展成熟，它以汉族木结构建筑为主体，也包括各少数民族的优秀建筑，是世界上延续历史最长、分布地域最广、风格最为鲜明的一个独特的艺术体系。其中，中国传统民居建筑装饰艺术是其重要的一支，且深受中国传统审美观的影响。 在漫长的五千年历史长河中，我国建筑从简单的遮风避雨发展到融入了民族文化审美元素进行装饰，56个民族在民居的建筑装饰形式有不同的特点，形成独特的建筑装饰艺术形式,成为中华民族文化的一部份，这是祖先留给我们又一笔丰厚遗产。研究中国民居建筑装饰的整体风貌。是对我国建筑装饰艺术的继承和发扬。 传统室内设计的装饰手法，是中国人含蓄气质的体现。人们采用象形、会意、谐音、借喻、比拟等手法，创造出丰富的装修造型，图案及雕饰题材，凭借艺术语言来寄托对于幸福、美好、富庶、吉祥的向往和追求，这些图案和造型丰富而又洗练，朴实而又高雅，使人 百看不厌、玩味无穷。 在传统民居装饰中蝙蝠、鹿、鱼、鹊、梅是较常见的装饰图案。原因是“蝠”与“福”谐音，可寓有福；“鹿”与“禄”谐音，可寓厚禄；“鱼”与“余”谐音，可寓“年年有余”。“梅、兰、竹、菊”、“岁寒三友”等图案则是一种隐喻，借用植物的某些生态特征，赞颂人类崇高的情操和品行。竹有“节”，寓意人应有“气节”，梅、松耐寒，寓意人应不畏强暴、不怕困难。同理，石榴象征多子多孙；鸳鸯象征夫妻恩爱，松鹤表示健康长寿。传统中国建筑
的开间数、踏步数，都有讲究。古人崇“阳数”(奇数)，以“九”为尊，九字或九字的倍数是佳选。 北京四合院有优于其它任何住宅形式的居住环境，它有宽绰疏朗、起居方便的中心院落，有高度的私密性和亲合性，非常适合独家居住。北京四合院以东、西、南、北四面房屋及其围合的院落为基本单元，可向纵深和两侧任意发展，适合于各种不同规模的家庭居住。北京四合院的建筑格局和空间构成体现着以家长为中心的封建家庭秩序，是中国封建社会人们意识的反映。北京传统住宅装修的一种最普通、最常见的图案是“步步锦”，这种图案的基本线条是横线和竖线，按一定的规律组合在一起，周围嵌以简单的雕饰。将这种装修花纹冠以“步步锦”的美称，反映出人们渴望不断进取，一步步走上锦绣前程的美好愿望。 在古代，灯笼是光明和喜庆的象征，以抽象的灯笼图案作为装修窗格图案，寄寓了人们对美好光明的生活的向往。以八角或六角几何图形为基调的装修棂条图案，称为“龟锦纹”或“龟背锦”。龟在古代是长寿的象征，用龟背纹作装修图案，有希冀健康长寿之寓意。 另一方面中国古代建筑艺术重视表现建筑的性格和象征涵义，中国古代建筑艺术的政治伦理内容，要求它表现出鲜明的性格和特定的象征涵义，为此而使用的手法很多。最重要的是利用环境渲染出不同情调和气氛，使人从中获得多种审美感受；其次是规定不同的建筑等级，包括体量、色彩、式样、装饰等，用以表现社会制度和建筑内容；同时还尽量利用许多具象的附属艺术，直至匾联、碑刻的文字，来揭示、说明建筑的性格和内容。重要的建筑，如宫殿、坛庙、寺观等，还有特定的象征主题。例如秦始皇营造咸阳，以宫殿象征紫微，渭水象征天汉，上林苑掘池象征东海蓬莱。清康熙、乾隆营造圆明园、避暑山庄和承德外八庙，模拟全国重要建筑和名胜，象征宇内一统。明堂上圆下方，五室十二堂，象征天地
中国传统民居对当代人居环境的启示 全球性的环境与资源危机，使得建筑学人开始反思现代建筑活动中不良的行为模式，并着手对其进行调整，寻求基于现代科学技术背景下的人居环境可持续发展模式，由此引发了生态与绿色建筑的研究。而传统民居建筑，由于其对自然环境和气候条件所做出的独特解答，再次成为建筑界关注的热点。在生存能力逐渐下降的传统民居与找不到出路的现代建筑之间架构一座桥梁，正是可持续发展的建筑所努力追求的。同时，在倡导生态与文化的今天，传统民居以其极强的生态精神以及地域性、文化性、历史性和民族性，成为开展各种研究的良好素材。我国现代化进程的加快，使许多建筑丧失特色与个性。现代化与历史文化，正经历着前所未有的碰撞，他们既对立又统一。建筑文化不是封闭的，而是继承﹑创造﹑延续的产物，保护传统是为了返本开新，对传统的改造要在创新中借鉴。事实上，建筑只有在使用中，不断纳入当代人的生活交往，才能不断发生新的对建筑的理解行为，也才能使古老的建筑的潜在特质对当代人开放，重现当代建筑意义。 一．中国传统民居分析 有学者认为“中国民居的生态哲理是受传统的哲学思想支配，而中国传统哲学的一个很大的特点却又是哲学观念和生态观念的有机联系和统一。”这两者是相互制约，却又彼此紧密联系的。因此，对中国传统民居生态精神的探索，追根溯源还必须从中国传统哲学的高度来分析和研究。 中国古代很早就认识到人与自然是不可分割的整体，中国的“天人合一”的哲学观念就是这种认识的概括和总结。“天人合一”是中国古代哲学的最重要的基本观念。这里“天”是无所不在的自然，是客体；“人”是与天地共生的人，是主体。天人合一是主体融入客体，形成二者的根本统一。“人法地、地法天，天法道，道法自然”是指天地人均有其内在的法则，但最终均要服从于运动不息的自然规律。中国古代哲学强调人与自然的关系式人与自然的有机联系。天人同构，大自然的变化与人体的变化活动有直接相互感应的共通规律，天、地、人之间是一个有机循环和新陈代谢的整体系统。“于是，中国传统民居在‘天人合一’哲学思想的影响下从村落选址、总体布局、室内外环境设计、陈设乃至屈才以及营造技术均充满了生态精神。” 二．中国传统民居在当代设计中的运用与发展 梁思成先生早年提出传统建筑创作要“中而不古，新而不洋”，既就是为了追求和反映时代特征，又不洋化，也不抄袭和照搬传统建筑的新建筑风格，而是从西方高技术中吸取有利于我国传统建筑发展的经验技术，为我国传统特色服务。因此，我们要深入挖掘传统建筑文化及民俗文化的精髓所在，分析其文脉沿袭足迹，从整体到局部理解其中包含的重要理念，从来自传统文化及建筑的和谐精神中，将其神韵融入建筑设计创作过程的每一个整体构思与细部处理，其目的是，以传统文化的精神符号——传统建筑文化与地域文化中独特的认知与理解模式，以传统文化的物质符号——这里面包含传统建筑所特有的造型及构造手法等，来表达具有创新意识的、又是具有鲜明的文化传承关系的崭新观念。 我国传统民居形式众多，我们应从中找出地域特色的范式来，范式与形式不同，形式多而繁杂，范式具有典型意义。通过去粗取精，提炼范式中有形的和无形的某些要素，在住宅设计的创新中得以再现，从而研制出丰富多彩、各具特色的居住类建筑设计模式。我们可通过对传统民居的创造性继承，发掘传统民居中的生态优化理念、文化因子及有利于其形成的建筑语言，如序列、空间、形式、尺度、交通，组合等，并将其与现代生活中最激动人心的部分结合起来，这样继承传统就不仅仅是表面上符号的挪用和拼贴，或所谓的神似形似，而